范文一:星巴克咖啡热量
说明一下星巴克的几种杯子:
tall杯(12oz-353ml)
grande杯(16oz-454ml)
venti杯(20oz-591ml)
下面我列出来只写一种杯子的,大家可以根据情况自行换算~ p.s.一般热量较高的,我都是写tall杯的热量哈~
然后还有星巴克默认都是使用全脂奶的~
新鲜调制咖啡(Brewed Coffee):每天新鲜滴滤的黑咖啡,无糖无奶 tall杯-5大卡
美式咖啡(Caffè Americano):黑咖啡,无糖无奶
grande杯-15大卡
拿铁(Caffè Latte):咖啡+牛奶,无糖,全脂奶较好喝
grande杯-全脂奶220大卡-脱脂奶130大卡-豆奶170大卡
(冰饮热量依次-150-90-130)
香草/焦糖/杏仁/榛果拿铁:在拿铁的基础上添加风味糖浆
grande杯-全脂奶290大卡-脱脂奶200大卡-豆奶250大卡
(冰饮热量依次-290-200-250)
摩卡(Caffè Mocha):咖啡+巧克力酱+牛奶+奶油
grande杯-全脂奶&奶油370大卡/不要奶油290大卡-脱脂奶&奶油290大卡/不要奶油220大卡-豆奶&奶油330大卡/260大卡
(冰饮热量依次-330/220-290/170-320/200)
白摩卡(White Chocolate Mocha):咖啡+白巧克力酱+牛奶+奶油,热量很高!真的要喝tall杯就够啦!
tall杯-全脂奶&奶油390大卡/不要奶油330大卡-脱脂奶&奶油330大卡/不要奶油270大卡-豆奶&奶油370大卡/310大卡
(冰饮热量依次-350/270-320/230-340/260)
卡布奇诺(Caffè Cappuccino):咖啡+牛奶,无糖,奶沫较多
grande杯-全脂奶140大卡-脱脂奶80大卡-豆奶120大卡
焦糖玛奇朵(Caramel Macchiato):糖浆+咖啡+牛奶+焦糖沙司 grande杯-全脂奶270大卡-脱脂奶190大卡-豆奶240大卡
(冰饮热量依次-260-190-240)
经典热巧克力(Hot Chocolate):巧克力+牛奶+奶油+巧克力粉 tall杯-全脂奶&奶油320大卡/不要奶油260大卡-脱脂奶&奶油250大卡/不要奶油190大卡-豆奶&奶油290大卡/230大卡
白巧克力(White Hot Chocolate):白巧克力+牛奶+奶油
tall杯-全脂奶&奶油410大卡/不要奶油340大卡-脱脂奶&奶油330大卡/不要奶油270大卡-豆奶&奶油380大卡/310大卡
红茶拿铁(Black Tea Latte):红茶+糖浆+牛奶,就是奶茶啦~ grande杯-全脂奶210大卡-脱脂奶150大卡-豆奶190大卡
(冰饮热量依次-120-100-120)
抹茶拿铁(Green Tea Latte):抹茶粉+糖浆+牛奶,比红茶拿铁要甜 tall杯-全脂奶290大卡-脱脂奶210大卡-豆奶260大卡
(冰饮热量依次-230-180-210)
冰摇红茶(Black Shaken Iced Tea):红茶+糖浆+冰块
grande杯-80大卡
冰摇柠檬红茶(Black Shaken Iced Tea Lemonade):红茶+糖浆+冰块+柠檬汁
grande杯-130大卡
中式茶/异国风味茶:就是泡的茶包,木有热量的啦~
0大卡
咖啡星冰乐(Coffee Frappuccino):无奶油
grande杯-全脂奶240大卡-脱脂奶220大卡-豆奶230大卡
浓缩咖啡星冰乐(Espresso Frappuccino):无奶油
grande杯-全脂奶230大卡-脱脂奶210大卡-豆奶230大卡
摩卡星冰乐(Mocha Frappuccino):有巧克力酱,有奶油
tall杯-全脂奶&奶油280大卡/无奶油200大卡-脱脂奶&奶油260大卡/无奶油180大卡-豆奶&奶油280大卡/无奶油190大卡
焦糖咖啡星冰乐(Caramel Frappuccino):在咖啡星冰乐基础上+焦糖糖浆,有奶油和焦糖沙司
tall杯-全脂奶&奶油300大卡/无奶油200大卡-脱脂奶&奶油280大卡/无奶油180大卡-豆奶&奶油290大卡/无奶油190大卡
可可碎片星冰乐(Java Chip Frappuccino):在摩卡星冰乐基础上+可可碎片,
有奶油,还有巧克力沙司
tall杯-全脂奶&奶油330大卡/无奶油240大卡-脱脂奶&奶油300大卡/无奶油220大卡-豆奶&奶油320大卡/无奶油230大卡
抹茶星冰乐(Green Tea Crème Frappuccino):无咖啡,有抹茶粉,有奶油 tall杯-全脂奶&奶油320大卡/无奶油240大卡-脱脂奶&奶油290大卡/无奶油210大卡-豆奶&奶油310大卡/无奶油230大卡
香草星冰乐(Vanilla Crème Frappuccino):无咖啡,有香草糖浆,有奶油 tall杯-全脂奶&奶油280大卡/无奶油200大卡-脱脂奶&奶油260大卡/无奶油170大卡-豆奶&奶油270大卡/无奶油190大卡
蓝莓麦芬(Blueberry Streusel Muffin):120g/360大卡
提子麦芬(8-Grain Roll):130g/350大卡
苹果燕麦麦芬(Apple Bran Muffin):120g/350g
法式牛角包(Butter Croissant):85g/310大卡
蓝莓/红豆/提子/蔓越莓司康:120g/460大卡
迷你糕点:每块约190大卡
巧克力布朗尼(Chocolate Brownie):92g/410大卡
范文二:星巴克咖啡
星巴克咖啡
双语对照
目录
1执行总结1页
2情况分析2
3营销策略13
4广告20
5金融股20
6控制 31
引用文献49
PowerPoint 50
研究51
1执行总结
星巴克咖啡是新房子最大的竞争时,他们进入市场。
他们也是最大的。他们在世界各地的位置上。有
有自己的建筑,还有那些在机场,学校,
商场,等的主要目的是为星巴克最受尊敬和认可
咖啡和特色饮料品牌。
为了实现这一目标,星巴克必须继续扩大他们的地方长大
确保他们引进新的产品和他们的客户保持去
其他的咖啡店。他们还需要确保他们把握机会在
美国以外的其他国家,这将帮助他们更在全球增长
市场。
星巴克完全是一个格瑞特公司。他们对待自己的员工因为
他们快乐的员工使客户满意,想回来。所有星巴克”
员工福利的资格和健康保险。每一个员工都从上面
最低工资,他们甚至雇用任何他们所在的学校的学生
在。星巴克也变得更加环保意识。他们使用的是更多的产品
这是可回收的,他们甚至有盒坐在所有地点回收
袖子下杯。
星巴克也给当地的慈善机构的一大贡献,特别是那些重点
儿童,无家可归,艾滋病的研究,和环境。星巴克公司感到自豪
是一种强大的力量不仅市场但他们的社区以及。星巴克
继续有大学生和商业伙伴,因为他们的计划
客户,但也要目标的老年人更为父母和孩子。
2的情景分析
星巴克的开业的第一家店在1971和现在处于主导地位的零售
饮料工业。该公司本身是兼营其他相关产业包括
瓶装水,甚至音乐零售业。甚至当客户进入
星巴克,许多不同类型的产品是可用的。他们提供的百吉饼,纪念品,
糕点,水果,酸奶,包裹,Frappucinos,咖啡,泰舒茶,和其他许多物品。 他们获得了西雅图最好的咖啡在2003,它是一个大的星巴克的竞争对手, 但现在似乎定位略高于现在,为最高的整体销售。
星巴克使用髋关节,所有的宣传,当代设计相关的网页,和其他
材料保持它吸引年轻一代。这也影响到他们的目标市场的人
和女性年龄22-40。这个现代的外观和感觉是统一在他们所有的
材料,所以即使大目标细分市场会觉得年轻时喝你的咖啡。
2.1市场综述
星巴克公司主要是一个先行者。他们看到他们的目标和利益的趋势 市场第一,满足和适应那些最初的需求。例如,当星巴克注意
他们的顾客想要的支持,有社会责任感的公司。
星巴克已经开始在2008十一月销售产品的红色产品,使供应
3800人一年艾滋病的药物。这,连同所作的其他贡献
星巴克,帮助品牌在顾客心目中。
困难的任务是要不断适应星巴克的产品,包装,和
大气中的客户想要的,保持领先的竞争。利用
随着智能手机的新途径,促进生长的星巴克社交,和
数字媒体是另一个任务。这家公司需要继续做他们一直在做的
采用这些新技术推广。
2.1.1市场统计
目标市场的人口统计细分:
城市居民
年龄:18~
性别:男性与女性
收入:取决于生活的舞台,但相对较高
职业:取决于生活的舞台,从大学生的范围,教员,
以及在管理,行政人员,和专业职位。
价值观:人关心他们的雇员,全球问题,和环境
例如。他们也非常关心客户的高标准的
服务。
结果:- VAL创新者,成就,经验者,和思想家
技术:我们的目标市场是由许多的MAC用户。这些人是
那些想得到最新的技术,只要它是可用的。你看到的
最新的智能手机广告是星巴克客户正在寻找。
(记住销售音乐苹果联盟)星巴克做了一个有效的工作
在推销自己的社交网站。
2.1.2市场需求
市场需要什么?这是一个问题。答案在于为能力
公司为适应变化的方式与客户沟通。客户很容易
厌倦了杂波参与传统的广告和促销技巧,但
不断创新,思考新的方法来达到这些客户所需的是
星巴克以保持自己的优势。
虽然它可能不是一个真正的“需要”的客户。能量饮料行业发展
也在扩大和创造一个不同类型的饮料,巨大的潜力
能帮助使星巴克。一些与怪物能量的“Java
怪物。”
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2.1.3市场趋势
在影响我们的目标市场的不同人生阶段的许多趋势。星巴克尝试 为了保持他们的平衡点的大学年龄段之间,毕业后,年轻的家庭 年龄30-40岁,和。一个有效的方法,具有相似的目标公司
市场已经推动自己是通过社交网站。星巴克
已经在facebook,强大的存在推特,和许多其他人。似乎有
有太多的时间花在这,因为他们更容易地
针对市场通过新媒体广告。
我们进行了一项调查,在河边口岸商场在密歇根中心,导致
95%的青少年认为星巴克喝咖啡是“酷”和“高端”品牌。
这组饮用咖啡的人几乎占了60%的18-24岁的调查者。
STARBUCKS Current Growth and Potential Growth
2.1.4市场增长
大学生是每年4.6%的速度增长
“9 5ers”(专业)是在市中心区以3%的速度增长
每年
在星巴克的市场,在大学生成长重要的房间
市场。他们也,有在能量饮料行业增长显着的房间。作为
世界时代,星巴克需要继续建立自己在年轻人中间,
所以当他们成为盛世开始喝咖啡,他们会选择星巴克。
没有太多的改变
2.2的SWOT分析
2.2.1优势
已有的市场份额|由于星巴克已经
其各自的市场份额占主导地位,他们购买了资源
竞争对手,如果他们需要。金融资源的数量也允许
星巴克在大批量购买的各种用品和转付
将得到的价格比竞争对手低。因为只有少数的对手
利用规模经济”,“这缩小行业到一个
一些有影响力的球员包括麦当劳,雀巢,卡夫,和一些大的气 像高速公路和埃克森美孚公司。
-被视为优质|我们的目标市场将星巴克为
第一品牌咖啡。
独特的,但建立品牌的经验|
他们不仅认为星巴克
是最好的品牌,但是他们来星巴克的气氛。他们来了
为伟大的服务和整体氛围提供。在这种气氛
建立了一个巨大的优势
可持续发展的品牌形象|星巴克的品牌是一个容易的可持续。它 需要不断地适应新的媒体形式,保持视觉上的吸引力
这使得它接受了大学年龄段的客户和老。
2.2.2威胁与竞争
-区域公司的咖啡店(biggby,提姆Horton)
-邓肯甜甜圈
-加油站和便利店
-麦当劳和其他快餐店
当地的咖啡店
