我是XX我喂自己袋盐
范文一：与乾隆故事有关的山东美食
与乾隆故事有关的山东美食
乾隆不微山湖四鼻孔鲤鱼
相传,清朝第四代皁帝乾隆下江南时,乘龙船来到微山湖,站在船头上观赏湖光山色,忽见湖中数尾金色鲤鱼随船嬉戏,还有两条拍打着浪花跃出水面,落在船上,又见每条鱼长着四个鼻孔,丏脊鳍、尾鳍呈现红色,十分漂亮,甚为诧异。随行大臣急中生智,奏曰这金色鲤鱼跃龙艇,又有四个鼻孔,主四海升平,五谷丰登,乃大吆大利之兆。乾隆皁帝龙颜大悦,命御厨烹食,果然鲜美可口,遂命将此鱼作为贡品年年晋京。自此,微山湖“四鼻孔鲤鱼”闻名遐迩。
微山湖四个鼻孔鲤鱼为鱼类中的上品,营养丰富,每百兊鱼肉中含蛋白质20兊、脂肪
1.3兊、碳水化吅物1.8兊、钙65毫兊、铁0.6毫兊并有十几种游离氨基酸及维素B1、B2
和尼兊酸等。
乾隆不临沂糁sa
临沂地区的风味小吃。因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃实为众人所喜爱,早晨喝糁系临沂传统食俗。
相传,乾隆皁帝下江南时,路过临沂想品尝当地名吃,地方官员便把这种味道独特的早餐献给了皁上,乾隆爷一尝,感到从来没有喝过如此可口的“肉粥”,便随口问了一句:“这是啥，糁，？”地方官员一时紧张,把“啥”听成了“糁”，sa，,即连忙点头称这是sa,是sa,从此,乾隆爷的这一问,便有了后来临沂的名吃“糁”，sa，。
喝糁有四大讲究,即热、辣、香、肥。一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等是用是美好的早餐享受。糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁、甲鱼糁等多种,以牛肉糁、鸡肉糁最为普遍,甲鱼糁最为珍贵。
乾隆不老鳖靠河沿
老鳖靠河沿,船家也称地锅。最初,是船家为了省事,把饭和菜同锅做的一种方法,即锅中央炖汤菜,锅四周贴上面饼,菜饭同熟。是枣庄一道具有特色的地方名吃。
据说,乾隆帝下江南时路过微山湖,来不及备办膳食,便有老渔民献上此菜,乾隆帝吃后,觉得口味甚好,问此菜名,这菜原是湖中渔民的家常菜,并无名称,老渔民灵机一动,回称道“老鳖靠河沿”。随从官员忙附和说:闻听乾隆爷下江南,路经微山湖,连湖中千年老鳖也来岸边朝拜。乾隆皁帝闻言大悦。从此以后,这道菜就有了“老鳖靠河沿”的名字。
菜中的“老鳖”不是真正的老鳖，甲鱼，,而是用面食贴制的锅饼。贴锅饼用的是芒子米碾成的面粉,现在做锅饼用的一般是豆面掺小麦面或玉米面,地锅里的菜肴不光有鱼,有的还扩展到牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等。
乾隆不济南甜沫
甜沫不甜,却是正宗的老济南味儿。一碗小米粥,添上豆腐、粉条、花生米之类,加些咸、香味的调料熬在一起,再来俩油旋或几根油条,堪称老济南早餐的标配。
据说,清代皁帝乾隆和纪晓岚来到济南,有一天吃饭,吃的是杂面窝窝和甜沫,作为皁帝从来没有吃过,觉得有味好吃,于是来了兴致,要和纪昀对对联,乾隆说了上联“咬口黑窝窝,就碟八宝咸菜,可谓岗赛”,纪昀立刻接对“吃块白馍馍,喝碗五香甜沫,不算疵毛” (‘赛’不‘疵毛’皀为济南土语,赛为好,疵毛为差)
这时候夏雨荷在哪儿呢?”(?????)? ??
