玉臂匠
范文一：西安自助餐介绍
西安性价比比较高自助餐..很全. 超好吃
1.东方大酒店璇宫：
地址: 子午路十字东方大酒店
电话：029-87654330
价格: 38元/位（没有午餐、只有晚餐）
营业时间：18：00--21：00
停车位：免费停车
简介：西安唯一的空中旋转餐厅，有小吃、中西式热、凉菜，糕点，烧烤，水果，还费的饮料，包括啤酒、咖啡。
点评：在高层，可以俯视西安的美景，可惜没有午餐。建议加午餐。
2.海景酒店温哥华餐厅
地址：新城区兴庆北路219号海景酒店3楼
电话：029-88130000转西餐厅
营业时间：12：00-14：00（午餐） 18：30-21：00（晚餐）
停车位：免费停车
价位：48元/位? 火锅锅底5元/人/份
简介：温哥华餐厅的西式自助餐。热菜、凉菜将近20余种，有西式的沙拉、蛋糕、三文鱼，还有小火锅，中餐菜点和炒饭，几种汤羹，新鲜水果，饮料有雪碧、可乐、啤酒等，红酒可以免费畅饮。
点评：红酒很好，火锅不错，值得品尝。
3.皇城酒店百合西餐厅：
地址：碑林区东大街334号皇城花园酒店1楼
电话：029-87235311转西餐厅
价格: 午餐58/位?? 晚餐78/位
营业时间：11：30-14：00（午餐）? 17：30-21：30（晚餐）
停车位：免费停车
简介: 中西餐结合。有热菜、凉菜。沙拉、寿司、甜点等。还附带有烧烤，包括牛排、三文鱼、牛柳排等，品种有100多种，每天提供一种特色的面食，还有免费的饮料，冰淇凌等。
点评：烧烤很好，三文鱼一定要吃，特色的面很好吃，香！
4.金汉斯南美烤肉
地址：和平路店：（碑林区和平路81号和平商厦1-2楼）
电话：029-87415353 87416363
子午路店：（雁塔区小寨子午路26号安南城家乐福4楼）
电话：029-62886636 62886656
价位：午餐35元/位? 晚餐38元/位（过生日者、1-1.4米儿童、持老年证25元/位）
营业时间：11：30-23：00（全天营业）
停车位：无停车位
简介：南美烤肉近二十种，蜜汁梅肉、烤鸡翅、烤牛肉、蒜香猪肉、烤香蕉等，自酿啤酒，自助的品种有凉菜、热菜，汤粥，饮料，水果等。中午3点之前啤酒免费。
点评：烤肉有特色，蒜香猪肉很好，建议大家喝他的啤酒，不错。
5.千家粗粮王
地址：锦绣店：碑林区南大街113号西安百货大厦2楼
电话：029-87276040
金花南路店：新城区金花南路105号
电话：029-83204573
价位：48元/位（生日当天持身份证免单）
营业时间：11：30-14：30（午餐）?? 17：30-21：30（晚餐）
停车位：无停车位
简介：特色韩国鱿鱼铁板烧，甜品的数量并不是很多，以慕斯蛋糕为主，有各种熟食炒菜，还有日本寿司，汤有四种。饮料很全，啤酒、可口可乐、雪碧、芬达、苏打水、鲜榨橙汁、柠檬汁、茶等，还有活螃蟹、活泥鳅、虾，各种蒸品小点。
点评：铁板烧不错，甜点也很好，活螃蟹有特色，胆小的恐怕不敢吃吧！
6.青瓦台韩国炭烧餐厅
地址：碑林区太白北路242号2楼
电话：029-88479704
价位：午餐40元/位? 晚餐45元/位
营业时间：11：00-14：00（午餐）?? 17：00-21：30（晚餐）
停车位：无停车位
简介：韩式烧烤，韩国泡菜，烤肉有腌制好的牛排、红酒五花肉、墨鱼仔、鱿鱼须、等等，主食有石锅拌饭、乌冬面、辣白菜煎饼、紫菜包饭等，汤类有海带汤、年糕汤、南瓜粥。还有水果，免费的啤酒，饮料。
点评：纯正的韩国烧烤，也可以单点，墨鱼仔值得品尝。
7.山葵日式料理
地址：新城区北大街55号新时代广场2-3楼
电话：029-87208353
价位：88元/位和138元/位两种
营业时间：10：30-22：00（全天营业）
停车位：有停车位
简介：日式铁板烧，三文鱼刺身、鲭鱼刺身、蟹子寿司，香煎鹅肝，香煎鹅肝香煎鹅肝。
88元/位的自助餐由三部分组成：自助铁板烧：秦川牛肉、薄烧牛肉、菜片冰花肉、柠香牛舌、桃仙鸡丁、孜然鸡胗、千岛龙俐鱼、香辣鲜鱿、秘制海虾、鲜鲳鱼、时令蔬菜、蜜制香蕉扒、日式炒饭、咖哩乌冬面，盐烤多春鱼、烤鸡串等等。自选台：寿司、沙拉、西点、水果、啤酒、果汁等等。
138元/位的自助餐还包括：三文鱼刺身（不限量）、杂锦天妇罗、芝士焗生蚝、蒲烧鳗鱼、日式清酒各一份。
点评：真是物有所值，两种价位的大家都可以尝一下，蟹子寿司不错，值得品尝。
8.太子居多国料理
地址：南二环西段65号(煜源国际大厦三层)
电话： 029-85222077
价位：午餐78+2元的茶水费/位??? 晚餐98+2元茶水费/位
营业时间：11：30-13：30（午餐） 17：30-21：00（晚餐）
停车位：有停车位
简介：日韩料理，刺参，三文鱼、墨鱼等，热菜、凉菜等，有自主的火锅，烧烤，菜品种类有200多种，还有台湾风味的菜品。有饮料，水果。
点评：日韩料理，就是要收茶水费，台湾才也很好。
9.小唐人（电话保密——网上没有，114查不到）
地址：新城区金花南路家乐隔壁
价位：22元/位 （生日当天就餐免费）
简介：有鱼头，鱼皮，各种丸子，蔬菜，豆制品等，煲汤有3，4种，粥有6种，面食?大概有7、8种，蒸得，煎的都有，有各种新鲜蔬菜、荤食,还有西式糕点,营养煲汤,其他的还有爆米花等小食品。啤酒和果啤随便喝都不要钱。
点评：找不到电话，不知道如何订餐，费解！
10.西安饭庄大差市店
地址：新城区和平路大差市十字向南50米路西(近解放路)
电话：029-87680936
价格：29元/位
营业时间：午餐：11：00-14：00?? 晚餐：17：00-21：00
停车位：免费停车
简介：特色是陕西经典小吃。泡泡油糕、金丝油塔、荞面饸饹、蜂蜜凉粽子、酸辣凉粉、炒河粉、蜡汁肉夹馍、凉皮、柿子面饼、黄桂稠酒等。
点评：陕西特色的自助餐，老陕人可以多去。
11.新大陆拉丁餐厅（应该是西安市性价比最高的一家）
地址：雁塔区小寨东路红小巷5号百隆网吧3楼
电话：029-82081360?、85228681
价位：午餐30元/位? 晚餐33元/位，（过生日者、1-1.4米儿童、持老年证，18元/位，1米以下儿童免费）
营业时间：11：30-14：30（午餐） 17：30-21：30（晚餐）
停车位：30（免费）
简介：主营巴西烤肉：烤牛三角、烤牛排、烤培根、黄金烤翅、烤大虾、烟熏鸭胸、蜜汁叉烧、烤玉米、烤南瓜等。自助餐热菜12种，凉菜20种，西点16种，还有寿司、中西式汤羹、沙拉和5、6种水果。热饮冷饮是免费的。自酿工艺啤酒是拉丁餐厅最大的特色，口味浓郁纯正。中午比尔森啤酒免费，晚餐比尔森12元/升，慕尼黑啤酒18元/升。
点评：自酿啤酒可以说在西安找不到第二家了，很好喝，很纯，烤肉也有特色，牛排、叉烧建议大家一定要吃，还有黑森林，喜欢吃西点的MM一定要去！
12.元太祖烤肉
地址：雁塔区南二环路东段68号
电话：029-82220666
价位： 周一到周五午餐48元/位?? 晚餐58元/位? 周六和周日全天58元/位（火锅另收费三鲜10元/份，麻辣15元/份）
营业时间：11：00-14：00（午餐）? 17：00-21：30（晚餐）
停车位：免费停车
简介： 特色蒙古烤肉，其他品种有：铁板鱿鱼、牛排、蟹、虾、寿司、火锅，日韩料理，西式甜点，中式小吃，涮菜和烤品种类不少，菜品包括凉菜、热菜、水果、甜点等。主食分别摆在不同的区域，啤酒、饮料自取。
点评：蒙古烤肉很纯正，就是人多，建议大家提前预定。
13.钟楼饭店西厅
地址：碑林区南大街110号
电话：029-87600000 ?029-87279200（转西餐厅）
价位：午餐68元/位? 晚餐98元/位+15%服务费
营业时间：11：30-14：30（午餐）? 17：30-22：00（晚餐）
停车位：有停车位
简介：有自助沙拉，热菜有黄油菜花、西兰花、奶油南瓜、日式烧鱼、咖喱羊肉、双菇青菜、炬生蚝、香辣蟹腿、鸡米花、炒青菜等?，寿司，米饭，?水果和巧克力瀑布，草莓白巧克力，水果有哈密瓜、香瓜、柚子，饮料有橙汁、西柚汁，五谷豆浆。皮蛋、咸蛋、咸菜。粥有白粥，小米粥、白饭和腊味饭，麻什和醪糟。汤有南瓜汤，木瓜鲫鱼汤，滋补甲鱼汤，什锦杂果汤和萝卜羊骨汤。面包有全麦包，蒜蓉土司，法棍，还有现做区和甜品区。
点评：星级酒店的环境，菜品很好！
