范文一：关于幼儿园安全教育的论文

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关于幼儿园安全教育的论文

浅谈幼儿园安全教育的几个途径

刘 蔚

安全工作是学校顺利开展教育教学工作的前提和基础。作为幼儿园，安全教育更是幼儿园工作的重中之重。《幼儿园教育指导纲要( 试行)》中指出“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位”，也就是说，幼儿的安全是一切发展的保障，只有在幼儿生命健全的基础上才能保证其身心健康发展。我们的教育对象是年幼的孩子，由于他们安全知识的缺乏，自我保护意识的薄弱，加上他们对周边事物的好奇，不能清晰地看到周围环境中潜伏的危险因素，缺乏对行为结果危险性的预测，更不会正确、及时地应对各种突发的危险的事件，从而酿成严重后果。因此，对幼儿实施“安全教育”理当成为幼儿园保教工作的“重中之重”。作为一线的幼儿教师，我们应当紧紧围绕“珍爱生命， 安全第一”这一永恒的主题寻求行之有效的安全教育途径。

从幼儿园安全教育的现状来看，有些问题应引起我们的关注和思考。例如，认为对幼儿进行安全教育就是给幼儿上安全教育课;只关注幼儿在园内的安全教育，而忽视与幼儿安全和发展有直接关联的家庭因素等;安全教育活动犹如“流行风”，不能有始有终地开展，有的则是“雷声大雨点小”，没有切实地开展。通过这些年的工作实践，我认为可以采用以下几个途径:一。加大安全宣传力度，提高师生安全意识根据各幼儿园的实际情况认真、有针对性地制定园安全教育计划，定期对教职工进行安全教育，发放安全学习材料。同时可要求各年级制定每周安全教育计划，按计划有步骤地开展安全工作。利用班务会、教研活动、年级安全会议、校会和黑板报，对师生加强安全知识的宣传。切实提高教职工对安全工作的认识，做到责任明确、措施落实。

二。安全教育渗透于一日活动中，提高幼儿安全防范意识

针对幼儿形象思维占优势和理解能力差的年龄特点，我们要求教师针对幼儿年龄特征及认知水平，以五大领域为蓝本，充分抓住每一个教育契机，制定安全教育计划，利用每周的安全教育活动开展了丰富多样的游戏、情境表演、故事、训练、实践活动，把各种抽象、单调的自我防护知识有机地渗透到幼儿一日生活中，让幼儿在轻松、愉快的氛围中树立起安全意识。通过长期、一贯的教育形成良好的班级常规，帮助幼儿习得自我保护的简单知识和方法。

首先，开展寓教于乐的安全主题活动，实施安全教育的“释疑解难”。孩子们对于身边的事物，总是通过视觉观察、触觉感知、嗅觉体味等去认识，但对于幼小的孩子来说，周围世界太神秘了，以至于他们会不计后果地去尝试了解，结果是顾此失彼。针对这一特性，我们应该寓安全教育于教学活动之中。对于小班幼儿以“静听”的方法为主，借助一些故事中的动物形象深化其内容。中大班则采用“动静相宜”的教学方法，通过认识常用安全标记如交通安PPT模板下载http://ppt.downhot.com/ 最好的PPT模板及素材下载网站

管理资料下载网 http://www.downhot.com 最好的资料下载网站 全标记、用电安全标记、防火安全标记等，让他们知道其危险性所在，并通过竞赛和体育游戏等形式加以巩固，也可通过电视录像资料，制作简单明了的操作卡片，编一些朗朗上口、优美动听的儿歌等，向幼儿讲解和传授一些生活中所必须的安全知识。总之用寓教于乐的教育活动，帮助孩子释疑解难，达到给孩子解惑的目的。