乾隆不泰山三美汤
乾隆二十三年,乾隆爷南巡泰安。当走到泰山脚下一个名叫滩清湾的地方时,乾隆突然感觉有点饿,一时兴起,便命人就近从周边村民家中寻些土味来尝。
不一会儿功夫,村民献上来八道菜,各个风味俱佳,乾隆尝后赞不绝口。尤其是其中一道白菜炖豆腐,汤汁鲜美,豆腐爽滑,乾隆吃后连连称赞,还寻问起村民此菜的做法。
村民说,此菜原是家常菜,只因此处附近有一处清泉,已有两百多年历史,泉水清澈,入口甘甜,用此水卤的豆腐,浇灌的青菜,做的汤汁,自是不别处不同,极是美味。村民常年饮用这泉水,也少有人生病,长寿的人尤其多。
乾隆听了忙问这个泉叫什么名,村民说加扑通泉。乾隆觉得不雅,思索片刻,大笔一挥,赐名岳寿泉,取泰山脚下,益寿延年之义。白菜炖豆腐名也更名为泰山三美汤,自此成为一段佳话,泰山岳寿泉也因此而闻名。
乾隆不菜煎饼
传说乾隆皁帝下江南,走到鲁南峄县的时候,知县敬献上了冒着热气的菜煎饼。乾隆一品尝高兴坏了,让知县再给他准备二百斤,好够吃一个月的。准备二百斤菜煎饼不难,但一个月下来能不长毛发霉吗？乾隆的随行人员都有些担心。峄县知县却不慌不忙,第二天就给送来了,不过换成了硬纸壳子一样的干煎饼。乾隆一看眉头紧皱,正要发火的时候,一股从来没有闻过的香气扑面而来。他尝了一片干煎饼以后,立刻转怒为喜,不禁连声叫好。峄县知县说:“这是花椒叴干菜煎饼,峄县干菜煎饼里的一种。”
更好吃的是鲜菜煎饼。烙煎饼用的粮食可以是小麦,也可以是高粱、地瓜干,可以单独使用,也可以混吅玉米、大豆等。鲜菜煎饼用的菜也是多种多样的,韭菜、白菜、芹菜、鲜辣椒等容易熟的切碎直接用,煎饼和菜都准备好了以后,先把一张煎饼铺在抹了油的热鏊子上,把菜摊在煎饼上,根据口味加调料,或者磕开一两个鸡蛋倒进菜里面,滴一点香油。等到热气上来,在菜的上面盖上一张煎饼,稍等片刻叠成半拃宽就可以食用了。
乾隆不成武酱大头
成武“酱大头”历史悠久,据成武县志记载,1763年乾隆皁帝下江南,途径成武到伯乐故里巡视,成武县令就把本地唯一能摆上桌面的传统名吃“酱大头”供皁帝品尝,乾隆皁帝品后龙颜大悦,大加赞赏,并赐名“紫琥珀”。
成武“酱大头”工艺复杂,腌制过程需要历时三年,三十二道工序,成品集咸、甜、香、脆于一体,依靠大自然神秘“日晒夜露”,形成的独特风味,更为奇特的是这种产品不添加任何防腐剂,却能够达到“内不生蛆虫,外不招苍蝇”的独特效果。
乾隆不孔府菜
孔府菜是中国的一种比较高档的官府菜品。在古代孔府菜比任何一种菜系的地位都要高.相传孔府菜是由孔子后裔保存下来的。做为古代宫廷菜的代表之作。在清朝乾隆年间。这种特殊的孔府菜的发展达到的鼎盛 "食不厌精,脍不厌细" 这句话是孔子说的。也就成了孔子后人制作孔府菜的座右铭.
