范文一:冬至节吃羊肉作文
冬至节吃羊肉作文
冬至节吃羊肉作文1冬至这一天,我的家乡每家每户都要吃羊肉,喝羊汤。
晚上,我一回到家,就闻到了一股“臭臭”的味道。我问:“妈妈,这是什么味道呀?这么难闻!”妈妈说:“这不是你想喝的羊肉汤吗!”我说:“怎么会这样呀,味道难闻死了。”妈妈又说:“我给你盛一碗,你试试看。”接着,妈妈便给我盛了一大碗,我喝了一口,又香又鲜,全身也热乎乎的。俗话说得好:冬至喝了羊肉汤,一年的冬天就不会冷了。太好了,幸亏妈妈给我煮了羊肉汤。我心想虽然羊肉汤的味道不好闻,喝起来还是挺好喝的嘛。
朋友们,记得冬至吃羊肉哦,你们吃了吗?
冬至节吃羊肉作文2今天是冬至,妈妈带我去小关庙那一块的“羊肉汤集中地”吃羊肉汤(我也不知道为什么冬至要吃羊肉汤,反正有美味上门就吃嘛), 那儿两条街上都有五六家大型羊肉店。我们选中了一家“一品鲜羊肉汤锅”,一斤羊肉50元!真是“敲棒棒”。(没办法,现在是“吃羊肉高峰期”,每家店都涨价得恐怖)那家店的店员忙得不亦乐乎,所有的位子都被预订了,幸好我们来得早,占了一个位子,后来要吃的人可是排长龙啊,他们可一直没有位子。我们也是坐着舒舒服服地吃羊肉呢!
我们一边吃,一边看着络绎不绝的客人进来,老板索性在店堂里大吼:“六点钟以前必须吃完!不然就不卖了!”他是想尽快让一下一批客人又进来吃——生意真好啊!
店面外有一个铁架子,挂着一只只宰好的大羊,它们不断地切成一大堆肉片,煮好后放入我们的羊肉汤里。(可怜的山羊们)再往汤碗里加些调料,浸入热腾腾的羊肉??美味啊
到了晚上,那个地方变成了热火朝天的“羊肉城”,每个人都在兴致勃勃地大吃羊肉,也有些人专门拿个锅来打包外带。不管怎么说,我第一次过了一个真正的(吃了羊肉汤的)冬至!
冬至节吃羊肉作文3洛阳牡丹甲天下,洛阳水席也算一绝,洛阳十三朝古都,悠久的历史更不用我来讲。来到洛阳,一定要尝尝清真美味的羊肉汤,也许别的地方也有,但洛阳的羊肉汤却一定是别有一番风味。
羊肉汤主要分汤、肉、饼三部分。汤是用自己的独特的秘方,挑上好羊骨50斤以上熬一天一夜,那真是鲜香无比;羊肉也是挑上等的熟羊肉,切得薄薄的,鲜嫩无比;饼有两种,一种:摊得薄薄的,切的细细的条,另一种:饼是原味的干烧饼,自己撕得碎碎的。香菜、葱花和辣椒等调味品自己根据喜好来添加。
还未进店门,扑鼻的香味就引得你不由自主地去品尝羊肉汤的鲜美。先拿一只碗,放上一把肉,撒些许香菜、葱花,舀上一勺汤浇在上面,再滴上一两滴辣椒油,香味四溢,口水都快下来了。坐好,把饼小心放入汤内,片刻,饼吸饱了汤,汤浸透了饼,用筷子来起饼送入嘴中,轻轻一嚼,软软的、筋筋的,那浓香的汤汁顿时溢满全口。微咸,微甜,微辣,微热,感觉有一种说不出的爽快!注意!千万不要先喝汤,小心烫了嘴巴。
羊肉的历史悠久,据说从西周时就有了。
我非常喜欢喝这历史悠久、精典美味的羊肉汤。来洛阳的朋友,
千万不要忘了品尝一下洛阳的羊肉汤。
范文二:成都 冬至 吃羊肉
成都 冬至 吃羊肉
成都 冬至 吃羊肉
悠闲的周末,下午晒晒暖洋洋的太阳,晚上吃顿热腾腾的羊肉,简直从心窝窝到脚尖尖都是暖暖哒!
