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范文一：怎样制作元宵
馅的做法
豆沙元宵
1.将红豆（绿豆也可）在水里多泡一会，然后倒入锅中（最好是高压锅）煮烂。
2.将锅中的水倒出来，将豆沙用擀面杖捣碎（搅拌机也可）。
3.加入白糖（豆沙：糖=1：1）。
肉元宵
原料：瘦肉片、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜花、葱花
步骤：1.在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。
2.熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后入冰箱里冷冻，切成小块为馅心。
包元宵方法
将糯米粉和热水和好，取下一小块和好的面，捏成皮，把馅（馅料最好做成球状）放在上面，包好。
烹饪方法
煮元宵
煮元宵技巧：1.轻轻捏：下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。
2.开水下：锅内水开后，放入元宵，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，就不粘锅底。
3.文火煮：元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，否则，元宵不断翻动，受热不均匀，外熟内硬不好吃。
4点冷水：元宵入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态。开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的元宵质软不硬，香甜可口。
油炸元宵
注意：1.将做好的元宵用牙签扎几个小孔，可防止油溅出。
2.炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。
3.炸时要用小火温油，这样炸出的元宵香甜可口，皮酥里糯。
拔丝元宵
步骤：1.将元宵炸好备用。
2.向锅中放入白糖和清水（糖：水=1：3），用文火熬成糖稀，当糖稀冒大泡呈黄色时，放入炸好的元宵，与糖稀搅拌，迅速出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝，别有情趣。
蒸元宵
步骤：将元宵摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，入锅蒸熟。食之香糯可口，做法方便易行。
烤元宵
步骤：将元宵摆入抹有底油的金属盘内，连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透，取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甘甜。
范文二：怎样制作元宵
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怎样制作元宵
馅的做法豆沙元宵
1.将红豆(绿豆也可)在水里多泡一会，然后倒入锅中(最好是高压锅)煮烂。
2.将锅中的水倒出来，将豆沙用擀面杖捣碎(搅拌机也可)。
3.加入白糖(豆沙:糖=1:1)。肉元宵
原料:瘦肉片、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜花、葱花
步骤:1.在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。
2.熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后入冰箱里冷冻，切成小块为馅心。包元宵方法将糯米粉和热水和好，取下一小块和好的面，捏成皮，把馅(馅料最好做成球状)放在上面，包好。
烹饪方法煮元宵
煮元宵技巧:1.轻轻捏:下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。
2.开水下:锅内水开后，放入元宵，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，就不粘锅底。
3.文火煮:元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，否则，元宵不断翻动，受热不均匀，外熟内硬不好吃。
4点冷水:元宵入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态。开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的元宵质软不硬，香甜可口。油炸元宵
注意:1.将做好的元宵用牙签扎几个小孔，可防止油溅出。
2.炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。
3.炸时要用小火温油，这样炸出的元宵香甜可口，皮酥里糯。拔丝元宵
步骤:1.将元宵炸好备用。
2.向锅中放入白糖和清水(糖:水=1:3)，用文火熬成糖稀，当糖稀冒大泡呈黄色时，放入炸好的元宵，与糖稀搅拌，迅速出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝，别有情趣。蒸元宵
步骤:将元宵摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，入锅蒸熟。食之香糯可口，做法方便易行。
烤元宵
步骤:将元宵摆入抹有底油的金属盘内，连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透，取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甘甜。
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范文三：元宵制作PPT
元宵、汤圆 の 制作
