范文一：如何构建企业商学院_[全文]

如何构建企业商学院

206>13/03/

style='color:white;background-color:#00aa00'>17

中国

3>.

北京

个人介绍

-

刘建华

HR Bar

人力资源学院 执行

董事

LG

商学院、康师傅等多家知名企业特聘顾问

/

讲师

服务客户

:

搜狐畅游、中国

移动管理学院

、(陕西

/

广东

/

浙江

/

福建)移动、中国

船舶

、中国运载火箭研究院、中国石化、中国节能、中国交通、大庆油田、大港油田、江汉油田、

LG

、慧聪网、浙大网新、软通动力、阳光保险、国美电器、浙江联华、伊利集团、康师傅饮品

群、学而思、水晶石

??

-

曾任迪

信通集团人力资源

总监

-

致力于人力资源系统、企业商学院建设及课程开发系统研究，参与不同类型企业集团的战略、

人力咨询。

Presentation Title

今天的企业商学院,

有的公司忙于教室建设，组建团队 有的忙于员工培训，天天开班 有的天天搞咨询项目，今天领导力、明天执行力

有的忙着弄

9>E-learning ?

?

企业商学院的几个自问

哪家是优秀的商学院,

评价标准是什么,

是否独立运作(有无专业团队) 定位策略分析

是否拥有独立自主研发课程体系 是否拥有独立讲师团队

主要开展研究项目分析

主要开展培训项目分析

如何去建,

目 录

打造精品课程

打造名师体系

企业大学的未来

Presentation Title

构建企业大学的五个核心要素 高级

中级

初级

《

培训工具箱

》

知识体系梳理与构建

培训体系

能力体系

课程体系

培训实施体系

讲师认证

/

等级评定

培训项目运营

讲师体系

职业化运营团队是保证所有体系落地的前提和核心～

Presentation Title

建立系统的核心能力传递机制是今天所有

HR

面临的核心问题～

商业价值研究是商学院的核心点

整合梳理商业驱动力 依据战略重新定位核心能力 建立内部知识整合机制 将能力行为化，通过培训不断强化

创建企业大学的四个步骤 讲什么,

独立运作机制

研发能力

名师

聚焦核心岗位和关键问题 专注于客户满意度的项目实施流程

有效运营企业大学的关键

如何进行课程规划

第一单元

实施课程规划项目

专业划分

等级设计

项目计划

行为标准开发

能力开发

构建课程规划项目计划 行为模块

行为标准

输出要求

行为要项

知识技能工具要求

能力指标归纳

能力指标与行为标准对接 BEI

访谈实施

指标标准化

课程规划

建立公司自有

课程体系

课程规划的两个维度

第一单元

Presentation Title

Presentation Title

建立标准教案

Presentation Title Consultant's Name

组织实施课程开发项目

第一单元

课程开发主体:内部讲师(必须)

4

步骤开发标准课程

Presentation Title Consultant's Name

课程

开发成果

清单

Presentation Title

选择和设计多种教学方式

第一单元

案例分析

角色扮演

视频

游戏

头脑风暴

设计竞赛活动

提问

1

2

4

5

6

7

8

3

小组及个人任务

Presentation Title

设计活动脚本 选择活动 设计脚本 准备道具 实施活动 教学目标 活动资源 设计活动流程 设计场景 设计角色 设计控制要点 活动布置 活动控制 学员回顾分享 收集道具 开发道具 设计脚本 实施活动 ?

?

?

?

多种教学方法组合

第一单元 根据内容选择多种教学方法

案例

+

小组任务 游戏

+

竞赛

角色扮演 +

竞赛

视频

+

提问

头脑风暴 +

小组任务 游戏

+

提问

实例:

HR Bar 人力资源学院定位 HR

工具研究

HR

专题研究

HR

标准研究

HR Bar 定位

让每个

HR

从业者遇到的问题，在

HR Bar 都能得到答案～ 做中国人力资源职业标准的领航者～

“201

style='color:white;background-color:#00aa00'>1

年

2

月，完成

HR Bar 商业价值链模型规划，对

HR Bar 的十年业务成长进行了系统规划

.”

实例:

HR Bar 研发模型

价值链设计

职务体系

工作重点研究 战略与目标设计 价值链研究

流程

/

表单

HR

行为研究 E

化

HR

终端

大型

HR

软件

云

HR

系统服务 流程

制度

表单

E

化

HR

行为标准

HR

知识标准 HR

胜任能力 HR

案例

HR

系列课程 /

咨询

实例:

HR Bar

研发成果 发布标准 HR

专业流程表单

招聘专业( 1—4

级)

培训专业( 1—4

级)

绩效专业(

1—4

级)

薪酬专业(

2—4

级)

讲师专业(

1—3

级)

HR

价值链及流程清单 各专业工作流程图开发 各工作流程实施细则及表单开发

启动

HR

专题开发

目 录

打造精品课程

打造名师体系

企业大学的未来

Presentation Title

严格讲师选拔标准 Presentation Title

讲师个人

素质要求

内部讲师必备技能和工具 个人简介

需求调研

设计课程结构

设计

3

级课程大纲

开发讲义

开发授课脚本

开发案例

设计授课辅助文档 破冰及暖场技巧

学员需求调查

学习效果阶段反

培训学员情绪控

培训现场管理

阶段性目标控制

保证培训实施达到预期效果

常用教学方式

互动教学

根据单元内容和目标选择教学方式 设计脚本

辅助教学设备

辅助器材应用

克服紧张情绪

声音控制技巧

时间控制

互动技巧

章节过渡与转换

控制学员情绪

保持参与度

处理疑难问题

Presentation Title Consultant's Name

讲师培训与认证

内部讲师认证标准(技能和能力要求)

目 录

打造精品课程

打造名师体系

企业大学的未来

Presentation Title

自下而上才是“内生”

内生增长是主流～

企业大学定位优化

子学院及学科建设

构建基于领导力和企业核心能力的自有课程体系及教案标准

以满足企业长期战略和短期战术结合的培训项目设计

培养自主职业讲师团队

从服务公司内部的“企业大学”到服务行业、公众的“专业学院”

