日天大圣
范文一：两节食品安全讲话
在迎国庆中秋两节食品药品
安全专项整治行动工作会议上的讲话
今天召开这次会议，主要任务就是安排部署国庆中秋两节期间食品药品安全专项整治工作，通过此次活动，确保国庆期间我县食品药品安全万无一失，确保百姓饮食用药安全，进一步加快我县食品质量安全年工作各项既定目标的圆满实现。刚才， 同志宣读了《工作方案》，就此次专项整治活动的目标、任务、责任分工、具体要求等都进行了明确，下面，我再就如何开展好此次专项整治活动强调三点：
一、在思想上正确认识、高度重视，充分认识做好此次专项整治活动的重要性
首先，此次专项整治是在建国60周年大庆在即时组织的一次集中行动。“十一”期间，国家要举行重大庆典活动，因此，这次专项整治活动，不同于以往，意义重大、责任重大。这次活动不仅仅是为整顿我县食品药品市场经济秩序而组织开展的，更是一项确保国庆安全的重要任务。现在距离“十一”还有一个多月的时间，此时，已经到了关键时刻，要求大家精神要紧张起来，干劲要鼓起来，克服麻痹思想、克服懒惰思想、克服侥幸心理，立即采取行动，把国庆节期间的食品药品安全工作做好。
其次，开展此次专项整治是确保完成食品质量安全提高
年行动各项既定目标任务的重要举措。今年，是我省的食品质量安全提高年，河北省在食品质量安全工作方面提出了一系列明确的目标任务，要求各市、县建立从农田到餐桌、从生产到消费全方位、全过程的食品安全监管体制，及时排查整改各类食品安全问题和隐患。今年以来，各执法部门在食品安全方面都开展了大量的工作，取得了不小的成效，但是，个别部门、个别工作人员产生了懈怠思想，认为奥运会过去了，“三鹿事件”过去了，可以松口气，缓缓劲了。这种思想是错误的，关于今年的食品质量安全年活动，省、市要求非常高，目标、责任非常明确。因此，搞好此次专项整治，是确保食品质量安全提高年各项目标任务圆满完成的必然要求。
再次，此次专项整治活动，是《食品安全法》颁布以来我县组织的一次非常重要的集中行动。6月1日，《食品安全法》正式实施，国家以法律的形式，对食品安全方面的部门分工、法律责任等进行了界定，增强了食品安全监管工作的规范性、科学性和有效性。我们组织此次专项整治活动，既是对《食品安全法》的认真贯彻实施，也是我们充分运用法律武器，实施食品安全监管的一次演练，对于推进我县食品安全监管工作再上新台阶具有重要意义。
二、在行动上抓住关键、突出重点，确保各项既定工作目标任务圆满实现
关于此次专项整治活动，主要应做好三方面工作：
一要做好宣传发动工作，营造舆论氛围。
要充分发挥广播、电视、报刊、网络等媒体的作用。广泛宣传此次专项整治的意义、目的、内容等，宣传部、广播局应对宣传工作作出具体安排，各执法部门要积极配合宣传部门的工作，通过大张旗鼓的宣传，增强百姓的食品药品安全意识和法律监督意识，为整个活动的开展营造良好的舆论氛围和社会环境。
要抓好执法人员、企业及门店负责人的学习培训。各部门要组织开展对本部门、本系统执法人员相关政策、法律及工作安排的学习培训，提高执法人员依法行政意识和执法水平。加强对食品生产经营者的指导。督促生产经营者树立食品药品安全第一责任人意识和自觉守法经营意识。各执法部门要对外公布监督举报电话，对举报者给予奖励。
二要发挥农村监管网络作用，加强基层监管。
在加强县乡村三级食品安全监管网络体系建设和农村医药“两网”建设的基础上，充分发挥好乡、村两级的食品安全监管员和信息员的作用，及时搜集整理食品药品安全信息，向上一级机构汇报，并配合执法部门开展好工作。各乡、镇（区）食品安全监管协调领导小组也要充分发挥各自的作用，做好对本辖区食品药品生产经营企业的管理及非法企业的排查工作，会同各执法部门做好监管。
三要抓住主要矛盾，实现重点突破。
开展此次专项整治活动，主要是分“五个环节”进行，突出“三个重点”。
“五个环节”即：农产品种植养殖环节；食品生产加工环节；食品流通环节；餐饮服务环节；畜禽屠宰和酒类管理环节。这五个环节囊括了从农田到餐桌，从生产到消费的全过程，分属不同的部门监管，既是不同环节，又是一个整体，任何一个环节出现问题，任何一个部门工作出现疏漏，都会影响到整个食品链。因此，在工作中，各部门之间一定要在各负其责的基础上，加强部门沟通、及时通报情况，保持部门间良好的协调与合作，确保对五个环节监管的有效衔接。
“三个重点”
一是要加强对重点区域的监管。主要交通干线两侧、食品生产加工集中区、车站、学校周边、农产品批发市场和集贸市场、地方特色食品加工村街、工业聚集区等重点地区是食品药品生产经营企业相对集中地区，也是非法生产经营食品行为高发地区。此次专项整治活动，要集中执法力量，对这些地区进行拉网式排查，对非法生产经营行为发现一处整改一处，防止各类食品安全隐患在这些地区出现。