其次，运用多种手段，强化安全教育氛围。幼儿园安全教育的主体是天真活泼的孩子，开展安全教育活动离不开全体教职工以及孩子们的积极配合，这就需要制定有效的安全制度并建立起安全网络，形成安全教育有专人负责，教育过程人人尽责的良好氛围。我园一方面必须强化教师安全教育的责任感，定期组织她们学习和讨论，必要时可进行安全教育的说课、课堂观摩和评比，对教学环境、安全设施等硬件也可进行安全性评估，找出不安全因素;另一方面在教育过程中，可纳入考核机制，将教师的安全教学实绩与个人收益挂钩，以进一步促进安全教学质量。

再次，通过模拟预想、逃生演习，提高自我保护能力。在对幼儿进行安全教育的基础上，不仅要让孩子懂得什么事情该做，什么事情做了有危险，还应让幼儿懂得当危险发生后，该如何去处理不安全问题。

每学期我们都会进行一次火灾、暴风雨、地震、防踩踏等事件的逃生演习，让孩子们掌握逃避自然危险的能力。让幼儿根据所学的安全防护知识，拓宽思路，独立思考提出各自的观点和处理的办法，逐渐形成一种安全意识，以及应对危险的能力等，达到防治相结合的目的，提高幼儿应急能力。

最后，应注重孩子情感安全教育。这也是我们从前忽略的问题，随着大灾难后对少年儿童的心理辅导，情感安全已成为安全教育的新焦点。国内外的学前教育家对此均有研究。由于幼儿会因为成人的担忧焦虑而产生一种不安全感，因此教师要关注给孩子以情绪情感上的安全经验。例如经常给孩子以拥抱、微笑或身体接触等，给孩子确定的安全感，并确定自己是受关爱的;让孩子了解一日作息的每一个环节，减少他们因无法预知而产生的恐惧;和孩子们讨论可能使孩子害怕的灾难等。教师与孩子们一起讨论成人自己在面对灾难时的害怕恐惧感觉，会给孩子以安慰，但是要让孩子们感受到灾难是可以控制的，帮助会及时到达等。结合自己的现实，力所能及地克服一些局限，让我们的安全工作和安全教育能真正地为了孩子，让他

《关于幼儿园安全教育的论文》

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范文二：关于幼儿园安全教育的论文

关于幼儿园安全教育的论文? ?

关于幼儿园安全教育的论?文?

?浅谈幼儿园安全教育的几?个途径? 刘 ?蔚 安全工作是学校顺??利开展教育教学工作的前提?和基础。作为?幼儿园，安全?教育更是幼儿?园工作的重中?之重。《幼儿?园教育指导纲?要(? 试行)》中指出“幼??儿园必须把保护幼儿的生命?和促进幼儿的?健康放在工作?的首位”，也??就是说，幼儿?的安全是一切发展的保障，?只有在幼儿生?命健全的基础?上才能保证其?身心健康发展?。我们的教育?对象是年幼的?孩子，由于他?们安全知识的?缺乏，自我保?护意识的薄弱?，加上他们对?周边事物的好?奇，不能清晰?地看到周围环?境中潜伏的危?险因素，缺乏?对行为结果危?险性的预测，?更不会正确、??及时地应对各种突发的危险?的事件，从而?酿成严重后果?。因此，对幼?儿实施“安全?教育”理当成?为幼儿园保教?工作的“重中?之重”。作为?一线的幼儿教?师，我们应当?紧紧围绕“珍??爱生命， 安全第一”这一?永恒的主题寻?求行之有效的?安全教育途径?。? 从幼儿?园安全教育的现状来看，有?些问题应引起?我们的关注和?思考。?例如，认为对幼儿进?行安全教育就?是给幼儿上安?全教育课;只?关注幼?儿在园内的安全教育?，而忽视与幼?儿安全和发展?有直接关联的?家庭因?素等;安全教育活动?犹如“流行风?”，不能有始?有终地开展，?有的则?是“雷声大雨点小”?，没有切实地?开展。通过这?些年的工作实?践，我?认为可以采用以下几?个途径:一。?加大安全宣传?力度，提高师??生安全意识根据各幼儿园的?实际情况认真?、有针对性地?制定园安全教?育计?划，定期对教职工进行?安全教育，发?放安全学习材?料。同时可要?求各?年级制定每周安全教育?计划，按计划?有步骤地开展?安全工作。利?用班?务会、教研活动、年级?安全会议、校?会和黑板报，??对师生加强安全知?识的宣传。切实提高教?职工对安全工?作的认识，做?到责任明确、??措施落实。 ?二。安全教育渗透于一日?活动中，提高?幼儿安全防范?意识? 针对幼儿形象思维?占优势和理解?能力差的年龄?特点，我们要?求教师针对?幼?儿年龄特征及认知水平，以?五大领域为蓝?本，充分抓住?每一个教育?契机，制定安全?教育计划，利?用每周的安全?教育活动开展?了丰富多样?的游戏、情境表?演、故事、训?练、实践活动?，把各种抽象?、单调的自?我防护知识有机?地渗透到幼儿?一日生活中，?让幼儿在轻松?、愉快的氛?

