Michael哥102667599
机关食堂管理制度
一、遵循为机关职工、会议和来往客人服务的宗旨，努力作到饭菜色鲜味美，价格合理，服务周到，方便及时。
二、食堂工作人员须分工合作，认真履行职责。
三、食堂工作人员要坚守工作岗位，按规定时间开饭，保持杯、碗、筷、盏清洁卫生、放置有序和定时消毒。加强食品的管理，禁止出售腐烂变质的食物，杜绝食物中毒事件的发生。
四、接待县（市、区）基层所人员，原则上提供工作餐，但须由业务科室向办公室报告，方可安排。注重饭菜质量，杜绝浪费。
五、外单位就餐人员不得赊欠饭菜票，不经管理人员同意，不准擅自将餐具借给他人。加强单证、现金、饭菜票的管理，做到及时上缴、核销。
六、加强成本核算，购物手续清楚，并与实物相符，后勤管理员要对当天购进的食品进行查验，若发现有三无产品和假冒伪劣产品，除追究采购员责任外，要集中销毁，不准出售。要注意节约使用水、电、气。
七、会议伙食，按会议标准办理，不上名酒、高档饮料和昂贵菜肴。
八、食堂工作人员要严格要求自己，讲究烹调技术，注重饭菜质量，要严格管好食堂设备，餐厨用具和粮油、副食、酒水等，不得自开小灶，不准擅自在食堂请客就餐。
九、食堂工作人员要随时保持个人和食堂卫生，定期进行健康检查。
一、食堂管理人员职责。
（一）财务管理员职责。
在主管主任领导下工作，负责机关食堂的帐务处理，及时填制凭证和有关报表，保障现金使用，制定盈亏报告。
（二）物资保管员职责。
负责采购物品的过磅、鉴定、验收。对物品使用全过程进行动态监督管理，严格执行采购、验收、保管和发放三分离制度，分发机关各种食品。
（三）行政管理员职责。
协助主管主任搞好食堂管理。主要负责炊事员、餐厅服务员的日常工作安排及事务管理。
二、其他人员职责。
（一）采购员职责。
严格执行采购制度，熟知市场行情，随时向主管主任及管理人员反馈市场信息。对所购物品的数量、质量负全部责任。
（二）炊事员职责。
1.在食堂管理人员领导下，努力学习政治，刻苦钻研炊事技术，讲究营养，搞好卫生，保证饭熟菜香；
2.不断提高对炊事工作重要性的认识，牢固树立全心全意为职工服务的思想，勤勤恳恳、任劳任怨，认真做好本职工作；
3.爱护餐厨设备，做好维修保养工作，使之经常处于良好状态；
4.搞好个人及公共场所卫生，坚持餐具消毒制度，保持环境整洁；
5.严格落实规章制度，按时上下班，着装上岗，严格操作程序。
（三）服务员职责。
1.在食堂管理人员领导下，牢固树立不怕苦、不怕累的思想，提高服务意识，保证服务质量；
2.要礼貌待客，微笑服务，举止端正，服务要规范、得体、大方,不得与就餐人员发生口角；
3.搞好食堂卫生，爱护、使用好各种餐饮用具，要做到每餐消毒，预防各种疾病的传染；
4.要保持个人卫生、服装整洁，工作期间穿工作服，戴工作帽；
5.服从领导，遵守纪律，按时上下班，不迟到，不早退，有事请销假；
6.工作期间要坚守岗位，按照分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出。
三、机关食堂管理制度。
（一）财务管理。
1.财务人员必须遵守财务制度和《机关财务经费管理办法》，严格执行《接待管理制度》。
2.及时填报凭证和帐务处理，做到帐面清楚、帐物相符。
3.月底必须按时报表，做到信息反馈及时，数据准确，以有效地发挥其监督、管理职能。
（二）设备管理。
1.食堂内的物品包括炊具、餐具、桌椅、音响、制冷设备等所有固定资产。
2.所有物品登记造册并由专人管理。
3.专管人员对所管物品要熟知其技术性能和维护保养方法，以经常保持其性能良好，整洁干净。
4.对所管物品的非正常损坏要负经济连带责任。
5.严格值班制度，下班前要对水、电、气、门窗安全检查，严防各类事故发生。
（三）材料及实物的管理。
1.材料及实物包括日常购进的主副食原料、烟酒糖茶、水果等其他接待性礼品。
2.严把进货关。管理及保管人员应对采购人员购进的食品原材料的数量、质量、价格以及安全情况检查验收，保管人员对检查验收安全合格的食品原材料办理入库等相关手续，物品摆放到位、有序。购物发票应由采购、保管、管理人员签字后报主管主任尔后逐级签字报销。
3.把好出库关。保管人员对所管物品要心中有数，及时向主管主任汇报常用物品的库存情况，按时报送《盘点表》和《就餐情况表》。炊事人员应根据主管局长、主管主任批准的《就餐审批单》上的人数和标准，领取合格的食品原材料并进行科学加工，同时与保管人员办理相关的出库手续。没有审批单的，保管人员不准办理出库手续，如擅自出库，费用将由保管人员自付。
