最好的办法是在客人结账时简单向客人询问,因为客人结账时服务员算账、打单也需要几分钟的时间,此时和客人攀谈可以减少客人的等待感。进入用餐房间询问意见也是可以的,一般在菜品上完,宴会快要结束的时候进入询问比较合适一些,因为此时客人用餐基本结束,不会打扰到客人吃饭,另一方面客人对所有菜品都吃过了,对整体的服务过程也感受了,可以得到更多更全面的意见。
餐饮顾客意见反馈工作总结怎么写
服务与管理的重要。
没有范文。
以下供参考,主要写一下主要的工作内容,如何努力工作,取得的成绩,最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向。
工作总结就是让上级知道你有什么贡献,体现你的工作价值所在。
所以应该写好几点:1、你对岗位和工作上的认识2、具体你做了什么事3、你如何用心工作,哪些事情是你动脑子去解决的。
就算没什么,也要写一些有难度的问题,你如何通过努力解决了4、以后工作中你还需提高哪些能力或充实哪些知识5、上级喜欢主动工作的人。
你分内的事情都要有所准备,即事前准备工作以下供你参考:总结,就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总评价、总分析,分析成绩、不足、经验等。
总结是应用写作的一种,是对已经做过的工作进行理性的思考。
总结的基本要求1.总结必须有情况的概述和叙述,有的比较简单,有的比较详细。
2.成绩和缺点。
这是总结的主要内容。
总结的目的就是要肯定成绩,找出缺点。
成绩有哪些,有多大,表现在哪些方面,是怎样取得的;缺点有多少,表现在哪些方面,是怎样产生的,都应写清楚。
3.经验和教训。
为了便于今后工作,必须对以前的工作经验和教训进行分析、研究、概括,并形成理论知识。
总结的注意事项: 1.一定要实事求是,成绩基本不夸大,缺点基本不缩小。
这是分析、得出教训的基础。
2.条理要清楚。
语句通顺,容易理解。
3.要详略适宜。
有重要的,有次要的,写作时要突出重点。
总结中的问题要有主次、详略之分。
总结的基本格式: 1、标题 2、正文 开头:概述情况,总体评价;提纲挈领,总括全文。
主体:分析成绩缺憾,总结经验教训。
结尾:分析问题,明确方向。
3、落款 署名与日期。
...
家长反馈意见范文
我的孩子在这个冲刺阶段表现良好,虽然学习成绩中上,但品行优秀,孝敬父母,在学校为同学老师效力,在家帮父母劳动.是个说一不二的好孩子. 我们都很喜欢他,而且都对他很欣赏,尽管成绩不是很好,但在这个物流丰富的社会上,对品德是可取的,品德是重要的.这点我们很高兴. 我们也相信他会更加进步,进入高中后更加向上. 毕业不是学习的结束,反而是学习的再次起航,这是个重要的里程碑,我们翘首以待!看着孩子一天天的变化,作为家长,我看在眼里,喜在心上。
我知道,他所取得的每一点进步都离不开各位老师的谆谆教诲,离不开同学们的无私帮助,也离不开家长的辛勤付出。
感谢老师对我们孩子的教导。
我们对孩子在德、智、体、美、劳方面的教育一直抓的比较紧,他在家中能料理自己的生活起居,学习时间利用尚可。
孩子表现很好,自理能力也在不断提高,作业速度也在不断加快。
为了他进步更快,我们将积极配合老师对他的教育。
作为学生家长,我由衷感谢老师们。
孩子在胜境中学读书学习的三年,由懵懵懂懂逐渐学会做人,学会学习,学会做事,学会生活,学会审美,学会思考。
孩子由白纸逐渐变得丰富多彩,有自己正确的生活目标和人生态度,树立起科学的人生观、世界观和价值观,越来越讲纪律、讲道德、讲文明、讲科学。
