小韦嘎嘎
范文一：《一碗清汤荞麦面》阅读
《一碗清汤荞麦面》阅读
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一碗清汤荞麦面
对于面馆来说，生意最兴隆的日子，就是大年除夕了。北海亭每逢这一天，总是从一大早就忙得不可开交。不过，平时到夜里12点还熙攘热闹的大街，临到除夕，人们也都匆匆赶紧回家，所以一到晚上10点左右，北海亭的食客也就骤然稀少了。当最后几位客人走出店门就要打烊的时候，大门又发出无力的 ;吱吱 ;响声，接着走进来一位带着两个孩子的妇人。两个都是男孩，一个6岁，一个10岁的样子。孩子们穿着崭新、成套的运动服，而妇人却穿着不合季节的方格花呢裙装。 ;欢迎～ ;女掌柜连忙上前招呼。妇人嗫嚅地说: ;那个……清汤荞麦面……就要一份……可以吗, ;躲在妈妈身后的两个孩子也担心会遭到拒绝，胆怯地望着女掌柜。 ;噢，请吧，快请里边坐。 ;女掌柜边忙着将母子三人让到靠暖气的第二张桌子旁，边向柜台后面大声吆喝， ;清汤荞麦面一碗 ; ;～ ;当家人探头望着母子，也连忙应道: ;好咧，一碗清汤荞麦面 ; ;～ ;他随手将一把面条丢进汤锅里后，又额外多加了半把面条。煮好盛在一个大碗里，让女掌柜端到桌子上。于是母子三人几乎是头碰头地围着一碗面吃将起来， ;咝咝 ;的吃吸声伴随着母子的对话，不时传至柜台内外。 ;妈妈，真好吃呀～ ;兄弟俩说。 ;嗯，是好吃，快吃吧。 ;妈妈说。不大功夫，一碗面就被吃光了。妇人在付饭钱时，低头施礼说: ;承蒙关照，吃得很满意。 ;这时，当家人和女掌柜几乎同声答说: ;谢谢您的光临，预祝新年快乐～ ;
迎来新的一年的北海亭，仍然和往年一样，在繁忙中打发日子，不觉又到了大年除夕。夫妻俩这天又是忙得不亦乐乎，10点刚过，正要准备打烊时，忽听见 ;吱吱 ;的轻微开门声，一位领着两个男孩的妇人轻轻走进店里。女掌柜从她那身不
合时令的花格呢旧裙装上，一下就回忆起一年前除夕夜那最后的一位客人。 ;那个……清汤面……就要一份……可以吗, ; ;请，请，这边请。 ;女掌柜和去年一样，边将母子三人让到第二张桌旁，边开腔叫道， ;清汤荞麦面一碗 ; ;～ ;桌子上，娘儿仨在吃面中的小声对话，清晰地传至柜台内外。 ;真好吃呀～ ; ;我们今年又吃上了北海亭的清汤面啦。 ; ;但愿明年还能吃上这面。 ;吃完，妇人付了钱，女掌柜也照例用一天说过数百遍的套话向母子道别: ;谢谢光临，预祝新年快乐～ ;在生意兴隆中，不觉又迎来了一年一度的除夕夜。北海亭的当家人和女掌柜虽没言语，但9点一过，二人都心神不宁，时不时地倾听门外的声响。在那第二张桌上，早在半个钟头前，女掌柜就已摆上了 ;预约席 ;的牌子。终于挨到10点了，就仿佛一直在门外等着最后一个客人离去才进店堂一样，母子三人悄然进来了。哥哥穿一身中学生制服，弟弟则穿着去年哥哥穿过的大格运动衫。兄弟俩这一年长高了许多，简直认不出来了，而母亲仍然是那身褪了色的花格呢裙装。 ;欢迎您～ ;女掌柜满脸堆笑地迎上前去。 ;那个……清汤面……要两份……可以吗, ; ;嗳。请，请，呵，这边请～ ;女掌柜一如既往，招呼他们在第二张桌子边就座，并若无其事地顺手把那个 ;预约席 ;牌藏在背后，对着柜台后面喊道: ;面，两碗 ; ;～ ; ;好咧，两碗面 ; ;～ ;可是，当家人却将三把面扔进了汤锅。于是，母子三人轻柔的话语又在空气中传播开来。 ;昕儿，淳儿……今天妈妈要向你们兄弟二人道谢呢。 ; ;道谢,……怎么回事呀, ; ;因为你们父亲而发生的交通事故，连累人家8个人受了伤，我们的全部保险金也不够赔偿的，所以，这些年来，每个月都要积攒些钱帮助受伤的人家。 ; ;噢，是吗，妈妈, ; ;嗯，是这样，昕儿当送报员，淳儿又要买东西，又要准备晚饭，这样妈妈就可以放心地出去做工了。因为妈妈一直勤奋工作，今天从公司得到了一笔特别津贴，我们终于把所欠的钱都还清了。 ; ;妈妈，哥哥，太棒了～放心吧，今后，晚饭仍包在我身上好了。 ; ;我还继续当业余送报员～小淳，我们加油干哪～ ; ;谢谢……妈妈实在感谢你们。 ;…这天，娘儿仨在一餐饭中说了很多话，哥哥进得了 ;坦白 ;:他怎样担心母亲请假误工，自己代母亲去出席弟弟学校家长座谈会，会上听小淳如何朗读他的作文《一碗清汤荞麦面》。