-雀巢,卡夫食品(麦斯威尔的房子,)和其他速溶咖啡出售异博 零售商
2.3竞争分析
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目前,它看起来像星巴克区分本身从便利店,
家里的咖啡和咖啡店。虽然专业咖啡店仍然是
在麦当劳,星巴克已经确立了自己作为高质量。未来
看起来将星巴克、麦当劳之间的一次战斗也,星巴克有
发布,将在家里煮的咖啡更高端的家酿,但将
比咖啡店更便宜。星巴克已经能够有效地市场本身作为
咖啡第一品牌,只要他们保持头脑中的利益目标,他们
能保持这样。
原因之一,许多客户会在麦当劳购买优质咖啡
由于广告他们跑来显示它的不只是一个廉价的咖啡,他们做高端 咖啡。麦当劳也在过去的十年里做了很多来显示他们的社会
负责,这吸引了很多在星巴克目前的客户。
2.4服务
2.4.1处
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星巴克的客户提供高速互联网接入,使客户可以继续
通过我们的智能手机和笔记本电脑连接网络,他们喝咖啡。
客户查看菜单和决定他们要他们的饮料和星巴克的团队
给他们想要的东西。
2.4.2在线
星巴克提供添加钱星巴克卡能力在线。他们提供
对新产品的信息,社会责任的活动,和其他的东西来促进
品牌。他们让客户了解他们公司的个性
自己的步伐,使他们看起来很有趣。
客户可以访问在线商店购买家庭酿造咖啡以及
其他相关项目。
2.5成功的关键
对于星巴克成功的钥匙:
独特的,创新的,高档的气氛来区分星巴克从
麦当劳
建立在社会化和娱乐社区中心。
最好的咖啡和面包店项目。
保持他们的产品作为身份的象征
巨大的在线社交网络和其他媒体通过
2.6个关键问题
如何将星巴克区别于麦当劳咖啡,避免
市场份额显著损失?
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如何利用新技术来星巴克让客户感知
有人吗?
2.7 external-environment
来源:http://www.shell-livewire.org/store/1031237396.934.png
2.7.1技术环境
智能手机,互动电视,社交网络,和其他新的媒介形式
改变人们的方式连接。技术变化和创新比以往更快
之前。笔记本电脑变得更轻,小,快,跟更多的存储。屏幕
分辨率的增加和人们需求看赏心悦目的网站。
2.7.2社会/文化环境
人们生病的传统广告公司。他们不喜欢的杂波
广告,这是巨大的星巴克的客户。社交网络已经接管
和控制人们相互联系和业务的方式。
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2.7.3政治/法律环境
在美国,民主党和自由的思想是在功率。这意味着联邦
政府希望限制垄断和主导产业。这是什么
必须遵循。社会责任活动星巴克参与计数器
这种把公司良好的信誉。
2.7.4经济环境
经济复苏已经在2010第一季度发生。近期预测
很好,慢慢地让更多消费者的信心。经济支出
2.8 macro-environment
这个地区的咖啡零售业经历了快速的增长开始
十年和现在接近其生命周期的成熟阶段。许多因素
有助于优质咖啡的大量需求:高校学生人数
为咖啡零售商的需求巨大,寒冷和潮湿的气候是非常
有利于咖啡消费,在西北,体现流行趋势
质量和专业咖啡饮料。
互联网的普及是指数增长。那些熟悉它,有
对于网站的视觉吸引力,更高的期望。星巴克提供了一种有效的网站 以满足客户的需求。
3种营销策略
霍华德舒尔茨自诩自己确保星巴克从来没有增长过快外
它的文化。同样,营销策略。这种文化是由两个关键
点。
第一是我们的形象。当你走进一家星巴克,友好的面孔迎接你。颜色 方案是非常朴实的,温暖的。同样的事情可以说的气味。我们想 使你放松一个舒适的地方。它甚至可以在你和你的妻子了,
或者你听到你最喜欢的乐队首次。
二是,嗯,你。
你是我们的文化。我们要确保你先来。这是为什么我们的咖啡师做的 尽力记住你经常喝酒。因为我们的文化是你,我们知道
达到你。天气这是通过移动手机应用程序,我们的网站,或在商店,我们 在你。
目标在未来3年为2011-2013是我们站使公司更
社会,流线和塑造我们的形象,回到我们的根。
3.1任务
我们的使命:激发和培养人的精神–一个人,一个杯子和一个
一次邻居。这个使命仍是真正的今天。你会注意到
培育人文精神在走进我们的任何邀请的位置。我们鼓励
是由所有的友好的服务生记住你的名字,只是微笑的人。我们鼓励 每个邻居那里刚刚被为它的新的会议地点
每个人。
3.2值命题
星巴克将每年集中谈到我们的营销目标,重点
三个具体的我们可以改善区:
2011:建立通过应用程序,将苹果产品的客户关系
下订单
2012:使用一个广告活动策略拉定期和DECAFF咖啡店
2013:提高市场饱和的地区我们的形象。
3.3的客户体验
自从我们文化的一个主要方面是我们的形象,我们尽量让顾客 体验质量。你注意到当走到了我们一个位置的第一件事就是
它闻起来棒极了。这使它成为一种诱人的经验,然后你注意到所有的
提供舒适的座位。你认为你自己,“谁是伟大的乐队,
在险?“。哦,谢天谢地,我们销售的CD,无论是在商店和数字通过
苹果的iTunes和iPhone手机/ iPod-touch / ipad音乐商店。最后一个方面的 经验是酷土绿色色调我们的咖啡馆。 所有这一切导致宾至如归的感觉,在你的研究。我们注意到很多人
我们将花时间在咖啡馆工作。这就是为什么我们觉得这是一个地方
完成工作和生产力。这就是为什么我们已建立合作伙伴关系与AT&T给你
最快的可用的无线网络。
3.4营销目标
星巴克已从原来的西雅图垃圾摇滚形象发展到“任何人
可以喝咖啡”规则的乔。不得不说的是,我们都是在55个国家做
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为特定的观众来。
这里是一些:
?母亲:这主要是由于我们的美味frappiccinos。他们是那种
人口不一定喜欢喝黑咖啡直,但他们喜欢
的味道。他们也有收入花在大尺寸和保险
选项。年龄30-50。
?9-to-5ers:这些精明的人永远没有时间自己酿造锅,多
不吃早餐,但我们在他们走到办公室。他们会抓住一个糕点或
随着经典的黑咖啡,面包圈。这真的让他们的一天开始了。男
女性,从23-45,是一个伟大的9-to-5ers演示。
?Web 2:这组是那些跟随我们的推特,那些像每一个状态
我们在facebook,那些从iTunes下载我们的应用程序。他们是年轻的
饥饿的。
以下促销(见第3.9.3),我们希望增加步行到我们
20%,所有的这些团体的商店。
3.5财务目标
随着市场,我们将从促销活动和产品,我们希望
逐步提高我们的收入流,百分之10%,2011,15%,2012,和30%
2013
3.6策略金字塔
以下是星巴克的三个成功的关键:
继续使用我们的社会媒体的努力创建Web 2在一个立足点
代人口。
-继续提供高质量的产品,以确保我们使用的所有豆类是公平贸易和
从质量的来源。
确保我们的产品提供给市场的需求。
3.7个定位
在星巴克,我们为高价值,成本适中。原因在于
成本的咖啡店,高端和家族将其产品的价格高
因为他们认为人们会支付高价格因为产品是好的。
好的,我们知道是艰难的:信任我们,我们知道。这就是为什么我们的价格只是一个 samlehnert
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低一点。不过别担心,作为产品永远不会改变。
关于我们公司的精确定位与市场中的其他人,我们
觉得这是公平的。大多数客户知道我们的产品质量,他们将支付
它价格适中。
3.8营销研究
我们将继续关注我们的竞争对手做什么,和创新的方式,在
星巴克的作品。星巴克发现我们不在市场中唯一的一个
了。我们已经知道如何在一个舒适和友好的提供我们的产品给你
的方式,这就是为什么我们要做这项研究。
3.9,营销组合
我们的市场营销的一部分将反映客户的社会方面,而其他
半部分将重点讨论重塑我们的许多地点和加强我们的核心产品。
正如我们之前所提到的,我们的文化不存在没有我们的产品,你的爱 多。
从一开始,我们自豪获得最好的公平贸易咖啡
豆可能。我们不会牺牲口味的成本。
建设这个核心产品将在接下来的三年是令人兴奋的,但
营销组合可以证明它仍然是关于咖啡。
3.9.1产品与服务策略
我们将继续为大规模定制的文化;我们看到了一个巨大的成功
“但是你要“frappuchino(芝加哥论坛报),将采用相同的方面
我们的咖啡。“但是你要咖啡”将允许用户将
一个固定的价格,他们的咖啡什么的。这将在现有的客户,知道
他们可以为扁平率而不用担心被收取额外的费用让他们最喜爱的饮料 像糖,奶油,和/或冰。
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3.9.2定价
早在一月,我们要提高在我们几个较大的某些产品的价格
市场。很多顾客不喜欢这个、抱怨投去吃甜甜圈
(财务)。这些投诉中发现推特。为了解决这个问题,我们会回来
前一月价格价格。
对于“然而你要定期咖啡线(见第3.7.1)价格模型
我们将使用1.50小,2中,3大。
3.9.3推广
我们计划在一个强大的社会媒体活动。首先,我们的iPhone应用程序将星巴克 岗位推特一旦你下订单。这将促进病毒的努力,促进
从用户到用户。这可以选择了如果用户觉得太突兀的特征。
另一个特征,我们计划落实到我们的店是QR码的使用。智能手机 设备和指向一个链接可以扫描QR码。链接将独家码
信息产品。
关于我们的苹果在2007建立了伙伴关系,新客户
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苹果电脑和iPod,iPhone,将获得25美元的礼品卡的关系开始 与这些客户。这是我们最强大的统计(见3.4节)并将
进一步加强。 3.9.4的地方
多年来,我们已经取得了相当大的广告市场过度饱和。战斗
这样,我们就会去重新品牌超过500的位置,有相当大的市场 为产品或竞争的需求不太强的市场区域
咖啡连锁店和商店。
我们与西雅图最好的咖啡品牌取得了很大成功,并把它放在
许多不同的零售店(例如地铁,汉堡王,杂货店)(路透社)。 品牌一定的位置,将有助于提高在市场饱和的在我们的形象
如果消费者不熟悉西雅图的最好的。
如果30英里之内有西雅图最好的或放置该品牌的位置,我们将重新包装 一些星巴克地点为当地的一家商店。我们已经成功地在这个
过去,将继续程序进一步。(电报)
4广告
这个星巴克营销计划2011-2013年,像任何其他的营销计划,将
在很大程度上依靠我们策略的广告部。对大多数人来说,星巴克依靠内部 在公司的广告。我们认为,体现了星巴克的人
的心态,都对公司的价值观和未来我们的人
他实际上是在星巴克。
任何广告计划的目的是为了增加SLES增加交通。
在星巴克,我们也相信,在注重品牌建设。星巴克已是一个
受人尊敬的知名品牌;我们只想保持完整。星巴克有
是一个创新的公司。例如,在社会媒体的领导方式
渠道和建立在人们需要日常杯O’乔从没有其他地方
比星巴克。他们也是社会责任,支持等原因
环境与艾滋病。他们使用再生产品,让你把你自己
杯子使用,如果你希望。一个想法,我们想跟进的是服务
部分社会责任。有一个强大的广告计划,我们肯定会
达到我们为自己设定的目标,包括财政和标准为
公司。
5金融股
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星巴克一直是一个公司,在美国服役的人近四十年