二是要加强对重点单位的监管。各执法部门在对重点区域加强监管的基础上，要在全县范围内重点对规模种植养殖单位、食品生产加工企业、食品批发市场、流动食品摊点、
学校和工厂食堂、建筑工地和农村红白理事会餐饮场所、餐具集中消毒企业、主要医疗机构等重点单位进行检查。要强化重点监管单位负责人第一责任人意识，督促他们依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对消费者负责，保证食品安全、接受社会监督，承担社会责任。执法部门要切实落实监管责任，做到责任到人，确保每一个食品生产经营单位都有固定执法人员负责监管。
三是要加强对重点产品的监管。“十一”长假期间，人们的消费需求旺盛，蔬菜水果、畜禽产品、米面制品、熟肉制品、水产品、豆制品、酒类、饮料、乳制品、儿童食品等将会大量销售，个别不法商贩可能会趁机兜售各类不合格食品，坑害消费者。因此，各执法部门应进一步加大执法力度，严厉打击假冒伪劣、以次充好、非法添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为，努力为群众打造一个健康的食品消费环境。
三、在组织上明确职责、落实责任，为专项整治活动提供有力政治保障。
（一）要迅速行动，立即部署。对于此次专项整治活动，各乡镇（区）、各部门主要负责同志要亲自过问、亲自部署、亲自督查；分管负责同志要具体抓、抓具体，不忽视一个细节。会后，各单位参会同志要立即向本单位主要负责同志汇报，立即召开本部门、本系统的工作会议，着手安排部署，
在全县范围内迅速展开大张旗鼓的专项整治活动。
（二）要真抓实干，力求实效。县政府的实施方案对专项整治的目标、重点、内容、责任分工、时间安排都做了详细的规定，会后，各部门关键是按照方案要求和会议精神，抓好落实。只有按照要求不折不扣的去落实，才会真正取得实效，推动全县食品产业走上良性发展的轨道。为提高各部门对这项工作的重视，专项整治期间，县政府将适时对各部门的工作开展情况进行督导检查，对工作应付、进展缓慢，不能按要求完成任务的，将在全县给予通报。
（三）要严肃纪律，优化作风。专项整治活动中，执法人员要注意做到公正执法、严格执法、文明执法，注重塑造良好执法形象；各部门要坚决纠正和查处有法不依、执法不严、违法不究以及随意执法、以罚代管等行为，对执法不力、玩忽职守、以权谋私的，要严肃追究相关人员的责任。
同志们，这次专项活动，是2009年以来在食品药品安全方面开展的一次重要活动，希望会后同志们高度重视、迅速行动、真抓实干，确保此次专项整治活动取得实效，进一步净化我县食品、药品生产经营环境，确保百姓饮食用药安全。
范文二：两节食品安全总结
XX 社区两节期间食品安全监管工作总结
自 2011年 12月以来, 为确保元旦、 春节两节期间的食品安 全,按照区食安办 [2011]第 20号文件精神及街道要求, XX 社区 制定了切实可行的监管方案, 并认真组织实施, 做到了 “五有” , 即有领导、有计划、有检查、有结果、有总结。由于加强了食品 安全专项整治, 杜绝了重大食品安全事故的发生, 取得了良好的 效果。现将两节期间的食品安全监管工作总结如下:
一、成立专班,加强领导
12月初,我社区成立了两节期间食品安全领导小组。由社 区支部书记担任组长,社区“两委”及其他工作人员为成员,全 面负责社区日常食品安全生产环节和销售环节的检查督促工作, 落实各人分管工作责任制,使工作收到良好效果。
二、明确重点,加强督查
为做好“两节”期间的食品安全监管工作,我社区组织开展 了专项整治活动,并取得显著效果。 12月 23日— 27日,以及 1月 9日— 14日,我们对辖区内的 1家农贸市场及 26家小吃店进 行了全面检查。对于发现的问题,及时汇报相关行政执法部门, 并配合他们对问题单位监督整改。
三、加强宣传,营造氛围
我们将宣传融入到监督检查工作中。做到边检查,边宣传, 宣传中检查,检查中宣传,检查与宣传相互融合、相互促进。印 发了 “如何选购常用食品” 、 “致食品消费者一封信” 等宣传资料 300余份,增强广大居民的自我保护意识。通过广泛宣传食品安 全方面的科普知识,营造了良好的食品安全监管氛围。
四、加强值守,畅通信息
在做好排查、整治的同时,我社区制定了两节期间 24小时 值班制度, 保持信息畅通, 确保能够在第一时间解决好食品安全 突发事故。
