花生的作用_范文大全网

范文一：花生的作用

花生的营养价值很高，而且还有很大的治病功效哦，墨西哥专家最新实验表明，花生、花生油中含有丰富的植物固醇，特别是贝塔谷固醇，其中后者已被实验证明具有预防心脏病及肠癌、前列腺癌和乳腺癌的功效。美国科学家还在花生中发现了一种生物活性很强的天然多酶类物质——白藜芦醇。这种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥硬化、心脑血疾病的化学预防剂。美国学者艾尔?敏德尔1998年编辑出版的《抗衰老圣典》中，白藜芦醇被列为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一。

回答:2005-11-23 11:32

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重阳

[圣人]

花生作用

简介:又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有胎甲球于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被雀为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美。它含有大量的蛋白质的脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。

功效:花生有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多咱出血疾病都有良好的止血功效。花生能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。美国科学家在花生中发现了一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。这种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。美国学者艾尔?敏得尔1998年编辑出版的《抗衰老圣典》中，白藜芦醇被列为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

适合人群:老少均可食用。病后体虚、手术病人恢复以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。

适用量:每天80,100克。

温馨提示:将花生连红衣一起与红枣配合食用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人。花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。在花生的诸多吃法中以炖吃是佳。这样既避免了营养成分的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用。花生能增进血凝、促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。花生霉变后含有大量致癌物质——黄曲霉素，所以霉变的花生千万不要吃。

范文二：花生的作用

花生的作用

研究表明：花生制品、花生油对降低血脂、预防心血管疾病能发挥有效作用。

花生营养可平衡膳食花生富含优质蛋白和脂肪。含微量营养素，对糖尿病人有帮助研究新发现，花生丰富的植物固醇，对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病非常有帮助。

花生对抗衰老有帮助花生及花生油含有丰富的植物固醇，包括白藜芦醇、B 谷固醇和植物异黄酮。白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，是肿瘤疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

多食花生可帮助减肥近来，营养专家们发现：优质花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素，其含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。花生制品中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。

范文三：花生的健身作用

花生的健身作用

花生，又名长生果、万寿果、落花果、千岁子。花生的原产地在南美的巴西、秘鲁和

中国。现在印度、巴基斯坦、美国的产量也很多。花生是全世界公认的健康食品，在我国

花生被认为是“十大长寿食品”之一。美国奥林匹克跳水冠军克里格〃洛加尼斯说：“花［1］生是冠军的食物”。美国宇航局己将花生定为航天食品之一。花生集营养、保健和防病

功能于一身，对平衡膳食，改善健康状况有重要作用。民谚语：“常吃花生能养生”

中国食协营养指导工作委员会、《中国食品质量报》社最近在北京联合我国科学界、［2］营养界有关院士、专家共同发起了“中国花生及其制品营养知识推广工程”，倡导全民对花生的营养引起重视。

1.花生的营养

［3］花生营养极为丰富。每100克干花生中含水分7.3克、蛋白质24.6克、脂肪48.7克、碳水化合物15.3克、粗纤维2.1克、钙36毫克、磷383毫克、铁2毫克、胡萝卜素0.04毫克、硫胺素1.07毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸9.5毫克。

花生中的蛋白质特别突出，几乎超过鸡，是牛奶的8倍，瘦猪肉的1倍多。花生中蛋白质属于优质蛋白，由90%的球蛋白和10%的血清蛋白组成，可消化、吸收率高达90%以上。农产品中只有大豆才能与它相比。因此，花生被誉为“植物肉”。花生中的蛋白质中含有

人体必需的8种氨基酸，其中最重要的赖氨酸含量比小米、小麦面粉、玉米高3～5倍，有效利用率高达98.94%。赖氨酸对儿童成长发育，智力的提高很有功效。

花生中的脂肪超过牛奶、鸡蛋，低于瘦肉。花生中的脂肪大部分属于油酸和亚油酸等

不饱和脂肪酸。

花生不含胆固醇，含有膳食纤维，是天然的低钠食物。

花生富含维生素E、叶酸、B1、镁、钾、铜、锌和铁等微量元素。100克花生油含锌8.48mg，是色拉油的16倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。锌能促进儿童的大脑发育。

花生中含有植物活性化合物，如：植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、β-谷固醇、抗氧化剂等。