现在。星巴克公司在过去的几年中已经看到了一些非常艰难的时刻 按照星巴克的新闻编辑室,公司在取得了一些重大的变化
他们那样做生意,现在,星巴克说他们已经看到销售上升的 在这一季度的2010的变化,根据星巴克编辑部。随着全球 咖啡是在如此高的竞争星巴克市场必须创造一个主意
创新和他们在2009年初。2009星巴克聆听他们的顾客和
找到一个办法把星巴克咖啡质量高的速溶咖啡市场。星巴克 辱骂一线称为星巴克准备啤酒和已经在美国取得了成功
市场很快将开放在日本和英国
5.1 3年的销售和消费预测
星巴克已显示更好的服务他们的客户一个显着的需要。星巴克在2009 发布新的咖啡称为星巴克通过准备啤酒,这是一个想法的
客户,星巴克所看到的需要。星巴克开发了一个速溶咖啡不 像传统的速溶咖啡你来。星巴克已经开发出一种即时
咖啡的味道,看起来感觉像你刚才煮咖啡,一个全新的瞬间 咖啡体验。星巴克的销售额将增加,因为这新产品
市场。星巴克在过去几年里一直试图降低成本,他们有。
按照星巴克编辑星巴克超过他们的成本节约措施
30000000使总储蓄的580000000。星巴克将继续他们的成本 削减措施,他们将继续在各方面都能节省的钱,不
影响性能,为我们的客户。
5.1.1。销售预测
星巴克有创新和优良的客户服务我们的销售预计
生长在未来三年2011,2012,和2013。星巴克预计销售2011 至少增长4.5%的经济形势看,隧道的尽头的人
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走出去,花更多的钱。2012的销售增长的另一个4.7%通 准备啤酒打新的市场很快星巴克有机会转移到新的
市场和扩大他们的新产品。在星巴克应该销售增长近2013 5%那时,经济形势应该结束后,将有更多的人
工作,他们将有额外的钱花在更高的商品,他们不会有 更便宜的咖啡在早上上班路上的替代品。
Starbucks Sales forecast
Year 2011 2012 2013
Expected Sales (Billion) $10.21 $10.69 $11.22
这些数字计算从在星巴克前一年的销售,根据
福布斯。我们看了前几年和年之间的销售数量差异。 通过准备啤酒从星巴克就出来了,他们正在寻求扩大销售 不同的国家,这影响了我们如何想出这个销售数字以及其他 ,星巴克正在给市场的产品。大多数的这些东西了
从星巴克消息他们告诉投资者对可能的项目,他们打算
为了给市场带来的。我们使用的财务数字2009在福布斯和我
研究我们看数字,表示有百分之4的增长预期
星巴克。与星巴克新产品和营销技巧我们估计的销售 在接下来的三年发展与使用数量从2009和应用我的销售 增长率和想出了编号为2011-2013。数字是真的 在接近年之间差异的销售前三年。
5.1.2费用分解
星巴克与操作的所有商店的费用很多。星巴克有
长期债务,使他们在一年两次付款。这是从做定期的债务 业务和改善世界各地。星巴克有账户
应付他们买一些他们的供应和商品,这些变化月 samlehnert
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月根据如何繁忙的商店,他们需要多少商品
购买。星巴克有许多个月,广告是非常重要的,他们需要 吸引人的商店在假期,这是星巴克看见增加
广告费用。星巴克有许多不同的费用从经营一家公司 有这么多的世界各地
Expense Column (Numbers in
Millions) 2011 2012 2013
Long Term Debt $548.8 $548.4 $548.0
Accounts Payable $210.2 $220.6 $215.6
Advertising $123.3 $120.2 $119.3
Research & Development $6.3 $6.5 $6.8
Rental/lease agreements $667.0 $620.0 $580.0
Interest $2.3 $2.0 $4.0
Coffee Bean purchase agreement $241.3 $243.6 $245.9
范文三:咖啡不止星巴克
胡丹青爱喝咖啡,但不爱星巴克。
在美国读博时,他常去住所附近的百年咖啡老店,自从在那里喝到手冲咖啡,他才发现原来有“和星巴克完全不一样”的咖啡。从此喝咖啡对于他来说,也变成一种每天必需的“享受”。
2011年回国之后胡丹青找不到这样的咖啡店。他只能在上海的家里和办公室中都储备了整套手冲咖啡的原料和器具―咖啡豆、磨豆机、滤纸还有手冲咖啡壶―一分钟便可做出一杯“好喝”的咖啡。这种简易的手冲咖啡法近两年风靡起来,网络上随手可以找出许多教程视频。
好的咖啡豆不好找,自己手冲也比不上专业的咖啡师。很快胡丹青发现,上海有不少手工咖啡馆,它们或许更喜欢被称为所谓的“精品咖啡馆”。
鲁马滋是它们中的标杆。2011年日本人中山惠一在上海湖南路开了这家十几平方米的小店。那时候上海还少有人知道什么是手冲咖啡,它看起来和连锁咖啡店完全不一样―地段隐秘,空间狭小,吧台里的咖啡师喜欢和客人聊天,挨个介绍店里复杂的玻璃咖啡器皿。
菜单上是找不到拿铁或者卡布奇诺的,你只要来过几次,就知道应该直接问咖啡师,最近有什么新来的豆子、产地哪里、烘焙程度如何。门口的小黑板上写满了店主自己新鲜烘焙的咖啡豆的名字,蓝山、肯尼亚、危地马拉或者是曼特宁……当然你要为此付出超过15分钟的等待时间,和70元一杯的价格―这可是星巴克的两倍。
几年前流行的风格清新、养了一群猫吸引小女生的那种咖啡馆早就过时了。现在,开一家精品咖啡馆,能分辨来自危地马拉和埃塞俄比亚的咖啡豆,成为大城市里的小资群体的新时髦。
不过作为一门生意呢?