以上就是我社区两节期间食品安全监管工作的基本情况, 下 一步, 我们将继续按照上级相关要求, 切实落实好各项工作措施, 做好食品安全工作,保障辖区群众的饮食安全和身体健康。
XX 社区居委会 2012年 1月 16日
范文三：两节食品安全总结
两节食品安全总结
一、成立专班，加强领导
12月初，我社区成立了两节期间食品安全领导小组。由社区支部书记担任组长，社区“两委”及其他工作人员为成员，全面负责社区日常食品安全生产环节和销售环节的检查督促工作，落实各人分管工作责任制，使工作收到良好效果。
二、明确重点，加强督查
为做好“两节”期间的食品安全监管工作，我社区组织开展了专项整治活动，并取得显著效果。12月23日?7日，以及1月9日?4日，我们对辖区内的1家农贸市场及26家小吃店进行了全面检查。对于发现的问题，及时汇报相关行政执法部门，并配合他们对问题单位监督整改。
三、加强宣传，营造氛围
我们将宣传融入到监督检查工作中。做到边检查，边宣传，宣传中检查，检查中宣传，检查与宣传相互融合、相互促进。印发了“如何选购常用食品”、“致食品消费者一封信”等宣传资料300余份，增强广大居民的自我保护意识。通过广泛宣传食品安全方面的科普知识，营造了良好的食品安全监管氛围。
四、加强值守，畅通信息
在做好排查、整治的同时，我社区制定了两节期间
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24小时值班制度，保持信息畅通，确保能够在第一时间解决好食品安全突发事故。
以上就是我社区两节期间食品安全监管工作的基本情况，下一步，我们将继续按照上级相关要求，切实落实好各项工作措施，做好食品安全工作，保障辖区群众的饮食安全和身体健康。
XX社区居委会
20xx年1月16日
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范文四：食品安全预案
东郊中学食品安全事件应急预案
食品安全事件的定义,
食品安全事件，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事件。
一、食品安全事件等级划分
按食品安全事故的性质、严重程度、可控性和影响范围,将重大食品安全事故分为四级。
,一,特别重大食品安全事件,一级,
1、事故危害特别严重,对2个以上省份造成严重威胁,并有进一步扩散趋势的,
2、超出省处置能力水平的,
3、发生跨地区,香港、澳门、台湾,、跨国食品安全事故,造成特别严重社会影响的,
4、市人民政府认为需要由国务院或者国务院授权有关部门负责处置的。
,二,重大食品安全事件
1、事件危害严重,影响范围涉及武汉市以外其他市,州,级行政区域的,
2、造成伤害人数100人以上,含100人,下同,,并出现死亡病例的,
3、造成10例以上死亡病例的,
4、省人民政府认定的重大食品安全事件。
,三,较重大食品安全事故,三级,
1、事故影响范围涉及武汉市辖区内2个以上区级行政区域,给人民群众饮食安全带来严重危害的,
2、造成伤害人数超过30—99人,或者出现死亡病例的,
3、市人民政府认定的较重大食品安全事故。
,四,一般重大食品安全事故,四级,
1、造成伤害人数20—29人,
2、区人民政府认定的一般重大食品安全事故。
二、应急处理工作原则
以科学发展观为指导,坚持“以人为本”的思想,坚持师生生命安全高于一切,务实求是,明确责任,坚持“预防为主,积极处置”的方针。尽一切努力杜绝或减少校园食品安全突发性事件的发生,把师生生命安全及国家财产的损失降到最低点。
三、组织领导
1、学校食品安全事故应急工作领导组
组 长,袁 浩校长,本单位食品安全第一责任人,。
副组长,于彦飞副校长,分管责任人,。
成 员,刘庆辉 苏旭东 王洋
2、学校食品安全事故应急工作小组
?救援调度组,
职责,负责将致病人员以最快捷的方式、途径送医疗机构救治。
?调查配合组,
职责,负责配合区教育局、区食品药品监督分局、区疾控中心开展调查,准确统计致病人员,保护好食堂菜肴样品,可疑食品,以便及时查找致病原因。
?警戒保障组,
控制和维护事件现场秩序,协助维护救治单位的秩序。
?善后处理组,
做好中毒人员善后处理及其家属的安抚工作,防止过激行为发生。
?舆情应对组,
及时收集事件情况,如实向上级主管部门报告。四、事故应急响应
1、报告制度。