（四）就餐管理。
1.机关食堂早、中餐原则上按登记人数供餐，就餐（带餐）人员应提前预定食品的种类、数量，不预定者不予供餐。就餐人员进入食堂后不得大声喧哗，要先刷卡后由工作人员分餐，在餐厅就餐人员主副食品不得带走，饭后应将自用餐具和剩饭菜放在食堂指定位置。带餐人员应提前将饭盒放在食堂指定位置，以便于工作人员提前将饭菜打好。非工作人员不准进入工作间。
2.工作餐或接待客人，承办科室（承办人）应提前在机关服务中心主管食堂会计处领取《就餐审批单》，填好由科长签字后报机关服务中心。工作餐标准为每人每餐13元，就餐标准在200元（含）以内由机关服务中心主管主任审核、主任批准安排，在200元以上由机关服务中心主管主任审核主管局长批准安排，未经批准，食堂不予安排。如需领取高档烟、酒，承办科室须填写《烟酒审批单》，由科长签字后报机关服务中心主管主任审核、主管局长批准后方可领取。
（五）卫生管理。
1.食堂、厨房卫生要求：
（1）食堂、厨房应有纱门、纱窗、纱罩，保持无蝇；
（2）食堂、厨房每餐后要及时擦扫干净，台布、椅罩要经常换洗，各类物品要勤整理、勤擦拭，使之整洁有序，每周要大扫除一次；
（3）食堂、厨房排水应保持畅通，污水应及时倒入污水池，不积存脏水污物，环境应保持清洁、整齐；
（4）食堂厨房内禁止饲养家禽家畜，禁止携带有毒化学药剂等进入；
2.炊具、厨具、食具卫生要求：
（1）盛生食物和熟食物的容器不得混用；
（2）切生食物和熟食物的刀板不能混用并分别保管；
（3）笼蓖、菜盆、饭菜勺等小炊具用后要及时清洗晾干、放置有序；
（4）锅、锅盖、笼屉、发面盆缸等较大的炊具用后以热水洗净擦干，每周用碱水刷洗一次；
（5）机械用具（绞肉机、切菜机、压面机等）用后热水洗净，擦干保存；
（6）食具要定期消毒，病员食具要专用独放，防止传染。
3.工作人员个人卫生要求：
（1）定期接受卫生部门的健康检查；
（2）做到“四勤”，勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服；
（3）上班时不吸烟，穿工作服、戴工作帽，保持仪表整洁；
（4）禁止穿工作服离开厨房、食堂或做与制作饭菜无关的工作，工作前、便后或接触脏物后必须洗手；
（5）不应对着食物咳嗽、打喷嚏，不能用工作服擦鼻涕、擦汗、擦手或厨具等，不能随地吐痰
提供关于食堂保持卫生整洁的通知？
学校饮食直接关系到师生的健康和安全，受到各级领导和社会的关注。
为加强食堂食品卫生安全管理，确保师生员工身体健康，特签定本责任书。
1、食堂管理人员要严格遵守学校管理制度，严格遵守《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的卫生要求，为师生提供安全、卫生的食品。
2、食堂管理人员要聘请身体符合饮食卫生行业要求的人员从事食堂服务工作。
上岗前必须先向学校出示《健康证》。
从业人员要具有良好思想品德，无任何违法违纪行为，具有一定的教育能力。
有良好的个人习惯。
3、食堂管理人员要负责食堂日常管理，做好食堂安全、卫生和食品保管的管理和检查。
4、食堂管理人员要定期对食堂职工进行饮食卫生知识培训，使他们具有高度的责任感和服务意识，认真做好自己的本职工作，严把质量关。
5、食堂管理人员要负责安排工作人员打扫食堂内外所属范围的卫生，随时保持清洁，为师生提供清洁卫生的就餐环境。
6、食堂管理人员要按照学校规定按时为师生提供卫生的食品，遵守就餐时间安排。
7、炊事班长要安排专人员负责卫生打扫工作和消毒工作，随时保持卫生、整洁。
消毒要做好登记。
8、食堂内炊具、用具（包括炊事人员自用的餐饮具、橱柜等），存放要规范，洗洁要彻底。
餐具一洗二刷三冲四消毒。
9、经常保持食堂和餐厅的环境整洁，清洁用工具不得与食品同池清洗，垃圾箱和泔脚桶要加盖，并定期清理。
工作人员不留长指甲、不涂指甲油、不戴饰物，上岗前和便后应洗净双手，操作时穿戴清洁的白色工作衣帽，并不得吸烟。
10、米、面、油、肉等统一实行定点采购制度，与供应商签订供货合同，购买时索取相关手续，做好登记手续。
不得采购腐烂变质、无商标、无包装、无生产保鲜日期的副食及调料。
进货手续不齐或在非指定地点进货的一律拒绝入库。