2.花生的健身作用

花生性平，味甘，入脾肺经，可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳，主治

营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄、鼻衄、皮肤紫癜、脚气、产妇乳少等病症，

对预防冠心病、肠癌也有不可忽视的作用。常吃花生可以促进人体细胞发育，提高智力，

抗老化，防早衰。［4］(1)花生功效新发现

近年来，国外的专家对花生的研究取得了引人瞩目的进展。

墨西哥专家最新实验表明，花生、花生油含有丰富的植物固醇，特别是β-谷固醇，能预防城市的“三高”病(高血压、高血脂、高血糖)，还能清除血管壁上的残留物，激活

细胞，降低血液中的胆固醇，具有预防心脏病、肠癌、前列腺癌和乳腺癌的功效。

美国科学家在花生中发现了一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇，高达27.7ug/g，是葡萄的908倍。这种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集，

预防和治疗动脉粥样硬化及心脑血管疾病，还具有抗氧化和稀释血液的性能。所以，美国

学者艾尔?敏德尔1998年编辑出版的《抗衰老圣典》中，白藜芦醇被列为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一。专家预计，各种富含白藜芦醇的新产品将会逐渐推出。花生及其制

品将成为二十一世纪营养健康的新时尚。

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(2) 花生对心脏有益［5］“现在我们已经知道，花生中所含的那种脂肪实际美国饮食协会的罗娜?萨恩多妮说：

上有益于身体健康。不会像饱和脂肪那样阻塞我们的动脉血管。恰恰相反，它有助于保持

我们动脉血管的清洁”。美国营养学专家试验证明，花生及其制品可增加血清中镁的含量，

预防心血管疾病。花生中的不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少

冠心病，防止血小极聚集，阻止血栓形成。美国宾夕法尼亚大学芬尼博士试验证明，经常

食用橄榄油可使心血管病发病率降低25%，花生油及其制品可降低21%。［6］美国和澳大利亚营养学家试验证明，花生对心脏有益，主要是油酸起的作用。脂肪

是脂肪酸构成的，脂肪酸中的油酸在降低血清中的血脂、总胆固醇和有害胆固醇的同时，

却能保护高密度脂胆固醇(有益胆固醇)，缓解心血管疾病。因此，油酸含量的多少是评定

食油品质的重要标志。在人类食用油中油酸含量最高的是橄榄油(72%～80%)和花生油(58%～68%)。［7］美国宾夕法尼亚大学的研究人员发现，花生酱对降低人体内的胆固醇效果更明显。

哈佛大学的研究也证实了这一点。

但是，花生对心血管病的有益作用必须以不过量食用为前提。每盎司（1盎司=28.3495克）的花生含有14克脂肪。一把花生含有热量高达200卡。匹兹堡大学医学研究所体重管理中心主任玛德尔恩?佛斯物瑞姆说：“花生食用量应保持在一个低水平，以免过量摄入

热量。将摄入的热量限制在200卡是一个较好选择”。花生食品生产商可以在食品包装上说

明每天食用1.5盎司（约43克）花生，可降低患心脏病的危险。［8］(3)花生可预防?型糖尿病

美国哈佛大学公共卫生学院营养与流行病学教授研究表明，常吃花生及其制品，使人

患?型糖尿病的危险降低30%。

英国牛津布鲁克斯大学Jeya Hcmy教授对356名糖尿病患者(203名患?型糖尿病，153

名患?型糖尿病)进行研究，持续10周摄入低糖食物(如：花生及其制品、全麦片、扁豆等)，其糖化血红蛋白(HhAIc)降低到0.4%，此指标对糖尿病患者有重要意义。［9］ (4) 花生能抑制胆结石

美国哈佛医学院的一个研究小组对43823例中年男性进行了12年的随访调查发现，每周吃花生或一些坚果类食物的男性，与从不吃或很少吃的男性相比，发生胆结石的危险

要降低30%。该医学院的另一项研究，对80718例中年女性进行了20年的随访调查发现，每周吃花生5盎司以上的女性与从不吃或很少吃花生的女性相比，其接受胆囊切除术的几

率要降低20%。

大部分胆结石是胆固醇性结石，当体内脂类代谢异常时，胆汁中的胆固醇、胆汁酸和

卵磷脂比例会失去平衡，胆固醇就会结晶形成胆结石。花生对胆结石的预防作用，可能正

是源于花生具有调节脂类代谢的功能。［10］(5) 食花生对控制体重有益

近来，美国、英国、澳大利亚等国的营养专家都在强调花生及花生制品能够有效帮助

人们控制体重，防止肥胖。营养专家们发现：优质花生油中含有大量的单不饱和脂肪酸，

能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低血脂；此外，花生制品中含有多种有益的纤维

素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。

美国哈佛大学公共卫生学院及波士顿妇女医院在《国际肥胖杂志》上刊登，对101名

肥胖中老年试验，第一组吃瘦肉、蔬菜等低脂食品；第二组吃花生及其制品、混合坚果、

蔬菜等。半年后两组体重都明显减轻，但一年后第一组出现反弹，第二组没有反弹。

另外，在专家的新发现中，恰当地选择食用油的品种，经常吃坚果的人，不仅不会使

人发胖，还可以使人们在日常饮食中获得全面营养，使减肥变得加轻松。［11］ (7) 花生红衣治贫血

“吃花生要连红皮一起吃”，这是一般人的常识。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，

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增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩功能，

促进骨髓造血机能。常吃花生，对医治各种因出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有

明显效果。对处于经期、孕期、产后和哺乳期的妇女更要常吃，多吃。

3.花生的吃法

花生的吃法可分为生吃和熟食两大类。

生吃筒单、方便，营养损失少，但要考虑能致癌的有害物质黄曲霉素和抗营养因子的

存在，故要选择干净无霉变的花生。黄曲霉素是科学家公认迄今为止人类已经发现的最强

的致癌物质。黄曲霉素的理化性质很稳定，耐高温，200?的高温也不会消失。它在人体内不能降解，只能沉积在肝细胞中，伤害肝脏，甚至致癌。

熟吃的方法有：干炒、微波烘烤、油炸、水煮等。熟吃能增加口感香味，破坏黄曲霉

素和抗营养因子，助消化。不利的是破坏一些微量元素。其中高温油炸对维生素的破坏更

大，而且增加了不饱和脂肪的含量，所以不宜多吃油炸花生。干炒和微波烘烤的吃法可以

采用，但要控制温度和时间，防止焦黑。

花生酱在西方很流行。

花生油是一种品质较高的食用油，可与橄榄油媲美，而且不必担心黄曲霉素和抗营养

因子的问题。［12］花生最好煮着吃水煑花生保留了花生中原有的植物活性化合物，不被破坏。而

且煮熟的花生易于消化吸收。水煮的方法：

挑选--剔除外观呈黄绿色的花生；

泡洗--用水浸泡一定时间，并反复漂洗；

水煮--用干净水煮熟；

滤水—煮后要将水滤干净。

黄曲霉素能溶于水，经过多次水洗、煮沸，黄曲霉素基本上都溶于水中，吃起来比较

安全。［13］醋泡花生是很科学的吃法花生虽然有诸多营养，但它毕竟脂类含量高，热量大，

有油腻感。而醋中的多种有机酸能解油腻而生香，所以有人称醋泡花生是“天仙配”。具

体作法：用醋泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，可降血压，软血管，减少胆固醇堆积。

需注意：食用适量，最多不超过十几粒；吃后一定要漱口，否则对牙齿不利；最好是生花［14］生米，连红皮一起吃，效果更好。有人建议：每早(空腹)、晚睡前各吃一次，降血压的效果更明显。［15］少吃有利，多吃有害花生含有较多的脂肪，属于高热量食品，每100克花生(去

皮)含587千克热量，假若食量过多，使体重增加，血脂升高，不利于血脂、血压的控制。

一般每日食花生15～20克(去皮)为宜。

［16］4.花生祛病小方

高血压：将花生仁浸入食醋中，1周后即可食用，每日早、晚各吃7～10粒。

慢性肾炎水肿：用花生仁30克，红枣50克，加红糖适量熬汤当茶喝。

脾胃虚弱：用花生仁30克，炒熟佐餐，或饭后嚼细用开水冲服。

肺心病咳嗽气喘：用带红衣的花生100克，核桃仁100克，黑芝麻100克，干冬桑叶50克，将以上各物捣细，猪油熬炼后兑制成膏状，每晚服6克，有润肺止咳平喘的功效。

胃溃疡疼痛泛酸：每日早晨漱口后，喝花生油数汤匙，连服1周即可见效。

血小极减少引起的牙龈出血、皮下紫癜：用花生衣6克在微火上煨脆，碾成细粉末，用开水分三次冲服。

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5. 吃花生的禁忌

［17］四种人不宜吃花生

高脂血症患者花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水

平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等疾病的重要致病原因之一。

胆囊切除者花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。

这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，可引起消化不良。

消化不良者花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。［18］尤其是中老年人，消化功能不好，“脾弱便溏”，更不宜吃花生。因为花生中的油脂，