围中树立起安全?意识。通过长?期、一贯的教?育形成良好的?班级常规，?帮助幼儿习得自?我保护的简单?知识和方法。? ?首先，开展寓教于乐的?安全主题活动?，实施安全教?育的“释疑解?难”。孩子们?对于身边的事??物，总是通过视觉观察、触?觉感知、嗅觉??体味等去认识，但对于幼小?的孩子来说，?周围世界太神?秘了，以至于?他们会不计后?果地去尝试了?解，结果是顾?此失彼。针对?这一特性，我??们应该寓安全教育于教学活?动之中。对于?小班幼儿以“?静听”的方法?为主，借助一?些故事中的动?物形象深化其?内容。中大班?则采用“动静??相宜”的教学方法，通过认?识常用安全标?记如交通安全?标记、用电安?全标记、防火?安全标记等，?让他们知道其?危险性所在，?并通过竞赛和??体育游戏等形式加以巩固，?也可通过电视?录像资料，制?作简单明了的?操作卡片，编?一些朗朗上口?、优美动听的?儿歌等，向幼?儿讲解和传授??一些生活中所必须的安全知?识。总之用寓?教于乐的教育?活动，帮助孩?子释疑解难，?达到给孩子解?惑的目的。? ?其次，运用?多种手段，强化安全教育氛?围。幼儿园安??全教育的主体是天真活泼的?孩子，开展安?全教育活动离?不开全体教职?工以及孩子们?的积极配合，??这就需要制定有效的安全制?度并建立起安?全网络，形成?安全教育有专?人负责，教育?过程人人尽责?的良好氛围。?我园一方面必?须强化教师安??全教育的责任感，定期组织?她们学习和讨?论，必要时可?进行安全教育?的说课、课堂?观摩和评比，?对教学环境、?安全设施等硬?件也可进行安??全性评估，找出不安全因素?;另一方面在?教育过程中，?可纳入考核机?制，将教师的?安全教学实绩?与个人收益挂?钩，以进一步?促进安全教学??质量。 再次，通过模拟?预想、逃生演??习，提高自我保护能力。在?对幼儿进行安?全教育的基础?上，不仅要让?孩子懂得什么??事情该做，什么事情做了有?危险，还应让?幼儿懂得当危?险发生后，该?如何去处理不?安全问题。? ?每学期我们都会进行一次??火灾、暴风雨、地震、防踩?踏等事件的逃?生演习，让孩?子们掌握逃避?自然危险的能?力。让幼儿根?据所学的安全?防护知识，拓?宽思路，独立??思考提出各自的观点和处理?的办法，逐渐?形成一种安全?意识，以及应?对危险的能力?等，达到防治?相结合的目的?，提高幼儿应?急能力。? ?最后，应注重孩子情感安全?教育。这也是?我们从前忽略?的问题，随着?大灾难后对少?年儿童的心理?辅导，情感安?全已成为安全?教育的新焦点?

