鳄鱼肉干的做法介绍

范文一：鳄鱼肉干的做法介绍

鳄鱼肉干的做法介绍

说到了肉干，许多的年轻朋友们都非常爱吃，其实肉干不仅仅有牛肉干还有羊肉块，甚至大家还没有听说过的，那么就是鳄鱼肉干。鳄鱼肉干含有的营养价值成分非常的高，可是许多的朋友们

却不知道如何进行制作，那么接下来的这篇文章就是为大家介绍鳄鱼肉干的做法。

1.清蒸鳄鱼肉

制造：将鳄鱼肉切极细薄片，参与妥当的调料和辅料（洋葱丝、姜片、葱花），蒸熟即食。特质：清清淡淡、一清二白，嫩滑爽白，有解劳热，益气、养神的成效，堪称鳄鱼茶饭一绝。红烧鳄鱼尾、红烧鳄鱼掌、红烧鳄鱼肉更是鳄鱼美味中的极品，口味浓香，嫩滑爽口。有滋补养颜、促使食欲、加强体格，增高机体免疫的功能。

2.竹筒蒸鳄鱼肉

制造：把鳄鱼肉放进竹筒，加上适量盐和姜丝蒸熟，原汁原味。特质：竹筒蒸鳄鱼饭不但有特异馨香，还有清热祛湿、润肺解燥、减低血脂、整形养颜等成效。

3.鳄鱼打边炉

制造：将鳄鱼肉、鳄鱼杂直接扔进有黄芪、枸杞子、山药、胡萝卜、大枣、猪排骨或家鸡的清汤中，参与适量的食盐。待熟后，点调料可食。

以上为各位朋友们介绍的是鳄鱼肉干的做法，大家也有了一定的了解，在日常的生活当中虽说鳄鱼非常的难见。但毕竟鳄鱼是保护动物，大家都有鳄鱼肉还是尽量少食为好。

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范文二：宣州鳄鱼湖介绍

宣州鳄鱼湖介绍

地处宣州区的中国鳄鱼湖是世界上唯一的扬子鳄自然保护区。现有扬子鳄近万条，有令人惊叹的鳄鱼表演。这里是一处岗峦起伏的丘陵，境内有高大乔木和灌木丛林，泽边草丛荆棘，植被覆盖良好。沟壑、池塘、山洼、水库贯串其间，连成水网，是一处适宜扬子鳄栖息繁衍的理想生态环境

鳄鱼的天堂——鳄鱼湖

鳄鱼湖始建于1979年，是我国最大的扬子鳄保护基地，占地面积100公顷。经过20年的人工饲养繁殖，扬子鳄数量已由当初野生收集到的140余条，增加到1万余条，并具备年繁殖1500条的能力，扬子鳄已渡过“濒危线”。这一成果获得了国际社会的肯定和赞誉。

中国鳄鱼湖不仅是国家级自然保护区和科研基地，也是一处风景优美的旅游观光胜地。自1987年以来，先后开辟了熊池、猴岛、鹿园、竹楼、跑马场、垂钓区、鳄鱼表演、儿童乐园等20多个景点。展览厅运用声光手段对旅游观光者进行生态、环保等科普知识和美学教育。中国鳄鱼湖已初步形成了以自然风光为基调，以扬子鳄为龙头景点，多种珍稀动物为观赏主体的公园式旅游格局。

扬子鳄是中国特有的物种，国家一级保护动物，与恐龙同时，历经几次“大灭绝”而奇迹般繁衍至今，在地球上已生存了２. ３亿年，有“活化石”之称。随着工业化进程的加速导致生存环境恶化和人类的捕杀，扬子鳄巳濒临灭绝。为了对扬子鳄实施保护、恢复其种群，中国在安徽宣城市设立扬子鳄国家级自然保护区及安徽省扬子鳄繁殖研究中心，采用人工圈养方式实施保护。目前，该保护区存鳄数已从当年的200多条增至1万余条。研究中心掌握了扬子鳄人工饲养繁殖从鳄到卵、又从卵到鳄的全部过程，其鳄鱼研究水平位居世界前列。

然而，扬子鳄的野生种群数量这几年不升反降，在研究中心院内完全野生的扬子鳄目前仅有49条。另据调查，扬子鳄分布范围也已缩减到安徽宣城狭小地区，野外数量低于150条，而且正以每年4％至6％的速度下降。

在这种情况下，保护区及繁殖研究中心曾在宣州区“红星”保护点放归3条成年扬子鳄（其中两条是雌性），并通过在扬子鳄尾部的双排凸鳍处安放发报机，对其野外生活进行无线电跟踪监测。通过近两年的监测发现，这3条扬子鳄的生活状态都非常好，其中一条还繁殖了后代。自然生存条件下的“产子”，证明扬子鳄有在野生状态下继续繁衍、恢复和扩大的可能，且这在一定程度上还避免了人工饲养的“近亲”繁殖现象。

扬子鳄原来生活在长江中下游一带，分布于湖北、湖南、江西、安徽、江苏、浙江等省的沟、塘、库、坝、沼泽地带。由于人口密度的不断增长，人们对保护珍贵动

物认识又不足，扬子鳄被大量收购出售、乱捕滥杀。它的洞穴被破坏，卵和幼鳄经常遭到伤害。加之水源污染、干旱与水灾等自然灾害，扬子鳄数量急剧减少。

一中国鳄鱼湖简介

中国鳄鱼湖即安徽省扬子鳄繁殖研究中心，中国鳄鱼湖位于宣州区南郊。中国鳄鱼湖是一处岗峦起伏的丘陵，中国鳄鱼湖境内有高大乔木和灌木丛林，泽边草丛荆棘，植被覆盖良好。沟壑、池塘、山洼、水库贯串其间，连成水网，中国鳄鱼湖是一处适宜扬子鳄栖息繁衍的理想生态环境。中国鳄鱼湖始建于1979年，中国鳄鱼湖是我国最大的扬子鳄保护基地，占地面积100公顷。经过20年的人工饲养繁殖，扬子鳄数量已由当初野生收集到的140余条，增加到1万余条，并具备年繁殖1500条的能力，扬子鳄已渡过“濒危线”。这一成果获得了国际社会的肯定和赞誉。

二中国鳄鱼湖历史

二十世纪六、七十年代，经专家调查自然界的扬子鳄种群数量已不足500条，且仅限于安徽宣城、南陵及苏、浙两省的邻近边区有零星点状幸存。这种情况引起了国内和国际的关注。1972年，我国政府将扬子鳄列为国家一级保护动物；1973年联合国将它列为濒危物种和禁运物种；1979年安徽省林业厅模拟扬子鳄的野生生态环境，在这里建立了100公顷的扬子鳄养殖场；83年又在这基础上建立了研究中心。1982年，扬子鳄的人工繁殖获得成功；1986年通过部级鉴定，专家们认为此项成果已达国际水平；88年已获新生二代幼鳄，这标志着人工繁殖扬子鳄由鳄到卵、由卵到鳄整个生物周期的全部成功，意义非常重大。现在扬子鳄的种群数量已达一万余条，这一濒危物种得以拯救。为什么取名扬子鳄呢？扬子鳄的名字与它产地有关，当地人把这种动物叫做“土龙”或者叫做“猪婆龙”，扬子鳄这个名字，是外国人定的，根据它的栖息地——长江（扬子江）而命名。扬子鳄喜欢在水里嬉戏觅食，俗称“鳄鱼”。其实它不是鱼，而是龟、蛇一类的爬行动物，扬子鳄是卵生的，卵内有羊膜羊水，和鸡蛋一样必须在陆上孵化。幼鳄出壳就无鳃、有肺，不经学习就会游泳，也会像人游泳般进行“换气”——呼吸。古人称扬子鳄为“鼍”（音“陀”），这是中国古代的象形文字，见了这个字，很容易使人想到全身披着鳞甲、长着一条长尾巴的动物。

龙是中华民族的图腾。因扬子鳄的外形有点像龙，俗名又沾个“龙”字，所以在我国历史上早就身价高贵。传说2000多年前，越王勾践为了复国曾祭祀鳄鱼，希望能得到它的庇护。后来，果然依仗三千铁甲吞灭吴国，报仇雪耻。可见，鳄类在我国影响久远。