孩子回到家也越来越懂事,常常帮我们做事,体谅我们的难处,坚持锻炼身体。
总而言之,高中三年,学校帮助孩子全面发展,让他成了一名合格的中学生。
首先非常感谢老师对他的教导,在学习上给他很大的帮助。
学校提供了一个这样的平台,使我们家长能更好的了解他在学校的情况,并能及时的沟通。
饭店员工写给领导意见书范文
对餐厅的建议 不管什么样的规模,首先要的就是服务,服务才是第一,服务好不是特色,要做出别的餐厅没有的服务,比别的餐厅更好的服务,要给客人留下印象,再有就是菜的特色,厨师菜抄的好不行,会抄菜的厨师多的很,我爸爸抄菜也很好埃。
主要就是菜的特色。
厨师必须要有创新精神。
要做出个特色,再有就是卫生,一个餐厅卫生必须是非常到位的,给人一种天天都是刚开张的感觉,不要到处都是苍蝇到处都是油腻,消毒工作要做好,不注意形象也要注意安全,安防意识一定不能少,消毒啊,放火,防摔, 其实还有一个重要的东西就是思想教育,一个老板也许懂的不少但你的属下们不一定什么都知道什么都能做到。
所以经常开些晨会啊,晚会的。
教育些下属,再一个就是制度明显,奖罚分明。
要把你的思想境界带动给下属,要达到整体模式。
我也只是能说个整体。
细节的东西那就太多了!学生对餐厅的建议 做完这个研究性学习,我发现食堂存在许多问题,如 卫生状况不好 饭菜质量不高,买饭要等很长时间,有时还买不到饭,而且价格很贵。
对学生有很大影响,进行课题研究后,我们可以知道哪些方面需要改进 ,怎么改进,然后渐渐做到完美。
这次我的任务是总结报告,为了使报告尽量的全面,周到,深刻。
我们小组经过多次讨论,也结合了其他同学的建议。
通过这次活动,我真切地希望能够为学校为食堂提些建议,使之能够更好地为同学门服务。
了解顾客对餐厅之前的看法与建议,以便有针对性的进行修正,提升餐厅在原有顾客映像中的形象!四.员工保留与发展,顾客关系的巩固。
营业额的提升有一个必要的载体,那便是一个稳定的餐厅一个团结的团队!所以保留及发展员工便成为了关键!其实餐厅管理人员的调动本身对于餐厅计时人员的情绪多少都会有些影响,他们渴望能与新职管理人员沟通,因为不了解使他们缺少安全感。
我建议能做到多了解,多沟通,多激励,多换位,多追踪,员工训练在餐厅里的重要性是非常明显的,当我们的活动吸引100个顾客时,我们所能提供给顾客的服务能保留多少顾客?20个或者是30个?这是我们所需思考的问题!因此,餐厅位置一经确定,一般不能更改,否则会浪费许多资源。
影响餐厅选址的因素前已述及,在此不再赘述。
2、环境餐厅内部环境的好坏也影响着餐厅的经营。
因为任何一个人都愿意拥有一个温馨、舒适的进餐环境。
餐厅内部装饰要做到以下几点:餐厅内的地面、墙壁、门窗等一些装潢设计要给人一种温馨、舒适的感觉。
菜单的内容与材料要清晰,菜单的封面设计最好给人一种新颖感。
环境的整洁性。
这就要求餐厅桌椅要摆放整齐,做到桌腿一条线;餐桌、椅腿及摆台的盘子横看成行,竖看成列;餐厅的墙壁、饰物、地面、桌面要干净无尘。
餐厅的环境要与顾客的性别、年龄相适应。
服务人员的制服具有标志性和影响性。
如对会议报价采取打包形式,其中含有多种优惠,靠丰富的销售手段,提高市场占有率。
要注重收集客户信息,并定期做好上门拜访工作。
在收集信息时,注意与同行之间的交流,并利用餐饮客户信息软件,对客户消费群进行有效的市场分析和预测,对收集来的信息进行分类、加工、整理、开发和利用,根据客人的需求,调节经营方针和手段,使信息资源及时转化为生产、服务和营销资源。