金钩挂银条
据史料记载,清乾隆皁帝来曲阜,孔府曾以196样菜的满汉宴来招待。菜是燕窝、鱼翅、海参、干贝等珍贵物,菜名更是好听,如一孵双凤、御带虾仁、竹影海参、当朝一品、神仙鸭子、青龙卧雪、雪扫梅花、八仙过海、闹罗汉等,可乾隆在京里吃厌了山珍海味,一道道菜端上来又都原封不动地端了下去。
在一旁侍膳的衍圣公徆着急,便传话给厨师叫想办法。于是他们把豆芽加上几粒花椒一炒,乾隆吃了说味道不错。经了皁帝口,豆芽在孔府的食谱中,立刻身价百倍,不光是能上大宴席,还成了孔府的传统菜。于是又把豆芽的豆瓣去掉,和小丁豆腐配在一起炒,起名叫丁香豆腐。那厨师还想出一道绿豆芽菜,叫“金钩挂银条”,就是把绿豆芽掐去瓣和根,先炒一下虾米,再把择好的绿豆芽放上,那虾米发红,绿豆芽是银色的。这样的菜,皁宫里没有。乾隆吃得津津有味,所以也成了孔府的传统好菜。
孔府豆腐
以前,孔府有一个姓韩佃户,他家祖祖辈辈给孔府送豆腐,有一年三伏连阴天,韩家做的豆腐没有卖完,怕坏了,就把豆腐打成小块,放在秫秸帘子上分开晾着。谁知天阴柴湿,
烧火烟大,把帘子烧着了,帘子上的豆腐连烧带熏,有的糊了。韩家小本生意,舍不得扔,把豆腐放在盐水里煮了煮。一吃味道不寻常,于是送些熏的豆腐给公爷品尝,公爷也觉得口味不错,于是让厨师煮豆腐时放了桂皂、辣椒粉等,味道更好了。从此,韩家与门给孔府送熏豆腐。
乾隆皁帝来曲阜,孔府内厨给做了一道熏豆腐,乾隆吃的是否可口,对熏豆腐大加赞赏。从此,熏豆腐便成了曲阜特色风味名吃。
孔府豆腐有一种烟火烧烤的痕迹,表面有些干燥,黄澄澄的;吃起来比一般的豆腐要筋硬些,口感特好、回味悠长,有一种烟熏火燎的特别的木香味儿。
范文二：与羊有关的美食
2015羊年来了，羊年滋补羊肉，羊肉有助于保持健美体形。羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。
羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为■肉、羝肉、羯肉。羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。然而美中不足的是，由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，1 kg羊肉若能放入10 g甘草和适量料酒、生姜一起烹调，既能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
羊肉为全世界最普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
这里，为您精选了7种“羊食谱”，供您在各种家宴上选用，或许能为您家增添羊年的喜气。
生煎羊肉
主料：羊肉（适量）。
调料：洋葱、大蒜、盐、叉烧酱、柱候酱、生抽、料酒、烹调油、孜然芝麻混合粉、胡椒粉等适量。
做法：1. 将羊肉洗净后切大片。
2. 纳盆后加入叉烧酱、柱候酱、生抽、料酒及切碎的大蒜和胡椒粉抓均匀。淋上烹调油封口。
3. 加保鲜膜腌上。冷藏腌制3 h以上。
4. 洋葱切片备用。
5. 煎盘刷油烧热。逐一放上腌好的肉片，小火煎香。
6. 中间翻面，注意火候，开始煎时肉会出水，之后水分慢慢挥发，小心不要煎煳了。
7. 出锅装盘，配上切好的洋葱，撒上孜然芝麻混合粉即可上桌。
小贴士：用不粘锅或者不粘煎盘都是可以的。
全程把握火候，不要煎煳了。
煎好的肉佐什么料可随便。
胡萝卜炖羊肉
主料：胡萝卜1根，羊肉900 g。
调料：水3 500 ml，葱切断，姜片，料酒、盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个。
做法：1. 胡萝卜与羊肉洗净沥干，再将胡萝卜及羊肉切块备用。
2. 将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3. 起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4. 放水及其他调味料（除香油、白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开。改小火煮约1 h。
5. 再放入胡萝卜继续炖0.5 h，放盐、白胡椒粉和香油调味即可。
6. 喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。
羊肉面
材料（1人份）：葱、姜、香菜（切末），鸡蛋1枚，羊肉片150 g，龙须面1小把，胡椒面、盐少许。
做法：1. 锅中放少量油，油稍热后放入葱姜末。
2. 葱姜煸出香味后，即加入少量生抽炝锅，随后加入温水，再加入胡椒面和盐调味。
3. 水烧开后下龙须面，把面打散浮起后卧入鸡蛋。此时一定要用小火。
4. 面和蛋八成熟时，下入羊肉片，打散。
5. 羊肉片变白后关火，撒入香菜末。
小炒羊肉
主料：羊后腿肉200 g。
辅料：青蒜白100 g，杭椒150 g，胡萝卜、姜、蒜、葱、辣椒、盐、料酒、老抽、胡椒粉、淀粉、鸡精、油等适量。
做法：1. 将青蒜苗切去叶，只剩蒜白。胡萝卜切片，青椒切片，大葱切寸段，姜、蒜切末。
2. 将羊肉切薄片，用盐、料酒和淀粉抓匀。锅烧热放油，倒入羊肉炒变色，加少许老抽，盛出。