11、冷饮部的所有食品一律实行定点签订合同供货，索取《卫生许可证》、《产品检验合格证》等所有相关证件，要把好进货关，坚决禁止“三无食品”进入学校。
12、严格实行保管制度，专人保管，做好货物进出登记。
室内卫生保持无灰尘、无垃圾、无污水、无老鼠；要清洁、干燥、通风，食品要分类存放，并要有容器加盖。
定期盘点，发现过期霉变、生虫要及时销毁。
非食堂人员禁止进入食堂操作间和仓库，非食堂保管人员禁止进入食堂仓库，防止有病人员带入细菌病毒；做好防火、防窃、防投毒工作，确保安全，杜绝中毒事件发生。
13、炊事班长、厨师要严把加工程序，每一环节要符合卫生标准，确保食品符合卫生要求。
加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放，未成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。
凡腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或感官性状异常的食品不得加工供应，操作间保持无蚊、蝇，配有两刀、两板、双盘，坚持生、熟分开，红、白案分开，防止交叉污染。
不得供应生食食品、生冷拌菜和改刀的熟食卤味。
14、物品变质霉烂不采购、不验收、不加工、不出售。
15、冷藏设备保持清洁卫生、生熟分开、定期清洗。
16、炊事班长、库管要做好防盗、防鼠、防虫、防潮工作。
17、炊事班长、库管要做好防火、防盗、防投毒等安全防范工作，安排人员值班。
负责人员要加强监督检查。
18、坚持留样和品尝制度，做好登记。
供应的食品应在冰箱内留样24小时，留样量各为100克。
19、历次食品采样检验均符合卫生防疫部门的要求。
20、饭菜、服务质量满意率达到80%以上。
21、分管领导要加强巡视发现问题，积极采取措施处理，因管理疏忽造成的安全损失或财产损失由分管领导负责。
22、一旦出现食物中毒，必须立即向学校汇报，并做好相应的应急处理。
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集团公司食堂安全卫生管理制度保持食堂卫生、保证食堂安全是食堂工作的基本要求。
食堂工作人员必须严格履行职责和义务，其具体要求如下：一、食堂工作人员每年要进行一次健康检查，合格者方能从事炊事工作，凡有以下情况之一者，不能从事炊事工作：1、开放性或活动性肺结核；2、传染性皮肤病；3、急性传染病带菌者。
二、炊事工作人员要学习卫生知识，遵守下列规定：1、常洗澡，定期理发，勤剪指甲，工作前和便后要洗手，保持个人卫生；2、工作服、工作帽、口罩等要勤洗勤换；3、工作期间不得随地吐痰、甩鼻涕、抛污物，自觉养成良好的卫生习惯。
三、保持食堂地面、墙壁、门窗、餐桌、餐椅保持洁净，售饭大厅要求地面无污迹、无杂物、残渣剩菜随时清理，。
四、洗涤、贮藏、盛装场所要合乎卫生要求，售饭间要求窗明干净，工作台铮亮光洁，待售饭菜要加盖保温，防尘防蝇。
所有炊具摆放整齐有序。
洗碗池每餐清洗，做到无油迹、无蛛网、无剩饭、不堵塞。
六、冷藏柜内冷藏食品、菜刀砧板做到生熟分开，且经常清洗，做到无变质、无异味。
不得乱堆乱放，乱拉乱用。
七、灶台要随时保持清洁，无油迹、无污物，抽油烟机每周进行一次大扫除.八、绞切机、合面机，用后洗净加盖保洁，外表无污迹，机内无残存，无积水、无污垢。
九、蒸饭车、蒸饭柜、稀饭桶用后洗净，做到无饭粒、无积水，外表无污迹。
十、售饭用具、食品夹、套餐盘、菜盘用后内外擦洗干净，摆放有序，不得乱弃乱放。
十一、不得使用污染变质物料及有害防腐剂和色素，绝对禁止出售变质食物，杜绝食物中毒。
十二、经常对水、电、气各种设备进行检查，发现问题及时检修更换，加强员工培训，掌握各种设备和正确操作方法，防止因操作不当而发生安全事故。
十三、每天下班前食堂工作人员要对食堂进行全面检查，各种设备及水电该关的要关，励行节约，减少浪费，关好窗，锁好门，严防各种事故发生。
十四、本制度由红金龙（集团）有限公司企管部负责解释。
十五、本制度至颁布之日起生效。
集团公司 XXXX 年XX 月XX 日
职工食堂管理制度
职工食堂管理规章制度 第一章 总则 第一条 为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。