●大麦市街回民风味小吃街
它是古城西安著名的清真风味小吃街，也是唯一经营回民风味小吃的饮食专业市场。整条街建筑风格独特，各色小吃一应俱全。因地处热市区，又是回民聚居地，整条街终日人来人往，络绎不绝。这条街上有许多店一天24小时都营业，无论您什么时候去，总能吃得令你满意。
特色小吃：老马家腊牛羊肉、老童家腊牛羊肉、何家卤汁凉粉等很正宗，名声远扬，还有粉蒸肉、灌汤包子、麦仁稀饭、锅贴、砂锅、柿子饼、炒凉粉、清真肉丸糊辣汤、酿皮、牛羊肉泡馍、烤鱼、烤羊肉、涮牛肚等。这里的清真炒货也非常不错，如炒瓜子、炒花生、牛骨髓炒面等，深受欢迎。
营业时间：无论白天晚上，随到随吃。
地???? 址：西大街桥梓口什字北侧，大麦市街南段
交通方式：乘4、43、45、201、611、604、副223路桥梓口站下车即到
地???? 段：西大街中段
●北广济街回民风味小吃街
这里是西安回民风味小吃比较集中的地方之一，其中老马家甑糕王（麻家什字东北角205号）的甑糕是西安著名小吃之一，许多人大老远跑到这里就为了能吃上热呼呼刚出笼的老马家甑糕，即好吃又经济实惠，加上老板热情周到的服务，白天到这里的食客络绎不绝。
特色小吃：老马家甑糕王、刘家烧鸡、老铁家五味腊牛羊肉、凯丽思柿子饼大王、老徐家黄桂柿子饼、老刘家牛羊肉泡馍、老白家水盆羊肉、老刘家锅贴、马家羊杂羔、老刘家粉蒸肉等。
营业时间：白天至凌晨
地???? 址：北广济街
交通方式：501、702路广济街站下车即到
地???? 段：西大街中段
●北院门夜市
这里紧临钟鼓楼广场，地处繁华闹市区。每天晚上灯光璀璨，游人众多，生意自然红火。小吃中最著名的是平娃烤肉、贾三灌汤包子、水盆羊肉。
小吃品种：冯家砂锅烤肉、特别特烤肉、林月楼安家炒菜、平娃烤肉店、来伊特特色小吃、老乌家甜食店、军娃烤肉麻辣烫、李家锅贴、一分利面馆、兰家烤肉、海家烤肉、贾三灌汤包子、陕西第一碗牛羊肉小炒泡馍馆、老金家水盆羊肉、老安家传统糕点、红红炒米等。
地???? 址：钟鼓楼广场，从鼓楼口进去
营业时间：晚6时至凌晨
交通方式：706、707北院门站下车即到
地???? 段： 西大街东段（钟鼓楼广场）
●大皮院夜市
小吃品种：一真楼小吃、王家饺子楼、一品斋小吃、四宝楼小吃、老七烤肉、老铁家牛羊肉泡馍、老刘家粉蒸肉、小贾甜食店（酸梅汤、涝漕）、穆萨砂锅、老童家泡馍馆、定家小酥肉、文谦托托馍、贾家托托馍、马家羊杂羔等。
地???? 址：西华门对面，大皮院街
营业时间：晚6时至凌晨
交通方式：702路西华门站下车
地???? 段：西华门里
●东新街夜市
它是西安市内规模较大的一个夜市，约有50多家摊位，小吃品种非常丰富，以陕西风味为主，兼有全国各地风味小吃，能满足各种不同口味。
小吃品种：各地风味小吃，各种炒菜、砂锅、米线、麻辣烫、打边炉、包子、饺子、烤肉烤鱼、虾尾王、涮牛肚、牛羊肉泡馍、大排档等。
特色推荐：常记广东传统打边炉、常记小吃、常记麻辣烫、金安涮牛肚、小六烤肉烤鱼 、小李家包子馆、老罗家炒菜、谢记砂锅米线、安家饺子、长寿麻什。现在比较多的以虾尾为主，其中老白家虾尾王不错。
地???? 址：解放路中段
营业时间：晚6时至凌晨0点左右
交通方式：乘502、702路东新街站下车即到
●南稍门夜市
西安市规模较大的夜市之一，每到夜晚，整条街灯火通明，热闹非凡，各摊位前都不乏食客，小吃品种非常丰富，能够满足各地游客的味。
小吃品种：全国各地风味小吃，有饺子、砂锅、米线、麻辣烫、烤肉烤鱼、东北熏肉大饼、岐山臊子面、扯面、麻食、打边炉、涮锅等等
特色推荐：李老大砂锅米线、小四川麻辣烫、胖嫂烤肉烤鱼、王记涮锅等，总是座无虚席。
地???? 址：南门外南稍门
营业时间：晚6时至凌晨0点左右
交通方式：21、46路南稍门站下车
●建西街夜市
小吃品种：各地风味小吃，有砂锅米线、麻辣烫、锅贴、饺子、炒菜、大排档、烤肉等
特色推荐：唐坝鱼大排档、陈记砂锅米线、李记麻辣烫等。
地???? 址：建西街
营业时间：晚6时至凌晨0点左右
●柏树林夜市
小吃品种：全国各地风味小吃，各类炒菜、大排档、麻辣烫、烤肉、烤鱼、水饺、砂锅、米线、扯面、拉面等。
特色推荐：亚鑫大排档、俊鑫麻辣烫、王记烤肉、烤鱼等，因选料精、味道好、经济实惠而吸引了无数回头客。
地???? 址：端履门内，碑林博物馆旁
营业时间：晚6时至凌晨0点左右
交通方式：乘710、309路端履门站下车
●北新街夜市
小吃品种：各地风味小吃，各种炒菜、砂锅米线、麻辣烫、烤肉烤鱼、涮牛肚、麻什、各式面食等
地???? 址：革命公园西侧北新街
营业时间：晚6时至凌晨0点左右
交通方式：乘4、9、11路北新街站下车
●老关庙夜市
小吃品种：各地风味小吃，炒菜、砂锅米线、麻辣烫、饺子、烤肉烤鱼、涮牛肚、牛羊肉泡馍等。
地???? 址：洒金桥
营业时间：晚6时至凌晨0点左右
交通方式：301、506路洒金桥站下车
●交大二村夜市
学校附近的大夜市，周围有众多摊点，各地风味小吃都有。
小吃品种：各种炒菜、各式砂锅、麻辣烫、烤肉烤鱼、涮牛肚、麻什、小六汤包等
地???? 址：咸宁路理工大南门对面
营业时间：晚6时到凌晨0点左右
交通方式：7、402、228、602路交大商场站下车
●南院门夜市
粉巷内市委对面，众多小吃摊点，满足不同口味，尤其是这里的水盆大肉和西林春牛肉拉面最为著名，深受欢迎。
小吃品种：各种炒菜、砂锅米线、麻辣烫、烤肉烤鱼、涮牛肚、麻什、各式面食等
特色推荐：刘记水盆大肉、西林春牛肉拉面、胖子砂锅、云南过桥米线
地???? 址：粉巷内市委对面
营业时间：晚6时到凌晨0点左右
交通方式：乘501、610南院门站下
陕西省游泳中心
【场馆名】：陕西省游泳中心（跳水馆）
【类 型】：室内
【地 址】：西万路旁
【价 格】：成人每人30元（不限时）儿童每人20元（不限时）
【办卡优惠】：月卡202 10次 一个月内用完
季卡602 40次 三个月内用完
可多人合办，而且可多人使用
【游泳池情况简介】：标准游泳池，有教练、分深水区和浅水区；室内很干净,提供免费热水淋浴，免费提供衣物箱（租用衣物箱的锁要交100元押金）。新装修完毕，柜子锁换成了电磁感应的，可以说是西安目前最好的游泳馆
【公交线路】：高新专线、6路、526路。东区同学可以在东南门乘313路到西万路口下，往西走200m即到。西区可以在美院门口乘204路到西万路口下，或乘710到电子二路，换乘6路到省游泳中心下。
和平温泉游泳馆
【场馆名】：和平温泉
【类 型】：室内
【地 址】：和平门外（秋林公司附近）
【价 格】：每人20元不限时
【办卡优惠】：10次卡160元，30次卡400元，56次卡600元
月卡180元（需贴本人照片）学生票还不太清楚 1.2M以下儿童均为10元。
【游泳池情况简介】：水质尚可(温泉)，标准游泳池，分深水区和浅水区；室内较为干净清洁,提供免费热水淋浴，免费提供衣物箱（不过租用衣物箱的锁要交10元押金
【公交线路】：213、606、601、303、221、41、27、21、27、5路
蓝天温泉游泳馆
【类 型】：室内
【地 址】：丰登路北路中段（航专对面）
【价 格】：每人15元不限时
【办卡优惠】：10次卡120元，30次卡300元。
【游泳池情况简介】：水质不错(温泉)，标准游泳池，分深水区和浅水区；室内较为干净清洁,提供免费热水淋浴，免费提供衣物箱（不过租用衣物箱的锁要交10元押金）
【公交线路】：407 504 611 101 606 12 …………
蓝波游泳场
【类 型】：室外（高台跳水）
【地 址】：潘家村小区甲字8号
【价 格】：5元不限时（天气好的话一般晚上10点关门、天气不好晚上8、9点关门）
【办卡优惠】：90元30次
【游泳池情况简介】： 水质不错、，标准游泳池，分深水区和浅水区；室内一般,提供免费淋浴（好像是凉水我记得），提供衣物箱（压金两块）
【公交线路】： 12路103路301路606路
黄河温泉游泳馆
【类 型】：游泳（室内恒温、和长年开放）
【地 址】：幸福北路8号
【价 格】：星期1到星期五15元每次 星期六星期天20元每次都不限时
【办卡优惠】：100块8次，300块30次，……
【游泳池情况简介】： 水质很好、，标准游泳池，室内非常干净,提供免费热水淋浴，提供衣物箱（压金5块）
