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范文一：自助餐管理规定
“自助餐”管理规定
为加强食堂管理～使之运作有序～逐步走向规范化～进一步提高管理水平和服务质量～方便全体工作人员生活～特制定自助用餐管理规定:
1、食堂的采购工作应做到品种对路～质量可靠～价格合理～数量适当～购货及时～努力降低采购成本。
2、各部门如有加班和外来人员需要招待的～要提前一天将人数和招待标准通知办公室～统一安排并做好登记。遇特殊情况无法提前一天通知的～至少要提前2个小时通知办公室。
3、食堂经费收支实行内部独立核算～定额补助～节余留用～年终结算～超支不补。
4、食堂的收支每半月要在公示栏公示～公开让全体员工监督。
5、需要补充人员时～应经办公室组织招工。新招的职工都要经过医院体检～患有不适合在食堂工作疾病的～不得录用。
6、 食堂工作人员每半年要进行一次身体健康检查～不符合从业要求的～不得上岗工作。
7、 食堂工作人员必须注重个人卫生～不得留长指甲～要统一着装～要保持衣着整洁。
8、 食堂工作人员必须重视饮食卫生～把好食品质量关～杜绝变质、腐蚀食品入口～防止食物中毒,做到餐具餐餐消毒,坚持每天清扫厨房和餐厅～消灭苍蝇、老鼠,坚持每周要进行一次大扫除。
9、全体工作人员就餐时～要注意食堂秩序～排队购买饭菜。就餐时不得大声喧哗、吵闹。就餐后要自觉地清理好剩菜、剩饭～把盘、碗放在指定的位置。
**伙委会
**年*月**日
食堂自助就餐管理办法
为了加强食堂管理,文明有秩序的进行用餐,保持公司良好的风气,给在食堂就餐的员工提供一个良好的就餐环境～特制定相关管理办法,请遵照执行:
一、按规定的作息时间就餐,早餐:7:00—9:00午餐:12:00—13:00,晚餐:18;00—19:00,。因集体活动提前或延迟就餐时间～需提前与食堂联系～以便食堂做好准备。
二、爱护食堂的公共设备、设施～不得在桌椅、门窗、墙壁上有意涂画～不得扔、踢、踏、踩食堂餐饮用具及公用设施。对于损坏餐具及公共设备、设施者～照价赔偿。
三、在食堂就餐时～要举止文明、用语礼貌、相互谦让。养成自觉排队的良好习惯～自觉维护食堂的就餐秩序～不喧闹、不争吵、不拥挤、不插队～做到文明就餐。
四、保持食堂环境卫生～不在食堂抽烟、酗酒,不随地吐痰～不乱泼脏水～不乱扔废弃物～将剩菜、剩饭倒入指定地点～保持食堂环境干净、整洁。
五、珍惜粮食、节约用水～注意节约粮食～树立节约光荣～浪费可耻的意识。吃多少盛多少～凡是浪费粮食者～一经发现将严肃处理。
六、使用食堂公用餐具、用具的员工～就餐后应自觉将所用餐具送到指定地点。任何人严禁将食堂饭菜带出食堂。
七、未经食堂工作人员许可～任何人不得进出食堂工作间、操作间及库房。为避免交叉感染～食堂出售的食品无特殊情况一律不退不换。
八、如遇身体不适,病号,员工～食堂工作人员应适当给予就餐补助,标准为日常就餐费用的二倍,。
九、尊重食堂职工的劳动～理解食堂职工的工作～积极配合食堂共同做好餐饮工作。对食堂工作有意见～应积极向食堂伙委会提出建议～协助食堂改进工作,不得在员工中散布谣言。对辱骂、殴打食堂工作人员者～给予严肃处分。
十、食堂工作人员对不规范就餐者予以监督～维护食堂就餐的良好环境。
****伙委会
**年**月**日
范文二：XXXXXX公司自助餐管理规定
XXXXXXX 公司
关于机关食堂“自助餐”的管理规定
公司各单位：
为提高公司职工的伙食水平，方便员工生活，公司机关食堂拟定从5月21日起实行“自助餐”就餐方式。为了加强食堂管理，确保职工文明有序用餐，保持公司良好形象，营造一个良好的用餐环境，特制定以下管理办法：
一、公司员工按规定的作息时间持公司饭卡就餐（早餐：7：00—7：30；午餐：12：00—12：30；晚餐：18：00—18：
30）。因公务活动提前或延迟就餐时间，需提前与食堂联系，以便食堂做好准备，否则，视为放弃用餐。
二、公司食堂实行一人一卡，由职工本人使用。任何人不得携带家属及非本单位人员进入餐厅就餐。 任何人（值班人员除外）严禁将食堂饭菜带出餐厅，公司后勤安装了摄像头，将提取中午用餐不文明、不规范情况，并在一楼显示屏或公司内网予以曝光。