第二条 本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。
第三条 办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。
第二章 食堂工作管理 第四条 食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。
第五条 食堂工作人员负责为XX全体职工提供一日三餐。
第六条 食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。
第七条 食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。
第八条 烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。
食物不油腻，味精等尽量降低使用量。
第九条 厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。
第十条 餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。
第十一条 桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗；地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。
第十二条 餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。
第十三条 食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。
第十四条 食堂人员每年必须进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。
第三章 就餐管理 第十五条 在职工食堂搭伙的所有职工要缴纳搭伙费，具体收费标准由主任办公会议研究决定。
第十六条 XX食堂原则上提供早餐与中餐，但可以为在XX借宿的人员、晚上加班人员或有其它特殊情况的人员提供晚餐。
需要晚餐搭伙的，需提前申请。
第十七条 各处室如有来客需在职工食堂搭伙的，3人（含）以下当天向办公室申请，3人以上必须提前一天申请。
第十八条 办公室受理搭伙申请，并负责通知食堂工作人员。
第十九条 菜肴标准原则上为3荤2素1汤以下。
职工要文明就餐，应充分考虑当天就餐人数，打菜适量，遇有来客时尽量少打，避免出现菜肴不够的现象。
第二十条 来客较多，有关处室又没有及时申请的，该处室负责人、工作人员应先安排客人就餐，自己请食堂人员另外解决。
第二十一条 食堂内不能随地吐痰，食物乱堆乱放，乱扔纸屑、垃圾，不得大声喧哗。
第四章 奖惩 第二十二条 食堂工作人员的管理实行考核评分。
考核内容以本规定第二章所列要求为准，具体评分标准由办公室、工会制定。
第二十三条 考核形式可以采取公开考评，也可以组成考评组考核。
办公室要设置信箱，受理职工意见和投诉等。
第二十四条 考核实行百分制，每月考评一次。
评分满90分以上（含）为优秀，80分以上（含）为良好，60分以上（含）为及格，60分以下为不及格。
第二十五条 连续三次不及格者，通报批评，直至解聘。
评为优秀的年终给予适当奖励。
食堂管理员岗位职责 一、负责食堂的全面管理工作，准确掌握食堂工作人员和炊事人员的思想工作、生活情况，加强思想政治工作，充分调动食堂工作人员的积极性。
二、教育炊事人员坚持原则、大公无私、先人后己，对师生一视同仁，要耐心和气、热情周到，尽可能给予方便。
三、搞好主副食调配，增加花色品种，提高饭菜质量，搞好成本核算，做到饭菜份量足、价格合理，经济实惠，花样多，品种多，质量好。
四、搞好食堂的伙食卫生、安全保卫工作。
五、认真做好食堂工作人员的考核工作。
六、经常听取员工对食堂的工作意见和要求，不断改进服务态度，提高饭菜质量。
七、积极参加政治学习和集体活动，努力学习业务知识，不断提高业务水平。
八、监督做好厨具、餐具的日常清洗、消毒和伙房内环境卫生的清扫工作。
九、监督检查炊事员的个人卫生。
十、注意节约、杜绝浪费，经常检查、保养所有的食堂设备，做好防火、防盗等安全工作。
十一、随时准备完成领导交给的其它临时性任务。
