范文一：餐厅安全保证书

餐厅安全保证书

餐厅安全保证书

食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全～关系到社会经济的发展和稳定。为保障消费者健康权益～保证餐饮食品安全～本单位郑重承诺:

1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规的规定～承担餐饮食品安全"第一责任人"职责～落实餐饮服务安全各项管理制度。

2、保证依法取得《餐饮服务许可证》和从业人员健康合格证明等相关证照后从事餐饮服务活盼动～并按规定进行食品跳安全知识培训。

3罩、依法建立并落实食品章进货查验记录制度～建屿立食品、食品原料、食煤品添加剂和食品相关产厢品的采购记录制度～认则真查验供货者的许可证恳、食品合格证明文件、吴产品标识和食品及原料锗质量～如实记录食品的湾名称、规格、数量、生捌产批号、保质期、供货骑者名称及联系方式、进逼货日期等内容。严把进衙货关～保证本单位食品捷购进的可追溯性、真实药性～以防范和控制食品涯安全风险。查验记录保闽存期限不少于二年。

摆 本单位保证不采购使仆用未经动物卫生监督机踊构检疫或

者检疫不合格辐的肉类及其制品;不采蜕购使用病死、毒死或者魂死因不明的禽、畜、兽她、水产动物肉类及其制瞧品;保证向食品药品监讫督管理部门提供的肉类渐及其制品索证资料的真铀实性。

本单位保证马不采购使用"地沟油"啡、"不合格一次性筷子假"及其他不符合食品安侦全标准或者要求的食品击、食品原料、添加剂及坊食品相关产品。

4慰、保证提供餐饮服务的狮场所环境、设备设施、眯布局流程及操作过程符囚合餐饮服务食品安全的据标准和要求。不使用食漠品安全管理法律法规禁横止使用的食品及原料。纸

5、保证规范食用扬油脂和添加剂管理使用邑～杜绝添加非食用物质铡～不超范围、不超剂量器滥用食品添加剂。不使学用非食品用具及容器、廊包装材料～不使用未经预消毒合格的餐饮具、工三具、容器。

6、建熊立本单位食品安全督查凛制度～规范经营行为～阳提高餐饮服务质量和自臻律意识～同时自觉接受赞食品安全监管部门和社末会各界的监督～承担社噶会和法律责任。 承诺单凭位名称:

法定代表人签尚字:承诺日期:年月日戈

范文二：餐厅安全保证书

餐厅?安全保证?书?

?

餐厅安?全保?证书?食品?安全?关系?到消?费者?的身?体健?康和?生命?安全??，关系到?社会?经济?的发?展和?稳定?。为?保障??消费者健?康权?益，?保证?餐饮?食?品安全?，本??单位郑重?承诺?:?

1?、严格?遵守?《中?华人?民共?和国?食品?安全?法》?、《?中华?人民?共和??国食品安?全法?实施?条例?》等?法律?法规?的规??定，承担?餐饮?食品?安全?“第?一?责任人?”职??责，落实?餐饮?服务?安全?各项?管理?制度?。?

?2、保证?依法?取得?《餐?饮服?务许?可证?》和??从业人员?健康?合格?证明?等?相关证?照后?从事??餐饮服务?活动?，并?按规?定进?行食?品安?全知?识培?训。? ?

3、依?法建?立并?落实?食品?进货?查验?记录?制度?，建?立食?品、?食品?原料?、食?品添??加剂和食?品相?关产?品的?采购?记录?制度?，认?真查?验供?货者?的许??可证、食?品合?格证?明文?件、??产品标识?和食?品及?原料?质量?，如?实记?录食??品的名称?、规?格、?数量?、生?产批?号、?保质?期、??供货者名?称及?联系?方式?、进?货日?期等?内容?。严?把进?货关?，保?证本?单位?食品?购进?的可?追溯??性、?真实性，?以防?范和?控制?食品?安全?风险?。查?验记?录保?存期?限不?少于?二年?。本?单位?保证??不采购使?用未?经动?物卫?生监?督机?构检?疫或?者检?疫不?合格??的肉类及?其制?品?;不采?购使?用病?死、?毒死?或者?死因?不明?的禽?、畜?、兽?、?水产动?物肉?类及?其制?品?;保证?向食?品药?品监?督管?理部?门提?供的?肉类?及其??制品索证?资料??的真实性?。本?单位?保证?不采?购使?用“?地沟?油”?、“?不合??格一次性?筷子?”及?其他?不符?合食??品安全标?准或?者要?求的?食品?、食?品原??料、添加?剂及?食品?相关?产品?。?

4?、保证?提供?餐饮?服务?的场??所环境、??设备设施?、布?局流?程及?操作?过?程符合?餐饮?服务?食品?安全?的标?准和?要求?。不?使用?食品?安全?管理?法律?法?规禁止?使用?的食?品及??原料。?

5?、保证?规范?食用?油脂?和添??加剂管理?使用?，杜?绝添?加非?食用?物质?，?不超范?围、?不超?剂量?滥用?食品?添加?剂。?不使?用非?食品?用具??及容器、?包?装材料?，不??使用未经?消毒?合格?的餐?饮具?、工?具、?容器??。

6?、 ?建立?本单?位食?品安?全督??查制度，?规范?经营?行为?，提?高餐?饮服??务质?量和自律?意识?，同?时自?觉接?受食?品安?全监??管部门和?社会?各界?的监??督，承担?社会?和法??律责任。?承诺?单位?名称?:法?定代?表人?签字??: 承诺?日?期:? ? 2??01X?年X?月X?日 ?