宗心旷不太喜欢“精品”这个词。“给人一种距离感,好的咖啡应该让很多人喝到。”他这样说。在诸多标榜独立、高格调的手工咖啡馆中,他创立的Seesaw Coffee是个异类。3年时间内,他在上海有了4家分店,是国内少数几家能开连锁的精品咖啡店。下一家新店11月开张,位于人流繁密的淮海路,隔壁是无印良品即将开业的全球最大旗舰店。
这和鲁马滋营造的私密、缓慢的空间氛围不同。自从今年进入上海K11艺术购物中心之后,更多人知道Seesaw了。K11店的面积有200平方米,也打破了精品咖啡馆总是“小店”的惯例,七八十个座位在周末时总能坐满。
这里的咖啡师更年轻也更亲切,会耐心跟你讲解不同咖啡豆之间的区别,他们手冲的单品咖啡,只要25元到35元一杯。宗心旷并不像精品咖啡圈里很多人那样反对星巴克,相反他肯定星巴克的经营模式,他的团队中也有原星巴克店长。
精品咖啡最早出现1970年代至1980年代。挪威人Erna Knutsen在旧金山开了Knutsen Coffee,她对精品咖啡给出的定义后来成为行业标准―在最有利的微型气候与水土中栽培出风味独特的咖啡。
讲究精耕细作的精品咖啡豆,和星巴克所用的大批量生产的商品豆有所不同,仅占到全球咖啡豆产量2%到3%。这就是为什么一杯单品咖啡的价格偏高,而往咖啡里加重糖重奶的行为会被认为是一种“浪费”。
这让人很容易想到精品葡萄酒或者手工酿造啤酒,如今这场强调回归传统手工制作的“慢食运动”,都是为了抵抗快餐连锁的加工食品。这在咖啡行业演变成“第三波咖啡浪潮”―继速溶咖啡、现磨咖啡连锁之后,有一部分消费者开始追逐“更好喝的咖啡”或者所谓的“精品咖啡”。
比如Blue Bottle。这个来自加州奥克兰的咖啡品牌如今在全美有20家连锁分店,今年还在日本开出两家新店。和日本大多数手冲咖啡店不同,Blue Bottle的门店很宽敞,有大面积的玻璃门窗,装修则是简约、开放的工业风。这让人一眼就辨识出这是一家美国公司。 01/07 Seesaw的员工。他们会跟你讲解不同咖啡豆之间的区别。 02 Blue Bottle如今在全美有20家连锁分店。 03 Seesaw的七八十个座位在周末时总能坐满。 04/06 Blue Bottle在日本开出的两家新店。 05 精品咖啡制作时所使用到的工具。Seesaw的咖啡师已经加快了速度,但还是有人抱怨太慢。
日本消费者为此着迷,甚至愿意排上4小时的队。这里用的是他们熟悉的日式虹吸壶,咖啡豆也是48小时内烘焙的,更重要的是,他们的确厌倦了无处不在又千篇一律的大众品牌。
“原来有饮用咖啡的习惯,对咖啡品质的要求在变高。”宗心旷认为在中国也存在这样一群人,他要为这群人提供差异化的服务和产品。
赵辉也有类似想法。他在北京开了一家豆叔咖啡烘焙工坊,烘焙的咖啡豆通过淘宝店售卖。他也开设培训课程,学员都称他为“豆叔”。他的经历始于在德国学习咖啡烘焙,是中国最早一批尝试精品咖啡的人。
2007年他回了国,却犹豫了两年时间才下决心做精品咖啡,因为这件事情看起来风险不小。2009年的时候星巴克进中国10年,也不过开出400家门店。咖啡在当时被认为是一桩无法盈利的生意。
赵辉的第一家咖啡店开在北京丽泽桥,这个地方较为偏僻,店铺的经营状况并不好,一天的营业额只有300元。国内的咖啡市场不成熟是很大的问题,赵辉很快发现大部分人当时“对咖啡一无所知”。
市场调查公司英敏特2012年的一份报告预测,未来5年中国的咖啡市场会高速增长,市场规模的增长速度为每年10%到15%。
赵辉也感觉2012年是精品咖啡的市场爆发期。“消费者越来越多,对咖啡感兴趣的人越来越多,还是速溶咖啡和星巴克前期的扫盲奠定的基础。”他说。
正是那一年,中国的咖啡馆数量超过了3万家。
2012年也是Seesaw Coffee第一家店开张的时间。这家店开在上海愚园路的静安设计中心。不过第一年Seesaw开了3家店,然后关了2家―光靠卖咖啡利润率实在太低。Seesaw开始销售咖啡豆,举办培训课程,逐渐形成自己的一套培训体系。 好的单品咖啡,除了咖啡豆本身的质量要好,还要经过处理加工、烘焙和萃取三道工序,道道都需要精湛的技术。精品豆的产量不如商品豆稳定,不同季节、不同产地的豆子需要不同的处理方法。这加大了处理难度,也提升了咖啡师的重要性。
宗心旷并不信任市场上的培训课程和认证机构,为了培训咖啡师,他专程到国外考察,并根据自己的经验,和团队总结出一套培训方法。他的团队里很多人原先并不从事咖啡行业,爱好者居多,却常常能做出同别家不一样的新品,比如耶加雪迷你拿铁、啤酒咖啡等。
更大的难题是改变顾客的饮用习惯。直到现在,单品咖啡的销量占不到3成,K11店的菜单上只有意式咖啡、茶和果汁―当然,为了支撑门店业绩,甜品也是少不了的。Seesaw的咖啡师加快了冲泡咖啡的速度,商场里的客人等不了那么长时间,他们仍会抱怨速度太 慢。
为了让人们了解制作一杯单品咖啡需要的时间为什么比星巴克长,Seesaw每周都在各个门店做咖啡培训等活动。也有更多地产公司的招商经理来找宗心旷,当星巴克已经成为每个商场的“标配”之后,他们希望引进像Seesaw Coffee这种不一样的品牌,来吸引年轻人。但不到40元的客单价,很难支撑商场高昂的租金。再加上开业时间受商场限制被放在了年初春节期间,K11店最初的业绩并不乐观。
另一家精品咖啡连锁采取的是更为激进的做法。