展望未来

谢 谢 ～

Q

&

A

期待与您的交流合作～

范文二：企业商学院

企业商学院

基本概念企业商学院有以下特征:

(1)组织结构:企业商学院与社会性的普通学院一样具有完整的学院结构,即同样具有学 习内容、学员、师资、教学方式、教学机制、管理部门等主要模块,同时企业商学院还根据 企业的实际状况具备特有的个性化组织形式。

(2)设计理念:企业商学院以企业战略、企业文化和职业技能为核心来设计和运营,有助 于在提高技能的同时灌输企业文化和战略思想,形成企业合力和员工的凝聚力和战斗力。 (3)培训和管理模式:企业商学院实行内部为主,外部补充的建设思路,利用现代教育模 式和手段,建设以电子化(E-Learning )等远程学习方式为辅,以面授培训方式为主的混合 式培训模式。 企业商学院将执行严格的 “ 1+1全面管控体系” , 全面推进商学院建设专业化, 体系化,效果最大化。

(4)运作核心:企业商学院的运作核心是知识和人才两个关键因素,通过科学的教学机制 的设计打造企业知识资源体系, 建设知识管理体系; 并且通过企业商学院建造企业自身的人 才生产线,打造出合格的企业人才队伍。

编辑本段发展历程 1国外

企业商学院最早出现在 1955年,它由美国的通用电气公司创立。这是一个位于纽约东部的 集酒店和教室为一体的培训中心,在过去的 50年中,一代又一代的通用电气的经理们齐集 那里接受管理和领导培训。通讯巨头摩托罗拉下属的大学在全球设有 14个分校,每年的教 育经费在 1.2亿美元以上。在《财富》全球 500强公司中,有高于 70%的企业拥有自己的商 学院,以通过加强对员工的培训来提高企业整体的学习能力。在高等教育最为发达的美国, 形形色色的各种公司大学已有 1600余家。 美国企业用来培训员工的时间相当于 13所哈佛大 学的授课时间, 每年企业培训经费超过 500亿美元, 是美国高等教育支出费用的一半。 跨国 公司的经验已经证明:建立企业商学院是迅速提升企业应变能力、 取得持久竞争优势的最佳 选择。

2 国内

2000年,国内的企业开始考虑把培训和人力资源需求结合起来,从而提高培训的针自身对 性, 加强企业的培训能力。有的企业走得更快, 他们模仿世界 500强的跨国公司的做法, 着 手建立起企业独立的内训机构, 企业商学院就是从那时萌芽的。 国内的企业建有自己商学院 的知名者如清华 -中旭商学院春兰大学、海尔大学、联想商学院、亚信商学院、新希望商学 院、蒙牛商学院等一大批知名企业的商学院相继诞生 ; 而鲜为公众熟知者如金大地企业商学 院、武汉小蓝鲸企业商学院、广州梅山马利集团学习中心、威克多企业商学院等,也早在 2000年就相继成立。商学院的建立,是中国企业发展史上的新纪元。因为企业商学院关注 的是一个企业的核心——人才, 它的主要功能是培养人才、 推动企业转型及文化变革、 满足 企业对新技术提升的需求。 而且这种关注不是一次性的投入, 它将在企业内部形成一种机制, 打造一个梯队式的人才结构。

编辑本段学院功能企业商学院是以企业文化、 企业战略和人才开发为核心, 运用现代科技手 段集多种培训方式于一体, 创建虚拟化的网络企业学习基地, 它以构筑企业全员培训体系为 基础, 通过企业文化的导入和企业学习习惯的培育,形成企业知识管理、人才再造、市场竞 争的智力平台,最终成为实现企业战略发展的有力武器。

企业商学院应该结合管理培训专家的共同智慧, 结合中国企业实际情况, 符合企业员工学习 需求, 结合互联网与学习管理软件的双重优势, 打造学习效率高、 使用方便的高效企业培训 平台!为企业全员学习、不间断学习、建立企业自己的商学院、建立学习型组织、提升企业 的核心竞争能力、 提供了最适合的平台, 同时提供丰富的课件内容、 专业的培训评估与培训 管理、 强大的技术平台支持、 帮助企业调通过实施网络培训, 以大大低于传统培训方式的成

本,开展灵活科学的企业培训,以极少的投入获取最大的回报,提升企业的综合竞争力。 就目前企业的发展情况来看, 企业内部培训越来越受到重视, 不少企业包括民营企业也已经 开始着手建设自己的内部培训体系。 部分企业会成立自己的商学院。 商学院现在已不仅仅是 虚拟的网络学习平台, 更是向一个系统化专业化的系统而转变, 在企业内部有相应的部门与 之相对应, 称为培训部或商学院等。 商学院的设置主要由商学院院长或培训部长、 培训经理 /专管 /专员,外聘内训师,内部训练师,以及合作机构或个人组织构成。

企业兴起自办商学院狂潮 几家欢喜几家愁

2012年 06月 26日 09:25中山日报 [微博 ]我要评论 (0) 字号:T|T

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随着企业商学院的兴起, 著名经济学家余世维等这样的培训师, 便经常出现在他们的讲堂上。 在广东中泰龙商学院最近一期培训课上, 该公司的技术部经理、 国家注册企业培训师张传波, 为该公司的技术部和销售部的人员讲了一堂题为 《如何在技术性材料方面为竞争对手设置门 槛》的课。

这门课程的核心内容是:在同行业模仿抄袭现象特别严重的当前, 一些具有原创性的公司反 而没有了竞争优势, 在此状态下, 有实力的企业可以在原材料的选用、 公司的专利技术证书 等国家或其他部门认证的技术证书方面取得的优势,来提升公司的招投标能力。

“这一堂课很有用。 ”张传波说,一个月之后,中泰龙公司的招标优势还无法从具体的数据 上得到统计, 但是办公室开始忙起来了, 因为销售部门的员工会经常到办公室查阅或者借出 公司所取得的专利证书等,他们以此来为招投标加分。