。国内外的学?前教育家对此?均有研究。由?于幼儿会因为?成人的担忧焦?虑而产生一种?不安全感，因?此教师要关注?给孩子以情绪?情感上的安全?经验。例如经?常给孩子以拥??抱、微笑或身体接触等，给?孩子确定的安?全感，并确定?自己是受关爱?的;让孩子了?解一日作息的?每一个环节，?减少他们因无?法预知而产生?的恐惧;和孩?子们讨论可能?使孩子害怕的?灾难等。教师?与孩子们一起?讨论成人自己?在面对灾难时?的害怕恐惧感?觉，会给孩子?以安慰，但是?要让孩子们感?受到灾难是可?以控制的，帮?助会及时到达?等。结合自己??的现实，力所能及地克服一?些局限，让我?们的安全工作?和安全教育能?真正地为了孩?子，让他? 《关于幼儿园??

安全教育的论文》?

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范文三：幼儿园论文：关于幼儿园环境创设的探讨

幼儿园论文:关于幼儿园环境创设的探讨

摘 要

幼儿园是幼儿健康成长的摇篮。幼儿园环境的优劣，直接影响着幼儿教育的质量。近些年来，广大幼儿教育者对此进行了深入的探索，为幼儿园环境创设积累了宝贵的经验。本文在分析幼儿园环境创设现状的基础上，指出幼儿园环境创设的原则和所蕴含的教育价值，最后从实际出发，阐述创设幼儿园环境之策。

关键词

幼儿园 环境创设 原则 教育价值 对策

环境是重要的教育资源，创设好幼儿园环境对幼儿教育有着不可忽视的作用。广大幼儿教育者尽心尽职，根据《幼儿园指导纲要》积极探索幼儿园环境创设所蕴含的教育价值，将幼儿教育推上了一个更高的平台。但同时我们的幼儿园环境创设尚存在一些误区和不足之处，亟待解决和完善。

一、幼儿园环境创设的现状分析

当前，幼儿园环境创设已成为广大幼儿教育者需要精心策划的一项工程。通过走访市区的各家幼儿园，发现如今的幼儿园不仅色彩斑斓造型奇特，而且到处洋溢着活泼欢快的气氛。肯定赞扬之余，也发现一些存在的问题。主要有以下几点:

(一)环境创设缺乏互动性和创新性

从幼儿园墙面装饰和区角布置看，普遍存在着老师动手动脑多，幼儿动手动脑少，固定的多、变化的少等问题。

(二)环境创设缺乏必要的教育价值

由于环境创设并不是根据幼儿的兴趣和需要出发，而仅仅是老师的设想和意愿，这就导致创设的环境失去了影响和促进幼儿发展的教育价值。

(三)环境创设的内涵和外延显得模糊

很多幼儿教育者认为幼儿园环境创设就是创设物质环境，是一个简单摆放和展示物品的过程。并没有意识到幼儿园环境创设其实是一个幼儿之间、师幼之间、师师之间相互启发、相互合作、共同创造的过程。

二、幼儿园环境创设必须遵循的原则

幼儿园环境作为一种重要的教育资源，在幼儿教育中承担着不可替代的作用。幼儿教育活动强调幼儿学习的探究性、互动性和实践性。而幼儿园环境要对幼儿教育活动的开展起到良好的辅助支持作用，就必须在创设时遵循探究性、互动性、实践性等原则。

(一)探究性原则

杜威认为，探究是儿童与生俱来的一种本能。我们在利用环境作为开展幼儿教育活动平台时，创设的首要原则就是要能激发幼儿探究的兴趣，给幼儿提供更多自由发挥和学习的空间。我们在环境创设中要牢牢把握幼儿探究的起点、过