【公交线路】：4路11路42路43路45路105路401路406路433路605路
新纪元俱乐部
【类 型】：室内
【地 址】：科技路和高新2路十字（十字西南角）
【价 格】：会员每人58元不限时，非会员98元
【办卡优惠】：办卡费用问前台。
【游泳池情况简介】：水质好么得说，温度好，环境好，服务好！标准游泳池(25X50)，分深水区和浅水区；室干净清洁么得说。由于是洗浴中心带的泳池，可以洗浴桑那，3温暖，当然有电子锁的衣柜了，有人看管，从么发生过失窃现象。还可以健身，打乒乓，2楼休息大厅，可以商务包间休息，均在费用里
【公交线路】：608、604、400、312、211、210、208、14、34路亚美大厦下车，高新2路十字西南角
北张温泉游泳馆
【类 型】：室内
【地 址】：东郊 东站路中段（长缨宾馆十字朝北）
【价 格】：每人15元不限时
【优惠】：如果去销售部 说是古城热线的 只要5元 <张继光>经理
公交线路:706, 20 ,402, 527
【游泳池情况简介】：水质不错(温泉)，标准游泳池，分深水区和浅水区；室内较为干净清洁,提供免费热水淋浴，免费提供衣物箱,租用衣物箱的锁要交10元押金
电子科技大学游泳池
【类 型】：室外
【地 址】：高新区光华路电子科大家属院
【价 格】：5元
【游泳池情况简介】：标准游泳池，水质好，价格工薪，分深水区和浅水区和儿童区；室内干净但无热水淋浴,，免费提供衣物箱（从8月5日起要自带锁具）
【公交线路】：608 29 700 路
西安半坡湖度假村室内温泉游泳馆
【类 型】：游泳（室内恒温、和长年开放）
【地 址】：西安灞桥区长乐东路
【价 格】：每位38元/次（不限时）1。2米以下儿童19元/次（不限时）
【办卡优惠】：月卡300/一天限一次（30天内用完）
【游泳池情况简介】： 水质很好、，标准游泳池，室内非常干净,提供免费热水淋浴及洗浴用品，提供衣物箱不用交压金、有免费的健身器材比如跑步机等。
【公交线路】：8路800路15路等
西安体育场室内温泉游泳馆
【类 型】：游泳（室内恒温、长年开放）
【地 址】：西安市西五路revolution公园对面
【价 格】：每位20元/次
【办卡优惠】：300元/30次（可多人用）
【游泳池情况简介】： 水质良好、循环水，标准游泳池，水深1.4米－2.1米，室内非常干净,提供免费热水淋浴，提供衣物箱要交压金5元、存衣费0.5元
【公交线路】：4路 11路 17路，608路，105路，10路等
五龙汤室内温泉游泳馆
【类 型】：游泳（室内恒温、长年开放）
【地 址】：西安市红旗厂家属院
【价 格】：每位20元/次
【办卡优惠】：90元/10次（可多人用）
【游泳池情况简介】： 温泉水，泳池15×25，水深1.2米－1.6米，提供免费热水淋浴，提供衣物箱要交压金5元、
【公交线路】：17路 618路，719路，711路
天龙俱乐部
（地点）：东郊互助路北面，皇后酒店和建国饭店之间
（开放时间）：每天早上9.00到晚上11点中
（费用）：29元/人次（有月卡和次卡卖）小孩半价（1.3米以下）
（服务内容）：相当于游泳池+桑拿洗浴+免费晚餐！结帐时送一张下次游泳半价优惠卷；如果下午去游泳，还可以享受到5.30-8.30之间提供的免费自助餐，还不错啦。你只须带上游泳衣裤就行，别的那里免费提供：拖鞋、浴巾、毛巾、纯净水、洗梳用品很是齐全，吹风机、润肤露、着哩水等、还有桑拿蒸；楼上还有K厅、棋牌室等附加服务
规格：8X18米，小了一点，但人不多，水比较干净，也游的开。
豪盛时代·华城健身游泳馆
地址：太白小区对面
介绍：会员28元，非会员38??可办卡（好几种）水质很好、，标准游泳池，室内非常干净,有免费的健身器材比如跑步机等。
公交线路：14??400??34 509??508??503??106 32 218??五龙专线 路
补充：雁兴游乐城 （游泳、水上世界）
电话：85267308
地址：朱雀路南段5路车终点
环宇游乐场(游泳、水上世界)
电话：84246954
地址：丰登南路马军寨
范文二：自助餐的全面介绍和经营
目录
自助餐的由来
自助餐的优势
自助餐的档次
自助餐的门道
自助餐的礼仪
自助餐的新解
自助餐，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式
的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预
备正餐，而由就餐者自作主张地在用餐时自行选择食物、饮料，然后
1
或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以
称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而
由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。
至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，
适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工，
也是允许的。
如今，自助餐已不局限于各种宴会。在日益加快的现代生活节奏
里，到经济实惠的自助餐馆大快朵颐，俨然成为人们休闲生活聚友的
首选之一。
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自助餐（buffet），是起源于西餐的一种就餐方式。厨师将烹制好的冷、热菜肴及点心陈列在餐厅的长条桌上，由客人自己随意取食，
自我服务。这种就餐形式起源于公元8—11世纪北欧的“斯堪的纳维
亚式餐前冷食”和“亨联早餐（Hunt breakfast）”。
相传这是当时的海盗最先采用的一种进餐方式，至今世界各地仍有许多自助餐厅以“海盗”命名。海盗们性格粗野，放荡不羁，以至于用餐时讨厌那些用餐礼节和规矩，只要求餐馆将他们所需要的各种饭
菜、酒水用盛器盛好，集中在餐桌上，然后由他们肆无忌惮地畅饮豪
吃，吃完不够再加。海盗们这种特殊的就餐形式，起初被人们视为是
不文明的现象，但久而久之，人们觉得这种方式也有许多好处，对顾
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客来说，用餐时不受任何约束，随心所欲，想吃什么菜就取什么菜，
吃多少取多少；对酒店经营者来说，由于省去了顾客的桌前服务，自
然就省去了许多劳力和人力，可减少服务生的使用，为企业降低了用
人成本。因此，这种自助式服务的用餐方式很快在欧美各国流行起来，
并且随着人们对美食的不断追求，自助餐的形式由餐前冷食、早餐逐
渐发展成为午餐，正餐；由便餐发展到各种主题自助餐，如：情人节
自助餐、圣诞节自助餐、周末家庭自助餐、庆典自助餐、婚礼自助餐、
美食节自助餐等；按供应方式，由传统的客人取食，菜桌成品发展到
客前现场烹制、现烹现食，甚至还发展为由顾客自助食物原料，自烹
自食“自制式”自助餐，真可谓五花八门，丰富多彩。
随着西餐传到中国以后，自助餐的就餐方式自然随之带到我国。
这种就餐方式最早出现在20世纪30年代外国人在中国开的大饭店里，使它真正与中国的老百姓接触，是在20世纪80年代后期，随着
中国对外开放，新兴的旅游合资宾馆，酒店将自助餐推广到我国大众
化餐饮市场，自助餐以其形式多样，菜式丰富，营养全面，价格低廉，
用餐简便而深受消费者喜爱，尤其受青年、儿童的青睐。自助餐以其
独特的魅力正在逐渐兴旺起来。 [编辑本段]
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一般而言，自助餐具有如下几条明显的长处。
其一，是它可以免排座次。正规的自助餐，往往不固定用餐者的
座次，甚至不为其提供座椅。这样一来，既可免除座次排列之劳，而
且还可以便于用餐者自由地进行交际。
其二，是它可以节省费用。因为自助餐多以冷食为主，不提正餐，
不上高档的菜肴、酒水，故可大大地节约主办者的开支，并避免了浪
费。
其三，是它可以各取所需。参加自助餐时，用餐者碰上自己偏爱
的菜肴。只管自行取用就是了，完全不必担心他人会为此而嘲笑自己。