这篇曾代表北海道参加了 ;全国小学生作文竞赛 ;的作文写道，父亲因交通事故逝世后留下一大笔债务;妈妈怎样起早贪黑拼命干活;哥哥怎样当送报员;母子三人在除夕夜吃一碗清汤面，面怎样好吃;面馆的叔叔和阿姨每次向他们道谢，还祝福他们新年快乐。………小淳朗读的劲头，就好像在说;我们不泄气，不认输，坚持到底～弟弟在作文中还说，他长大以后，也要开一家面馆，也要对客人大声说: ;加油干哪，祝你幸福。…… ;刚才还站在柜台里静听一家人讲话的当家人和女掌柜不见了。原来他们夫妇已躲在柜台后面，两人扯着条毛巾，好像拔河比赛各拉着一头，正在拚命擦拭满脸的泪水。……
又过去了一年。在北海亭面馆靠近暖气的第二张桌子上，9点一过就摆上了 ;预约席 ;的牌了，老板和老板娘等呵、等呵，始终也未见母子三人的影子。转过一年，又转过一年，母子三人再也没有出现。北海亭的生意越做越兴旺，店面进行了
装修，桌椅也更新了，可是，靠暖气的第二张桌子，还是原封不动地摆在那儿。光阴荏苒，夫妻面馆北海亭在不断迎送食客的百忙中，又迎来了一个除夕之夜。手臂上搭着大衣，身着西装的两个青年走进北海亭面馆，望着坐无虚席、热闹非常的店堂，下意识地叹了口气。 ;真不凑巧，都坐满了…… ;女掌柜面带歉意，连忙解释说。这时，一位身着和服的妇人，谦恭地深深低着头走进来，站在两个青年中间。店内的客人一下子肃静下来，都注视着这几位不寻常的客人。只听见妇人轻柔地说: ;那个……清汤面，要三份，可以吗, ;一听这话，女掌柜猛然想起了那恍如隔世的往事 ; ;在那年除夕夜，娘儿仨吃一碗面的情景。 ;我们是14年前在除夕夜，三口人吃一碗清汤面的母子三人。 ;妇人说道， ;那时，承蒙贵店一碗清汤面的激励，母子三人携手努力生活过来了。 ;这时，模样像是兄长的青年接着介绍说: ;此后我们随妈妈搬回外婆家住的滋贺县。今年我已通过国家医师考试，现在是京都医科大学医院的医生，明年就要转往札幌综合医院。之所以要回札幌，一是向当年抢救父亲和对因父亲而受伤的人进行治疗的医院表示敬意;再者是为父亲扫墓，向他报告我们是怎样奋斗的。我和没有开成面馆而在京都银行工作的弟弟商量，我们制订了有生以来最奢侈的计划 ; ;在今年的除夕夜，我们陪母亲一起访问札幌的北海亭，再要上三份清汤面。 ;一直在静听说话的当家人和女掌柜，眼泪刷刷刷地流了下来。 ;欢迎，欢迎，……呵，快请。喂，当家的，你还愣在那儿干嘛,～2号桌，三碗清汤荞麦面 ; ;～ ;当家人一把抹去泪水，欢悦地应道: ;好咧，清汤荞麦面三碗 ; ;～ ;
范文二：一碗清汤荞麦面(节选)阅读答案
阅读下面的文字，完成后面题。
一碗清汤荞麦面（节选）
粟良平
大年夜晚上一过十点，北海亭面馆的店主要说关门打烊的时候，店门被咯吱咯吱地拉开了。一个女人带着两个孩子走了进来。六岁和十岁左右的两个男孩子，一身崭新的运动服。女人却穿着不合时令的斜格子短大衣。
“欢迎光临!”老板娘上前去招呼。
“啊……清汤荞麦面……一碗……可以吗?”女人怯生生地问。 那两个小男孩躲在妈妈的身后，也怯生生地望着老板娘。
“行啊，请，请这边坐。”老板娘说着，领他们母子三人坐到靠近暖气的二号桌，一边向柜台里面喊着，“清汤荞麦面一碗!”
听到喊声的老板，抬头瞥了他们三人一眼，抓起一堆面，继而又加了半堆，一起放进锅里。老板娘立刻领悟到，这是丈夫特意多给这母子三人的。
“真好吃啊!”哥哥说。
“妈妈也吃呀!”弟弟夹了一筷子面，送到妈妈口中。
不一会，面吃完了，付了150元钱。
“承蒙款待。”母子三人一起点头谢过，出了店门。
“谢谢，祝你们过个好年!”老板和老板娘应声答道。
一年很快过去了，转眼又是大年夜。 过了晚上十点，店门又被拉开了，一个女人带着两个男孩走了进来。
老板娘看那女人身上那件不合时令的斜格子短大衣，就想起去年大年夜最后那三位顾客。
“……这个……清汤荞麦面一碗……可以吗?”
“请，请到里边坐，”老板娘又将他们带到去年的那张二号桌，“清汤荞麦面一碗——”
“喂，孩子他爹，给他们下三碗，好吗?” 老板娘在老板耳边轻声说道。
“不行，如果这样的话，他们也许会尴尬的。” 老板说着，抓了一份半的面下了锅。
“今年又能吃到北海亭的清汤荞麦面了。”
“明年还能来吃就好了……”
吃完后，付了150元钱。老板娘对着他们的背影说道：“谢谢，祝你们过个好年!”