一年一度的羊肉节,不,冬至又要到了。
21日,冬至前一天,正好赶上周末,可羊肉店似乎没有想象中的火爆。依旧空余的座位、提不上去的销量。“今年生意不如往年了!”感慨成本上涨、销量下降、价格卖不高的同时,羊肉店家们的脸上不再像往年一样笑开了花。
商家们叫苦不迭,吃货们却开心了。从2004年开始节节攀升的羊肉汤价格,终于在这个冬天稳住了,甚至有了一点降价的迹象。
冬至前夜很多餐馆坐不满 整体价格稍有下降
21日晚6点,正是成都各大羊肉馆上客的高峰期。成都市青羊区小关庙街一派热闹景象,羊肉店老板纷纷站在道路两旁招揽生意,见到过往的车辆和行人便上前招呼。
这些店铺门口长约20多米的人行道也被商家“霸占”,摆上了餐桌、座椅,不少食客坐在寒风中品尝着美味的羊肉。
记者在走访中发现,尽管前来吃羊肉的市民络绎不绝,但一些店铺仍出现了不少空位。
“今年生意不如去年,起码减少了一半,”顺着羊肉店老板李先生手指的方向,记者看到店内约有30张桌椅,空了一半,”去年冬至前,座位全部订满了,可能冬至当天生意会好点。”说到这里,
一辆小轿车经过,李先生赶忙凑近车身,卖力吆喝。
记者询问了小关庙街多家商铺,今年的羊肉价格在80元至100元不等,相比去年稍有下降。“去年平均价格都是100元左右,今年可能卖不到那么高的价格,”一家简阳羊肉汤店的工作人员坦言,冬至当天价格可能会有所上浮。
而一家羊肉汤店老板肖先生更表示,冬至当天还是卖80元一斤。“往年涨价被说成奸商,今年羊肉绝不涨价,有多少卖多少,卖完即止。”
实地比价
去年一周卖4万斤 今年3个月卖2万斤
21日是冬至前最后一天,白家双流批发市场的羊肉专区略显冷清。10余家店铺的货架上挂满了整羊、羊排、羊腿,摊位前的水箱里泡着羊杂,只有零星的几位顾客在挑选羊肉,一些商家甚至准备收摊了。
下午2点,廖先生在双流白家批发市场的羊肉摊位前,摆弄着宰羊刀。“我做了10年羊肉生意了,今年是生意最差的一年,”他说,店里以黄麻羊、绵羊销售为主,去年冬至前一个星期,他们店就卖了4万斤羊肉,而今年从9月开始到现在,三个月一共才卖了2万斤。
不再排队吃黄甲麻羊销量锐减
去年双流黄甲镇共销售麻羊10万只,产值4000余万元,纯收入1000万元。这一连串几乎都是成都的好吃嘴们“贡献”的。每年
冬至前后,有着“麻羊之乡”美称的双流黄甲镇就会异常热闹。今年的黄甲又是怎么个情况呢?
12月21日中午,黄甲镇的阮老幺羊肉店坐满了客人,又是招呼客人,又是催菜,甚至还要亲自上灶,老板阮思云在餐桌和后厨蹿来蹿去,忙得晕头转向。不过,说起今年的生意,他却撇了撇嘴,“明天就是冬至了,今天又是周末,客人也只是刚刚坐满。”
客人都坐满了还叫生意不好?阮思云解释,去年客人要吃上他家羊肉,都必须预订,还要排队。“今年每天只卖出去20多只羊,比去年少了20%。”阮思云说。虽然临近冬至,但阮思云家羊肉的价格与10天前一样,为每斤80元。“今年成本涨了20%,不可能降价,也不会涨价了。”阮思云说。而在黄甲其他一些羊肉店,羊肉价格也都定在每斤80元。“由于餐饮行业总体不景气,预计今年麻羊销量在6万只左右,比去年减少40%。”双流县黄甲麻羊协会会长陈元军说。
生意不景气羊肉价钱下降3成
21日,记者来到简阳市的一家大耳羊养殖场。据工作人员彭女士介绍,养殖场开业4年多以来,今年的种羊销量算得上是最糟糕的一年。
彭女士说,一只种羊约为40斤,卖价2000元一只,种羊大多数会被卖到云南、贵州等地,繁殖后再以较低的价格收回,作为成品羊,端上餐桌。“当然,种羊中被淘汰下来的也会成为肉羊,”彭女士说,肉羊就是餐桌上的羊,也叫成品羊,收入要降低一半。
据彭女士透露,去年养殖场销售的种羊约在1000头左右,价格2300元上下,而今年截至目前,只卖出了500余头种羊,价格也下降到2000元左右。“我也不晓得为什么今年生意难做,”彭女士猜测,种羊销量的下降,有可能会影响市面上的羊肉供应。
除了销量减少外,今年的羊肉价格也有所下降。记者调查发现市场内的零售生羊肉价格在23元至27元不等,较去年的40元一斤下降了三分之一左右。“我们今年销量和去年差不多,但价格低了近一半,基本上没赚钱!”羊肉老板汤先生抱怨道。
专家算账
猪肉一斤才10多元 羊肉凭啥卖上80元?
