范文一：柠檬酸性质
2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
柠檬酸
中文名称: 柠檬酸
英文名称: citric acid
中文名称2: 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
英文名称2: 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid
CAS No.: 77-92-9
分子式: C6H8O7
分子量: 192.14
理化特性
外观与性状: 白色结晶粉末，无臭。
熔点(?): 153
沸点(?): (分解)
相对密度(水=1): 1.6650
溶点(?): 100
引燃温度(?): 1010(粉末)
爆炸上限%(V/V): 8.0(65?)
溶解性: 溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯，微溶于氯仿。 主要用途: 用于香料或作为饮料的酸化剂，在食品和医学上用作多价螯合剂，也是化学中间体。
健康危害: 具刺激作用。在工业使用中，接触者可能引起湿疹。 燃爆危险: 本品可燃，具刺激性。
危险特性: 粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险。
异柠檬酸结构式:
CH2COOH
CHCOOH
CH(OH)COOH
中文名称: 柠檬酸 结构式:
英文名称: CitricAcid
CAS: 77-92-9
化学式: HOOCCH2C(OH)(COOH)CH2COOH 分子量: 192.12
主要用途: 用于香料或作为饮料的酸化剂，在食品和医学上用作多价螯合剂，也是化学中间体。
柠檬汁中含有大量柠檬酸，柠檬酸与钙离子结合则成可溶性络合物，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死。所以可以起抗凝血作用。
临床上采取新鲜血液时,需要加入一些消毒过的柠檬酸钠或草酸钠,就能起到防止血液凝固的作用,所以柠檬酸钠和草酸钠被称为抗凝血剂。
柠檬酸等有机酸彻底排出血液中毒素。
一般情况下，血液中的毒素是由肝脏张开胆管、释放胆汁，再通过大小便排出体外的。我们所利用的柠檬酸和PH值3.0~4.0的无农药栽培纯进口咖啡豆中富含的有机酸在灌洗过程中，会被大肠的肠壁一定程度地吸收，再通过静脉安全地进入肝区，促使肝脏的毛细血管和小胆管扩张，胆汁成倍地良性增加，血液流动也更加通畅，从而彻底排出血液中的毒素。
柠檬酸等有机酸促进脂肪分解，快速实现减肥。
有机酸通过肠壁被吸收后，可以直接刺激皮下脂肪等储藏脂肪，将其分解成脂肪酸，并和肌肉组织能量代谢一起加快了能量和脂肪的消耗。盖氏健康美容法的减肥功效，最显而易见的优点是:小腹、大腿、臀部、腰部最有效，不用刻意节制饮食、不腹泻、不反弹。
范文二：柠檬酸的性质
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柠檬酸的性质
物理性质
在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。
柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同，有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。
化学性质
从结构上讲柠檬酸是一种三羧酸类化合物，并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。加热至175 ℃时它会分解产生二氧化碳和水，剩余一些白色晶体。柠檬酸是一种较强的有机酸，有3个H+可以电离； 加热可以分解成多种产物，与酸、碱、甘油等发生反应。
范文三：柠檬酸的物化性质
柠檬酸的物化性质
柠檬酸基本数据：
cas号：77-92-9 中文名称：柠檬酸 英文名称：Citric acid
别名：2-羟1,2,3-丙三酸 β-羟基丙三羧酸 枸椽酸 无水柠檬酸 3-羟基-3-羧基戍二酸 2-羟基-2-羟基戊二酸 别名：2-Hydroxy-1,2,3-propanetri-carboxylic acid β-Hydroxytricarballylic acid 分子式：C6H8O7 分子量：192.12
物性数据：
1.性状：白色半透明晶体或粉末，具有令人愉快的酸味。
2.相对密度(20℃，4℃)：1.665
3.晶相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-1543.8
4.密度(g/mL,25/4℃)：1.665(无水物)
5.熔点(oC)：153(无水物)
6.晶相相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-1960.6
7.比旋光度(o)：不确定
8.折射率：1.493～1.509
9.自燃点或引燃温度(oC)：不确定
10.饱和蒸气压(kPa,60oC)：不确定
11.蒸气压(kPa,25oC)：不确定
12.临界温度(oC)：不确定
13.燃烧热(KJ/mol)：不确定
14.临界压力(KPa)：不确定
15.爆炸上限(%,V/V)：不确定
16.溶解性：易溶于水和乙醇，溶于乙醚。
17.油水(辛醇/水)分配系数的对数值：不确定