三、非食堂工作人员不得进出食堂工作间、操作间及库房，避免交叉感染。
四、爱护食堂的公共设备、设施，不得在桌椅、门窗、墙壁上乱涂乱画，不得扔、踢、踏、踩食堂餐饮用具及公用
设施。对于损坏餐具及公共设备、设施者，照价赔偿。
五、在食堂就餐时，要举止文明、用语礼貌、相互谦让。要自觉排队，维护食堂的就餐秩序，不喧闹、不争吵、不拥挤、不插队，做到文明就餐。
六、保持食堂环境卫生，不在食堂抽烟、酗酒；不随地吐痰，不乱泼脏水，不乱扔废弃物，将剩菜、剩饭倒入指定地点，保持食堂环境干净、整洁。
七、珍惜粮食、节约用水，树立节约光荣，浪费可耻的意识，吃多少盛多少，尽量“光盘”。
八、食堂工作人员对不规范就餐者予以监督，维护食堂就餐的良好环境。
对违反以上纪律者，将对其所在中层单位月度考核中予以每人/次扣0.5分的处罚，依次类推，希望大家认真遵守。
XXXXXX 公司
二〇一四年五月二十日
范文三：食堂自助餐管理规定
关于印发《食堂自助餐管理规定》的通知
（2012）鄂煤发便字10号
各单位：
现将《食堂自助餐管理规定》印发给你们，望认真遵照执行。 附：食堂自助餐管理规定
二〇一二年三月二日
主题词：自助餐 管理规定 通知 抄送：矿党委、矿工会
发：矿经营集团成员、副总师，存档 （共75份） 鄂庄煤矿办公室 二〇一二年三月二日印 打 字：宁继琳 校 对：陈怀刚
食堂自助餐管理规定
第一条 为加强食堂自助餐环境卫生、饭菜质量管理，改善就餐
环境，提高服务水平，制定本规定。
第二条 物业管理部对职工食堂履行日常监管责任，就餐人员每
周一次质量评分。
第三条 职工食堂实行承包经营方式，自负盈亏，自主招聘厨师
和工作人员，按需配置保温、消毒、冷藏等设备设施，自主采购原料；水、电、暖、液化气等费用自理。
第四条 职工食堂每月向矿交纳房屋设施租赁费1万元，每月支
付给正式职工的实发工资人均不得低于1600元（厨师的工资由职工食堂经营承包人确定），食堂经营承包人每月向企管部报告经营成果，企管部负责办理食堂的工资结算。
第五条 自助餐价格标准为28元/人〃天，其中早餐4元/人〃天，
中、晚餐分别为12元/人〃天。饮食品种为早餐主食4种，咸菜4种，鸡蛋1个/人或炒菜两种，汤2种。中、晚餐主食5种，菜10种（荤菜4种，素菜6种，种类可搭配调节），汤2种，咸菜2种，水果2种。周六晚餐和周日就餐人员仅限于矿值班人员。饭菜品种少或数量不足，对食堂承包人罚款200元。
第六条 自助餐厅执行定时就餐，早餐：6：30---7：00 午餐12：
00---12：30 晚餐：18：00---18：30。因会议、上井晚等工作原因，影响正常时间就餐的，由调度室通知食堂安排就餐。
第七条 自助餐饭菜质量、服务质量和环境卫生等继续执行按分
考评结算，每周由物业部发放自助餐考评表，就餐人员对就
餐质量进行考评打分并放入投票箱，每周二由稽察队收回考
核并统计，月底加权平均计算月度得分，考评得分达到95
分以上（含95分），每提高1分（有小数时四舍五入），对
食堂奖励2000元，低于92（含92分）分，每降低1分（有
小数时四舍五入），罚款2000元。
第八条 生产区队自助餐厅就餐人员由生产矿长审批，调度室负
责点名统计，机关自助餐厅就餐人员由经营矿长审批，人力
资源部负责点名统计，不按要求办理请假条者，每次给予
50元罚款。就餐人员必须积极配合职工食堂和职能部门的
管理，不得乱扔废弃物，不准乱带餐巾纸，不得浪费食品。
违者给予20—50元罚款。
第九条 企管部按照自助餐应到人数的85%、就餐价格标准、就餐
评分情况、水电暖等计费情况对职工食堂月度结算。
第十条 食堂承包人要树立服务理念，端正服务态度，不断提高
服务质量，每周二、周四及周六必须亲自到自助餐厅，虚心
征求和听取就餐人员的意见，不断改进和提高饭菜质量。
第十一条 食堂承包人要制定基薪+奖罚的分配办法，根据考评得
分情况奖优罚劣，以调动班组和服务人员的工作积极性和创
新性，分配结果必须上墙公示，否则罚款100元，
第十二条 职工食堂必须配齐每周菜谱，肉、鱼、油等食品采购
验收记录、消毒记录、卫生交接班考核记录，违者给予50
元罚款。抽查发现食品严重质量问题，每次给予食堂承包人