会加重腹泻。

跌打瘀肿者花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉瘀滞者食用花生后，可能会

使血瘀不散，加重肿痛症状。［19］对花生过敏的人绝对不能吃有极少数人(特别是儿童)对花生过敏，绝对不能吃，包括花生制品(如花生油等)，不然会有生命危险。［20］10岁以下儿童最好不吃德国耳鼻喉科医生行业协会主席米歇尔〃姚曼建议，10岁以下的儿童最好不要吃花生等小坚果，因为在他经手的病例中，卡在儿童呼吸道或肺部

的弃物95%是花生。

参考文献

1. http：//www.100md.com 2005.03.26 2.《当代健康报》2006.08.04 3.《当代健康报》2005.05.05 季卫华/文 4.《老干部之家》2004年第3期 5.《北京青年报》2005.04.19 杨孝文/文 6.《中国中药材CAP网》2006.07.05 7.《环球时报〃生命周刊》2005.01.04 8.《中国中药材CAP网》2006.07.05 9.《健康时报》2006.03.31 王国忠/文 10.《环球时报》2005.06.22 11.http：//www.100md.com 2005.04.04

12.《中国中医药报》2006.09.22 于青/文

13.http://www.100md.com 2004.10.08 (新华网)

14.http://www.100md.com 2003.02.17 (世纪药网)

15.《中国中医药报》2006.09.01

16.http：//www.100md.com 2005.04.01 郭仲昊/文

17.《科技日报》2005.02.08

18.《科技日报》2005.04.15

19.《生命时报》2006.08.23 胡楚青/文

20.《中国中医药报》2006.02.13

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范文四：花生壳的作用

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总的说，花生壳的作用是让别人能访问你的网站，而且你的网站就放在你自己的机子里，而不是放到网上的某个服务器的空间里。

一

你能上网，但你的机子不在网上！？

就如同你在剧院，但别人在台上，你只能在台下。在台上的大家（包括台下的）都看得到，而看不到台下的你。

你非常想表演，于是你在家里演好录下来，再送到人家的舞台上播放。这就是常见的一种方式：到网上申请一个空间，再把你做的网站传上去。

开始这种方式是免费的，大家玩得十分开心，但后来人家不干了，要收费，郁闷！

自己的硬盘这么大，为何一定要放到别人的机子里，就在自己电脑上表演吧！可是做好的东西，别人怎么也访问不了！“茫茫网海，我在那里”，你不禁发出一声长叹！

花生壳来也！

二

这个东西涉及到对互联网的联网机制的理解。

首先，互联网上的计算机都是通过IP地址连络通讯的,IP地址就是电脑的门牌。其次，IP地址是有限的，不可能凡上互联网的电脑都配一个。

为了解决IP的不足，同时为了便于管理，互联网可以看成是由很多局域网(通俗理解：局部的网络)联起来构成的，一个局域网内部的电脑的IP地址由它的主人来设定就行。

由于不同的局域网不是直接联系的,所以只要一个局域网内部电脑的IP各不相同就行,不同局域网的IP是可以重复的。这样的IP地址就是常说的内网IP。

由于每个局域网各自为政，没有统一的地址安排－－要统一安排也很难，遇到一个故意捣蛋的就影响全世界啊，而且当前这样更灵活－－所以局域网内的电脑的IP是通过网关屏蔽起来的，因此称为内网电脑。也就是说，在A局域网内部每个机子看不到B局域网内部机子的IP，看到的最多就是网关(局域网和外部联系的设备)的IP。对于互联网来说，我们上网时访问的IP都是全世界统一安排的，也就是外网IP，它也许是一台电脑，更大可能其实是一个网关（当然也有用电脑专们做关网的），比如我们访问新浪，一个域名、一个IP，难道那么多东西都在一台电脑上，当然不是，其实是在很多台电脑上，通过统一的网关供人访问而己。

两个局域网都可以联到互联网上，并且通过互联网实现相互访问。

这时为什么不会发生IP地址冲突问题呢，因为它们并不是直接访问的，而是通过网关代理，对于局域网外面的电脑来说，这个局域网就象是一台电脑一样，外面的电脑看到的IP其实是局域网的网关的IP，它与局域网内部的某台电脑通讯看起来好象就是同网关“这台电脑”通迅。

问题是既然我们都己经联上了互联网，为何还需要花生壳。局域网就象一个房间，大家都在不同的房间里关着，如何知道谁在哪儿呢，房间里的人如何相互区分，建立联系呢？花生壳的作用