生意日渐兴隆的北海亭面馆，又迎来了第三个大年夜。 十点刚过，二号桌上已经摆好了“预约”的牌子。老板和老板娘立刻把墙上挂着的各种面的价格牌一一翻了过来，赶紧写好“清汤荞麦面150元”。其实，清汤荞麦面的价格已经是200元一碗了。
到十点半，他们来了。哥哥穿着中学生的制服，弟弟穿着去年哥哥穿的那件略有些大的旧衣服，兄弟二人都长大了，有点认不出来了。母亲还是穿着那件不合时令的有些退色的短大衣。
“欢迎光临。”老板娘笑着迎上前去。
“……啊……清汤荞麦面两碗……可以吗?”母亲怯生生地问。
“行，请，请里边坐!”
老板娘把他们领到二号桌，顺手将桌上那块预约牌藏了起来，对柜台喊道： “清汤荞麦面两碗!”
老板把三碗面的分量放进锅里。
母子三人吃着两碗清汤荞麦面，说着，笑着。
“大儿，淳儿，你们也知道，你们的父亲死于交通事故，生前欠下了八个人的钱。我把抚恤金全部还了债，还不够的部分，就每月五万元分期偿还。剩下的债，本来约定到明年三月还清，可实际上，今天就可以全部还清了。”
“啊，这是真的吗，妈妈?”
“是真的。大儿每天送报支持我，淳儿每天买菜烧饭帮我忙，所以我能够安心工作。因为我努力工作，得到了公司的特别津贴，所以现在能够全部还清债款。”
“好啊!妈妈，哥哥，从现在起，每天烧饭的事还是包给我了!”
“我也继续送报。弟弟，我们一起努力吧!”
“谢谢，真是谢……谢……”
母子三人，静静地，互相握着手，良久。继而又欢快地笑了起来。作为年夜饭的清汤荞麦面吃完了，付了300元。
“承蒙款待。”母子三人深深地低头道谢，走出了店门。
“谢谢，祝你们过个好年!”
老板和老板娘大声向他们祝福，目送他们远去……
又是一年的大年夜降临了。北海亭面馆里，晚上九点一过，二号桌上又摆上了“预约”的牌子，等待着母子三人的到来。可是，这一天始终没有看到他们三人的身影。
一年，又是一年，二号桌始终默默地等待着，可母子三人还是没有出现。
这一年的大年夜又来到了。 那块“预约”的牌子，早已悄悄地放在了二号桌上。
店门被咯吱咯吱地拉开了。 两位西装笔挺、手臂上搭着大衣的青年走了进来。一个身穿和服的女人，深深埋着头走了进来，站在两位青年的中间。
“啊……三碗清汤荞麦面，可以吗?”穿和服的女人平静地说。
老板娘指着三位来客，目光和正在柜台里忙碌的丈夫的目光撞到一处。
青年中的一位开口了。 “我们就是十四年前的大年夜，母子三人共吃一碗清汤荞麦面的顾客。那时，就是这一碗清汤荞麦面的鼓励，使我们三人同心合力，度过了艰难的岁月。这以后，我们搬到母亲的老家滋贺县去了。
“我今年通过了国家医生资格考试，现在在京都的大学医院当实习医生。明年四月，我将到札幌的综合医院工作。还没有开面馆的弟弟，现在在京都的银行里工作。今天我们母子三人，特意赶到札幌的北海亭，想要麻烦你们煮三碗清汤荞麦面。”
边听边点头的老板夫妇，泪珠一串串地掉下来。
“欢……欢迎，请，请坐……孩子他爹，二号桌清汤荞麦面三碗——”
(文章来源于《世界经典小说选读》，有删节)
1.文章标题为“一碗清汤荞麦面”，请简析其妙处。(4分)
2.文中吃面的场面既写母子三人的对话，也写老板夫妇的对话，是否显得啰嗦重复？请举例分析。(5分)
3.有人认为母子三人从逆境走向光明，除了自身的因素外，还有其他因素。请结合全文，谈谈你的看法。(6分)
阅读答案：
【答案】
1.（1）“一碗清汤荞麦面”构成了全文的线索，将人物、情节、环境贯穿起来，形成一个有机的整体 。（1分）文中四次吃的都是清汤荞麦面，前两次都是一碗，后来才增至两碗和三碗。（1分）
（2）“一碗清汤荞麦面”概括了小说的主要情节,在全文中还具有象征意义，（1分）清汤荞麦面与“春”密切相关，寄托了吃面人对新春、对未来的憧憬，小说主通过母子三人吃面的故事，歌颂了那种在困难逆境中积极奋斗、团结向上的精神；同时也歌颂了人与人之间的友爱之情。(1分) （只给观点不作分析，酌情扣分）
2.（1）不显得啰嗦重复。（1分）
（2）小说中的人物对话是推动小说情节发展，交代作品背景材料的重要手段。（1分）母子三人的对话，交代了四次吃面的细节，而第三次对话更让读者了解到他们为什么经济窘迫，又是如何自强不息走出困境的。（1分）
（3）小说中的人物对话是表现人物性格的重要手段，使读者感到亲切、真实。（1分）母子三人的对话让我们深切的感受到他们的团结、自尊、自强；老板夫妇的对话让我们感受到他们的热情和善良。（1分）（任举1例，分析合理则给分；只给观点不作分析，酌情扣分）
3.（1）母子三人自身的因素：①团结奋斗，第一次吃面时，懂事的儿子让母亲也吃；母亲辛苦工作，大儿子帮忙卖报，小儿子帮忙做饭。这对于他们走出困境尤为重要。
②自尊。母子三人经济窘迫，虽然穿旧衣服，但很整洁。
③自强。母子三人没有乞求别人的同情和可怜，而是一起自强不息、艰苦奋斗，最终从逆境走向光明。（3分）
（2）店老板夫妇的热情与善良给了母子三人精神上很大的激励。店老板多下了面，为他们预留桌子，降低面价，这些给予母子三人温暖与尊重；每一次，老板娘都以“谢谢，祝你们——”祝福母子三人，给予他们奋斗的精神支持。这给我们一个启示：不要忽视自己对环境及他人的影响力，也许小小的善举、温馨的话语就会给这个世界带来光明。（3分）（只给观点不作分析，酌情扣分）
【解析】
1.