其四，是它可以招待多人。每逢需要为众多的人士提供饮食时，
自助餐不失为一种首选。它不仅可用以款待数量较多的来宾，而且还
可以较好地处理众品难调的问题。
开晚会的原因可以影响自助餐的种类。看完电影为新朋友而设的
自助餐不同于桥牌晚会之前的自助午餐。食物并不能够迎合每个人的
口味，这时人们就可以要求额外的服务，六个人音乐会之后回到某个
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人的房间重新晚餐是完全没有必要的，尽管这样做是很方便的，但这
因为这是自助餐，不可能服务很周全的。
由于自助餐的灵活性，这就为女主人带来一个问题，那就是她不
会遇到那些固定的餐宴——那就是说，让客人随她的意思而动。一个
好的女主人，必须调遣她的客人，经常是她让一两个人开始自助餐并
且将他们领到那里。
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各种自助餐虽然表面看没什么大的差别，但实际上还是各有不同
的。根据标准的不同，档次也有很大的不同。但一般自助餐的布置、
用料及菜品的种类大多是西餐中的焖、烩、煮类菜肴，再配上些沙拉、
面包、甜点、饮料作为辅助。头盘为开胃品。基本上是具有特色风味
的咸、酸为主的菜。
第二道菜是汤。包括浓汤茸汤和清汤。第三道菜一般为鱼类菜肴，餐厅档次的高低都从这道菜开始明显体现。这里包括各种淡水鱼、海
水鱼、贝类，一般档次较高的餐厅，鱼类菜肴以空运进口为多。
肉禽类菜肴是第四道菜，也称为主菜。有牛、羊、猪肉，也有鸡、
鸭、鹅，可煮、可炸、可烤、可焖。牛排、羊排等肉禽的新鲜度和烹
调口味也同样体现自助餐厅的档次和功底。蔬菜类菜肴一般安排在肉
类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时食用，品种有生菜类，也有熟食
类。西餐的甜品一般是在主菜之后食用的，如果冻、薄饼、冰淇淋、
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水果等。特别要说的是，高档餐厅的烧菜比重较少，甚至没有，有些
餐厅会安排厨师现场制作一些烤、烧类菜品，客人现点现食，以保证
火候和新鲜程度。
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吃自助餐求的就是分量，一切以“合算”为原则。那么怎样才能最大限度地吃回本儿呢？下面介绍几种方式：
一是传统吃法：方法是依照菜肴由便宜到贵的顺序，让胃口也逐
渐由弱到强有个适应过程。夹菜前先要将所有的菜色巡视一遍，然后
每样都夹一点点，试试口味，然后再决定着重吃哪些。而且不要先吃
面包或汤，尤其不要先喝添加了奶油的汤，就算要喝汤也要在沙拉之
后。沙拉对消除肉类的胀腻感极有效，然而选择酱汁时需要注意，柠
檬汁最好，最好不要选择千岛酱。
吃肉类等主食时千万别忽视了芥末、酸黄瓜和橄榄的作用，它们
可以刮去肚子里的油腻。吃甜点后不要马上喝咖啡，可以喝点加了柠
檬的红茶，不管点心多么诱人，也一定要放到最后吃，而喝一小杯茶
可再度激发战斗力，提升战绩。
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二是绅士吃法：这种吃法看似优雅，但性价比较高。诀窍是在取舍间
占尽便宜。吃自助餐循序渐进是一种享受，但对于那些食量较小的
MM或绅士们来说，一味贪多坏了胃口，甚至日后还要花本钱减肥，
是他们所不愿意的。因此，绅士的吃法是在取菜时绝对要将热食和冷
菜分开，如果将生鱼片和热菜混杂在一个盘子里，不但影响味道，更
会破坏美感。其实，对很多人来说，吃自助餐的乐趣除了尽情吃饱外，
夹菜摆盘也是一种视觉享受，在了解了食物的特色后，精致的摆盘也
是提升食欲的一种方法。
懂得取舍的人，即使不是吃得让自己透不过气来，一样可以吃回
本儿的，他们重的是“质”而不是“量”。有些人吃自助餐时只愿尝试自
己熟悉的食物。其实，要吃就吃平常不太吃得到的食物才更有意思。
三是淑女吃法：这种吃法的关键在于低热量高价格。事实上对于
大多数人来说，特别是对爱美又注重健康的饮食男女来说，如何满足
口腹之欲，又不至于吃得大腹便便才是永远值得探讨的话题。因此，
采用低热量荤食与高价格果蔬相间的吃法是很多淑女们选择的。先用
奇异果、火龙果之类的水果稍微果腹，选择海鲜类的鱼类食物为主食，
鱼类食物通常比较容易消化，又不容易有油腻饱胀的感觉。如果实在
不舍得放弃牛排、猪排等美味，建议让厨师在加工时口味清淡些，食
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后立即吃些杨梅等酸性水果帮助消化。一些补血养颜的羹汤也值得一
尝。
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自助餐礼仪，泛指人们安排或享用自助餐时所需要遵守的基本礼
仪规范。具体来讲，自助餐礼仪又分为安排自助餐的礼仪与享用自助
餐等两个主要的部分。
安排自助餐的礼仪，指的是自助餐的主办者在筹办自助餐时规范
性作法，一般而言，它又包括备餐的时间、就餐的地点、食物的准备、
客人的招待等四个方面的问题。
在商务交往之中，依照惯例，自助餐大都被安排在各种正式的商
务活动之后，作为其附属的环节之一，而极少独立出来，单独成为一
项活动。也就是说，商界的自助餐多见于各种正式活动之后，用招待
来宾的项目之一，而不宜以此作为一种正规的商务活动的形式。
因为自助餐多在正式的商务活动之后举行，故而其举行的具体时
间受到正式的商务活动的限制。不过，它很少被安排在晚间举行，而
且每次用餐的时间不宜长于一个小时。
根据惯例，自助餐的用餐时间不必进行正式的限定。只要主人宣
布用餐开始，大家既可动手就餐。在整个用餐期间，用餐者可以随到
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随吃，大可不必非要在主人宣布用餐开始之前到场恭候。在用自助餐
时，也不像正式的宴会那样，必须统一退场，不允许“半途而废”。用
餐者只要自己觉得吃好了，在与主人打过招呼之后，随时都可以离去。
通常，自助餐是无人出面正式宣告其结束的。
一般来讲，主办单位假如预备以自助餐对来宾进行招待，最好事
先以适当的方式对其进行通报。同时，必须注意一视同仁，即不要安
排一部分来宾用自助餐，而安排另外一部分来宾去参加正式的宴请。
选择自助餐的就餐地点，大可不必如同宴会那般较真。重要的是，
它既能容纳下全部就餐之人，又能为其提供足够的交际空间。按照正
常的情况，自助餐安排在室内外进行皆可。通常，它大多选择在主办
单位所拥有的大型餐厅、露天花园之内进行。有时，亦可外租、外借
与此相类似的场地。
在选择、布置自助餐的就餐地点时，有下列三点事项应予注意。
一是要为用餐者提供一定的活动空间。除了摆放菜肴的区域之外，在
自助餐的就餐地点还应划出一块明显的用餐区域。这一区域，不要显
得过于狭小。考虑到实际就餐的人数往往具有一定的弹性，实际就铍
的人数难以确定，所以用餐区域的面积宁肯划得大一些。二是要提供
数量足够使用的餐桌与座椅。尽管真正的自助餐所提倡的，是就餐者
自由走动，立而不坐。但是在实际上，有不少的就餐者，尤其是其中
的年老体弱者，还是期望在其就餐期间，能有一个暂时的歇脚之处。
因此，在就餐地点应当预先摆放好一定数量的桌椅。供就餐者自由使
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用。在室外就餐时，提供适量的遮阳伞，往往也是必要的。三是要使
就餐者感觉到就餐地点环境宜人。在选定就餐地点，不只要注意面积、
费用问题，还须兼顾安全、卫生、温湿度诸问题。要是用餐期间就餐
者感到异味扑鼻、过冷过热、空气不畅，或者过于拥挤，显然都会影
响到对方对此次自助餐的整体评价。
在自助餐上，为就餐者所提供的食物，既有其共性，又有其个性。
它的共性在于，为了便于就餐，以提供冷食为主；为了满足就餐者的
不同口味，应当尽可能地使食物在品种上丰富而多采；为了方便就餐
者进行选择，同一类型的食物应被集中在一处摆放。