?

范文三：餐厅食品安全保证书

餐厅食品安全保证书

餐厅食品安全保证书

篇一:

食堂食品安全保证书 学校食堂食品安全第一责任人 自我保证书 为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作如下保证:

一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，学校必须做到:

(一)将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究工作;

(二)建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查;

(三)制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;

(四)将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规;

(五)加强对食堂食品的采购源头的管理，杜绝三无食品流入食堂，从而杜绝食品安全隐患。

(六)督促食堂从业人员持证上岗，上岗期间必须穿戴食堂工作制服，并且要始终保持制服整洁;

(七)学校定期组织食堂从业人员做好身体健康检查工作，杜绝带病上岗，并且要求食堂从业人员必须做到有病时要及时主动请假。

三、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的

大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

四、食堂及仓库内外，每天必须要做好清洁卫生工作，应采取必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。

五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专人专锁，有条件的食堂可安装监控设备，学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。

六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。 七、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。

八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立健全学校食堂食品安全管理、从业人员健康管理、学生营养餐专项收支等档案。

九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。 十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。 食堂管理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。 保证单位(签章): 保证人(签名):

201X年8月18日

篇二:

食堂食品安全承诺书 建筑工地食堂食品安全承诺书 民以食为天，食以安为先。为消费者提供卫生安全的食品，是每一个餐饮单位义不容辞的责任和义务。作为食品卫生责任主体，我们深知，食品卫生安全状况如何直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到建立和谐社会，全面建设小康社会目标的实现。我们将通过一切行之有效的管理手段，对社会和消费者负责，确保食品卫生安全，在此郑重向社会承诺:

1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《餐饮业食品卫生管理办法》等法律、法规和标准的规定，增强单位法定代表人(或负责人)为卫生食品安全第一责任人的意识，对本单位的食品卫生负全面责任。

2、保障从业人员持有有效健康证明上岗，做好从业人员个人卫生，认真执行每日卫生检查制度。

3、保证具备持续保障食品卫生安全的卫生设施和环境条件，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生。

4、保证建立食品及其原料购进索证、检查验收，记录制度，建好食品购销台账。

5、不采购和使用无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品，不采购和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制 品。

6、不向消费者出售腐变、过期等国家明令禁止生产经营的食品，坚决杜绝不合格食品原料和有毒有害特质进入本餐饮单位。 7在餐饮加工过程中，按照食品添加剂使用卫生标准的规定使用食品添加剂，不超过范围使用食品添加剂，不超剂量使用食品添加剂，不使用非食品原料或食品添加剂。

8、将有效的《餐饮服务许可证》悬挂在醒目位置。不聘用无持有有效健康证、培训合格证的食品从业人员。

9、自觉接受食品监督管理部门的监督，积极配合开展食品安全和餐饮单位现场食品安全监督公示制度，落实餐饮服务制度和岗位责任

制。 承诺人(法人代表或负责人):

年 月 日 中国板报网整理收集

篇三:

食堂食品安全承诺书 太平镇复兴村中心小学食堂食品安全承诺书 为进一步做好学校食堂食品安全管理工作，维护在校师生食品安全，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承诺:

一、我单位持有《餐饮服务许可证》，不擅自改变加工流程。

二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规，对我校食堂的食品安全负责，承担食品安全第一责任人的责任。

三、做好营养餐的食品安全工作，加强营养餐的采购验收登记、使用、留样环节的管理，承担因营养餐管理不当所造成的食品安全事故的责任。

四、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品安全知识培训。所有从业人员持有效健康证上岗，并保持良好的个人卫生习惯。

五、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

六、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度，不购进、不使用、不经营腐败变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品安全标准的食品和食品原料，不使用不符合国家标准的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。 七、食品制作过程规范并符合食品安全要求，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

八、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂。

九、做好留样工作，每餐每样至少留样100g，密封冷藏保存48小时方可进行处理。 十、严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。按照规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。 十

一、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议，确保规范处置餐厨废弃物，并做好餐厨废弃物处理记录。 十

二、发生食品安全事故时，须立即报告学校主管部门，不谎报、瞒报、迟报，并采取有效措施控制事态的发展扩大。 本学校将严格履行以上承诺，自觉接受社会和各级监管部门监督，对全校师生负责，对社会和公众负责，保证学校食堂的食品安全。 负责人签名:

李静松 201X年 8 月 27 日篇四:

201X食堂食品安全保证书 201X食堂食品安全保证书 食堂食品安全保证书 为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作如下保证:

一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究工作;建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查;制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。

三、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。

五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专人

专锁，有条件的食堂可安装监控设备，学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。

六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。 七、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。

八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品安全管理档案。

九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。 十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。 食堂管理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。 保证单位(签章):xx镇xx私立学校 保证人(签名):

xx-x xx-xx年xx月xx日 学校食堂食品安全保证书范本 为加强学校餐饮食品安全管理，确保师生身体健康及生命安全， 作如下保证:

一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

二、健全组织机构，配置专管人员，学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人。制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;并将食堂食

品安全工作纳入学校日常管理。

三、饮食原料及货物购进，必须按《食品安全法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

四、食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。

五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。

六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。 七、保证所出售的食品安全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽马铃薯、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。

八、加强对食堂工作人员的管理。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品安全管理档案。

九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品安全进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。 十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。 本承诺书一式二份，一份留食监部门存档，一份张贴餐厅醒目处。 单位(签章): 年 月 日 食堂高考期间食品安全保证书 201X年高考在即，为了保证高考期间全体考生及送考教师的饮食安全及质量，学校保证做到:

一(认真贯彻落实食品卫生法，遵守食堂管理相关规章制度。 二(严格把好高考期间食堂的蔬菜、肉类、粮食、食油以及其它食品的进货关，索要发票凭证，粮油等食品要到有经营许可证和产品合格证的店主处买进，避免不合格的霉变食品进入食堂。 三(严格对食堂的环境卫生和工作人员的个人卫生进行管理。 四(对餐具进行定期消毒，生熟食品要分开保存，认真做好防蚊、防蝇、防鼠工作，严禁出售变质食品。 五(预防和杜绝食物中毒事件的发生。 六(严格按操作程序进行管理，预防意外事故的发生。 七(做好防火、防盗、防投毒等工作。 八(严禁在食品添加任何食品添剂。 方城县红星学校 201X年6月6日 第1 / 1页 学校食堂食品安全责任书1 为进一步加强邵阳县学校食堂食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防集体性食物中毒事故发生，保护学校师生身体健康和生命安全，特签订本责任书。 学校职责:

1、认真贯彻执行有关学校食品安全工作的法律、法规及规章，负责本单位食品安全工作的管理。

2、建立食品安全校长负责制，学校主要负责人是学校食堂食品安全管理的第一责任人。

3、设立专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理组织及相关制度，并确保各项制度落到实处。

4、学校开办食堂须取得《餐饮服务许可证》，并严格按照食品安全有关要求规范操作。

5、学校食堂严禁承包形式经营。

6、学校食堂采购食品，应严格按照《食品安全法》的规定，采购有证照生产经营者提供的食品，按规定进行索证索票，认真记好进货台帐，并按要求做好食品留样工作。

7、确保从业人员持有效健康证明上岗操作，并按规定安排管理人员和从业人员进行食品安全知识培训。

8、及时整改食品药品监管部门提出的有关食品安全的整改意见，并整改到位。

9、做好食品安全的教育宣传工作，提高师生食品安全意识。

10、建立食品安全应急预案。一旦发生食物中毒事故，应立即如实

上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。积极配合县食品药品监督管理局等有关部门进行食物中毒调查。 县食品药品监督管理局职责:

1、严格按照学校食堂许可条件审核、发放餐饮服务许可证。

2、根据学校食堂上一年评定等级实施监管，全年监管频率不少于2次;继续实施学校食堂监督公示、量化分级管理。

3、及时向教育主管部门通报检查中发现的未达到食品安全要求的学校食堂情况、检查中发现的问题、行政处罚情况及学校食堂评级情况。

4、对不符合食品安全要求的行为及时提出整改意见，并在规定时限内追踪复查整改情况，对严重违法的行为予以行政处罚。

5、对学校主管领导、卫生管理人员和从业人员进行食品安全有关知识培训。

6、接到学校食品安全事故报告后，应及时组织现场调查处理，采取有效控制措施，防止事故事态扩大，并按有关规定进行事故报告。 学校、食品药品监管部门不履行或不正确履行食品安全职责等失职行为，造成学校食堂发生食品安全事故的，各责任主体、有关责任人员，将按照有关法律法规分别承担相应的责任。。 本责任书一式二份，学校、食品药品监(餐厅食品安全保证书)管部门各执一份。 二xx年 月 日 食堂食品安全承诺书 为进一步做好学校食堂食品安全管理工作，维护在校师生食品安全，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承诺:

一、我单位持有《餐饮服务许可证》，不擅自改变加工流程。

二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规，对我校食堂的食品安全负责，承担食品安全第一责任人的责任。

三、做好营养餐的食品安全工作，加强营养餐的采购验收登记、使用、留样环节的管理，承担因营养餐管理不当所造成的食品安全事故的责任。

四、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品安全知识培训。所有从业人员持有效健康证上岗，并保持良好的个人卫生习惯。

五、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

六、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度，不购进、不使用、不经营腐-败变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品安全标准的食品和食品原料，不使用不符合国家标准的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。 七、食品制作过程规范并符合食品安全要求，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

八、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂。

九、做好留样工作，每餐每样至少留样100g，密封冷藏保存48小时方可进行处理。 十、严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。按照规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。 十

一、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议，确保规范处置餐厨废弃物，并做好餐厨废弃物处理记录。 十

二、发生食品安全事故时，须立即报告学校主管部门，不谎报、瞒报、迟报，并采取有效措施控制事态的发展扩大。 本学校将严格履行以上承诺，自觉接受社会和各级监管部门监督，对全校师生负责，对社会和公众负责，保证学校食堂的食品安全。 负责人签名:

李静松 201X年 8 月 27 日 学校食堂食品安全承诺书 “民以食为天，食以安为先”，餐饮服务食品安全历来是老百姓关注的热点、难点问题。为进一步做好学校食堂食品安全管理工作，维护在校师生饮食安全，预防食品安全不良事件的发生。在此，我谨代表定陶教育各级各类学校及托幼机构对做好学校食堂食品安全工作郑重承诺如下:

一、按照《食品安全法》的规定，认真履行食品安全“第一责任人”义务，对本单位食品安全负全责。

二、依法建立健全食品安全管理组织，设立专职食品安全管-理-

员;制定和完善各环节食品安全制度，做到制度上墙，要求从业人员熟知并严格执行，经常开展自律性检查。

三、依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。杜绝患有《食品安全法》规定不得从事接触直接入口食品工作的疾病的从业人员从事接触直接入口食品工作。

四、依法组织职工参加食品安全培训，并建立培训档案。坚决不使用不合格食品(原料)或有毒有害物质加工食品，不超范围、超剂量滥用食品添加剂。

五、依法设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品贮存、更-衣等场所。保持加工经营场所内外环境整洁，完善五防措施。

六、依法定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。 七、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证索票制度，认真查验供货商的经营资格、 产品合格证明、产品标识和食品及原料质量是否符合法定要求，严把食品原料进货质量关。

八、依法建立健全食品、原料进货台帐制度，如实记录、保存食品、原料购进的各种信息和数据，保证本单位食品、原料购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全风险。

九、建立健全并落实食品安全的日常管理措施，及时发现食品原料的质量安全隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的食品。发现问题食品立即停止加工、销售并及时向食品药品监督管理部门报告。 十、自觉制作公示监督举报电话。自觉接受食品安全职能部门监督检查，提高服务质量，规范经营行为;积极配合市食品药品监管部门开展量化分级管理，并定期公示量化分级结果;促进管理水平的提高，共同营造学校食堂食品安全环境。 承诺单位(公章):

201X年 5月 28日篇五:

食堂食品安全承诺书 永胜县学校食堂食品安全承诺书 为保障师生饮食安全，本学校食堂郑重承诺:

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规，同时接受食品药品监督管理机构的监督和管理。

二、保持学校食堂内外环境整洁。做到操作台面、墙面、桌面、食堂内外地面无油渍，物品摆放整洁、有序，不得存放个人生活用品。

三、食品从业人员持有有效的健康体检合格证明上岗。

四、设专职或兼职食品安全管理人员，建立健全学校各项食品安全管理制度，并上墙，如食物留样、食品进货查验记录及餐厨废弃物管理登记等制度，并确保各项制度落到实处。

五、向持有证照的生产经营者采购食品、食品原料、食品添加剂，按规定进行索证索票，并进行分类及时登记，建立台账。

六、不使用病死或死因不明的畜禽制品。 七、实施餐饮具消毒，使用合格的餐饮具。

八、加工、储存食品做到生、熟分开，防止交叉污染。

九、建立食品安全应急预案。一旦发生食物中毒事故，立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。积极配合食品药品监督管理部门进行食物中毒事件调查。 本人如违反上述承诺，自愿承担相应的法律责任。 法定代表人签字:

单位公章:

年 月 日 - 1 - 永胜县学校食堂食品安全专项检查自查表 学校名称:

联系电话:

- 2 - 永胜县学校食堂登记备案表 备案号:

- 3 -

范文四：餐厅食品安全保证书

餐厅食品?安全?保证?书?

?

餐厅食?品安?全保?证书?食品?安全?关系?到消?费者?的身?体健?康和??生命安?全，关?系到?社会?经济?的发?展和?稳定??。为保障?消费?者健?康权?益，?保证?餐?饮食品??安全，本?单位?郑重?承诺?:?

1?、严格?遵守?《中?华人?民共?和国?食品?安全?法》?、《?中华??人民共和?国?食品安?全法?实施?条例?》等?法律??法规的规?定，?承担?餐饮?食品?安全?“第?一?责?任人”职?责，?落实?餐饮?服务?安全?各项?管理?制度?。?

2?、保证?依法?取得?《餐?饮服?务许??可证》和?从业?人员?健康?合格?证明?等?相关证??照后从事?餐饮?服务?活动?，并?按规?定进?行食?品安?全知?识培?训。? ?

3、依?法建?立并?落实?食品?进货?查验?记录?制度?，建?立食?品、?食品?原料??、食品添?加剂?和食?品相?关产?品的?采购?记录?制度?，认?真查?验供?货者?的许??可证、食?品合?格证??明文件、?产品?标识?和食?品及?原料?质量?，如?实记?录食??品的名称?、规?格、?数量?、生?产批?号、??保质期、?供货?者名?称及?联系?方式?、进?货日?期等?内容?。严?把进?货关?，保?证本?单位?食品?购进??的可追溯?性、??真实性，?以防?范和?控制?食品?安全?风险?。查?验记?录保?存期?限不?少于?二年?。本??单位保证?不采?购使?用未?经动?物卫?生监?督机?构检?疫或?者检?疫不?合格??的肉类及?其制?品?;不采?购使?用病?死、?毒死?或者?死因?不明?的禽?、畜??、兽、?水产动?物肉?类及?其制?品?;保证?向食?品药?品监?督管?理部?门提?供的?肉类?及其??制品?索证资料?的真?实性?。本?单位?保证?不采?购使?用“?地沟?油”?、“?不合??格一次性?筷子?”及?其他??不符合食?品安?全标?准或?者要?求的?食品?、食?品原??料、添加?剂及?食品?相关?产品?。?