“这猪肉才卖十几元一斤,凭啥羊肉要卖上80元?”“每到冬至节,这羊肉一天一个价,我们都看不懂了。”这两天华西都市网和华西都市报官方微博上,不少网友对羊肉价格提出疑问。对此华西都市报记者专访了成都市农委畜牧处处长杨浩以及相关养殖户。
物以稀为贵:存栏量仅38万余头
正所谓物以稀为贵,羊只价格相对较高,首先与成都的羊只储栏量较少有关。杨浩介绍,2013年成都羊儿的存栏量38.384万头,这一数字还不及成都年生猪储栏量的零头。之所以储栏量少,则和成都人的饮食习惯密不可分。“成都平原的市民大都以猪肉为主食,顿顿吃都不会腻。但羊肉则不一样,除了冬至前后需求量陡增以外,平时的需求量都维持在较低水平。”
个小不长肉:去骨去皮又轻一半
说完成都羊只饲养的整体规模,杨浩又说回羊儿具体的单价问题。
据成都农业部门的最新统计,冬至期间,成都羊只的出栏价在66至70元一公斤左右(单价33元一斤)。“从直观来看,羊肉的价格确实要比猪肉高上不少。”杨浩说,问题是羊只本身产肉率低于生猪,平均一头羊长最大也就70来斤,去头去尾,加上剔骨,净肉约40斤。一只足重的羊儿,也就卖上1400元。
与此同时,目前羊只都是散养放养为主,需有人照看,加上其长成时间慢于生猪,因此羊只的养殖成本和人工也更高。
为什么今年卖不动?
今年天气暖 还有网购抢生意
那么,今年的羊肉生意为什么会如此不景气呢?廖先生认为,一是天气不够冷,大家吃羊肉的欲望不强烈,“今年天气比较暖和,吃羊肉的人比较少。”
二是进口羊肉挤占市场,竞争更加激烈,“一些号称从新西兰等国进口的羊肉,占据了一部分市场,另外越来越多的人做羊肉生意,竞争激烈,所以更多羊肉商家打起价格战,追求薄利多销。”
三是网购羊肉对传统羊肉市场的冲击,“有些顾客选择网上订购羊肉汤等,就不再前往实体店消费,实体店食客减少,就会影响我们的销量。”
相关文章:
1.2015年冬至节要吃什么
2.2015年冬至养生吃什么
3.2015关于广东冬至吃什么
4.重庆冬至吃什么
5.2015年苏州冬至吃什么
6.冬至北方人吃什么
7.关于广州冬至习俗有哪些
8.2015年冬至是哪天星期几
9.2016年冬至是什么时候
10.今年几月几号冬至
范文三:冬至节吃羊肉
冬至节吃羊肉
冬至吃羊肉汤的习俗由来 民间把冬至称为“过小年”。对于农民来说,冬至开始了,也就有忙不完的农活了。相传在冬至这一天耕田,就可以把草根永远地除掉,于是,这一天又叫“草王会”。
据说,那一天,拜师傅、拜尊长,讨得一年的福财、一年的安康。师傅、尊长这时也尽拣好词儿送出口,让说的听的,心里都暖融融,这叫“贺冬至”;同僚之间相互拜贺,预祝来年有个好运气,平时的勾心斗角,一切的恩怨情仇都抛开去,这叫“拜冬至”;有的地方在这一天甚至出动全家,到野外去扫墓,仪式大约和清明差不多,这叫”上冬坟”。
周围同姓的人家多了,还要举行“冬至会”,就是一大家族的人共同祭祖先。
家庭经济条件稍好一点的,就在这一天宰猪腌肉。我们这儿有句俗语:“冬至不割肉,枉在世上走。”因此,有钱人家都在这一天腌腊肉、灌香肠,准备过年的年货。谁都明白:冬至这天腌的肉,不腐坏,不流油,放的时间久。
这些活儿忙完了,还要到田地里采一些桑叶,拿回家,不能晒太阳,不能用火烤,让它自然阴干,这就是“冬桑叶”。可以用做中药,有祛风的药效;或者将采回的桑叶蒸9次,再露9次,以后才能配做药引子。
每到冬至,村庄早已笼罩在淡淡的薄雾中了,人影悠悠,淌向
各自的住房,将那一副好心情带回家去,晚上还要和一家人吃狗肉呢!这习俗听说是从汉代开始的。
相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。冬至吃狗肉从此就在民间传开来,不仅吃狗肉,还吃羊肉以及各种滋补品,希望来年有个好兆头。到后来,又狗肉就慢慢转变成了羊肉,最好是再配上祛风防寒的中药。于是,冬至吃羊肉汤的习俗在四川地区广为流传。
冬至为什么吃羊肉? 冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。冬至吃狗肉从此就在民间传开来,不仅吃狗肉,还吃羊肉以及各种滋补品,希望来年有个好兆头。到后来,又狗肉就慢慢转变成了羊肉,最好是再配上祛风防寒的中药。
