水分活度的测定
范文一:水分活度的测定 _ 一、目的和要求 1、学习测定食品水分活度的原理和方法。 2、了解各种食品水分活度的大小,及水分活度与食品稳定性的关系。二、原理 内插法确定食品的水分活度。食品试样...
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