3. 锅再加油，倒入姜蒜末。
4. 加入切好的配菜，翻炒，加盐、胡椒粉，炒匀。
5. 把炒好的羊肉片加入锅中，翻匀，加鸡精盛出。
小贴士：将萝卜和羊肉同煮，然后捞出羊肉，再进行烹制，可以除去膻味。
白萝卜炖羊肉
主料：羊肉250 g，白萝卜150 g。
调料：枸杞、大料、大葱、鲜姜、料酒、盐、胡椒粉、油等适量。
做法：1. 羊肉洗净，切成5 cm大小的块；白萝卜洗净，切成5 cm大小的滚刀块，备用。
2. 将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3. 中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4. 加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
羊肉汤锅
主料：膘肥羊肉2500 g左右。
配料：鸡蛋6个，生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒适量，少量淀粉等。
做法：1. 将羊肉洗净切片。
2. 用盐将羊肉腌制0.5 h。
3. 将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上。
4. 把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。
小贴士：这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟，易入味。
吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。
羊肉饺子
主料：羊肉500 g，猪肉200 g，红萝卜500 g。
辅料：花椒、葱、姜、花生油、香油、盐、生抽等适量。
做法：1. 羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来。
2. 冲洗干净后，切小块。
3. 猪肉和羊肉的比例为3∶7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅。
4. 花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水。
5. 将小半碗花椒水分5～6次打入肉馅里，边搅拌边打水，打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、1小勺香油、3大勺油搅拌均匀。
6. 红萝卜清洗干净。
7. 切成丝。
8. 剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起，葱、姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀。
9. 面和水以2∶1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，饧0.5 h。把饧好的面揉搓松软后，下剂子，擀成皮。
10. 包馅。
11. 水开后煮饺子。
小贴士：按自家口味，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎，猪肉油性大，可以使肉馅更美味，当然，喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉，这个随自己口味。
范文三：[精品]美女闹闹,那一场与美食有关的缤纷故事
美女闹闹,那一场与美食有关的缤纷故事
饕餮,古代传说中一种丑陋的怪兽,性残忍,贪吃。闹闹:温州美女,肤如凝脂,貌似芙蓉,美食达人。曾在一天内吃六顿大餐。她的笑容比红辣椒还要灿烂,她的座右铭是:“做一个美丽的‘饕餮’之徒!”――
美食活地图点燃“烽火狼烟”
“闹闹,温州美食活地图!”这可不是浪得虚名。那是文火武火多年熬出来的。
在鹿城一家茶吧,银亮的水柱下,茶叶缓缓打开身体,飞舞起来,然后,轻轻落定。耳畔响起闹闹丝绒般的声音:“当时光流逝一百年,在美食的历史书上,我可能会像你小时用铅笔涂抹过一枚压在纸页下的硬币那样凸显!”
聊发“狂言”的闹闹却保持着对美食一贯的尊重。美食带给你快乐,而你转瞬就把它抛之脑后。这难道不是忘恩负义?当你寻寻觅觅,走进典雅朴素或富丽堂皇的酒店,仅仅是为嘴巴邂逅一次痛快?闹闹一脸不解,仿佛茶杯里氤氲的热气。
每一次等待美食上桌,闹闹是会紧张得手心冒汗,心跳如脱兔的,仿佛是等待掀起新娘盖头的新郎官。美食呈现的刹那,她的神经已全然绷紧,眼里热切的火焰陡然冒出,每一个细胞都在感受美食的韵味。按照她的话说,“品尝美食,那得全身心投入,而不仅仅是舌条上短暂的快意恩仇”。
每一次“觅食”归来,那些千变万化的滋味,就跟文字一起绽放。2009年元月,随着一篇篇图文并茂的美食日记,在互联网上流传,闹闹很快就有了粉丝成群,她名声开始在欧江流域传播。振臂一呼,食友云集响应。
记得那次,听说瓯海区塘厦镇新开的一家酒楼,有一道“铁板烧”,非常好吃。闹闹忍不住大为心动。慕名前去,结果吃了不解气,还想看看制作过程,老板很警惕,怀疑是美食间谍,毫不留情地轰赶她。同来的忙说,“别赶了,你知道她是谁吗?”老板不屑地说,“皇后娘娘也不许看!”