程和结果，适当地为他们留下空白，引导他们进行探索和思考。

(二)互动性原则

幼儿园环境首先是幼儿的环境，是幼儿可以参与创设、有发言权的环境。我们创设的环境不是摆摆样子，流于形式，而是有目的讲童趣的，是能和幼儿产生共鸣的。互动性是环境创设最重要的原则，我们不仅要实现幼儿与环境的互动，而且要加强环境与环境、幼儿与幼儿的互动。当互动贯穿于整个环境创设之中，我们的教育价值才能得到进一步体现和升华。

(三)实践性原则

**曾说过:“读书是学习，使用也是学习，而且是更重要的学习。”在幼儿园环境创设中我们要突出实践性原则，给幼儿更多参与实践的机会。幼儿只有不断地参与实践活动，他们的动手动脑能力才能得到加强。老师在环境创设中应尽可能地给幼儿创造实践和学习的机会，做到学以致用，用有所成。

三、幼儿园环境创设所蕴含的教育价值

教育价值是我们创设幼儿园环境所要达到的最终目标。任何幼儿园环境的创设必须把它的教育价值摆着最重要的位置。每一个墙饰、每一个区角、每一个场景、每一个活动，我们都要充分考虑它所蕴含的教育价值。比如春天到了，我

们可以在大舞台挂上一起裁剪的柳叶，感受春天的气息;秋天到了，让家长和幼儿一起创作画画，金花灿烂，然后贴在教室的主题墙上，感受金色的秋天和丰收的喜悦;到了三八妇女节，我们一起制作爱心贺卡，送给妈妈和老师，并为幼儿记录一句最想对妈妈和奶奶说的话;区角娃娃家，我们可以布置的很温馨，让幼儿们感受到家的气氛。幼儿都很喜欢扮演爸爸妈妈的角色，照顾自己的“娃娃”，这既培养了他们的爱心，也让他们体验了爸爸妈妈照顾自己的辛苦。

只有当教育价值真正融入所创设的环境之中时，我们幼儿教育的环境平台才能发挥它的效用，我们的幼儿教育才能跨上一个更高的台阶。

四、幼儿园环境创设的几点建议

幼儿园环境是构成幼儿园课程体系所必需的组成部分，是一个扩大了的活动中心，是一个教育的、发展的以及身心放松的环境。我们应把幼儿园环境创设作为幼儿教育的第一步，积极努力地为幼儿创设一个温馨、健康、互动的幼儿园环境。

(一)根据幼儿的年龄特点，创设不同的环境主题

不同年龄的孩子有着不同的认知能力和兴趣爱好，这就需要我们根据幼儿的年龄特点，创设环境主题。小班的幼儿刚刚离开父母的怀抱，这就需要为他们创设一些增强自理能力和认识能力的主题。比如，“娃娃家”，让他们丰富生活

经验，养成良好的生活习惯。而中班和大班的幼儿，已拥有一定的生活经验和认识能力，可以创设一些以社会热点话题为主题的环境，提高他们的辨别能力和思考能力。

(二)充分利用有限空间，创设更宽敞的活动空间

教室里繁多的道具、教具、玩具往往会与有限的空间产生冲突，而保证幼儿活动空间的宽敞是我们环境创设必须考虑的问题。因此，我们要充分利用室内墙角与后门的零碎空间，设计制作储物柜、百宝箱、小搁架等，把大空间留出来。这样不仅使幼儿感到活动空间的宽敞、安全，也给幼儿形成一种视觉上的完整、流畅和通透。

(三)精心策划，努力实现幼儿与环境的互动

我们要打破“环境布置”的旧观念，在物质环境的创设上注重幼儿和环境的互动。例如，“娃娃家”里的道具大部分都由幼儿参与制作完成，“绿色超市”里的绿色食品也是由幼儿在生活中搜集而来的。幼儿积极地参与环境创设的过程，不仅提高了动手动脑能力，更使他们感觉到自己才是环境的小主人，有利于培养幼儿爱集体、爱周围环境的积极情感。

