范文一：酒店化妆培训方案
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酒店化妆培训方案
篇一:酒店2013年度培训方案
2013年年度培训方案
为全面提升东圆国际大酒店员工整体素质，促进良好的职业意识、职业文化、职业道德和职业技能的形成，加强培训质量管理。为此，行政部将增强“以人为本”的工作核心，结合酒店与员工双方面的需要，根植同心文化理念，将“扬正气，树新风，提升全员素质，提高业务水平”的贯彻思想深入人心，增强培训对新员工职业发展和岗位成长的指导作用，提高员工自发学习地主观能动性。加强培训的针对性、实用性和有效性，让培训向现实工作能力转化的效率，促进个人业绩地提升，从而带动酒店整体人员素质地提高;为东圆国际大酒店打造一支诚信、专业、创新、协作的员工队伍，为酒店实现经营目标提供重要的人力资源保障。
一、以“扬正气，树新风，提升全员素质，提高业务水平”为主导思想，突出以下重点:
(一)培训思路:
1、推进酒店员工职业化转型，提升员工素养，转变工作思路，改变员工心态，找准个人定位;
2、建立酒店核心价值体系，培养员工对企业的认同感、信任感、荣誉感; 3、推动学习型组织建立，提高专业化管理水平与业务技能，引导管理者从控制式管理向教练式管理转
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化;
4、培养人才，为酒店的基层部门培养适合于本酒店发展的人才。 (二)培训对象:
1、酒店全体员工:新员工、基层员工、领班、主管、经理及酒店高层管理人员。 (三)培训课程:
1、员工基础必修课程 2、员工技能必修课程 3、新员工入职岗前培训课程 4、管理层技能提升培训课程 (四)岗位培训安排程序
(行政部监督检查的培训项目):各部门重要管理制度的培训，例如工程部的操作规范、财务部出入库等～～～须有培训记录，培训人员签字确认，行政部保存原件，部门保存复印件;要求各部门提交培训记录及培训人员签字的原件 二、培训方针
1、专业:加强专业化学习，加强同行交流与对外学习，开阔视野与思路; 2、实用:根据酒店实际情况开展培训，以解决问题和酒店持续发展为目的; 3、高效:日常性工作条理化，加强时间管理，提高工作效率; 4、创新:在企业文化建设、学习氛围营造、课程开发等方面不断创新; 5、分享:营造互动学习型组织，相互学习，相互分享相互提高。 三、工作重点
1、完善培训体系
(1)建立完善培训师队伍:继续开设培训课程，要培训出
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酒店内部的训导师;
(2)完善酒店公共课与各部门业务技能培训体系; 2、开发并完善基层管理课程 基础必修课程:
部门员工必修课程:
3、规范培训教材:编写或完善培训教材，初步审核时间4月底，依据修改和应用过程中发现问题，进行再修订6月底经领导审批最终完成。
(1)《酒店简况》
(2)《员工薪资福利政策讲解》 (3)《酒店标准服务用语》 (4)《仪容仪表及行为规范要求》 (5)《实操课件》 (6)《沟通方式的技巧性》 (7)《公共卫生安全要求》 (8)《酒店日常行为为规范》 4、加强管理人员培训
(1)、协助总经理:推荐有效资讯、文章等，开阔视野，推荐适合的管理工具或理念，针对本公司经理层，方便总经理对各部门负责人指导; (2)、引导经理层:利用内训课、外送培训、请讲师进来等形式，对各部门经理进行培训。课程内容要针对性强，加强培训后跟进，正式培训后进行评估总结;平时加强与各部门负责人沟通，对行政部的工作及时提出建议与协助。 (3)、训练督导层:开展两期内部讲师培训以及系列督导培训课程，并利用平时会议和单独辅导等形式，在对管理理念进行引导，对管理技巧进行探讨和分享，指导各部门督导层开展起部门的日常管理和培训工作。
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(4)、培养储备干部:对酒店优秀员工及资深员工作为储备干部进行训练，平时进行工作指导，协助进行职业生涯规划指导。
5、培训考核和评估:
(1)、员工入职培训的考核，凡新员工入职，需要参加员工入职培训必修课程后， 成绩及格，方可到部门到岗正常工作。
(2)、培训考核与晋升之间的联系，凡内部晋升需要参加该岗位必修课程后，方 可有晋升资格。如基层员工晋升领班，需要参加基层员工(
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范文二：酒店化妆培训方案
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?酒店?化妆?培训?方案?
篇?一:?
? ?酒店?20?17?年度?培训?方案? 2?01?7年?年度?培训?方案? 为?全面?提升?东圆?国际?大酒?店员?工整?体素?质，?促进?良好?的职?业意?识、?职业?文化?、职?业道?德和?职业?技能?的形?成，?加强?培训?质量?管理?。为?此，?行政?部将?增强?“以?人为?本”?的工?作核?心，?结合?酒店?与员?工双?方面?的需?要，?根植?同心?文化?理念?，将?“扬?正气?，树?新风?，提?升全?员素?质，?提高?业务?水平?”的?贯彻?思想?深入?人心?，增?强培?训对?新员?工职?业发?展和?岗位?成长?的指?导作?用，?提高?员工?自发?学习?地主?观能?动性?。加?强培?训的?针对?性、?实用?性和?有效?性，?让培?训向?现实?工作?能力?转化?的效?率，?促进?个人?业绩?地提?升，?从而?带动?酒店?整体?人员?素质?地提?高;?为东?圆国?际大?酒店?打造?一支?诚信?、专?业、?创新?、协?作的?员工?队伍?，为?酒店?实现?经营?目标?提供?重要?的人?力资?源保?障。?
? ?
? 一?、以?“扬?正气?，树?新风?，提?升全?员素?质，?提高?业务?水平?”为?主导?思想?，突?出以?下重?点:?
? ?
? ?(一?)培?训思?路:?
? ?
? ?1、?推进?酒店?员工?职业?化转?型，?提升?员工?素养?，转?变工?作思?路，?改变?员工?心态?，找?
准个?人定?位;?
? ?2、?建立?酒店?核心?价值?体系?，培?养员?工对?企业?的认?同感?、信?任感?、荣?誉感?; ?
? 3?、推?动学?习型?组织?建立?，提?高专?业化?管理?水平?与业?务技?能，?引导?管理?者从?控制?式管?理向?教练?式管?理转?化;?
? ?4、?培养?人才?，为?酒店?的基?层部?门培?养适?合于?本酒?店发?展的?人才?。 ?
? ?
? (?二)?培训?对象?:
? ? ?
? 1?、酒?店全?体员?工:?
? ?新员?工、?基层?员工?、领?班、?主管?、经?理及?酒店?高层?管理?人员?。 ?
? ?
? (?三)?培训?课程?:
? ? ?
? 1?、员?工基?础必?修课?程 ?
? 2?、员?工技?能必?修课?程 ?
? 3?、新?员工?入职?岗前?培训?课程?
? ?4、?管理?层技?能提?升培?训课?程 ?
? (?四)?岗位?培训?安排?程序? (?行政?部监?督检?查的?培训?项目?):?
? ?各部?门重?要管?理制?度的?培训?，例?如工?程部?的操?作规?范、?财务?部出?入库?等～?～～?须有?培训?记录?，培?训人?员签?字确?认，?行政?部保?存原?件，?部门?保存?复印?件;?要求?各部?门提?交培?训记?录及?培训?人员?签字?的原?件 ?
? 二?、培?训方?针 ?
? 1?、专?业:?
? ?加强?专业?化学?习，?加强?同行?交流?与对?外学?习，?开阔?视野?与思?路;?
? ?2、?实用?:
? ? 根?据酒?店实?际情?况开?展培?训，?以解?决问?题和?酒店?持续?发展?为目?的;?
? ?3、?高效?:
? ? 日?常性?工作?条理?化，?加强?时间?管理?，提?高工?作效?率;? ? ?4、?创新?:
? ? 在?企业?文化?建设?、学?习氛?围营?造、?课程?开发?等方?面不?断创?新;? ? ?5、?分享?:
? ? 营?造互?动学?习型?组织?，相?互学?习，?相互?分享?相互?提高?。 ?
