摁摁
范文一：炒米和焦屑
炒米和焦屑
小时读《板桥家书》:“天寒冰冻时暮，穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具”，觉得很亲切。郑板桥是兴化人，我的家乡是高邮，风气相似。这样的感情，是外地人们不易领会的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。这是很便宜的食品。孩子买了，咯咯地嚼着。四川有“炒米糖开水”，车站码头都有得卖，那是泡着吃的。但四川的炒米糖似也是专业的作坊做的，不像我们那里。我们那里也有炒米糖，像别处一样，切成长方形的一块一块。也有搓成圆球的，叫做“欢喜团”。那也是作坊里做的。但通常所说的炒米，是不加糖粘结的，是“散装”的;而且不是作坊里做出来，是自己家里炒的。
说是自己家里炒，其实是请了人来炒的。炒炒米也要点手艺，并不是人人都会的。入了冬，大概是过了冬至吧，有人背了一面大筛子，手持长柄的铁铲，大街小巷地走，这就是炒炒米的。有时带一个助手，多半是个半大孩子，是帮他烧火的。请到家里来，管一顿饭，给几个钱，炒一天。或二斗，或半石;像我们家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齐，没有零零碎碎炒的。过了这个季节，再找炒炒米的也找不着。一炒炒米，就让人觉得，快要过年了。
装炒米的坛子是固定的，这个坛子就叫“炒米坛子”，不作别的用途。舀炒米的东西也是固定的，一般人家大都是用一个香烟罐头。我的祖母用的是一个“柚子壳”。柚子，――我们那里柚子不多见，从顶上开一个洞，把里面的瓤掏出来，再塞上米糠，风干，就成了一个硬壳的钵状的东西。她用这个柚子壳用了一辈子。
我父亲有一个很怪的朋友，叫张仲陶。他很有学问，曾教我读过《项羽本纪》。他薄有田产，不治生业，整天在家研究易经，算卦。他算卦用蓍(音shī，多年生草本植物，我国古代用它的茎占卜)草。全城只有他一个人用蓍草算卦。据说他有几卦算得极灵。有一家，丢了一只金戒指，怀疑是女佣人偷了。这女佣人蒙了冤枉，来求张先生算一卦。张先生算了，说戒指没有丢，在你们家炒米坛盖子上。一找，果然。我小时就不大相信，算卦怎么能算得这样准，怎么能算得出在炒米坛盖子上呢,不过他的这一卦说明了一件事，即我们那里炒米坛子是几乎家家都有的。
炒米这东西实在说不上有什么好吃。家常预备，不过取其方便。用开水一泡，马上就可以吃。在没有什么东西好吃的时候，泡一碗，可代早晚茶。来了平常的客人，泡一碗，也算是点心。郑板桥说“穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中”，也是说其省事，比下一碗挂面还要简单。炒米是吃不饱人的。一大碗，其实没有多少东西。我们那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板桥所说“佐以酱姜一小碟”，也有，少。我现在岁数大了，如有人请我吃泡炒米，我倒宁愿来一小碟酱生姜,――最好滴几滴香油，那倒是还有点意思的。另外还有一种吃法，用猪油煎两个嫩荷包蛋――我们那里叫做“蛋瘪子”，抓一把炒米和在一起吃。这种食品是只有“惯宝宝”才能吃得到的。谁家要是老给孩子吃这种东西，街坊就会有议论的。
我们那里还有一种可以急就的食品，叫做“焦屑”。糊锅巴磨成碎末，就是焦屑。我们那里，餐餐吃米饭，顿顿有锅巴。把饭铲出来，锅巴用小火烘焦，起出来，卷成一卷，存着。锅巴是不会坏的，不发馊，不长霉。攒够一定的数量，就用一具小石磨磨碎，放起来。焦屑也像炒米一样。用开水冲冲，就能吃了。焦屑调匀后成糊状，有点像北方的炒面，但比炒面爽口。
我们那里的人家预备炒米和焦屑，除了方便，原来还有一层意思，是应急。在不能正常煮饭时，可以用来充饥。这很有点像古代行军用的“,”(音bèi，干饭)。有一年，记不得是哪一年，总之是我还小，还在上小学，党军(国民革命军)和联军(孙传芳的军队)在我们县境内开了仗，很多人都躲进了红十字会。不知道出于一种什么信念，大家都以为红十字
会是哪一方的军队都不能打进去的，进了红十字会就安全了。红十字会设在炼阳观，这是一个道士观。我们一家带了一点行李进了炼阳观。祖母指挥着，特别关照，把一坛炒米和一坛焦屑带了去。我对这种打破常规的生活极感兴趣。晚上，爬到吕祖楼上去，看双方军队枪炮的火光在东北面不知什么地方一阵一阵地亮着，觉得有点紧张，也很好玩。很多人家住在一起，不能煮饭，这一晚上，我们是冲炒米、泡焦屑度过的。没有床铺，我把几个道士诵经用的蒲团拼起来，在上面睡了一夜。这实在是我小时候度过的一个浪漫主义的夜晚。
第二天，没事了，大家就都回家了。
炒米和焦屑和我家乡的贫穷和长期的动乱是有关系的。
(选自《蒲桥集》，略有改动)
【路子与你聊】
文章第4段，为什么要写一个会算卦的先生，这样写是否离题,
范文二：一把炒米阅读答案
阅读短文，回答问题。
一把炒米
炊事班老班长和一个大个子战士，还有一个小个子战士，在一次作战中没有突围出去，与队伍失去联系，被敌人围困在一个叫苇子沟的山上。
已是第七天了。
这七天，三天是靠吃野菜啃树皮活过来的。
此时，三个人都很无力地靠在一棵粗壮的老榆树上，三个人的目光都很贪婪地望着米袋里的那一把炒米。
望着那一把炒米，老班长的喉结蠕动了几下，小个子战士艰难地咽了下唾沫，大个子战士的那张嘴很大地张着。
谁也没有敢动那一把炒米，老班长有话：不到关键时刻谁也不许动。这句话是昨天夜里老班长端着枪说的。
昨天夜里，老班长刚刚迷瞪，就被一阵厮打声惊醒。老班长睁眼一看，见是大个子战士与小个子战士争夺米袋里的那一把炒米。
老班长愤怒地抓过枪，拉上枪栓骂道：“妈个蛋，都给我住手，这点米不到关键时刻谁也不能动，谁动我就崩了谁！”
第八天的夜里，夜色漆染一样的黑，老班长拿过那个米袋，走到大个子战士面前，说：“你赶快把这把米嚼下去，趁今晚儿没月亮，天黑突出去。我们在北面打枪把敌人引过来，你就在南面突出去找到队伍来救我们。”
大个子战士激动地接过米袋，稍迟疑一下就把米抓到嘴边。这时，小个子战士却一把夺过米袋，对老班长说：“还是叫我吃吧！我个子小，突围灵巧。”
老班长被小个子战士的突然的举动激怒了，他夺过米袋，一拳就打在小个子的鼻子上，骂道：“混账小子，灵巧个屁，个子顶不住枪杆高！”
小个子战士不再言语，就流着泪摸着鼻内流出的殷红的血。
大个子战士狼吞虎咽地把那把米嚼了进去。
突围开始。老班长和小个子战士在北面山坡上用一阵枪声把敌人吸引了过来。
突围出去的大个子战士，回望着苇子沟的北山，那里的枪声正一阵紧似一阵……
几天以后，大个子战士带着队伍来营救老班长和小个子战士时，却在苇子沟的北山坡上，发现了老班长和小个子战士布满了弹孔的尸体。
大个子战士痛悔地仰天长哭。之后，就和其他战士一起，把老班长和小个子战士的尸体掩埋在苇子沟的北山上。几十年过后，一位大个子将军来到苇子沟，在苇子沟的北山上，立下一块墓碑，上写：“革命烈士刘冬生父子。”
（1）理清选文记叙的要素：故事发生的时间________，地点________，主要人物________，事情的起因________，经过________，结果________。全文的记叙顺序是________。
（2）小个子战士对仅有的一把米是什么态度？老班长和小个子战士是什么关系？
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（3）老班长对小个子战士的请求是什么态度？（用文中的原话回答）你是如何理解的？
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（4）从写作手法的角度考虑，你最欣赏本文哪些写作特点？
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（5）你认为老班长是怎样一个人？
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阅读答案：