它的个性则在于，在不同的时间或是款待不同的客人时，食物可
在具体品种上有所侧重。有时，它以冷菜为主；有时，它以甜品为主；
有时，它以茶点为主；有时，它还可以酒水为主。除此之外，还可酌
情安排一些时令菜肴或特色菜肴。
一般而言，自助餐上所备的食物在品种上应当多多益善。具体来
讲，一般的自助餐上所供应的菜肴大致应当包括冷菜、汤、热菜、点
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心、甜品、水果以及酒水等几大类型。通常，常上的冷菜有沙拉、泥
子、冻子、香肠、火腿、牛肉、猪舌、虾松、鱼籽、鸭蛋，等等。常上的汤类有红菜汤、牛尾汤、玉黍汤、酸辣汤、三鲜汤，等等。常上的热菜有炸鸡、炸鱼、烤肉、烧肉、烧鱼、土豆片，等等。常上的点
心有面包、菜包、热狗、炒饭、蛋糕、曲奇饼、克力架、三明治、汉
堡包、比萨饼，等等。常上的甜品有布丁、果排、冰淇淋等等。常上
的水果有香蕉、菠萝、西瓜、木瓜、柑橘、樱桃、葡萄、苹果，等等。
常上的酒水则有牛奶、咖啡、红茶、可乐、果汁、矿泉水、鸡尾酒。
在准备食物时，务必要注意保证供应。同时，还须注意食物的卫生以
及热菜、热饮的保温问题。
招待好客人，是自助餐主办者的责任和义务。要作到这一点，必
须特别注意下列环节。
一是要照顾好主宾，不论在任何情况下，主宾都是主人照顾的重
要。在自助餐上，也并不例外。主人在自助餐上对主宾所提供的照顾，
主要表现在陪同其就餐，与其进行适当的交谈，为其引见其他客人，
等等。只是要注意给主宾留下一点供其自由活动的时间，不要始终伴
随其左右。
二是要充当引见者。作为一种社交活动的具体形式。自助餐自然
要求其参加者主动进行适度的交际。在自助餐时行期间，主人一定要
尽可能地为彼此互不相识的客人多创造一些相识的机会，并且积极为
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其牵线搭桥，充当引见者，即介绍人。应当注意的是，介绍他人相识，
必须了解彼此双方是否有此心愿，而切勿一厢情愿。
三是要安排服务者。小型的自助餐，主人往往可以一身而二任，
同时充当服务者。但是，在大规模的自助餐上，显然是不能缺少专人
服务的。在自助餐上，直接与就餐者进行正面接触的，主要是侍者。
根据常规，自助餐上的侍者须由健康而敏捷的男性担任。它的主要职
责是：为了不使来宾因频频取食而妨碍了同他人所进行的交谈，而主
动向其提供一些辅助性的服务。比如，推着装有各类食物的餐车，或
是托着装有多种酒水的托盘，在来宾之间巡回走动，而听凭宾客各取
所需。再者，他还可以负责补充供不应求的食物、饮料、餐具等等。
所谓享用自助餐的礼仪，在此主要是指在以就餐者的身份参加自
助餐时，所需要具体遵循的礼仪规范。一般来讲，在自助餐礼仪之中，
享用自助餐的礼仪对绝大多数人而言，往往显得更为重要。通常，它
主要涉及下述八点。
第一，是要排队取菜。在享用自助餐时，尽管需要就餐者自己照
顾自己，但这并不意味着他可以因此而不择手段。实际上，在就餐取
样时，由于用餐者往往成群结队而来的缘故，大家都必须自觉地维护
公共秩序，讲究先来后到，排队选用食物。不允许乱挤、乱抢、乱加
队，更不允许不排队。在取菜之前，先要准备好一只食盘。轮到自己
取菜时，应以公用的餐具将食物装入自己的食盘之内，然后即应迅速
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离去。切勿在众多的食物面前犹豫再三。让身后之人久等，更不应该
在取菜时挑挑拣拣，甚至直接下手或以自己的餐具取菜。
第二，是要循序取菜。在自助餐上，如果想要吃饱吃好，那么在
具体取用菜肴时，就一定要首先了解合理的取菜顺序，然后循序渐进。
按照常识，参加一般的自助餐时，取菜时的标准的先后顺序，依次应
当是：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。因此在取菜时，最好先
在全场转上一圈，了解一下情况，然后再去取菜。如果不了解这一合
理的取菜的无后顺序，而在取菜时完完全全地自行其事，乱装乱吃一
通，难免会使本末倒置，咸甜相克，令自己吃得既不畅快又不舒服。
举例而言，在自助餐上，甜品、水果本应作为“压轴戏”，最后现吃。
可要是不守此规，为图新鲜，而先来大吃一通甜品、水果，那么立即
就会饱了，等到后来才见到自己想吃的好东西，很可能就会心有余而
力不足，只好“望洋兴叹”了。
第三，是要量力而行。参加自助餐时，遇上了自己喜欢吃的东西，
只要不会撑坏自己，完全可以放开肚量，尽管去吃。不限数量，保证
供应，其实这正是使自助餐大受欢迎的地方。因此，商务人员在参加
自助餐时，大可不必担心别人笑话自己，爱吃什么，只管去吃就是了。
不过，应当注意的是，在根据本人的口味选取食物时，必须要量力而
行。切勿为了吃得过瘾，而将食物狂取一通，结果是自己“眼高手低”，
办不从心，从而导致了食物的浪费。严格地说，在享用自助餐时，多
吃是允许的，而浪费食物则绝对不允许。这一条，被世人称为自助餐
就餐时的“少取”原则。有时，有人亦称之为“每次少取”原则。
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第四，是要多次取菜。在自助餐上遵守“少取”原则的同时，还必须遵守“多次”的原则。“多次”的原则，是“多次取菜”的原则的简称。它的具体含义是：用餐者在自助餐上选取某一种类的菜肴，允许其再三
再四地反复去取。每次应当只取一小点，待品尝之后，觉得它适合自
己的话，那么还可以再次去取，直至自己感到吃好了为止。换而言之，
这一原则其实是说，在自助餐选取某菜肴时，却取多少次都无所谓，
一添再添都是允许的。相反，要是为了省事而一次取用过量，装得太
多，像前面所提到的那位周瑾小姐的表现一样，则是失礼之举，必定
会令其他人瞠目结舌。“多次”的原则，与“少取”的原则其实是同一个问题的两个不同侧面。“多次”是为了量力而行，“少取”也是为了避免造成浪费。所以，二者往往也被合称为“多次少取”的原则。会吃自助餐的人都知道，在选取菜肴时，最好每次只为自己选取一种。待吃好
后，再去取用其他的品种。要是不谙此道，在取菜时乱装一气，将多
种菜肴盛在一起，导致其五味杂陈，相互窜味，则难免会暴殄天物。
第五，是要避免外带。所有的自助餐，不分是以之待客的由主人
亲自操办的自助餐，还是对外营业的正式餐馆里所经营的自助餐，都
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有一条不成文的规定，即自助餐只许可就餐乾在用餐现场里自行享
用，而绝对不许可对方在用餐完毕之后携带回家。商界人士在参加自
助餐时，一定要牢牢记住这一点。在用餐时不论吃多少东西都不碍事，
但是千万不要偷偷往自己的口袋、皮包里装一些自己的“心爱之物”，
更不要要求侍者替自己“打包”。那样的表现，必定会使自己见笑于人。
第六，是要送回餐具。在自助餐上，既然强调的用餐者以自助为
主，那么用餐者在就餐的整个过程之中，就必须将这一点牢记在心，
并且认真地付诸行动。在自助餐上强调自助，不但要求就餐者取用菜
肴时以自助为主，而且还要求其善始善终，在用餐结束之后，自觉地
将餐具送至指定之处。在一般情况下，自助餐大都要求就餐者在用餐
完毕之后、离开用餐现场之前，自行将餐具整理到一起，然后一并将
其送回指定的位置。在庭院、花园里享用自助餐时，尤其应当这么作。
不允许将餐具随手乱丢，甚至任意毁损餐具。在餐厅里就座用餐，有
时可以在离去时将餐具留在餐桌之上，而由侍者负责收拾。虽则如此，
亦应在离去前对其稍加整理为好。不要弄得自己的餐桌上杯盘狼藉，
不堪入目。自己取用的食物，以吃完为宜，万一有少许食物剩了下来，
也不要私下里乱丢、乱倒、乱藏，而应将其放在适当之处。
第七，是要照顾他人。商界人士在参加自助餐时，除了对自己用
餐时的举止表现要严加约束之外，还须对于他人和睦相处，多加照顾。
对于自己的同伴，特别需要加以关心，若对方不熟悉自助餐，不妨向
其扼要地进行介绍。在对方乐意的前提下，还可向其具体提出一些有
关选取菜肴的建议。对于在自助餐上碰见的熟人，亦应如此加以体谅。