这是企业商学院在推动企业生产运营进入更高层次的一次示范。 这种示范, 在中山的企业界 正成为一种风气。

■企业商学院兴起

当唐骏及所在的新华都大张旗鼓地宣传自己的商学院, 曾经的海尔商学院已经更名为青岛培 训中心时, 企业商学院这个曾经还比较陌生的词汇, 开始为企业界所熟知。 一种商学院潮开 始袭击国内企业界。

对于这种潮流,中山的企业界也早已跟紧步伐。非常小器、中泰龙、福瑞特、小武松,包括 华帝等上市公司,近年来他们都成立了属于自己的企业商学院,一时间,余世维、包丰源、 一洋、 李光斗等培训老师或营销专家,都成为这些企业的座上宾。 一位业内人士称,目前中 山成立了企业商学院或者挂了牌的公司有上百家,一些商学院都有定期的培训课程。

广东中泰龙企业商学院是其中的代表之一。谈起企业建立商学院初衷时,该商学院副院长、 广东中泰龙集团副总裁徐飞说,中泰龙早在几年前便被称之为家具行业的“黄埔军校” ,各 地猎头公司以及同行中的竞争对手, 时刻都在紧盯公司的高管或核心的市场专员, 一段时间 里人才流失特别严重。

“建立起商学院之后, 公司可以系统地培养人才, 并组成一个人才梯队, 猎头公司猎走一个, 公司可以用的人才有二十个, 对公司影响并不大。 ” 徐飞说, 这家公司以 “企业 +政府 +学院” 的模式, 于去年建立起了这家商学院, 目前除了有公司的高管作为日常培训的老师, 还聘请 了 16位专家教授作为商学院的授课教师,不到半年时间,已经组织各种培训和授课近 20次。

这家学院还得到了轻工业职业技能鉴定中心和中国家具协会颁发的 “中国家具行业职业技能 培训基地” 的牌匾。 据称, 这也是上述机构给予企业的唯一一块类似的牌匾, 足以证明该商 学院的重要性。

当然, 在中山企业界, 谈起企业商学院, 就不得不提到一位知名人物——非常小器的掌门人 梁伯强。 2004年开始,梁伯强在非常小器设置培训机构,至今为止做了上千人次的培训。 他不仅乐于帮助一些企业建立商学院,而今每月的“冠军论道” ,已经成为中山中小企业家

交流以及学习的平台。 除了非常小器指甲钳, “冠军论道” 也成为梁伯强打造的另一个品牌。 ■务实与务虚

企业商学院都在干些什么?这一看似与此前的人力资源相似的部门, 对于一家企业的必要性 体现在哪里?

梁伯强在接受记者采访时说, 企业建立商学院 (或者培训部) , 是企业发展的一个必然趋势。 而且对于企业来说,无论处于何种阶段,这种机构都是有用处的——处于初级阶段的企业, 需要教会员工如何更好地掌握生产、销售乃至财务、内控等技巧;企业发展到了成熟阶段, 企业商学院则可以帮助企业形成属于自己的文化、 打通产业链条的上下游, 并吸取由企业外 部信息,增进企业的活力。

记者了解到, 小武松设立商学院的初衷, 便是为了更好地帮助这家公司打开营销路子。 他们 的培训课程, 则更注重于营销方面。 中泰龙公司则不同。 记者看到, 从他们的课程安排看来, 这家商学院显得更加综合,他们有关于财务的、内控的、营销的。受培训的人员,除了中泰 龙公司的内部员工,还有中泰龙集团上下游公司的老总以及设在全国的经销商。

“中泰龙集团 80% 的销售在国内市场,一些发达省份已经覆盖到了三线城市,因此中泰龙 除了要管理好自己的生产,还要管理好全国的经销商或者专卖店。 ”徐飞告诉记者,商学院 成为维系中泰龙和分布在全国各地的经销商和专卖店的纽带, 这些经销商和专卖店的店长从 各地赶来, 了解中泰龙的优势和价值观, 很大程度提高了经销商和专卖店与客户谈判的筹码, 更是凝聚了他们的信心。公司的商学院是中泰龙打通产业链、提升企业发展水平的助推器。 这些运作, 是企业商学院的理想状态。 记者在采访中了解到, 一些企业的商学院似乎只是挂 了一张牌子以撑起属于自己的门面,或者为了申请某一政府部门给予的支持经费。

中山一家电企业在一年前挂牌了商学院, 这家公司负责人很坦然地告诉记者, 除了在开班时 请了一位知名培训专家授了一次课, 便从未开过课。 该公司的商学院成立后, 得到了一笔产 业转型升级扶持基金。

一些公司的商学院无法运作也有其他原因。 比如企业员工根本就不愿意利用本来可以拿到工 资的上班或加班时间去参加培训。 不过, 一些公司已经拿出了激励措施, 比如参加培训的时 间按照正常上班发工资, 甚至还有其他奖励, 以提高商学院的活力, 将务虚的商学院变成务 实的培训机构。

范文三：企业商学院

【企业商学院】绝密收藏：海底捞3天员工培训手册 近日，一份海底捞的内部培训手册流传网上，为期三天的速成培训或许可以告诉我们，号称“你学不会”的海底捞“变态”的服务是怎样炼成的。

【第一天】

一、海底捞三大目标

1、在海底捞创造一个公平公正的工作环境;

2、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实;

3、将海底捞开向全国。

二、海底捞服务宗旨

1、细心、耐心、周到、热情;

2、客人的每件小事要当成大事去做。

三、海底捞员工四不准

1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵;

2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人;

3、不准因认识或了解客人而议论客人;

4、客人遗落在餐厅的物品不能据为己有，应主动上交吧台。

四、“海底捞”的含义

1、对员工的解释

海：大海宽阔(品牌) 无穷无尽;

底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起;

捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运。

2、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有，给顾客品尝。

五、海底捞用人原则

必须勤快，哪怕再笨我们都愿去教你。

六、海底捞的14个岗位

店长、大堂经理、后堂经理(厨房) 、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲(最优秀的员工) 、擦鞋(最优秀的员工) 、游乐园、电工、质检员工。