台湾人郑松茂的质馆咖啡曾经也是上海小有名气的精品咖啡店,来自台湾的专业咖啡师在菜单上详细标明了每种咖啡豆的甜度、酸度及苦度,让顾客可以清楚辨识不同咖啡豆的区别。2014年瑞安地产找到郑松茂,于是质馆咖啡在新天地开出一家两层楼的旗舰店。
“按照我现在的经验,就不会去开这家店。”郑松茂认为大店的运营更耗时耗力,而他所说的“现在的经验”是指质馆的加盟模式。今年3月起,质馆咖啡开放“零元加盟”,免收品牌授权费。许多原来在外企工作的公司人纷纷来找他。半年时间,质馆咖啡开出6家新店,都是12至40平方米的小店,以外带咖啡为主。
迅速开出这么多分店,是因为郑松茂直接去除了咖啡师在中间的作用,改用全自动机器。而原料采购和加工都由他自己的团队来负责,这使得最终的咖啡产品具备可复制性,质量也能达到一致。
全球的任何一个咖啡经营者,都在试图解决如何批量生产一杯好咖啡的难题。Blue Bottle虽然扩张了门店,却并未在制作时间上妥协。去年,这家公司在零售渠道推出纸盒包装的“新奥尔良冰咖啡”,也是用有机烘焙的咖啡豆冷制18小时而成。
于是很难说现在的质馆咖啡所做的还能不能算“精品咖啡”,但减少了人的可变因素,成本确实降下来了。机器制作的咖啡,对咖啡豆质量的要求也没有人工制作时那么高,新开的加盟店的豆子是来自前一年的采购。
质馆咖啡的变化可能源于这个行当最大的问题―咖啡师的短缺。在决定做加盟前,坐镇质馆咖啡 3年的咖啡师黄俊豪离职。“人会流动。我要少依赖人,否则开了一家没法开第二家。”郑松茂说。
无论如何,质馆和Seesaw的扩张都表明了这个市场的上升趋势。美国的精品咖啡已经占到51%的市场份额,今年6月,Blue Bottle完成了第三轮7000万美元的融资,这无疑为中国的精品咖啡馆经营者提供了范本。
更多的人加入这个行列,也让赵辉的淘宝店得利不少。现在他一年的咖啡豆交易量比过去三四年都多,烘焙机从1公斤换成12公斤,再换成60公斤。但赵辉却不想继续扩大了,“你产量扩大10倍,要达到原来的质量,付出的成本绝不止10倍。”他有自己的坚守。
也许这正是精品咖啡扩大规模时面临的问题。这个劳动密集型的手工业模式,使得规模化并不能降低成本,也就无法和星巴克这样的大公司抗衡。
不过宗心旷看好这群年轻人,他认为年轻消费者接触咖啡的时间长,逐渐会分化出不一样的需求和选择。等到他们有了更高的消费能力,精品咖啡在中国的黄金时代也许就到来了。
范文四:星巴克咖啡文化
世界著名品牌:星巴克咖啡文化
爱喝咖啡的人大概都听说星巴克(Starbucks),“星巴克”是100多年前美国一个家喻户晓的小说——《白鲸》的主人公。星巴克,在20世纪70年代,从西雅图一条小小的“美人鱼”进化到今天近12,000间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。一间一间优美的环境让人留恋,一杯一杯的咖啡使整个世界为之着迷。
星巴克能把一种世界上最古老的商品发展到形成了与众不同的、持久的、有高附加值的品牌,星巴克的成功并不在于其咖啡品质的优异,而与其独特企业文化分不开。作为一家跨国连锁企业,星巴克品牌成功的传奇,也正是其文化的演绎。轻松、温馨气氛的感染是星巴克制胜不二的法宝,“星巴克”咖啡馆所渲染的氛围是一种崇尚知识,尊重人本位,带有一点“小资”情调的文化。在“星巴克”咖啡馆里,强调的不再是咖啡,而是文化和知识。咖啡只是一种载体,而正是通过咖啡这种载体,星巴克把一种独特的格调传送给顾客,咖啡的消费很大程度上是一种感性的文化层次上的消费,文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客,并形成良好的互动体验。“星巴克”文化实际上是围绕人和知识这两个主题下功夫的文化,这种文化的核心,是利用尽量舒适的环境帮助人拓宽知识和能力层面,挖掘人在知识上的最大价值。
一、 注重品牌形象推广,不利用广告宣传和促销
和其他跨国大企业不同,星巴克是不利用巨额的广告宣传和促销的少数品牌之一。星巴克品牌推广不依赖广告,其一贯的策略是重在品牌形象推广,全球皆然。星巴克认为咖啡不像麦当劳,咖啡有独特的文化性,赞助文化活动,对星巴克形象推广很重要。比如以前上海举办的达利画展,星巴克就是主要赞助商。而星巴克也是上海APEC会议的赞助者。
星巴克连锁店外观单纯从店周围的环境来考虑,但是其内部装修却要严格地配合连锁店统一的装饰风格。每一家店本身就是一个形象推广,是星巴克商业链条上的一环,由美国的设计室专门为每一家店创造丰富的视觉元素和统一的风格,从而使顾客和过路客赏心悦目,达到推广品牌的目的。这种推广方式被称为“Tie-in”,就是把咖啡馆形象和顾客紧密联系起来。
在星巴克咖啡店里,星巴克通过员工激励体制来加强其文化和价值观。员工是传递体验价值的主要载体,咖啡的价值通过员工的服务才能提升,因而员工对体验的创造和环境同样重要。星巴克注重在咖啡店中同客户进行交流,特别重要的是咖啡生同客户之间的沟通。每一个咖啡生都要接受不少于24小时的岗前培训,包括客户服务、基本销售技巧、咖啡基本知识、咖啡的制作技巧等。咖啡生善于与顾客进行沟通,预感客户的需求,在耐心解释咖啡的不同口感、香味的时候,大胆地进行眼神接触。员工在星巴克被称为“伙伴”,因为所有人都拥有期权,他们的地位得到了足够的尊重,也为星巴克品牌创造了极大的竞争力。