食堂卫生制度及卫生标准规定 -------------------------------------------------------------------------------- 一、环境卫生 （一）就餐大厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。
地板要求明亮干净，清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗2—3次，对餐桌要随时清理，保证就餐大厅整洁卫生。
（二）食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾，每天最少清扫1—2次，保证室外整洁、干净。
（三）大厅窗户要求每周至少擦拭一次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清洁明亮。
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公司食堂不给外带,怎么写通知？
重要通知近期发现公司食堂提供的饭菜有员工就餐后还私自外带，食堂饭菜也是公司的福利一部分，是所有员工共同分享的，不能造成饭菜供应正常但仍然不够食用的紧张局面。
这会导致损害部分员工的权益。
经公司领导研究决定，为保证食堂供应秩序，自即日起，公司员工就餐不能外带，一律在食堂就餐。
有违反规定的员工将被警告，严重的将处以罚款的处罚。
希望公司全体员工予以理解并严格执行此项规定。
谢谢大家配合！ （如果员工外带的原因是因为吃不饱，那可以向着上级反映，希望大家积极配合！） 日期：XX年XX月XX日 通知，是运用广泛的知照性公文。
用来发布法规、规章，转发上级机关、同级机关和不相隶属机关的公文，批转下级机关的公文，要求下级机关办理某项事务等。
通知，一般由标题、主送单位（受文对象）、正文、落款四部分组成。
适用种类： 根据适用范围的不同，可以分为六大类： 1.发布性通知：用于发布行政规章制度及党内规章制度。
2.批转性通知：用于上级机关批转下级机关的公文，给所属人员，让他们周知或执行。
3.转发性通知：用于转发上级机关和不相隶属的机关的公文给所属人员，让他们周知或执行。
4.指示性通知：用于上级机关指示下级机关如何开展工作。
5.任免性通知：用于任免和聘用干部。
6.事务性通知：用于处理日常工作中带事务性的事情，常把有关信息或要求用通知的形式传达给有关机构或群众。
使用范围： 通知的应用极为广泛。
下达指示、布置工作、传达有关事项、传达领导意见、任免干部、决定具体问题，都可以用通知。
上级机关对下级机关可以用通知；平行机关之间有时也可以用通知。
关于通知的更多详情，请点开此链接查看：网页链接...
求食品卫生整改报告的范本？
专项整治活动方案一、 指导思想：为了认真落实贯彻党中央、国务院关于加强安全生产工作部署，积极落实“隐患整治年”的各项工作，确保教育安全稳定。
但交通安全、食品安全、学生涉水及教育教学活动安全等隐患任然存在，根据教育局『乐教〈2008〉125号』《南乐县教育局在全县内开展学校安全专项整治活动方案的通知》精神，结合我校工作实际，特拟定本方案。
二、 目标和任务通过“安全专项整治活动”，推动贯彻执行党和国家安全生产方针政策、法律法规工作，落实学校安全工作责任体系，提高责任意识，及时消除事故隐患，确保师生校园安全。
三、 组织机构成立由xxx同志为组长，xxx同志为副组长，其他班子成员、各班班主任为成员的安全专项整治活动工作小组，具体由闫智利同志负责组织、协调、开展专项整治工作。
四、 整治的内容、要求及责任人1、道路交通安全隐患排查，由胡照国负责。
严禁学生上下学途中骑车，乘坐无牌、无证、非客运车辆，教育学生遵守交规。
2、危险化学药品安全隐患排查，由张存泽负责。
实验室、仪器室的化学药品，要有专柜存放，有使用情况登记。
过期变质的药品要及时销毁。
3、校园建筑、设施安全隐患排查，由时配贤负责。
重点排查整治体育设施，楼梯过道扶手、围墙，教学楼等易发生安全事故的场所。
4、涉水安全隐患排查，由xxx负责。
重点排查学生上下学途中涉水的安全隐患，严禁学生上下学途中、在校期间下河（池、水库）洗澡，安排好安全游泳知识讲座，杜绝在校学生溺水身亡事故发生。
5、日常教育教学活动安全排查，由xxx负责。