? ?
? 三?、工?作重?点 ?
? 1?、完?善培?训体?系 ?
? (?1)?建立?完善?培训?师队?伍:?
? ?继续?开设?培训?课程?，要?培训?出酒?店内?部的?训导?师;? ? ?(2?)完?善酒?店公?共课?与各?部门?业务?技能?培训?体系?; ?
? 2?、开?发并?完善?基层?管理?课程? 基?础必?修课?程:?
? ? 部?门员?工必?修课?程:?
? ?
? 3?、规?范培?训教?材:?
? ?编写?或完?善培?训教?材，?初步?审核?时间?4月?底，?依据?修改?和应?用过?程中?发现?问题?，
?底经?领导?审批?最终?完成?。 ? 进?行再?修订?6月
? ?
? (?1)?《酒?店简?况》?
? ?(2?)《?员工?薪资?福利?政策?讲解?》 ?
? (?3)?《酒?店标?准服?务用?语》?
? ?(4?)《?仪容?仪表?及行?为规?范要?求》?
? ?(5?)《?实操?课件?》 ?
? (?6)?《沟?通方?式的?技巧?性》? (?7)?《公?共卫?生安?全要?求》? (?8)?《酒?店日?常行?为
为?规范?》 ?
? 4?、加?强管?理人?员培?训 ?
? (?1)?、协?助总?经理?:酒?店简?况》?
? ?(2?)《?员工?薪资?福利?政策?讲解?》 ?
? (?3)?《酒?店标?准服?务用?语》?
? ?(4?)《?仪容?仪表?及行?为规?范要?求》?
? ?(5?)《?实操?课件?》 ?
? (?6)?《沟?通方?式的?技巧?性》? (?7)?《公?共卫?生安?全要?求》? (?8)?《酒?店日?常行?为
为?规范?》 ?
? 4?、加?强管?理人?员培?训 ?
? (?1)?、协?助总?经理?》 ?
? (?2)?《酒?店产?品知?识手?册》?
? ?(3?)《?酒店?英语?学习?手册?》 ?
? (?4)?《客?房、?餐饮?服务?知识?技能?10?0问?》 ?
? (?5)?各系?列培?训课?程课?件 ?
? 4?、加?强管?理人?员培?训 ?
? (?1)?协助?总经?理:?酒店?产品?知识?手册?》 ?
? (?3)?《酒?店英?语学?习手?册》?
? ?(4?)《?客房?、餐?饮服?务知?识技?能1?00?问》?
? ?(5?)各?系列?培训?课程?课件?
? ?4、?加强?管理?人员?培训?
? ?(1?)协?助总?经理?》、?《管?理决?策》?、《?管理?技能?》、?《创?新意?识》?，完?善此?系列?课程?，成?为2?01?7年?管理?层培?训课?程开?发的?重点?，提?高酒?店工?作效?率和?服务?质量?。 ?
? ?
? (?2)?培训?形式?:管?理决?策》?、《?管理?技能?》、?《创?新意?识》?，完?善此?系列?课程?，成?为2?01?7年?管理?层培?训课?程开?发的?重点?，提?高酒?店工?作效?率和?服务?质量?。 ?
? ?
? (?2)?培训?形式?》 ?
? 2?、外?语培?训 ?培训?对象?:
? ? 前?厅总?机、?总台?、大?厅服?务处?;餐?饮部?西餐?厅、?堂吧?;客?房中?心、?楼层?服务?员 ?组织?部门?:
? ? 办?公室? 培?训时?间:?
? ?4课?时/?月/?部门? 培?训内?容:?
?酒店?常用?英语? ?
? ?3、?礼貌?礼仪?培训? 培?训对?象:?
? ?前台?部门?对客?岗点? 培?训部?门:?
? ?办公?室、?各前?台部?门 ?培训?时间?:
? ? 1?课时?/月?/部?门 ?培训?内容?:
? ? 酒?店 ?
? 4?、交?叉培?训
? ?(1?)部?门内?部岗?点间?交叉?培训? 大?堂副?理至?餐饮?部脱?产培?训;?安全?部对?各部?门进?行治?安培?训;?营销?部给?前台?岗点?培训?销售?技巧?等。?
? ?
? ?(2?)部?门之?间交?叉培?训 ?餐饮?部中?餐厅?给西?餐厅?服务?员讲?中餐?服务?程序?，厨?师给?餐厅?员工?演示?特色?菜肴?烹饪?工艺?，财?务为?餐厅?、客?房管?理人?员培?训成?本管?理等?。 ?
? ?
? 5?、急?救知?识培?训 ?培训?对象?:
? ? 餐?饮、?客房? 组?织部?门:?
? ?办公?室(?建议?邀请?医务?人员?授课?) ?培训?时间?:
? ? 每?半年?一次? 培?训内?容:?
? ?发生?意外?伤害?时的?紧急?救治?疗与?预防?措施?。如?:
? ? 烫?伤、?烧伤?、刀?伤等?的急?救措?施。?
? ?
? ?6、?酒店?美容?健身?讲座? 培?训对?象:?
? ?酒店?全体?员工? (?自愿?参加?) ?组织?部门?:
? ? 办?公室?(邀?请美?容方?面专?业人?员授?课)? 培?训时?间:?
? ?每半?年一?次 ?培训?内容?:
? ? 基?础化?妆知?识、?日常?护肤?美容? ? ?7、?消防?知识?培训? 培?训对?象:?
? ?酒店?全体?员工? 组?织部?门:?
? ?办公?室、?安全?部 ?培训?时间?:
? ? 每?季度?一次? 培?训内?容:?
? ?基本?消防?知识?和酒?店内?的安?全保?卫知?识 ? ?8、?管理?人员?培训?班 ?培训?对象?: ? ? 经?理、?主管?、领?班 ?组织?部门?:
? ? 办?公室? 培?训时?间:?
? ?每半?年一?次 ?培训?内容?:
? ? 管?理技?能等?相关?内容?
? ?9、?职业?素养?提升?培训?班 ?培训?对象?: ? ? 全?体员?工 ?组织?部门?:
? ? 办?公室? 培?训时?间:?
? ?3课?时/?月 ?培训?内容?:
? ? 服?务意?识、?服务?态度?、服?务心?理等? ? ?10?、外?派培?训 ?
(?1)?参观?考察?高星?级酒?店:? ?
? ?1次?/每?季度?
? ?(2?)根?据工?作需?要安?排人?员参?加。? ? ?
? ?11?、各?部门?专业?知识?和技?能培?训 ?培训?对象?: ? ? 各?部门?员工?培训?时间?:
? ? 按?月进?行 ?组织?部门?:
? ? 各?部门? 培?训内?容:?
? ?根据?各部?门年?度、?月度?培训?计划?及实?际需?要制?定培?训内?容 ?
? 1?2、?**?**?**?**?第一?届技?能大?比武? 组?织部?门:?
? ?办公?室、?各部?门 ?参赛?人员?:
? ? 会?议中?心员?工(?自愿?报名?+部?门推?荐)? 时?间:?
? ?20?17?年3?月 ?比赛?内容?:
? ? 前?台服?务、?餐饮?服务?、客?房服?务、?工程?维修?
? 1?3、?中心?外语?等级?评定? 组?织部?门:?
? ?办公?室 ?参加?人员?:
? ? 前?台对?客岗?点 ?时间?:
? ? 半?年评?定一?次(?6月? 1?2月?) ?内容?: ? ? 办?公室?、前?台岗?点共?同指?定 ?
? 二?、建?立阶?梯型?(金?字塔?型)?培训?员队?伍 ?金字?塔塔?尖上?的是?总经?理，?下设?三级?培
训?体系?:
? ? ?第一?级:?
? ?总办?组织?中心?培训?的培?训员?(总?经理?室、?总办?、各?部门?经理?) ?第二?级:?