试题分析：对于标题的作用，一般都要从内容和结构两方面分析作答，如在内容上，小说故事内容主要是写母子三人吃面的故事，而标题“一碗清汤荞麦面”点出了故事内容；在结构上，小说分别写了母子四次吃面的故事情节，而标题“一碗清汤荞麦面”自然成为了贯穿小说全文的线索，故起着线索作用。
考点：分析作品结构，概括作品主题。能力层级为分析综合C。
2.
试题分析：此题可结合着具体的事例，从人物对话对刻画的人物性格的作用及推动故事情节发展的作用两方面分析作答；老板夫妇的对话，可从丰富故事情节和深化人与人之间的关爱温暖主题两方面作答。
考点：分析作品结构，概括作品主题。能力层级为分析综合C。
3.
试题分析：此题可结合着母子三人的人物形象及老板夫妇的人物形象，从自身和社会两方面进行分析作答，自身因素，主要是从母子三人的奋斗团结、自尊自强角度作答；社会因素，主要以老板夫妇为例，从社会的角度，谈人与人之间的关爱温暖尊重等方面进行阐述。
考点：欣赏作品的形象，赏析作品的内涵，领悟作品的艺术魅力。能力层级为鉴赏评价D。对作品进行个性化阅读和有创意的解读。能力层级为探究F。
范文三：一碗清汤荞麦面
海珠电大中职部教案
课程名称： 语文 授课班级： 13旅管、13中餐烹饪 授课时间： 第一周第2次 授课教师： 谭欣华 课题： 《一碗清汤荞麦面》
一、 教学目标
1、抓住吃清汤荞麦面的四个场面描写，理解情节发展中线索的作用。
2、体会动作、细节和语言描写对人物塑造的作用，培养学生的文学鉴赏能力。
二、 教学内容----基础知识介绍
三、 教学学时
2学时
四、 教学方法
教师指导--------学生讨论
五、 教学过程/步骤
（一）导入
由课题入手，设置疑问，激发学生探讨问题的兴趣。
（二）作者介绍(展示课件)
原名伊藤贡，昭和十八年（1943年）出生于北海道砂道市。高中毕业后，在医院当了十年职员。以后，他搜集日本各地在民间流传的故事，从事文学创作，并登台“口演”自己创作的故事。他写的小说故事性强，善于设置悬念。 《一碗清汤荞麦面》是
他的代表作。1968年获得诺贝尔文学奖。
（三）检查预习(展示课件)
要求：（学生讨论）
理清小说的情节，明确线索，四个吃面场景；批注人物描写，将揭示人物性格的词句批注出来， 回答下列问题：
1、小说以什么线索将情节串连起来？
2、把小说的四个吃面场景找出来。
（四）品析、讨论四个吃面场景
小说叙说了一家三口骤遭厄运后，顽强不屈，团结奋斗，终于过上了美好生活的故事。全文安排了四个吃清汤荞麦面的场面展开情节。
写母子三人第一次到北海亭面馆吃清汤荞麦面的情景。
（学生讨论、教师明确）
时间：大年夜店主要关门打烊的时候
母子三人
服饰：两儿子 ------ 一身崭新的运动服 （一）、第一场面：(展示课件)
人
女 人 ------ 不合时令的斜格子短大衣 神态：女人怯生生的问 物
两儿子也怯生生的望着老板娘
店主夫妇
动作：领三人坐到靠近暖气的二号桌
瞥了一眼，抓起一堆面，继而又加了半堆
设问：
为什么这么晚了才来吃大年夜的清汤荞麦面？为什么三个人合吃一碗清汤荞麦面，而且很有滋味？引入下一环节激发学生探究问题的兴趣和热情。
学生回答（略）
（二）、第二场面：(展示课件)