扬子鳄是两栖动物，肉食。主要食物是鱼、螺、蚌、虾、鸡、鸭、鹅等。扬子鳄它有自己的一套独特的捕食方式，即“守株待兔”式。扬子鳄平时习惯于把身子沉在水里，长久地一动不动地把头露出水面，如同孤零零地漂浮在水中的一根烂木头。飞倦了的小鸟见了，下来落个脚；跳累了的青蛙发现了，会爬上去蹲一会儿；乌龟更喜欢上去晒晒太阳。这时，鳄鱼受到信息，将头慢慢下沉，下沉的速度慢的出奇，就象时针走动一样，肉眼难以看见。而小鸟、青蛙、乌龟也就不自觉地移动脚步来调整栖息的地点，当它们的脚移到鳄嘴的尖端时，扬子鳄就猛一抬头，嘴一张，气一吸，它们便落进扬子鳄的嘴中，这时，扬子鳄并没有马上将它纳为囊中之物，而是把头缩入水中，直到确定它们已溺水身亡，再衔着它们露出水面享受美食。“守株待兔”的另一个方法，就是把自己伪装成枯木藏在草丛里，野兔、青蛙和小鸟等会冷不防地遭到扬子鳄的偷袭，死得不明不白。

扬子鳄是冬眠动物，每年11月中下旬开始冬眠，次年3月中下旬开始苏醒。研究中心的工作人员每年的11月中下旬，将保护区内7000多条在鳄鱼池中生活的鳄鱼搬入室内冬眠，至第二年3月中下旬再搬回鳄鱼池。其余3000多条自己在室外打洞冬眠。两栖爬行动物大都要度过冬眠期，扬子鳄也不例外。扬子鳄每年有近半年的蛰伏休眠期，从11月起开始冬眠长期过着穴居生活。休眠期的扬子鳄入眠很深，不吃不喝，有极强的耐饥饿能力和生存适应能力。扬子鳄的洞穴多在河滩、湖泊、沼泽、山塘等水陆交界处，这些洞穴又因年龄、性别而异，年龄越大，洞越复杂。最大洞穴可长达20米，每个洞穴都具有通气保温作用。为了迷惑不速之客，在洞口不远处都筑有几条不相同的岔道。洞穴上往往有通气用的小“天窗”；最深处才是椭圆形的“卧室”；其下，有一个长年积水的“浴池”。如此复杂的工程，扬子鳄不借助任何利器，全凭自己那坚硬的头、锋利的爪子和有力的尾巴。可以说，它们个个都是打洞的“能手专家”。

三中国鳄鱼湖小知识

四中国鳄鱼湖娱乐

中国鳄鱼湖在研究保护的同时，也对扬子鳄的产品进行了开发，目前已开发出扬子鳄鲜肉、肉干、标本、皮鞋、皮带、挂件以及营养酒、鳄油冻裂灵等产品。这些产品供不应求且远销海内外，具有很大的发展潜力．中国鳄鱼湖核心区1600余亩，岗峦起伏，松竹藤萝，遮天蔽日，奇花异草，四时飘香，湖泊、池塘星罗棋布，波光潋滟。除扬子鳄外，这里还有梅花鹿、穿山甲、野猪、孔雀、野鸡、白鹭等珍禽异兽。置身其中，松风竹影，鸟语花香，湖光山色尽收眼底，驰目骋怀，顿忘尘俗之忧，宛入仙境。

为了适应社会发展的需要，让更多的人了解扬子鳄，关心扬子鳄，自1987年开始，中国鳄鱼湖逐渐对游客开放。通过十几年的旅游开发，现已建成了鳄鱼观赏池、鳄鱼表演场、标本展览厅、餐厅、招待所等景点和休闲娱乐项目。到目前为止，中国鳄鱼湖先后共接待中外游客逾百万人次，现每年有10多万海内外游客慕名前来观光旅游，而且游客量在呈逐年上升趋势。中国鳄鱼湖的旅游开发取得了良好的社会效益和经济效益。很多游人都知道扬子鳄在宣城市，但具体在什么位置却不甚清楚。中国鳄鱼湖就坐落于宣城市南郊，距离宣城市区仅3公里，交通极为便利

编辑本段交通信息

5路旅游公交可以直达。

首班时间早晨6点，未班晚上7点。10辆车同时运营，10分钟左右一班，票价1元。

6鳄鱼湖美食

绿豆兜

徽州风味小吃。事先将绿豆催芽，待皮破芽露时，拌小麦粉，加盐、水调和成糊，舀进锅铲上的篾箍内，徐徐潜入沸油锅中，等其粘结成块后，捞起篾箍，抽去锅铲，炸至暗黄带绿即可。绿豆兜酥松香脆，口味独特。

甜酒酿

系用上等糯米酿制而成，在集镇的街头巷尾，常可以看见有人挑担子叫卖。担子两头是两只石鼓形的竹篮，竹篮上的盖子中间镶着玻璃，玻璃下面放着一碗碗米酒酿。那米酒酿中间还有一个凹坑，里面溢满了甜酒汁。

甜酒酿的做法很讲究，吃法也分为两种。凉吃：在炎炎夏日吃上一碗，自是五腑透凉；热吃：则在冬天将酒酿与金丝琥珀蜜枣或鸡蛋一起煮沸，吃起来又香又甜，令人寒意顿消。

蝴蝶面

在上海、江苏及沿江一带享有较高声誉。

具体制法：将面皮切成菱形片，入油锅炸发捞起转放入炒锅中，加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。面皮炸发焖软，爽口不腻。因菱形面皮形似蝴蝶，故名。

火焙豆腐

火焙豆腐是徽州的特产。具体制作方法：将老豆腐切成方块，放在架上发酵，然后在木炭火上烘焙，两边烤成蜡黄，随烤随吃，吃时在豆腐上抹上辣酱、麻油等佐料，入口更为鲜美。

麻酥糖

麻酥糖从南宋流传至今为传统名品。它是用炒熟的芝麻研粉和糖加料制成，用一张小红纸包成长方形，小红纸上印有店家的招牌，其味香甜、质感松软。麻酥糖中的精品称为“顶市酥”。顶市酥采用脱壳的白芝麻、白糖，配以少量的面粉或米粉，拌以饴糖精制而成。成品白中显黄，抓起成块，提起成带，进嘴甜酥，满口喷香，不粘牙不粘纸，老幼皆宜。

徽州习俗，过年时家家都把小红纸包糖装在果子盒里招待客人，到亲戚家去拜年一定要送上麻酥糖。徽州民谚曰：“拜年不带麻酥糖，请君不要进厅堂”。火烧冬笋

火烧冬笋

系山区传统风味。制法：将冬笋连壳埋入木柴火灰中，烧焖至手按觉微软时拨灰取出，去壳、根，用菜刀的后部插入笋肉中向外撬成一块块的如劈柴状的条块。另用蕃茄酱、甜面酱、辣酱、芝麻油、酱油、葱姜汁等作调味品，可根据个人喜好选用。冬笋脆嫩，入火灰中焐焖，笋内水分损失少又不少原味，用刀将笋肉撬下，笋肉表面毛糙，极易吸收卤汁，故味浓，质清脆鲜嫩。

苞芦松

苞芦松是著名零食性小吃。用山区的山苞芦为主原料制成。山苞芦为山上种植的一种玉米，生长期约140天，其味甜清，营养成份高。将山玉米磨成细粉，经细粉箩筛去皮层，和水搅拌煮成糊状，经冷却凝固再用特制的弓刨成薄片，然后将薄片置于竹匾上晒干即成。食用时，将薄片投入滚油中炸，薄片舒展膨胀上浮即可捞起。苞芦松清香松脆，宜作茶食及佐餐食品。

豆豉

以上等的黄豆和鲜笋为原料，制作时先将黄豆和剥壳后的鲜笋洗净，并将辅料：食盐、八角和茴香等按比例拌在一起，倒进锅里煮熟为止，然后晒干或烘干，成为半成品。将半成品放入用精制酱油、味精等配成的调料中搅拌均匀，再晒干或烘干即成。