食品价格10倍的罚款。
第十三条 职工食堂所有人员必须经体检合格。具备从事餐饮业
健康证。否则立即调离职工食堂并对食堂承包人罚款1000
元。
第十四条 职工食堂工作人员必须按行业要求着装，不得着工装
上洗手间；不得在操作间吸烟、吐痰等；不得在院内饲养鸡、
狗、猫等动物；必须落实防鼠措施，杜绝鼠迹；必须落实防
蚊蝇措施，杜绝蝇迹；室内门窗及所有设备、设施必须做到
无积尘、无灰垢；所有食品必须保证卫生质量安全，杜绝食
品腐蚀变质现象；必有明确标示生熟食加工储存区域，明确
标示卫生责任区域；严格卫生交接班制度，违者给予20—
100元罚款。
第十五条 如发生多人食品卫生事件或安全事故，由矿组织分析
后严格追究责任人的行政、经济和法律责任。
第十六条 本规定自下发之日起执行，解释权归物业部。
附:自助餐考评表
二〇一二年三月二日
自助餐考评表
备注:此表每周五发放,每周二前投票,逾期不投,罚款200元。
范文四：职工食堂自助餐管理规定
职工食堂
自助餐管理规定
为了加强员工就餐管理,方便就餐文明有序，保持大队良好的风气,给在大队就餐的职工提供一个良好的就餐环境同时防止浪费，减少生活成本，建立良好的用餐习惯，特制定本管理办法：
一、按规定的时间就餐（早餐：7：00-7：40； 午餐：11：30-12：10； 晚餐：17：30-18：10）,严禁提前就餐，因集体活动提前或延迟就餐时间的，需提前与食堂管理人员联系，以便做好协调。
二、爱护食堂的公共设备、设施，不得在桌椅、门窗、墙壁上涂画，不得扔、踢、踏、踩餐饮用具及公共措施。对于损坏餐具及公共设备、设施者，照价赔偿。
三、在食堂就餐时，要举止文明，用语礼貌，相互谦让。养成自觉排队的良好习惯，自觉维护就餐秩序，不喧闹，不争吵，不拥挤，不插队，做到文明就餐。
四、保持食堂环境卫生，不在餐厅抽烟、酗酒；不随地吐痰，不乱扔废弃物，将剩饭剩菜放在指定的位置，保证就餐环境干净、整洁。
五、树立节约光荣，浪费可耻的意识。吃多少取多少，一次不够可多次取食，严禁取食过多食用不了造成浪费，严禁将剩菜剩饭、餐具及其他食堂用品带出餐厅。
六、尊重餐厅职工的劳动，理解餐厅职工的工作，积极配合食堂共同做好餐饮工作；对工作有意见，应向伙委会或食堂管理人员提出建议，协助食堂改进工作；不得在职工中散布谣言。
七、创建团队意识，顾及他人就餐，对饭菜不挑拣，多种菜品合理取用。
八、对餐厅供应的即做即食的菜品，可多次取食，严禁一次性大量取用，造成后面排队者长时间的等待。
九、以上管理办法，由伙委会和食堂工作人员监督实施，如有员工浪费饭菜超过50克，给予一次50元罚款。
十、各基层队、各组室负责人负有对本单位员工的管理与监督责任，同时对本单位员工的处罚承担连带责任，按每人每次处以10-20元罚款。
本管理方法自公布之日起施行
范文五：员工使用自助餐管理规定(试行)
湖北星球国际大酒店
湖北星球国际大酒店备忘录
Hubei Planet International Hotel Memorandum
抄报：总经办
抄送：各部门
发出：培训质检部
时间：2016-4-9
编号：EO20160409
事宜：关于《酒店员工使用自助餐管理规定》
关于《酒店员工使用自助餐管理规定》
为了加强酒店自助餐管理，特拟定以下制度，供酒店所有员工共同遵守并严格执行，具体管理内容如下：
管理总则
一、酒店自助餐仅限客人使用，其它员工不得享用；
二、员工使用自助餐需到酒店收银处或财务购票，凭票方可进入；
三、餐饮内部管理人员和工作人员不得私自带家属、朋友使用自助餐；
四、酒店员工应在指定的时间到员工食堂就餐，不得以任何误餐理由使用酒店自助餐；
五、自助餐现场工作人员、厨师、洗碗工、服务人员不得在厨房内或后台操作间使用自助餐。
考核规定
一、对于以上相关规定，如有违反，一经发现除要求当事人补齐票价外，给予考核30元，并对现场监督不到位的收银员、管理人员考核30—200元；
二、关于早餐管理办法参照本制度执行。
本制度从4月10日起正式实施！
1 南京颐斯汀酒店管理咨询有限公司
Nanjing Easttean Hotel Management & Consultation Company LTD.