于是,冬至吃羊肉汤的习俗在四川地区广为流传。人们纷纷在冬至这一天,吃羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带,这天被称作伏九,节前会给长辈送诸如羊肉等礼品,伏九家家都要喝羊肉汤,对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。
冬至吃羊肉哪些人不可以吃 一、羊肉并不适合所有的人吃
我们都知道羊肉是一好东西,但是并不是所有的人都是适合吃的,有一些病症的人是绝不能吃羊肉的,像经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
二、吃羊肉时忌喝茶
因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。
三、吃羊肉时忌吃西瓜
吃羊肉的时候除了不同喝茶水之外,其实羊肉也是不能和西瓜一起吃的。在冬季或许吃西瓜的频率比较低,但是在夏季的时候一定要注意了。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。
四、吃羊肉时忌吃醋
许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。
五、吃羊肉时忌吃南瓜
或许很多人都不理解,为什么羊肉不能喝南瓜同吃呢二者还都是属于温热的食物。要明白,正是因为它们同属温热的食物才不
可以一起吃,因为这样会极易引起“上火”症状,同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品,以防惹“火”上身。
相关文章:
1.冬至节吃羊肉
2.冬至节吃羊肉的笑话
3.2015年冬至节要吃什么
4.重庆人冬至吃什么
5.2015年关于冬至节气习俗
6.冬至习俗
7.冬至的习俗大盘点
8.2016年健康教育活动服务百姓健康行动总结
9.干部学习三项机制强化工作心得体会
10.盐城冬至吃什么
范文四:冬至吃羊肉
冬至吃羊肉
冬至吃羊肉
二十四节气中的冬至到了,自古就有“冬至似大年”的说法。民间还有“冬至吃羊肉,暖和一冬天”的说法。羊肉属于温热食品,可以御寒,在我国自古就有冬至食羊肉狗肉的习俗。特别是冬至这一天,在我们鲁南是一定要喝羊肉汤的。羊肉汤有驱寒散湿之功效,更有温补脏腑之奇能。尽管你冻的哆哆嗦嗦,上下牙直打颤,来上两碗热腾腾的羊肉汤,一定会全身热乎乎的。冬至到,羊肉俏。香喷喷的羊肉再一次展现了它的魅力。一家人围坐一起,在冒着袅袅的热气的汤锅旁,直喝得大汗淋漓,飘飘然而去。
“冬至”日,是北半球一年中白昼最短的一天。冬至后就要进入“数九寒天”了,寒冬也随之而来。每九天为一个“九”,到“三九”前后,地面积蓄的热量最少,天气也最冷,所以俗话说“冷在三九”“热在三暑”。民间有“晴冬至,烂年底”、“冬至多风,寒冷半年”的说法。
冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气,。汉朝以冬至为“冬节”,官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”,例行放假。后汉冬至这庭上下要放假休息,军队待命,边塞闭关,商旅停业,亲朋各以美食相赠,相互拜访,欢乐地过一个“安身静体”的节日。 唐、宋时期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在这天要到郊外举行祭天大典,百姓在这一天要向父母尊长祭拜,现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。 冬至就专门成了祭天祭祖的日子,上至皇帝,下至平民百姓都要祭祀。 明清时,宫廷王府及民间冬至日更盛行祭天、祭神、祭祖之俗。历代皇帝在每年冬至日都要亲自率众大臣去天坛内的“圜丘坛”举行隆重盛大的祭天大典。在民间祭祀的风俗也是十分流行,直到今天人们还会在这一天去祭祀先人。在云南,冬至来临时,人们总要给故去的亲人送点“寒衣”,以表达自己的心意。