豆豉鲜美无比，风味独特。便于携带，营养丰富，是旅游小吃佳品。

芙蓉糕

是用精细的糯米粉，做成米糕切片，再用油炸，然后拌和白糖、饴糖精制而成。其中浸泡糯米和油炸糕片这两道工序相当繁杂，技术性又很强，所以只有少数厂家能生产这种糕点。

徽州有农历年前后用芙蓉糕招待贵客嘉宾的风俗。

冻米糖

春节前，农村家家切糖制作冻米糖。传说此俗已流传了近千年，至今仍在延续着。

冻米糖是将上乘糯米蒸熟后放在露天晒、冻，然后下锅炒，使之膨化，再拌和白糖、饴糖做成。然后用刀切出一片片印痕，食用时用手分片即可。制作再讲究些的可加上红、绿米和桂花、芝麻、桔片米等天然香料，做成色、香、味俱全的糕点。徽式炒面

“杜”字虾米豆腐干

“杜”字虾米豆腐干，颇负盛名。杜家豆腐店的虾米豆腐干，以用料独特，制作精细，配方讲究，色香味俱佳而著称。

制作方法：一是选用一年内粒粒饱满的新黄豆为主要原料，筛去杂质；二是选用优质小虾米，除杂质后用水炖开，逐块包进；三是用大茴、小茴、桂皮、花椒等佐料拌入黄豆内同磨；四是选用未加糖色的“三伏秋油”（酱油），加添适量虾米汁、冰糖、茴香、桂皮等佐料，同入卤锅。

制成的虾米豆腐干，颜色淡褐，光洁细腻，香味浓郁，鲜美可口，有韧性，折叠不开裂，压榨紧结，刀劈不散碎。可切成细丝或薄片，撕开可见细密纹理，内有虾米一只。既可佐酒下茶，又可作菜肴的配料，当作零吃小食也别有风味。

梅干月饼

梅干月饼为徽州特产。其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成，饼焰采用野菜（苦板菜），经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖而成。制成的月饼与广式和苏式月饼不同，其味清香，酥软可口，甜而不腻，营养丰富，素有盛名。其他

秤管糖

徽州糕点名。始产于徽州。这是一种有特色的饴糖制品，其形状象一根根切断了的大秤管，故称之为“秤管糖”。

秤管糖用饴糖裹着白芝麻或黑芝麻，里面有一个白色的糖心，糖心是白糖拌以芝麻粉、米粉做成的。如将其搓捏得更细（如钢笔筒）即成“一品香”。其特点是松脆，不粘牙，甜香适口，老少皆宜。

伏岭玫瑰酥

伏岭玫瑰酥是久负盛名的传统糕点，产于绩溪县伏岭村，因其内有玫瑰花作为辅料，具有玫瑰花香而得名。

制法：以细白糖、芝麻、面粉、饴糖等为主料，辅以玫瑰花、青梅、桔饼、红绿丝。芝麻手工脱壳，炒熟后碾细过筛拌上细白糖烘干成麻屑，用小量的饴糖和拌有麻屑的上等面粉分层卷叠起来，按一定规格切成块后，表面再均匀地撒上细白糖、玫瑰花、切细的青梅、桔饼、红绿丝等。把已制成切块的玫瑰酥，按比例切成四块，然后包装，每盒10小包。制成的玫瑰酥，外观洁白如玉，丝丝点点的玫瑰花、桔饼、青梅等若隐若现，宛如翡翠玛瑙嵌于白玉之中。

该产品始产于清代，经久不衰，1985年送京参加全国食品展览会并获奖。绩溪菜糕

制法：先将糯米放在水中浸透，然后在乡间的水碓或石臼上捣碎，再用细细的铜细筛筛出，加工成米粉，晒干贮藏起来。食时将糯米粉盛放在木盆内，加入适量水和微量酒酿，然后搅拌成浆糊状，让其发酵，并保持一定的温度。

当糯米粉糊发酵成蜂窝状时，遂按甜、咸两种蒸糕味道配料。甜蒸糕在糯米粉糊内拌入若干白糖、小红枣及红绿丝即可；咸蒸糕则将事先炒熟的豇豆干丁、豆腐干丁和瘦猪肉丁拌入糯米糊中。配好料倒入蒸笼内，厚度均约一公分。

蒸糕时，将蒸笼一层一层地叠放在锅内，盖好锅盖后，温火先烧四五分钟，旋即转旺火烧十来分钟，等锅内蒸气上顶数分钟后，再用温火烧若干分钟。当锅内散发出特有的香味时，蒸糕便成了。

徽州豆腐乳

徽州豆腐乳产于腐乳白里透红，鲜艳透明，入口酥而不臭，细品香、甜、酸、辣、咸五味俱全。

豆腐乳的制作方法与一般腐乳不同。腌制时，要加入精盐、辣椒粉、五香粉、甜酒、芝麻油等佐料，讲究的还可再加虾米、火腿末等物。

这种豆腐乳另有一个特点，就是贮存时间长，可以今年做明年吃。也可存放几年再吃，如同陈年老酒一样越陈越香。

徽州炒面

炒面采用徽式传统的座杠刀切面，比机器压面味道好，皮质柔润、爽滑、韧性大。配以半瘦肉、熟冬笋、开洋、水发香菇、精盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶等佐料。炒成后，色泽翠黄，金丝缕缕，鲜香扑鼻，柔软润滑。既是宴席上的点心，又能随菜上桌。

蟹壳黄

蟹壳黄又称火炉饼，是一种用干菜和猪肉丁作馅的小烧饼。经火炉烤熟后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名。刚出炉的蟹壳黄奇香浓烈，咬一块既酥又脆，层层剥落，满口留香，其味隽永。制法：用熬炼七八成熟的菜籽油炒油酥面，同三分之二的水面合擀成多层次的面卷，再包上馅，置烤炉烤熟即可。能存放一周而不坏，适合旅途食用。

豆腐老鼠

徽州风味小吃。取上好精肉、白豆腐为主料，配以生姜、鸡蛋、精盐，剁细如泥，挟鸡蛋一大团置于碗内的小麦粉上，双手捧碗反复簸滚，使之裹成一个白团，然后投入沸水煮，待其飘浮出水面，捞入事先配好佐料的鲜汤内即成。豆腐老鼠细嫩鲜美，老弱妇孺咸宜，也是极佳的调养品。

冬瓜饺

冬瓜饺已有百年历史。馅心以冬瓜为主料，配猪肉、火腿、香菇、麻油等炒烩，然后加淀粉勾芡而成。饺子包好后上笼蒸，蒸熟后，馅松嫩，微带卤汁和冬瓜清香，鲜美可口。

徽州醉蟹

制法：原料为每只重三两的活蟹共四只，酱油、徽州风光酒、蒜瓣、姜、冰糖、花椒、盐、高粱酒若干。将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内。取酱油倒入坛内，再加徽州风光酒（或黄山蜜酒）、姜块、蒜瓣、冰糖，最后倒入高粱酒，用油纸盖坛口密封。一个星期后即可开坛食用。蟹色青微泛黄，味甜，有浓郁酒香。可原坛购买，作为礼品馈赠亲友。

五城茶干

五城茶干是徽州传统特产。相传清乾隆皇帝下江南，意外得尝，赞不绝口。该茶干以配料讲究、制作精细、色香味美而著称。它是将黄豆浆液过滤后，用传统方法紧压，加配料熬煮而成的。主要原配料有优质大豆、原酱、冰糖、香油、丁香、桂皮、大香等。含有植物蛋白质、还原糖等多种营养成分。

五城茶干是品茗之佐餐，下酒之佳肴，其味美爽口，老幼皆宜。

徽州裹粽

徽州民间小吃。米粽全国各地都有，但徽州的粽子却独具风味，在包法、形状、内容上都与众不同。

徽州裹粽大多是枕头粽。长大肥硕，两道捆索，四只角，形如枕头。其品种繁多，有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽、红豆粽等等。值得一提的是“灰汁粽”，灰汁粽先用草木灰滤水拌糯米裹制而成，因碱性重，粘性强，吃起来特别可口绵软，又便于短期存放，所以深受食客青睐。

编辑本段扬子鳄与鳄鱼湖

二面临的问题

十世纪六、七十年代，经专家调查自然界的扬子鳄种群数量已不足500条，且仅限于安徽宣城、南陵及苏、浙两省的邻近边区有零星点状幸存。这种情况引起了国内和国际的关注。1972年，我国政府将扬子鳄列为国家一级保护动物；1973年联合国将它列为濒危物种和禁运物种；1979年安徽省林业厅模拟扬子鳄的野生生态环境，在这里建立了100公顷的扬子鳄养殖场；83年又在这基础上建立了研究中心。1982