食品卫生安全事故发生后必须及时报告.具体为:师生发现少量 (5人以下)轻度症状(如呕吐,腹泻)及时向领导小组报告,再由领导小组逐级报告;发现较严重食品安全事故(指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况,下同),应立即向领导小组(组长)报告,由领导小组向以下部门报告,在事故处理中根据实际情况随时报告。
教育局,
县疾病预防控制中心,
2、食品安全应急预案的启动
领导小组组长,校长,接到事件报告后立即启动食品安全应急预案。
3、救援措施。
一旦发生较严重学校食品安全事故,由领导小组组长,校长,负责指挥,,按照预备方案,各就各位,组织救援行动.初步摸清症状,排查发病人员,并建立动态性名册,防止遗漏.
3、医疗救援。
学校发生较严重食品安全事故,应立即向就近医疗机构和卫生部门发出医疗求援,并拨打"120"医疗急救电话.要及时果断将发病人员送到医院抢救.主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作.
4、联系家长。
学校发生较严重食品卫生安全事故,应及时与发病学生家长取得联系,如实说明发病情况,做好学生家长思想安抚,防止过激行为发生.设立家校联络处,及时解答家长提出的问题,力所能及地为家长做好服务工作.
5、现场保护。
学校发生较严重食品卫生安全事故后,应立即封存食堂菜肴样品,可疑食品,以便及时查找致病原因。
五、应急状态的解除和总结报告
1、应急状态的解除
确认事件已得到有效控制和处置,重新恢复正常状态时,由领导小组组长,校长,宣布应急状态解除。
2、总结报告
事件处置工作结束后,领导小组总结分析应急处理工作,提出改进工作的措施,完成应急处理工作总结报告,报教育局、望奎县食品药品监督管理局。
六、预防
1、加强风险点控制。
按照食品加工过程,明确风险点和责任人,严格管理,落实责任。
?原材料采购,
控制措施:采购食品及原料应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于二年。
责任人,马国东
?储存,
控制措施:库房储存食品分类分架,隔墙离地,有“三期”并在保质期内,无腐败变质食品,库房内无非食品存放,冷藏设施齐备、正常运转,冷藏库0-4摄氏度,冷冻库小于-18摄氏度,,,生熟食品分类存放,并有生熟标识。
责任人,马国东
?粗加工,
控制措施:清洗加工食品先检查质量,腐败变质、发霉生虫、掺杂掺假、有毒有害食品不加工。动物性食品、植物食品应分池清洗,清洗过的食品不落地存放。
责任人,马国东
?热加工,
控制措施:烹调前检查食品、调味品质量,食品以及隔顿食品要充分加热烧熟煮透,防止里生外熟。冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。
责任人,马国东
?备餐,
控制措施:备餐前关闭销售窗口,做到防蝇、防尘、防鼠、防人为投毒,不用手直接接触入口食品,不使用未经消毒的餐具用具,避免食品受到污染。
责任人,马国东
?用具和餐具清洗消毒
控制措施:每餐收回的餐具用具必须及时清洗消毒,不得隔顿、隔夜。餐具}青洗消毒应按一刮、二洗、三冲、 四消毒、五保洁的顺序操作。消毒后餐具应符合GBl4934《食(饮)具消毒卫生标准》规定。消毒后的餐具用具放于保洁橱内,已消毒和未消毒的餐用具应分开存放,做好消毒记录台账。
责任人,马国东
?工作人员个人卫生
控制措施:持健康证上岗勤剪指甲、勤洗手、不戴首饰、不留长发、工作帽前延遮发,穿着干净工作服,不带病上岗,上岗不吸烟。
责任人,苏旭东
?虫鼠害控制
控制措施:保持防尘、防蝇、防鼠、防虫设施完好，发现虫鼠害及时杀灭。
责任人,张金辉
?生产环境
控制措施:每餐结束后及时清扫,保持生产环境干净卫生。
责任人,马国东
?留样
控制措施:每餐菜和主食必须留样,标明日期和早中晚餐字样,及时登记台帐。留样食品应放在专用冰柜,按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭(加盖加模)专用容器内,每个品种留样量不少于100克,在冷藏条件下存放48小时以上。
责任人,马国东
2、加强日常管理。
在领导小组的具体指导下,以各项食品卫生制度落实为重点,结合学校其它安全工作,进行定期和不定期的督查,并把督查结果反馈给主管责任人。
3、落实职责。
校长为学校食品安全第一责任人,食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责,校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。
4、加强教育。
