对于中小投资者而言,恐怕没有什么行业比餐饮业更吸引人了。一则投资可大可小,既可独立经营,也可联营、加盟;二则投资周期短、见效快,做上路了,短短几年时间,就能完成从单店到连锁的整个发展过程,做到资金的快速增值;三则门槛不高,进退自如。因此,做餐饮也就成为众多创业者首次创业的最佳选择。
然而,任何一个行当都是一门学问,常言说“隔行如隔山”,餐饮业并非想象中那么简单。众多“门外汉”涌向餐饮业后,或许可以很快可以通过独特的菜品和创意抓住消费者,但随后却很难继续扩大影响,走规模化发展道理。不仅慨叹,餐饮业的水太深了。
创业难,守业更难,而把事业做大做强更是难上加难。创业者可以凭借独特的产品优势,在市场的夹缝中杀出一条血路,可是往往站稳脚跟还没几年,就被群起的效仿、竞争、假冒搅得焦头烂额,或者一脚踩进错误投资、盲目扩大的污泥中,再也难以脱身。
餐饮业的水有多深?有人说:好学肯干的人,做3年才算入门;想当甩手掌柜,不出3月就得关门。一个餐馆,从选址到开业,从服务到采购,从点菜到收银,涉及太多的知识和细节。任何一个细节出现纰漏,都会在你往规模化发展的道理上埋下一颗地雷。地雷越多,隐患越大。
我们通过对餐饮业内几十家企业的跟踪和调查,为创业者解读餐饮企业内在的经营规律,挖掘餐饮业做大做强所需的营销技巧和经营手段,带读者亲身感悟这个行业的经营难度,探查任何可能出现的隐患以及有效的解决办法,从而使经营者跨越成长的危险,寻找做大之道。虽然本文以餐饮业的经营案例为纲,但其中的诸多手法都可在其他行业中采用。只要经营者加入自己的创意,灵活加以运用,大的发展指日可待。
产品可以复制,技术可复制,但创意无法复制,创意是思想的火花,因经验的积累而迸发;创意是开创市场的倚天剑,用这把剑就可以开拓一片新的疆土,创造一个新的世界。
口味创新:敢为天下“鲜”
餐饮业像一个魔力巨大的磁石,吸引着来自各行各业的人醉心其中。进入餐饮行业的人形形色色,或者是因为生活所迫、无奈从几张桌子开始做起餐饮;或者是有某项拿手好菜,众人称赞之余开始筹划推向市场;亦或是阴差阳错,误打误撞进入这一领域。
对于中小投资者而言,餐饮业门槛低、投资孝收效快,进可攻,退可守,简直就是天生的投资宝地。然而就《科学投资》杂志的研究看来,餐饮业就像波光平静的海面,走进容易,但要往深处游去,往往会遇到惊涛海浪,要做出点样子、创出新意并不那么简单。
餐饮业内有句话叫:“眼光是金,特色是宝”。虽然经营者进入的形式各有不同,但不管其背景如何,要想在餐饮行业中树起一面大旗,找到立足之地,找对特色项目永远是最关键的一步。
福寿螺的推广,重庆歌乐山镇因“歌乐山辣子鸡”而闻名全国,他们通过新料旧做、旧料新做,创出了自己的“看家菜”,而且仅凭一道菜就扬名全国,真应了那句“一招鲜、吃遍天”的道理。
纵观国内成功的餐饮企业我们可以发现,其竞争的三大法宝就是口味,口味,口味。换句话说,特色菜,人无我有的经典产品才是餐饮企业立足的根本。不过这里的三个“口味”也有不同的含义,第一个口味可以看作是厨师推出菜品的口味;第二个口味是不断创新、符合大众消费所需求的口味;第三个口味则是适应市场变化、及时调整企业发展的口味。
虽说任何一种菜品都是从原有口味基础上进行创新的,个人认为,仅靠几个人的闭门冥思毕竟有很大的局限性。因此最好走出去,依靠借鉴拓展思路。会做生意的老板,要不断走出去采风,向其他人学习,创新出具有冲击力的新菜。学诸家之长,走自己的路,取得成功便顺理成章了。
餐饮娱乐类的简介怎么写?有范文吗?