年，扬子鳄的人工繁殖获得成功；1986年通过部级鉴定，专家们认为此项成果已达国际水平；88年已获新生二代幼鳄，这标志着人工繁殖扬子鳄由鳄到卵、由卵到鳄整个生物周期的全部成功，意义非常重大。现在扬子鳄的种群数量已达一万余条，这一濒危物种得以拯救。

为什么取名扬子鳄呢？扬子鳄的名字与它产地有关，当地人把这种动物叫做“土龙”或者叫做“猪婆龙”，扬子鳄这个名字，是外国人定的，根据它的栖息地——长江（扬子江）而命名。扬子鳄喜欢在水里嬉戏觅食，俗称“鳄鱼”。其实它不是鱼，而是龟、蛇一类的爬行动物，扬子鳄是卵生的，卵内有羊膜羊水，和鸡蛋一样必须在陆上孵化。幼鳄出壳就无鳃、有肺，不经学习就会游泳，也会像人游泳般进行“换气”——呼吸。古人称扬子鳄为“鼍”（音“陀”），这是中国古代的象形文字，见了这个字，很容易使人想到全身披着鳞甲、长着一条长尾巴的动物。

大家都认为鳄鱼是很凶残的动物吧？其实，在地球上尚存的23种鳄类中，只有扬子鳄和美国的密西西比河鳄是生活在温带的淡水鳄，而扬子鳄又是体形最小、行动最迟缓，性情最温顺的一种。最大也只能长到2米多长，100多斤，其寿命同人类差不多，长达七八十年。

扬子鳄吃什么？怎样捕食的呢？扬子鳄是两栖动物，肉食。主要食物是鱼、螺、蚌、虾、鸡、鸭、鹅等。扬子鳄它有自己的一套独特的捕食方式，即“守株待兔”式。扬子鳄平时习惯于把身子沉在水里，长久地一动不动地把头露出水面，如同孤零零地漂浮在水中的一根烂木头。飞倦了的小鸟见了，下来落个脚；跳累了的青蛙发现了，会爬上去蹲一会儿；乌龟更喜欢上去晒晒太阳。这时，鳄鱼受到信息，将头慢慢下沉，下沉的速度慢的出奇，就象时针走动一样，肉眼难以看见。而小鸟、青蛙、乌龟也就不自觉地移动脚步来调整栖息的地点，当它们的脚移到鳄嘴的尖端时，扬子鳄就猛一抬头，嘴一张，气一吸，它们便落进扬子鳄的嘴中，这时，扬子鳄并没有马上将它纳为囊中之物，而是把头缩入水中，直到确定它们已溺水身亡，再衔着它们露出水面享受美食。“守株待兔”的另一个方法，就是把自己伪装成枯木藏在草丛里，野兔、青蛙和小鸟等会冷不防地遭到扬子鳄的偷袭，死得不明不白。

扬子鳄是冬眠动物，每年11月中下旬开始冬眠，次年3月中下旬开始苏醒。研究中心的工作人员每年的11月中下旬，将保护区内7000多条在鳄鱼池中生活的鳄鱼搬入室内冬眠，至第二年3月中下旬再搬回鳄鱼池。其余3000多条自己在室外打洞冬眠。

两栖爬行动物大都要度过冬眠期，扬子鳄也不例外。扬子鳄每年有近半年的蛰伏休眠期，从11月起开始冬眠长期过着穴居生活。休眠期的扬子鳄入眠很深，不吃不

喝，有极强的耐饥饿能力和生存适应能力。扬子鳄的洞穴多在河滩、湖泊、沼泽、山塘等水陆交界处，这些洞穴又因年龄、性别而异，年龄越大，洞越复杂。最大洞穴可长达20米，每个洞穴都具有通气保温作用。为了迷惑不速之客，在洞口不远处都筑有几条不相同的岔道。洞穴上往往有通气用的小“天窗”；最深处才是椭圆形的“卧室”；其下，有一个长年积水的“浴池”。如此复杂的工程，扬子鳄不借助任何利器，全凭自己那坚硬的头、锋利的爪子和有力的尾巴。可以说，它们个个都是打洞的“能手专家”。

等到来年4月扬子鳄才懒洋洋地从洞里爬出，开始筹备一年一度的“婚礼”，5—6月份发情交配，交配以后就各奔东西。雄鳄四处闲逛，雌鳄则独自营巢7月产卵，60—70天可孵出幼鳄。母鳄在产卵前，寻求隐蔽草多的地方定窝。产卵后，衔来枯枝败叶，将蛋裹住。雌鳄一年产卵一次，每窝卵20—50枚（卵的大小如同鸭蛋）。扬子鳄产卵不像我们所熟知的鸡、鸭一样一天一个，而是将蛋一次性产完。雌鳄只产卵，自己不孵，靠自然温度孵化，但它日夜守护在窝旁，谁要去侵犯，它就与谁决斗。1983年的夏天，北京的农业电影制片厂拍摄科教片《扬子鳄》时，为了摄取雌鳄护卵的镜头，曾牵来一头牛作试验，就出现过牛鳄搏斗的情形，使得在场的人们惊愕不已。雌鳄一直守到幼鳄出壳，并带着它们觅食、游玩。遇到幼鳄过不去的水沟，雌鳄就用嘴噙幼鳄过去，而幼鳄身上竟不会留下牙印，看来外貌凶残的扬子鳄也很有“母爱”。母鳄第一年对幼鳄给予保护，带上一年半载之后，第二年就不管不问，让幼鳄自立门庭，独自生活了，有时还会与其争食。

鳄鱼卵没有性别之分。扬子鳄的性别，是由孵化温度来决定的。为使雌雄比例保持平衡，它们把窝巢，有的建在向阳的山坡，有的筑于山凹浓荫的潮湿之地，有的位于水边，有的坐落在草丛等。选择不同的地点筑巢，目的是借助各处的小气侯形成不同的温度，实现扬子鳄性别的自我调节。

中国鳄鱼湖在研究保护的同时，也对扬子鳄的产品进行了开发，目前已开发出扬子鳄鲜肉、肉干、标本、皮鞋、皮带、挂件以及营养酒、鳄油冻裂灵等产品。这些产品供不应求且远销海内外，具有很大的发展潜力。

中国鳄鱼湖核心区1600余亩，岗峦起伏，松竹藤萝，遮天蔽日，奇花异草，四时飘香，湖泊、池塘星罗棋布，波光潋滟。除扬子鳄外，这里还有梅花鹿、穿山甲、野猪、孔雀、野鸡、白鹭等珍禽异兽。置身其中，松风竹影，鸟语花香，湖光山色尽收眼底，驰目骋怀，顿忘尘俗之忧，宛入仙境。

很多游人都知道扬子鳄在宣城市，但具体在什么位置却不甚清楚。中国鳄鱼湖就坐落于宣城市南郊，距离宣城市区仅3公里，交通极为便利。

编辑本段预定须知

①开园时间：7：00~16：30

②儿童身高1.1米以下免票，1.1-1.4米之间购儿童票

③购票凭老人证、军人证购买优惠票

中国鳄鱼湖门票类型

范文三：鳄鱼龟介绍

鳄鱼龟介绍

图片/照片:鳄鱼龟.jpg(放大)

鳄鱼龟，又称啮龟，又有大鳄龟、小鳄龟之分，是一种可食淡水龟。鳄龟长相酷似鳄鱼，集龟和鳄鱼于一体，故称鳄龟。其头部较粗大，不能完全缩人壳内，脖短而粗壮，领背长有褐色肉刺，眼细小，嘴巴上下颌较小，吻尖，尾巴尖而长，两边具棱，棱上长有肉突刺，尾背前边三分之二处有一条鳞皮状隆起棱背，并呈锯齿口状，背壳很薄，上皮以棕褐色为主，偶尔棕黄色，背部具有三条模糊棱，并有放射状斑纹，后缘呈齿状，腹部白色，偶有小黑斑点，幼时黑色，四肢粗壮，肌肉发达，爪子尖而有力，善于爬行。

鳄龟隶属于脊索动物门(Chordata)、脊椎动物亚门(Vertebrata)、爬行纲(Reptilia)、龟鳖亚纲(Chelonia)、龟鳖目(Testudormes)、曲颈龟亚目(Cryptodira)、鳄龟科(Chelydridae)、鳄龟属(Schweigger)。主要分布于北美洲和中美洲，以美国东南部为盛

鳄龟肉细腻香酥鲜美且无异味，滋补作用十分明显，可通任脉助阳道、补阴血、益精气，凡久病后精血亏虚、疲劳乏力、久瘫痿弱、虚痨咳嗽均有显效，也特别适合产后进补、贫血失眠和脑力衰退者食用。龟板有消肿作用，适合癌肿引起的阴虚、血虚体症。龟血、龟头也都有一定的药用价值。另其体形美，具有很高的观赏价值。

, 名称:鳄鱼龟

, 拉丁文学名:Macroclemys temminckii

, 科属分类:爬行纲、龟目、鳄龟科

, 体长: 背甲38-66公分

, 生活习性:2?~38?正常生活，1?以上可正常越冬，12?以下进入浅冬

眠状态，6?时进入深度冬眠， 15?~17?少量活动18?以上正常摄食，

20?~33?最佳活动、觅食，28?~30?最佳生长，34?以上少动，伏在水

底及泥沙中避暑。

, 雌雄区别

o 大鳄龟雌性的背甲呈方形，尾基部较细，生殖孔距背甲后缘较近，

雄性的背甲呈长方形，尾基部粗而长，生殖孔距背甲后缘较远。

o 小鳄龟除上述特征外，生殖孔位于尾部第一硬棘之内或与尾部第一

硬棘平齐的为雌性，而生殖孔位于尾部第一硬棘之外的为雄性。

, 商品鳄龟价格:成龟75—100元/公斤左右，龟苗价100元/只左右，依市

场变化而变化。

鳄鱼龟养殖技术

鳄龟是世界上众多龟类品种中的佼佼者，以其出肉率最高(85,,89,)而闻名于世。其肉质细腻香酥，营养价值远远超过猪、牛、羊肉。它全身是宝，肉、肝、胆、血、骨均具多种药用保健功效，柔韧光滑的皮可制作名贵皮手袋、皮包等。因此，积极发展鳄龟养殖将大有可为。目前，每公斤鳄龟售价达800 元,1000元，还无货可供。为适应人们青睐绿色食品的消费潮流，现将鳄龟绿色养殖新技术介绍如下:

一、龟池建造

选择水源方便、无污染、交通便利但又安静的地方建池。其形状以东西向的矩形圆弧角的水泥抹面池或同形状但外建防逃墙的土池为宜，每个池面积几十平方米,几百平方米;池深1.2米,1.5米，水深30厘米,80厘米;池底自北向南有10?,16?的斜坡，最低处设带有防逃网罩的排水管口;池角均呈圆滑弧状，其上加盖防逃压板;龟池外围建防逃墙，墙高1米，在墙上一侧面留门，墙顶也可加置向池内出檐的防逃压板(“T”形防逃墙)。外围防逃墙顶应每隔0.6米左右留设一个直径2厘米,3厘米的插孔。在室外的水泥池墙的最高水位线上，留出数个溢水孔。新建的水泥池有碱性物质，可用10,冰醋酸刷洗池壁、池底，灌满水后浸泡1天,2天，放掉后再用同法消碱一次，然后用清水冲洗干净，灌入新水。养龟之前，还需用15×10-6,20×10-6漂白粉或1×10-6“强氯精”对全池泼洒消毒杀菌，2天后方可放养龟种。

为有利于防暑降温、增加遮蔽物及净化水质，池中宜栽种水花生、水葫芦等植物，其面积不超过池总面积的1,4,1,3;也可搭棚架，利用攀藤植物来遮阳，形成一个人造仿生绿色环境。

除上述一般条件外，人为创造一个鳄龟最佳的生长温度是强化养龟的重要措施。在低温下通过无烟锅炉水(气)暖，使龟池水维持30?左右，空气温度在31?左右;也可利用温度自控仪与电加热装置实现恒温强化饲养。二、龟种放养

采用高密度绿色养殖是获得高效益的新技术，也是养龟业发展的必然趋势。其初期放养密度(200 克,只左右)为24只,平方米,27只,平方米，按重量计应为5公斤,平方米左右，但随着鳄龟个体的快速生长，应注意及时降低密度。待平均规格达350克,只,400克,只时，应减为20只,平方米,22只,平方米;待平均规格达500克,只时，可按15只,平方米,17只,平方米放养;600克

,只时，按12只,平方米,14只,平方米放养;700克,只时应为10只,平方米,12只,平方米;800克,只时为8只,平方米,9只,平方米。三、饲料投喂

建议采用SDG鳄龟专用绿色配合饲料(蛋白质含量48%以上)。调制时现场称取配料，添加配料总重5%,10%的光合细菌和45%左右的清水，制成粒径2毫米,3毫米的长颗粒即可。如有条件，制成浮性膨化颗粒饲料，效果更佳。配合饲料投喂量为鳄龟总体重的1.5%,2.5%，鲜活饲料的5%,10%。每天投喂3次，分别在6时,7时、12时,13时、17时,18时进行。投料要多点且均匀，并尽量使饲料入水时发出声响。切忌集中投于一处，造成饲料成堆。每池的饲料台个数应根据池的大小决定，一般每平方米设3个,4个。

四、水质调节

鉴于高密度集约化养龟条件下，龟的摄食量和排泄物都较多，而水温又较高，即使投喂的饲料是绿色饲料，其对水质的污化速度也较快，水体中易产生较多有害物质，尤以及H2S危害较重，而通过泼洒和底施光合细菌，即可有效地改善水质，减少有害物质。每次加注新池水时，同时施用10×10-6,15×10-6光合细菌;换水也是调节水质的有效方法，水深20厘米左右可每天换一次，30厘米的水深可2天换一次。切忌多天不换水，不可使水体散发臭味。每隔7天,10天可泼洒一次生石灰，浓度为70×10-6，并注意与光合细菌交叉施用，不可同时使用。五、水温调控

水温的科学调控直接影响成龟养殖的增重及成活率，鳄龟长期在18?, 20?的条件下，生长速度要比最佳生长水温30?,31?慢几倍。因此务必使养龟水温维持在 30?,31?内。另一方面正在换水或裸露在外界的养龟池恰遇暴雨或气温骤变等恶劣天气时，应及时防范，极力避免水温变幅大于2?。六、病害防治

鳄龟一般较少患病，但在高密度养殖条件下易患消化不良症，可对病龟填喂含多酶片的药饵(每公斤龟用药2片)。外伤类症可用碘酊药棉对患处消毒，涂上消炎生肌膏后2天,4天即愈。

鳄龟的市场走向

章剑

(蘇州高新区农业技术推广站，江蘇蘇州 215007)

摘要: 鳄龟作为食用龟自上世纪末从美国引进我国，目前分布15个省市，存量40万只左右。主要特点是肉多味美，生长快，饲料消耗低。面临的问题是生产规格与消费规格不一致;种苗价格偏高;生产量与消费量不同步。本文对这些问题提出解决方法，并对鳄龟数量增势、价格走向和经济效益做出分析、预测和评价。

关键词:鳄龟养殖;问题对策;市场走向

鳄鱼龟自1996年从美国引进我国后，风靡大江南北，究其原因是“味美肉多，长相奇特”。目前分布在海南、广东、广西、江苏、浙江、上海、河南、江西、北京、天津、湖南、湖北、山东、四川、安徽等15个省市。鳄龟品种主要有大鳄龟和小鳄龟，小鳄龟又分为4个亚种。因为大鳄龟在美国部分州受保护，故引进数量有限，而小鳄龟引进数量较大，分布较广，正在逐步形成产业化。鳄龟发展速度加快，是由于中央电视台重点推介、我国水产科研人员技术攻关和各级水产管理部门正确引导的结果。央视先后拍摄并多次播放的有科教片《鳄龟温室养殖》、科普片《带你去认识鳄龟》、致富经《鳄龟》，观众反响较大。鳄龟深受消费者欢迎，并逐步被市场接受，主因有三点:一是其长相奇特，酷似鳄鱼，含肉量高，味道特别鲜美，无腥味、异味和泥土味，即使是温室养殖的鳄龟味道没有改变，与野生鳄龟相媲美，是食用龟鳖中的佼佼者;二是生长特别快，控温养殖鳄龟年平均增重2250克左右，最大规格3500克，是所有龟鳖中生长较快的品种之一;三是饲料系数低，养殖成本不高，实践证明，增重1千克鳄龟仅需配合饲料1千克，达到1:1的最低饲料消耗，在整个动物界，如此高的饲料报酬可能是绝无仅有。存在的问题:一是由于生长太快，养成的规格过大与消费者需要的小规格有一定的矛盾;二是种苗比较贵，随着国内繁殖量逐年增加，鳄龟种苗价格逐步下降，种苗问题会逐步缓解;三是生产量与消费量不同步，全面打开市场，迫在眉睫，已成为我们继续努力的方向。

一、规格问题及其解决方法

鳄龟养成规格与消费者期待的规格不一致，主要原因是鳄龟在控温条件下增重较快，平均年增重2250克，最大的可达3500克，大规格的成品鳄龟在消费时难以接受，消费者期待的最佳规格为1500克，最大不能超过2000克。在饭店消费一桌消费1只1500克的鳄龟，一餐能全部吃完，如果过大，就会浪费。怎样解决这一矛盾，关键是苗种价格下降，随之养殖成本下降，控制养殖规格1500克上市仍有利可图，养殖者就会不惜规格太小愿意上市。解决苗种价格问题，2004年已经迈出了重要的一步，鳄龟苗的市场价格已由开盘价每只110元降至40元左右，同比上年130元下降2倍多，成为鳄龟苗种市场的历史转折点，给鳄龟市场带来一片曙光。2005年鳄龟苗价格反弹，3月份价格50元左右，主要原因是鳄龟商品龟市场火爆，带动苗价跟涨。

二、苗种问题及其解决方法

鳄龟苗种问题，目前突出的是价格较高，造成的主要原因是依赖进口，现阶段进口达80%，尽管国内竭尽努力，进行人工繁殖鳄龟，但繁殖量不大，难以满足生产需要。问题出在繁殖中遇到的难题:一是野生鳄龟亲龟有在水中产卵的习性，如果管理不到位，没有及时处理鳄龟卵，就会因浸水时间太长，孵化不出来。克服的方法主要是在产卵场栽种植物或堆草，为鳄龟创造一个安静、免干扰的环境，诱导鳄龟钻进草中产卵。二是受精率不理想，问题不是雌雄比例配合不当，而是鳄龟从人为搭配性比、交配产卵繁殖至顺产阶段达到理想的受精率一般需要3~4年，因此，亲龟养殖属于长线投资，一般难以在短期内获得理想的受精率和高

效益。三是鳄龟产卵量在初引进两年内不高，如果亲龟培育得当，按1:2的性比，第二年平均每500克亲龟产卵2.4枚左右。如果低于这一水平，就要考虑亲龟的环境、营养、种质等因素，发现原因并加以改善。选择亲龟的规格最低3千克，一般4~5千克，最大7.5千克以上。为促进鳄龟产卵，要在饲料营养上下功夫，尽量采用动物性饲料，注意维生素、矿物质等添加剂的合理配比和正确添加。

三、生产量与消费量不同步问题及其解决方法

目前生产量与消费量出现不同步现象，供求不平衡，根本原因是龟文化宣传不够，鳄龟是食用性肉龟，国家允许食用。鳄龟的品味较佳，含肉率高，脂肪少。无论是煲汤、清蒸、白烧还是红烧，味道俱佳;无论是龟头、龟尾、龟血、龟壳等都能利用，全身是宝;无论是仿野生露天饲养还是温室快速养殖，品味一致，不受养殖方法的影响。目前鳄龟消费主要集中在高档酒楼，北京王府井的一家酒楼推出的鳄龟全宴，价位高达3680元，同样证明了鳄龟的美味。因此要利用媒体加大力度宣传，让“送鳄龟就是送健康”深入人心，为人类健康强体造福。

四、市场走向

1、数量增势:上世纪末，1996年~1999年我国从美国引进的鳄龟主要是龟苗和幼体，部分用于观赏，散见于观赏龟市场，部分引进养殖场进行食用龟养殖，大鳄龟和小鳄龟两个品种均有引进，以小鳄龟为主。年进口鳄龟苗，1996年~1997年2000只左右，1998年~1999年5000只左右。2000年开始，引进的鳄龟包括龟苗、亲龟，2000年~2003年进口量加大，年进口鳄龟苗5万只左右，亲龟1万只左右，2004年进口鳄龟苗10万只左右，亲龟1万只左右，国内繁殖鳄龟苗2003年以前数量较少，从2003年开始正式进入市场，但数量仅有1~2万只，自繁占比20%左右，仍依赖进口，占比80%左右。1996年-2004年总进口量36.4万只左右，加上国内自繁量，合计总数近40万只左右。

2、价格走向

鳄龟苗价格走向。从1996年60~70元左右逐渐上升到2003年130元左右，其中，2000年-2003年基本稳定在130元的高位，2004年从7月份110元开盘，到9月份降至90元，11月底跌落到40元左右收盘。因此，2004年是鳄龟苗市场的转折点。也就是说，鳄龟苗从卖方市场转入买方市场。2005年鳄龟苗价格反弹，3月份价格50元左右，主要原因是鳄龟商品龟市场火爆，带动苗价跟涨。

鳄龟亲龟价格走向。2004年上半年之前一直处于高位，最高价每500克280元，最低时120元左右，2002年~2003年大多在140元的价位徘徊。2004年下半年进入转折点，市场价70元~90元左右。2005年预测鳄龟亲龟价格为110元。

鳄龟商品龟价格走向。2003年前鳄龟商品龟最高位每500克350元，最低位110元。2004年同样进入转折点，价位由110元下降至80元，进一步下降至50元左右。2005年鳄龟商品龟价格可能在50~55元，与鳄龟苗同步。

3、经济效益

养殖鳄龟关键是经济效益。根据鳄龟的市场走向进行分析，今后一段时间内鳄龟养殖经济效益仍然丰厚。这是因为，一是鳄龟苗种价格正在大幅度下降，养殖成本随之降低;二是鳄龟对饲料消耗较低，即饲料报酬率高，也就是说饲料成本低;三是鳄龟的口味确实鲜美，无论是露天养殖抑或温室饲养，口味都较佳，这是决定鳄龟养殖是否有前途的关键因素。随着鳄

龟种苗问题的逐步得到解决，价格进一步下降，全面推广鳄龟养殖，不仅能增加龟农收益，

而且能满足消费者需求龟鳖食品多样化，营养化，大众化，就像鳖一样，变成百姓日常进补

食品和普通食品已为期不远。送鳄龟就是送健康，希望成为我们每个人中的行动。

范文四：转载鳄鱼皮的制作过程介绍转

转载鳄鱼皮的制作过程介绍转

原文地址:鳄鱼皮的制作过程介绍--转作者:玩皮坊皮雕手工版随着人们生活水平的提高，人们不仅对皮革品质的要求逐渐提高，而且更追求皮革的艺术化、装饰化、高档化，特别是近几年，从国内国际皮展，市场信息及专业杂志上，都可感受到爬虫类、飞禽类、海生类皮革开发的热浪，且很多产品例如:鳄鱼皮、蛇鸟皮、蛇皮、鸸鹋皮、晰蜴皮、袋鼠皮等都已进入人们生活。而作为鳄鱼皮革，它集艺术化、装饰化、高档化于一身，早已被人们认识接受，但在国内无论从鳄鱼养殖还是皮革开发上，起步均比较晚，或许是基于保安的原因，关于鳄鱼皮的制革技术尚未见报道，这就大大限制了整个鳄鱼产业的发展，限制了新技术的开发，资源的利用。基于皮革市场的分析，本公司把鳄鱼皮的制革作为技术开发的一个目标。经过一个时期的试验研究，取得了一定的成果。在实际生产过程中，必须根据鳄鱼皮的皮形和粒面组织结构特点制定特定的工艺，尤其是机械作用、浸灰、漂色、鞣制、复鞣等技术关键。

1鳄鱼皮的组织特征

鳄鱼皮体形狭长，体表覆盖着厚硬的鳞片，粒而特别细致紧密。而又高低不平，在组织结构上，腹部与背脊部、体侧部区别较大、腹部鳞片多为四方形，相对较为平坦、柔软、白亮，而背侧部多为隆起的大如蚕豆的鳞，鳞上有大量色素，鳞内有坚哽的骨骼作为支撑。鳄鱼皮背部与腹部的皮革价值差别较大，所以往往把背部与腹部从体侧分割开来，根据不同要求作一些特殊处理。

2制作工艺

无论是鳄鱼皮的皮形还是其粒面组织特点都决定了鳄鱼皮制革工艺不同于其它种类的制革工艺，针对鳄鱼皮的特点，我们主要从降低鳄鱼皮磨损、灰碱鳞、漂色、鞣制几个技术关键对工艺进行设计。

2.1机械作用和化料选择

由于鳄鱼皮粒面细致，有突起的花纹，体侧又有骨骼架构，在操作中很容易把皮擦伤擦破，所以围绕这个问题，我们主要从降低机械作用和化工材料的选择上进行了细致的考虑。

2.1.1机械作用

机械作用的强弱主要到决于转鼓的转动速度、转动时间、液比的大小，所以在浸水、浸类的操作中，我们采取转速1-2r/min，液比10，每2h转2min;在脱类软化的操作中，转鼓转速3-4r/min，液比为4(以皮重计)，每转20min停10min,共3h;铬鞣前进行预鞣，预鞣转速3-4r/min,初始液比为3，转鼓停转结合、先转20min，以后每0.5h转5min,并停鼓过夜。铬鞣和复鞣的转速均采取3-4r/min.

1.2化料选择

单靠降低机械作用，难以达到理想效果。实践过程中我们对化工材料进行了认真选择。在浸水工序为了加速回软速度及回软均匀选择了德瑞公司(TEL)的浸水和浸水助剂，浸灰使用了德瑞公司的浸灰助剂，使灰咸对皮纤维的作用更深透、更均匀，并且使皮避免过度碱膨胀，同时选择超细度的石灰粉并进行过

复类除使用一定的浸灰助剂外还加滤，尽量减少浸灰时固体颗粒对粒面的磨损;

入一定量的增滑剂，以减轻机械磨擦对皮的伤害;软化采用德瑞公司的OO酶制剂，进行低温、长时间的处理;在鞣制中，由于转鼓转动时间长，同时皮子因鞣制粒面变紧实;使机械擦伤机会变大;所以工艺制定更应该慎之又慎，从浸酸开始我们就分步加入一定量的增滑剂，以减轻摩擦作用，并采取预加脂的办法，这里我们选用了Trumpler公司的OSL加脂剂，这种加脂剂耐酸、碱、盐性能好，与皮结合牢固，皮表面油蜡感强，从而避免粒面的擦伤，避免皮子的缠结;选用

，如Bayer公司的高溶解度的铬粉，以避免过多的杂质擦伤粒面，碱度33%

ChromsalB;在复鞣、加脂染色工艺上，也是本着作用温和、渗透迅速、丰满柔软为原则进行选择，本文后部分会介绍这些内容。

2.2浸灰碱

3.浸灰碱是鳄鱼皮制革技术的关键。鳄鱼皮的鳞厚且坚硬，一般用量的硫化碱难以把它溶化掉，需采用高浓度碱长时间处理的浸灰工艺。但从所周知:高浓度的灰碱容易造成皮革的过度膨胀及皮质的大量损失，给最终的皮革质量造成难以挽回的影响。所以，经过多次的试验调整，我们采用了预烧鳞与灰碱烧鳞相结合的工艺路线。预烧鳞是在浸灰以前的脱脂操作中，加入盐湿皮重6%的硫化碱预处理，使鳞片在浸灰碱前有一定程度的松动，以利于鳞的脱落溶解，并使皮革缓慢膨胀。在浸灰碱操作中由于采用了大液比，为了避免在使用大剂量硫化碱(盐温皮重的20%)的情况下造成皮革过度膨胀，同时加入了5Be浓度的食盐抑制可能产生的过度膨胀，随后进行分步扩大液比，同时添加石灰粉，从而保证皮革缓和膨胀，然后停鼓过夜，次日补充一定量的硫化碱并停转过夜。这样处理后的灰皮烧鳞彻底，膨胀适度，手感柔软，粒面清晰。鳄鱼皮粒面上积有大量色素，如不去除将严重影响随后的染色效果从而最终影响成品革的质量。去除色素有很多方法:归纳起来主要为氧化法和还原法。

氧化法常用的化学材料为H2O2、KMnO4、NaCIO2等。还原法中常用的材料有SO2，NaH-SO3等物质。我们对这些方法进行对比，发现单独用H2O2、KmnO4、

NaCIO2漂色效果较好，但对色素较重的皮仍不彻底;而还原法结合使用，会得到更理想的效果，只是工艺繁琐。这里我们根据不同的原皮状况及后整饰中所要求的色泽，对漂色工艺进行了灵活选择，如果生皮色素颜色较浅或后整饰颜色较深，我们采用1次氧化脱色或干脆不脱色。反之，采取氧化与还原相结合的办法。根据材料性能及其对皮质的影响，在操作中我们使用了NaCIO2、H2O2、KmnO4、Na2S2O5等材料。

鞣制工艺是制革工艺中非常重要的的工序，鞣制工艺的不同将定以后皮革的物理化学特性及用途，反之，品种和用途的不同也决定了鞣制是工艺的不同。由于鳄鱼皮革多被用作鞋、包以及腰带等皮料，且男士佩带较多，并以深色为主，所以结合这些因素，在工艺上我们采取了预加脂、脂肪醛预鞣并以铬鞣为主的路线。材料上选用了Trumpler公司的OSL，加脂剂，这种加脂剂具有较强的耐酸、碱、盐及矿物质的能力，与革结合牢固并有特别好的柔软度，同时表面油蜡感较强，对皮表面能起到很好的润滑保护作用，也有利于铬鞣剂的均匀分布。预料选用了Zschimmer&Schwarz公司的PF醛鞣剂，它对皮粒面作用温和，使皮丰满柔软度提高，色泽鲜艳，对皮预定型能力强，十分有利于铬鞣剂的渗分布和结合。铬粉选用Bayer公司的ChromsalB.它是低碱度的铬鞣剂，具有良好的溶解性和渗透性，在皮内分布均匀，使蓝革色泽均匀，手感柔软。提碱剂选用TFL公司的CromnoFB,其缓和的提碱、提温功能可进一步提高铬的均匀分布和表面色泽均匀度以及铬的固定，使皮达到更加理想的鞣制效果。

5复鞣、染色、加脂

随着人们生活水平的提高，人们更加追求皮革的柔软、丰满、舒适。鳄鱼皮革是一种特种、高档皮革、干整饰一般需要抛光、打光处理，所以结合这2方面的原因，在着重选择性温和、渗透性高的材料的同时，有目的的加强鞣制，在工艺操作上，着重点在中和，中和材料选用渗透性和缓冲性都较好的PAK中和单宁，与甲酸钠结合使用，停鼓过夜，以使整张皮中和程度均匀一致，打开纤维通道，为以后的复鞣染色、加脂创造良好的条件，最终使皮革着色均匀深透、手感柔软、丰满、紧实。复鞣材料以Bayer公司的OS、R7、LevotanC,BASF公司的ReluganGTW、BasytanANF、Rel-uganRV为主，并配合一定量的荆树皮栲胶，使皮革达到既丰满又柔软又紧实的目的;加脂剂选用Trumpler公司的TrumponDB与TrumaonBRD、Trump9onLGS搭配使用，这样使皮

革的丰满、柔软度能达到软鞋面革的要求;染料选择BASF的Luganil和Lurazol,使染色既深透又饱满、坚牢度好。

2.6整饰

鳄鱼皮由于粒面突起且内骨骼作为支撑，比较适合抛光处理，在整饰过程中采用抛光处理操作，材料主要选择了Clarian公司的WAX187、P53与BASA公司的LurronE、LuronU及Stahl公司的RA1079、RU3901配合使用，抛光后再重喷1遍，光亮层选用Clariant公司的GC2030。最后再进行1次抛光处理，这样一个有双色效应立体感强的鳄鱼皮革就出现在我们面前了。

3结论

从鳄鱼皮的结构特点入手，结合制革实践，开发出一整套制造高档鳄鱼皮革的工艺。通过对机械作用的控制解决了对皮革磨损过度的问题;通过对化料的严格选择，对浸灰漂色工艺的有效控制解决了烧鳞、漂色的难题;通过对鞣制、复鞣材料的合理搭配、科学的工艺设计，达到皮革丰满、柔软、紧实的要求;最终的抛光处理使整个工艺更为合理，效果更为理想。

范文五：鳄鱼河的故事鳄鱼的故事

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话题:鳄鱼的故事科学知识什么是爱情玛丽

一个人为什么爱这个人不爱那个人,这里面没有对错，只有选择不同，它不是同场竞技，无法比较高低。有一个孩子描述他那因为外遇而离异的父亲，在新家里做饭、洗衣服、打扫卫生，什么都干。孩子说:他觉得父亲可气又可怜，原来的家里，妈妈什么时候让他吃过这种苦头呢。小孩子觉得父亲“新人不如故”，但是，焉知他的父亲是不是心甘情愿地做家务呢,或许从他做家务的勤勉上面，正可以看出爱情的魔力呢。现代人有了更多的科学知识，自以为更能把握自己的命运了，却发现至少在爱情上，他们不比五千年前的老祖宗们自信多少。在我们开始谈情说爱之前先来听一个故事。这个故事曾经把我的好多自信的朋友弄得头昏脑涨。你想不想试一试,鳄鱼河的故事――版本一在一个遥远的地方，有一条鳄鱼河。顾名思义，河中生长着很多凶猛的鳄鱼。没有人能够徒步涉水或者胆敢游泳渡河。鳄鱼河的两岸各有一个小小的村庄，村民们平常靠着河上一座简易的小桥来来往

往。河南边村子里的玛丽深爱着对面村子里的约翰，他们已经开始筹备婚礼了。好事多磨呀，不幸的事情发生了。就在举行婚礼的前一天夜晚，大风暴雨冲垮了河上的小桥。玛丽不能过河去和她的心上人举行婚礼了。玛丽焦急万分。她找到村子里惟一有船的华伦，请求他帮助。华伦暗恋玛丽已经很久了，可是玛丽一心都在约翰身上，对身边的华伦根本无暇关照。现在华伦的机会来了。华伦对玛丽吐露出埋藏已久的爱意，只求能和她共度一晚，并愿意帮助玛丽完成任何愿望。玛丽听了华伦的表白，气愤地拔腿而去。三天过去了，桥还是没有架起来，玛丽还是没有找到过河的办法。无奈之下，玛丽只好答应了华伦的条件。第二天清早，华伦信守承诺，将玛丽送过了河。玛丽见到了约翰很高兴，她把过河的经过一五一十地告诉了约翰。没想到约翰听后很生气，坚决要和玛丽解除婚约。玛丽痛苦极了，她向好友爱德华倾诉了事情的经过。爱德华找到约翰，把他臭骂一顿并报以老拳，替玛丽出气。玛丽这才感觉好受一点。玛丽的选择好了，故事就讲到这里，后面要由你来完成了。故事中的四个人物，玛丽、约翰、华伦和爱德华，你最讨厌哪一个,我发现生活中60%以上的人讨厌华伦，因为他是乘人之危的小人。但是也有人替华伦辩解说:华伦只不过是在等待机会向玛丽表白爱情。现在机会来了，华伦抓住了。爱情原本就没有罪过。华伦没有强迫玛丽，一切都是玛丽自愿的。华伦最后信守了

诺言，把玛丽送过了河，帮助玛丽完成了她的心愿。华伦并没有占有玛丽不放。总之，如果说华伦是个小人，至少他是个表里如一的小人。(哦，这之后一定是一场激烈的关于什么是爱情以及爱情与道德的争论，让我暂略过不记吧。)也有人选择了约翰。是呀，当玛丽为了渡河结婚而焦急万分的时候，约翰在干什么呢,难道他不想和玛丽结婚吗,他为什么不想办法接玛丽过河呢,当他听到玛丽为了能过河结婚而付出的代价，他有什么权利责备玛丽甚至为此而解除婚约呢,替约翰辩解的人说:约翰想要的爱情是完整的，毫无瑕疵的。这是约翰的权利，无可指责。约翰不能原谅玛丽的轻率，而不是她的失贞。当约翰发现玛丽的幼稚，不适合做他的妻子时，当机立断，解除婚约，避免更大的悲剧发生，何错之有,玛丽后来的反应，更进一步证明约翰的选择是正确的。(反驳……争论从略)还有人最讨厌的……选择了玛丽。理由是玛丽的愚蠢。想想看，这个为了结婚而头脑发昏的女孩儿都干了些什么呀,先是失身于华伦，后又让爱德华把约翰痛扁了一顿。她所做的一切都使她离她的愿望――和约翰结婚――越来越远。除了说她愚蠢还能说什么呢,生活中你是不是常能看见这样的好人，成事不足，败事有余,哦，想一想铁凝写的小说《永远有多远》里面的主人公白大省，不就是一个活脱脱的玛丽吗,她的善良被别人一次次利用，吃亏的总是她。没有爱德华这样的人出头，谁能替白大省出气

呢,好，现在再从这四个人中间选出你最喜欢的人。不要对我说你都不喜欢，你必须挑选一个。比较一下，你喜欢哪一个,好玩的事情发生了。原本最讨厌玛丽的一位朋友告诉我:选来选去，我只能选择最喜欢玛丽。因为她所做的一切都出于善意。她没有伤害过他人，她的错误伤害到的只是她自己。可以预料的是，大多数人最喜欢的是爱德华。因为他讲义气、勇敢、敢于出头打抱不平。尽管有些莽撞，但是挺可爱的。真的挺可爱吗,那么以我也讲一个我知道的“爱德华”的故事。一对夫妻，没有惊动单位，悄悄到法院办理了离婚手续。他们的婚姻凑合了好多年，其间有过多次的风波。[WwwBb.NEt)这一次因为是妻子提出来离婚，使做丈夫的心里难免有些不平衡。他总怀疑妻子这一次态度如此坚决，一定是找到了后路。一次酒后，这位伤心的丈夫对朋友倾诉了他的伤心事。于是他的朋友立刻拔刀相助。他们找人扮演想象出来的一位伤心欲绝的妻子，频繁地给女方的单位打电话，写匿名信，指控对方红杏出墙，破坏了别人家庭的和睦……一时间闲言碎语漫天飞。好在现在的社会并不因流言而决定一个人的生死，但是这件事情让原本可能好和好散的夫妻变成了反目成仇的冤家。还有一个更悲惨的故事。一个妻子怀疑丈夫有外遇，于是告诉一帮小弟兄，让他们教训教训那个胆敢太岁头上动土的姑娘。小兄弟们很仗义，立刻两肋插刀，替嫂子教训那个骚蹄子。结果小兄弟们手下没有分

寸，出了人命。更可悲的是那个姑娘和她的丈夫毫无瓜葛，完全是这个妻子疑心生暗鬼。感情的问题作为朋友是很难两肋插刀的，最好的朋友也只能是个倾听者和安慰者，却不能越俎代庖，替当事人去解决问题。更何况偏听偏信，这本身就很可能造成冤假错案，现在爱德华在你的心中还是那么可爱吗,其实，鳄鱼河的故事没有标准答案，每一个人的选择只是表明了你的价值观念，而价值观念是没有对错之分的。但是，你对自己所持有的价值观念真的那么有把握吗,你相信自己的价值观是最好的选择吗,现在让我把鳄鱼河的故事重新讲一遍，看看你对自己的选择是不是还那么自信,鳄鱼河的故事――版本二鳄鱼河两岸的两个村庄里面的约翰和玛丽相爱了。他们准备结婚的前夜，唯一的桥被暴风雨冲断了。约翰焦急万分。村子里只有罗丝家里有渡河的船。罗丝暗恋约翰已经很久了。现在罗丝终于可以鼓足勇气对约翰说:我愿意帮助你完成你的任何心愿，只求你和我共度一个良宵，留给我一段美好的回忆。我永远不会再打扰你的生活。后来的故事和玛丽的差不多了。1/2 12下一页

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