祭祀的风俗随着时间的推移正在慢慢的走出人们的观念。冬至留给人们的主要是吃。而冬至吃什么呢,真的是五花八门。俗话说:“冬令进补,明年打虎”。冬至的来临,意味着寒冬的登场,而在这时吃点大补的食品,不仅可以御寒,更可以治病,由此而形成了独特的饮食文化。如冬至要吃羊肉、吃混沌、饺子、狗肉、汤圆等等。而由于地域的不同,各地又有所不同。
前几年冬至我在郑州,河南人有冬至吃饺子的风俗,称为吃“捏冻耳朵”。相传祖籍河南南阳的张仲景曾在湖南长沙为官,告老还乡时正值大雪纷飞寒风刺骨的隆冬,看见乡亲们饥寒交迫衣不遮体,因严寒不少人把耳朵都冻烂了。张仲景就与弟子在冬至这天搭起医棚为乡亲们医病。他支起锅灶用羊肉、辣椒和一些驱寒的中药材熬煮成名叫“祛寒娇耳汤”的汤剂,把羊肉药材等物捞出切碎,用白面皮包制成像小耳朵样的“娇耳”煮熟后分送给求医的乡亲们服食。当每人一大碗娇耳和汤入肚后,身体暖和了,两耳也发热了,吃几次后冻伤的耳朵治好了。因这天正值冬至节,所以后来人们都传承在冬至时吃这像耳朵似的扁食——饺子,并有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的俗语流传于世。冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。
在北方有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉
馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天家家户户吃馄饨。
在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。
俗话说,进入“冬至要进补”,北方天气干燥寒冷,饮食应以驱寒、润肺为主,适当增加羊肉。羊肉、牛肉、狗肉、鲢鱼等是热能多、御寒力强的甘温食物,非常适合冬季吃。
在我们这有句俗语说冬至这天,“吃了羊肠,不穿衣裳;吃了羊肺,不盖棉被;吃了羊肾,精血旺盛;吃了羊汤,美容健康;吃了羊胎,免疫无灾??”
本文由:深圳网站建站www.vsamn.com yuzhu
范文五:冬至吃羊肉
冬至吃羊肉
篇一:冬至吃羊肉
冬至吃羊肉汤的习俗由来
民间把冬至称为“过小年”。对于农民来说,冬至开始了,也就有忙不完的农活了。相传在冬至这一天耕田,就可以把草根永远地除掉,于是,这一天又叫“草王会”。
据说,那一天,拜师傅、拜尊长,讨得一年的福财、一年的安康。师傅、尊长这时也尽拣好词儿送出口,让说的听的,心里都暖融融,这叫“贺冬至”;同僚之间相互拜贺,预祝来年有个好运气,平时的勾心斗角,一切的恩怨情仇都抛开去,这叫“拜冬至”;有的地方在这一天甚至出动全家,到野外去扫墓,仪式大约和清明差不多,这叫“上冬坟”。
周围同姓的人家多了,还要举行“冬至会”,就是一大家族的人共同祭祖先。
家庭经济条件稍好一点的,就在这一天宰猪腌肉。我们这儿有句俗语:“冬至不割肉,枉在世上走。”因此,有钱人家都在这一天腌腊肉、灌香肠,准备过年的年货。谁都明白:冬至这天腌的肉,不腐坏,不流油,放的时间久。
这些活儿忙完了,还要到田地里采一些桑叶,拿回家,不能晒太阳,不能用火烤,让它自然阴干,这就是“冬桑叶”。可以用
做中药,有祛风的药效;或者将采回的桑叶蒸9次,再露9次,以后才能配做药引子。
每到冬至,村庄早已笼罩在淡淡的薄雾中了,人影悠悠,淌向各自的住房,将那一副好心情带回家去,晚上还要和一家人吃狗肉呢!这习俗听说是从汉代开始的。
相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。冬至吃狗肉从此就在民间传开来,不仅吃狗肉,还吃羊肉以及各种滋补品,希望来年有个好兆头。到后来,又狗肉就慢慢转变成了羊肉,最好是再配上祛风防寒的中药。于是,冬至吃羊肉汤的习俗在四川地区广为流传。
冬至吃羊肉注意事项
相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。到后来,有的人又将冬至吃狗肉转变成了吃羊肉,并配上祛风防寒的中药。于是,现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。