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不过，不可以自作主张地为对方直接代取食物，更不允许将自己不喜
欢或吃不了的食物“处理”给对方吃。在用餐的过程中，对于其他不相识的用餐者，应当以礼相待。在排队、取菜、寻位以及行动期间，对
于其他用餐者要主动加以谦让，不要目中无人，蛮横无礼。
第八，是要积极交际。一般来说，参加自助餐时，商务人员必须
明确，吃东西往往属于次要之事，而与其他人进行适当的交际活动才
是自己最重要的任务。在参加由商界单位所主办的自助餐时，情况就
更是如此。所以，不应当以不善交际为由，只顾自己躲在僻静之处一
心一意地埋头大吃，或者来了就吃，吃了就走，而不同其他在场者进
行任何形式的正面接触。在参加自助餐时，一定要主动寻找机会，积
极地进行交际活动。首先，应当找机会与主人攀谈一番，其次，应当
与老朋友好好叙一叙。最后，还应当争取多结识几位新朋友。
在自助餐上，交际的主要形式是几个人聚在一起进行交谈。为了
扩大自己的交际面，在此期间不防多换几个类似的交际圈。只是在每
个交际圈，多少总要待上一会儿时间，不能只待上一两分钟马上就走，
好似蜻蜓点水一般。介入陌生的交际圈，大体上有三种方法。其一，
是请求主人或圈内之人引见。其二，是寻找机会，借机加入。其三，
是毛遂自荐。
自助餐：四季皆宜，菜的款式以冷菜为主，荤素皆有。热菜的比
例可根据季节变化和客人的要求进行调整。这些菜品造型美观大方，
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卫生清爽，口味多样，口感各异，并且可以尝到风味小吃以及独特的
地方风味。
自助餐一般适合团体联欢会以及高雅的招待会，是交流感情和交
换意见的好场所。客人可自由组合，随意走动，挑选自己喜爱的食物。
冷餐会：冷餐会与自助餐的形式基本相同。冷餐会基本上以格调
高雅、风味独特的冷菜、饮料、低度酒为主，并非以进餐为主要目的，
它通常适用于招待会、新闻发布会等。
套餐：套餐是以每位客人的进餐标准，按宴席的规格，组合菜式
来体现。它不受人数限制，每人一套，因此，套餐也叫分餐制。在套
餐中客人可按自己的消费标准来选择适合自己口味的组合套餐，这种
食法既方便又讲究卫生。套餐的组合原则，是按客人的进餐标准，来
制订不同规格、不同味道、不同质地的菜品来满足客人进餐的要求。
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自助餐是一种现代都会人最喜欢的集体行为，因可省略许多点菜
的麻烦，还有配菜的心思礼让的虚套，更重要的是"合算"，出一个价钱，在最短时间和有限空间可尝尽各式美食。这大抵与人类不安本分
的天性有关，与现代都会人的急功近利心态有关。难怪现今十分流行
自助餐。
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说穿了，自助餐其实也是大锅饭，一种精致的大锅饭，如同现今
流行的一种经过修饰的休闲服饰，其实两者都是美国文化，一样地只
讲究不受约束省事舒服，注重效果，不讲究过程。
不错，世界确有好多美食叫我们恨不得一口尝尽，但有时过多选
择反而令我们疲于奔命，对着五花八门的食物台兜一圈，放入盘内的
还只是那几味合自己一向口味的。自助餐最典型的是"吃着碗里，瞧着锅里"的心态表现。宁可吃不完剩下，也不愿低估自己胃的容量。
吃自助餐时往往一大簇人先选择一只最靠近取食台的，自有内行探子
先去视察环境，然后来通风报信---最合算的物超所值的东西马上要出
来了，大家必需一起行动打歼灭战，不管自己喜不喜欢此物，捞到盘
里再讲，自助餐求的是份量，"合算"就是一切。
自助餐难得一次不伤脾胃，否则就倒了胃口，特别那些公司企业
年会的大型自助餐，大家在同一个时刻拥向取食台，千军万马的，有
人刻薄地形容为"抢更饭的野小鬼"，那长长的慢慢移动的队列还有点
像旧上海施粥棚前的队列。
一个人不大方便吃自助餐---虽然一个人最适宜自助餐---因为无
人替你看守随手财物；两个初相识的男女也不宜吃自助餐，因为一个
人去取食一个人要留下来看东西，两人总是要交叉离开座位，不大合
适细焖慢火培养情绪；正在致力减肥者也不合自助餐，因为诱惑太大；
家庭合家庆祝喜日子、朋友聚会最合适自助餐---我们可以不受约束挑自己的食物而不用顾及别人口味。
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自助餐英文为Buffet ，原意是冷餐会，酒会。二次大战时，自助餐形式被广为引进入美军后方驻地的军用食堂，其内容已大大超出
酒会的小食范畴，发展成主食、甜品、热汤等供挑选的就餐形式。战后，美国风情成为一种消费形式的招徕品，这种美式自助餐随着一些
世界级连锁五星级酒店向香港东南亚等地的进驻，而被广泛介绍进
来，近年在上海也成为一种时尚饮食文化。
尚记得七十年代后期自助餐刚刚在上海小荷才露尖尖角时，长期
物资贫乏、眼界浅小的上海人大大出了洋相：热的冷的咸的甜的装了
满满一盆，侍应生来不及放在食台上的紫雪糕，已被抢得精光……今
天，当年这批上海人的下一代，已学会从从容容地享受自助餐，这也
算是都市文明的一种进步。
其实，自助餐很愚弄我们的肠胃，犹如麦当劳和肯德基一样。它最大的功益是，可以供都市人以最原始的本能消化各国的文化---从韩
国烧烤到日本料理，从印尼沙嗲到广东烧腊，都可在同一餐自助餐中
尝到。
唯法国人和资深老上海不吃这一套。他们宁可接受在必需受约束
下享受一餐，从费煞心思的点菜到菜肴的上桌，其中都是经过缜密的
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心思和安排的，虽不是山珍海味，但从冷盆到压轴的甜点，自有一种
微妙的层次感，不如自助餐那样直接---一切明明白白地摆在你面前。
自助餐大行其道，但终究代替不了传统餐饮方式。
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范文三：自助餐
广州热门自助餐厅大攻略～！便宜又抵食～收藏了以... 分享 刘韵怡 10:31分享
整理得很辛苦，大家帮忙转载吧，支持美食文化，要吃得好吃又要实惠～～yeah ～！！！！！以下整理出广州比较热门好吃的自助餐厅，供大家参考～
一、大堡礁自助餐厅
人均：￥50
菜系风味：西餐 自助餐
地址：越秀区中山五路219号中旅华联商厦8楼 83278527
简介：北京路的大堡礁而度环境装修都OK 啦，不过好多人，所以有点吵，对于北京路这个旺地而言，中午48／位的价钱其实都算可以接受，加上食物种类挺多，由中到西，煎炒煮炸炖蒸都有，连虾饺同椰子炖鸡都有啊，不过都是一些价钱不会很贵的东西，当然就没什么刺身之类啦（晚上68／位有刺身等）于是我们就由十二点吃到两点，终于都饱饱啦，取食区人比较多，但是聪明的我当然是排除到万难啦。
二、店名：大渔日本料理 人均：￥168
菜系风味：日本料理 自助餐
地址：有5家分店：
光明广场店： 越秀区西湖路63号光明广场7楼 83314003 越秀店：越秀区华乐路34-38号广怡大厦2楼 83601371
天河店：天河区天河北路233号中信广场BM 后街17号 38770949 海珠店：海珠区滨江东路795号新珠江大酒店1楼 34254190 天河东店：天河区天河东路75号 85598937
简介：日本料理自登陆羊城以来，就一直以其精细的选材，独特的烹饪方式，雅致的器皿及宜人的就餐格调征服着广大食客的心。“大渔”日本料理亦是如此。
在“大渔”用餐，您可根据自己的口味选择不同的就餐方式：168元／位的无限量供应自助餐让你放开吃（法国鹅肝、松阪牛排除外），放开喝；不论是三文鱼、金枪鱼、还是海胆、生蚝、梅酒??只要你“装”得下，超过250个品种的和风美食尽管放量吃！如果你人数少又希望品尝不同的口味，那就自己点些“大渔”每周推荐的特色菜，像近期新推的珍味海螺、酱烤生蚝、盐烤文蛤等，叫上一碟，就能品尝到各自独特的美味；如珍味海螺，它用的是新鲜的海螺肉加上特别调料腌制而成，其肉质甜中带爽，加上与众不同的刀工，带给人以另一番风味；而酱烤生蚝，则是以新鲜的生蚝加上可口的酱汁烧烤，蚝的原味与酱汁的鲜美互为融合，夹入一口，感觉绵爽，回味余甘??