(四)共同努力，创设教育大环境

现代教育的特点是开放教育和大教育之中和，幼儿的成长、长辈的教育态度和教养方式、邻里和社区居民的言行举止、精神风貌等都直接或潜移默化地影响着幼儿的发展。我

们也逐渐认识到，在充分发挥家庭资源、社会资源的同时，运用整合的思想，将家庭、幼儿园、社会三者有机联系在一起，为幼儿制定一致的教育目标会起到事半功倍的效果。所以我们应充分发挥主观能力性，加强与家庭、社会的沟通，共同努力为幼儿创设一个美好的教育大环境。

一个温馨、安全、轻松、互动的环境，对于幼儿的成长起着至关重要的作用。因此，我们要善于设身处地地体验幼儿的所作所为，耐心细致地观察、了解孩子的内心世界，以真诚、热爱和关怀的态度去对待每一个幼儿，关心每一个幼儿，理解每一个幼儿，尽力为幼儿提供一个理想的成长环境，使他们能健康快乐地成长，勇敢地面对未来的每一天。

范文四：关于幼儿园健康教育的论文

关于幼儿园健康教育的论文

健康既是幼儿身心和谐发展的结果～也是幼儿身心充分发展的前提～下面是关于幼儿园健康教育的论文～欢迎阅读。

根据美国加利福尼亚大学默里托马斯教授所撰写的《儿童发展理论》这一书中对幼儿心理、健康发展的介绍～我们可以清楚地看出～3，6岁的幼儿正处于身、心发展的关键时期～所以幼儿园教师要积极组织健康教育活动～使其不仅能够掌握基础的健康知识～更可以保证幼儿在身、心方面得到健康的发展。

幼儿健康教育目标明确指出～教师需要通过开展健康教育活动～使幼儿能够在身心方面得到有效发展～达到幼儿健康标准～实现预期的健康水平。为了实现这一点～我们可以从以下两个方面入手:第一～在身体健康方面。我们需要对本园本班级中幼儿的身体健康状况进行调查～通过体检来得到幼儿准确的健康状况～并对此进行分析～从幼儿的身体健康发展现状与趋势入手～有针对性地选择与幼儿日常生活息息相关的教育内容。我在健康教育活动中常常要求幼儿不要偏食～也不要挑食～要进行合理饮食。第二～选择符合幼儿接受能力的方式。为了实现这一点～我会在向幼儿讲明“不偏食～不挑食”“合理饮食”的好处的基础上～通过多媒体播放《喜羊羊与灰太狼》中有关饮食的视频～并通过各种食

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物的图片来向他们一一介绍其中所含有的各种维生素～使他们了解到各种食物的特点～并在午饭时间让他们根据幼儿园提供的各种食物来自己进行食物搭配。通过这种讲、看、做的方式～可以使幼儿生动、直观地对健康饮食有一定的了解～在自我食物搭配中～幼儿享受到动手实践的乐趣～在动手中幼儿可以对自身的饮食情况进行安排～提高了他们的健康意识～这也从侧面对幼儿的心理发展起到了一定的促进作用。

在术创作方面～孩子可以通过自己的自由畅想来创造出各种各样的作品～这也就决定着孩子们对艺术活动有着极强的好奇心和兴趣。但是～孩子们由于年龄限制～其自制力一般都比较差～他们在课堂上很容易受到各种因素的影响～尤其是自身心理因素的影响～他们往往很难将自己的注意力长时间地集中于一点。这时～教师就可以根据幼儿爱艺术、喜欢游戏的特点～将艺术活动和游戏引入到活动中来～以此激发幼儿的参与性～使其能够在轻松、愉快的氛围中以开放的心态来接受健康教育。我在幼儿园健康教育活动中发现～我们班的好多孩子的胆子都比较小～而且还很喜欢哭。为了对孩子进行心理健康教育～我会对童话故事《胆小先生》进行改编～将其改成舞台剧的形式～让孩子们在亲身进行角色扮演中得到体验～并励志做一个勇敢的孩子。在活动开展之前～我会先用小帐篷来搭建一所漂亮的房子～然后让孩子们分别扮演胆小的木偶先生和大胆的大老鼠～其他孩子扮演小