18.爆炸下限(%,V/V)：不确定
19.闪点(oC)：100
生态学数据：
柠檬酸浓溶液对黏膜有刺激作用。
毒理学数据：
1、神经毒性
兔子皮肤试验：500mg/24H; 兔子眼睛试验：750 ug/24HREACTION;
2、急性毒性
大鼠皮下LD50:5500 mg/kg;
大鼠口径LD50:3 mg/kg;大鼠腹腔LD50:290 mg/kg;
小鼠皮下LC50:2700 mg/kg;小鼠静脉LC50:42 mg/kg;
小鼠口径LC50:5040 mg/kg;小鼠腹腔LC50:903 mg/kg;
兔子口径LD50:7mg/kg;兔子静脉LD50:330mg/kg;
柠檬酸性质与稳定性
1.本品无毒。2.白色半透明晶体或粉末。无气味，味酸，从冷的溶液中结晶出来的柠檬酸含有1分子水，在干燥空气中或加热至40-50℃成无水物。在潮湿空气中微有潮解性。75℃时变软，100℃时熔融，易溶于水和乙醇，溶于乙醚。可燃。不溶于氯仿、苯等有机溶剂。水溶液呈酸性。柠檬酸是强有机酸，对碳钢有强腐蚀作用，但对不锈钢无腐蚀。遇强氧化剂(如高锰酸钾)可被氧化生成草酸;与氢氧化钾熔融时，分解为草酸及乙酸。3. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶中。4. 是强的有机酸。5. 有两种形式：从热水中结晶得无水物，从冷水溶液中结晶得一水物。一水物在干燥空气中可失水。6. 存在于柠檬、柑橘等许多天然植物中。
优瓦柠檬酸标准品 专注进口标准品,杂质标准品,中间体,化学试剂,药典标准品,柠檬酸。 贮存方法：
1.本品密封阴凉干燥保存。远离火种、热源、禁止露天堆放，严格防水、防潮、防晒。
2.用编织袋内衬塑料袋包装，也可用牛皮纸袋包装，每袋净重25kg。密封保存，贮运中要防热防潮。按一般化学品规定贮运。
用途：
1.柠檬酸有较强的螯合作用，它能够络合Fe3+，削弱Fe3+对腐蚀的促进作用。可去除铁、铜等金属氧化物垢，操作简便、安全，适用于多种材质。由于分子中不含CL-，故不会引起设备的应力腐蚀，用作清洗剂，柠檬酸比盐酸对钢铁腐蚀率小。柠檬酸以清除铁锈为主，对钙、镁、硅垢溶解性较差，故主要用于清洗新建的大型装置。
2.广泛用作食品、饮料的酸味剂和药物添加剂。亦可用作化妆品、金属清洗剂、媒染剂、无毒增塑剂和锅炉防垢剂的原料和添加剂。其主要盐类产品有柠檬酸钠、钙和铵盐等，柠檬酸钠是血液抗凝剂，柠檬酸铁铵可作补血药品。
加入淀粉胶黏剂中提高黏结力，也是胶黏剂生产中的一种酸度调节剂。是重要的有机合成原料，用途非常广泛，如用于制造柠檬酸的甘油单、钾盐等。在食品工业中大量用作酸味剂、整合剂等。
此外，本品还可以作抗氧化增效剂、复配薯类淀粉漂白剂的增效剂和防腐剂。
3.酸味剂，可用作饮料、糖果、罐头等食品。有较高的溶解度，对金属离子的螯合能力强。还可作抗氧化增效剂、复配薯类淀粉漂白剂的增效剂和防腐剂。
来源http://www.uwalab.com/data/794.htm
范文四：柠檬酸的理化性质
柠檬酸的理化性质
柠檬酸是无色半透明晶体或白色结晶性粉末，无臭，有强烈的令人愉快的酸味，其在温暖空气中渐渐风化，在潮湿空气中有潮解性。根据结晶条件不同，它的结晶形态有无水柠檬酸和含结晶水柠檬酸。商品柠檬酸主要是无水柠檬酸(CHO)和异柠檬酸(CHO?HO)。异柠檬酸由低温(低于36.6?)的水溶液中结6876872
—75?，密度1.542。放晶析出，经分离干燥后的产品，分子量210.14，熔点70
置在干燥的空气中，异柠檬酸中的结晶水会逸出风化。无水柠檬酸是在高于36.6?的水溶液中结晶析出的，分子量192.12，密度1.665。异柠檬酸转变为无水柠檬酸的临界温度为36.6士0.15?。
柠檬酸(citric acid)，学名2-羟基丙烷三羧酸，分子式CHO。为无色透明斜687
方晶系晶体颗粒，或白色结晶性粉末。无臭，有很强的酸味，味阈值为0.0025%。在温暖的空气中渐渐风化，在潮湿空气中微有潮解性。柠檬酸易溶于水，能溶于乙醇，而不溶于乙醚、氯仿、苯、CS、CCl及脂肪酸。 24
范文五：资料：柠檬酸的性质
无水柠檬酸（C6H8O7）
物理性质
在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。
柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同，有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。
化学性质
从结构上讲柠檬酸是一种三羧酸类化合物，并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。加热至175 ℃时它会分解产生二氧化碳和水，剩余一些白色晶体。柠檬酸是一种较强的有机酸，有3个H+可以电离； 加热可以分解成多种产物，与酸、碱、甘油等发生反应。
一水柠檬酸（C6H8O7·H2O）
理化性质
外观与性状： 白色结晶粉末，无臭。
熔点(℃)： 153。
沸点(℃)： (分解)。
相对密度(水=1)： 1.6650。
闪点(℃)： 100。
引燃温度(℃)： 1010(粉末)。 爆炸上限%(V/V)： 8.0(65℃)。
溶解性： 溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯，微溶于氯仿。
