---------------------------------------------------------------------------------鸡、鱼、虾、蟹……高蛋白、高脂肪的菜肴是春节餐桌的主要菜肴,再加上频频饮酒,或不注意食品卫生,春节期间你的身体可能不堪重负,因此要注意饮食安全, 一是膳食结构搭配合理。切莫餐餐大鱼大肉,要搭配着吃些碱性食品。含碱量最高的食物是海带,其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等。
二是餐具选用莫忘安全。尽量选择陶瓷餐具,少使用色彩鲜艳或带有彩饰的可能含铅量过高的餐具,切忌使用生锈的铁制餐具。
三是烹制食物要熟、透。肉类烹调温度低于100摄氏度,不能杀死食物上的寄生虫和病菌。食品加热不透,寄生虫也能存活。涮火锅、海鲜、烧烤容易使食物处于半生不熟状态,这时寄生虫卵最为活跃,食用后被感染的几率很高。
四是暴饮暴食隐患大。春节期间,亲朋相聚,往往情绪兴奋,但过度兴奋不利于食物消化。快速大量进食和饮酒容易引起急性胰腺炎、胃肠炎、胆囊炎等疾病。
五是特殊人群不可麻痹。老人饮食应选择较软或切碎的食物,孩子们饮食尤其是小零食要加以节制。病人由于免疫力、抵抗力低下,对食物要加以选择。
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这是我找的资料..
别作一样的..
请便吧..
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