答案：略解析：
（1）战争年代 苇子沟的山上 炊事班老班长 他们与部队失去联系，被敌人围困在一个叫苇子沟的山上 老班长把仅有的米和生的希望给了大个子战士 老班长和小个子战士壮烈牺牲 时间顺序
（2）开始因为饿想吃；在关键时刻，想吃，吃了后想突围。父子关系。
（3）老班长被小个子战士的突然的举动激怒了，他夺过米袋，一拳就打在小个子的鼻子上，骂道：“混账小子，灵巧个屁，个子顶不住枪杆高！”老班长的话虽然粗鲁，表面上看似不爱儿子，可这恰恰反映了老班长的高贵品质，他把生的机会给了同志，把死亡留给自己和儿子，这正是人物的可贵之处。
（4）语言平实，但意蕴深刻；出人意料的结尾，震撼人心。
（5）略。
范文三：炒米胡同里面看夕阳阅读答案
炒米胡同里面看夕阳阅读答案——阅读，是人们最基本的学习活动。如何快速把握文章内容，提高理解能力，从而提高语文阅读技能，需要在反复完成阅读习题中积累和磨练。今天小编给大家分享的是“炒米胡同里面看夕阳阅读答案”，相信同学们完成之后，阅读能力会很快得到提高!
炒米胡同里面看夕阳
迟子建
当我把一篇文章的最后一行字写完时，长舒了一口气。掷笔抬头的一瞬，方觉得满室生辉。透过明亮的玻璃窗，见无限的黄昏把远处的瓦灰色楼房和近处的几排高大的杨树，装点得那么辉煌和潇洒，往日在青白的日头下所见的那黯淡，那单调，竟残雪般地散尽了。
坐在桌前，就这么把全身心浸在酽酽的黄昏里，转目镜中，见满头披垂的乌发，竟也染上了黄昏的一片幽情，无数根发丝犹如满月朗照下的一片草地，柔和而安详。
就在这时，我猛然发现了自己的发间有一根白丝，像一线雪从山崖上飞旋而下，动人心魄地飘垂着。
哦，白发!我不由在心底深深地叹息了一声。我有了第二根白发了，在我23岁的这个春天的傍晚。
第一次见着白发是在初中，14岁，被同学拔下来后，我就像扔冰棍纸一样随便地把它扔掉了，因为青春好长好长呢。
这次见着白发，是在9年之后的黄昏的天光中，我的 心底里叹息复叹息，不知青春是否已驶到尽头，泪水忍不住地往外涌了。
我把白发拈在手中，想到户外去呼吸一下新鲜空气，消磨一下静寂得让人忧愁的时光。
走出瓦灰色的楼房，踏过一片方形的石板地，便到了炒米胡同了。这条胡同很长，胡同两侧是土灰色或深褐色的四合院。没有炒米的香味，倒有洋槐的气息沁人心脾。
我把步子放得轻轻的、慢慢的。夕阳在要沉沦的一刻，爆发着如火的金光，整个胡同都盛满了黄昏，恍若一个金碧辉煌的宫殿的长廊。一群鸽子不知听到了什么哨声，忽地从一处暗淡中飞起，或灰或白，一律都徐徐地向着天空飞去。我手上的那根白发，竟被辉映得这么光华灿烂。
我的步子放得更轻，更慢。因为我看到了在炒米胡同两侧的每一家的院门口，几乎都坐着一位老人。他们一样的表情，一样的姿势，在悄然领略、享用着迷人的夕阳。
他们的头发全都斑白了，满面的皱纹里横溢的金光，使他们的脸显得更为祥和。他们的脸上，唯有嘴角在微微抽动，大概是在咀嚼黄昏 吧。
他们那表情，真是人世间少有的平和，实在是柔和得不能再柔和，安详得不能再安详了。
我的泪水在他们的面前竟然悄然收敛了。手中拈着的白发，也不知不觉地飘到地上，就像一片零落了的秋叶，随风而逝了。
炒米胡同很长很长，黄昏在这里却很短很短。夕阳从地平线上消失后，那浓浓的光就变成了淡淡的，最后淡得融进天色，瓦灰色的楼房依旧瓦灰，洋槐的叶子恢复了浅绿。我也渐渐地融入了这一片宁静的黄昏中。
胡同两侧的老人，吃过了夕阳这个大大的金饽饽里的几丝香甜，那满头的白发似乎都能变成年青人琴上的几根柔和的弦了。
我第一次意识到，炒米胡同有太强太旺的生命在天地间存息。
而我那根雪样的白丝，跟老人们满面的黄昏比起来，不知要淡多少呢。
1.选文中，“我”的心情有一个复杂变化的过程，请把这个过程填补完整(每处不得超过四个字)。(2分)
愉悦 → (1) → 感动 → (2)
2.阅读下列句子，联系上下文，回答括号中的问题。(4分)
⑴我猛然发现了自己的发间有一根白丝，像一线雪从山崖上飞旋而下，动人心魄地飘垂着。( “一线雪”和“动人心魄”有怎样的表达效果?)
