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范文一：菌落总数原始记录
×××产品质量计量检测所
产品检验原始记录
No 产品名称 样品编号 技术标准 检测地点 温 度 湿 度
菌落总数测定
一、设备和材料
培养箱（36℃±1℃）；恒温水浴锅（46℃±1℃）
二、操作步骤
1、称取（吸取）25g （ml ），放于盛有225ml 生理盐水的无菌锥形瓶中，充分混匀，制成1:10的样品匀液。
2、用1ml 无菌吸管吸取1:10样品匀液1ml ，沿管壁缓慢注于盛有9ml 稀释液的无菌试管中，振摇试管使其混合均匀，制成1:10的样品匀液。
3、按上述操作程序，制备10倍系列稀释样品匀液，每递增稀释一次，换用一次1ml 无菌吸管。
4、根据对样品污染状况的估计，选择2～3个适宜稀释液的样品匀液，在进行10倍递增稀释时吸取1ml 样品匀液于无菌平皿内，每个稀释度做两个皿。同时，分别吸取1ml 空白稀释液加入两个无菌平皿内作空白对照。
5、及时将15～20ml 冷却至46℃的平板计数琼脂培养基倾注平皿，并转动平皿使其混合均匀。
6、待琼脂凝固后，将平板翻转。36℃±1℃培养48±2h 。
7、结果报告
N =∑C /（n 1＋0.1n 2）d
N —样品中菌落数； ∑C —平板菌落数之和
n 1—第一稀释度平板个数； n2—第二稀释度平板个数
d —稀释因子
检验： 审核： 检验日期：
范文二：菌落总数原始记录
样品名称 样品数量
样品编号 检验日期 年 月 日至 月 日 菌落总数:
检验人员 检测环境 温度: ? ;相对湿度: % 检测仪器 稀释液 ?磷酸盐缓冲液 ?生理盐水
按GB4789.2-2010操作，平板计数琼脂培养基
培养参数:温度36?1 ?，时间48?2 h，水产品30?1 ?，时间72?3 h
检样 ?稀释倍数:1倍 ?稀释倍数:10倍 ?稀释倍数:100倍 ?稀释倍数:1000倍
1#
2#
3#
4#
5# 空白对照 1: 2:
C计算方法 ,N==——————————————————= (适用时) (n1，0.1n2)d
菌落总数[ CFU/mL (g )] 1#: 2#: 3#: 4#: 5#:
范文三：菌落总数测定原始记录
参赛单位:
参赛人员:
样品名称:
检验日期: 环境温度: ? 相对湿度: % 检验依据:GB 4789.2—2010 1.主要设备: 天平 培养箱 2.检验过程:
称取25g奶粉样品，置于盛有225 mL生理盐水的无菌锥形瓶中，充分振荡混匀，制成1:10的样品匀液，用1mL无菌吸管吸取该样品匀液1mL，沿管壁缓慢注于盛有9mL生理盐水的无菌试管，换用1支1mL无菌吸管反复吹打制成1:100的样品匀液，用1mL无菌吸管吸取1:100的该样品匀液1mL，沿管壁缓慢注于另一盛有9mL生理盐水的无菌试管，换用1支1mL无菌吸管反复吹打制成1:1000的样品匀液，选择1:100与1:1000两个稀释度的样品匀液，各吸取1mL样品匀液于两个无菌平皿内，每个稀释度
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做两个平皿，另取一支1mL无菌吸管分别吸取1mL空白无菌生理盐水加入两个无菌平皿作为空白对照，然后及时将冷却至46?的平板计数琼脂培养基15—20mL倾注平板，并转动
3.检验结果:
1) 若只有一个稀释度平板上的菌落总数在适宜计数范围内，计算两个平板菌落总数的平均值，再将
平均值乘以相应稀释倍数，作为每克(或毫升)中菌落总数结果。
2) 若有两个连续稀释度的平板菌落总数在适宜计数范围内时，按式(?)计算: N= ?C/(n1+0.1n2)d ………………………………………