汤圆是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。
元宵与汤圆不同的是元宵是先是拌馅料，和匀后摊
成大圆薄片，晾凉后再切成骰子小的立方块。然后把
馅块沾水在面粉成的米粉里像雪球般滚动成了元宵。做成的元宵江米粉层较薄、表面是干的并且没有痕迹，下锅煮时江米粉才吸收水分，此种做法在北方比较盛行。南方多为汤圆则是先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样),放臵几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。汤圆馅含水量比元宵多,这是两者的区别之一。包汤圆的过程也像饺子,但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强,只好用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。薄竹片状的工具挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆。做得好的汤圆表面光滑发亮,有的还留一个尖儿,像桃形。汤圆表皮已含有足够的水分,很粘,不易保存,最好现做现下了吃。
甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代，后者可有补身祛寒的功效；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。
芝麻汤圆
原料：适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、桃仁(压碎)、芝麻、化猪油。
做法：
1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1~2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。
2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。
3.将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。
4.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。
水磨汤圆
原料：压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。
做法：
1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟后捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放入缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟后放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。
2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。
3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7~8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。
肉汤圆
原料：适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。
做法：
1.将糯米与大米混合，浸1~2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。
2.在锅中倒入油少许，油七分熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。
3.熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放 冰箱里冷冻，切成小块为馅心。
4.将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。
5.将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。
6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。 橙羹小汤圆
原料：糯米面2500克，白糖750克，熟面粉150克，猪油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3个，青红丝、香精少许。
做法：
1.将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃
仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁。
2.在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的汤圆。将橙子切成两辨，挤出汁。
3.水煮沸时，把汤圆倒入锅里，汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内。
拔丝小汤圆
原料：糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克(实耗100克)。
做法：
1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。
2.将和好的馅砸成三毫米厚的片，切成三毫米见方的丁，沾水放入糯米粉用簸箕摇晃，反复三次即成生汤圆。
3.在炒勺中倒入花油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。
4.将炒勺臵火上，注入少许清水，下入白糖150克，炒至金黄色时下入汤圆，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。
赖汤圆
原料： 糯米1000克，大米250克，白糖300克，猪油
150克，面粉50克，芝麻30克。
做法：
1.将磨好的米浆装入细布袋内压干水分即成汤圆粉子。将汤圆粉子用手搓揉至软硬适度不粘手。
2.每500克白糖配100~125克面粉。用白糖加熟芝麻和面粉，用筛子筛匀，加化猪油，用手搓匀，再用擀面杖擀成饼状，用刀切成方块，大小随意。
3.用手取粉子一块，在手中搓圆后，在案板上压平，再把馅放在粉子当中，包严即成。
4.煮汤圆时，须不使锅内开水翻滚，免得将汤圆煮烂。待汤圆浮出水面，再翻滚一、二次，用手按时有弹性即可捞出。
巧克力汤圆
特点：巧克力馅香浓润滑。
原料:汤圆粉、巧克力。
调料:糖。
做法：
1.用温水与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
2.将巧克力掰成小块，在搅拌机中打碎。
3.将剂子按扁，中间直接包入巧克力碎（根据自己的口味酌量加糖或者不加）。
4.揉成汤圆球下锅煮熟，巧克力碎会自动融化。 厨师提示:纯巧克力和果仁巧克力味道都不错，均可尝试。
胡萝卜莲蓉汤圆
特点：颜色澄黄，莲茸馅有淡淡余香。
原料:汤圆粉、胡萝卜、干莲子。
调料:糖。
做法：
1.胡萝卜洗净切小丁，放在搅拌机中打成茸。
2.用汤圆粉、温水和胡萝卜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
3.干莲子提前用清水泡一晚，然后用高压锅煮烂，用干纱布过水。
4.锅中放油，倒入莲茸，加适量糖炒成泥状，莲子与糖、油的比例约为4∶2∶1。
5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。 厨师提示：用高压锅煮莲子时要多放水，约占高压锅容积的2/3为宜。
炸红豆沙汤圆
特点：甜香脆嫩。
原料:汤圆粉、红豆。
调料:糖。
做法：
1.用汤圆粉和温水和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
2.红豆洗净用高压锅煮烂，用干纱布过水。
3.锅中放油，倒入红豆茸，加糖炒15分钟，红豆与糖和油的比例约为2∶1∶1。
4.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球，在锅中炸熟即可。
厨师提示：炸汤圆时，会出现崩溅的情况，注意一定要用小火。
南瓜三鲜汤圆
特点：味道鲜咸，口感别致。
原料:汤圆粉、南瓜、猪肉、白菜、虾仁、香菇。 调料:葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒。 做法：
1.南瓜洗净切成小块，放入高压锅煮15分钟，过凉后在搅拌机中打成茸。
2.用汤圆粉、温水和南瓜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
3.将猪肉、白菜、虾仁、香菇，加调料做成三鲜馅。
4.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。 厨师提示：其他种包饺子的馅料都可以尝试使用。
紫甘蓝枣泥汤圆
特点：汤圆皮微紫色，枣泥馅香而不腻。
原料:汤圆粉、紫甘蓝、红枣。
调料:澄面、糖。
做法：
1.紫甘蓝洗净切成小块，煮熟晾凉后用搅拌机打成茸。
2.用汤圆粉、温水和紫甘蓝茸一起和面，制成等大的剂子。
3.红枣洗净用高压锅煮烂，取出铺在带网眼的竹屉上，用勺将枣碾碎，枣肉即从网眼中漏出。
4.用干纱布将枣肉过滤，加少量澄面、白糖或红糖拌匀。锅中放油，将枣肉炒成泥状，枣肉与糖的比例约为4∶1。
5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。 厨师提示：红枣馅中加少量澄面会变得黏稠。 水果什锦小汤圆
特点：五颜六色，小巧玲珑。
原料:汤圆粉、任意水果。
调料:淀粉、糖。
做法：
1.用汤圆粉、温水和面，把面团揪成花生米大小的剂子揉成小丸子状。
2.将水果洗净切成小粒。
3.将小丸子放进锅中煮熟，然后放入水果粒。
4.勾薄芡后捞出锅食用即可。
厨师提示：如果之前包了彩色汤圆，可以提前留出一些面做小圆子。
紫米黑芝麻汤圆
特点：咬一口，散发着芝麻的浓香。
原料:汤圆粉、紫米、黑芝麻。
调料:糖。
做法:
1.紫米洗净煮粥，取其汤与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
2.黑芝麻洗净炒熟，用搅拌机打成末。
3.锅中放猪油，倒入黑芝麻末，加适量糖炒成泥状，黑芝麻与糖和油的比例约为1∶1∶1。
4.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。 厨师提示：炒芝麻时还可加入少许熟面，味道会更香。
范文四：怎样做元宵 做元宵
怎样做元宵 做元宵
做元宵 今天是元宵节，妈妈和我准备做元宵。
妈妈拿出一个盘子，往里倒了好多洁白的细细的糯米粉，我在旁边倒了温水，一点一点倒进盘子里，妈妈用力地揉着糯米粉，直到把它揉成粉团，粉团变得越来越大了，接着我们开始做元宵。
我抠出一小块粉团放在手心里搓分团在我手里变成了长方体、立方体、三角形、球形……，妈妈说我是个小魔术师，什么图形都做出来了。
我看着做好的元宵，心里美滋滋的，因为这是我和妈妈的劳动成果。
二年级:璐安宝贝
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范文五：小班元宵制作教案
小班元宵制作教案
篇一:小班科学搓元宵
搓元宵
活动目标:
1(在搓元宵的过程中，初步了解元宵的制作过程
2(感知各种馅的元宵的不同，并用语言表达自己的发现和感觉。
3. 通过和成人一起搓元宵，体验和感受与家人一起劳动的快乐。
活动准备:
幼儿每人准备各种颜色的橡皮泥
活动过程:
一、请幼儿根据桌子上的物品猜测活动内容。
教师:请小朋友一起看看，桌子上有什么,(引导幼儿想象白色的橡皮泥就是皮,其他的颜色就各种馅)
教师:请你们猜一猜,我们将要用这些材料做什么?(包元宵,庆祝元宵节) 教师:你们吃过元宵吗?元宵是什么形状的?
教师:你们吃过那些馅的元宵呢?爷爷奶奶还吃过那些馅的元宵?你是用什么方法知道?(出示芝麻\豆沙\果酱,引导幼儿运用感官猜测)
教师:今天 ,我们一起来做豆沙\果酱\芝麻馅的元宵,怎么做呢?让老师教教你们吧! 老师示范搓元宵和包有限馅的元宵的方法
引导幼儿猜测元宵煮熟后将会发生的变化.
教师:你们知道怎样煮元宵吗?(本文来自:WwW.BdfqY.Com 千叶帆文摘:小班元宵制作教案)
怎样才知道元宵煮熟了?(沉在下面的元宵浮浮了上来 )
请幼儿自由询问有关(元宵和元宵节)的事情,教师给予回答
教师讲一些有关于元宵节的故事和传说
教学反思:
篇二:小班社会活动——元宵节
小班社会活动——元宵节
活动目标:
1、欣赏各种各样的花灯，初步感受元宵节日的气氛。
2、尝试用较完整的语言介绍自己的花灯的名称与特点，体验说一说、玩一玩的快乐。
活动准备:
1、请家长在假期中带幼儿观看花灯展。
2、每个幼儿准备一个花灯。
活动过程:
1、欣赏、讲述各种各样的花灯。
(1)自由地欣赏与交流。(引导幼儿从名称、形状、颜色和图案上进行欣赏。)
(2)部分幼儿在集体中讲述。
?我们很多小朋友带来的花灯都不一样，谁来说一说你的花灯
是什么样子的呢,
(3)幼儿自由结伴再次欣赏并讲述。
(4)交流:你还见过哪些美丽的花灯,在哪里见过的,
(5)归纳、整理经验。(花灯是各种各样的，有不同的形状、颜色和图案，它们也和我们一样，有不同的名字。)
2、游戏:《玩花灯》，幼儿自由结伴，互换花灯，边欣赏边玩，体验玩灯的乐趣
篇三:小班幼儿庆元宵活动方案
小班幼儿庆元宵活动
活动内容:做汤圆
活动时间:年月日
活动地点:各班教室
活动目的:
1.激发幼儿参与制作元宵活动的兴趣，体验大家一起庆祝节日、分享劳动成果的快乐。
2.指导幼儿学习用团、捏、滚等技能制作元宵
3.引导幼儿了解元宵节的意义、民族习俗及元宵的来历、品种等。 活动准备:
1.做元宵需要的材料:和好的糯米粉、电饭锅等。
2.教师、幼儿提前收集关于元宵节民间习俗的资料。元宵、花灯的图片及元宵节热闹的景象。
3.布置好活动场地，摆好桌子、铺好桌布。
活动过程:
一、教师通过图片、影象等资料，介绍元宵节，激发幼儿参与的愿望。着重介绍元宵
二、介绍搓元宵的材料
1.介绍做元宵的材料——干糯米粉
2.幼儿欣赏录象:食堂阿姨用机器搅拌糯米粉
3.幼儿欣赏湿糯米粉。
三、教师示范做元宵。
1.先将糯米粉搓成长条。
2.分成一小段一小段。
3.将每一小段放在手心里，一只手盖在上面揉几下，一个元宵就做好了。
四、幼儿开始制作，教师给以适当的辅导和帮助。
五、教师与幼儿一起煮元宵、吃元宵。
教师引导幼儿仔细观察，看元宵在煮熟前后有什么变化。(元宵煮前沉在锅底，煮熟后浮起来了。元宵煮熟后比煮前大一些)最后幼儿品尝元宵。
六、教师总结:
今天，小朋友们在一起渡过了一段快乐的时光，我们不但知道了元宵节吃元宵，还知道了怎样去做元宵。小朋友们不仅学到了知识，还学会了观察，更加深了对我国传统节日“元宵节”的认识，同时也感受了元宵节的欢乐～