略写母子三人到北海亭面馆合吃一碗清汤荞麦面的情景，相同的情景，进一步激发读者的好奇心，为情节的发展设置悬念。
（学生讨论、教师明确）
细节描写
（1）、女 人：不合时令的斜格子短大衣
（2）、老板娘：带到去年同样的二号桌
（3）、老 板：抓了一人半份的面下了锅
将已经灭了的炉火重又点燃起来
（三）、第三场面：(展示课件)
写母子三人第三次到北海亭面馆吃面的情景。
（学生讨论、教师明确）
细节描写
（1）、穿着
（2）、两碗面 （经济转机）
设问：
兄弟俩对妈妈保密的那件事，跟清汤荞麦面似乎没有多大关系，为什么要安排这个情节？
学生回答（略）
教师明确：
谈话内容，向读者展示了他们逆境中的奋斗史，它不仅交代了事情的原委，解答了悬念的疑窦，更重要的是具体的表现了他们面对逆境的生活勇气，顽强不屈、坚忍不拔、团结奋斗的品格和精神。
合吃一碗清汤荞麦面，对生活的勇气，弟弟敢于写出这件事：哥哥在大庭广众暴露“丢脸”的思想，也是这种生活勇气的表现。尽管兄弟俩都以母亲为榜样，但是事实——由合吃一碗清汤荞麦面到合吃两碗清汤荞麦面的这一经济转机的初露的曙光——使他们真正领悟了生活的哲理：摆脱困境，创建美好的生活勇气和信心，需要一家人齐心协力，团结奋斗。兄弟俩对妈保密的那件事的情节安排，揭开了小说的主题这一重要内容，且为后来所写的母子三人奋斗后的胜利作了铺垫。
（四）、第四场面：(展示课件)
写母子三人时隔十年之久，特意来北海亭面馆第四次吃清汤荞麦面的情景。 （学生讨论、教师明确）
穿着服饰：
女 人：身穿和服
两儿子：西装笔挺，手臂上搭着大衣
细 节：三碗清汤荞麦面
景 物:“春”的生机
母子三人的到来，让人们看到“三人同心合力度过了艰难的岁月”的现实，“店里，突然爆发出一阵欢呼声和鼓掌声”，使情节发展达到了高潮，这高潮也就是结局。 （五）讨论小说的课题 (展示课件)
讨论：小说一共写了四个吃面的场面。第一、第二两个场面，吃的都是“一碗”清汤荞麦面，第三个场面吃的是“两碗”清汤荞麦面，第四个场面吃了“三碗”清汤荞麦
面。照理说，小说该以“清汤荞麦面”为题才是，但却名之为“一碗清汤荞麦面”这是为什么？
（学生讨论后，教师明确）
首先“一碗清汤荞麦面”突出了“母亲”的性格。三人合吃一碗清汤荞麦面，对她来说就是非凡的勇气和刻苦坚毅的表现。
其次，“一碗清汤荞麦面”突出了“儿子”的性格。弟弟敢于写出合吃“一碗清汤荞麦面”这件事，哥哥在大庭广众暴露了以合吃“一碗清汤荞麦面”为“丢脸”的思想，就是敢于直面生活的勇气的表现。
再次，“一碗清汤荞麦面”突出了面馆夫妇的性格。前两次母子三人的到来，老板夫妇不因为他们合吃一碗面的寒碜而歧视他们。老板娘热情的招呼，有意识向靠近暖气的二号桌引领。老板“瞥”了一眼，“抓起一堆面，继而又加了半堆”；第二次，老板特地“将已经熄灭的炉火重又点燃”，夫妇俩商量给他们多下多少面，等等，无不表现出老板夫妇的善良和富有同情心。
由此可见，“一碗清汤荞麦面”里的“一碗”是小说中不可替代的一个字眼。（意正即可）（六）拓展延伸 (展示课件)
学生讨论后自由发言：学完这篇课文后，你有何收获，谈谈你的感受。
（七）作业布置 (展示课件)
1. 请学生梳理小说情节。
2. 在小说中一碗清汤荞麦面的作用是什么?
3. 在小说中，细节描写有什么作用?