……………(?) 式中:
N——样品中菌落总数;
?C——平板(含适宜范围菌落总数的平板)菌落数之和; n1——第一个适宜稀释度平板数; n2——第二个适宜稀释度平板数; d
cfu/g
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范文四：[精华]菌落总数测定原始记录
菌落总数测定原始记录
参赛单位: 参赛人员: 样品名称: 检验日期:
环境温度: ? 相对湿度: %
检验依据:GB 4789.2—2010
1.主要设备: 天平 培养箱
2.检验过程:
称取25g奶粉样品～置于盛有225 mL生理盐水的无菌锥形瓶中～充分振荡混匀～制成1:10的样品匀液～用1mL无菌吸管吸取该样品匀液1mL～沿管壁缓慢注于盛有9mL生理盐水的无菌试管～换用1支1mL无菌吸管反复吹打制成1:100的样品匀液～用1mL无菌吸管吸取1:100的该样品匀液1mL～沿管壁缓慢注于另一盛有9mL生理盐水的无菌试管～换用1支1mL无菌吸管反复吹打制成1:1000的样品匀液～选择1:100与1:1000两个稀释度的样品匀液～各吸取1mL样品匀液于两个无菌平皿内～每个稀释度做两个平皿～另取一支1mL无菌吸管分别吸取1mL空白无菌生理盐水加入两个无菌平皿作为空白对照～然后及时将冷却至46?的平板计数琼脂培养基15—20mL倾注平板～并转动平板使其混合均匀～36??1?培养48h?2h～计数～统计结果～报告。
1:10 1:100 1:1000 检验编号 1 2 1 2 1 2
3.检验结果:
1, 若只有一个稀释度平板上的菌落总数在适宜计数范围内～计算两个平板菌落总数的平均值～再将
平均值乘以相应稀释倍数～作为每克,或毫升,中菌落总数结果。 2, 若有两个连续稀释度的平板菌落总数在适宜计数范围内时～按式,?,计算:
N= ?C/(n+0.1n)d ……………………………………………………,?, 12
式中:
N——样品中菌落总数,
?C——平板,含适宜范围菌落总数的平板,菌落数之和,
n——第一个适宜稀释度平板数, 1
n——第二个适宜稀释度平板数, 2
d——稀释因子,第一稀释度,。
检验编号
cfu/g
结 果
范文五：菌落总数测定原始记录
菌落总数测定原始记录
DR/QP-Q069- 样品名称 规格型号 生产批次 生产班次 抽样数量 样品编号 检验标准 GB/T4789.2 生产日期 检验日期
菌落总数:36?1?，48小时(霉菌、酵母菌，25~28?，3~5d)
稀释度 接种量 平板菌落数(个) 平均数 盐水对照 最后结果[cfu/(mL)]
1ml 原液 1ml
1ml 10倍稀释 1ml
1ml 100倍稀释 1ml
检验: 审核:
蜂蜜水分含量测定原始记录
DR/QP-Q069-
样品名称 样品编号
检验日期 环境状况
方法依据 SN/T0852-2000
仪器型号 阿贝折射仪WAY
实验次数 1 2 40?时测定折光 指数n
室温(t?)时测定 折光指数n。
20?时测定折光指数 (换算或测定)
水分含量x(%)
1) 若测得试样在40?时折光指数，则按下式计算水分含量:
X=100-[78+390.7(n-1.4768);
2)若在20?时测定折光指数，可依据SN/T0852-2000表3换
计算公式 算为水分百分率;
3)若在室温(t?)时测得折光指数，可按下式换算到20?时
的折光指数，然后依据SN/T0852-2000表3换算为水分百分率;
折光指数(20?)=n。+0.00023(t-20) 平均值(%) 修约值(%)
实测值相对 相对允差(%) 相差(%)
备注
检验: 审核:
