范文一:肯德基未来发展的趋势及建议
肯德基在中国的发展现状和趋势
肯德基是世界著名的炸鸡快餐连锁企业,在全球拥有10000多家餐厅,到目前为止,肯德基在我国950多个城市已经拥有4600余家餐厅。严格统一的管理,清洁优雅的用餐环境,令肯德基在数以亿计的顾客心里留下了美好的印象。肯德基的到来不仅率先将现代的快餐概念引入中国,使人们在传统的饮食中第一次感受到了从食品风味到就餐方式的根本不同,并给人们的服务观念带来了重大影响。肯德基(KFC)和著名的休闲餐饮品牌必胜客(PIZZA HUT)、墨西哥口味餐厅TACO BELL以及A& W、Long John Silver’s(LJS)同属于全球最大的餐饮连锁企业之一——百胜餐饮集团。
在越来越重视食品健康的今天,肯德基的发展面临这种种考验,除了证实导致肥胖之外,“苏丹红”,“滤油粉”“天绿香”事件也引起过一次次的小危机,但对于这个有半百年历史沉淀的饮食业,危机处理有其独到手段。在一次次外界认为肯德基要关门大吉的时候,它总能在危急关头力挽狂澜。
而且,通过请知名运动员担任其形象代言人来增进其健康形象,还组织“三人篮球赛”等平民化策略拉近与消费者之间距离,更让肯德基能在中国植根的还是其不断地在弱化自己的国籍,通过推出玉米沙拉,老北京鸡肉卷等迎合中国消费者口味,还在08年奥运会开幕前夕推出新型烤翅——胜利之翼,结合代表胜利的WIN,直接构建品牌支持消费者,消费者支持奥运,品牌支持奥运的巧妙关联,在具体的行销手法上,肯德基确实走了一步好棋。
然而,展望肯德基的未来发展,有三个易见的趋势:
第一.肯德基本土化进展。在中国得20多年,无论是在仅靠“肯德基”招牌就能招财进宝的最好的时代,还是在遭遇“洋垃圾”质疑的最坏的时代,肯德基始终能够清楚地认识并恪守竞争制胜的本源,及时和持续地为客户提供更加有价值的产品和服务。肯德基中国得成功可以看作是本土化策略的成功。肯德基跟麦当劳得“分道扬镳”也可以看作是“本土化”与“全球化”选择的必然结果。虽然麦当劳依然延续着全球市场龙头老大的霸气,但相对憋屈的肯德基在中国找到了自己的新天地。“立足中国,融入生活”的广告语,表达了肯德基扎根中国得决心,因此“本土化”战略将是其发展未来市场的重要举措与方向。
第二.肯德基逐渐趋向二三线城市经营战略。对于肯德基来说,每转让一个店面,将获得特许经营初始费37600美元,并且一次性转让费800万元人民币,每年还有占销售额6%的特许经营权使用费和占销售额5%的广告分摊费用,而所有转让的店中,多为二三线城市,这类城市有相对的发展潜力,竞争压力较小,有利于投资人取得良好的回报,同时这也给肯德基减少管理成本和经营风险。通过转让所得资金,可以继续开店,对于肯德基来说,是一条无风险高速扩张之路。 第三.肯德基广告与促销更注重家庭,健康和公益形象。当麦当劳蹦跳着唱“我就喜欢”给消费者强行灌输“你要喜欢”的心理暗示时候,肯德基却在进入中国市场20周年之际,趁机对中国消费者温
情脉脉地倾诉着“感恩,回报”的理念,号召全国每个餐厅为所在社区做一件实事,打造负责任,立足本土,融入社区的整体品牌形象,来积极关注需要帮助的人们,对中国得公益事业,尤其是在中国儿童和青少年教育事业以及普及健康知识,倡导均衡饮食,适当运动的健康生活理念。因此,当企业以种种形式回报社会的时候,并不能简单视之为一种单方面的给予,而是自身获得立身之本的必须要付出。从这个意义上来说,积极投身公益事业既是企业履行社会责任,也是企业自身发展的需要。肯德基紧紧抓住这个理念,不断在中国发展“慈善”行销,也是其发展的必然趋势之一。
从长期的角度来看,企业能否成功关键在于能否制定一个适合自身实力和环境要求的战略,并有效地加以实施。随着世界经济全球化和一体化过程的加快和伴之而来的国际竞争的加剧,这一特点也越来越明显。我们认为,肯德基在中国的成功是建立在其专业地战略分析、科学地战略选择和有效地战略实施基础上。
范文二:肯德基未来发展的趋势及建议
肯德基未来发展的趋势及建议
在越来越重视食品健康的今天,肯德基的发展面临这种种考验,除了证实导致肥胖之外,“苏丹红”,“滤油粉”“天绿香”事件也引起过一次次的小危机,但对于这个有半百年历史沉淀的饮食业,危机处理有其独到手段。在一次次外界认为肯德基要关门大吉的时候,它总能在危急关头力挽狂澜。
而且,通过请知名运动员担任其形象代言人来增进其健康形象,还组织“三人篮球赛”等平民化策略拉近与消费者之间距离,更让肯德基能在中国植根的还是其不断地在弱化自己的国籍,通过推出玉米沙拉,老北京鸡肉卷等迎合中国消费者口味,还在08年奥运会开幕前夕推出新型烤翅——胜利之翼,结合代表胜利的WIN,直接构建品牌支持消费者,消费者支持奥运,品牌支持奥运的巧妙关联,在具体的行销手法上,肯德基确实走了一步好棋。
然而,展望肯德基的未来发展,有三个易见的趋势:
第一(肯德基本土化进展。在中国得20多年,无论是在仅靠“肯德基”招牌就能招财进宝的最好的时代,还是在遭遇“洋垃圾”质疑的最坏的时代,肯德基始终能够清楚地认识并恪守竞争制胜的本源,及时和持续地为客户提供更加有价值的产品和服务。肯德基中国得成功可以看作是本土化策略的成功。肯德基跟麦当劳得“分道扬镳”也可以看作是“本土化”与“全球化”选择的必然结果。虽然麦当劳依然延续着全球市场龙头老大的霸气,但相对憋屈的肯德基在中国找到了自己的新天地。“立足中国,融入生活”的广告语,表达了肯德基
扎根中国得决心,因此“本土化”战略将是其发展未来市场的重要举措与方向。
第二(肯德基逐渐趋向二三线城市经营战略。对于肯德基来说,每转让一个店面,将获得特许经营初始费37600美元,并且一次性转让费800万元人民币,每年还有占销售额6%的特许经营权使用费和占销售额5%的广告分摊费用,而所有转让的店中,多为二三线城市,这类城市有相对的发展潜力,竞争压力较小,有利于投资人取得良好的回报,同时这也给肯德基减少管理成本和经营风险。通过转让所得资金,可以继续开店,对于肯德基来说,是一条无风险高速扩张之路。
第三(肯德基广告与促销更注重家庭,健康和公益形象。当麦当劳蹦跳着唱“我就喜欢”给消费者强行灌输“你要喜欢”的心理暗示时候,肯德基却在进入中国市场20周年之际,趁机对中国消费者温情脉脉地倾诉着“感恩,回报”的理念,号召全国每个餐厅为所在社区做一件实事,打造负责任,立足本土,融入社区的整体品牌形象,来积极关注需要帮助的人们,对中国得公益事业,尤其是在中国儿童和青少年教育事业以及普及健康知识,倡导均衡饮食,适当运动的健康生活理念。因此,当企业以种种形式回报社会的时候,并不能简单视之为一种单方面的给予,而是自身获得立身之本的必须要付出。从这个意义上来说,积极投身公益事业既是企业履行社会责任,也是企业自身发展的需要。肯德基紧紧抓住这个理念,不断在中国发展“慈善”行销,也是其发展的必然趋势之一。
肯德基在中国已取得了巨大的成功。目前已经覆盖650个城市,到今年年底在中国的门店数量将达3300-3500家,每年还在以新增500家店的速度发展。
从长期的角度来看,企业能否成功关键在于能否制定一个适合自身实力和环境要求的战略,并有效地加以实施。随着世界经济全球化和一体化过程的加快和伴之而来的国际竞争的加剧,这一特点也越来越明显。我们认为,肯德基在中国的成功是建立在其专业地战略分析、科学地战略选择和有效地战略实施基础上。
然而当更加如“真功夫”,“东方既白”等主打中式餐的快捷餐饮业不断崛起,肯德基亦面临着其巨大的挑战。我们组讨论得出了几点建议:
第一(本持质量第一,融入中国国情,切实关注健康和营养。不要用豆浆粉冲豆浆卖,不新鲜,营养也不高。不要把长霉的汉堡往外卖,还怪供货商的责任。切实做到如广告中所说健康新鲜,营养。薯条时间久了不好吃,就降价或自己员工吃掉,不值那个价了。
第二(从供应商源头断绝不良添加剂或添加剂超标。屡次的如“苏丹红”,“滤油粉”“天绿香”事件的发生,仍然使消费者心有余悸。虽然,肯德基半百年发展历史使其积累的危机处理手段在每次新闻曝光的消极事件中得到解决。但在食品安全越来越讲究的今天,肯德基唯有自觉严格把握食品安全,才能被国民所接受,否则,即使再强大的实力也会有被查查封的一天。、
第三(关于优惠券。像麦当劳等很多快餐都支持智能手机直接显示图片的方式使用优惠券了。然而肯德基还坚持打印品,甚是浪费和不低碳。
第四(礼貌待客,增加对国内肯德基工作人员,前台服务人员的培训,提过其服务素质。员工素质与服务直接影响到品牌的形象和顾客的满意度,在国内,肯德基员工微笑服务还没做得到位。
第五(增加食品多样化,不断推陈出新。面对各种快餐行业的不断发展和年轻人求新的心理,在这一点,就不及麦当劳的款式多样,肯德基应该不断在多样化上下功夫,以吸引更多的顾客。
下面是泰戈尔励志经典语录,欢迎阅读。
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1. 上帝对人说道:“我医治你,所以要伤害你;我爱你,所以要惩罚你。”
2. 如果错过太阳时你流了泪,那么你也要错过群星了。
3. 天空中没有翅膀的痕迹,但我已飞过。
4. 当你把所有的错误都关在门外,真理也就被拒绝了。
5. 错误经不起失败,但是真理却不怕失败。
6. 离我们最近的地方,路程却最遥远。我们最谦卑时,才最接近伟大。
7. 爱就是充实了的生命,正如盛满了酒的酒杯。
8. 月儿把她的光明遍照在天上,却留着她的黑斑给她自己。
9. 生命因为付出了爱,而更为富足。
10. 果实的事业是尊重的,花的事业是甜美的,但是让我做叶的事业罢,叶是谦逊地专心地垂着绿荫的。
11. 上帝对人说道:“我医治你,所以要伤害你;我爱你,所以要惩罚你。”
12. 如果错过太阳时你流了泪,那么你也要错过群星了。
13. 天空中没有翅膀的痕迹,但我已飞过。
14. 当你把所有的错误都关在门外,真理也就被拒绝了。
15. 错误经不起失败,但是真理却不怕失败。
16. 离我们最近的地方,路程却最遥远。我们最谦卑时,才最接近伟大。
17. 爱就是充实了的生命,正如盛满了酒的酒杯。
18. 月儿把她的光明遍照在天上,却留着她的黑斑给她自己。
19. 生命因为付出了爱,而更为富足。
20. 果实的事业是尊重的,花的事业是甜美的,但是让我做叶的事业罢,叶是谦逊地专心地垂着绿荫的。
21. 失败可以导致胜利,死亡可以导致永生。
22. 任何事物都无法抗拒吞食一切的时间。
23. 虚伪的真诚,比魔鬼更可怕。
24. 母亲不仅仅属于家庭,而且还属于世界。我尝过做母亲的痛苦,但却没有做母亲的自由。
25. 鸟翼系上黄金,这鸟便永远不能在天上翱翔
26. 真理是严酷的,我喜爱这个严酷,它永不欺骗。
27. 果实的事业是尊贵的,花的事业是甜美的;但是让我做叶的事业吧,叶是谦逊地、专心地垂着绿荫的。
28. 夜把花悄悄地开放了,却让白日去领受谢词。
29. 有时候,两个从不相识的人的确也很可能一见面就变成了知心的朋友。
30. 青春啊,难道你始终囚禁在狭小圈子里?你得撕破老年的蛊惑人心的网。
31. 全是理智的心,恰如一柄全是锋刃的刀。它叫使用它的人手上流血。
32. 要使生如夏花之绚烂,死如秋叶之静美。
33. 权力把受害者的百般苦恼看作忘恩负义
34. 真理之川从他的错误的沟渠中流过。
35. 虚伪的真诚,比魔更可怕。
36. 休息与工作的关系,正如眼睑与眼睛的关系。
37. 抽象概念作为一种见解倒是不错的,但应用到人们身上,就不那么行得通了
38. 你可以从外表的美来评论一朵花或一只蝴蝶,但你不能这样来评论一个人。
39. 世界上的一切伟大运动都与某种伟大理想有关。
40. 我们把世界看错了,反说它欺骗我们
41. 我给你爱的阳光,同时给你光辉灿烂的自由。
42. 顺境也好,逆境也好,人生就是一场对种种困难无尽无休的斗争,一场以寡敌众的战斗。 ——罗宾德拉纳特?泰戈尔
43. 真理穿了衣裳觉得事实太拘束了,在想象中,她却转动得很舒畅。
44. 如果把所有的错误都关在门外的话,真理也要被关在门外了。
45. 贞操是从丰富的爱情中生出来的资产。
46. 有些事情是不能等待的。假如你必须战斗或者在市场上取得最有利的地位,你就不能不冲锋、奔跑和大步行进。
47. 在哪里找到了朋友,我就在哪里重生。
48. 爱是亘古长明的灯塔,它定晴望着风暴却兀不为动,爱就是充实了的生命,正如盛满了酒的酒杯。
49. 那些仅仅循规蹈矩过活的人,并不是在使社会进步,只是在使社会维持下去
50. 医治罪恶的正确方法是和它进行斗争
51. 在任何情况之下,天神都不会用镣铐来束缚他所创造的人的;他使他们的生活经常发生变化,从而得到启发。
52. 只有人类精神能够蔑视一切限制,相信它的最后成功,将它的探照灯照向黑暗的远方。
53. 不要从你自己的袋里掏出勋绩借给你的朋友,这是污辱他的。
54. 埋在地下的种子产生果实,却并不要求什么报酬。
55. 情报对敌人和我们周围的世界的了
56. 在老年时,会有许多闲暇的时间,去计算那过去的日子,把我们手里永久丢失了的东西,在心里爱抚着。
57. 真理只有用它受到的阻力和反对来检验它是真是假??真理必须通过它在各个时代受到的反对和打击被人重新发现。
58. 生命是永恒不断的创造,因为在它内部蕴含着过剩的精力,它不断流溢,越出时间和空间的界限,它不停地追求,以形形色色的自我表现的形式表现出来。
59. 我宁愿要那种虽然看不见但表现出内在品质的美。
60. 静止便是死亡,只有运动才能敲开永生的大门。
61. 我希望你照自己的意思去理解自己,不要小看自己,被别人的意见引入歧途。
62. 如果错过了太阳时你流了泪,那么你也要错过群星了。
63. 要是童年的日子能重新回来,那我一定不再浪费光阴,我要把每分每秒都用来读书!