但是冬至吃羊肉虽然是源远流长,并且吃羊肉也是对人体有着诸多的好处,特别是冬季吃羊肉,可以起到强身益气防疾病的作用,但是专家特别指出,羊肉汤并非人人都能吃。特别是一些慢性病患者,必须要加以禁忌。
专家:羊肉汤并非人人都可吃
专家指出,由于羊肉、狗肉中蛋白质、脂肪含量丰富,热量
较高,因此像高血压、糖尿病、严重心脏病、胃炎、溃疡病、肺结核、肾病、慢性肾功能不全、胆囊炎、冠心病等患者就不宜吃狗肉和羊肉。
专家还指出,虽然以上两种肉类吃了可以起滋补身体的作用,但吃其他的肉也能够替代,如牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等。这些肉类有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能,达到御寒效果。此外,除了患病的人,羊肉如果吃法不对对身体还是有影响的,专家还告诫大家,吃羊肉要注意五个禁忌。
冬至吃羊肉注意五个禁忌
1、部分病症忌食羊肉
经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2、不宜与醋同食
酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
3、不宜与南瓜同食
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
4、忌与西瓜同食
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,
而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。
5、忌与茶同食
茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。
更多热门文章
1.各地冬至习俗
2.潮汕冬至习俗
3.广东冬至吃什么
4.冬至吃汤圆习俗
5.2015年冬至习俗汇总
6.广东冬至习俗
7.2015年冬至活动策划方案
8.2015年冬至的由来与习俗
9.2015年冬至是几月几日
9.2015年冬至放假通知
冬至吃羊肉的由来
篇二:冬至吃羊肉
引导语:冬至吃羊肉是很多地方的习俗,但是你知道为什么要在冬至这天吃羊肉吗?
冬至是中华民族的传统节气,曾有“冬至大如年”的说法。俗话说“冬至到,羊肉俏”,到了这一天,吃一顿热气腾腾的羊肉,是不少家庭的选择。那么冬至为什么吃羊肉呢?
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。冬至吃狗肉从此就在民间传开来,不仅吃狗肉,还吃羊肉以及各种滋补品,希望来年有个好兆头。到后来,又狗肉就慢慢转变成了羊肉,最好是再配上祛风防寒的中药。
于是,冬至吃羊肉汤的习俗在四川地区广为流传。人们纷纷在冬至这一天,吃羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带,这天被称作伏九,节前会给长辈送诸如羊肉等礼品,伏九家家都要喝羊肉汤,对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。
按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。
吃羊肉时可搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉解毒和去火的作用,羊肉和豆腐、萝卜也是不错的搭配,能补充多种微量元素,还能起到消积滞、化痰热的作用。
天冷多吃羊肉有益健康,但吃涮羊肉或羊肉锅时,不可为了贪图肉嫩而不涮透、煮透,最好选择经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。吃羊肉也有讲究,不宜与南瓜、醋、茶、生鱼片同吃。另外,患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间的人不宜食用羊肉。