? ?部门?培训?员(?各部?门经?理、?主管?) ?第三?级:?
? ?岗点?培训?员(?各岗?点领?班、?骨干?人员?) ?每月?定期?召开?培训?员会?议，?部门?培训?员以?上人?员参?加，?沟通?培训?需求?、总?结当?月部?门培?训情?况、?讨论?在培?训中?出现?的问?题以?及下?月培?训计?划。?
? ?
? ?三、?严格?执行?20?17?年7?号文?件《?培训?管理?暂行?规定?》 ?重点?:培?训管?理暂?行规?定》? 重?点》?文件?精神?(最?好有?相应?文件?做支?撑)?，针?对目?前我?县旅?游及?酒店?行业?从业?人员?存在?的服?务水?平不?高，?服务?质量?不尽?人意?等问?题，?为进?一步?加强?我县?旅游?及酒?店行?业从?业人?员培?训工?作，?不断?提高?从业?人员?队伍?素质?，实?现旅?游业?又好?又快?的发?
展，?培养?大批?综合?素质?高、?业务?能力?强、?爱岗?敬业?的旅?游人?才队?伍作?支撑?，大?力推?进旅?游人?才建?设，?立足?新时?期我?县经?济社?会发?展的?总体?要求?、基?本原?则和?目标?任务?，着?眼于?推进?地方?特色?旅游?业发?展，?不断?提升?旅游?及酒?店行?业从?业者?的文?明道?德素?质、?旅游?服务?基本?技能?和经?营管?理水?平，?打造?XX?X县?良好?的旅?游环?境，?全面?提升?我县?旅游?及酒?店行?业管?理水?平和?服务?质量?，经?研究?，决?定对?全县?旅游?及酒?店行?业从?业人?员进?行酒?店基?本知?识、?礼仪?接待?、服?务技?能、?相关?法律?法规?、食?品卫?生和?安全?常识?等培?训，?特制?定具?体方?案如?下:?
? ?一、?指导?思想? 按?照“?创优?质服?务，?树X?X(?县名?)形?象”?的标?准，?培养?具有?一定?业务?素质?和专?业技?能的?旅游?服务?人才?队伍?，以?适应?日常?服务?工作?和做?好各?项大?型活?动接?待工?作，?全面?提升?XX?旅游?及酒?店行?业从?业人?员的?服务?质量?和水?平，?从而?较好?地树?立X?X旅?游业?服务?工者?作的?新形?象，?在旅?游系?统全?面推?行“?酒店?式”?服务?管理?，围?绕全?县旅?游经?济发?展目?标，?以行?业规?范标?准为?指导?，全?面提?高旅?游人?才队?伍素?质，?更新?教育?培训?观念?，创?新教?育培?训方?式，?切实?提升?县旅?游服?务质?量。? ? ?
? ?二、?总体?目标? 通?过对?全县?乡村?旅游?及酒?店从?业人?员进?行专?业技?能培?训，?大力?提升?旅游?从业?人员?的总?体水?平，?培养?造就?一批?拥有?较高?素质?的乡?村旅?游管?理人?员和?高标?准酒?店从?业人?员，?以此?推动?我县?旅游?业的?迅猛?发展?。 ?
? ?
? 三?、培?训原?则 ?重点?培训?与全?面培?训相?结合?、统?筹培?训与?分类?负责?培训?相结?合、?理论?教学?与实?际操?作相?结合?、自?主培?训和?统一?验收?相结?合。?
? ?四、?培训?对象? 旅?游购?物商?店、?宾馆?酒店?、招?待所?、旅?游景?区景?点以?及县?城内?各饭?店餐?饮服?务业?的从?业人?员(?根据?实际?情况?增减?)。?
? ?
? ?五、?培训?课程?
? ?(一?)旅?游业?基本?概况?
? ?1、?主要?内容?:
? ? ?
? (?1)?我国?旅游?业发?展现?状及?规划?
? ?(2?)我?县旅?游业?发展?现状?
? ?(3?)我?县旅?游业?发展?规划?、前?景及?目标?
? ?2、?培训?形式?:
? ? 讲?授式?、座?谈式?
? ?3、?培训?课时?:
? ? 2?课时?
? 4?、培?训讲?师:?
? ?
? ?(二?)仪?容仪?表 ?
? 1?、主?要内?容:?
? ?
? ?(1?)酒?店从?业人?员仪?容仪?表标?准 ?
? (?2)?化妆?培训?
? ?(3?)酒?店从?业人?员仪?态标?准 ?
? 2?、培?训形?式:?
? ?讲授?式、?模拟?及角?色扮?演 ?
? 3?、培?训课?时:?
? ?2课?时 ?
? 4?、培?训讲?师:?
? ?
? ?(三?)服?务意?识与?礼仪?规范?
? ?1、?培训?内容?:
? ? ?
? (?1)?什么?是服?务 ?
? (?2)?如何?树立?服务?意识? ? ?(3?)礼?仪规?范 ?
? 2?、培?训形?式:?
? ?讲授?式、?座谈?式、?模拟? ? ?3、?培训?课时?:
? ? 4?课时?
? ?4、?培训?讲师?:
? ? ?
? (?四)?最佳?服务?技巧? ? ?1、?培训?内容?:
? ? ?
? (?1)?服务?标准?流程? ? ?(2?)最?佳语?言技?巧 ?
? (?3)?最佳?倾听?技巧?
? (?4)?最佳?电话?技巧? ? ?(5?)最?佳肢?体语?言 ?
? 2?、培?训形?式:?
? ?讲授?式、?角色?扮演? ? ?3、?培训?课时?:
? ? 6?课时?
? ?4、?培训?讲师?:
? ? ?
? (?五)?宾客?需求?与满?意度?调查? ? ?1、?培训?内容?:
? ? ?
? (?1)?宾客?需求?心理?分析? ? ?(2?)宾?客类?型分?析和?应对?方法?
? ?(3?)宾?客满?意度?
? ?(4?)超?越宾?客满?意度? ? ?(5?)宾?客满?意度?调查? ? ?2、?培训?形式?:
? ? 讲?授式?
? ?3、?培训?课时?:
? ? 5?课时?
? ?4、?培训?讲师?:
? ? ?
? (?六)?处理?宾客?投诉?技巧? ? ?1、?培训?内容?:
? ? ?
? (?1)?客户?投诉?的认?知 ?
? (?2)?为什?么积?极处?理投?诉，?赢得?客人?忠实?感十?分重?要,?
? ?(3?)积?极补?救，?赢得?客人?忠实?感的?技巧?
? ?2、?培训?形式?:
? ? 讲?授式?、场?景模?拟 ?
? 3?、培?训课?时:?
? ?4课?时
? ?4、?培训?讲师?:
? ? ?
? (?七)?食品?卫生?安全?和安?全常?识 ?
? 1?、培?训内?容:?
? ?
? ?(1?)食?品卫?生安?全知?识 ?
? (?2)?安全?常识?
? ?(3?)灭?火器?实操?及逃?生演?练 ?
? 2?、培?训形?式:?
? ?讲授?式、?场景?模拟? ? ?3、?培训?课时?:
? ? 4?课时?
? ?4、?培训?讲师?:
? ? ?
? (?八)?旅游?法律?法规? ? ?1、?培训?内容?:
? ? 旅?游业?相关?法律?法规? ? ?2、?培训?形式?:
? ? 讲?授式?
? ?3、?培训?课时?:
? ? 4?课时?
? ?4、?培训?讲师?:
? ? ?
? (?九)?案例?分析?讨论?课 ?
? 1?、培?训内?容:?
? ?日常?服务?接待?中典?型案?例分?析 ?
? 2?、培?训形?式:?
? ?讨论?式 ?
? 3?、培?训课?时:?
? ?2课?时 ?
? 4?、培?训讲?师:?
? ? (?十)?打造?优质?服务?团队? ? ?1、?培训?内容?:
? ? ?
? (?1)?如何?打造?一支?专业?的、?优质?的、?高水?平的?服务?团队?