***餐厅拥有数十位国内外顶级的专业厨师和饮食专家,大家为了一个共同的目的聚在一起,那就是加强世界各种饮食餐饮文化的沟通和交流,引进、研制、推广全世界的各种经典名吃。
通过全方位的改良和本土化,使得任何一个推广的项目都能在中国各地独树一帜并受到追捧,并为广大的消费者带来物质和精神的双丰收,让投资经营者获得巨大的利益回报。
在这里,任何一个有志发展和创业的朋友都可以花最少的投资换得最好的回报,花最少的精力博得最大的市场。
最后祝愿各位能通过韩尚宫的饮食项目找到自己的创业目标,并完成自己的财富梦想! ***餐厅系列产品:长今焖锅,辣公辣婆麻辣香锅,霸王鸭,百变风味鱼糕,小鸡快跑烧烤,维生素女人饮料。
------------------------------------------------------- KT得名于一个流行歌曲排行榜的名称。
已在发源地台湾积累了21年的经验,作为石家庄一家健康安全的KTV品牌企业,钱柜开了石家庄娱乐业的先河,为KTV树立了良好的形象,也匡正了人们对KTV的偏见。
走进钱柜KTV歌城的大厅,消费者会看到大理石地面光洁如镜,在明亮顶灯的映照下,电脑复制的欧美名画散出美丽的光晕,甚至在洗手间也配挂了名家之作,处处弥漫着浓郁的文化气氛。
这样的环境,按照一般人的理解,消费的价格一定会是很高的。
然而,在“钱柜”,由于经营者采取了不同时段打折优惠的方式,从而使广大的工薪阶层完全有条件到此“潇洒”。
KTV欢迎您光临! 我想拉你去看这多颜色的夜 多颜色的体验里高高下下的畅快 你可以溶解自己的情节 城市的晚间开始变得媚惑起来,具体是从哪一个钟点?真得很难推算。
只要你不拒绝晚间的邀约就会有很多精彩,因为马路上彩色的灯光开始亮了,不必寻找规则,我们可以自在地游走,灵魂的五颜六色把夜的身体衬托得斑斓无比。
对于都市夜生活的盘店,尤其是当它从贵族气十足、华丽而雍容的十九世纪的宫廷盛殿步入民间,成为今天相当一部分人不可或缺的生活方式的时候,是城市人关怀这座城市每天都赖以生存的空间注定要做的事,也是顺理成章的它的文化娱乐发达程度,以及这应该朝向的方向,许多新鲜的动作快速刷新着我们的视线,令我们疲惫的眼睛亮了又亮,然而有些话还是不得不说。
时下的夜生活以表面的热闹掩盖了它实有的偏频和苍白,迪厅、咖啡屋与网吧不该是这仅有的内涵,真正意义上的夜生活应该象一枚汁液饱满的水果,不光有表面诱人的色泽,还要有精致考究的内核,人们把它们叫做水准与品位。
聪明的日本公民将“卡拉OK”推向世界后,夜生活顿时激昂。
也许,对夜生活最有发言权的还应该是上海人,那种被叫做“老克勒”的老上海,且不说十里洋场,五方杂处,华洋共居的旧日奢华与排场,单是与世无争大时代中精益求精的小民人生,就让今日新贵们羡慕不已,更抄袭不来。
其实唱歌是哪里都可以唱的,家里可以,路上也可以,所以你不得不承认许多人去KTV是为了释放,当年龄或者其他什么原因不允许他们去舞场里蹦迪的时候,他们就通过喉咙把内心发泄。
量贩式KTV由上海被复制至全国的大街小巷后,夜生活人群似乎又有了明显倾向。
KTV的包间是一个比酒吧安静的多的容器,这里可以谈生意,可以聊心情,甚至可以骂街,没有其他的谁能听见。
当然也可以喝点酒,微微制造点眩晕,夜生活的感觉就全有了。
一个城市的夜生活不只是流行文化的独角戏,而是有沉淀下来的东西存在,有着从容不迫的走动,高雅智性的谈吐,林林总总的姿态,才代表了这个城市夜晚真正的表情。
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你是想要怎么宣传吧, 以下是免费的宣传方法:1,头像、签名档 做一个漂亮的头像和论坛签名图,最好是动态的,能说明你卖的宝贝,这样做广告不违规呦!吸引灌水者点击! 2,旺旺 a将旺旺设置为一个有宣传效果的状态(如极品蓝田玉手镯,送母亲佳品),怎么样?有宣传效果把。
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然后多到论坛联系人,帮人解决问题,这样当他回复时就会看到你的自动回复!这样做广告不违规呦! 3,友情链接 好好利用友情链接,尽量加卖相同宝贝的店铺或浏览量高的店铺为友情链接,可以吸引潜在的顾客。