严禁体罚或变相体罚学生，严禁学生私自玩爬体育器材，严禁在校园内追赶、打闹、爬树、爬围墙等，或做其它危险游戏，严禁学生私自出校园。
6、饮食饮水安全排查，由xx负责。
重点排查学生食堂、小卖部卫生条件是否达标，从业人员的健康证是否齐全，进入校园的饮料、食品等是否有卫生防预部门的准入证及购物台帐。
坚决杜绝“三无”食品及过期变质食品、假冒伪劣食品进入校园。
各负责人要认真排查，明确内容、明确责任和要求，发现隐患和问题，立即整改，及时报告，在市县检查前形成书面总结，交校长室。
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食堂用餐通知
就是在食堂用餐的时候应注意的事项或者食堂有什么事情比如用餐时间的更改，有新的菜品要公布的时候都会用食堂用餐通知的形式张贴出来，告知用餐人员。
举例食堂用餐通知： 根据公司作自时间规定并结合员工实际情况需要，公司食堂就餐时间规定如下： 早餐：7:00----- 7:30 中餐：12:00-----12:30 晚餐：19:00-----19:30 同时，公司对食堂就餐问题做如下规定： 1.及时就餐，不拖拉。
2.就餐时间需排队等候，不插队。
3.要注意公共卫生，进食堂不可随地吐痰，不可向地面泼水、扔杂物，剩余的饭菜倒在餐厅外的垃圾桶内。
4.节约粮食，吃饱吃好，不超量打饭，以免造成不必要的浪费。
员工食堂的管理方案有哪些
、食堂管理方案（一） 第一章总则 第一条目的与适用范围 员工食堂是制作、加工员工餐饮的场所，为创造一个整洁、干净、安全、高效的操作环 境，特制定本制度。
第二条制度概要 本制度规定了食堂的工作内容和要求等内容。
第三条管理职责 1、行政部经理负责监督食堂的日常工作。
2、行政部后勤主管负责食堂的日常运作。
第二章工作职责 第四条行政部经理 1、负责食堂日常管理的监督及每月收支的审核。
第五条后勤主管 1、负责对食堂的日常管理； 2、负责对每日菜品质量的跟踪； 3、负责制作、售卖食堂饭票、向员工发放餐卡； 4、负责组织食堂每月的盘点； 5、负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省。
第六条厨师 1、负责制定所需菜品计划（每三天为一个周期）； 2、负责验收采购人员所采购的物品； 3、负责每日对饭菜的具体操作； 4、负责每周配合后勤主管提出各类副食购置计划； 5、负责每日食堂工作的综合安排。
第七条帮厨 2、负责厨房的卫生打扫和清洁；3、负责餐具的清洗、消毒； 4、协助厨师作好食堂供餐工作。
第八条清洁员 1、负责餐厅卫生打扫与清洁工作； 第九条食堂采购 1、负责对食堂物资的采购。
第三章细则 第十条食堂供餐标准 中餐：元晚餐：元 其中午餐由个人刷卡就餐（元/份），晚餐由公司免费提供。
第十一条食堂供餐时间： 1、中餐：12:00—12:30（其中办公楼管理部门12:15 就餐） 2、晚餐：17:30——19:00 第十二条食堂人员工作要求： 1、上班时间食堂工作人员须穿着干净整洁的工作服及防滑平底鞋。
2、食堂工作人员须保持头发干净整齐，不得留长指甲，不得吸烟，不得与人闲谈。
3、食堂工作人员对待员工应笑脸相迎，彬彬有礼，一视同仁，严禁与员工争吵，虚心 听取员工意见。
4、工作人员要熟悉消防器材、掌握消防器材使用规定。
5、下班前要锁好柜子，关闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭煤气、电源。
6、食堂员工应每年检查一次身体健康状况，确保餐饮的卫生。
第十三条食堂卫生环境要求： 1、食堂内物品要摆放整齐，及时清理垃圾，严禁随地乱摆放东西，保证通道畅通。
2、食堂内的食品要做到生、熟食分开摆放，购买的蔬菜要分拈腐叶并清洗两遍后才能 加工，气温超过22未经冷柜保管的熟食隔夜后，不得食用。
3、食堂内必须做到门窗明亮，墙面无污渍、无蜘蛛网、无蚊蝇、无烟尘，工作台面干 净，无杂物、无积水、无污垢，炊具干净、整洁，无污点。
4、食堂内部地面、工作台面每天清洗三次以上。
5、食堂外部环境每天清扫四次，员工餐厅（含二楼及楼梯）要随时保洁。
6、定期组织灭蚊、灭鼠消杀活动，消杀前餐具、食品要隔离保管，消杀后要及时清理 窗台及墙壁等死角，打扫卫生，清洗工作台面、地面。
7、泔水桶每天打扫一次，清洗干净，杜绝蚊蝇滋生。