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老鼠。大老鼠闯进木偶先生的房子～被木偶先生抓到之后～扬言要摧毁他的房子。木偶先生很害怕～就把老鼠给放了～老鼠从此就定居在了木偶先生的家里。过了一段时间之后～大老鼠生了一窝小老鼠～这些老鼠每天在木偶先生的家里捣乱～并要求木偶先生搬出去。胆小的木偶先生很生气～他一跺脚～整个房子都在颤抖～此时他才发现自己是有力量的。于是木偶先生拿起扫帚奋起反抗～将老鼠们赶走了。孩子们通过生动有趣的角色扮演感受到了勇敢的力量～这有利于他们转变自己已有的胆小心理～树立勇敢面对事情的意识。

在传统的幼儿园教育活动开展中～教师一般采取讲授的方式～幼儿由于年龄、认知限度的影响～对教师所讲解的很多内容都不理解～为了改变这一教育活动现状～教师可以将多媒体与健康教育活动结合起来～将抽象、难懂的知识内容直观、形象地进行展示～激发幼儿健康探究意识。3，6岁正是幼儿换牙的关键时期～有些幼儿由于对换牙不理解～常常会因为换牙出血等情况对换牙产生恐惧心理。为了能够使幼儿正确的了解到换牙的全过程～我会在开展换牙健康教育主题活动的时候～利用多媒体来向幼儿播放人为什么要换掉乳牙～长出恒牙,与自己同岁的小朋友在换牙的时候所表现出的惊恐的神情～以及小朋友是如何应对自己换牙这一情况的。此后～我会让幼儿在直观的观察中自由讨论在换牙的时候我们需要如何应对～刷新孩子们对换牙的认知～对此树立

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正确的态度～并培养其勤刷牙、保护牙齿的好习惯。

在幼儿健康教育中还有很多问题是需要我们共同解决的～这就需要广大幼儿园教师在健康教育活动开展中努力探索有效的方式～对幼儿进行有效的教育～使其能够在身、心方面得到健康的发展。

高健.幼儿园教师健康教育胜任力研究.南京师范大学～2016.

马富成.当前我国幼儿园健康教育中存在的问题及其对策.陇东学院学报～2016.

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范文五：关于幼儿园膳食的论文：用心

关于幼儿园膳食的论文：用心·细心=开

心·放心

——浅谈幼儿园的膳食管理 幼儿园的膳食状况最牵动家长的心。寻找一条让幼儿开心、让家长放心、符合营养膳食科学管理的途径十分重要。作为幼儿园的管理者，我认为，做好幼儿园膳食管理工作，主要可以从以下三方面入手：

一、加强幼儿园伙委会建设，是做好膳食管理工作的前提。 众所周知，伙委会增进了家园之间沟通了解，让家长了解孩子在园的饮食结构和幼儿园餐饮的规范运作，协助食堂管理好日常的饮食卫生安全，为提高饮食质量献计献策。伙委会是食堂与幼儿、幼儿园与家长之间的“桥梁”和“纽带”，在常规运作的同时，往往容易流于形式。只有充分激发家长的参与意识，才能发挥好并促进这种作用地有效互动。（《中国教师》《中小学教育》杂志先发表、后付费！专著、论著！可挂名主编、副主编！出书快，收费低！代写代发核心、国家级、省级期刊，新闻出版总署备案，权威网站可查！！！课题课件均可操作 。咨询企鹅:242-32-352-80电话18515121167）

我园的伙委会由园长室、教师、保健老师、厨房工作人员及家长代表组成，不定期实地检查原材料质量、烹调方法，对食堂的卫生安全、饭菜质量、价格等进行检查和监督。比如：是否坚持“三不制度”：采购员不买腐烂变质的原料，保管员不收腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；再比如:厨房是否实行“三隔离”,也就是生食