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(不相关的关键词违反淘宝的规定,后果严重!)因为好多淘友选购宝贝的时候是用关键词检索的。
具体关键词的设定自己把握,比如:蓝田玉手镯的相关关键词可以有玉镯、手镯、蓝田玉、礼品、礼物、商务礼品、生日礼物、避邪、保健等等。
6,主营项目关键词 在店铺基本设置——主营项目中尽量多加与所售宝贝相关的关键词,容易被其它网站搜到的!!!!有助于提高您店铺的知名度和浏览量。
7、增加宝贝数量 尽量多上 货(可不要重复发布呦!),因为每个宝贝被买家看到的几率是一样的,所以宝贝数量多能增加你的浏览量,来的人多了,销量自然大,但是一定要分好类目呦,否则就成了杂货铺,影响了自己店铺形象,也不利于买家查看! 8、个人空间 因为在论坛里,好多人点你的名字就会进入你的个人空间,要多花些功夫装修一下个人空间,如果设计的很美就会吸引买家进入你的店铺。
9、多开分店 淘宝禁止重复发布宝贝,也禁止重复开店(出售相同宝贝),您可以用亲戚的身份证多开几个店,作为自己店的分店,同时用模板链接回主店,从而达到增加宝贝的目的,以增加主店的浏览量!但不能经营相同的商品呦,否则淘宝会处罚的!!! 关于重复开店的处罚规则--卖家必看!!! 10、购物指南 多动手写些购物指南,这样买家在学习购物指南的同时就了解了你和你的店铺,在您帮助别人的同时也宣传了自己。
二、定期宣传篇,需要每月或每周定期进行 11,红包 多发红包,给买家真正的实惠,要知道有时候赚客户比赚钱更重要(反正我是这么认为的),就像商场的返卷一样,对稳定老客户很有帮助。
我的红包是这样设置的:怎样回报母亲的关爱?一款精心挑选的玉镯就能换来母亲的开心,马上行动吧,祝母亲健康长寿!!满50元减5元,也可将红包发到红包频道,会有好多人领取的。
12,淘宝助理发宝贝 把宝贝上架时间错开,每隔半小时发一个宝贝(具体时间你自己定),这样宝贝分布的时间段比较均匀,当别人搜索的时候就容易看到你的宝贝,因为宝贝是按照剩余时间由少到多排列的。
同时把宝贝存起来,时间改为两周以后,这样就会一直保持这样(每两周要发一次)。
13,一元拍 定期设置一两个物美价廉的宝贝为一元拍,在一元拍宝贝的页面多链接几个漂亮宝贝,少亏一点也没有关系,能够拉动浏览量的!! 14,搜索引擎 登录免费搜索引擎(银子多可以买收费的,效果更好)这样就可以在门户网站被搜到,免费的有:Google搜索引擎,BaiDu搜索引擎 ;YiSou搜索引擎;SoGou搜索引擎;8848购物引擎等。
15、超级buyer秀 就是秀你买到的宝贝,从而提高你个人空间的访问量,因为这种方式是淘宝唯一允许直接宣传宝贝的途径,你的卖家自然会非常珍惜和推崇,极力帮你宣传,这样你不用费多大力气就达到了宣传自己的目的,实现双赢 !!!有想提升个人空间人气的淘友可以赶快行动吧!你也可以动员你的买家秀出你的宝贝呦,这就看你的功夫了! 16、评价 给买家的评价也是宣传展示自己的宝贝的机会。
给买家评价时不要简单写“好买家,合作愉快”,因为买家购买前都要查看卖家信用评价的,如果有人查到你的买家也不会对你留下什么印象,我都写“合作愉快,又有一批优质蓝田玉手镯上架了,有空来看看!! ”在给买家评价的解释里也是这样,可以到我店里看看样式呦。
淘宝店铺简介怎么写
1、要编辑或是添加店铺简介,还是需要提前登陆淘宝页面内部进行调整;打开淘宝首页,进入淘宝主页面,点击“登陆”打开登陆窗口后,进行输入用户名与密码,点击登陆。
2、淘宝店铺登陆成功后,可以在浏览器顶部点击“卖家中心”,进入卖家中心后,在左侧找到“店铺管理”下面的“店铺基本设置”,进行简介编辑与操作。
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"店铺介绍"是必输入项,介绍店铺的优势,商品的质量,店铺的售后。
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怎样做一份完整的餐饮行业自我介绍呢?最好要范文。
或者是说什么...