64. 月儿把她的光明遍照在天上,却留着她的黑斑给它自己。
65. 人所追求的,不过是看到“新事物”以无比壮丽的姿态出现在那摧毁“旧事物”的火焰顶上罢了。
66. 我们的生命是天赋的,我们惟有献出生命,才能得到生命。
67. 如果你对一切错误关上了门,那么真理也将将你关在门外
68. 我们如海鸥与波涛相遇似地,遇见了,走近了。海鸥飞去,波涛滚滚地流开,我们也分别了。
69. 完全按照逻辑方式进行思维,就好像是一把两面都昌利刃而没有把柄的钢刀,会割伤使用者的手。
70. 祖国的伟大和力量原来就蓄存在祖国的自己身上
71. 宗派主义,使人完全忘记了人就是人这个简单明白的真理
72. 那些仅仅循规蹈矩的过活的人,并不是在使社会进步,只是在使社会得以维持下去
73. 多和朋辈交游无疑是医治心病的良方。
74. 不要从你自己的袋里掏出勋章借给你的朋友,这是侮辱他的。
75. 永恒的献身是生命的真理。它的完美就是我们生命的完美。
76. 世界上使社会变得伟大的人,正是那些有勇气在生活中尝试和解决人生新问题的人!
77. 有生命力的理想决不能象钟表一样,精确计算它的每一秒钟。
78. 总会发生些情愿与不情愿、知道与不知道、清醒与迷误的那种痛苦与幸福的事儿。但如果心里存在虔诚情感,那么在痛苦中也会得到安宁。否则,便只能在愤怒争吵、妒嫉仇恨、唠唠叨叨中讨活了。
79. 生活本身就是五花八门的矛盾集合——有自然的也有人为的,有想象的也有现实的。
80. 超越国界,比国家更伟大的东西,只能通过国家来显示自己
81. 思想以自己的言语喂养它自己,而成长起来。
82. 真理之川,从它的错误之沟渠中流过。
83. 附和真理,生命便会得到永生。
84. 蜜蜂从花中啜蜜离开时营营地道谢,浮夸的蝴蝶却是相信花是应该向他道谢的。
85. 有勇气在自己生活中尝试解决人生新问题的人,正是那些使社会臻于伟大的人!那些仅仅循规蹈矩过活的人,并不是在使社会进步,只是在使社会得以维持下去。
86. 人生虽只有几十春秋,但它决不是梦一般的幻灭,而是有着无穷可歌可颂的深长意义的;附和真理,生命便会得到永生。
87. 你若爱她,让你的爱像阳光一样包围她,并且给她自由。
88. 虚伪永远不能凭借它生长在权利中而变成真实。
89. 闪射理想之光吧,心灵之星!把光流注入,未来的暮霭之中。
90. 妥协对任何友谊都不是坚固的基础。
91. 如果你因失去了太阳而流泪,那末你也将失去群星了。
92. 要是爱情不允许彼此之间有所差异,那么为什么世界上到处都有差异呢?
93. 虚伪永远不能凭借它生长在权力中而变成真实。
94. 我们必须奉献于生命,才能获得生命。
95. 当形式是内容的本身,它和内容是
96. 全是理智的人,恰如一把全是锋刃的刀,叫使用它的人手上流血
97. 造物主把像你这样的人派遣到人世间来,是要你担负一定的责任的,所以你决不应该轻视自己的身体。
98. 人类的历史是很忍耐地等待着被侮辱者的胜利。 (印度)《飞鸟集》
99. 学习必须与实干相结合。
104. 蜜蜂从花中啜蜜,离开时营营的道谢。浮夸的蝴蝶却相信花是应该向他道谢的。
105. 刀鞘保护刀的锋利,它自己则满足于它的迟钝。
106. 知识是珍贵宝石的结晶,文化是宝石放出来的光泽。
107. 当我们是大为谦卑的时候,便是我们最近于伟大的时候。
108. 如果错过了太阳时你流了泪,那么你也要错过群星了。
109. 爱是理解的别名。
110. 眼睛不能看到你,因为你是眼睛中的瞳仁;心灵不能了解你,因为你是内心深处的秘密。
111. 世界上最遥远的距离不是生与死,而是我站在你面前,你却不知道——我爱你。
112. 生当如夏花之绚丽,死当如秋叶之静美。
113. 你微微地笑着,不同我说什么话。而我觉得,为了这个,我已等待得久了。
114. 使生如夏花之绚烂,死如秋叶之静美。
115. 让死者有那不朽的名,但让生者有那不朽的爱。
116. 我们把世界看错了,反说世界欺骗我们。
117. 你看不见你自己,你能看见的只是自己的影子
118. 生当如夏花之绚烂,死当如秋叶之静美。
119. 闪射理想之光吧/心灵之星!把光流注入/未来的暮霭之中。
120. 我们只有献出生命,才能得到生命。
121. 爱情是理解和体贴的别名。
122. 相信爱情,即使它给你带来悲哀也要相信爱情。
123. 女人,罪恶把你剥得赤裸,诅咒把你洗净,你升华成完善的生命。
124. 在消除贫困的时候,我们会拥有自己的财富,而拥有这笔财富,我们却会失去多少善心,多少美和多少力量啊!
125. 静止便是死亡,只有运动才能敲开永生的大门。
126. 老是考虑怎样去做好事的人,就没有时间去做好事。
127. 那些缠扭着家庭的人,命定要永远闭卧在无灵魂世界的僵硬的生活中。
128. 我希望你照自己的意思去理解自己,不要小看自己,被别人的意见引入歧途
129. 真理之川从他的错误的沟渠中流过。
148. 当青春的光彩渐渐消逝,永不衰老的内在个性却在一个人的脸上和眼睛上更加明显地表露出来,好像是在同一地方久住了的结果。
149. 人的青春时期一过,就会出现名象秋天一样的优美成熟时期,这时,生命的果实象熟稻子似的在美丽的平静的气氛中等待收获。
150. 知识是珍贵宝石的结晶,文化是宝石放出的光泽
151. 在你青春的无忧无虑的生涯里,你屋子里所有的门户始终洞开着。
152. 一个人的青春时期一过,就会出现像秋天一样的优美的成熟时期,这时,生命的果实像熟稻子似的在美丽的平静的气氛中等待收获。
153. 果实的事业是尊贵的,花的事业是甜美的,但是让我们做叶的事业罢,叶是谦逊地专心地垂着绿荫的
154. 天空虽不曾留下痕迹,但我已飞过
155. 当你错过太阳而流泪,你也将错过群星了
156. 世界上的一切伟大运动都与某种伟大理想有关。
157. 有生命力的理想决不能象钟表一样,精确计算它的每一秒钟。
158. 生命是永恒不断的创造,因为在它内部蕴含着过剩的精力,它不断流溢,越出时间和空间的界限,它不停地追求,以形形色色的自我表现的形式表现出来。
159. 界上使社会变得伟大的人,正是那些有勇气在生活中尝试和解决人生新问题的人!
160.宗教就会象财富、荣誉或家族那样,仅仅成为一种人们引以自豪的东西。
范文三:2.肯德基给中国餐饮业发展的启示
晶牌战略
肯德基给中国餐饮业发展的启示
一王 凯浙江工商职业技术学院商务学院
[摘要】肯德基能在中国快速发展和其网络化、标准化的连锁经营是密不可分的,肯德基在连锁经营模式上,实施“直 营连锁”与“特许连锁”两条腿齐头并进的提速战略;在长期的经营过程中形成了自己一套完整的营销策略,肯德基的远 景目标是把中国肯德基(KFC)品牌作成中国餐饮业的第一品牌,以家庭成员为主要目标消费者,推广的重点是容易接受外 来文化和新鲜事物的青少年,肯德基在进行特许加盟操作时,有自己的标准与规范,保证了肯德基的品牌形象;肯德基把 每位员工实现自身价值的过程,与公司的远景目标结合在一起,凝聚为企业发展源源不断的动力,作为社会大家庭的一分 子,肯德基以“回报社会”的企业宗旨来积极关心需要帮助的人们;在开发中国市场这个决策上,肯德基决策者选择了一 件事情:先知先觉和起点本土,肯德基本土化重要一点就是原料采购本土化。肯德基的成功发展给我们带来很多的启示,我 们要充分借鉴这些成功经验,弘扬中华民族美食业。
[关键词】肯德基餐饮启示
1987年11月12日肯德基在中国的第~家餐厅在北京前门繁 华地带正式开业.1992年其在全中国餐厅总数为10家,1996年6月25日.肯德基中国第100家店在北京成立.2000年11月肯德基 在中国连锁餐饮企业中第一个突破400家餐厅规模,2001年10月 发展到500家.2002年2月达到600家,11个月以后的总数是800家。至今肯德基已在全中国200多个城市开设了1400多家餐厅, 在中国餐饮业遥遥领先。不仅如此,中国肯德基还一直保持着良 好的经济业绩。肯德基的中国总部中国百胜餐饮集团连续三年居 全中国餐饮百强之首,2002年的营业额达到71亿元。其中绝大 部分来自肯德基。作为世界餐饮业杰出代表的肯德基的迅猛发展 给中国餐饮业带来了较多的启示.主要集中在如下几个方面:一.构建网络化、标准化体系达成连锁规模效应
肯德基能在中国快速发展和其网络化、标准化的连锁经营是 密不可分的。
肯德基在连锁经营模式上.实施“直营连锁”与“特许连锁” 两条腿齐头并进的提速战略(早在1999年即开始实施了”零起点 加盟”的特许经营,自2004年底,1200家餐厅中有5%即60家 以上的特许加盟店)。
肯德基连锁店直接与消费者联系.能提供更及时的信息和经 验,便于企业根据销售需要来组织生产和服务,从而减少了投资 风险,连锁店所提供的”零售实验室”.可以在广大范围迅速而 经济地试验其新产品和新服务。
肯德基以连锁制为轴心,以广大的门店网络为市场依托,以 中央采购制,大大降低商品进价.开发销售利润:以多功能、集 约化的配送中心.大大压缩商品库存,开发物流利润:以直接的 市场信息向加工制造业渗透.发展定牌商品,开发生产利润。 肯德基实行的是统一采购.统-JiP.送.统一价格,并具有实 现这一职能的商品配送中心,从而从根本上实现了”决策权向其 总部集中,物流活动向其配送中心集中”:达到一套资金、一套 库存.集中优势,将单个餐饮店不可能投入的人力.物力、财力, 用于采购供应活动。
肯德基目前在中国发展加盟店的方式不是让加盟者交纳加盟 费后自行开店,而是让加盟者出资购买一间正在运营中并已赢利 的连锁店。转让已经成熟的餐厅.加盟者不必从零开始,可以较 快地融入肯德基的运作系统,进而提高加盟者成功的机率。这对 肯德基和加盟者来说是最稳健,最便捷的做法。
肯德基管理的标准化使其自身发展过程中能够快速复制,构 成了其他企业难以效仿的核心竞争力,在自身提升的同时,降低 了竞争威胁,可以使其竞争优势获得极大提高。
一旦进入了高速增长期,企业既具有雄厚的资金实力和人才 储备,又具备丰富的连锁管理经验,而且还在市场上拥有一定数 量且经营良好的连锁店,经济形势又允许企业的快速扩张时,它 就进入了一个高速网络扩张期,肯德基这样的发展模式,是值得 中国国内餐饮企业很好借鉴的。
二.建立深厚文化底蕴完善企业形象识别系统
肯德基的标记KFC是英文Kentucky Fried Chicken(肯德基炸 鸡)的缩写.它已在全球范围内成为有13皆碑的著名品牌.肯德 基在长期的经营过程中形成了自己一套完整的营销策略,从市场 定位.规范化服务到产品促销都有自己的理念。