品与熟食品隔离，成品与半成品隔离，食物与杂物隔离。伙委会还经常深入班级，检查了解幼儿进食情况，对膳食的喜欢程度，进食量如何等等。

二、强化从业人员责任心建设，是做好膳食管理工作的保障。 新《纲要》明确要求“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位”。责任心是教育工作者所必须具备的对工作的一种意念，尤其是幼教事业，更需要一种强烈的责任感所支配。幼儿园的后勤事务“剪不断理还乱”，唯有细心才能在纷繁琐碎中保持清醒的头脑，才能细致入微地发现并解决问题。

我园制定了一系列的考核奖惩制度，健全食品卫生管理网络，责任落实到人。如：食堂从业人员坚持持食品卫生管理岗位培训合格证上岗，按规定操作；食堂严格把好食品关，坚决执行索证制度，杜绝“三无”食品；熟食加盖，生熟分开，严防食物中毒；每天做好食品留样工作，留样时间保持48小时，并按规定做好留样记录等。这些举措极大地增强了食堂从业人员的工作责任心，也促进了幼儿园食堂管理朝科学化、规范化发展。

三、均衡膳食，科学烹调，是做好膳食管理工作的根本。

均衡的膳食是幼儿成长发育的基石，每周合理的食谱是家长关注的焦点。我园在保健老师的基础上还专门配备了营养师，根据幼儿每人每餐所需蛋白质、脂肪、糖类的三大营养素供给量和供给比例，以及根据幼儿身体和心理发育的特点来安排膳食计划。伙委会再根据幼儿每日膳食中供给量标准，最终确定均衡的幼儿一周食谱。

总体说来，我园制定食谱有以下几大原则：

1、营养丰富

依照食物性质和营养素类别，可以将食物大致分为五大类：谷类、肉蛋鱼类、豆类以及制品、蔬菜与水果类、热能性食品。幼儿膳食尽可能要保证每天摄取五大类食物，谷类为主，多吃蔬菜、水果，必有奶类和豆制品，适量鱼、禽、蛋、瘦肉等。

2、搭配合理

任何一种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全部功能。一般而言，早点高质量；中餐高热量；下午餐点清淡易消化，保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。

3、考虑季节特点、幼儿身心特点

注意食物的色、香、味、美，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作。比如，秋季天气转凉，幼儿易腹泻，可将胡萝卜切成下块儿与小米一起煮熟食用，对腹泻有辅助治疗作用。同时，胡萝卜又可提供丰富的维生素A，对小儿生长发育很有好处。再比如，3~6岁的幼儿喜爱花样面点与各种配菜，爱吃带馅的食品，不爱吃太长的菜叶、酱色深的汤等。所以，尽量将但营养丰富的猪肝、胡萝卜制成馅，做成包子，将不爱吃的豆制品卤成五香和海鲜酱豆腐干当点心吃，使他们乐于接受。

科学烹调是保证膳食营养和质量的重要环节，我园一贯重视后勤人员的膳食技能培训，定期组织业务考核，从根本上促进烹饪技能的

提高。我园举办食堂员工烹饪技能大比武，精心设计比武环节，从选材到烹饪方法，从口味到色彩，最终由伙委会成员、幼儿代表逐一品尝打分。这样的活动不仅给食堂从业人员提供了相互交流、学习的机会，同时对于提高他们的专业技能水平和服务水平也起到了积极的推动与促进作用。

制定科学合理的食谱，提高膳食营养和质量，是幼儿园所要思考和不断完善的问题。相信在家园的共同努力下，在伙委会的用心尽职下，在幼儿园从业人员的责任心和细心下，幼儿园的膳食一定能够让幼儿吃得开心，让家长看得放心，幼儿园的膳食管理工作一定能够朝着新的台阶不断迈进！

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