4?、保证?提供?餐饮?服务?的场??所环境、?设备??设施、布?局流?程及?操作?过?程符合?餐饮?服务?食品?安全?的标?准和?要求?。不?使用?食品?安全?管理?法律?法?规禁止?使用?的食?品及?原料?。?

5?、?保证规范?食用?油脂?和添?加剂?管理?使用?，杜?绝添??加非食用?物质?，?不超范?围、?不超?剂量?滥用?食品?添加?剂。?不使?用非?食品?用具??及容器、?包?装?材料，不?使用?未经?消毒?合格?的餐?饮具?、工?具、??容器。?

6?、 ?建立?本单?位食?品安?全督??查制度，?规范?经营?行为?，提?高餐?饮服??务质量和??自律意识?，同?时自?觉接?受食?品安?全监?管部?门和??社会各界?的监??督，承担?社会?和法?律责?任。?承诺??单位名称?:法?定代?表人?签字?: ?承诺?日?期:? ? 2??01X?年X?月X?日餐饮?食品?卫生?安全?保证?书为?营造?餐饮?业良?好的??用餐环境?，保?障消?费者?的饮?食安?全，?构建?诚实?守信?、依?法经?营的?理念?，本?店向?滩上?镇食?品卫?生整?治工?作领?导组?郑重?承诺?:?

一、?认真?贯彻?落实??《中华人?民共?和国?食品?卫生??法》、《?餐饮??业和?集体用餐?配送?单位?卫生?规范?》、?《餐?饮业?食品??卫生管理?办法?》、?《食??品添加剂?卫生?管理?办法??》等法律?法规?、标?准和?规范?的规?定，?加强?自身??的卫生管?理，?确保?餐饮?食品?卫生?安全?，保?障消??费者身体?健康?，维?护消??费者的合?法权?益。? ?

二、认?真履?行餐?饮食?品经?营者?必须?承担?的餐?饮食?品安?全“?第一?责?任人”?职责?，对?经营?的食??品安全负?责。?坚决?做到?经营?主体?资格?合法?有?效，持?证、?亮照?经营?。?

三、?食品?制作?过程??规范并符?合卫?生要?求，?杜绝?不良?卫生?行为?，保??证食品从?业人?员身?体符?合从?事食?品操?作的?要求??，并持有?效健?康证?明上??岗。 ?

四、严?把食?品原?料采?购关?，实?行定?点采?购。?不采?购和?使用?腐?-败变??质、有毒?有害?、来?历不?明的?食品?、食?品原?料及?食品?添加?剂;?不采?购和??使用?病死的禽?畜肉?;不?使用?劣质?食用?油。?严格?执行?食品?原料?采购?索证??登记制度?，建?立食?品采?购验?收台??帐。 ?

五、食?品用?具、?容器?做到?盛放?生熟?食品??有明显区?分标?识并?分开?使?用，防?止交?叉污?染，??严格落实?餐饮?具消?毒及?保洁?措施?。?

六、?保持??餐饮店内?外环?境整?洁，?采取?消除?苍蝇?、老?鼠、?蟑螂?和其??它有害昆?虫及?其孳?生条?件的?措施?。?

七、?落实?餐饮?业各?项卫?生管?理制?度，?保证?提供?给顾??客的食品?卫生??安全，预?防食?源性?疾患?的发?生。? ?

八、对?生产?经营?的食?品可?能危?及人?身健?康安?全或?造成?人身?健康?安?全重大?事故?时，?保证?及时?主动?召回?。?

九、?确保?使用?的洗?涤剂?,?消毒剂??对人体安?全?,无害?。?

十、?为保?障消?费者?的生?命安?全，?我单?位郑?重承?诺:?保证?不采?购、??不使?用国家禁?止使?用的?非食?用物?质和?使用?非食?用物?质制?作的?食品?，严??格遵守《?餐饮?经营?单位?食品?添加??剂卫生管?理制?度》?，按?照《?食品?添加??剂使用卫?生标?准》?使用?食品?添加?剂，?不滥?用食?品添?加剂?。以??上承诺，??如有违反?，愿?意承?担相?应的?法律?责任?，并?自觉?接受?查处?。欢?迎滩?上镇??食品卫生?整治?工作??领导组对?我单?位的?承诺?予以?监督?。保? ?证 ?人:保?证?日期:? ? ?20?1X?年?X月?X日餐?饮服?务关?于食?品安?全保?证书?为进?一步?加强??行业自律?，自?觉规?范餐?饮服?务行?业生?产经?营活?动，?切实?保障?人民?群众??饮食安全?，我?(单?位)?承诺??如下:?

一、?严格?遵守?《中?华人?民共?和国?食品??安全法》?，《?餐饮?服务?食品??安全监督?管理?办法?》，?《餐?饮服?务食?品安?全操?作规?范》?等相?关法?律法??