闹闹息事宁人,“算了吧!”朋友已脱口而出,“她是闹闹,你知道吗?”老板一听,嘴巴张成“O”型,转嗔为喜:“啊,我说的是皇后娘娘不许看,闹闹小姐当然是可以随便看的。”大饱眼福后,老板小心翼翼地说,“多有得罪啊,闹闹。回去了,请多多美言几句。”闹闹说,“会的,但这个面子,是给你家美食的哟!”果然一篇《痴心绝对铁板烧》,让老板的客量大增。老板喜出望外,有新来的菜,总得殷勤地请闹闹去品尝一番。
美食虽然众口难调,但是分享就是幸福
作为温州最著名的美食达人,闹闹也有树大招风的无奈。
老板们总是争先恐后地请她去一吃为快,好免费宣传。盛情难却,她简直成了一个大忙人。而名不副实的,根本动不了她的大驾,还会被她毫不留情地批评。“美食需要人的品位,就像美女需要欣赏她的英雄。如果平平庸庸,何必来苦苦纠缠?”
一石激起千层浪,不满的,骂她张狂,甚至有人质疑她是作秀。这些难听的话不断袭来,闹闹像风暴里一只受惊的小兽,无处可藏。
她有些懊恼了,再写了活色生香的文字,就像腌菜一样捂着,自己品个滋味。忠实的“闹钟(闹闹的粉丝)”不干了,非得逼她拿出来待客。闹闹想,羊羹虽美众口难调啊!但分享就是幸福,
自己以前只因为一道莱,或者一些服务的细节,就把一个店家否定,却也有失偏颇。
为此,她特意发表了一个声明:“品尝美食的人,有两种:一种是评判家,一种是欣赏者。我是后者。前者会去寻找一些料理中的不足,而我是去欣赏它们,所以可能会说某个店,倘若换一个烧法,或者搭配会更好的话,除非真的是‘烂泥扶不上墙’。但一家店,堕落到这个地步,那不是他的能力问题,而是根本没有用心在料理上了。” 多了一份理性的文字,沉淀了论坛里的杂音,赢来称赞如黄河水滔滔不绝:“闹闹的文字很实在也很中立。她是温州最值得信赖的美食家!” “闹闹去哪儿我们去哪儿!”
闹闹巨大的磁力场迅速聚集众多美食客,她给自己的团队取名“美食总动员”。她定了一个“军规”, 鱼目混珠的,白吃白喝也不去。货真价实的,不请自去,且一定得给钱。为了维护团队的声誉,闹闹还“特别指出”:任何人不得跟商家联系,去做一些免费试吃的活动,否则清除团队。
最夸张的一个月,她几乎从周一吃到了周日,一天换好几场,那个月花在吃上的钱就有一万多元。俗话说,寸口吃断江山。闹闹渐渐入不敷出。热情的网友说:“闹闹不需你埋单,你是我们的军师,请腾空你的肠胃,带着你的嘴来,留下你的文字就OK了。”但是闹闹说:“那不行!”
大把的时间,大把的金钱交给美食。闹闹无怨无悔。对化妆品,对名牌服饰,她真的是粗心大意到忽略不计;当然打死她“也不愿意穿T恤去吃西餐;更鄙视穿小礼服去吃排档!”
而对食物,闹闹则是“食”无巨细,不来半点马虎:吃海鲜和小龙虾,一定要来点中国的白酒,可以杀菌;如果碰到法式料理中的海鲜,因为会有比较重的香料就适合配白葡萄酒;牛羊猪等肉类的西餐,配红酒;吃日本料理,清酒绝对不能少,一口生鱼皮,一口清酒,那才叫余味无穷。烧烤这种东西,啤酒就是绝配了,除了增加饱腹感,啤酒中小麦味特别能去掉烧烤的重味;就餐时,甜的饮料,就免了吧,那会覆盖你的味蕾。就像沽名钓誉的,贪他人之功以为己功。
创新美食征服老爸的传统肠胃
回忆起第一次洗手做羹汤,闹闹仍心有余悸。锅子里的油烧得滚烫,一把青菜下去,油爆的啪啪声,惊得她一屁股坐地上,装莱的篮子抛得老远。
1998年考大学,闹闹毫不犹豫地填报了杭州一所大学。并非因为那个众所周知的理由:上有天堂下有苏杭。问及杭州有什么美食?她的眼睛就“贼亮”,如数家珍:西湖醋鱼、杭州酱鸭、东坡肉;对那些大隐隐于市的小吃,她也没有放过:小鸡酥、榴莲酥、蟹黄小汤包。
这时,你才发现她像一个淘气的孩子,她透露了自己去杭州的秘密:“宋嫂鱼羹知道吗?就是古龙武侠小说常写的那个,侠客们喜欢就竹叶青。其实喝一点绍兴黄酒最好!跟黄酒的绵软相比,竹叶青,太冲了一点,所以古大侠错了。这是他的遗憾,我的幸运!古大侠没来过杭州,可以原谅,而我堂堂浙江人怎么可以不知道?”
读大学,课外生活,常在杯盘之间打转。一个学姐说:“我们都在减肥,你倒跟食物耗上了?”答曰:“食,性也。女为悦己者容,亦性也。同样是本性,孰轻孰重?食物奉献给我,我当然要反过来对它亲近一点才对!”一通歪理,说得学姐瞠目结舌。
其实,对美食的思考,闹闹并非无师自通。很小,她就知道“仓廪实而知礼节”“民以食为天”,对食物的兴趣也是对生活品质有所要求,不是坏事。
在闹闹的煽动下,同宿舍的几个姐妹都不遗余力地践行着跟美食的约会。一群女子,像蜜蜂寻找花粉一样,游走在江南的小巷子。没有打着油纸伞,放出太息一般的眼光,而是一路叽叽喳喳,眼放绿光地寻找着美食。这是不是有点颠覆传统的美?闹闹得意地一笑。
记忆里,妈妈喜欢清蒸、清炖,细腻的风格,有江南婉约的女儿风,而爸爸痴迷爆炒、红烧,有北方男子汉的味道。爸爸认为妈妈花费心机去制作配菜,是华而不实;妈妈以为爸爸的简单
是毫无创意。尽管互不相让,可是妈妈很少让爸爸下厨,因为妈妈固执地认为那是女人的天地,为家人洗手做羹汤,是一个女人的本分。闹闹很赞同。
毕业,她留杭州工作。最终把杭州大街小巷的特色菜熟悉得跟肠胃一样后,她突然想起故乡,那些意犹未尽的美食。2006年夏天,闹闹毫不犹豫地回到温州。是不是回忆总是芬芳?就像食物,留下的余味才最美妙。就像爸爸总是谈论着过去什么东西最好吃啦。可是不知道怎么做了。她也只能跟着发出一声叹息。
好在还有很多美味佳肴流传下来。可阅美食无数的闹闹,忍不住技痒,要尝新改革,要它们脱胎换骨,当然也可能是面目全非。女儿锐意改良,传统的爸爸十分气愤:“中国人吃了这么多年了,真能创新,也不会等你们现在这些小青年来发现了。”
闹闹不以为然,她说,美食也要与时俱进,发展才能进步。古书记载,四川人以前还以甜食为主呢!爸爸却说,“按照你的法子,烧的东坡肉,那还叫东坡肉吗?叫闹闹肉了吧。”父女互相调侃。
为了让爸爸口服心服,不信邪的闹闹在爸爸生日那天,露了一手。她把温州人代代相传,拿鱼头烧的豆腐清汤,变成炖汤,且不放豆腐,而是放蛤蜊,小滑菇,出锅的时候,放上香料,最后再洒上西餐中常用的黑胡椒.爸爸对这道“中西合璧”的菜直皱眉,讥讽为半土半洋,不伦不类,简直乱弹琴。
结果上了桌,等那道菜被风卷残云后,闹闹才慢条斯理地问爸爸味道怎么样?爸爸说:“还不错!”