?
范文三：酒店化妆培训方案【精品文档】
酒店化妆培训方案篇一:酒店2013年度培训方案
2013年年度培训方案
为全面提升东圆国际大酒店员工整体素质，促进良好的职业意识、职业文化、职业道德和职业技能的形成，加强培训质量管理。为此，行政部将增强“以人为本”的工作核心，结合酒店与员工双方面的需要，根植同心文化理念，将“扬正气，树新风，提升全员素质，提高业务水平”的贯彻思想深入人心，增强培训对新员工职业发展和岗位成长的指导作用，提高员工自发学习地主观能动性。加强培训的针对性、实用性和有效性，让培训向现实工作能力转化的效率，促进个人业绩地提升，从而带动酒店整体人员素质地提高;为东圆国际大酒店打造一支诚信、专业、创新、协作的员工队伍，为酒店实现经营目标提供重要的人力资源保障。
一、以“扬正气，树新风，提升全员素质，提高业务水平”为主导思想，突出以下重点:
(一)培训思路:
1、推进酒店员工职业化转型，提升员工素养，转变工作思路，改变员工心态，找准个人定位;
2、建立酒店核心价值体系，培养员工对企业的认同感、信任感、荣誉感; 3、推动学习型组织建立，提高专业化管理水平与业务技能，引导管理者从控制式管理向教练式管理转化;
4、培养人才，为酒店的基层部门培养适合于本酒店发展的人才。 (二)培训对象:
1、酒店全体员工:新员工、基层员工、领班、主管、经理及酒店高层管理人员。 (三)培训课程:
1、员工基础必修课程 2、员工技能必修课程 3、新员工入职岗前培训课程 4、管理层技能提升培训课程 (四)岗位培训安排程序
(行政部监督检查的培训项目):各部门重要管理制度的培训，例如工程部的操作规范、财务部出入库等～～～须有培训记录，培训人员签字确认，行政部保存原件，部门保存复印件;要求各部门提交培训记录及培训人员签字的原件 二、培训方针
1、专业:加强专业化学习，加强同行交流与对外学习，开阔视野与思路; 2、实用:根据酒店实际情况开展培训，以解决问题和酒店持续发展为目的; 3、高效:日常性工作条理化，加强时间管理，提高工作效率; 4、创新:在企业文化建设、学习氛围营造、课程开发等方面不断创新; 5、分享:营造互动学习型组织，相互学习，相互分享相互提高。 三、工作重点
1、完善培训体系
(1)建立完善培训师队伍:继续开设培训课程，要培训出酒店内部的训导师; (2)完善酒店公共课与各部门业务技能培训体系; 2、开发并完善基层管理课程 基础必修课程:
部门员工必修课程:
3、规范培训教材:编写或完善培训教材，初步审核时间4月底，依据修改和应用过程中发现问题，进行再修订6月底经领导审批最终完成。 (1)《酒店简况》
2)《员工薪资福利政策讲解》 ((3)《酒店标准服务用语》 (4)《仪容仪表及行为规范要求》 (5)《实操课件》 (6)《沟通方式的技巧性》 (7)《公共卫生安全要求》 (8)《酒店日常行为为规范》 4、加强管理人员培训 (1)、协助总经理:推荐有效资讯、文章等，开阔视野，推荐适合的管理工具或理念，针对本公司经理层，方便总经理对各部门负责人指导; (2)、引导经理层:利用内训课、外送培训、请讲师进来等形式，对各部门经理进行培训。课程内容要针对性强，加强培训后跟进，正式培训后进行评估总结;平时加强与各部门负责人沟通，对行政部的工作及时提出建议与协助。 (3)、训练督导层:开展两期内部讲师培训以及系列督导培训课程，并利用平时会议和单独辅导等形式，在对管理理念进行引导，对管理技巧进行探讨和分享，指导各部门督导层开展起部门的日常管理和培训工作。
(4)、培养储备干部:对酒店优秀员工及资深员工作为储备干部进行训练，平时进行工作指导，协助进行职业生涯规划指导。
5、培训考核和评估:
(1)、员工入职培训的考核，凡新员工入职，需要参加员工入职培训必修课程后， 成绩及格，方可到部门到岗正常工作。
(2)、培训考核与晋升之间的联系，凡内部晋升需要参加该岗位必修课程后，方 可有晋升资格。如基层员工晋升领班，需要参加基层员工(本文来自:WwW.CdFdS.Com 池 锝网:酒店化妆培训方案)必修课程后，成绩合格方可入选晋升资格;如领班晋升主管，需要参加主管必修课程后，成绩合格方可入选晋升资格。以此逐一评估;
(3)、试卷满分为100分。试卷内容有以下: --新员工试卷(合格分数为60分) --基层员工试卷(合格分数为70分) --领班员工试卷(合格分数为80分 --主管作业和试卷(合格分数为90分) 6、跟进措施:
(1)、不合格重新安排补考，一般补考试间安排在授课当天或授课后1周之内， 试卷修改会在考试过后1周之内修改完毕，发给各部门经理，合格的由人资登记， 不合格的由人资确定是补考还是再参加课程学习后再补考，统一补考开始时间一 般安排在月底，补考时间为下午14:00—15:00;
(2)、对试卷修改后进行评分，并将分数表反馈给各部门经理; (3)、必修课程是必须学习掌握的课程，专业选修课程可以根据部门需要报出参 加人数后，由培训部准备妥当后通知开课时间。
篇二:酒店培训计划预算方案
2012年培训计划纲要
一、指导思想:
紧紧围绕宾馆2012年经营目标和宾馆品牌建设要求，以狠抓培训的多样性、互动性、实效性为主导，将进一步改善和提高宾馆店培训体系和培训目的为核心任务，进一步努力加强宾馆整体培训系统的建设和运行。
二、培训目标:
1、强化开封黄河迎宾馆服务质量标准，努力提高员工岗位专业技能，增强员工的综合素质;强化开封黄河迎宾馆安全基础标准，提高全员安全防范意识和能力，确保酒店经营工作的顺畅。
2、不断改善和提高宾馆培训体系，健全和加强培训工作的规范和标准建设，努力发挥培训体系的高效能运转，确保培训工作真正落到实处。 3、充分发挥班前会的作用和优势，加强仪表仪容、消防知识、宾馆产品知识和业务操作技能的培训，使每一位员工熟知宾馆产品和相关对客服务知识，提高员工专业化服务的程度。
4、宾馆的管理工作需要全新理念和思路，因此准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或部门经理、优秀培训员关于提高管理技能培训课程。利用新的管理理念和方法对优秀经理、基层管理人员和培训员进行适当的外出考察和拓展培训，拓宽思路、引进方法，培养出更多的优秀管理干部，提高酒店管理干部队伍的稳定性。
三、培训重点:
1、宾馆培训重点
?加强对部门班前会及各项培训效果的监督检查;
?对照宾馆服务质量标准和安全基础标准，加强宾馆基础培训工作的管理; ?强化语言培训，组织实施英语等级考核、英语、日语、韩语口试、英语岗位津贴制度。
?丰富培训方法，采用“走出去，请进来”，组织各类管理人员、培训员 外出参观、学习，提高管理水平。
?组织各部门管理人员包括经理、主管、培训员外出参加学习，多学习高 星级酒店好的管理模式和先进管理技术。
2、部门培训重点
?做好部门培训员以及岗位培训员的管理工作，要求培训师、培训员要针 对性地做好新老员工操作技能、业务水平培训，及时做好员工培训效果的评估和跟进，建立员工培训档案。
?建立培训体系的框架制度，建立培训员考核津贴，认真贯彻管理人员首 先是培训师原则，抓好培训师的主题培训课程和各部门培训员主要培训课程，及时做好培训师的评估和跟进工作，建立培训师的培训档案。
全知?各部门要强化员工规章制度、产品知识、服务意识、礼貌礼节、消防安 识、卫生知识、化妆知识、语言等基础培训，全面提升员工的专业化程度。 ?各部门要抓好班前会培训，针对服务中的薄弱环节，结合实际案例，有 针对性地实施讲解持续性案例分析、专业知识培训，提升员工的专业服务技能，及时解决服务中出现的问题。
?各部门经常开展丰富多彩的练兵活动，采用先培训后竞赛方法，提高员 工岗位技能的熟练程序，从而树立岗位标杆，增强团队凝聚力和向心力。 四、主要培训内容
1、员工培训 ?新员工培训
培训部根据“先培训后上岗”，“边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤 对新员工进行循序渐进的岗位培训，配合各部门切实把好员工入店教育，通过理论考试检查员工对酒店应知应会、礼貌礼仪、基础英语等的学习效果。 时间:拟于每月开展3~4次(每周二上午)新员工入职培训，以1天进行培训，全年约安排1080课时。
目标:确保每位员工获取上岗前必备的应知应会、礼貌礼仪、组织机构、职 业道德、企业文化等，并且帮助建立员工酒店归属感。
对象:新进员工。
考核:培训后行政办将进行考核，考核结果将作为员工转正的依据。 激励和处罚机制:凡考试合格者方可上岗从事工作，成绩优秀者行政办将推荐适合的岗位，补考后成绩不合格者将退回行政办，不从事所填报岗位。 ?酒店产品知识培训
各部门积极配合行政办整理宾馆前台、客房、消防等产品知识，整理 培训或竞赛教材下发部门，采取部门组织培训方式，培训结束后，宾馆将组织相关前台、消防等岗位知识竞赛，竞赛采取现场一问一答和抢答形式，各部门组成
联队进行现场竞赛，营造宾馆氛围。
时间:各部门知识培训拟安排6~7月份安排培训+竞赛活动，竞赛共4课时 (不包含部门培训时间)，知识竞赛随机穿插其中。
目标:确保员工熟悉宾馆的产品及相关的对客服务政策，提高服务质量和专 业技术水平。
对象:一线员工
考核:培训中采用口试、笔试、有奖竞赛方法。
激励和处罚机制:对培训中未培训到位的员工要求岗位重新培训，并根据培 训制度规定进行相应的处罚;对优秀的员工进行宣传、表彰、奖励。 ?服务质量技能培训
行政办根据宾馆配置的服务规范等培训教材、VCD等(包括微笑、站姿、 坐姿、职业道德、国内外忌讳等知识)，对各部门岗位技能、服务标准进行系统培训，培训完成后随机开展岗位操作技能+服务竞赛。
时间:拟于2月份开始，安排8月、9月安排培训课+竞赛，竞赛4课时(不 包括培训时间)。
目标:确保提高全员的服务技能水平。
对象:全体一线、二线员工
考核:培训中采用模拟、演练、有奖竞赛方法。
激励和处罚机制:对培训中出现的错误及时发现、及时改正，并根据培训制 度规定进行相应的处罚，对优秀员工进行宣传、表彰、奖励。 ?宾馆安全基础知识培训
培训部为强化员工对消防及应急预案的处理，外请消防大队教练组织开展1 ~2次消防培训和消防知识竞赛，提高宾馆全员安全防范意识。
时间:拟于2月份开始，安排7月、9月、11月培训(共12课时)。 目标:提高全员安全防范的意识和突发事件，重点是全员学习消防知识和使 用消防器材(灭火器、抛带等)。
对象:全体员工
考核:培训中采用笔试、实战演练、有奖竞赛方法。
激励和处罚机制:对培训中不合格员工进行相应教育和再培训，对笔试不合 格的员工根据有关规定进行批评、处罚;对优秀员工多鼓励并给予宣传、表彰、奖励，让岗位培训员给其他员工传授宾馆消防安全知识。
?员工业务技能培训
以部门为培训单位，部门每月制定员工培训计划(上交行政办)并落实执行， 行政办定期组织部门经理(含经助)交叉、轮岗培训，提高部门之间有效沟通，行政办负责跟踪落实，并对培训内容提出合理化的指导和建议。 时间:拟于2月份开始，行政办制订培训员每季度一次督导培训(野外或外 出培训)、部门每月制定培训计划4~5个项目，(约共1080个培训项目)。 目标:确保提高员工业务操作水平、专业知识、技能，达到一专多能的效果。 对象:全体员工、部门培训员、部门经理
考核:采用不定期检查、跟踪、督导、口试方法
激励和处罚机制:对培训员或业务水平仍未得到提高的员工进行分析，拿出 指导性的建议，如培训后的培训员和员工仍不能熟悉本岗位的业务水平，行政办将对培训员或员工提出建议部门调换岗位;优秀员工将告之部门进行表扬、奖励并备案。
2、语言培训 ?宾馆英语考试培训
为提高宾馆全员语言氛围，增加宾馆外语人才，酒店以“宾馆工作英语”、“宾馆常用英语”为指导，请英语底子好的员工帮助培训，完成培训后进行考核评估。另行政办每年组织一批员工进行宾馆英语等级考试，完成培训后取得宾馆英语等级证书。 ?日语、韩语基础问候培训
维护酒店常(长)住日本、韩国客源，培训部组织开展日语、韩语基础培训 工作，特别针对前台、客房、等一线员工开展日常用语培训工作，每人掌握200句以上的常用句子，完成培训后进行口试考核评估。
时间:拟于2月份开始全年开展英语、韩语培训，共160课时。 目标:确保一线员工熟练使用1~2门外语，提高酒店语言氛围。 对象:全体一线员工
考核:采用口试、笔试、竞赛、演讲的方法
激励和处罚机制:对各项考核、竞赛中成绩优秀员工进行表彰、奖励;对口 试、笔试不合格的员工按照规定进行相应处罚，对未达到效果的员工进行分析再培训，如仍不符合要求的员工行政办考虑调换岗位。
3、管理人员培训
激励和处罚机制:多鼓励优秀管理者，多出好的管理点子，多培训优秀管理干部，对优秀管理者予以表彰、加奖、晋升;对培训后未有成果的管理者根据宾馆作出相应批评、处罚、降职。
五、结束语
2012年主要培训任务在星级访查标准培训的基础上，狠抓培训体系的实效，以
为主线，不断提高员工服务的标准化、专业化程度，通过开展年“培训手册”
度月度评优、“微笑大使”评优、产品知识竞赛、服务技能竞赛等评优活动，激励全体员工精益求精、爱岗敬业，追求卓越服务，不断提升宾客满意度，扩大忠诚顾客群;强化促销意识，不断拓宽市场空间，提高盈利水平，最终使员工服务水准得以不断提升。
行政办
2011年12月
篇三:2012年酒店培训计划
2012年酒店培训计划 xxxx大酒店2012年度培训计划
酒店开业四年以来，经过坚实基础、规范管理、品质提升的稳步发展，紧紧围绕经济效益开展各项工作，在经营创收、提升管理水平、建立企业文化、提高员工素质取得了一定的成绩。2011年酒店将面临新的机遇与挑战，酒店硬件改造全面推进，服务项目和服务水平继续提升，产品质量全面升级;但是酒店经营环境竞争更加激烈，经营成本及费用继续增加，人员招聘面临较大压力，员工队伍向心力尚未形成。根据酒店经营方针及指导思想，对2012年培训做如下安排:
一、培训思路
以“为经营做服务，为管理做保障，促进酒店发展”为主导思想，突出以下重点:
1、推进酒店员工职业化转型，提升员工素养，转变工作思路，找准个人定位; 2、建立酒店核心价值体系，培养员工对企业的认同感、信任感、荣誉感; 3、推动学习型组织建立，提高专业化管理水平与业务技能，引导管理者从控制式管理向教练式管理转化;