七、培训基地对员工的要求

1、排队吃饭，必须排队，不准抢先;

2、节约粮食;

3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，脚必须放在地上，如违反罚清理所有饭堂桌椅;

4、打饭时必须对打饭的师傅说“谢谢”;

5、未经批准不准离开培训基地，如违反直接除名;

6、仪容要求：

男生：必须留寸头，剔须，剪指甲;

女生：发不过眉，不准戴任何金银首饰，不准留指甲，已婚女士可佩戴一个结婚戒指。

八、上课要求

1、坐姿要不倚不靠，不翘腿;

2、上课时手机必须关机，如违反由培训师没收保管，培训结束后交还;

3、不准打瞌睡;

4、不准说话;

5、禁止抽烟。

九、宿舍要求

1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从;

2、进入宿舍必须穿拖鞋(其他鞋子放在宿舍外鞋柜);

3、床上只能放床单、枕头、被子。床底下不准放脸盆、鞋、袜子;

4、袜子必须每天清洗，以免影响他人健康。如违反罚清洗宿舍内所有员工袜子;

5、宿舍内不准抽烟;

6、早晨起床必须叠好床上用品，整理干净，必须统一。

【第二天】

一、海底捞考勤制度

1、薪酬制度

(1)服务员的基本工资：1080元/月，二级员工1100元/月，一级员工1120元/月;

(2)工龄工资：员工满一年后加40元，两年80元，三年120元，四年120元，五年以上140元;

(3)给新员工每月2天带薪公休，满一年后每月3天，三年后每月4天;

(4)新员工公休标准：14号之前入职，当月公休一天;14号之后入职，当月没有公休;

(5)如员工辞职必须提前15天申请，如提前离职，公司不予结算工资;

店方扣除新员工每月20元作为公司保证金，当经店方许可正常离职时，将退还保证金，否则不退。

二、迟到奖罚制度

1、迟到1-5分钟扣0.5元，迟到5-30分钟扣10元，迟到30-120分钟扣除半天工资，迟到120分钟以上记旷工一天，且必须照常上班;

2、一月内迟到三次以上只发基本工资，月底奖金扣除;

3、因私事不请假、休息、早退视为旷工;

4、处罚标准：普通员工迟到半天扣20元，一天扣40元，月底只发基本工资;

5、员工无故旷工一天以上开除;

6、干部以上级别员工旷工直接开除。

三、人事管理条例(以下几点可直接解聘)

1、受聘者业务技术水平差，经考核不能接受胜任本职岗位要求;

2、违反工作规章制度，批评后仍不改正;

3、长期请假;

4、旷工;

5、因身体状态不适应岗位要求;

6、违反国家法律法规。

备注：员工解聘或辞退后必须办理解聘手续，三天内离开员工宿舍。

四、规章制度

轻度过失：

1、上班时间衣冠不整;

2、上班时不穿工服进入店内或者工服不齐，不佩戴员工牌号或未佩戴在指定地方;

3、工作时间用餐厅电话办理私事;

4、工作时间吃东西聊天，围成一团;

5、下班后在店内逗留，并且打扰其他正常上班员工;

6、在店内高声喧哗，发出怪叫或吹口哨;

7、随地吐痰，扔纸屑杂物;

8、不遵守店内安全条例;

9、违反部门常规;

10、工作时间佩戴手机(店经理除外);

11、在自己的负责范围内储放饮料或私人物品。

较重过失：

1、工作时间睡觉;

2、擅离工作岗位，经常迟到;

3、对客人不礼貌，与客人争辩;

4、在店内、宿舍内主动参与赌博或变相赌博活动;

5、未经许可私自配取宿舍、餐厅钥匙;

6、搬弄是非，诽谤他人，影响团结和公司声誉;

7、未立即上缴客人遗留物品或拣到的物品;

8、不经店内相关领导允许带亲戚朋友到店内或者在宿舍逗留;

9、工作时间擅离工作岗位，做其他与工作不相关的事情;

10、未经批准回宿舍休息。

严重过失：

1、工作时间醉酒;

2、贪污、盗窃、受贿、行贿;

3、故意损坏公物或客人用品;

4、打架斗殴;

5、员工单独在外面网吧上网。

各项过失处理方法

轻度过失：除相关处理外批评教育;

较重过失：罚款，限期改正并填写过失单;

严重过失：扣除当月工资并且除名，情节严重者追究法律责任。

五、员工过生日聚餐标准

1、员工之间过生日送生日礼物价值不得超过10元;

2、员工过生日吃饭必须AA 制;

3、员工之间过生日消费金额不得超过两百元。

六、海底捞的宣誓词

我宣誓：

我愿意努力的工作，因为我盼望明天会更好;

我愿意尊重每一位同事，因为我也需要大家的关心;

我愿意诚实，因为我要问心无愧;

我愿意接受意见，因为我们太需要成功;

我坚信只要付出终有回报。

七、海底捞的店歌：《携手明天》

唱着同样的旋律，共创美好的明天，怀着同样的梦想，时刻发奋图强，为了飞跃成长，为了创业而坚强，心连心，一起度过艰难，手拉手，分秒并肩作战，创造奇迹，拥有梦想，知恩图报，双手创造未来;

带着同样的目标，共创美好的明天，怀着家人的期望，时刻发奋图强，带着母亲等长城，终有一天会实现，心连心，一起度过艰难，手拉手，分秒并肩作战，创造奇迹，拥有梦想，知恩图报，双手创造未来。

八、海底捞给员工创造发展的途径

1、走管理路线(指较年轻员工，观察者网注) ：

新员工——合格员工——优秀员工——实习领班——优秀领班——实习大堂经理——优秀大堂经理——实习店经理——优秀店经理——实习大区经理——片区经理——总经理——董事长

