腊八粥的做法主料
八宝米
300g
辅料
麦仁
适量
薏米
适量
小米
适量
糯米
适量
红米
适量
荞麦
适量
芝麻
适量
红枣
适量
枸杞
适量
葡萄干
适量
桂圆
适量
花生
适量
核桃
适量
杏仁
适量
栗子
适量
红糖
适量
步骤
1.将难熟的材料(如红豆、绿豆、黑米、糙米、干莲子、麦仁、荞麦等)提前浸泡一夜
2.锅中加水,先倒入较难熟的材料以及各种干果蜜饯(如桂圆、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、红枣、葡萄干等),大火煮开15分钟,再关火焖半小时,反复两次,同时浸泡其余食材(主要是一些米类);
3.第三次大火煮开后倒入其余食材,煮开后转小火继续煮一小时
4.一小时后放入红糖,搅拌均匀,再煮十分钟即可出锅
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