三、店名：食太郎日本和风料理自助餐厅
人均：￥48
菜系风味：日本料理 自助餐
地址：天河区体育西路101号维多利广场5楼 38785575 （在北京路那里有另外一家：越秀区北京路295号广百新翼大厦9楼 83336459 ）
简介：今日中午同几个friend 去左维多利广场五楼的食太郎吃自助餐，weekday 中午48元／位，晚上128元／位，周末中午55元／位！有寿司，沙律，韩国泡菜，甜品，铁板烧，雪糕等～～～中午从11点半到三点！一到那边，我就朝我的至爱——甜品，飞奔了过去！只见三个可爱的蛋糕已经各被分走了几块，虽然不完整了，但是仍然可以想象它们完好的时候是多么地诱人！！旁边是一排不知名的蛋糕，水果班戟，朱古力喷泉，一杯杯布甸和小件的蛋糕！我迫不及待地拿了几件蛋糕和寿司就冲回了座位！一试～～～～～果然不枉我连早餐都没有吃就赶过来了，味道棒啊～～～芒果蛋糕是各位女生一致推崇的，个人觉得朱古力蛋糕，一个不知名的挞还有其它的都很不错！！现在回想还是会让人流口水～～除甜品外，还有铁板烧的牛扒和鱼扒都不错！由于食物实在不错，故每次有人离开座位，回来的时候桌上总会有新的战利品，实在忍不住手！！在狂吃了一个多小时之后，大家决定五人分批出去逛！cause 友人说她已经不能笑了，一笑胃就不行了！！！从维多利五楼逛到一楼，稍稍缓解了一下胃的压力～～回来的时候，经过甜品旁边的位置，我的眼睛又发亮了，日本雪糕？一问，芥末味？nono ～～咖啡味，朱古力味，芝麻味？yesyes ～～～在难以自控的情况下，我又要了！回去一试，浓浓的咖啡香味萦绕在口中，赞啊～～幸福ing ～～～之前还试了一个杂菇天妇罗，也觉得ok ！在我的怂恿之下，友人也继续奋战了一轮！后来，引用他的话，胃都已经跑离体腔了～～～
四、店名：拉丁餐厅
人均：￥68
菜系风味：拉美风味
地址：天河店：天河区天河路228号正佳广场3楼
3A001-002 38330052
海珠店：海珠区江南西路66号润汇大厦2楼 84258677 东山店：地址: 越秀区建设六马路29-31号荣建大厦3楼 83319118
简介：建设六马路上的拉丁餐厅，是一间经营拉美风味烧烤的自助餐厅。装修的颇有异国情调，主打的烧烤食品是烤功和香料并重的风格。而且烧烤类食物的上菜方式也按拉美传统：由waiter 拿着叉着食物的长长烧烤叉和同样长长的切肉刀到你的座位前伺候，其他食物如面食、菜蔬、点心、水果、汤羹等种类也还丰富，这些就由食客自行取用啦。中午餐每位38元
五、店名：华夏大酒店桃源厅
人均：￥50
菜系风味：粤菜 自助餐
地址：越秀区侨光路8号华夏大酒店首层 83355988-7921
可以看
江景哦
本店简介：还可以。吃饱后可以去珠江边走一下。生蚝刺生，海螺。生蚝很滑。
最超值的地方：生蚝刺生，海螺。
六、店名：江湾大酒店自助餐
菜系风味：所有菜系 自助餐
地址：越秀区沿江中路298号酒店4层
七、店名：森巴西餐厅
菜系风味：巴西菜 自助餐
地址：东山区建设六马路11号2楼
八、店名：巴西阳光烧烤自助餐厅
人均：￥60
菜系风味：所有菜系 自助餐
地址：天河区天河北路571号芳草园首层
九、店名：怡景西餐厅（天河店）
人均：￥70
菜系风味：西餐 自助餐
地址：天河区天河路208号天河城广场7楼704 85592818-37086 85592818-37088
简介：在怡景，有两个两个肤色与我们有所不同的厨师，他们来自印度，弄印度薄饼，是怡景西餐厅的一个美食焦点。制作这种印度薄饼，用的是一种很美妙的动作。首先，师傅会和好一些面团，那些面团都带着很明亮的光泽，师傅先是将面团压平，然后不断在转动手中的面，转了几下，面团就变成了一块薄饼，然后像平时我们做包子一样，往那块被压平的面馍上填上陷，然后拿去煎，分成几块，这就是印度薄饼。根据陷的不同，薄饼有不同的口味，其中，有咸的葱花薄饼，甜的香蕉薄饼。最具有印度风味的还是咖喱什菜薄饼，咖喱的味道很正宗，不过还是比较辣的，而香蕉薄饼，则入口香甜，伴着松软的面饼，味道的确不错。
十、店名：绿蔷薇西餐厅（中华广场分店）
人均：￥30
菜系风味：西餐 自助餐
地址：天河区中山三路中华广场七楼
简介：甜品倒是令人意外。曾经试过￥6／件的特价甜品蛋糕，芝士做得还可以。这次点来20多块的绿茶cheesecake ，上面布满水果，罐头做的，味道不说，可颜色够赞的。一块炸过的“网”靠在蛋糕旁，碟边铺满淡奶、cream 、果浆什么的，不留一点空白，五颜六色丰富得不知如何下口。蛋糕用芝士混了绿茶粉一起搅出来的，入口即化，除了芝士的味道，开始怎么也吃不出绿茶，只感觉苦，再舔些碟边的绿茶粉，也是苦的。不过苦得差强人意吧。
绿蔷薇总店：体育东路102号二楼台Tel ：87597985分店：石牌岗顶天河购物中心大堂夹层Tel ：87568262分店：天河中山大道190号骏景花园会所Tel ：38670424分店：中山三路中华广场七楼Tel ：83739680
最超值的地方：快联通9折，专门甜品餐牌，20款左右，￥6／份
十一、店名：白天鹅自助西餐厅
人均：￥100
菜系风味：法国菜 自助餐
地址：荔湾区沙面南街1号白天鹅宾馆
十二：番禺四海一家
人均消费：168
汇聚各个国家的美食，品种非常多，适合成群好朋友出吃。如果初次约会都不适合约在自助餐的地方吧，嘻嘻
~~
还有哈根达斯的雪糕送哦~还有一个很好吃的汤水，忘记是什么了~
以下系个朋友空间整理葛，我抄落来~~等大家多的选择，可能有重复的哦~~
中西自助餐
1，华夏大酒店桃源厅
时间：11：30-14：30，18：00-21：30
价格：午48元/位，晚68
侨光路8号华夏大酒店首层
83355988
2，远洋宾馆美食街 该自助餐已取消消息由[春来观花]提供
时间：11：30-14：30，17：30-21：00/
价格：38元/位+2元茶位 自助火锅锅底10元/个
环市东路412号远洋宾馆2楼
87765988
3，金叶大厦金叶酒家
时间：11：30-14：30，18：00-21：30
价格：28（学生25，生日免费）
环市东路422号广东金叶大厦2楼
87779911
4，大四川火锅城
时间：11：00-16：00，21：30-02：30
价格：午38，消夜28，火锅锅底18/个，茶位3元
龙口东路1号岗顶天河娱乐城旁
87569772
5，向日葵西餐厅
周5，6，7 11：30-2：30，17：30-20：30
价格：68
东风路东风广场2楼
87430979 87340996
6，全球通大酒店
时间：12：00-14：00，18：30-21：00
价格：消费满38元/位，自助餐桌任吃
越秀南路208号全球通大酒店2楼
83898325
7，海珠广场紫星阁西餐厅
时间：17：30-20：30
价格：38
泰康路180号2-3楼
83366139 83358680
8，乐悠游咖啡厅
时间：11：30-14：00，18：00-21：00
价格：午19，晚29
环市东路420号华山宾馆3楼
87763868-6309
9，怡景西餐厅天河城店
时间：11：00-14：00，17：30-20：30
价格：天河城自助大皇48/人，旗舰店68
天河城广场7楼
85592818-3708
10，丽廊西餐厅酒吧
时间：11：30-14：30，17：30-20：30
价格：午30，晚38
荔湾广场南塔2楼D 区
81710237 81710170
11，红坊酒廊 R&B PUB
时间：12：00-14：00，18：00-20：00
价格：28
天河北28号时代广场首层后座
38910428
12，绿蔷薇中华广场分店
时间：11：30-14：30，17：30-21：00
价格：58
中山三路中华广场7楼
83739680
13，阿森火锅
时间：11：00-14：00，18：00-20：30
价格：午48，晚68，20：30后38
华乐路27号首层
83883388
14，森巴西餐厅 更正：现在森巴西餐厅是从 5：45开始68元啊。消息由[okcana]提供
时间：11：00-14：30，17：00-22：30
价格：午48，晚68
建设六马路11号2楼
83816888
15，南枫阁西餐厅（东南亚风味）
时间：11：30-14：00，17：00-20：00
价格：午29，晚35
江南大道中218号海珠旅游饮食中心首层
84404073 84479898-3123
16，金旺庄
时间：21：00后
价格：68
环市东路329号粤新酒家1楼
83587688
17，拉丁餐厅
时间：11：00-14：30，17：00-22：30
价格：午48，晚68
建设六马路29-31号荣建大厦3楼
83319118
18，澳门街风味餐厅（体育东）
时间：14：30-17：30
价格：28
体育东路138号金利来大厦首层
83781319
19，马里奥咖啡馆