（八）板书设计
设疑 蓄势 释疑 胜利
主题 人物
范文四：一碗清汤荞麦面
对于面馆来说，最忙的时候，要算是大年夜了。北海亭面馆的这一天，也是从早就忙得不亦乐乎。
平时直到深夜十二点还很热闹的大街，大年夜晚上一过十点，就很宁静了。北海亭面馆的顾客，此时也像是突然都失踪了似的。
就在最后一位顾客出了门，店主要说关门打烊的时候，店门被咯吱咯吱地拉开了。一个女人带着两个孩子走了进来。六岁和十岁左右的两个男孩子，一身崭新的运动服。女人却穿着不合时令的斜格子短大衣。
“欢迎光临！”老板娘上前去招呼。
“啊……清汤荞麦面……一碗……可以吗？”女人怯生生地问。 那两个小男孩躲在妈妈的身后，也怯生生地望着老板娘。
“行啊，请，请这边坐。”老板娘说着，领他们母子三人坐到靠近暖气的二号桌，一边向柜台里面喊着，“清汤荞麦面一碗！”
听到喊声的老板，抬头瞥了他们三人一眼，应声回答道：“好咧！清汤荞麦面一碗――”
案板上早就准备好了面条，一堆堆像小山，一堆是一人份。老板抓起一堆面，继而又加了半堆，一起放进锅里。老板娘立刻领悟到，这是丈夫特意多给这母子三人的。
热腾腾香喷喷的清汤荞麦面一上桌，母子三人立即围着这碗面，头碰头地吃了起来。
“真好吃啊！”哥哥说。
“妈妈也吃呀！”弟弟夹了一筷子面，送到妈妈口中。
不一会，面吃完了，付了150元钱。
“承蒙款待。”母子三人一起点头谢过，出了店门。
“谢谢，祝你们过个好年！”老板和老板娘应声答道。
过了新年的北海亭面馆，每天照样忙忙碌碌。一年很快过去了，转眼又是大年夜。
和以前的大年夜一样，忙得不亦乐乎的这一天就要结束了。过了晚上十点，正想打烊，店门又被拉开了，一个女人带着两个男孩走了进来。
老板娘看那女人身上那件不合时令的斜格子短大衣，就想起去年大年夜最后那三位顾客。
“……这个……清汤荞麦面一碗……可以吗？”
“请，请到里边坐，”老板娘又将他们带到去年的那张二号桌，“清汤荞麦面一碗――” “好咧，清汤荞麦面一碗――”老板应声回答着，并将已经熄灭的炉火重新点燃起来。
“喂，孩子他爹，给他们下三碗，好吗？”
老板娘在老板耳边轻声说道。
“不行，如果这样的话，他们也许会尴尬的。”
老板说着，抓了一份半的面下了锅。
桌上放着一碗清汤荞麦面，母子三人边吃边谈着，柜台里的老板和老板娘也能听到他们的声音。
“真好吃……”
“今年又能吃到北海亭的清汤荞麦面了。”
“明年还能来吃就好了……”
吃完后，付了150元钱。老板娘对着他们的背影说道：“谢谢，祝你们过个好年！”
这一天，被这句说过几十遍乃至几百遍的祝福送走了。
生意日渐兴隆的北海亭面馆，又迎来了第三个大年夜。
从九点半开始，老板和老板娘虽然谁都没说什么，但都显得有点心神不定。十点刚过，雇工们下班走了，老板和老板娘立刻把墙上挂着的各种面的价格牌一一翻了过来，赶紧写好“清汤荞麦面150元”。其实，从当年夏天起，随着物价的上涨，清汤荞麦面的价格已经是200元一碗了。
二号桌上，在30分钟以前，老板娘就已经摆好了“预约”的牌子。
到十点半，店里已经没有客人了，但老板和老板娘还在等候着那母子三人的到来。他们来了。哥哥穿着中学生的制服，弟弟穿着去年哥哥穿的那件略有些大的旧衣服，兄弟二人都长大了，有点认不出来了。母亲还是穿着那件不合时令的有些退色的短大衣。
“欢迎光临。”老板娘笑着迎上前去。
“……啊……清汤荞麦面两碗……可以吗？”母亲怯生生地问。
“行，请，请里边坐！”
老板娘把他们领到二号桌，顺手将桌上那块预约牌藏了起来，对柜台喊道：
“清汤荞麦面两碗！”
“好咧，清汤荞麦面两碗――”
老板应声答道，把三碗面的分量放进锅里。
母子三人吃着两碗清汤荞麦面，说着，笑着。
“大儿，淳儿，今天，妈妈我想要向你们道谢。”
“道谢？向我们？……为什么？”
“你们也知道，你们的父亲死于交通事故，生前欠下了八个人的钱。我把抚恤金全部还了债，还不够的部分，就每月五万元分期偿还。”
“是呀，这些我们都知道。”
老板和老板娘在柜台里，一动不动地凝神听着。
“剩下的债，本来约定到明年三月还清，可实际上，今天就可以全部还清了。”
“啊，这是真的吗，妈妈？”
“是真的。大儿每天送报支持我，淳儿每天买菜烧饭帮我忙，所以我能够安心工作。因为我努力工作，得到了公司的特别津贴，所以现在能够全部还清债款。”
“好啊！妈妈，哥哥，从现在起，每天烧饭的事还是包给我了！”
“我也继续送报。弟弟，我们一起努力吧！”
“谢谢，真是谢……谢……”
“我和弟弟也有一件事瞒着妈妈，今天可以说了。那是在十一月的一个星期天，我到弟弟学校去参加家长会。那时，弟弟已经藏了一封老师给妈妈的信……弟弟写的作文如果被选为北海道的代表，就能参加全国的作文比赛。正因为这样，家长会的那天，老师要弟弟自己朗读这篇作文。老师的信如果给妈妈看了，妈妈一定会向公司请假，去听弟弟朗读作文，于是，弟弟就没有把这封信交给妈妈。这事，我还是从弟弟的朋友那里听来的。所以，家长会那天，是我去了。” “哦，是这样……那后来呢？”