4、储备人才，为酒店的可持续发展奠定人才基础。
二、培训方针
1、专业:加强专业化学习，加强同行交流与对外学习，开阔视野与思路; 2、实用:根据酒店实际情况开展培训，以解决工作中问题和酒店发展为目的; 3、高效:日常性工作条理化，加强时间管理，提高工作效率; 4、创新:在企业文化建设、学习氛围营造、课程开发等方面不断创新; 5、分享:营造互动学习型组织，相互学习，相互分享相互提高。 三、工作重点
1、完善培训体系
(1)建立完善培训师队伍:继续开设TTT课程，培训酒店内部训导师; (2)完善酒店公共课与各部门业务技能培训体系;
2、开发并完善基层管理课程
3、规范培训教材:方便讲师的授课与学员的学习，编写或完善培训教材 (1)《酒店案例手册》
(2)《酒店产品知识手册》
(3)《酒店英语学习手册》
(4)《客房、餐饮服务知识技能100问》
(5)各系列培训课程课件
4、加强管理人员培训
(1)协助总经理:推荐有效资讯、文章等，开阔视野，推荐适合的管理工具或理念，针对本公司经理层，方便总经理对各部门负责人指导; (2)、引导经理层:利用内训课、外送培训、请讲师进来等形式，对各部门经理进行培训。课程内容要针对性强，加强培训后跟进，正式培训后进行评估总结;平时加强与各部门负责人沟通，对人力资源部的工作及时提出建议与协助。 (3)、训练督导层:开展两期内部讲师培训以及系列督导培训课程，并利用平时会议和单独辅导等形式，在对管理理念进行引导，对管理技巧进行探讨和分享，指导各部门督导层开展起部门的日常管理和培训工作。
(4)、培养储备干部:对酒店优秀员工及资深员工作为储备干部进行训练，平时进行工作指导，协助进行职业生涯规划指导。
四、培训规划
(一)、新员工培训
1、入职岗前培训:
每周开展一个课时的新员工培训，四周时间将公共部分全部培训到位，考核后员工即可参加部门技能考核。新员工上岗前，由人事部先进行一对一的规章制度及礼貌礼节的专项培训。
周期 时 间 培训内容 目 的 授课老师
第一周 9:00—10:30 仪容仪表、店规店纪 了解酒店历史 赵 静 第二周 09:00—10:30 酒店概况、酒店信息咨询 了解酒店常识 陈玖伟 第三周 09:00—10:30 酒店意识
第四周 09:00—10:30 金钥匙理念 提高服务水平 顾红丽 了解运用 赵新华 (1)该项培训与主要课程由培训老师赵静负责。
(2)人力资源部正式发文通知各部门新入职员工培训。
(3)所有入职员工必须修完入职课程，并参加考核，如果考核不合格，则参加下一期考核，并利用个人假日参加学习，无法通过入职培训考试，除人力资资部总监特批外，将不予转正。
(4)对现有培训课程不断修正，分为企业文化、产品知识、管理制度、职业形象、礼仪礼节、消防安全、军事化训练、参观酒店等几部分。 2、入职在岗培训:
推行在岗培训跟踪表，加强培训监督，保证一线部门均按此操作，提高入职在岗培训的效率，减少新员工导致的服务质量不稳与客人投诉现象。 3、新员工转正培训:
重点灌输酒店经营宗旨与服务理念，使服务理念能更快速地传承，快速产生优秀员工，并逐渐在全员形成优质服务的氛围。
(二)、管理层培训
1、管理技能提升培训
(1)课程开发:共分为四部分:《职业素养》、《管理决策》、《管理技能》、《创新意识》，完善此系列课程，成为2011年管理层培训课程开发的重点，提高酒店工作效率和服务质量。
2)培训形式:每季度开展一期培训，每期确定一个培训专题，并在培训后进(
行内部讨论交流，运用到实践工作中去，切实提升酒店管理水平。 2、团队文化建设培训
(1)培训意义:建立东方粤海酒店的团队文化，统一思想，统一行动，务实高效，领导酒店可持续发展。
2)培训方式: (
A、户外拓展训练
B、外请讲师培训
C、外出学习交流
D、店内碟片学习
3、管理层公开课:各部门经理每月轮流公开授课一次，结合人力资源部确定培训主题。
(三)、专题培训
1、技能大赛
(1)时间:3、10月份
(2)项目:产品知识竞赛、中式铺床、中餐摆台、工程维修 2、消防培训
月份 课程内容 培训人 参加人员
1月 消防知识讲座 王振
4月 消防知识竞赛 王振
全员
7月 消防演习
10月 消防演习 王振 王振 3、医疗急救
聘请专业急救讲师，对房务部、餐饮部、安全部等相关部门进行专业急救训练，以便处理突发事故。
4、化妆技巧培训
聘请外来美容培训讲师讲授职业淡妆的化法，提升酒店员工职业形象。 5、英语及普通话培训
(1)、岗位英语培训
每月针对部门学习10个常用单词或句子，每月底由人力资源部进行抽查考核，12月份，对全年所学进行全面口语考核。
部门 培训时间
房务 每周一 培训地点 培训人 三楼会议室 张彦斌
营销 每天岗前10分钟 营销办公室 张 敏
餐饮 岗前5分钟 餐饮大厅 湛伟伟 (2)、普通话培训
由赵老师负责对房务、餐饮、工程、安全等部门普通话进行培训，每月一次。 (四)、培训讲师队伍建设
1、对部门培训讲师人才的培训和辅导
(1)开展一期训导师培训班(TTT)，通过培训考核培养一批培训讲师。 (2)平时的上门听课与课后指导:由培训老师去各部门听课，并开展关于部门培训与讲师授课技巧的辅导，在听课结束后对培训员进行指导，以提高部门培训效率，提升讲师开展培训工作的水平。
(3)对训导师的个人职业规划与指导，推荐书目。 2、训导师考评
年度考评，激励并挽留讲师人才。
(五)岗位技能培训
各部门每月报技能培训计划，人事部根据各部门培训计划，制定督导检查计划
表，根据计划督导各部门培训效果。
各部门全年技能服务明细表
部
门 授培训内容 课
人
1、 餐饮服务礼仪、仪容仪表、手势与站姿、礼貌用语 、 各岗位服务人员的岗位职责 2
3、 酒水知识、餐前准备工作、迎宾工作规范、餐中服务、开餐流程、如何处
理顾客投诉、点单服务流程
4、 托盘服务规范、上菜程序、斟酒程序、传菜程序、巡台程序、结账程序、
收台程序、餐中服务技巧
餐 5、 婚宴餐前准备工作、婚宴服务流程、婚宴细节服务 饮 6、 各岗位运营的工作衔接程序
部 7、 仪容仪表实际操作、礼貌用语练习
8、 点菜、上菜、分菜、托盘程序、斟酒的实际操作 9、 服务技巧、巡台工作要点和实际操作
10、 婚宴接待程序、模拟操作服务流程、练习开单 11、 自我介绍、培训敬鱼头酒文化
12、 菜品的营养搭配、点菜技巧
客
房
部 客房中心: 岗位职责、专用术语、贵德系统操作方法、接听电话及电话记录方法和注意事项、办公室存档及记录方法、文具的申领及使用程序、客人借用物品程序、失物招领的管理查询及发放程序、填写张坤 李志娟 篇四:2014年度酒店培训部工作方案
2014年度培训工作方案
一、培训课程安排
1、新员工入职培训
培训对象:两月内新入职的员工
上轮入职培训未通过考评的员工
组织部门:办公室
培训时间:原则上每两月一次(如集中招聘立即开展) 培训内容:军训、中心的各项规章制度、中心应知应会、酒店行业知识、礼仪礼貌、服务意识、消防治安、前台部门知识。 课时安排见附件一:《新员工入职培训课程表》 2、外语培训
培训对象:前厅总机、总台、大厅服务处;餐饮部西餐厅、堂吧;客房中心、楼层服务员