⑵他们的脸上，唯有嘴角在微微抽动，大概是在咀嚼黄昏吧。(“咀嚼黄昏”怎么理解?)
3.有人这样评价本文：对于“时光”“生命”这样永恒的话题，作者没有从宏观世界去寻找大素材，而是从微观世界中捕捉小细节来加以表现。请结合文章，举例分析。(4分)
4.文章结尾的画线句意蕴丰富。请结合全文，写出你对这句话的理解。(4分)
炒米胡同里面看夕阳阅读答案由查字典语文网小编整理，仅供参考：
1.(2分，每空1分)(1)伤感(难过、忧愁、悲伤) (2)平和(平静、宁静、释然)
2.(4分，每小题2分)
(1)“一线雪”和“动人心魄”生动地写出了那根白发白得很耀眼、很刺目(1分)，表达了“我”发现白发时吃惊难过的心情(1分)。(意思符合即可——)
(2)“咀嚼黄昏”指老人们在领略、享用迷人的夕阳美景(1分)，又指老人们在回味往昔，品味人生(1分)。(意思符合即可)
3.(4分)示例一：“我”14岁发现第一根白头发时毫不在意，9年后发现第二根白发时却是相当吃惊，文章以此细节来表现青春的流逝及其带给自己的伤感。 示例二：通过写老人的白发表现他们的历经沧桑;通过写老人表情、姿态的祥和来表现经历沧桑后的宁静与平和。 示例三：通过写夕阳爆发着如火的金光衬托老人饱经风霜后生命仍然灿烂美丽，让“我”感悟到炒米胡同有太强太旺的生命在天地间存息。
4.(4分)A.青春年少的“我”的一根白发和老人们的满头斑白相比，不算什么。 B.“我”虽青春年少，却为一根白发而忧愁伤感。饱经沧桑的老人们让“我”有所感悟，也让“我” 的心境渐渐平和，觉得那根小小的白发根本不算什么，不值得伤感，因而感觉淡了很多。 C.夕阳中的老人们历经风霜却仍然安详从容，他们教会了“我”如何看待生命，如何看待时光，让“我”领悟到生命的意义并不在于外貌等外在的东西，而在于精神等内在的东西。因此那根白发不再白得刺目，“我”的心也释然了。
(按层级给分，只答到A层意思得1分，答到B层意思得3分，答到C层意思得4分)
这篇“炒米胡同里面看夕阳阅读答案”是由查字典语文网小编为您收集整理，希望通过这些阅读练习和答案，能帮助同学们把握语文阅读的特点，进而提高阅读、鉴赏、写作能力以及语文综合素养。祝同学们学习进步!