规，保证?持有?有效?的《?餐饮?服务?许可?证》?从事??餐饮业经?营活?动，?保证??食品安全?。?

二、?认真?履行?和承?担餐?饮服?务食?品安?全主?体责?任，?主动?接受?政府??职能部门?、消?费者?及社?会的?监督?，强?调和?落实?食品?安全?第一?责任?人的??意识，加?强本?单位?食品?安全?管理?。?

三、?保证?所有?食品??从业人员?(包?括临?时的?和新?参加?工作?的)??均持?有有效的?健康?合格?证明?和食?品安?全知?识培?训合??格证上岗?。?

四、?保证?建立?食品?、食?品原?料和?食品?添加?剂采??购索票索?证和??验收?制度;保?证从?食品?原料?采购?，食?品加?工、?销售?实施?有效?的全?过程?质量??管理;保?证大?宗食?品及?食品?原料?定点?采购?，并?签订?定点?采购?合同?;保??证所采购?的食?品及?食品?原料?与索?取的?发票?，有?效证?件与?台账?记录?相一??致。保证?采购?的猪?肉、?蔬菜?类食?品原?料来?源可?追溯?;保?证不?使用?病死?、毒?死、?死因?不明?的猪?肉、?禽畜?及其?制品?，不?使用?劣质?食用?油，?不使??用不合格?的食?品及?其原?料，?无有?毒有?害物?质进?入本?单位?。?

五、?保证?不使?用不??符合国家?《食?品添?加剂?使用?卫生?标准?》以?及未??列入国家?公告?目录?的食?品添?加剂?;不?超范?围、??不超剂量?滥用?食品?添加??剂。 ?

六、保?证不?采购?使用?标签?标识?不全?以及?包装?破损?和超?过保?质期?的?食品和?食品?添加?剂。? ?

七、保?证具?备餐?饮消?费安?全的?环境?条件?，加?工设?施和?相关?辅助?设?备。熟?食间?严格?做到?专人?、专?间、?专用??工具、专?用冰?箱(?柜)?、专?用?消毒设?施，?严格?执行?餐饮?加工?、操?作、?储存?等过?程的?规范?要求?，采?取?有效的?措施?防止?生食?品与?熟食?品，??原料与待?加工?食品?，成?品的?交叉?污?染，保?证提?供和?使用?消毒?合格?的餐?饮用?具。? ?

八、保?证明?确本?单位?各岗?位工?作人?员的?工作?责任?，认?真督?查各?岗?位工作?人员?履行?职责?情况?，认?真落?实餐?饮业?有关?法律?法规?等要??求，争?创餐饮?服务?食品?安全?监督?量化?分级??管理A?、B?级单位?，争?创餐?饮服?务食??品安全示?范单?位。? ?

九、保?证本?单位?不超?过接?待能?力承?办宴?席，?做好?宴席?各类?食品?留?样?，并冷藏?保存?48?小时?，一?旦发?现疑?似食??物中毒事?件，?立即?向食?药监??局等相关?部门?报告?。?

十、?认真?处理?消费?者的?投诉?和建?议，?最大?限度?的满?足消?费者?的合??理建议和?要求??，做一个?诚实?守信?的餐?饮业?经营?者。?积极?配合?食品?药品??监管部门?，依?法进?行监?督检?查。??以上承诺?如有?违背?，愿?承担?一切?责任?，恳?请社?会各?界予?以监?督。?承诺?单位?名称?(盖?章)??: 法定?代表?人签??字: ? 2?01?X?年X?月X?日20?1X?年餐?饮服?务食?品安??全保证书? ?

一、保?持室?内外?卫生?整洁?无污??染。 ?

二、餐?饮服?务单?位必?须取?得餐?饮服??务许可证?经营?，并?悬挂?上墙?;?员工持?个人??健康证明?上岗?。?

三、?严把?食品?及食?品原??料进?货关，设?专人?、定??点采购，?采购??食品?及原料均?向供?货方?索取?有关?证件?，不?购入?、加??工和销售?有毒?有害?、假??冒伪劣食?品。?严格?执行?食品?进出?货台?帐制?度，?进货?、出?库专?人负??责，?并对食品?进行?严格?把关?。采?购食?品及?原料?索证?率?100?%?，食品?进出?库验??收率?100%?，进?出货?台帐?记录?率?100?%?。 ?

四、购?入肉?禽类?及其?制品?，设?专人?负责?，动?物检?疫合?格证?索取?率?达10?0%?。不?购入?病死?、毒?死或?死因?不明?的禽?畜兽?等动??物及其制?品。? ?

五、食?品添?加剂?使用?设专?人负?责，?10?0%?购买?符合?卫生?标准?的食?品?添加剂?，并?向供?货方?索取?有关?证件?;定?点存?放，?严格?按照?标准?使用?，?购入及?使用?情况?及时?做好?记录?。不?使用?非食?品添?加剂?加工?食品?。?

六、?餐饮?具严?格按?照餐?饮具?清洗?消毒?规程?操作?，?100?%?做到一?餐一??消毒;炊?具、?用具?用后??洗净，保?持清?洁。? ?

七、确?保春?节期?间不?出现?重大?食品?安全??事件。责?任单?位(?盖章?):? ?临港区?卫生?监督?所负?责人?:(??签字、手?印)? ? ?20?1X?年?X月?X日?