加强对广大师生特别是食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育,通过举办专题培训班,知识讲座等形式,(从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗)丰富卫生知识,增强卫生意识,提高自觉性和责任感。
七、事故责任追究
1、对导致事故发生的相关责任人进行严肃追究。
2、对事故瞒报,谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
3、对事故处理中的玩忽职守,推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。
范文五：食品安全预案
羊尾镇中心学校食品饮食卫生安全
应 急 预 案
为了保证学校食品卫生安全，对学校师生的健康负责，进一步做好学校师生食堂和小卖部的食品卫生安全工作，杜绝食品卫生安全事故的发生。特制定本预案。
一、组织领导
1、领导小组：
组 长：陈施君
副组长：韩克林 李永寿
成 员：贺祖民 夏楚兵 张学军 石 良 张久军 任克兵
孙绪军 纪学功
2、工作职责：
全面领导学校卫生以及食品安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制订工作意见。统一指挥卫生以及食品安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校卫生以及食品安全工作检查、总结，形成评估和反馈意见，并负责对各校卫生以及食品安全工作的年度考核与评价。
二、日常工作
1、完善制度。在教育局及相关部门下发的有关制度和工作意见的基础上，对本校卫生以及食品安全制度进行全面修订完善
并上报。
2、强化督查。学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为
重点，结合其它安全工作，进行定期和不定期的督查。
3、落实职责。校长为学校卫生以及食品安全第一责任人，领导小组成员及从业人员负责做好自己的岗位职责内各项工作，实行学校卫生以及食品安全事故一票否决制。
4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂、学校商店从业
人员的卫生以及食品安全知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生安全知识，增强卫生安全意识，提高自觉性和责任感。
5、添置设备。各校要对照卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品安全设施的配备。
三、事故应急处理
1、报告制度。学校发生了卫生以及食品安全事故，必须迅
速查清初步情况，立即向上级报告。
2、救援措施。一旦发生较严重的学校卫生及食品安全事故，在未接到上级指令前，由学校校长负责救援指挥，组织好救援行动。
学校发现食物中毒或疑似食物中毒时，要立即做好两件事：一是立即将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救（必要时拨打120请求急救）；二是立即停止有关人群食用相关食物，停止相关食品的生产或经营活动，切实保护好现场（保留造成食物
中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等），等候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理。
3、联系家长。学校发生了较严重的卫生、食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出问题，力所能及地为家长做好服务工作。
4、人员调度。在接到学校的事故报告后，要迅速赶赴现场，统一调度安排应急处理，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
5、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程
中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
四、事故责任追究
1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺
利实施的行为进行严肃追究。
羊尾镇中心学校
2013年9月1日
