饭店餐具管理制度
范文一:饭店餐具管理制度 为加强餐具管理与控制,使餐具破损控制在千分之三的范围内,特作以下管理制度: 一、洗碗组: 1、在清洗过程中,餐具必须分类装放,按秩序清洗; 2、使用框装餐具时,不能超...
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