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范文一：面粉蛋白质含量是多少
面粉是一种小麦磨的粉末，可以做成面包和包子。面粉的用处多多还有人用面粉和其他东西加在一起做成面膜，面粉分为很多种。饺子也需要用到面粉，生活中人们的生活离不开面粉。面粉含有很高的营养价值，面粉的保存方式建议放在阴凉处，保存不当面粉会坏掉，不要放在潮湿的地方面粉含有维生素和蛋白质。
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面粉蛋白质含量是多少
1 再从加工的角度分析小麦蛋白质。我们知道谷物中的蛋白质按其溶解性质可分为清蛋白、球蛋白、醇溶谷蛋白和谷蛋白等4大类：清蛋白可溶解于水，且其溶解度基本不受盐浓度的影响，但受热会发生凝结;球蛋白不溶于水而溶于稀盐溶液，但不溶于高浓度盐溶液，具有典型的盐溶和盐析特性;醇溶谷蛋白溶于70%乙醇的溶液中;谷蛋白溶于稀酸或稀碱溶液。
2 小麦中的醇溶蛋白为麦胶蛋白，谷蛋白为麦谷蛋白，这两种蛋白质是小麦的贮藏蛋白，二者构成小麦籽粒中所特有的面筋性蛋白质，能形成具有持气性的黏弹性面团，它们主要集中在胚乳中，不存在于胚芽和麸皮中。而清蛋白和球蛋白为非面筋性蛋白质，主要存在于谷物的糊粉层、糠层和胚芽中，而胚乳中含量极少。小麦中约 85%的蛋白质是面筋性蛋白质，其中碱性氨基酸的含量很少，因此面筋性蛋白质上仅带有少量正电荷，基本没有负电荷，其电荷密度很小，有利于蛋白质之间相互作用。当面筋性蛋白质遇水后，会吸水胀润，面筋性蛋白质吸水胀润结果：即在面团中形成坚实的面筋网，在网络中包括有此时胀润性差的淀粉粒及其他非溶解性 精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
3 物质，此网状结构即湿面筋。湿面筋具有特殊的黏性、延伸性，正是由于面筋性蛋
白质的存在，使小麦具有独到的特性，形成面包、饼干加工工艺中各种重要的加工
特性。 精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
由于性能优质的面筋性蛋白质集中在胚乳中，麸皮中蛋白质含量虽高，但只含
有非面筋性蛋白质而不含面筋性蛋白质，故精加工面粉的加工性能优于粗加工面粉
如上所说面粉含有丰富的蛋白质，可以做很多东西。面粉是人们餐桌上离不开的东西，包饺子和做蛋糕都离不开面粉，面粉有很多种那么大家可以选择合适的面粉，如何挑选好的面粉呢?一看二闻不要买加工添加其他杂质的面粉，面粉不是月白越好。若是面粉有霉变的味道一定是面粉受到外面的污染，这种面粉不要买。 精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
范文二：需要添加含蛋白质丰富的食物吗【共享精品-doc】
需要添加含蛋白质丰富的食物吗 是构成人体的重要物质，身体中各种组织肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质，因此，就要多给小儿添加含蛋白质丰富的食品。
含蛋白质多的食物包括:牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等;禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其它营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同，因此，给婴儿添加辅食时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜地为小儿提供蛋白质高的食物。
蛋白质食品价格均较昂贵，家长可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60,、小麦为67,、黄豆为64,，若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77,。
范文三：哪些食物含蛋白质多
哪些食物含蛋白质多？蛋白质是构成人体结构的主要成分，肌肉、神经组织中蛋白质成分最多。营养早餐中的牛奶和鸡蛋就是非常好的蛋白质食物。大家都知道，食补永远是补充营养最好的办法。高蛋白质食物有哪些呢？
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
在植物性食物中，米、面粉等食物所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。
蛋白质是构成人体的重要物质，身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质，因此，瘦人增肥要多吃含蛋白质丰富的食品。
常见的高蛋白质食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同，瘦人在作增肥食谱时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜地的选择蛋白质高的食物。
以下是每一百克食物中蛋白质的含量：
燕麦 15.6
莲子 16.6
黄豆 36.3
蚕豆 28.2
猪肉(瘦) 16.7
猪心 19.1
猪肝 21.3
豆腐皮 50.5
猪肾 15.5
猪皮 26.4
花生 26.2
猪血 18.9
核桃 15.4
牛肉(瘦) 20.3
羊肉(瘦) 17.3
鲢鱼 17.0
兔肉 2l 2
鸡肉 21.5
鸡肝 18.2
鸭肉 16.5
海参(干) 76.5
鸡蛋 14.7
龙虾 16.4
高蛋白质食物价格均较昂贵，我们可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%， 若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。
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范文四：蛋白质含教学设计
蛋白质含量教学计划
教学目标:
知识与技能:会解决有关百分数的简单实际问题～体会百分数与现实生活的密切联系。
过程与方法:在解决实际问题的过程中～理解百分数化成小数、分数的必要性～能正确地将百分数化成小数、分数。
情感、态度与价值观:培养知识的迁移能力～渗透转化的数学思想～提高同学们解决数学问题的能力。
教学重点 1、能正确将百分数化成分数、小数。。
2、理解百分数化成分数、小数的意义
教学难点:体会百分数与现实生活的密切联系
教学准备:课件
教学时数: 1 课时
教学过程:
一:课前预习
1:、每名同学做20道口算题
2、想一想怎样将分数和小数化为百分数
二:检查复习
口算、小组内开火车口算,课件,
三:创设情境
出示情境图,课件,～你获得了哪些信息,说一说这些百分数表示什么,你能提出哪些问题,
例:36%表示在平均100克黄豆中蛋白质占36克。
250克黄豆中～蛋白质约有多少克,,板书,
列式:250× 36% 怎样计算呢,
四:合作探究
课件,温馨提示,讲清合作探究的要求～小组合作探究时教师要适时点拨～倾听学生的合作过程。
五:汇报点拨
讲清汇报点拨的要求～学生自主汇报。
5好的李建宇汇报:250 ×36% 5号刘宇驰汇报:250 ×36%
=250× 0.36 =250× 36/100
=90,克, =90,克,
答:蛋白质约有90克.