2、年龄偏大的员工

新员工——合格员工——优秀员工——先进员工(连续3个月当选) ——标兵(连续5个月当选) ——劳模(连续6个月当选) ——功勋(相当于店经理的福利待遇) 注：成为一名合格员工的基本标准

1、业务熟练，顾客满意率较高;

2、团结同事;

3、工作主动，积极性强;

4、工作责任心强;

5、情绪稳定;

6、能准确快速完成上级交待的任务;

7、不违反规章制度;

8、任劳任怨，不怕苦不怕累。

九、海底捞岗位分化流程

1、门迎组

保安——门迎——接电话——酒水吧——收银吧——擦鞋——美甲——游乐园——打发票

2、服务组

服务员——发毛巾人员——前堂保洁人员

3、上菜房

洗菜员——备菜员——上菜员——切羊肉、肥牛人员

4、传菜组

传菜员——收台人员——打汤豆浆人员——切果盘人员——柠檬水配制人员——水果房

5、油碟房

油碟——香菜——葱花——豆腐乳——韭菜花——花生仁——榨菜

6、配料房

配料师——葱段——红油——花椒面——呼叫——药材——员工餐——捞面——电工——小吃房

7、保洁组

洗杯人员——洗毛巾人员——洗碗人员——大嫂走道人员——打扫卫生间人员——洗碗间

8、凉菜房

凉菜——黄瓜——醋——酱油——鸡精——盐

9、库房

办公室人员——出纳——会计

【第三天】

一、海底捞岗位描述

1、欢迎顾客时目光要注视对方，让顾客感受到热情的笑容;

2、员工以友善的话语表示欢迎，不要使用重复机械的问候语;

3、客人到桌后5秒内必须有服务员接待;

4、对待老人、小孩、残疾人应该做到特需服务;

案例：一位因车祸腿骨骨折的顾客无法上楼用餐，该店保安立即通知店经理，店经理马上组织6名年轻传菜部员工到地下室停车场，用凳子将该顾客从楼梯间抬上3楼就餐，当时该顾客感动得流下眼泪，后来该顾客成为海底捞的忠实顾客。

5、员工应把客人所点的菜品快速准确的传递给上菜房;

6、在保证客人满意的情况下，认真服务，争取做到操作流程不漏项、不掉项;

7、配备所用的用品用具;

8、服务员应保证帐单的准确性，做到唱收唱付，并提前找零;

9、及时恢复摆台工作;

10、及时做好人走岗位净;

11、及时关灯关气;

12、做好餐前餐后的电脑正常使用和关闭;

13、做好突发事件的处理和创造感动;

14、做好授权工作;

15、紧急的预案处理，停水、电、气，客人打架处理;

16、同一区域不要走一桌关一桌灯，等同一区域客人走完才关灯。

备注——服务员的餐前准备工作是否到位：

1、笔3支、备用的翻台餐具、打火机或火柴、烟灰缸、餐巾纸;

2、炉具是否有气，是否能正常打火;

3、不主动询问顾客是否需要发票;

4、客人给钱埋单时必须说谢谢;

5、客人埋单要带上收银夹，装零钱袋，送薄荷糖;

6、处理所有问题应在第一时间。

以上岗位描述的目的就是提高翻台率。

二、岗位职责

发毛巾人员：

1、给客人发毛巾时要面带微笑，热情大方，保证热毛巾的用量和质量(温度保持在80度);

2、顾客到桌后两分钟内递给热毛巾，并称呼先生女士，发毛巾要分清主次，动作要规范;

3、每桌每位顾客换毛巾次数不低于4次，顾客无特需要求不得高于6次，无需要不必勉强;

4、满足顾客的合理要求;

5、顾客从身边走过时一定要让路并且打招呼;

6、对突发事件的应急处理，如打破餐具、客人呕吐等;

7、按时准备好所有的原材料和用具。

保洁人员：

1、拾到客人物品应及时上交;

2、欢迎顾客时目光注视对方，要以友善的话语表示欢迎，如你好、小心路滑，要让顾客感受到热情;

3、严格按照卫生标准进行;

4、满足顾客的合理要求;

5、顾客从身边走过时一定要让路并且打招呼;

6、对突发事件的应急处理，如打破餐具、客人呕吐等;

7、按时准备好所有的原材料和用具。

传菜员：

1、站岗之前准备好足够的干净托盘(50块) 、托盘布(50块) ，并且保持托盘的卫生干净，如脏及时更换;

2、每个托盘的物品无挤压和摞叠;

3、传菜生做到6不端：标准量不符不端、颜色不纯不端、形状不符合要求不端、不熟不热不端、卫生不合要求不端、菜品不点缀不端;

4、传菜过程中应热情礼貌的招呼客人，满足顾客合理要求;

5、及时回收用后的餐具，必须做到来回不走空路;

6、保持站姿端正，认真等待端菜，传菜时要注意安全，必须做到快走慢跑，不能撞到客人或同事;

送柠檬水、汤、豆浆的人员：

1、上午11点、下午5点半检查是否到位;

2、保证汤、豆浆80度和柠檬水的质量卫生;

3、对汤、豆浆、柠檬水随时供应，确保安客区域到位、无短缺;

4、面对顾客时目光要注视对方，以友善的话语表示对顾客的欢迎，让顾客感受到热情地笑容，满足顾客的合理要求;

5、柠檬水的制作必须按照量化标准;

6、对自己负责的汤壶、豆浆壶要保证干净卫生，摆放整齐;

7、注意操作现场的卫生;

8、满足顾客的合理要求，及时协作服务员，做好服务和收台工作;

注：汤要随时转移，避免浪费

9、生意低峰期做好本组的汤、豆浆的转移工作和收尾工作。

收台人员：

1、首先在收台前检查顾客有无遗失物品;

2、一个餐桌收台要在2-3分钟内全部完成;

3、在收台当中要对客人礼貌微笑或者点头并运用敬语问候;

4、收台过程中取下锅圈减少噪音，保护餐具，随时准备一条毛巾擦凳子;

5、餐桌表面卫生干净，无油渍及杂物，凳子无水渍，协助服务员恢复台面;

6、擦桌子的水、毛巾要及时更换，保持干净;

7、收台的准备工作应齐全，干湿毛巾三条，桶一个。

三、五声四勤

五声：迎声——答声——谢声——歉声——送声

四勤：眼勤——眼看六路，耳听八方，重要的是注意客人的各个神态，如：招手、探头; 嘴勤——做到人未到声先到; 手勤——做到客人想之前、做之前; 腿勤——速度

四、服务员要敢于主动向客人介绍自己

例：我是小李，有什么事请叫我。

五、一个服务员要有怎样的精神面貌?