时间：14：30-17：30
价格：25
起义路21号
83377180
20，花园酒店三十楼凌旋阁（旋转餐厅）
风景一流！服务一流！
21, 凯旋华美达酒店的自助餐，
价格：108元一位
22. 周记
价格：中午28，晚上38
天河域士西餐厅 成人38元/位，
小童/长者28元/位
午市特惠价时段
于一时前结帐离座或一时后入座，每位33元/位
于一时30分后入座，每位28元
晚市特惠价时段
于7时30分前结帐或7时30分后入座，每位33元
于8时后入座 每位28元
店名：域士西餐厅
地址：广州市天河北路233号中信广场四楼
野生菌连锁餐厅 地址：广州市荔湾区多宝路175号（长寿路地铁口恒宝广场后面50米）
电话；020-81945208、81937073
敦煌特惠28元蒲飞 行上下九、荔湾广场通常都逛一整天，有时都几头痛想揾下新鲜野吃！最近敦煌大
酒楼的海洋厅晚市就推出了特惠自助餐！100多种中西美食：三文鱼、乳鸽、红烧翅、田
七人参炖鹌鹑、罗宋汤、猪扒、牛扒、沙律、意粉及多种河鲜海鲜贝类、啤酒汽水、雪
糕水果等等任饮吃，成人28元/位，小童（120CM 以下）25元/位。晚市时间：17：30-22
：00。另下午茶时段大、中点一律3元5，十分抵食！
店名：敦煌大酒楼
地址：广州市荔湾区下九路荔湾广场南塔5楼
电话：020-81398188、81398988
环球自助晚餐 地址:广州市环市东路420号华山宾馆三楼
公交车:乘210、269、810等路公共汽车在广东工大站下往回走即到
电话20-87763868-6308
营业时间:100-230
澳士城西餐酒廊 地址:广州市宝华路145号（长寿路地铁站B 出口对面） 澳士城倒闭了，而家开左间悦豪轩，听讲话同一个老细。消息由[KIKI]提供 公交车:可乘坐541.2.6等线路车长寿西站下车
电话20-81822208
营业时间:10：00-02：00
香江大酒店 特别注意：：：：生日者当天免费啊，还有生日蛋糕和小礼物啊！两个人去就得啦！！"
番禺香江大酒店
地址：广州番禺大石迎宾路
电话：８４７８６８８８ ８４７８６１６８
巴西阳光（巴喜阳光）
地点：天河。178或197路，岗顶站下，穿过龙口西路，在百佳附近。 费用：中午是48元每位（11：30～2：30），晚餐是68每位
大堡礁自助西餐厅 北京路百佳楼上 8楼 做地铁去最方便了
常聚阁西餐厅。 天河北路市场大厦旁边、时代广场斜对面。就在毛家饭店旁边。 全天38元/人
石器时代 南门坐45路车到东山口下，转16路在黄花岗站，向前走5、6分钟，看到一个大牌子的
“巴蜀人家”，旁边就是石器时代西餐厅了（就是东山广场正对面）中午的自助餐是38/人（另外还要加收2元的湿纸巾钱，就是40每人啦），从11：40- 14：40供应；晚上58/人。
拉丁烤肉 建設六的拉丁rest
mon - fri 中午38 晚上48
節假日 中午48 晚上68
广州天河东路米兰意大利餐厅（Milano ＇s ）水果和果汁烹饪
马赫那佳印度餐厅
地址：广州天河体育西路30号首层
电话：(8620)85513882
芭堤雅的春天
地址：体育东路与天河一马路交界处
南枫阁, 江南大道中218号(海珠购物中心对面)
可口泰式火锅料理, 环市东路475号东都大世界2楼C 座
浅草泰国风味餐厅：滨江中路278号2楼
天河广州酒家一楼的BOOS 西餐厅也有自助餐，中午48、晚上68。有三纹鱼刺身
和法式局蜗牛，晚上女士有燕窝送。
范文四：自助餐
“自助餐”作文教学初探.txt
“自助餐”作文教学初探
新课程标准实行以来，语文教学出现了可喜的变化，但作文教学却依然不容我们乐观，其原因在学生还是教师？我想，要从教学逆境中走出，走弯路不怕，就怕没有改变现状的决心和尝试的勇气。我从多年的教学探索与尝试中，认识到作文如一日三餐，“菜”色的丰富、“味”道的多滋、营养的全面，这些都是我们教学中应该考虑的。一成不变的作文模式，早就倒了学生写作的胃口，正如食而无味的“大锅饭”。如何使每次的作文大餐都能勾起学生“食欲”，我想不妨试一试“自助餐”作文模式。 教材中的作文有时并不是学生有足够兴趣去写的，我以为只要作文大方向不变，教师稍作一些灵活机动，改变一种方式去达成目标，有时反而会事半功倍。而且我认为，学生作文能力的提高仅仅靠教材中为数不多的训练是远远不够的，与其用“攻坚战”直达目的地，不如先利用巧妙迂回的“游击战术”来勾引起学生想写作的欲望。 一、 动画创作PK，为想象作文解围 儿子就在我任教的班，偶尔我发现儿子对动画故事创作产生了浓厚的兴趣，每天一有空就埋头写。我一打听，得知班上有好些同学对电视上的动画超着迷，都争着创作拼比。每天大家把自己写好的动画章节互相传阅，乐此不彼。当我知道后，欣喜万分，这是一个很好的作文契机，这种写作的欲望真是可遇不可求呀。于是，我与儿子商量，以他为核心，在班级掀起了一股动画创作潮。利用课余时间，我把学生的动画故事编成册，供大家课外阅读，并告知学生，在阅读中，如果你觉得有些章节你可以写得更好，就可以在改编栏重新改编，进行创作PK。这一举措，大大鼓舞了学生，为那些好胜不服输的学生留足了表现的空间，好似给平淡无奇的作文教学添加了一味兴奋剂，刺激了学生骨子里的那种想写的欲望。这真是“一石激起千层浪”，想象作文难以操作的问题便迎刃而解。 二、 博采众长，合作探究，诞生智慧结晶 我们知道，由于个人的生活环境，人生经历千差万别，以及他们对周围的人与事的认知深浅不一，因此每次进行作文时，难免是良莠不齐。如何让我们的优等生在班级真正起到榜样作用，带动其他学生，在相互的交流中使整个班级作文水平得到提升呢？我们的语文教学一直以来提倡合作探究，那作文教学能否也可做些合作探究尝试呢？针对这个想法，我有意识地根据班级学生的作文水平状况建立四人合作小组，进行讨论，自行确定小组专题作文，让他们分工合作，寻求作文的源头活水，再集体进行写作，写作的形式可以多样：可以一个主题，不同的学生分片段组合写，可以一人主笔，其他人修改补充，还可以一人一篇，反复赏读，择优录用。 三、 铺设作文台阶，凸显仿效的无穷魅力 学生的模仿能力是不可小觑的。以前的命题作文，有时教师费尽了口舌，写作方法是说了一大箩，学生仍然云里雾里，不知所以然。看来多讲无效，还不如走一个捷径：出示一篇好的同命题作文，引导学生赏读之后，模仿作者的写作技法进行自己的写作，给学生铺设起一级级的台阶，让他们抬抬脚，跳一跳就能摘得“苹果”，尝到成功的果实，总比硬让他们凭空长出一对翅膀要容易些，实际些，有效些。在一次作文公开课上，我曾综合利用学生的模仿能力，指导学生作文《第一次真好》。我以周素姗的《第一次真好》一文作铺垫，先指导学生从中获得读写启示：“第一次真好”好在哪里？我们应该怎样做？作者写了多少个“第一次”？哪两个“第一次”详写？从详略上看，在安排材料上有什么特点？从表达方式上看，课文结构有什么特点？接着，让学生借鉴课文的写法，写“第一次 ”的短文练习。学生因为有了例文的导向，所以作文思路明朗，作文素材把握准确，自然水到渠成。没有尝试就没发现。多年来我与学生所创的“作文自助餐”样式可谓丰富，有小故事接龙、每日一言、天天座右铭、三言两语评头论足等，这使学生从自己的生活圈中找到了发泄写作欲望的通道，有了展示自我的平台，同时也符合青春期学生的生理、心理的特点。 总之，本着作文“自助餐”的宗旨，我力求在形式上有所突破，多样化的形式给学生以新奇感，让他们在作文时有更多的自由和多样的选择。如今的学生，个性化尤为突出，僵化的作文教学只会约束和扼杀他们热情奔放的内在潜能和外在的表现欲。我们的作文教学，不能一味地要求学生迎合教师的口味，顺着教师的思路模式一条道走下去。教师要适时地转变思维模式，换个角度，勇于尝试，去迎合学生的口味，给予他们更多的选择余地，这样才会开辟出一种意想不到的作文教学新天地。
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范文五：自助餐
看到“自助餐”三个字你一定兴奋死了，对吧！没错，你的反应和我一样！这周一，我去了“地中海国际大酒店”吃自助餐。酒店外观频频，似乎没有什么特点：就这样也能叫国际大酒店？怎么跟其它的没啥去别呢？结果，走进去一看，果真不同。金碧辉煌，明亮透顶！进入二楼，餐厅内的西式风格让我大吃一惊，幽静的环境使我渐渐感觉到这间餐厅与其它餐厅的不同之处了。说了真么多，你一定想知道那里的食物怎样吧！好，下面我来介绍介绍——鸡扒你有吃过吗？那里的鸡扒不可不尝，香味四溢，诱得我直掉口水；大块的烧猪肉，丰厚香甜；还有三文鱼——那里的三文鱼如同一块香滑的鸡皮。再加上酱油和芥末，真是绝美的搭配！哦，对了还有布丁——每一个布丁都装在一个小小的杯子里，好似一个个晶莹剔透的果冻，吃起来却有另一种滋味！！“地中海国际大酒店”的美食还有很多，希望你能够去品尝哦！