上世纪90年代初,肯德基中国公司总裁苏敬轼先生一来到中 国.就和雇员阐述肯德基的远景目标:把中国肯德基(KFC)品 牌作成中国餐饮业的第一品牌,甚至是全世界最受欢迎的餐饮业 品牌。苏敬轼先生在公司的发展过程中与各级管理人员一起不断 宣传和阐述这个目标。肯德基的每一个新员工.上班第一天就清 楚这个目标。这就使肯德基的所有员工有了一个公司发展的共同 蓝图,一种共同的远景。所有的人都知道肯德基公司以后将是一 个什么样子。
肯德基以家庭成员为主要目标消费者.推广的重点是容易接 受外来文化和新鲜事物的青少年,一切食品.服务和环境都是有 针对性设计的。
肯德基营造一种全家一起用餐的快乐气氛,在儿童庆祝生日 的区域,布置迎合儿童喜好的多彩装饰.培养小孩子从小吃快餐 的习惯.通过小孩子的带动,吸引整个家庭成员到店中。
肯德基力求服务标准化,其服务宗旨是保持美观整洁的餐 厅:提供真诚友善的接待:确保准确无误的供应;维持优良的设 备:坚持高质量的产品:快速迅捷的服务。这不仅是肯德基员工 的行为规范.而且是肯德基的企业发展战略。
肯德基以特许经营作为一种有效方式在全世界拓展业务,至 今已超过二十年,肯德基在进行特许加盟操作时.有自己的标准 与规范,从而保证了肯德基的品牌形象。
目前.肯德基大约85%的食品、包装原料都由中国国内的供 应商提供。本着利益一致.共同进步的原则,肯德基对供应商传 授全新的经营管理理念,引进先进技术,主动培训和积极扶持供 应商,与供应商结成了关系密切的战略合作伙伴关系。
《商场现代化》2009年3月(中旬刊)总第569期§蘸
万 方数据
物i赢平台
肯德基把每位员工实现自身价值的过程.与公司的远景目标 结合在一起,凝聚为企业发展源源不断的动力。从餐厅服务员, 餐厅经理到公司职能音Sf-J的管理人员都按照工作的性质要求安排 严格的培训计划。
作为社会大家庭的一分子,肯德基以”回报社会”的企业宗旨 来积极关心需要帮助的人们.尤其是近年来当肯德基自身不断快 速发展的同时,对中国的公益事业,尤其是中国儿童的教育事业 的投入已成为肯德基”回报社会”的一个核心内容。2002年前十 几年问肯德基直接和间接用在中国青少年教育方面及社会公益方 面的款项已达6000多万元人民币,这些款项均用于帮助聋哑弱智 儿童,贫困地区的失学儿童以及需要帮助的大学生和教育工作者。 肯德基在构建企业文化方面的作法值得深思.并为我国的餐 饮业提供了很好的参考样板。
三、与时俱进.融入生活实施本土化经营 :浅析市场营销对物流的作用 -陈运娟李艳红南昌大学经济与管理学院 ★
★ [摘要】市场营销与物流是企业两个重要的方面,对企业起 ★到了举足轻重的作用。而市场营销与物流叉有密切的联系,本文 .主要分析市场营销对生产领域和流通领域中物流的影响和作用。 .企业要了解市场营销对物流的影响,并对其进行合理的整合才能 .更快速的提高自身能力。
[关键词]市场营销物流作用
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★ 一.市场营销与物流的含义
? 著名营销学家菲利普?科特勒教授对市场营销的定义是:市
面对世界人口第一.蕴含着无限潜力的中国市场,早在1985一 年.时任肯德基总经理的迈耶就产生了浓厚的兴趣.萌生了开发。 中国市场的念头。在做出开发中国市场这个决策上.迈耶正确地+选择了一件事情:先知先觉和起点本士。他认识到在这个古老新★ 大陆的发展首先要克服的困难就是熟悉和理解中国的文化底蕴。? 于是他首先选择了新加坡作为进军中国市场前的试点。选择新加★ 坡的原因是其国民说普通话,生活习惯与中国最为接近,时机成. 熟.迈耶任命具有中国成长背景,’又有国外求学经验的中层管理. 人员王大东出任肯德基东南亚地区副总经理。通过一年在新加坡 的练兵,肯德基对跨文化管理、尤其是对东方人的管理积累了足 够的经验,另一方面也积累了熟悉中国特点的运营人才,保障了。 进入中国之后能够迅速地融合并做到游刃有余。 。 肯德基本土化重要一点就是原料采购本土化。家禽饲养是一★ 个中国农业现代化优先发展的领域,这对肯德基当时进入未完全? 开放的中国来说是一个十分积极有利的消息。据悉,肯德基在中? 国的本地原料采购比例已达95%.其中面包、鸡肉和蔬菜全部来★ 自中国本土。
★ 2000年肯德基诚挚邀请了中国40余位国家级食品营养专家,
成立了”中国肯德基食品健康咨询委员会”,他们在开发适合中 国人口味的产品以及产品多样化方面发挥了关键的作用。其为满’ 足中国消费者口味开发的长短期系列产品包括:老北京鸡肉卷、。 十全如意沙拉、玉米沙拉、嫩春双笋沙拉.和风刀豆沙拉,芙蓉★ 鲜蔬汤、蕃茄蛋花汤、川香辣子鸡.营养早餐(香菇鸡肉粥.海★ 鲜蛋花粥、枸杞南瓜粥、鸡蛋肉松卷,猪柳蛋堡)等。这些产品★ 深得中国消费者的肯定和喜爱,如田园脆鸡堡是肯德基针对儿童★ 的特点开发的产品。其份量较小,在鸡肉中加了胡萝卜,玉米和. 青豆.并根据儿童的喜爱调整了El味;又如吮指原昧鸡,劲辣鸡 腿堡,辣鸡翅,墨西哥鸡肉卷等.并在部分配方中减少了盐的比 重,甚至在不少餐厅售卖起完全本土化的”王老吉“凉茶。
本土化经营为肯德基持续发展注入了强大的活力,为中国国。 内餐饮业走向世界市场.壮大民族饮食业了提供了借鉴和启示。★ 中国是世界四大烹饪国之一,中华美食驰名遐迩.满汉全席.★ 潮粤海鲜名目繁多,但目前中国餐饮业步入微利时代.企业间价? 格战使其利润空间越来越小,成为投资高、风险大的行业.女u'1.-J★ 发展中国国内餐饮业是一个较大的课题.肯德基的成功发展给我。 们带来很多的启示,我们要充分借鉴这些成功经验,弘扬中华民. 族美食业。
为誊 《商场现代化》2009年3月(中旬刊)总第569期 场营销是个人和群体通过创造并同他人交换产品和价值以满足需 求和欲望的一种社会和管理过程。市场营销的管理活动包括:市 场营销调研与预测,市场细分与定位,产品开发.定价.促销, 分销等。
关于物流的定义,我国的国家标准GB/T18354-2001《物流术 语》明确为:“物品从供应地向接收地的实体流动过程。根据实 际需要.将运输.储存,装卸、搬运.包装,流通加工.配送. 信息处理等基本功能实施有机结合。”
二.市场营销对物流的影响 ,
1.市场营销对生产领域中物流的影响