我是个20岁的男孩,为什么叫男孩呢。
因为我的心还是很幼小的。
我是个快就要成年的男人,为什么叫男人呢。
因为我有男人所有的东西。
哈哈。
其实我自己也不是很了解自己的啦,我外表看上去永远是快乐的,内心却未必。
我为很多是担心,操心,劳心,费心,甚至死心! 我觉得一个人有了痛苦才能体会快乐的存在,只有曾经的痛苦,才有如今的快乐。
人的一生可以分几个阶段吧:幼年,童年,少年,青年,成年,中年,老年。
我正处于的是青年,是个少年与成年的桥梁。
我回忆少年,因为少年给我带来的无比的快乐;我向往成年,因为成年了就能做许多自己愿意做的事,不在受任何人的阻止和约束。
人总要学着慢慢长大,我觉得我经历的也蛮多的了。
有很多人老问我为什么不要GF,其实呢我也想找个的,只是呢,觉得又没什么意思,找了只能和一个人好,不找还可以很很多人好呢,何必为了一棵树而放弃了整篇森林呢,你说呢?我比较喜欢的是朋友以上,恋人未满的关系。
还有哦,我这人呢蛮相信缘分的,觉得如果有缘就一定能走到一起,我也正从系在我脚上的红线的一头觅到另一头!! 巧的很,我在高二的时候认了个妹妹,虽然她不是很懂事,但我还是蛮珍惜的。
人的一生能找到几个朋友呢,跟何况是妹妹呢,你说呢? 说了这么多,你还是很不怎么了解我吧。
哈哈。
那就来认识认识我呀,我也很喜欢交朋友的啦。
淘宝网填写店铺基本信息的店铺介绍的范文
店铺介绍可对店铺整体情况进行介绍,也是宣传店铺的一种方式。
店铺介绍没有既定的格式。
自由发挥即可。
设置/修改路径:“卖家中心”—“店铺管理”—“店铺基本设置”进入设置店铺介绍,设置成功后随时可以进入进行修改。
完成店铺介绍后,点保存。
餐饮店铺风水布局
一日三餐我们都需要吃饭,所以无论什么时候餐馆的生意都是特别的好,但是餐馆的竞争也是特别的大,除了你做生意的诀窍之外,这个风水布局也是少不了的。
首先,店面的招牌店面招牌的处理是非常有讲究的,像这个招牌的大小、颜色、质料甚至字样,和店主的生辰、店面的风水格局以及店面周围的环境都有这密不可分的关系,其中招牌的颜色往往会体现特别重要的功能。
其次,大门的布局有些餐饮店有两个层面,而且有许多两层或多层的饭店,楼梯往往会对着店门,这是典型的漏财相。
再次,财位的布局每个店铺都有自己的风水财位,你这个餐饮店铺也是不例外的;利用好这个风水财位,可以帮助你化解你店铺的霉运煞气,这建议你可以到无相铜炉官网一对一定制一款无相招财物摆放。
最后,炉灶的放置炉灶是餐饮的关键,而炉灶的放置又是风水中的关键,依照中国传统家相学的说法,炉灶放置的基本法则是:坐凶向吉。
也就是说,炉灶应放在凶方,而炉灶的开关应朝向吉方,这几乎是炉灶放置的唯一法则。
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餐饮市场调研报告范文
一、调查目标、方案设计及组织策划 (一)调查目标 总目标:通过深入细致的调查黑大各代表性学生样本的餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度等,以及走访现有经营商家,了解日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等,综合分析黑大餐饮业市场的总体格局与需求趋势。
分目标: 1.全面搜索黑大餐饮业消费需求现状 2.开展全校各代表性的学生消费者对北黑大餐饮业的满意度的调查 3.适量走访食堂经理和黑大现有经营商家了解经营现状和需解决的问题 4.分析黑大餐饮市场营销现状及需解决的问题 (二)调查对象及形式 根据对黑大餐饮经济的总体分析及对黑大附近餐饮业的整体把握,本次调查以在校大学生及经营商家为重点调查对象,以消费者需求现状与趋势为重点调查方向。
采取区域分组调查的形式,集中3天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析,调查方式以问卷调查为主,访问调查及市场观察为辅,间或幽灵实验调查,并收集相关经济与市场的第二手资料进行统计分析。
调查对象抽样: 1) 在校大学生消费者 抽取样本150个,抽取不同学院、不同专业、不同年级、不同收入、不同口味偏好的代表性样本。