第十四条安全管理 1、未经许可，除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房。
2、厨房清洁用品应与调味品、菜品分开放置。
3、厨房设置灭火器。
4、厨房及就餐区严禁吸烟。
5、使用炊事用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。
6、食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
7、管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。
第十五条食堂用餐规定 1、各部门按月报餐，若需加班必须在提前4 小时告知食堂工作人员，以便做好供应工 2、食堂一律不收取现金，临时用餐到行政部交款买票，食堂凭票（卡）打饭。
3、公司员工应按照公司规定的时间就餐，禁止提前就餐。
4、员工应文明就餐，按顺序排队，维持良好的就餐秩序。
5、员工就餐应注意餐厅清洁，爱护餐厅环境，禁止随地乱扔乱倒。
第十六条食堂采购、领用和报销： 1、行政部本着质优价廉、货比三家的原则选择每日副食品等物资的固定供应商，蔬菜 类可至批发市场购买。
2、采购的物品应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品。
3、采购的菜品必须由后勤管理员、厨师、保管员共同进行验收核实，以保证帐物相符。
4、采购员将采购的物品登记在采购收支表上，并做出统计。
5、每天下午食堂上报第二天上午菜谱及当天中午用餐情况，保管员根据厨师要求，现 场核对，食堂管理员根据财务部规定每周领取食堂备用金，并及时与财务部结算。
第十七条食堂人员的管理 1、食堂人员严禁挪用采购款，严禁以少报多； 2、食堂人员应礼貌待人，热情服务，不得刁难就餐人员； 3、食堂工作人员应提前将当天的菜谱公布于白板上，并按时、保质、保量提供菜品。
第四章奖惩 第十八条厨房奖惩原则 1、遵守公司各项管理规定，违者罚款10-100 元，情节严重者承担赔偿责任并辞退。
2、保证为员工提供卫生、合理的饮食，不得采购劣质、腐烂、过期食物，违者公司予 以辞退，并承担相应经济责任，情节严重者将送公安机关处理。
3、保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生，若达不到检查要求，处以警告处分并罚款10-100 4、为员工提供好的服务与质量较高的伙食，若接到员工有效投诉，视其情况处以20-100元罚款。
5、严格按就餐规定收取饭票及记录餐卡，并对外来人员进行登记，若未遵照登记，扣 款...
食堂用餐通知是什么？
就是在食堂用餐的时候应注意的事项或者食堂有什么事情比如用餐时间的更改，有新的菜品要公布的时候都会用食堂用餐通知的形式张贴出来，告知用餐人员。
举例食堂用餐通知： 根据公司作自时间规定并结合员工实际情况需要，公司食堂就餐时间规定如下： 早餐：7:00----- 7:30 中餐：12:00-----12:30 晚餐：19:00-----19:30 同时，公司对食堂就餐问题做如下规定： 1.及时就餐，不拖拉。
2.就餐时间需排队等候，不插队。
3.要注意公共卫生，进食堂不可随地吐痰，不可向地面泼水、扔杂物，剩余的饭菜倒在餐厅外的垃圾桶内。
4.节约粮食，吃饱吃好，不超量打饭，以免造成不必要的浪费。
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关于工地文明施工清洁卫生打扫通知
施工现场文明施工一、现场管理规范化1. 施工现场全封闭，门面大方、整洁、美观，出入口设保卫室实行24小时警卫，“门前三包”落实，施工人员必须挂牌进出，非施工人员严禁入内。
2. 围墙、围栏搭建统一规范，广告标语醒目，外墙上按照公司标准书写反映企业精神风貌的标语，门头“七牌二图”齐全，规格统一，全部制成灯箱，布置整齐。
3. 严格按照建筑部颁布地一标三规范、市有关规定要求，实行标准化管理，施工现场布置花卉盆景美化环境，办公用房采用一层带空调彩钢板房。
4. 施工现场的所有人员建立档案，并逐级订立治安防水协议书，对施工人员加强法制教育。
5. 做好社区服务工作，设专人负责协调与周围居民、所在地居委会、治安管理、市政交通、环卫等单位的联系，定期主动召开会议，听取他们对工地建设的有关意见，确保文明施工。