生产领域中物流的核心是生产工艺过程的物流活动,可理解 为生产物流。物流活动伴生于生产工艺过程,实际上是生产工艺 的组成部分。物流活动的伴生性就决定了物流不可能脱离生产而 形成一个独立的物流运作系统。目前对生产领域中物流的研究大 多都是针对一些局部物流活动而言的,主要包括:仓库的储存活 动、接货物流活动,车间或分厂之间的运输活动等。
市场营销对生产物流的影响主要体现在以下几个方面: (1)新产品开发对生产物流的影响最大。生产物流的主要功能 要素是搬运活动。许多生产企业的生产过程就是物料不停的搬运 过程。一个产品的工序的多少就决定了搬运活动的多少。在研发 新产品时要着重的考虑在不减少产品主要功能的情况下减少产品 的工序,有时一个工序的减少就能实现物流的合理化。
(2)促销策略和价格策略对生产物流的影响。企业通过广告宣 传、人员推销.公共关系等促销手段和采用现金折扣.数量折扣. 价格折让等价格手段来提高某一时期的销售量。这就要求有足够 多的产成品来满足消费者的需求。这无疑会增加企业的接货量. 车间或分厂之间的运输量和发货量。企业要安排适当多的人员和 车辆来完成这些增加的工作量。如果人员和车辆安排的过多,则 会造成资源的浪费;反之,则产品生产得不到保障。为保证有足 够多的产品来满足由于促销带来的产品需求的增加,企业管理者 可能会要求增加产成品的库存。物流活动的适当调整要尽可能的 使促销活动得到预期的效果。
(3)产品生命周期对生产物流的影响。产品生命周期对仓库的 储存活动影响最大。①导入期:消费者对该新产品还不了解,销
万 方数据
肯德基给中国餐饮业发展的启示
作者:王凯
作者单位:浙江工商职业技术学院商务学院
刊名:
商场现代化
英文刊名:MARKET MODERNIZATION
年,卷(期):2009(8)
被引用次数:1次
本文读者也读过(10条)
1. 赵冰 肯德基中国(KFC)的营销误区 [期刊论文]-商场现代化 2009(8)
2. 邢林鸿 肯德基在中国快餐市场取得竞争优势的关键因素——基于肯德基内部的探讨分析 [期刊论文]-魅力中国
2010(24)
3. 仇立 . Qiu Li论肯德基的跨文化营销及启示 [期刊论文]-山东师范大学学报(人文社会科学版) 2009,54(6)
4. 蓝进 . LAN Jin肯德基在中国的本土化营销及对中国快餐业的启示 [期刊论文]-西华大学学报(哲学社会科学版 ) 2009,28(4)
5. 曹伟东 肯德基的差异化竞争战略及其启示 [期刊论文]-企业经济 2004(7)
6. 苏春静 . 袁甄 在中国市场上肯德基与麦当劳差异分析 [期刊论文]-网络财富 2010(12)
7. 孟凡蕊 . 史凤军 对肯德基在中国的本土化营销策略的思考 [期刊论文]-北方经济 2006(18)
8. 魏迪 . 魏静 肯德基在中国成功的营销策略分析 [期刊论文]-现代商业 2009(14)
9. 郭琪 中西式快餐业比较及其启示——以肯德基和全聚德为例 [期刊论文]-市场论坛 2008(3)
10. 胡静 浅谈肯德基的跨文化营销 [期刊论文]-科技经济市场 2008(11)
引证文献(1条)
1. 朱思萌 浅析肯德基在华经营策略及启示 [期刊论文]-中国商界 2011(12)
本文链接:http://d.wanfangdata.com.cn/Periodical_scxdh200908067.aspx
范文四:肯德基给中国餐饮业发展的启示
品牌战略
肯德基给中国餐饮业发展的启示
王 凯 浙江工商职业技术学院商务学院
[摘 要] 肯德基能在中国快速发展和其网络化、标准化的连锁经营是密不可分的,肯德基在连锁经营模式上,实施“直营连锁”与“特许连锁”两条腿齐头并进的提速战略;在长期的经营过程中形成了自己一套完整的营销策略,肯德基的远景目标是把中国肯德基(KFC)品牌作成中国餐饮业的第一品牌,以家庭成员为主要目标消费者,推广的重点是容易接受外来文化和新鲜事物的青少年,肯德基在进行特许加盟操作时,有自己的标准与规范,保证了肯德基的品牌形象;肯德基把每位员工实现自身价值的过程,与公司的远景目标结合在一起,凝聚为企业发展源源不断的动力,作为社会大家庭的一分子,肯德基以“回报社会”的企业宗旨来积极关心需要帮助的人们;在开发中国市场这个决策上,肯德基决策者选择了一件事情:先知先觉和起点本土,肯德基本土化重要一点就是原料采购本土化。肯德基的成功发展给我们带来很多的启示,我们要充分借鉴这些成功经验,弘扬中华民族美食业。
[关键词] 肯德基 餐饮 启示
1987年11月12日肯德基在中国的第一家餐厅在北京前门繁华地带正式开业,1992年其在全中国餐厅总数为10家,1996年6月25日,肯德基中国第100家店在北京成立,2000年11月肯德基在中国连锁餐饮企业中第一个突破400家餐厅规模,2001年10月发展到500家,2002年2月达到600家,11个月以后的总数是800家。至今肯德基已在全中国200多个城市开设了1400多家餐厅,在中国餐饮业遥遥领先。不仅如此,中国肯德基还一直保持着良好的经济业绩。肯德基的中国总部中国百胜餐饮集团连续三年居全中国餐饮百强之首,2002年的营业额达到71亿元。其中绝大部分来自肯德基。 作为世界餐饮业杰出代表的肯德基的迅猛发展给中国餐饮业带来了较多的启示,主要集中在如下几个方面:
一、构建网络化、标准化体系达成连锁规模效应肯德基能在中国快速发展和其网络化、标准化的连锁经营是密不可分的。
肯德基在连锁经营模式上,实施“直营连锁”与“特许连锁”两条腿齐头并进的提速战略(早在1999年即开始实施了“零起点加盟”的特许经营,自2004年底,1200家餐厅中有5%即60家以上的特许加盟店)。
肯德基连锁店直接与消费者联系,能提供更及时的信息和经验,便于企业根据销售需要来组织生产和服务,从而减少了投资风险,连锁店所提供的“零售实验室”,可以在广大范围迅速而经济地试验其新产品和新服务。
肯德基以连锁制为轴心,以广大的门店网络为市场依托,以中央采购制,大大降低商品进价,开发销售利润;以多功能、集约化的配送中心,大大压缩商品库存,开发物流利润;以直接的市场信息向加工制造业渗透,发展定牌商品,开发生产利润。