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互联网看起来交互性很强，其实大多数服务是单向的，如Web同样，要让别人看到你的网页，也必须放到能让别人直接访问的地方，可是你的机子是内网IP别人是无法直接访问你的机子的。这就是问题所在，就象你在家里看CD别人无法看到一样。要让别人看到你的网页，就必须想办法让别人能够访问你的位置。

再比如QQ，QQ用户之间要能够聊天，也要通过腾讯的服务器做媒人，一旦两个QQ用户互相信息，都是直接的，因此其产腾讯服务器的工作量很小，它主要维护用户的登录状态就行。

其实电讯或网通等宽带服务商可以更方便的花生壳这样的事（提供一个Web它们其实本来就是做代理，只不过它们只提供底层的最基本的TCP/IP网络互联代理。也就是只让电脑之间可以互传数据，这是底层的事。

三

花生壳的原理基本是这样的：

{本地(安装花生壳的用户)花生壳 Web服务代理客服端花生壳 Web服务代理服务器端《----》Web服务器}互联网上访问网页的用户

的不同电脑中，也许就在一台电脑中也说不定。

回答者：丁汉伟 - 二级

范文五：花生的作用

过去，花生一直被认为脂肪含量过高而被很多人，尤其是肥胖、想减肥的人排斥。不过，近来多国的营养专家都在强调花生及花生制品能有效帮助人们控制体重、防止肥胖。

花生能减肥

营养专家们发现，优质的花生、花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素，它含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。而除了叶酸，花生中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。

早在“花生营养价值产业前景国际论坛”上，美国营养专家表示，美国哈佛大学公共卫生学院及波士顿妇女医院，曾组织了101名患肥胖症的中老年男女，分为两组，一组被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜为主)，一组吃坚果膳食(以花生油、花生酱、混合坚果、蔬菜为主)。半年后，两组人的体重平均都减了11磅，但一年后，第一组的体重却出现反弹，而吃花生的那组体重却没增加。

抗衰老能力强

刚刚提到了白藜芦醇，这是一种生物性很强的天然多酚类物质，也是肿瘤疾病的化学预防剂。它除了能降低血小板聚集，保护心脏之外，还被美国人艾尔?敏德尔编辑《抗衰老圣典》收录为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一，有很强的对抗衰老的能力。

此外，花生还有利于糖尿病的控制，英国牛津布鲁克斯大学的教授进行了一项研究，对356个受试对象中的203例患?型、?型糖尿病患者，摄入低血糖指数食物，包括花生及其制品、糖麦薄片、全麦脆片、扁豆等。10周后，他们的糖化血红蛋白降低至0.4%，果糖胺降低至0.2毫摩尔/升。而糖化血红蛋白和果糖胺的降低，对糖尿病的恢复都具有很重要的意义。每个人的饮食习惯，生活规律，减肥史等都会影响任何产品的效果。三九减肥中心(免费咨询及订购电话:400-700-5139)提醒您～不科学的使用方法、没有足够的毅力、没有找准最适合自己体质的减肥方法都会造成减肥不成功的原因。

花生能平衡膳食

花生中含有丰富的抗氧化剂、维生素和矿物质。目前，全世界人们普遍存在四大营养缺陷。其一是蛋白质，全世界每4个孩子就有1个蛋白质能量营养失衡;其二是维生素A缺乏;其三是铁元素缺乏，全球大约有40亿-50亿的人存在铁缺乏现象;其四就是碘缺乏，全球约有22亿人碘摄入不足。而这四大营养缺陷，通过吃花生都可以弥补。花生富含优质的蛋白质和脂肪，还含有包括叶酸、维生素E、维生素B1、

维生素B6、维生素B2、镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙等多种微量营养素。在调整人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。

保护心脏不受伤

大量的研究表明，花生、花生酱等花生制品对保护心脏、预防心血管疾病有很好的效果。我们都知道适当地喝红酒对心脏很有好处，其实，花生中含有和红酒相同的抗氧化剂白藜芦醇，这是一种很强的抗氧化剂，对血管的健康非常重要。而同时，花生中还含有少量的其他抗氧化剂异黄酮和皂，对控制胆固醇水平能起到辅助作用。

所以，多吃花生能降低血液总胆固醇和有害胆固醇，而对有益胆固醇却不会造成破坏。经常吃花生和花生制品，可以使心血管疾病的发生率降低35%，特别是对于女性来说，绝经后的女性经常吃花生还能有效降低冠状动脉硬化的发病率。

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