二、全球一致的管理、品质和口味,将每一粒咖啡的风味发挥尽致
星巴克浓郁的黑咖啡香丝丝入扣地渗入全球各色人等的生活中,但其管理却只有一个版本,从北美大陆拷贝下来,放之四海而皆准。
全球一致的管理、品质和口味,星巴克的成功故事并非始于每一杯都保持相同味道的咖啡,而是当咖啡豆还在成长的时候就已经开始了:十分挑剔地选择咖啡豆,从品种到产地到颗粒的形状等,每一个环节都有严格的标准;据说星巴克绝不让未经专家严格品评(杯评)的咖啡豆进入市场,其咖啡品评专家每年要品评10万杯以上的咖啡,以确保品质,以杯评法挑选咖啡豆,然后决定精准的烘焙程度,令每一种咖啡的独有滋味都得以完全释放,星巴克的口号是:将每一粒咖啡的风味发挥尽致。最后的一道工序是把热气腾腾的咖啡连同标准的服务模式一起卖给顾客。
三、让顾客体验咖啡文化内涵,出售文化
可口可乐把其咝咝作响的饮料与无忧无虑的快乐联系在一起;耐克用“just-do-it”来说服跑步者,他们出售的是个人的成功;星巴克出售的则是文化。
在上海的星巴克,一项叫做“咖啡教室”的服务把“挂咖啡卖文化”的把戏玩出了最佳想象力。如果三四个人一起去喝咖啡,星巴克就会为这几个人配备一名咖啡师傅。顾客一旦对咖啡豆的选择、冲泡、烘焙等有任何问题,咖啡师傅会耐心细致地向他讲解,使顾客在找到最适合自己口味的咖啡的同时,体味到星巴克所宣扬的咖啡文化。文化给其较高的价格一个存在的充分理由,顾客由此获得心理上的莫大满足,真正的赢家却是星巴克。
有人把公司分为三类:一类公司出售的是文化,二类公司出售的是服务,三类公司出售的是质量。星巴克公司出售的不仅仅是优质的咖啡、完美服务,更重要的是顾客对咖啡的体验文化。
在星巴克看来,人们的滞留空间分为家庭、办公室和除此以外的其他场所。麦当劳努力营造家的气氛,力求与人们的“第一空间”——家庭保持尽量持久的暧昧关系;而作为一家咖啡店,星巴克致力于抢占人们的“第三空间”,把赚钱的目光紧紧盯住人们的滞留空间,现场精湛的钢琴演奏、欧美经典的音乐背景、流行时尚的报刊杂志、精美的欧式饰品等配套设施,力求给消费者带去更多的“洋气”感觉。让喝咖啡变成一种生活体验,让喝咖啡的人自觉很时尚,很文化。
如果三四个人一起去喝咖啡,星巴克就会为这几个人专门配备一名咖啡师。顾客一旦对咖啡豆的选择、冲泡、烘焙等有任何问题,咖啡师会耐心细致地向他讲解,使顾客在找到最适合自己口味的咖啡的同时,体味到星巴克所宣扬的咖啡文化。文化给其较高的价格一个存在的充分理由,不但顾客可以获得心理上的莫大满足,而且星巴克还可以获取高额的利润。
当你走进一家星巴克店时,你想过没有,是什么力量在支配着你的双腿?是美味的咖啡?可能它并不比其他随便一家街头小店的咖啡好多少!是为了解渴?可以说随便喝上一杯矿泉水都更奏效!况且论价钱,星巴克也并不含糊!我想,当我直接问你这个问题时,你十有八九会告诉我,“傻蛋,要的就是那个环境啊!”我有一个朋友,来北京后的第二天她兴冲冲告诉我,“你猜我今天去哪里啦?!星巴克!!”那神情比小时候过年还兴奋!
星巴克把典型美式文化逐步分解成可以体验的元素:视觉的温馨,听觉的随心所欲,嗅觉的咖啡香味等。试想,透过巨大的玻璃窗,看着人潮汹涌的街头,轻轻啜饮一口香浓的咖啡,这非常符合“雅皮”的感觉体验,在忙碌的都市生活中何等令人向往!jesper kunde在《公司宗教》中指出:“星巴克的成功在于,在消费者需求的中心由产品转向服务,在由服务转向体验的时代,星巴克成功地创立了一种以创造‘星巴克体验’为特点的‘咖啡宗教’。
范文五:星巴克咖啡
品牌介绍:
星巴克咖啡公司成立于1971年,是世界领先的特种咖啡的零售商,烘焙者和品牌拥有者。旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。此外,公司通过与合资伙伴生产和销售瓶装星冰乐咖啡饮料、冰摇双份浓缩咖啡和冰淇淋,通过营销和分销协议在零售店以外的便利场所生产和销售星巴克咖啡和奶油利口酒,并不断拓展泰舒茶、星巴克音乐光盘等新的产品和品牌。
市场定位:
2000年星巴克的奇跡继续漫延,现时,星巴克公司已在30多个国家开设了6000多间分店。除了出色的咖啡以及特浓咖啡飲品之外,在星巴克更可以享受到泰舒茶和星冰乐。
星巴克的成功并不在于其咖啡品质的优异,轻松、温馨气氛的感染才是星巴克制胜不二的法宝。因为“星巴克”咖啡馆所渲染的氛围是一种崇尚知识,尊重人本位,带有一点“小资”情调的文化。在“星巴克”咖啡馆里,强调的不再是咖啡,而是文化和知识。“星巴克”文化实际上是围绕人和知识这两个主题下功夫的文化,这种文化的核心,是利用尽量舒适的环境帮助人拓宽知识和能力层面,挖掘人在知识上的最大价值。
推荐:星巴克早餐,尽享乐活欧陆风
巴克中国推出的早餐系列,集法国、英国、意大利早餐文化之精髓,将传统与现代结合、创意与经典融会,同时精心推荐最与之匹配的星巴克咖啡饮品,建议顾客搭配享用,为顾客带来进一步提升和丰富的星巴克体验。
每天早晨,当顾客来到星巴克门店,在浓郁的咖啡香中迎来新的一天时,他们还惊喜地发现:从10月份起,除了自己钟爱的咖啡饮品外,还有全新上市的星巴克早餐系列,可搭配相应的咖啡饮品构成完美组合,尽享乐活欧陆风尚。这四款精选的星巴克早餐包括:法式可颂、巧克力丹麦酥、全麦火腿芝士三明治和意式香肠芝士夹饼。