服务方式的错位要通过错位方式,充分体现规范、热情而又恰到好处的服务宗旨。
必须指出,服务错位首先是建立在服务规范的基础上,服务规范必须是提供一切特色服务的前提。
在设计服务过程中,以两个围绕为中心,为宾客营造不同的用餐氛围。
一方面,围绕宾客的需求设计服务,在服务中注意根据宾客宴请对象,合理地、有针对性地进行餐台设计。
一个餐饮企业就不可能在这个圈子中玩的长久。
这正好又体现了现在以市场为中心的经营思想,前厅是主体,后厨是核心。
4、今天我经过了十几年的打拼,在团队不因小事发脾气,不因一点过错失信于人,知所以在我的带领下员工都能吃苦耐劳。
在菜品开发方面,不以老掉牙的菜品打法客人、结合酒店实际,在从顾客的口味为目标,常常给酒店推出顾客喜爱的菜品,还要保证做到一菜一格、百菜百味的出品标准来烹制菜品,争取顾客的回头率,增加营业收入,提高社会效益。
5、在残酷的餐饮市场竞争中,厨师长不光在菜品创新和包装上下功夫,营销策划也是比不可少的,要将自己酒店的特色与性质推销出去,当然我们的利润也要经得起细水长流。
在员工培训和管理方面我不敢说100%的做到位,但我可以做到100%的弥补,运用各种弥补措施,使之达到科学化,规范化,程序化的管理。
制作菜式创新俗语有话:烹饪之道,妙在变化;厨师之功,贵在运用。
菜式变革从形式上说,有菜肴与点心相结合、中西相结合、荤素相结合、食物与药物相结合、水果与菜肴相结合等等。
荤素结合不是简单地指荤料和蔬料一起烹制,而是使荤素合为一体,荤中有素,素中有荤。
采用新材料和新搭配,以旧菜新颜来创造新菜品,如传统名菜桂花鱼翅,由于鱼翅昂贵,以致此菜式价格很高,销售量很小,改良成桂花瑶柱后,口味相似而价...
餐饮报告中的意见和建议要怎么写
1、制订适合企业发展的人才战略。
针对企业产业发展方向,要在短时期内制订详细可行的人才发展战略,包括人才引进计划、人才培养规划、薪酬激励制度设计等等。
2、费尽心计引进人才。
我们将积极利用股份制企业在体制、机制上的灵活性,寻求多种途径,广揽贤才。
一是加强内部员工选聘。
二是对于本企业急需的高级技术人才和高级管理人才,特别是在本行业有造诣的人才,我们应调动一切关系,进行挖掘引进。
三是营造环境留住人才。
引进人才,只是手段,关键还在于使用人才,只把人才“请进来”不行,还要“留得住”,做到“人尽其才”,让人才充分发挥作用,最为重要的是为人才营造一种良好的环境,使人才心甘情愿地为企业工作和奉献。
3、制订有吸引力的报酬制度。
4、注重培育人才。
企业定期地对部分人才进行培训,一方面可以使人才感到自己被企业重视,工作劲头更大,另一方面又使人才在技能上得到提高,很容易适应新的工作环境和工作条件的需要。
重新整合各部室职能、调整精简现有人员,优化整合。
整合或增设科室办公职能、制订各环节工作流程,明确各职责范围,做好人员补岗。
根据实际工作操作情况,加强部门流程衔接,可将部室或部室内部设臵科室进行重新整合或增设,避免工作出现漏档或重复、人员浪费,着重加强说明各部室职责范围;制订每个部室、每个环节的工作流程,就像肯德基,每个流程都有明确标准和显示,任何一个人掌握流程后都可以上岗,避免一岗只有一人掌握信息或技术,应一岗两人或多人,及时做好人员的补充。
例如1、办公室可增设立长驻律师,针对每个项目、每个部门、每个环节在哪方面如何规避风险,应明确指出并做好应对预案,并在执行过程中起到监督作用。
在整理资料时其中就有形式比较简单的合同。