组织部门:办公室
培训时间:4课时/月/部门
培训内容:酒店常用英语
3、礼貌礼仪培训
培训对象:前台部门对客岗点
培训部门:办公室、各前台部门
培训时间:1课时/月/部门
培训内容:酒店
4、交叉培训
(1)部门内部岗点间交叉培训
大堂副理至餐饮部脱产培训;安全部对各部门进行治安培训;营销部给前台岗
点培训销售技巧等。
(2)部门之间交叉培训
餐饮部中餐厅给西餐厅服务员讲中餐服务程序，厨师给餐厅员工演示特色菜肴
烹饪工艺，财务为餐厅、客房管理人员培训成本管理等。 5、急救知识培训
培训对象:餐饮、客房
组织部门:办公室(建议邀请医务人员授课) 培训时间:每半年一次
培训内容:发生意外伤害时的紧急救治疗与预防措施。如:烫伤、烧伤、刀伤
等的急救措施。
、酒店美容健身讲座 6
培训对象:酒店全体员工 (自愿参加)
组织部门:办公室(邀请美容方面专业人员授课) 培训时间:每半年一次
培训内容:基础化妆知识、日常护肤美容
7、消防知识培训
培训对象:酒店全体员工
组织部门:办公室、安全部
培训时间:每季度一次
培训内容:基本消防知识和酒店内的安全保卫知识 8、管理人员培训班
培训对象:经理、主管、领班
组织部门:办公室
培训时间:每半年一次
培训内容:管理技能等相关内容
9、职业素养提升培训班
培训对象:全体员工
组织部门:办公室
培训时间:3课时/月
培训内容:服务意识、服务态度、服务心理等 10、外派培训
(1)参观考察高星级酒店:1次/每季度 (2)根据工作需要安排人员参加。 11、各部门专业知识和技能培训
培训对象:各部门员工培训时间:按月进行 组织部门:各部门
培训内容:根据各部门年度、月度培训计划及实际需要制定培训内容
12、********第一届技能大比武
组织部门:办公室、各部门
参赛人员:会议中心员工(自愿报名+部门推荐) 时间:2010年3月
比赛内容:前台服务、餐饮服务、客房服务、工程维修
13、中心外语等级评定
组织部门:办公室
参加人员:前台对客岗点
时间:半年评定一次(6月&12月) 内容:办公室、前台岗点共同指定
二、建立阶梯型(金字塔型)培训员队伍
金字塔塔尖上的是总经理，下设三级培训体系:
第一级:总办组织中心培训的培训员(总经理室、总办、各部门经理) 第二级:部门培训员(各部门经理、主管)
第三级:岗点培训员(各岗点领班、骨干人员)
每月定期召开培训员会议，部门培训员以上人员参加，沟通培训需求、总结当月部门培训情况、讨论在培训中出现的问题以及下月培训计划。 三、严格执行2009年7号文件《培训管理暂行规定》 重点:培训员管理、培训考核管理(考核与奖励)
四、培训费用
根据全年培训安排，部分课程需外聘老师授课，授课费用控制在200元/课时内。外派培训及其他费用需根据实际情况拟定报告报批。
篇五:旅游及酒店行业从业人员培训方案
XXX县旅游及酒店行业从业人员培训方案
根据《XXX》文件精神(最好有相应文件做支撑)，针对目前我县旅游及酒店行业从业人员存在的服务水平不高，服务质量不尽人意等问题，为进一步加强我县旅游及酒店行业从业人员培训工作，不断提高从业人员队伍素质，实现旅游业又好又快的发展，培养大批综合素质高、业务能力强、爱岗敬业的旅游人才队伍作支撑，大力推进旅游人才建设，立足新时期我县经济社会发展的总体要求、基本原则和目标任务，着眼于推进地方特色旅游业发展，不断提升旅游及酒店行业从业者的文明道德素质、旅游服务基本技能和经营管理水平，打造XXX县良好的旅游环境，全面提升我县旅游及酒店行业管理水平和服务质量，经研究，决定对全县旅游及酒店行业从业人员进行酒店基本知识、礼仪接待、服务技能、相关法律法规、食品卫生和安全常识等培训，特制定具体方案如下: 一、指导思想
按照“创优质服务，树XX(县名)形象”的标准，培养具有一定业务素质和专业技能的旅游服务人才队伍，以适应日常服务工作和做好各项大型活动接待工作，全面提升XX旅游及酒店行业从业人员的服务质量和水平，从而较好地树立XX旅游业服务工者作的新形象，在旅游系统全面推行“酒店式”服务管理，围绕全县旅游经济发展目标，以行业规范标
准为指导，全面提高旅游人才队伍素质，更新教育培训观念，创新教育培训方式，切实提升县旅游服务质量。
二、总体目标
通过对全县乡村旅游及酒店从业人员进行专业技能培训，大力提升旅游从业人
员的总体水平，培养造就一批拥有较高素质的乡村旅游管理人员和高标准酒店
从业人员，以此推动我县旅游业的迅猛发展。
三、培训原则
重点培训与全面培训相结合、统筹培训与分类负责培训相结合、理论教学与实
际操作相结合、自主培训和统一验收相结合。
四、培训对象
旅游购物商店、宾馆酒店、招待所、旅游景区景点以及县城内各饭店餐饮服务
业的从业人员(根据实际情况增减)。
五、培训课程
(一)旅游业基本概况
1、主要内容:
(1)我国旅游业发展现状及规划
2)我县旅游业发展现状 (
(3)我县旅游业发展规划、前景及目标
2、培训形式:讲授式、座谈式
3、培训课时:2课时
4、培训讲师:
(二)仪容仪表
1、主要内容:
(1)酒店从业人员仪容仪表标准
(2)化妆培训
(3)酒店从业人员仪态标准
2、培训形式:讲授式、模拟及角色扮演
3、培训课时:2课时
4、培训讲师:
(三)服务意识与礼仪规范 1、培训内容:
(1)什么是服务
(2)如何树立服务意识 (3)礼仪规范
2、培训形式:讲授式、座谈式、模拟
3、培训课时:4课时
4、培训讲师:
(四)最佳服务技巧
1、培训内容:
(1)服务标准流程
(2)最佳语言技巧
(3)最佳倾听技巧
(4)最佳电话技巧
(5)最佳肢体语言
2、培训形式:讲授式、角色扮演 3、培训课时:6课时
4、培训讲师:
(五)宾客需求与满意度调查 1、培训内容:
(1)宾客需求心理分析 (2)宾客类型分析和应对方法
(3)宾客满意度
(4)超越宾客满意度
(5)宾客满意度调查
2、培训形式:讲授式
3、培训课时:5课时
4、培训讲师:
(六)处理宾客投诉技巧
1、培训内容:
(1)客户投诉的认知
2)为什么积极处理投诉，赢得客人忠实感十分重要, (
(3)积极补救，赢得客人忠实感的技巧
2、培训形式:讲授式、场景模拟 3、培训课时:4课时
4、培训讲师:
(七)食品卫生安全和安全常识 1、培训内容:
(1)食品卫生安全知识
(2)安全常识
(3)灭火器实操及逃生演练 2、培训形式:讲授式、场景模拟 3、培训课时:4课时
4、培训讲师:
(八)旅游法律法规
1、培训内容:旅游业相关法律法规
2、培训形式:讲授式
3、培训课时:4课时
4、培训讲师:
(九)案例分析讨论课
1、培训内容:日常服务接待中典型案例分析
2、培训形式:讨论式
3、培训课时:2课时
4、培训讲师:
(十)打造优质服务团队
1、培训内容:
(1)如何打造一支专业的、优质的、高水平的服务团队
范文四：酒店员工化妆知识培训
酒店员工化妆知识培训
1、化妆的原则
美化的原则
美化的原则使从效果来讲。要使化妆到达美的效果～首先必须了解自己的脸的各部位的特点～敦优敦劣的要心中有数,还要清楚怎样化妆和矫正才能取长补短～变拙陋为俏丽～使面貌更米人。这些～要在掌控面部个性特点和正确的审美观的指导下进行。