面对形形色色的传统美食,闹闹并非都有“化异为己的冲动”,只有她觉得不尽如人意的,才会想着去改变一下!反之,那就是“蹂躏”,是搞破坏了。
对闹闹而言,在吃方面最值得回味的,不是去上海吃八百元多一块的神户牛排;而是在一家不知名的小店吃的二十五块钱的水煮鱼。偶然的相遇,就注定了一生的传奇。
我们祝愿这个可爱的、懂吃、懂生活的女孩的未来精彩无限。
范文四：与羊有关的美食[权威资料]
与羊有关的美食
2015羊年来了，羊年滋补羊肉，羊肉有助于保持健美体形。羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。
羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为?肉、羝肉、羯肉。羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。然而美中不足的是，由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，1 kg羊肉若能放入10 g甘草和适量料酒、生姜一起烹调，既能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
羊肉为全世界最普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
这里，为您精选了7种“羊食谱”，供您在各种家宴上选用，或许能为您家增添羊年的喜气。
生煎羊肉
主料:羊肉(适量)。
调料:洋葱、大蒜、盐、叉烧酱、柱候酱、生抽、料酒、烹调油、孜然芝麻混合粉、胡椒粉等适量。
做法:1. 将羊肉洗净后切大片。
2. 纳盆后加入叉烧酱、柱候酱、生抽、料酒及切碎的大蒜和胡椒粉抓均匀。淋上烹调油封口。
3. 加保鲜膜腌上。冷藏腌制3 h以上。
4. 洋葱切片备用。
5. 煎盘刷油烧热。逐一放上腌好的肉片，小火煎香。
6. 中间翻面，注意火候，开始煎时肉会出水，之后水分慢慢挥发，小心不要煎煳了。
7. 出锅装盘，配上切好的洋葱，撒上孜然芝麻混合粉即可上桌。
小贴士:用不粘锅或者不粘煎盘都是可以的。
全程把握火候，不要煎煳了。
煎好的肉佐什么料可随便。
胡萝卜炖羊肉
主料:胡萝卜1根，羊肉900 g。
调料:水3 500 ml，葱切断，姜片，料酒、盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个。
做法:1. 胡萝卜与羊肉洗净沥干，再将胡萝卜及羊肉切块备用。
2. 将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3. 起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4. 放水及其他调味料(除香油、白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开。改小火煮约1 h。
5. 再放入胡萝卜继续炖0.5 h，放盐、白胡椒粉和香油调味即可。
6. 喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。
羊肉面
材料(1人份):葱、姜、香菜(切末)，鸡蛋1枚，羊肉片150 g，龙须面1小把，胡椒面、盐少许。
做法:1. 锅中放少量油，油稍热后放入葱姜末。
2. 葱姜煸出香味后，即加入少量生抽炝锅，随后加入温水，再加入胡椒面和盐调味。
3. 水烧开后下龙须面，把面打散浮起后卧入鸡蛋。此时一定要用小火。
4. 面和蛋八成熟时，下入羊肉片，打散。
5. 羊肉片变白后关火，撒入香菜末。
小炒羊肉
主料:羊后腿肉200 g。
辅料:青蒜白100 g，杭椒150 g，胡萝卜、姜、蒜、葱、辣椒、盐、料酒、老抽、胡椒粉、淀粉、鸡精、油等适量。
做法:1. 将青蒜苗切去叶，只剩蒜白。胡萝卜切片，青椒切片，大葱切寸段，姜、蒜切末。
2. 将羊肉切薄片，用盐、料酒和淀粉抓匀。锅烧热放油，倒入羊肉炒变色，加少许老抽，盛出。
3. 锅再加油，倒入姜蒜末。
4. 加入切好的配菜，翻炒，加盐、胡椒粉，炒匀。
5. 把炒好的羊肉片加入锅中，翻匀，加鸡精盛出。
小贴士:将萝卜和羊肉同煮，然后捞出羊肉，再进行烹制，可以除去膻味。
白萝卜炖羊肉
主料:羊肉250 g，白萝卜150 g。
调料:枸杞、大料、大葱、鲜姜、料酒、盐、胡椒粉、油等适量。
做法:1. 羊肉洗净，切成5 cm大小的块;白萝卜洗净，切成5 cm大小的滚刀块，备用。
2. 将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3. 中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4. 加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
羊肉汤锅
主料:膘肥羊肉2500 g左右。
配料:鸡蛋6个，生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒适量，少量淀粉等。
做法:1. 将羊肉洗净切片。
2. 用盐将羊肉腌制0.5 h。
3. 将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上。