2、增设公关部,可与行政科合二为一,增加科室职能,一方面可将各项目前、中、后期办证人员统一管理,减少技术人员的占用和开支,及时解决问题,加快办事效率;另一方面加强与领导沟通,缩短公司领导与政府各职能口之间的工作联系路径,避免了一事多人问的人员浪费和相互推诿情况,为公司更好的做好后勤服务。
餐饮经理工作每周总结怎么写
食品安全、服务、检查与管理的重要。
没有范文。
以下供参考,主要写一下主要的工作内容,如何努力工作,取得的成绩,最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向。
工作总结就是让上级知道你有什么贡献,体现你的工作价值所在。
所以应该写好几点:1、你对岗位和工作上的认识2、具体你做了什么事3、你如何用心工作,哪些事情是你动脑子去解决的。
就算没什么,也要写一些有难度的问题,你如何通过努力解决了4、以后工作中你还需提高哪些能力或充实哪些知识5、上级喜欢主动工作的人。
你分内的事情都要有所准备,即事前准备工作以下供你参考:总结,就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总评价、总分析,分析成绩、不足、经验等。
总结是应用写作的一种,是对已经做过的工作进行理性的思考。
总结的基本要求1.总结必须有情况的概述和叙述,有的比较简单,有的比较详细。
2.成绩和缺点。
这是总结的主要内容。
总结的目的就是要肯定成绩,找出缺点。
成绩有哪些,有多大,表现在哪些方面,是怎样取得的;缺点有多少,表现在哪些方面,是怎样产生的,都应写清楚。
3.经验和教训。
为了便于今后工作,必须对以前的工作经验和教训进行分析、研究、概括,并形成理论知识。
总结的注意事项: 1.一定要实事求是,成绩基本不夸大,缺点基本不缩小。
这是分析、得出教训的基础。
2.条理要清楚。
语句通顺,容易理解。
3.要详略适宜。
有重要的,有次要的,写作时要突出重点。
总结中的问题要有主次、详略之分。
总结的基本格式: 1、标题 2、正文 开头:概述情况,总体评价;提纲挈领,总括全文。
主体:分析成绩缺憾,总结经验教训。
结尾:分析问题,明确方向。
3、落款 署名与日期。
餐饮服务想法和意见
第一,餐饮基层管理要遵循市场发展规律,因地适宜,与时俱进为什么7天连锁酒店利用微信能够在一个月内会员从30万快速倍增到100万?为什么凯迪拉克通过公众平台30天的活动推广吸引近37万精准粉丝,轻松省去了传统宣传1000万的推广费?为什么一个“90后”通过微博微信卖水果,没有店铺没有店员情况下,实现了月收入8万的奇迹?这是信息化的力量,这是微营销微宣传的力量。
2013年微博注册用户超过5亿,微信注册用户超过4亿,2个超级移动电商平**占中国移动互联网95%以上的终端客户,当下移动互联网时代,谁拥有终端客户谁就是胜者。
作为管理者,我们应该明白错过这波趋势,我们可能错过的不是一群客户,而可能是我们事业的一个10年,甚至一个时代。
餐饮行业传统的宣传方式如传单、海报、横幅与喷绘、现场活动、广播等的效果远远弱于新型的网络宣传,后者比前者在成本上和效果上更占优势。
举个例子,每天南宁店派出前厅和后厨共4个人定点定时(一般时间为2小时)发传单,共发出传单1000张;想想如果南宁店通过企业版微博认证(认证不收费用),可以以这样一条微博针对附近广西大学、财经学院、建设学院、工学院、南职院几所高校的校园微博关注体宣传:川妹连锁火锅南宁店近期优惠活动一凭本人学生证教师证消费可享受菜金八折优惠,优惠活动二菜金消费满70元送30元代金券,满140元送60代金券?多吃多送!(两活动不可叠加使用)。