冬至吃羊肉的做法推荐
烹制羊肉的方法很多,下面小编就给大家介绍几款以羊肉为原材料的食疗方。
萝卜羊肉汤
材料:羊肉400克,白萝卜300克,香菜10克,酱油、绍酒、盐、食用油及大葱各适量。
做法:将羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。再将萝卜去皮切片,香菜切碎备用。用油将葱、羊肉炒一下,然后加入适量清水和萝卜,用中火煮40分钟,最后下香菜、食盐调味。
功效:此汤具有开胃健脾的作用。白萝卜味甘、辛,性凉,入肝、胃、肺、大肠经,具有消食化滞、开胃健脾的功效,对于
消化不良所引起的恶心、腹胀、胃纳欠佳有不错的疗效,而且能减少羊肉的温燥之性。同时,白萝卜也有一定的护肤功效,能防止皮肤老化。
羊肉丸子海参汤
材料:发制好的海参25克,羊肉(馅)150克,葱、姜各10克,盐2克。
做法:将羊肉馅加入葱姜末制丸,在温水中入锅,水温逐渐升温,至沸腾时放入切好的海参片,开锅后放入盐,即可。
功效:海参与羊肉可谓滋补肝肾、补益气血、温补脾胃的强强结合,突出功能的上等佳品。适用于肝肾阴虚的遗精、早泄、阳痿及肝血虚、脾胃阳虚、体弱者。
羊肉枸杞煲
材料:羊肉250克,枸杞10克,葱、姜各10克,盐2克,胡椒粉适量。
做法:将羊肉洗净切块,入沙锅,放入葱段、姜片、枸杞,再放入冷水,微量盐,加热至沸,改文火煲制20,30分钟,加入剩余的盐及胡椒粉调味即可。
功效:补肾气,壮元阳。适用于肾虚劳损,阳气衰败所致阳痿、腰脊疼痛、头晕耳鸣、听力减退、尿频、遗尿者。
冬至为什么吃羊肉?以上是冬至吃羊肉的由来,你都了解了吧!
冬至吃羊肉的由来
篇三:冬至吃羊肉的做法
冬至吃羊肉的做法
广东三大民系中,唯有客家人有冬至吃羊肉的习俗。人们认为羊肉温补,在冬至时节食用对身体大有裨益,因此羊肉煮酒成了客家人的冬至时令美食。这是客家人对中原饮食习俗的“保留”,同时也突出体现了客家人注重“食疗”的观念,羊肉比较燥热,但经过烹饪处理,在寒冬常吃羊肉,可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力,强身健体。
以山羊肉为主料,配上当归、党参、北芪、红枣、杞子等中药,加生姜、冰糖等佐料,再加上糯米酒或者娘酒,盛装在瓮中封好,用慢火细细熬炖,直至成浓醇的酒肉。
家庭“便捷”做法
1、首先,羊肉洗净、斩块;接着,飞水;然后,羊肉清水上锅煲2个小时。
2、当归、党参、北芪、红枣、杞子洗好待用,生姜洗净切片;准备好客家娘酒。
3、羊肉煲了2个小时后,加入当归、党参、北芪、红枣、杞子,加入冰糖,再煲一个小时。
4、加入客家娘酒煲滚即可。
温馨提示
1、当归、党参、北芪、红枣、杞子均属温补型,如身体体质偏热,可在药材中加一味熟地,即可淬火。
2、羊肉煮酒属滋阴补肾,生津益气、补血养颜、暖胃护肝、祛湿不燥的养生上等健康美食。但吃羊肉时,忌与茶、醋、南瓜同食。
(来自:WWw.zW2.CN 爱作文网:冬至吃羊肉) 3、羊肉煮酒刚做好时食用,新鲜但易上火,如能炖放两、三天再品用,会更加醇美。
篇四:过冬至吃羊肉
过冬至吃羊肉
我的家乡在余庆,这里是全国的小叶苦丁茶之乡,是“四在农家”的发源地。 每到冬至,这里的人们有吃狗肉、吃羊肉的风俗习惯。
今天是二十四节气之冬至,每逢这一天菜场上简直成了“狗肉、羊肉的天下”,也不知从哪儿弄来那么多死狗、死羊来,赤条条摆在板车上、案子上叫卖。卖的人多,我看买的人并不很多,大凡原因是价格太贵啦~尤其今年物价飞涨,狗肉和羊肉的价格不用问更是狂飙了~
“冬至吃羊肉,暖和一冬天。”此时正是滋补身体的节气口儿,吃羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤,煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品,如果在炖的时候加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会更大。
欢迎您来余庆做客,到余庆来吃羊肉。
余庆县下里小学 唐昱
2012年冬至节