答：做事要开朗、乐观、大方，不拘谨，不扭捏，表里如一，襟怀坦然，不存心机，热情，充满活力，要有进取心、上进心;

一切以企业为重，上班不带任何情绪，遇事冷静不慌，遇客人答问百问不烦，百答不厌。

注：服务员不懂就是不懂，切忌不能故作老练。

如：客人问长城在哪里? 不能乱回答。

六、服务员十四字礼貌用语

请、谢谢、对不起、您好、再见、没关系、欢迎光临

七、海底捞发展史

培训师：总经理助理

1、海底捞原名：楼外楼，现更名为四川省简阳市海底捞餐饮有限公司;(根据“海底捞”官方网站，其正式名称为“四川海底捞餐饮股份有限公司”。)

2、总经理：张勇;(根据“海底捞”官方网站，公司董事长为张勇，现任总经理为杨利娟。观察者网注)

3、专营：四川药膳火锅;

4、现在职员工：3000人，以农村人为主;(截止2010年底，海底捞在全国有51家门店，员工总数超过1万人)

5、发展：

1994年3月，海底捞在简阳市一个偏僻的小巷开了一个不足72平米的水珠小店，只有4张桌子，在设施简陋的情况下迈出了第一步。

1998年9月，张勇成功的引进豆花鱼这道菜，以味型占领市场，从四川72平米一下发展到西安1400平米的正规化餐厅，他严格要求餐厅服务、菜品质量。 公司高压线

1、从人品，不说谎;

2、从勤劳，不喜欢懒惰的员工;

3、从敬业;

4、从诚实;

5、从孝敬父母(在海底捞工作你能改变自己的命运价值观，你是否改变了家人的命运价值观，你做到了吗?)

案例：在西安店有一名服务员在一年半的时间升到了店长职位，一个月工资4000-5000，现在生活比较宽裕，忘记了原来，现在一个月买化妆品得1000多元，买衣服1000多元，吃零食1000多元，而她万万没想到远在几千公里以外的小孩都没鞋穿，难道这就是改变了你命运的价值观吗?

八、服务员有权向吧台借200元先解决顾客问题

课后提：6个怎么办?

1、讨论你是怎么样理解授权工作?

2、当你不小心将豆浆撒在顾客身上，你该怎么办?

3、当客人的锅底、菜品出现质量问题，你该怎么办?

4、当遇到喝醉酒的客人，你该怎样服务?

5、当你遇到客人叫打折，你该怎么办?

6、当你遇到餐厅停电，你该怎么办?

九、海底捞的所有员工在操作过程中都应首先避开老人和小孩

海底捞品牌

提问：

M 代表什么?

KFC 代表什么?

海底捞的品牌靠每个员工来创造

十、激励员工的方法

好，很好，非常好，耶

游戏一：数青蛙

目的：考验员工个人的反应能力

规则：五人一组，分别说：一只青蛙一张嘴，两只眼睛，四条腿，依次增加，错了淘汰，最后赢了奖励可乐一瓶。

游戏二：所有人一起拍掌

规则：大家齐拍掌，拍到声音齐为止

目的：把大家的心溶为一起，齐心协力完成。

环境创造一个人

一个没有什么文化的农村人在他家乡的小路上随便扔果皮纸屑，对他来说很正常。如果把他带到天安门广场，让他带上一袋橘子，他会吃完后，主动把桔子皮放到袋子里面。因为他已经接受了这种严谨的环境。(那种环境) 让他明白，桔子皮不是随便乱扔的。我们是一个大家庭，大家庭会给每个成员带来家的温暖。但家有家规，家规是严格的。你在大家庭里可以受到良好的教育，只要你积极主动，你的素质很快可以得到提升。

做管理的人就像写毛笔字一样，你可以写出10个一模一样“山”字吗? 你肯定是做不到的，这必须要时间的磨练和学习

十一、人事管理

1、入职员工必须要求认真填写个人档案已便于公司调动;

2、规范员工档案表(附员工入职表) 。

十二、海底捞员工宿舍管理规定

1、下班回宿舍途中衣着整齐，过马路不准闯红灯;

2、严禁外出在附近的餐馆、小吃店吃饭，统一在店里用餐，如有违反者，第一次罚款10元，第二次开除;

3、进入住宅区时要轻手轻脚，不能大声喧哗，做到尊老爱幼，礼貌待人;

4、乘坐电梯时一般情况下只能坐货用电梯，人多时必须排队等待，必须遵守电梯制度，一次不得超过13人，在电梯内不准抽烟;

5、在通道内不准追赶、打闹、唱歌，要放轻脚步，放低声音，保持安静，以免影响他人休息，如不遵守一律重罚;

6、男生女生不得互串寝室，有事必须经过寝室长同意，否则违反一次罚款50元;

7

、在宿舍内任何地方、任何角落不准随地吐痰、扔垃圾，不准在宿舍内任何地方抽烟，发现一次罚款10元;

8、宿舍管理人员必须熟悉水电开关，随时注意节约用水用电，如发现重罚;

9、保护爱护宿舍内的家电设备，不准在墙上乱画和损坏、拆卸家电设备;

10、刷子、脸盆、鞋子必须统一摆放，整齐干净;

11、宿舍内员工的工衣不能乱拿乱穿，不准用其他宿舍员工的洗发水，香皂，毛巾，牙膏等物品，如有违反一律重罚，如拿宿舍员工的物品不打招呼一律除名;