肯德基实行的是统一采购、统一配送、统一价格,并具有实现这一职能的商品配送中心,从而从根本上实现了“决策权向其总部集中,物流活动向其配送中心集中”;达到一套资金、一套库存,集中优势,将单个餐饮店不可能投入的人力、物力、财力,用于采购供应活动。
肯德基目前在中国发展加盟店的方式不是让加盟者交纳加盟费后自行开店,而是让加盟者出资购买一间正在运营中并已赢利的连锁店。转让已经成熟的餐厅,加盟者不必从零开始,可以较快地融入肯德基的运作系统,进而提高加盟者成功的机率。这对肯德基和加盟者来说是最稳健、最便捷的做法。
肯德基管理的标准化使其自身发展过程中能够快速复制,构
成了其他企业难以效仿的核心竞争力,在自身提升的同时,降低
了竞争威胁,可以使其竞争优势获得极大提高。
一旦进入了高速增长期,企业既具有雄厚的资金实力和人才储备,又具备丰富的连锁管理经验,而且还在市场上拥有一定数量且经营良好的连锁店,经济形势又允许企业的快速扩张时,它就进入了一个高速网络扩张期,肯德基这样的发展模式,是值得中国国内餐饮企业很好借鉴的。
二、建立深厚文化底蕴完善企业形象识别系统
肯德基的标记 KFC 是英文Kentucky Fried Chicken (肯德基炸鸡)的 缩写, 它已在全球范围内成为有口皆碑的著名品牌,肯德基在长期的经营过程中形成了自己一套完整的营销策略,从市场定位、规范化服务到产品促销都有自己的理念。
上世纪90年代初,肯德基中国公司总裁苏敬轼先生一来到中国,就和雇员阐述肯德基的远景目标:把中国肯德基(KFC)品牌作成中国餐饮业的第一品牌,甚至是全世界最受欢迎的餐饮业品牌。苏敬轼先生在公司的发展过程中与各级管理人员一起不断宣传和阐述这个目标。肯德基的每一个新员工,上班第一天就清楚这个目标。这就使肯德基的所有员工有了一个公司发展的共同蓝图,一种共同的远景。所有的人都知道肯德基公司以后将是一个什么样子。
肯德基以家庭成员为主要目标消费者,推广的重点是容易接受外来文化和新鲜事物的青少年,一切食品、服务和环境都是有针对性设计的。
肯德基营造一种全家一起用餐的快乐气氛,在儿童庆祝生日的区域,布置迎合儿童喜好的多彩装饰,培养小孩子从小吃快餐的习惯,通过小孩子的带动,吸引整个家庭成员到店中。
肯德基力求服务标准化,其服务宗旨是保持美观整洁的餐厅;提供真诚友善的接待;确保准确无误的供应;维持优良的设备;坚持高质量的产品;快速迅捷的服务。这不仅是肯德基员工的行为规范,而且是肯德基的企业发展战略。
肯德基以特许经营作为一种有效方式在全世界拓展业务,至今已超过二十年,肯德基在进行特许加盟操作时,有自己的标准与规范,从而保证了肯德基的品牌形象。
目前,肯德基大约85%的食品、包装原料都由中国国内的供应商提供。本着利益一致、共同进步的原则,肯德基对供应商传授全新的经营管理理念,引进先进技术,主动培训和积极扶持供应商,与供应商结成了关系密切的战略合作伙伴关系。
年3569期
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物流平台
肯德基把每位员工实现自身价值的过程,与公司的远景目标餐厅经理到公司职能部门的管理人员都按照工作的性质要求安排严格的培训计划。
作为社会大家庭的一分子,肯德基以“回报社会”的企业宗旨来积极关心需要帮助的人们,尤其是近年来当肯德基自身不断快速发展的同时,对中国的公益事业,尤其是中国儿童的教育事业的投入已成为肯德基“回报社会”的一个核心内容。2002年前十几年间肯德基直接和间接用在中国青少年教育方面及社会公益方面的款项已达6000多万元人民币,这些款项均用于帮助聋哑弱智儿童,肯德基在构建企业文化方面的作法值得深思,并为我国的餐饮业提供了很好的参考样板。
三、与时俱进、融入生活实施本土化经营面对世界人口第一、蕴含着无限潜力的中国市场,早在1985年,时任肯德基总经理的迈耶就产生了浓厚的兴趣,萌生了开发中国市场的念头。在做出开发中国市场这个决策上,迈耶正确地选择了一件事情:先知先觉和起点本土。他认识到在这个古老新于是他首先选择了新加坡作为进军中国市场前的试点。选择新加坡的原因是其国民说普通话,生活习惯与中国最为接近,时机成熟,迈耶任命具有中国成长背景,又有国外求学经验的中层管理人员王大东出任肯德基东南亚地区副总经理。通过一年在新加坡的练兵,肯德基对跨文化管理、尤其是对东方人的管理积累了足够的经验,另一方面也积累了熟悉中国特点的运营人才,保障了进入中国之后能够迅速地融合并做到游刃有余。
肯德基本土化重要一点就是原料采购本土化。家禽饲养是一个中国农业现代化优先发展的领域,这对肯德基当时进入未完全开放的中国来说是一个十分积极有利的消息。据悉,肯德基在中国的本地原料采购比例已达95%,其中面包、鸡肉和蔬菜全部来自中国本土。
成立了“中国肯德基食品健康咨询委员会”,他们在开发适合中国人口味的产品以及产品多样化方面发挥了关键的作用。其为满十全如意沙拉、玉米沙拉、嫩春双笋沙拉、和风刀豆沙拉、芙蓉鲜蔬汤、蕃茄蛋花汤、川香辣子鸡、营养早餐(香菇鸡肉粥、海鲜蛋花粥、枸杞南瓜粥、鸡蛋肉松卷,猪柳蛋堡)等。这些产品深得中国消费者的肯定和喜爱,如田园脆鸡堡是肯德基针对儿童的特点开发的产品。其份量较小,在鸡肉中加了胡萝卜,玉米和青豆,并根据儿童的喜爱调整了口味;又如吮指原味鸡,劲辣鸡腿堡,辣鸡翅,墨西哥鸡肉卷等,并在部分配方中减少了盐的比重,甚至在不少餐厅售卖起完全本土化的“王老吉”凉茶。
本土化经营为肯德基持续发展注入了强大的活力,为中国国中国是世界四大烹饪国之一,中华美食驰名遐迩,潮粤海鲜名目繁多,但目前中国餐饮业步入微利时代,企业间价格战使其利润空间越来越小,成为投资高、风险大的行业,如何发展中国国内餐饮业是一个较大的课题,肯德基的成功发展给我们带来很多的启示,我们要充分借鉴这些成功经验,弘扬中华民族美食业。
浅析市场营销对物流的作用
陈运娟 李艳红 南昌大学经济与管理学院
[摘 要] 市场营销与物流是企业两个重要的方面,对企业起到了举足轻重的作用。而市场营销与物流又有密切的联系,本文主要分析市场营销对生产领域和流通领域中物流的影响和作用。企业要了解市场营销对物流的影响,并对其进行合理的整合才能更快速的提高自身能力。