6. 制订相应的检查制度和奖罚条例，对违反规章制度的人员视情节轻重予以必要的经济处罚。
二、 工地卫生管理制度化1. 建立健全生活卫生管理各项规章制度，认真落实，并定期检查执行情况。
2. 设置醒目的生活卫生宣传标牌和责任包干图、责任人。
3. 生活区室外保持整洁有序，无污水、无乱泼乱扔，生活垃圾集中堆放，及时清运，并设置现场保洁员，专人保洁。
4. 工地办公室应保持文明、整洁、窗明地净，各种制度、证牌挂设整齐。
5. 办公室、操作间必须保持整齐、清洁，班组休息室内衣物、鞋帽等不可乱扔乱放，工具箱要统一规则，施工现场要做到工完料清。
6. 职工临时宿舍，内部配置统一的双层铁架床，蚊帐、被单、毛巾等统一发放，室内保持通风、整洁，无乱无放，建立卫生轮值制度，开展文明卫生宿舍评比活动，设置文明卫生宿舍流动红旗，定期检查评比，奖优罚劣。
7. 加强职工食堂管理，项目部由一名领导主管食堂。
工地食堂必须符合卫生标准，制度完善，做到卫生许可证、炊事员健康证两证齐全，穿戴工作帽、工作服上岗，储藏间、加工间、卖菜间分别设置，生熟食品分开存放，达到防蝇、防蚊、防鼠之要求，确保食品清洁卫生。
8. 工地设置水冲式厕所，男女标志明显，地面、墙面、蹲坑均铺贴瓷砖及地砖，楼层施工设小便桶，由保洁员负责，每天冲扫两次，做到通风透气、无积粪、无臭味，保持整洁卫生。
9. 认真落实除四害措施，专人负责喷药消灭蚊蝇，适时定点投放药灭鼠。
10. 开辟职工浴室，设置喷淋设施，方便职工洗浴，保持个人卫生。
11. 在食堂、职工宿舍区设置桶，专供倒剩饭剩菜，并定人清运。
严禁乱泼乱倒，影响环境卫生。
三、 场容、场貌管理长效化、制度化1. 场容、场貌管理制度化，措施具体，责任落实，并定期检查评比，有专人活动记录，达到长效化、制度化。
2. 施工现场经常保持清洁，道路整齐、畅通，排水畅通，并划分容貌管理包干区，责任到人，措施落实。
3. 施工现场平面布置应统一规划，精心设计，按现场平面布置图进行临时设施，施工设备、材料堆放等布置工作，并随施工进展适时调整。
4. 施工现场的材料必须按总平面图和品种规格分类堆放整齐，做到包装材料成方，散装材料成堆，并做好标记；仓库材料堆放也要整齐，标识要齐全、清晰、正确。
5. 施工现场的用电线路、用电设施的安装和使用，必须符合安装规程和安装操作规程。
施工现场必须设有保证施工安全要求的夜间照明。
6. 加强班组文明施工管理，并与经济挂钩，坚持做好三清：谁做谁清，随做随清，工完料净场地清。
7. 机具设备严格实行岗位责任制，操作员持证上岗，并及时做好机具设备的清洁、维护保养工作，保持机具设备、搅拌机场所清洁、整齐，各种标牌、操作规范牌设置整齐、醒目。
8. 建筑垃圾及时清理、集中堆放指定地点，适时外运；对于高空废弃物，必须用密封式的容器装好后外运，并运出指定位置。
9. 施工现场充分设置宣传标牌，大力营造质量、安全、文明卫生的浓厚气氛。
四、 工作岗位标志化1. 为了便于施工现场的统一指挥和管理，有利于建立严格的岗位责任制和值班制度，施工现场实行员工挂牌上岗制度，达到工作岗位标志化。
2. 现场管理人员、班组长、操作人员分别佩带分色安全帽，管理人员按不同岗位穿不同颜色的工作服装。
3. 现场员工挂牌上岗，现场项目经理等生产指挥人员、管理人员胸佩红色岗位牌，操作工人胸佩天蓝色岗位牌。
4. 门卫着装保安制服值勤。
5. 炊事人员穿着白色工作帽、工作服操作。
6. 危险施工区域派专人值勤且挂警示灯或警示标志。
7. 重点防火部位设置明显的防火标志和足够的防火器材。
三、环境保护措施严格遵守省、市有关环保、市容、市政安全等有关规定，采取措施控制施工现场的各种粉尘、废气、废水、固体废弃物以及噪声、振动对环境的污染和危害，具体措施如下：1、 合理安排施工时间，尽量避开中午休息时间、夜间10时后及早上6时前的工作安排，尽量减少对周围居民的干扰。
2、 施工期间，项目部设专人负责召集临近单位、村民代表、居委会等召开联协会议，认真听取他们对减少环境干扰及周边安全保护的建议，并作出相关的承诺。
3、 运输车辆按指定的道路进入施工现场，严禁带泥上路，施工道路设专人清洗打...
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