12、床上只能放枕头、被子，适当可备一个小盒子，并且床铺必须干净整洁，统一摆放整齐;

13、宿舍内不得私自乱接插头;

14、休息的员工看电视时间规定：早上11点，下午4点半，关电视时间：下午2点，晚上12：30，且看电视声音不能过大，不能影响他人休息，如有违反者罚款宿舍长10元;

15、熄灯时间规定：中班22：30，晚班24：30。

范文四：企业构建网络商学院该如何落地？

电商猎头公司 www.junbest.com

电子时代的来临，更多的人开始接受碎片式的学习方式，而网络商学院的兴起，正符合了移动时代的时间碎片化的管理与需求。网络移动平台的学习，最大的好处是自由与灵活，不需要安排特定的时间，也不需要大家面对面。

正是这个利好的方便，也给组织者们带来了更多的问题。例:如何了解学员的学习状态,如何把握学员的学习进度，学习质量等,解决这些问题，是网络培训平台落实的关键点。

笔者曾在几家企业建立过网络商学院平台，对于系统性问题进行过一定的思考，现整理出来抛砖引玉，供大家参考。

平台课程的设计

课程的结构，网络平台的课程设计，可以从纵向与横向两个方面。纵向课程:战备层、总监层、经理层、员工层，通用课程等。横向课程:人力资源类、财务类、营销类、研发设计类、生产类、物流类等。无论从哪个方向进去，都能找到相应的课程，提高学员找课程的便利性。区分各岗位的必修课与选修课的标识。

课程的更新，每个领域的课程都需要进行定期的更新。关于更新的速度，可以企业的情况进行，笔者的经验是以季度为单位进行，每次理新的课程一般达到20%左右(也要依据课程库的基数情况)。只是相关岗位的必修课可以保留的时间长些。

课程的精化，在网络平台上的课程不易冗长。所以有视频课件，都需要经过培训部门同事进行认真的学习，结合企业的实际进行裁切。对于不需要或暂时与公司不匹配的内容一定要精减，提升针对性。

平台学习的跟进

学习虽然说是员工自己的事情，如果不能进行合理的引导与跟进，时间长久之后，也可能有会影响到学习的效率。因此，培训组织部门需要进行合理、有效的管理。

学习前的气氛营造，气氛的重要性不言而喻，造势是很多活动的前奏。公司创建网络商学院后，需要进行适当的气氛营造，可以设计学习月，或学习日。并定期选择学习主题，引导学员在某一个时段共同学习某一课程，并对其结果进行PK，以营造相应的气氛。

学习中的过程，可能会有部分学员为了学习而学习，即应付试的学习。这时，组织部门可以对学习平台进行设制。例如，视频在播放的过程中，需要观看者每10分钟需要点一下视频页面，以确保学习者在观看，而不是打开视频后离开。

学习后的考试，课程学习之后，就调制相应的考试题库，学员每次学习完成之后需要进行考试。考题从题库中自动生成，每次考试的内容应有一定的区域，即要求题库内容相对的丰富。

学习后的跟进，培训组织者需要定期对所有学习者的考试结果与学习心得进行评审与分布，激励好学者与学好者，在企业内容树立起标杆作用。

【作者简介】

文:黄红发(原创文，转载请注明作者与出处)

个人专著:畅销书《人力资源在左 员工在右》，《一个人力资源总监的管理笔记》。

范文五：如何选择商学院

如何选择商学院

挑选商学院,最好的机会就在家门口,请注重地点和资源。

文|CBN 记者张晶 赵慧 龚鸿燕

如果你步入职场 4年左右,但是希望在职业生涯上有较大转变,去读 MBA 就不错;而如果你工作超过 10年, 在一个行业扎下根基并已经成为一个领导者, 并不希望转换行业而且想继续服务现在的雇主, EMBA 则是一个 比较好的选择。

在选择商学院的时候,候选人不得不更加实际:读哪家商学院最值?名校是最简单的选择标准。

选择名校的确能够使收入显著提升。服务于高级管理层职位的英国猎头公司安拓国际投行组总监 Jillian 告诉《第一财经周刊》,安拓 80%的候选人都拥有 MBA 学位,全球排名前 30的商学院最受青睐。

在商学院排名中,《商业周刊》全球最佳商学院排行中重点对学费投入与毕业后年薪回报做出了比较。而 《金融时报》一般对获得学位 3年后的毕业生进行调查,以评估 MBA 对其此后职业进展和薪资增幅的影响。

MBA 排名至今仍是各大商学院招生时的重要宣传工具之一。对选择上商学院的人而言,选择哈佛、沃顿、 INSEAD 和 ESADE 意味着要付出数十万元的学费。 而对于大多数人来说, 如何减少投入更为现实。 尽管大部分学生 都是通过存款或者贷款来完成自己的 MBA 融资,但这并不妨碍你寻找替代途径。

奖学金申请是一个技巧—找寻自己的优势和商学院鼓励价值观的契合点。 INSEAD 负责 MBA 招生的 GopikaSpaenle 告诉《第一财经周刊》, 2008年 INSEAD 近 200万欧元的奖学金中,大约有 25万欧元授予了女性 候选人,这个数字仍呈现增加趋势。因此,如果你是一位女性候选人,要申请 INSEAD ,在强调创业精神、领导力 的同时,别忘了加上自己女性领导力的经历。

此外,有的公司会为自己的员工负担 MBA 学费。微软娱乐与设备事业部项目经理汤仲宁正是受益者。他告 诉《第一财经周刊》,微软公司有一项福利,全职员工无论职位高低,如果是修学位课程,只要最终通过考试拿 到学位,都可以报销学费。

或者你选择一些时间较短的 MBA 项目,即只损失一年的时间成本。

你还需要考虑商学院的校友网络优势和地点,它们对于你职业生涯的影响甚至和你去学什么一样重要。很 多情况下, MBA 学生的工作都是通过校友和导师找到的。比如哈佛商学院在私募基金行业拥有独特优势;而沃顿 商学院、哥伦比亚商学院则在金融方面拥有独特优势;密歇根商学院则在管理和市场营销方面独有优势; INSEAD 强项是企业家精神和领导力;而 ESSEC 在奢侈品管理和校友资源方面非常有优势。