2) 校食堂工作人员 抽取样本20个,其中食堂经历、采购人员、厨师、一般工作人员各分配一定的数量。
3) 黑大附近现有经营商家 抽取样本20个,其中传统中式餐馆、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火锅店、糕点店等各占一定比例。
调查方式:1)问卷调查 2)访问调查3)市场观察4)电话网络调查5)幽灵实验调查等 调研的主要内容: 1) 在校大学生消费者调查主要内容:现有市场消费品牌及顾客满意度,市场消费数量及层次,消费者对现有品牌的认知与评价,餐饮消费的心理,影响消费者餐饮选择决策的关键因素,餐饮消费的新需求等。
2) 校食堂工作者调查的主要内容:从食堂原料的采购体系,到食品的制作工艺,到食品安全卫生的把关,再到销售的菜色价格,最后到食堂的服务情况,进行大概的了解,并分析其优势、劣势和现面临的问题。
3) 现有经营商家调查的主要内容:经营的餐馆类型、风味,产品的渠道体系,主要经营支撑点,主导产品的促销手段,为顾客服务的原则,经营者现实满意程度,经营者的营销心理,经营者的期望值与要求等。
4) 访谈调查内容:主要了解消费者对小资再现主题餐厅的品牌和产品的理解、评价、建议,以及对他们的偏好进一步掌握。
5) 幽灵实验调查内容:切身的感受2—3家餐馆的产品、口味,就餐环境,服务水平,卫生状况等,然后分析评价,去粗取精。
(三)调查组织实施过程 调查组共有3人,进行为期7天的黑大附近餐饮业市场调查。
二、调查的主要统计结果及分析 本次调查共收回有效的在校大学生消费者调查问卷137份、校食堂工作人员访谈笔录20份、学府四现有商家访问笔录20份,通过对上述问卷和访谈笔录的统计处理,辅以调查小组的小结报告,获得黑大餐饮市场调查结果如下: 1. 黑大餐饮经济发达,消费水平较高,消费量大。
首先,从实地调查的结果来看,黑大外有正规经营店铺及摊位的餐饮店约有101家,其中中式快餐店,传统中餐馆,特色小吃店,西式餐馆,火锅店等等,具体如下表1所示。
其次,黑大餐饮也得迅猛发展主要依托黑龙江大学的学生消费者,据有关资料统计,黑大在校师生约3万,消费群体庞大,统计数据显示大部分学生每天都出北门吃饭;最后,从黑大所处的地理环境位置来看,位于南岗区,消费水平还是较高的。
通过问卷调查,黑龙江大学在校学生月平均消费在1500左右,又细分为5个消费段,如下表2所示。
图表1 北门餐饮类型及分布情况类型 中式快餐店 中式传统餐馆 特色小吃店 西式餐馆火锅店 糕点面点店奶茶咖啡吧数量 16 26 35 3 3 6 10 表2 黑大在校学生的月平均消费分布情况消费层次 500~800 800~1100 1100~1600 1600~2000 2000以上所占比例 7.1% 42.9% 45.2% 2.4% 2.4%2. 主要消费类型、口味偏好明显,重复消费普遍 大多数学生喜欢中式快餐,快捷方便,口味喜欢多样,但比较大众,喜欢在一定时期内重复选择一家消费,基于习惯因素 3. 消费的时间分散,餐饮服务趋于全天 4. 消费主体一般趋于2—4人,消费能力较高 5. 黑大餐饮市场竞争格局相对稳定,各经营商家之间日趋同质化 6. 产品差异化程度低,缺乏营销创新 (二)黑大附近餐饮消费者满意度及需求现状分析 1. 食品安全卫生是消费者选择就餐地点的首要因素。
2. 消费者的口味习惯和偏好主要倾向于家常菜,大众口味中又偏辣 3. 产品质量及服务是影响消费者选择就餐地方的主要因素。
4. 消费者对产品的价格认知理性,学生消费水平较高,也比较稳定 5. 消费者对就餐的食品卫生安全的满意度低 6. 消费者经常光顾的餐馆比较集中,如快餐店温州饭摊,传统中餐馆有得意楼、三合缘等 7. 大多数消费者对餐馆提供的直接而实惠的促销方式感兴趣 8. 宣传优惠单是消费者了解餐馆信息的主要渠道 9. 大学生消费者一般以小群体消费为主,对新鲜时尚的事物感兴趣 (三)黑大附近餐饮店经营现状及分析 1. 不断有新的商家参与黑大餐饮...
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