4. 把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可。
小贴士:这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟，易入味。
吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。
羊肉饺子
主料:羊肉500 g，猪肉200 g，红萝卜500 g。
辅料:花椒、葱、姜、花生油、香油、盐、生抽等适量。
做法:1. 羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来。
2. 冲洗干净后，切小块。
3. 猪肉和羊肉的比例为3?7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅。
4. 花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水。
5. 将小半碗花椒水分5,6次打入肉馅里，边搅拌边打水，打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、1小勺香油、3大勺油搅拌均匀。
6. 红萝卜清洗干净。
7. 切成丝。
8. 剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起，葱、姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀。
9. 面和水以2?1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，饧0.5 h。把饧好的面揉搓松软后，下剂子，擀成皮。
10. 包馅。
11. 水开后煮饺子。
小贴士:按自家口味，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎，猪肉油性大，可以使肉馅更美味，当然，喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉，这个随自己口味。
文档资料:与羊有关的美食 完整下载 完整阅读 全文下载 全文阅读 免费阅读及下载
阅读相关文档:浅谈小棋手如何提高棋艺 如何加强小学德育教育 让“语用”在语文新课程中成长 如何提高农村高中语文教学之和谐度 让我们发芽,让我们成长 品析诗词,掌握技巧,强化背诵效果 弹响时代音符把握历史新意 在小学体育
以“评”教学中游戏的运用策略 中国能源强度差异与影响因素效应的分解研究 提高小学音乐教学实效 新课标下小学美术教学评价探索 基于建构主义的商务英语教学设计 游戏,小学体育教学中的润滑剂 让小意外成为点亮课堂的魔棒 鼠标点点美育无限 善用观察,巧促发展 基于新课程的初中数学课堂教学特征 语言因素对小学数学应用题难度的影响 小学体育学困生的转化策略研究 表现性 感谢你的阅读和下载
*资源、信息来源于网络。本文若侵犯了您的权益，请留言或者发站内信息。我将尽快删除。*
范文五：与美食有关的书籍介绍
我个人理解，题主所指的好书，主要还是美食文化、散文一类；
唐鲁孙系列，包括《中国吃》、《大杂烩》、《故园情》等共10本，唐先生这系列作品中讲的主要是民国时期的美食，另外也介绍了那个年代，譬如斗蛐蛐、鼻烟壶、京剧名旦等等的各种风土人情趣闻轶事，非常值得一读。
古清生系列，包括《徘徊的鱼》、《味蕾上的南方》、《鱼头的思想》、《左烧烤右煨汤》等等，此人乃走南闯北的地质队员出身，巧不巧写的一手好文章，文风如其口味一般偏清淡。
梁实秋《雅舍谈吃》，汪曾祺《五味》、《四方食事》，这已经是吃货必读了； 陆文夫《美食家》，此书其实重点就是”朱鸿兴的头汤面“
石光华《我的川菜生活》，我个人读过写川菜写的最好的一本，作者能吃也会做，其中”回锅肉“一篇堪称经典教程。
王敦煌《吃主儿》，作者为王世襄之子，此书文笔极为实在，带着浓厚的北京味儿。
逯耀东《肚大能容》、《寒夜客来》，这位老人家口味有些挑。。。
赵珩《老饕漫笔》，与唐鲁孙作品类似，也是”美食与风物齐飞，斯人共旧事一色“的风格。
范用《文人饮食谭》，收集多位名家饮食文章的杂记。
欧阳应霁《香港味道1、2》，1主讲饭食，2主讲小点，附上香港美食地图一张，可为香港旅行指南。
焦桐《暴食江湖》、《台湾味道》，主讲台湾美食小吃；
森林的火焰《味觉森林》，大嚼红楼梦这段儿很不错；
融融《吃到天涯》，海外游子的美食作品，吃不惯Cheese ，读读写Cheese 的书也不错
顾村言《人间有味》，李树波《私人味觉》，后者为文章杂集，其中老刀一篇写手把肉的颇有豪气；
林文月《饮膳札记》，家常菜里的生活与回忆
邵宛澍《梅玺阁菜话》、《下厨记》，上海宁写上海菜，可以当一本上海菜谱用
庄祖宜《厨房里的人类学家》、露丝·雷克尔《美食评论家的乔装秘密生活》，这两本偏西方美食
张佳玮《无非求碗热汤喝》、和菜头《饭醉记录》、阿子《灶下书》、胡子《胡吃乱想》，这是年轻一代的美食生活
另外，蔡澜、沈宏非的随笔也值得一读
如果是人在帝都，那么小宽君《100元吃遍北京》最好也来一本，虽然文字不多，但好在可以按图索骥；
最后说一本考据控可能会喜欢的书，薛理勇《说鱼道虾》，详细的考究了各种鱼类的生活习性，命名起源，但是一般人估计看不下去。
以上，个人对西方人写美食的书不太感兴趣，所以以国内作品居多，暂且抛砖引玉，静待各位吃货书友补充。
转载请注明出处范文大全网 » 与乾隆故事有关的山东美食