化成以100为分母的分数，能约分的约成最简分
教师点拨:百分数-------------------------------------------------------分数 数
去掉百分号同时小数点向左移动两位
百分数-------------------------------------------------分数
六:拓展应用
1、69页试一试1题205× 18.4% 250× 25% 独自完成 订正答案
2、69页试一试2题将160%、0.8%转化成小数和分数。独自完成～订正答案
3、70页练一练1题～在书中完成填表。
4、70页练一练2题～在书中完成订正答案。
5、排列大小,课件,
6、应用题,课件,
七:课堂小结
同学们通过今天的学习你学到了什么,
板书设计: 蛋白质含量
250克黄豆中～蛋白质约有多少克,
250 ×36% 250 ×36%
=250× 0.36 =250× 36/100
=90,克, =90,克,
答:蛋白质约有90克.
化成以100为分母的分数，能约分的约成最简分
百分数-----------------------------------------------------分数 数
去掉百分号同时小数点向左移动两位
百分数-------------------------------------------------分数
八:课后反思
教学时应立足于从学生已有的知识经验出发～做到旧知与新知的无缝衔接。在课堂教学中,不仅要注重知识的形成过程,还要在知识的形成过程中注重与学生的互动。多运用鼓励的方法.多留给学生思考的时间,让学生真正动起来,成为课堂的主人。 一节好的数学课～应该不仅仅是教师如何完美的将数学知识呈现给学生～更重要的是学生从
数学学习中获得了哪些有价值的思想方法～这才对学生的后续学习真正受用。我在教学时～这方面体现的还不够～从全课看～也不够流畅～自然～如何将教育目标与教学目标有机的统一起来～还需要进一步的思考和努力。
范文五：含蛋白质丰富的食物
含蛋白质丰富的食物：
豆腐皮、黄豆、蚕豆、猪皮、花生、猪肝、燕麦、莲子、猪肉(瘦) 、猪心、猪肾、猪血、核桃、牛肉(瘦)、羊肉(瘦) 、 鲢鱼、兔肉、鸡肉、鸡肝、鸭肉、海参(干)、鸡蛋、龙虾、牛奶、羊奶
含维生素丰富的食物
维生素是机体各种生理过程中不可缺少的营养素，如果膳食中长期缺乏一种或几种维生素，会引起代谢异常、机体抵抗力下降。
含维生素C丰富的食物有新鲜蔬菜和水果。
含维生素A丰富的食物有蛋黄、鱼肝油、奶油、动物肝脏以及植物等 含胡萝卜素丰富的食物，如莴笋叶、胡萝卜、蕃茄、红薯等。
含维生素E丰富的食物有卷心菜、莴笋、植物油等。
含维生素B丰富的食物有麦麸、动物肝脏、肉类、鱼类、家禽、蛋类、豆类、奶制品等
含有丰富糖类的食物
大米 番薯 土豆 富含淀粉
而水果大多含果糖
甘蔗含蔗糖
蔬菜 玉米 含纤维素（纤维素也是糖类）
含脂肪丰富的食物
含脂肪较多的食物如各种油类：花生油、豆油、菜油、麻油、猪油。
食物中奶类、肉类、鸡蛋、鸭蛋含脂肪也很多，还有花生、核桃、果仁、芝麻中也含有很多脂肪。日常生活中蛋糕、油条含脂肪也多。美国婴儿热能约有50%来自脂肪。
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