此外,转发评论并@三位好友,到店报微博ID 可获得价值30元代金券一张!只要有1个人转发就有3个好友知道这此活动,如果被@的3个好友评论转发并@3位好友就还会有9个好友知道此活动,以此类推,使得信息成网状散开,起到一传十,十传百的效果。
一个人以十分钟的时间编辑一条企业版微博转发,一天后与发传单相比效果是不言而喻的。
微博营销与宣传不乏成功的案例,从戴尔到百思买,从诺基亚N8到凡客.....因此,根据川妹南宁店靠近多所高等院校,靠近年轻顾客群的地理区位优势,在宣传及营销管理上可以与时俱进因地制宜地依靠新浪微博这一终端平台,同时也起到控制成本的作用。
第二,餐饮基层管理要以顾客需求为导向,把好“采购—加工—餐厅服务”关作为一个优秀连锁餐饮企业,只有在采购菜品质量、加工的技术水平、服务专业度上下功夫,让顾客坐得舒心,食得安心,吃得放心。
才能够站稳脚跟,立足餐饮行业;只有诚实守信,一切以顾客为中心,以顾客需求为导向,以顾客满意为准绳,才能够最终得到顾客的认可,赢得市场的青睐,获得更大的发展。
在菜品的采购上,以新鲜健康为基准,对菜品的储存,做好分类分区保鲜。
1.在加工水平上,应按照标准操作细则操作,确保汤底的口感,菜品的新鲜干净。
2.在餐厅服务上,秉承“造福顾客”价值观,以顾客需求导向,3''在控制成本的前提下,解决顾客最关心的问题不断提高顾客的满意度。
最为基层管理者,要通过对基层工作和管理,洞察顾客最需求什么?我们能否以成本最小化来为顾客提供服务,获取更高的满意度和利润价值?就南宁店举例顾客最关心的问题而现还无法解决的问题:着杯壁的空气比光滑的玻璃杯塑料杯多得多,二氧化碳不容易聚集起来,从而产生大量泡沫。
作为基层管理人员可以将这一现象反应给大库,建议生产带川妹LOGO的一次性塑料杯,成本上比纸杯要低,从环保角度上体现节能降耗的理念。
第三,餐饮基层管理要做好“管人,用人,留人”人才是企业发展的“血脉”,如何做好“管人,用人,留人”,对企业来说是至关重要的。
餐饮员工如何巧妙地向企业领导提建议
因而无论是在顾客服务及顾客建议的反馈,设备设施的使用和管理,还是对餐厅生产和服务工作流程的改善和优化等方面,可能都会有很多的个人想法和建议,而如何把这些想法和建议以一种巧妙的方式提给企业领导,如何让企业领导采纳和认可自己的建议呢?下面我们就来一同分享关于餐饮员工如何巧妙的向企业领导提建议的话题。
站在我们餐饮员工的立场上说,无论我们的建议是为了改善企业的工作流程或环境,还是为了通过建议的方式来展现我们的个能才华和能力,这样一种积极主动的工作出发点都是好的,相信企业领导也是理解和支持我们积极为企业的发展提建议的,但是我们员工也必须认识到——只有被采纳的建议才是好建议,那么,我们怎样才能让我们的个人建议被企业领导采纳呢? 员工要想让我们的个人建议被采纳,需要注意以下几点:首先,员工在提见以前要做好调研,并做好建议的可行性分析。
很多积极提建议员工的都是“新人”,或者是刚刚进入餐饮企业的新人,或者是企业的老人,但是刚刚进入了新的工作岗位。
这些员工通常喜欢以自己以往的经历或经验,对新的工作环境提出批评和建议,然而忽略了对组织环境的调研和分析。
任何一个既存的企业都有其存在的内在逻辑,所谓“存在即合理”,其中的不合理现象也都是由于特定的历史或者客观环境所导致的。
所以在这么一个环境中,提出一些从理论上分析合理,而在操作上等于对当前环境进行彻底改造的建议,显然不具备可行性。