香港美国商会主席、香港科技大学商学院资深副院长戴啓思强调地点的作用。他曾在佛罗里达大学、芝加 哥大学商学院学习和管理。尽管佛罗里达大学在学术上富有盛名,其所在地 Gainesville 的确是一个理想生活之 所在,但它远离商业中心,就连找到理想的演讲者都很难;而香港则是一个和亚洲联结的商业中心,毕业后有较 多的选择机会。

在接受《第一财经周刊》采访的商学院中, ESSEC 商学院、 INSEAD 商学院和香港科技大学商学院等招生办 公室主任都一致表示,亚洲是受到金融危机冲击最小的地方,这里的银行系统依然稳定,经济增长依然是大势。 ESSEC 商学院新加坡新校区主任 ChristianKoenig 说,那里有大量财富需要管理,有许多工作可供选择。

对于中国公司人来说,机会就在家门口。亚洲已经成为欧美各大商学院在课程设置、自身战略发展上的重 要地域。 INSEAD 就是一个最好的例子。得益于亚洲的经济迅猛发展, INSEAD 营收迅速扩大,这个非盈利商学院 也因此有了更多的预算获得更好的学术和教学资源。其新加坡校区迅速扩大,还在今年启动了自己的 PHD 学位。

诺丁汉商学院策略管理和国际商业系负责人西蒙 ? 默卡多(SimonMercado )说,现在出现了一个明显动向, 那就是学习欧洲语言的人少了,学习亚洲语言的多了,并且,有越来越多的学生到亚洲留学或实习。

香港、新加坡、北京和上海的商学院越来越炙手可热。这些地点的商学院面向的就业市场略有不同。香港 和新加坡面向的是整个亚洲就业市场;而北京和上海则拥有面向内地就业市场的独特优势。

欧洲和美国的一流商学院与中国的商学院开始联合办学成为一个趋势。比如纽约大学斯特恩商学院和香港 科技大学、清华大学和 INSEAD 、复旦大学管理学院和华盛顿大学奥林商学院都在 EMBA 项目上进行了合作。

中国的商学院在国际上排名也迅速上升。 2008年 FTMBA 全球百强排行榜中,中欧国际工商学院名列第 11位。这是它连续 5年蝉联亚洲第一。该校一直以特殊的入学考试(GMAT 成绩 +面试)方式在国内商学院 MBA 教育 中显得与众不同—虽然这是世界上更为通行的 MBA 申请方式。 交大安泰的 MBA 项目首次参评英国 《金融时报》 “全 日制 MBA2007全球百强排行榜”,名列全球第 41位。

不过凡事因人而异。选择什么样的学校,还是需要从自身的实际出发,考察并获取商学院地点和校友资源 信息,这才是更重要的判断依据。

公司人自我投资调查

经济危机来袭,公司人是否有意趁此机会走入商学院?他们希望付出多少成本,期望值如何?

CBN 记者金晶 实习记者曲琳

经济危机来袭,裁员降薪的愁云密布,公司人是否有意趁此机会走入商学院?

MBA 在读的微软娱乐与设备事业部项目经理汤仲宁说,这未必是个正确的选择,投资的目的是满足自己真 实的需求,应该根据长远规划而做出决定,况且非常时期还可能面临更多财务上的压力。

《第一财经周刊》对京、沪、广、深等地 118位公司人的调查显示,在“感觉自己知识储备不足”、“职 业升迁停滞不前”和“有意转变行业”等与自身职业规划相关的情况下,商学院对大家的吸引力会变大;仅仅只 有 2.5%的人会因为遭遇裁员等挫折转而去商学院深造。

接受本次调查的公司人平均年薪在 19.6万元,平均年龄为 29.7岁,其中约 45%被访者处于公司项目主管 及以上职位。可以看出,公司人对于攻读商学院能够带来年薪的提升抱有共识,大家普遍希望能够以此为自己带 来 5万到 15万元的薪资上涨,而随着年龄的增长和职位的上升,公司人对此表现出更强的信心。

李文星现在是一家德国机械集团在中国的销售经理, 他对于读商学院有很明确的目标:毕业 2到 3年以后, 成为本行业内目前这个类型公司的国内首席代表。为此,在商学院接触的投资、外贸、财务、管理学等课程对他 都十分有用。 获得 “知识和能力” 是公司人在商学院最希望收获的东西, 而选择 “人脉关系” 的人数也占据了 30%的比例。

那么,哪种类型的商学院对于公司人来说更受欢迎?调查显示,综合性知名大学的商学院和有很好国外资 源的商学院平分秋色,而有大约 20%的公司人倾向于国外的著名商学院。

可以看出,大家对“回报率”持乐观态度,但从“投资”角度看,价格仍然是供需双方十分在意的环节。 一方面,国内商学院学费出现经常性的上涨;另一方面,有接近 45%的公司人还是感觉“学费太贵”。 如果用月 薪水平与学费做一个对比,超过半数的人同意将 6到 12倍的月工资用来交付学费。 而九成以上公司人不愿意为 此而背负债务,他们更愿意用自己的存款、半工半读或者公司资助的形式完成商学院学习,只有 7.6%的人会采 取贷款方式。

但这并不代表公司人不重视自我投资, 40%以上的公司人在职业生涯中平均 2到 5年就会进行一次深造, 只有 10%的人表示毕业后从未有此机会, 大多数人对每次深造的花费在 3000元到 10000元之间 。这些深造为公 司人带来的薪资方面的正面影响并不是那么明显,但在例如“增加人脉、改行、当职业经理人”等方面仍然具有 积极的作用。

除去商学院之外,“ 参加专业培训 ”、“ 考取专业资格证书 ”和“ 学一门外语 ”都是公司人十分认可的自 我投资方式,相比而言,“考研”的动力已经明显不足。

(本文来源:第一财经周刊 作者:赵慧 金晶 )