?

范文五：餐厅安全责任保证书

篇一：餐厅安全承诺书

安全

承诺书

为保障消费者的饮食安全, 营造餐厅良好的用餐环境，保证餐厅的正常经营秩序，我们必须把

顾客和员工的安全放在工作的首位，同时也应保障公司财产不受损失，依据《中华人民共和

国食品安全法》，《中华人民共和国消防安全法》的有关规定，公司特与各店管理者制订本安

全承诺书：

总公司：责任人：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等

相关法律, 法规, 从思想上高度重视食品安全工作，管理上强化责任，严格执行餐饮服务行业

规范, 牢固树立安全第一, 诚信经营的经营理念。

二、加强对从业人

员的健康监管。定期组织餐饮卫生安全知识培训，发现有妨碍餐饮卫生安全病症的，立即脱

离工作岗位，监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露，不留

长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，操作前将手洗净，操作时保持手部清洁，入厕前换掉工

服，出厕后必须洗手。

三、保证餐饮店内

外环境整洁, 采取有效的措施完善防蝇、防鼠、防尘设备；食品制作过程规范并符合安全要求，

严格遵守食

品生产加工操作规程，食品烧熟煮透，严防食物中毒；制作冷荤凉菜做到专人、专室、专工

具、专消毒、专冷藏。

四、在食品生产经

营过程中郑重承诺不非法使用食品添加剂，不

使用非食品原料加

工食品, 不超量使用食品添加剂；不使用过期变质和被污染的食品；不使用非食品用具及容器、

包装材料；不使用未经消毒合格的餐饮具、食品容器。

五、把好食品采购

验收关，建立食品进货查验记录制度, 严格索

证索票，进货时查

验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账, 不采购腐败变质、霉变生

虫、污秽不洁、未经检疫等国家禁止生产经营的食品；不采购来历不明的食品原料及食品。

六、严格落实餐(饮)