范文四：炸炒米?炒米糖?焦屑（社会现象拾零627） 凤凰快博姚小辛 的博客
炸炒米?炒米糖?焦屑（社会现象拾零627） 凤凰快博姚小辛 的博客
2013-11-15
炸炒米?炒米糖?焦屑（社会现象拾零627）
2013-05-03 19:20:33
归档在?社会现象拾零（1000）?|?浏览 717 次?|?评论 0 条
中午下班的路上，看到街头一角，有个流动炸炒米的摊点在为居民提供服务，可以单纯的炸炒米，也可以继续深加工，做炒米糖。我小时候，炸炒米的摊点都是定点的，古老的小城里有好多家。普通老百姓平常也舍不得乱花钱，难得炸回炒米。小孩子在得到大人的许可后，从米缸里舀点米，捏着零钱，来到炸炒米的地方，有时还要排队。
师傅将米倒进特制的锅子，并放点糖精，封好盖子，搁置于火炉上，左手摇转锅子均匀加热，右手拉着风箱给火炉输送氧气，使炉火烧得更旺。待锅盖头上的压力表到了火候，师傅就会起身，套上专用袋子开锅，之前，总要大喊一声：“响啦！”向周边打个招呼，别吓着孩子，之后，是“轰”的一声巨，顿时，空气中弥漫起一股香喷喷的热气。
一粒沉甸甸的米，有一点点很淡的清香，而加热膨胀后，体积增大数倍，轻飘飘的，香味特浓，让人感到很是神奇。小孩子喜欢抓把炒米直接送进嘴里嚼，香香嘴，而年纪大的人喜欢将炒米放入碗入，加点白糖或红糖泡着吃，觉得有营养。
老早，各炸炒米的摊点只炸炒米，不加工炒米糖，做炒米糖是国营糕点厂的专利，平时也不做，就是过年前做一些，以丰富群众节日生活。后来，炸炒米的生意越来越不行了，做这个生意的人也是越来越少，为了扩大业务，就增加了现场加工炒米糖项目。制作方法很简单，就是将炸好的炒米，趁热倒入木制的方框内，加入适量的糖稀，有的顾客还会自带桔皮丁放进去，先拌和，再用压板压平，待冷却后，用刀切成小块，即成。
那时，炒焦屑也是难得的一种美食，家里自己制作，就是将干面放进锅内炒熟，舍不得放糖，正常是放点糖精。吃焦屑必须用沸水，泡成粘稠状，由于用筷子、调羹吃不干净，最后总要狼狈的舔碗。
现在，炸炒米这一幕情景已经不多见了，小孩子们好吃的东西太多，不再稀罕了。也许将来，炸炒米这个行当将成为历史，特制的锅、炉、风箱、袋子等工具，可能会作为古董，在博物馆里展示。
（二〇一三年五月三日晚，星期五，晴。）
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范文五：炒米胡同里面看夕阳 语文阅读答案
炒米胡同里面看夕阳 迟子建 当我把一篇文章的最后一行字写完时，长舒了一口气。掷笔抬头的一瞬，方觉得满室生辉。透过明亮的玻璃窗，见无限的黄昏把远处的瓦灰色楼房和近处的几排高大的杨树，装点得那么辉煌和潇洒，往日在青白的日头下所见的那黯淡，那单调，竟残雪般地散尽了。 坐在桌前，就这么把全身心浸在酽酽的黄昏里，转目镜中，见满头披垂的乌发，竟也染上了黄昏的一片幽情，无数根发丝犹如满月朗照下的一片草地，柔和而安详。 就在这时，我猛然发现了自己的发间有一根白丝，像一线雪从山崖上飞旋而下，动人心魄地飘垂着。 哦，白发！我不由在心底深深地叹息了一声。我有了第二根白发了，在我23岁的这个春天的傍晚。 第一次见着白发是在初中，14岁，被同学拔下来后，我就像扔冰棍纸一样随便地把它扔掉了，因为青春好长好长呢。 这次见着白发，是在9年之后的黄昏的天光中，我的 心底里叹息复叹息，不知青春是否已驶到尽头，泪水忍不住地往外涌了。 我把白发拈在手中，想到户外去呼吸一下新鲜空气，消磨一下静寂得让人忧愁的时光。 走出瓦灰色的楼房，踏过一片方形的石板地，便到了炒米胡同了。这条胡同很长，胡同两侧是土灰色或深褐色的四合院。没有炒米的香味，倒有洋槐的气息沁人心脾。 