[关键词] 市场营销 物流 作用
一、市场营销与物流的含义
著名营销学家菲利普?科特勒教授对市场营销的定义是:市场营销是个人和群体通过创造并同他人交换产品和价值以满足需求和欲望的一种社会和管理过程。市场营销的管理活动包括:市场营销调研与预测,市场细分与定位,产品开发,定价,促销,分销等。
关于物流的定义,我国的国家标准GB/T18354-2001《物流术语》明确为:“物品从供应地向接收地的实体流动过程。根据实际需要,将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。”
二、市场营销对物流的影响
1.市场营销对生产领域中物流的影响
生产领域中物流的核心是生产工艺过程的物流活动,可理解为生产物流。物流活动伴生于生产工艺过程,实际上是生产工艺的组成部分。物流活动的伴生性就决定了物流不可能脱离生产而形成一个独立的物流运作系统。目前对生产领域中物流的研究大多都是针对一些局部物流活动而言的,主要包括:仓库的储存活动、接货物流活动、车间或分厂之间的运输活动等。
市场营销对生产物流的影响主要体现在以下几个方面:(1)新产品开发对生产物流的影响最大。生产物流的主要功能要素是搬运活动。许多生产企业的生产过程就是物料不停的搬运过程。一个产品的工序的多少就决定了搬运活动的多少。在研发新产品时要着重的考虑在不减少产品主要功能的情况下减少产品的工序,有时一个工序的减少就能实现物流的合理化。
(2)促销策略和价格策略对生产物流的影响。企业通过广告宣传、人员推销、公共关系等促销手段和采用现金折扣、数量折扣、价格折让等价格手段来提高某一时期的销售量。这就要求有足够多的产成品来满足消费者的需求。这无疑会增加企业的接货量、车间或分厂之间的运输量和发货量。企业要安排适当多的人员和车辆来完成这些增加的工作量。如果人员和车辆安排的过多,则会造成资源的浪费;反之,则产品生产得不到保障。为保证有足够多的产品来满足由于促销带来的产品需求的增加,企业管理者可能会要求增加产成品的库存。物流活动的适当调整要尽可能的使促销活动得到预期的效果。
(3)产品生命周期对生产物流的影响。产品生命周期对仓库的储存活动影响最大。①导入期:消费者对该新产品还不了解,销
范文五:肯德基的选址
肯德基对快餐店选址是非常重视的,选址决策一般是两级审批制,通过两个委员会的同意,一个是地方公司,另一个是总部。其选址成功率几乎是百分之百,是肯德基的核心竞争力之一。
通常肯德基选址按以下几步骤进行:
(一)商圈的划分与选择
1.划分商圈
商圈规划采取的是记分的方法,例如,这个地区有一个大型商场,商场营业额在1000万元算一分,5000万元算5分,有一条公交线路加多少分,有一条地铁线路加多少分。这些分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。
通过打分把商圈分成好几大类,以北京为例,有市级商业型(西单、王府井等)、区级商业型、定点(目标)消费型、还有社区型、社、商务两用型、旅游型等等。
2.选择商圈
在商圈选择的标准上,一方面要考虑餐馆自身的市场定位,另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。餐馆的市场定位不同,吸引的顾客群不一样,商圈的选择也就不同。
商圈的成熟度和稳定度也非常重要。比如规划局说某条路要开,在什么地方设立地址,将来这里有可能成为成熟商圈,但肯德基一定要等到商圈成熟稳定后才进入,例如说这家店三年以后效益会多好,对现今没有帮助,这三年难道要亏损?肯德基投入一家店要花费好几百万,当然不冒这种险,一定是比较稳健的原则,保证开一家成功一家。
(二)聚客点的测算与选择
1.要确定这个商圈内,最主要的聚客点在哪。
例如,北京西单是很成熟的商圈,但不可能西单任何位置都是聚客点,肯定有最主要的聚集客人的位置。肯德基开店的原则是:努力争取在最聚客的地方和其附近开店。
过去古语说“一步差三市”。开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人流动线(人流活动的线路)有关,可能有人走到这,该拐弯,则这个地方就是客人到不了的地方,差不了一个小胡同,但生意差很多。这些在选址时都要考虑进去。
人流动线是怎么样的,在这个区域里,人从地铁出来后是往哪个方向走等等。这些都要派人去掐表,去测量,有一套完整的数据之后才能据此确定地址。
比如,在店门前人流量的测定,是在计划开店的地点掐表记录经过的人流,测算单位时间内多少人经过该位置。除了该位置所在人行道上的人流外,还要测马路中间的和马路对面的人流量。马路中间的只算骑自行车的,开车的不算。是否算马路对面的人流量要看马路宽度,路较窄就算,路宽超过一定标准,一般就是隔离带,顾客就不可能再过来消费,就不算对面的人流量。 肯德基选址人员将采集来的人流数据输入专用的计算机软件,就可以测算出,在此地投资额不能超过多少,超过多少这家店就不能开。
2.选址时一定要考虑人流的主要动线会不会被竞争对手截住。
人流是有一个主要动线的,如果竞争对手的聚客点比肯德基选址更好的情况下那就有影响。例如北京北太平庄十字路口有一家肯德基店,如果往西一百米,竞争业者再开一家西式快餐店就不妥当了,因为主要客流是从东边过来的,再在那边开,大量客流就被肯德基截住了,开店效益就不会好。
3.聚客点选择影响商圈选择
聚客点的选择也影响到商圈的选择。因为一个商圈有没有主要聚客点是这个商圈成熟度的重要标志。比如北京某新兴的居民小区,居民非常多,人口素质也很高,但据调查显示,找不到该小区哪里是主要聚客点,这时就可能先不去开店,当什么时候这个社区成熟了或比较成熟了,知道其中某个地方确实是主要聚客点才开。
我们经常看到一条街道一边是麦当劳,一边是KFC ,这就是KFC 采取的跟进策略。因为麦当劳在选择店址前已做过大量细致的市场调查,挨着它开店不仅可省去考察场地时间和精力,还可以节省许多选址成本。
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