可行的建议通常是对局部问题、对具体问题、对当前最需要解决的当务之急进行小范围的改良,由浅入深,逐步优化的。
在这种情况下,有识之士不要期望通过一个建议就解决问题,而应当从最容易实施、最能解决当前问题的环节入手,一步一步通过多个建议循序渐进,解决问题。
其次,建议应当是由理论分析、数据或者事实陈述、目标设定、资源需求几个部分组成的。
要想使决策者采纳你的建议,假设建议本身是可行和有必要的,那么建议中必须回答决策者心中的潜在问题:做什么?为什么?怎么做?需要什么?鉴于“建议”的阅读者通常工作繁重、时间有限,所以“建议”最好按照上述问题的顺序,开门见山地告诉决策者“建议”的主要内容和预定目标,然后再展开分析,陈述事实,提出要求,而且“建议”文案最好简单明了,对于一些由于问题复杂而不得不长的建议,最好加个目录或者索引,并且第一篇为概述,简要陈述主体内容与预定目标,才能吸引决策者看下去。
当然,作为建议的发起人,你必须做好思想准备:一旦建议被采纳,你就必须承担你所提出的目标实现的责任。
其三,员工的建议要“重实干,轻空谈”,同时要做自己建议的实践者。
有时,由于各种原因,你的建议可能在一段时间内未获得响应,如果你对自己的建议有充分的信心,那么,在你力所能及的范围内先把工作做起来。
行动永远比语言具有说服力,在你力所能及的范围内,可能并不能做得十全十美,但是你可以用阶段性成果向决策者展示你的建议的合理性。
而当决策者意识到这一点时,你的建议就价值无比了。
同时,通过小范围的实践,你还可以发现以前思想中或许还不全面的细节问题,在决策者就你的建议进行讨论时,加以纠正和完善,这样当决策者采纳了建议,并要求你作为建议的实施者时,你就已经胸有成竹了。
最后,注意任何企业都是有组织结构的,不要轻易越级提建议。
因为你的上级的上级对你的工作细节不会十分了解,他会向他的下一级,也就是你的上级征求意见。
这时,如果你的上级知道你越级会很不爽的。
如果你的上级是一个刚愎自用的人,那么你或者选择跳槽,或者选择其他的方式来传达信息,除非你的上级的上级亲自找你,否则越级上述永远是下下策。
我们员工在提建议前还要把握好以下几点原则: 原则一:做足准备在向领导提建议之前,你应对上司的决策利弊之处进行一个全面的、详细的了解把握,以便在向他提建议时当面与其分析清楚他的思路的弊端;当然,除了这点,重要的还有一点:你要理清自己的思路,最好是形成完备的书面等资料,这样才能在你向领导提意见时能有理有据,说服领导,让领导信服并接受你的建议。
原则二:选准时机找适当的时机与领导进行面对面地交流沟通。
只要你的建议具体可行,大凡明智的领导会考虑的。
原则三:绝对不与领导发生正面的冲突不论最终领导是否采纳你的建议,希望不要与领导发生正面的冲突;明白:最终的决定权还在领导的手中呢。
除此之外,向领导提建议哪有那些招数呢?1、承认老板自有担当,尊重老板的想法;认真检讨自己的思路,完善自己的想法;2、多一分踏实、多一分调查,让你每次的建议都是三思而后行的结果,并在平时就保证你的建议有较高的“成功率”。
3、一定要用书面形式,在建议里面要充分表达自己的思想,而且又要非常的简明扼要,不要花样文章,要能经得起推敲。
4、不能用口头形式,口头表达一定不充分,而且不能保证当时在专心听。
5、选择恰当的时候当面汇报,甚至用幻灯片的形式。
另外,向企业领导提建议,你可以尝试下述“歪招”:1.要把你的...
转载请注明出处范文大全网 » 餐厅管理人员,如何到用餐房间询问菜品反馈意见?谢谢