具清洗、消毒及保洁制度, 按照规范流程洗消

餐(饮) 具, 保证达

到光、洁、涩、干的消毒效果，绝不给顾客提供未经消毒的餐饮用具。坚决杜绝使用“一盆

水”和“一块抹布”洗菜和擦洗茶杯、酒杯等餐饮具陋习的发生。

七、在制作菜品时

食品安全由该菜品制作人全权负责。

八、加强各店管理

者做为食品安全的第一责任人意识, 落实餐饮

服务各项食品安全

管理制度, 如因提供的食物损害消费者权益的, 自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法

律法规的规定接受处理。

九、 建立本部门防火责任制，带领部门员工共同参与消防安全小组，认真贯彻执行《中华人

民共和国消防法》等消防法规及条款。

十、 防火责任人有

义务经常教育本部门员工树立防火意识，该部门员工有义务参与消防主管部门组织的消防演

习及宣传活动、进行消防知识培训及火警发生后逃生自救技能，指导学习和熟练掌握本餐厅

配备的消防设施和器材的使用。

十一、 定期对部门

区域的消防设施进行自检、自查，发现问题及时报告消防主管部门，保证消防疏散通道的畅

通；消防器材不得擅自挪用、占用和损坏。

十二、 部门区域内

的仓库商品摆放不得超高，应低于喷淋头及日光灯至少0.5米，货架与货架之间通道保持畅

通。

十三、 餐厅内的电

器设备安装和电源线路设施应符合用电防火设施规范要求；电线应套管保护，并安装防漏电

开关装置，配电房无杂物堆放，保证仓库通道畅通。

十五、 在紧急情况

下组织扑救初期火灾和指导安全疏散、抢救餐厅物资、财产，听从现场指挥员统一指挥。

十六、 责任人有责

任保护火灾事故现场，协助消防机关调查火灾原因。

十七、 国家所规定的有关责任人所应有的权利、义务和相应的法律责任。

十八、 为保证本责

任书的有效执行，对发现有违反上述条款造成安全事故等情况 ，相关部门有权追究责任人按

国家相关法律法规予以处理或处罚。

本责任书从年日起至年止有效，各部门如中途更换责任人则另行签订安全责任书，更换责任

人未重新签订责任书的，其前任部门责任人承担责任人的责任。

本责任书一式二份，

总公司与责任人各持一份，具有同等法律效力。

云南伟悦奇商贸有限公司 承诺人 （盖章）

年月

篇二：餐饮服务食品安全责任承诺书

餐饮

服务食品安全责任承诺书

为认真贯彻执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》，做到守法经营，保证食品安全，本

单位郑重承诺：

一、认真履行食品

生产经营者必须承担的食品安全“第一责任人”责任，诚实守信、文明经营，遵守法律法规

的有关规定，自觉维护食品市场秩序，对本单位生产经营的食品安全负责，不损害消费者和

其他生产经营者的合法权益。

二、建立健全食品

进货检查验收和索证索票制度，认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和商

品质量是否符合法定要求，严把商品进货关。

三、依法建立健全

食品进货台帐制度，如实记录、保存购进食品、食品原料的各种信息和数据，保证本企业购

进食品、食品原料的可追溯性和销售食品流向和用餐信息的真实性，以防范和控制食品安全

风险。

四、建立健全并落

实食品安全日常管理措施，及时发现食品质量安全隐患，不销售不符合法定要求的食品、过

期食品、变质食品和存在安全隐患的食品，不添加非食用物质和滥用食品添加剂; 发现问题食

品立即停止销售和使用，通知相关生产经营者和消费者，记录停止经营和通知情况，并及时

向有关监督管理部门报告。

五、接受社会各界

的监督建议，积极配合监督管理部门依法履行的监督检查，规范经营行为，建立完善的经营

服务措施，妥善解决消费投诉和纠纷，共同营造良好的食品生产经营消费环境。

承诺单位（盖章）：

承诺单位法定代表人或负责人（签名）：

年 月 日

真实性材料申明

三台县食品药品监督管理局：

我郑重申明：我向你局申请办理《餐饮服务许可证》审批事项所提交的所有材料，内容完全

真实，绝无虚假。今后，若因我提交的材料及相关文件不真实所引起的法律后果及其经济损

失完全由我承担。

特此申明！

申明人（签章）：许小峰

2013年3月14日

三台县石安镇富民小吃店

保 证 书

三台县食品药品监督管理局：

本人申请餐饮服务

许可现场，保证符合国家食品药品监督管理局《餐饮服务许可审查规范》的相关要求。取证

经营中，始终保持许可现场的合格状态，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作，

确保食品安全，决不发生食品安全事故。以后，食品药品监督管理部门按照《餐饮服务许可

管理办法》的规定发现不符合餐饮服务生产经营要求的情形，本人甘愿依法接受相关处理。

法定代表人：许小峰

2013年3月14日

2013

年安全责任保证书

《根据旅客运输企

业安全管理规范》为加强和规范道路旅客运输企业的安全生产工作，提高企业安全管理水平，

全面落实道路旅客运输的安全主体责任，预防和减少道路交通事故，制定驾驶员安全责任保

证书：

严格贯彻落实国家

法律法规和公司各项安全生产规章制度。

一、 做好车辆“三

检”工作，定期保养维修、二级维护、车辆年检，

确保不带病车辆运

营，杜绝安全隐患。

二、 认真履行保险

制度“承运人责任险”“交强险、三者不低于50

万”保险。

三、 车辆超载不运

行、客货混装不运行、400公里以上必配备2名

有从业资质的专业

驾驶员。

四、 认真履行会议

培训制度，定期参加工作会议、例会、及安全分

析通报会（每月不

少于3次，培训时间不少于1小时）。

五、 严禁酒后驾驶、

超员、超速、违规载客或12个月内有三次以上

违规违法记录的驾

驶人，公司将按照奖罚制度对予处罚。

六、 认真履行gps

监控制度，禁止对gps 信号遮挡、损坏行为。 “四把关一挂钩”远离事故保安全，全体驾驶

员应严格执行“六条保证”，如有违反，愿接受经济处罚，并负法律责任。 车号： 天津澳特旅行社有限公司 签字： 2013年1月1日 电话：

篇四：饮食服务安全责任书

饮食服务安全责任书

根据《中华人民共

和国食品卫生法》和公安机关加强对饮食行业的管理规定，进一步规范美食广场饮食服务场

所管理、确保安全、维护文明有序的商场形象，结合实际，凡在尚街里美食广场范围内经营

饮食服务的业主，必须签订《饮食服务安全责任保证书》，并履行其职责。

l、责任单位和个人

对承租人、聘用人员应了解其姓名、性别、年龄、常住户口所在地、职业、服务处所、有无

身体健康许可证等基本情况，并登记备案。外来人员还应带其到公安派出所申报办理居住证。

育龄人员必须及时到现住地计生部门办理《大连市流动人口计划生育查验证》。

2、责任单位和个人

经营饮食服务前，应办理好《卫生许可证》《营业执照》等有关证件方可营业。

3、食品生产、经营、

操作人员应当经常保持个人卫生，保证食物、食品、用具、设备等卫生质量，生熟食品要分

开，餐具要定期消毒，防止食品污染和有害因素对人体的伤害。

4、生活用水和消洗

用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准，应不定期的抽样检查。

5、专供婴幼儿及青

少年的主、辅食品，必须符合国务院卫生行政部门制定的营养、卫生标准。

6、保持经营场所内

外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有

害场所保持规定的距离。

7、各责任单位及个

人必须严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》，经常对经营场所进行安全检查，及时发现和

排除安全隐患，确保经营场所的 安全。

8、存放食物、食品应当分类、分架、分柜、隔墙、离地、防鼠，库房要符合安全要求，既要

能防盗，又要能防火，更要能防霉变。落实保管员责任制，无关人员不准进入库房和食品加

工、操作间。

9、停止承包合同或

解聘承包者、临时人员，应到当地派出所办理注销手续。

10、凡构成违反饮

食管理行为的人员，依照《中华人民共和国食品卫生法》有关规定处罚；构成犯罪的，依法

追究刑事责任。

本安全责任书签订

后，责任单位应自觉接受监督机关的检查监督，并主动配合有关部门整改安全隐患。安全责

任人如有变更，必须由新的安全责任人重新签订。

安全责任保证书一

式两份，尚街里经营管理部与经营者各持一份。

转载请注明出处范文大全网 » 餐厅安全保证书