“老师出的作文题目是，‘你将来想成为怎样的人’。全体学生都写了，弟弟的题目是《一碗清汤荞麦面》，一听这题目，我就知道写的是北海亭面馆的事。当时我就想，弟弟这家伙，怎么把这种难为情的事都写出来了。
“作文写的是，父亲死于交通事故，留下一大笔债。妈妈每天从早到晚拼命工作，我去送早报和晚报……弟弟全写了出来。接着又写，十二月三十一日的晚上，母子三人吃一碗清汤荞麦面，非常好吃……三个人只买一碗清汤荞麦面，面馆的叔叔阿姨还是很热情地接待我们，谢谢我们，还祝福我们过个好年。在弟弟听来，那祝福的声音分明是在对他说：不要低头！加油啊！要好好活着！因此，弟弟长大成人后，想开一家日本第一的面馆，也要对顾客说：‘加油啊！’‘祝你幸福！’ ‘谢谢！’弟弟大声地朗读着作文……”
此刻，柜台里竖着耳朵，全神贯注听母子三人说话的老板和老板娘不见了。在柜台后面，只见他们两人面对面地蹲着，一条毛巾，各执一端，正在擦着夺眶而出的眼泪。
“作文朗读完后，老师说：‘今天淳君的哥哥代替他母亲来参加我们的家长会，现在我们请他来说几句话……’”
“这时哥哥都说了些什么？”
“因为突然被叫上去发言，一开始，我什么也说不出……‘大家一直和我弟弟很要好，在此，我谢谢大家。弟弟每天要做晚饭，只能放弃兴趣小组的活动，中途回家，我做哥哥的，感到很难为情。刚才，弟弟刚开始朗读《一碗清汤荞麦面》的时候，我感到很丢脸，但是，当我看到弟弟激动地大声朗读的样子，我心里更感到羞愧。这时我想，决不能忘记妈妈买一碗清汤荞麦面的勇气。我们兄弟二人一定要齐心协力，照顾好我们的妈妈！希望大家以后也能够和我弟弟做好朋友。’我就说了这些……”
母子三人，静静地，互相握着手，良久。继而又欢快地笑了起来。和去年相比，像是完全变了个模样。
作为年夜饭的清汤荞麦面吃完了，付了300元。
“承蒙款待。”母子三人深深地低头道谢，走出了店门。
“谢谢，祝你们过个好年！”
老板和老板娘大声向他们祝福，目送他们远去……
又是一年的大年夜降临了。北海亭面馆里，晚上九点一过，二号桌上又摆上了“预约”的牌子，等待着母子三人的到来。可是，这一天始终没有看到他们三人的身影。
一年，又是一年，二号桌始终默默地等待着，可母子三人还是没有出现。
北海亭面馆因为生意越来越兴隆，店内重新进行了装修。桌子椅子都换了新的，可二号桌却依然如故，老板夫妇不但没感到不协调，反而把二号桌安放在店堂的中央。
“为什么把这张旧桌子放在店堂中央？”有的顾客感到奇怪。
于是，老板夫妇就把“一碗清汤荞麦面”的故事告诉他们。并说，这张桌子是一种对自己的激励。而且，说不定哪天那母子三人还会来，这个时候，还想用这张桌子来迎接他们。
就这样，二号桌被顾客们称作“幸福的桌子”，二号桌的故事也在到处传颂着。有人特意从老远的地方赶来，有女学生，也有年轻的情侣，都要到二号桌吃一碗清汤荞麦面。二号桌也因此名声大振。
时光流逝，年复一年。这一年的大年夜又来到了。
这时，北海亭面馆已经是这条街商会的主要成员，大年夜这天，亲如家人的朋友、近邻、同行，结束了一天的工作后，都来到北海亭，在北海亭吃了过年面，听着除夕夜的钟声，然后亲朋好友聚集起来，一起到附近神社去烧香磕头，以求神明保佑。这种情形，已经有五六年了。
今年的大年夜当然也不例外。九点半一过，以鱼店老板夫妇捧着装满生鱼片的大盘子进来为信号，平时的街坊好友三十多人，也都带着酒菜，陆陆续续地会集到北海亭。店里的气氛一下子热闹起来。
知道二号桌由来的朋友们，嘴里没说什么，可心里都在想着，今年二号桌也许又要空等了吧？那块“预约”的牌子，早已悄悄地放在了二号桌上。
狭窄的坐席之间，客人们一点一点地移动着身子坐下，有人还招呼着迟到的朋友。吃着面，喝着酒，互相夹着菜。有人到柜台里去帮忙，有人随意打开冰箱拿东西。十点半时，北海亭里的热闹气氛达到了高潮。什么打折信息啦，海水浴场的艳遇啦，添了孙子之类的，店里已是人声鼎沸。就在这时，店门被咯吱咯吱地拉开了。人们都向门口望去，屋子里突然静了下来。
两位西装笔挺、手臂上搭着大衣的青年走了进来。这时，大伙才都松了口气，随着轻轻的叹息声，店里又恢复了刚才的热闹。
“真不凑巧，店里已经坐满了。”老板娘面带歉意说。
就在拒绝两位青年的时候，一个身穿和服的女人，深深埋着头走了进来，站在两位青年的中间。 店里的人们，一下子都屏住了呼吸，耳朵也竖起来了。
“啊……三碗清汤荞麦面，可以吗？”穿和服的女人平静地说。
听到这话，老板娘的脸色一下子变了。十几年前留在脑海中的母子三人的印象，和眼前这三人的形象重叠起来。
老板娘指着三位来客，目光和正在柜台里忙碌的丈夫的目光撞到一处。
“啊，啊……孩子他爹……”
面对着不知所措的老板娘，青年中的一位开口了。
“我们就是十四年前的大年夜，母子三人共吃一碗清汤荞麦面的顾客。那时，就是这一碗清汤荞麦面的鼓励，使我们三人同心合力，度过了艰难的岁月。这以后，我们搬到母亲的老家滋贺县去了。