我把步子放得轻轻的、慢慢的。夕阳在要沉沦的一刻，爆发着如火的金光，整个胡同都盛满了黄昏，恍若一个金碧辉煌的宫殿的长廊。一群鸽子不知听到了什么哨声，忽地从一处暗淡中飞起，或灰或白，一律都徐徐地向着天空飞去。我手上的那根白发，竟被辉映得这么光华灿烂。 我的步子放得更轻，更慢。因为我看到了在炒米胡同两侧的每一家的院门口，几乎都坐着一位老人。他们一样的表情，一样的姿势，在悄然领略、享用着迷人的夕阳。 他们的头发全都斑白了，满面的皱纹里横溢的金光，使他们的脸显得更为祥和。他们的脸上，唯有嘴角在微微抽动，大概是在咀嚼黄昏吧。 他们那表情，真是人世间少有的平和，实在是柔和得不能再柔和，安详得不能再安详了。 我的泪水在他们的面前竟然悄然收敛了。手中拈着的白发，也不知不觉地飘到地上，就像一片零落了的秋叶，随风而逝了。 炒米胡同很长很长，黄昏在这里却很短很短。夕阳从地平线上消失后，那浓浓的光就变成了淡淡的，最后淡得融进天色，瓦灰色的楼房依旧瓦灰，洋槐的叶子恢复了浅绿。我也渐渐地融入了这一片宁静的黄昏中。 胡同两侧的老人，吃过了夕阳这个大大的金饽饽里的几丝香甜，那满头的白发似乎都能变成年青人琴上的几根柔和的弦了。 我第一次意识到，炒米胡同有太强太旺的生命在天地间存息。 而我那根雪样的白丝，跟老人们满面的黄昏比起来，不知要淡多少呢。 1．选文中，“我”的心情有一个复杂变化的过程，请把这个过程填补完整（每处不得超过四个字）。（2分） 愉悦 → （1） → 感动 → （2）
2．阅读下列句子，联系上下文，回答括号中的问题。（4分） ⑴我猛然发现了自己的发间有一根白丝，像一线雪从山崖上飞旋而下，动人心魄地飘垂着。（ “一线雪”和“动人心魄”有怎样的表达效果？） ⑵他们的脸上，唯有嘴角在微微抽动，大概是在咀嚼黄昏吧。（“咀嚼黄昏”怎么理解？） 3．有人这样评价本文：对于“时光”“生命”这样永恒的话题，作者没有从宏观世界去寻找大素材，而是从微观世界中捕捉小细节来加以表现。请结合文章，举例分析。（4分） 4．文章结尾的画线句意蕴丰富。请结合全文，写出你对这句话的理解。（4分） 答案： 1.（2分，每空1分）（1）伤感（难过、忧愁、悲伤） （2）平和（平静、宁静、释然） 2.（4分，每小题2分） （1）“一线雪”和“动人心魄”生动地写出了那根白发白得很耀眼、很刺目（1分），表达了“我”发现白发时吃惊难过的心情（1分）。（意思符合即可——） （2）“咀嚼黄昏”指老人们在领略、享用迷人的夕阳美景（1分），又指老人们在回味往昔，品味人生（1分）。（意思符合即可） 3.（4分）示例一：“我”14岁发现第一根白头发时毫不在意，9年后发现第二根白发时却是相当吃惊，文章以此细节来表现青春的流逝及其带给自己的伤感。 示例二：通过写老人的白发表现他们的历经沧桑；通过写老人表情、姿态的祥和来表现经历沧桑后的宁静与平和。 示例三：通过写夕阳爆发着如火的金光衬托老人饱经风霜后生命仍然灿烂美丽，让“我”感悟到炒米胡同有太强太旺
的生命在天地间存息。 4.（4分）A ．青春年少的“我”的一根白发和老人们的满头斑白相比，不算什么。 B.“我”虽青春年少，却为一根白发而忧愁伤感。饱经沧桑的老人们让“我”有所感悟，也让“我” 的心境渐渐平和，觉得那根小小的白发根本不算什么，不值得伤感，因而感觉淡了很多。 C．夕阳中的老人们历经风霜却仍然安详从容，他们教会了“我”如何看待生命，如何看待时光，让“我”领悟到生命的意义并不在于外貌等外在的东西，而在于精神等内在的东西。因此那根白发不再白得刺目，“我”的心也释然了。 （按层级给分，只答到A 层意思得1分，答到B 层意思得3分，答到C 层意思得4分）