“我今年通过了国家医生资格考试，现在在京都的大学医院当实习医生。明年四月，我将到札幌的综合医院工作。还没有开面馆的弟弟，现在在京都的银行里工作。我和弟弟经过商量，计划了这生平第一次奢侈行动。就这样，今天我们母子三人，特意赶到札幌的北海亭，想要麻烦你们煮三碗清汤荞麦面。”
边听边点头的老板夫妇，泪珠一串串地掉下来。
坐在门边的蔬菜店老板，嘴里含着一口面听了半天，直到这时才把面咽下去，站起身来。
“喂喂！老板娘，你呆站在那里干什么？这十年的每一个大年夜，你不是都准备好了迎接他们的到来吗？快，快请他们入座，快！”
被蔬菜店老板用肩头一撞，老板娘才清醒过来。
“欢……欢迎，请，请坐……孩子他爹，二号桌清汤荞麦面三碗――”
“好咧――清汤荞麦面三碗――”泪流满面的丈夫差点应不出声来。
店里，突然爆发出一阵不约而同的欢呼声和鼓掌声。
店外，刚才还在纷纷扬扬飘着的雪花，此刻也停了。皑皑白雪映着明净的窗子，那写着“北海亭”的布帘子，在正月的清风中，摇着，飘着……
范文五：一碗清汤荞麦面
名称 《一碗清汤荞麦面》
执教者 课时 3 基本信息
所属教材目录 语文（基础模块）上册第三单元
本文是日本作家栗良平先生的作品，它被选入高教社出版的《语文（基础模块）》上册第三单元。文章讲述了母子三人在除夕夜共享一碗面的故事，文中表现了母子三人在逆境中坚韧奋发
教材分析
的精神和面馆老板夫妇经商的人性之美。文章情感内涵深刻，不论是从苦难之获还是在处事美德方面都会对学生有所触动，是对学生进行职业素养教育的理想范本。
学生有学习的自主权，酒店管理专业的学生，她们都有一定的生活体验，欣赏作品有自己的情感态度，只是他们在认识问题学情分析
时不太全面，表达能力有待提高。
知识与能力目
积累字词，学写颁奖词；
标
过程与方法目
再现情境、评选感动角色、朗诵颁奖词；教学目标
标
情感态度与价学习人物坚韧奋发的精神，领会服务行值观目标 业善待顾客的职业素养。
情境再现，表现人物形象,评议感动角
重点教学重难色。
点 教学策略
难点 写颁奖词，学习善待顾客的职业素养。
教学时我非常重视学生学做合一，采用任务驱动和指导示范
两种教学方法，引导学生围绕任务思考和感悟。学习遇到难点时，我适时示范与指导，便于学生感知与模仿，实现学法迁移。 与 设计说明
教学过程
教学环
节（注明每个环节预设的时间）
教师活动
下发任务书，明确本课学习任务。
学生活动
设计意
图
整体感1.网络搜集
知全文 各地大年夜美食，
使用ppt制作宣
锻炼语传海报。
利用课堂提问软件检查学生对字言表达能力 词的掌握情况和对故事情节的理解。
2.分角色朗
填写表读，积累字词。
表格出示表现职业素养的语句。格的形式使
3.观看齐健学生从消极
出示任务，适当点拨引导，讲解
老师的录像。 的听讲者转
示范颁奖词的写法。
变为自学为
4.观看校园主的探索者
归纳总结本文主旨。
视频《卖白菜》等。和思考者。
5.整合文本，
编演文中一次待客的情节，并填写表格。
台前结合结合
ppt制作的宣传
海报，推荐一 道有地域色彩
和年味的美食。
分组探讨，填写表格，体会职业素养。
分组品读，评选
感动人物，写 颁奖词，配乐
朗诵颁奖词。
归纳总结职业素养。
各餐馆在情景再现时服务动作规范，表演内容不仅表现出了母课堂小
结 子三人的团结与自强，也表现出了店主夫妇给与母子三人的尊重和
鼓励,真心希望我们在座的各位学习老板夫妇人性中的热情真诚善
2分钟 良等美好品格，以此来经营我们人生。 布置作
结合本课所学服务行业善待顾客的职业素养，回忆本班同学在业
我校餐厅实训的经历，网络推选最美服务生。
1分钟
板书设
情节 人物品
计
质 对我们的精神滋养
母子三人： 顽强拼搏、团结互助 团结奋进的
勇气，至善至美的亲情 四次吃面
面馆夫妇： 周到热情、真诚善良 人性美和人性化的经商之道
（1）突出资源的整合。首先整合文本，突显学生专业特点，其次整合信息，充分利用4a学习平台、校园网、在线测试、QQ空间、ppt等多种媒介，实现课堂高效。
（2）突出学生的专业特点。课前有美食推荐，课中有职场情境再现，课后有服务态度评价。实现了语文能力与专业能力的结合。
教学反别承担任务，组织学习，开展评价。 思
（3）突出学生的主体地位。将全班40人整编成4家餐馆，分
（4）突出评价机制的激励。通过师生共评，生生互评、自我评议等形式，使学生能在学习的各个环节自我认定，从而激发兴趣，提升能力。
受语言表达的限制，部分学生在写颁奖词时存在困难，词语匮乏，表达不够理想，在以后的教学中，我用仿写的形式引导学生抒写身边事，抒发心中情，经过一段时间的坚持，学生的语言表达能力和写作能力已有所提高。
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