自然的原则
自然使化妆的生命～它难使妆后的脸看起来真实而生动～不是一张呆板僵硬的面具。化妆失往了自然效果～那就使假～假的东西就误生命力和美了。自然的化妆要依靠正确的化妆技能、适合的化妆品,要一丝不苟井井有条,要讲求过度、休现层次,要点面到位、浓淡适宜。总之～要使化妆的说其有～看似无～就像化妆的人确切长了一张美丽的面容～象真的一样。化妆时不讲艺术手法手段～胡来一气～敷衍了事～片面寻求速度～都有可能使化妆面失真。
调和的原则
妆面调和～指化妆部位色采搭配、浓淡调和～所化的妆针面部个性特点～整 体设计调和。
全身调和～指面部化妆还必须注决心书与发型、服装、饰
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物调和～如穿大红色的衣服或配了大红色的饰物时～口红可以采用大红色的。它力求获得完善的整体效果。
场合调和～是指化妆要与所往的场合气氛要求一致。平常办公～妆可以化淡一些,出进宴会、舞会场合～妆可以化浓一些～特别是舞会～妆可以亮丽一些,参加追悼会～素衣淡妆～忌使用艳丽的红色化妆。不同的场合不同的化妆～相得益彰～不但使化妆者内心保持平衡～也会使周转的人心理和谐。
2、面部化妆的程序
预备阶段
化妆之前:为了清洁和保护皮肤～不弄脏头发和衣服～使脸轮廓更清楚明净～以更好地进行化妆～有一系列预备工作要做。
洁肤
用品:清洁霜、洗面奶。用清洁霜或洗面奶涂于脸的各部份～稍做推拿～用水洗净～毛巾按干。
束发
用品:宽发带、毛巾或化妆帽
把头发束起或包起～最好再在肩上披块围巾～避免化妆时弄脏头发和衣服～以避免散发妨碍化妆～并把面部轮廓全盘显现出来～更好有针对地化妆。
修眉
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用品:眉钳
休整眉形和拔除过剩的眉毛
涂化妆水
用品:营养性化妆水
结合推拿～使化妆水均匀地渗透皮肤～调剂皮肤表面的酸碱度～增强皮肤弹性～干透。
护肤
用品:膏霜类～如日霜、晚霜、润肤霜、雪花膏等,乳蜜类,冷霜类。
均匀涂一层护肤品～避免化装品与皮肤直接接触起到保护皮肤的作用。
化妆阶段
抹粉底
用品:A、粉底供告知。粉型、膏型液体。
均匀涂一层护肤品～避免化装品与皮肤直接接触～起到保护皮肤作用。
嫩肉色、深肉色等。皮肤色彩深者～最好部要选用反差太大的白～嫩粉底～一面遮盖不住脸色～反使脸色呈灰色。,
粉底霜建立基色～反使脸色呈灰色。
粉底霜建立基色、调和肤色、掩盖瑕疵～使皮肤细腻、滋润、艳丽的作用。
B、化妆海绵用语。
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画阴影
用品:A、阴影膏或阴影粉
深咖啡色、浅咖啡色、本白色阴影粉为基本用色～眼影用色还要视浓妆需要～采用兰色、此色、朱等多种色彩。深浅咖啡色～抹在不想突出的部位～如宽腮、高额、鼻梁两测等,本白色～抹在想突出的位臵～如鼻梁。
B、眼影工具:
海绵头眼影扫阴影主要在修饰眼、耳、鼻、脸型不足～使之显示得美丽。
画眉毛
用品:灰玄色咖啡色眉笔或眉粉眉刷。
色描眉型～加深眉色～理顺眉向～自然柔顺。
画眼线
用品:深咖啡色和玄色眼线笔、黑眼线液、化妆笔刨～美化、突出眼睛轮廓修正粉饰眼型缺陷
染卷睫毛
用品:黑睫毛液、睫毛夹
美化眼睛～使眼睛生动有神～大而富有梦幻感。
上胭脂
用品:双色胭脂、胭脂刷。
扑干粉
用品:粉状或粉饼状透明干粉、大粉刷起定妆作用～使妆
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面柔和,吸收粉底过量的光泽。
涂口红
用品:唇线笔、口红、口红刷、棉棒、纸巾
改善面色～修饰嘴形～突出唇征。
卸妆阶段
用品:洗面奶、纸巾、润肤品
局部重点卸妆:用纸巾蘸少许洗面奶～分别擦清眼部、眉部、唇部的化妆品。
妆面整体揉卸妆:用洗面奶涂在脸部的各部位～然后按肌肉方向轻揉～使化妆品游离皮肤融于洗面奶中。
净面护肤:用纸巾擦往污物～用水洗净脸部～用毛巾或纸巾按干后擦润肤品。
3.化妆的方法
粉底
选择与脸色较近的一种粉底,
将粉底分别点在额、鼻、下巴、脸的各处,
用海绵块或手指从鼻子处向外抹粉底。面部各处要抹到～抹匀～眼睛围、鼻翼、嘴角不要疏漏～与脖子衔接要渐淡下往。粉底在妆面上只需要薄薄的一层。
阴影
眼睑。在睫眉之间的整个眼睑上抹浅咖啡色阴影娄～由内
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眼角到外眼角～至眉尾骨处渐淡眼睛特别泡的～可抹深色阴影粉。
鼻子。从左到右两的内眼角抹浅咖啡阴影色往鼻梁两测～至鼻尖处,梁正中抹上一条本白色～使鼻子立体感强～鼻梁突出。
眉毛。
A描画眉毛从眉头开始～顺眉毛生长的方向一道道向眉尾描画。下笔要轻～不能往返乱涂或一笔划成一条黑线。
B眉毛从眉头开始至三分之二处为眉峰～当画家到眉峰处时眉毛要有一个弧度～先上后下～至眉尾处渐淡。弧度要柔和、自然。
C用眉笔或眉粉画好眉型后～用眉刷顺眉毛生长方向刷几遍～使眉道变得圆骨、服贴、自然。
眼影
一般情况下～可在眼睑沟处涂上一层白色或浅蓝色～再在眼睑上偏外眼角一方涂一些深咖啡色或深蓝色～使眼睛看起来更大。
眼影是化妆嘴讲求最复杂得部份～用甚么色彩～用多少种色彩～甚么色彩用在甚么地方都必须因人而异因事而异～很多人感到妆化不好常常是被困守在这一部份。
眼线
A眼线要画在睫毛根上。
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B浓当眼线可稍宽一些～淡妆得眼线要细一些。
C上眼线内眼角方向应淡而细～往外角方向眼线加重～至外眼角时笔线向上挑一些～把眼角向上拉长～显得眼角上翘。
D下眼线得线条要柔和～可用笔尖在下眼睫毛根上点点子～外眼角重～至内眼角渐轻～然后用手揉开。
睫毛
A将睫毛液瓶内配的刷子抽出～从睫毛根刷至睫毛尖～外眼角睫毛上可多刷一些睫毛液。
B为了使眉毛显得长些浓些～可以在睫毛干后再刷第二遍或第三遍。
C刷好睫毛液后的睫毛不能粘在一起～要一根一根第分开～要以用睫毛液刷子的刷尖把它们刷开～也能够用眉刷上的小梳子梳开它们。
D睫毛干后可用睫毛夹子夹卷睫毛～使眼睫毛向外翻卷～增加眼睛的魅力。卷的时候将睫毛夹伸到睫毛的基部～夹紧后松开～再夹紧再松开～不要改变睫毛夹的位臵～连续做几次。
脸颊
A抹胭脂的出发点是微笑时脸部构成的最高点～然后往耳朵上缘方向抹一条～把边沿方向抹开。
B胭脂用量要很小～日妆要很淡～晚妆可以浓一些。
定妆
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A粉部扑蘸好干粉后～把粉扑到除眉毛外的妆面上～各处扑到、扑匀。
B只须薄薄的一层～太厚轻易显皱纹～使皮肤发干或象戴了个面具。
C扑好后～用大粉刷将妆面上的浮粉扫掉。
涂唇
A确定唇型～是按原唇线画还是作改变要拿好主张～然后用唇线笔划好所需要唇廊。唇廊两边要对称～线条要油滑柔和～正确清楚。
B口红涂在唇廊线内～可用棒式口红直接涂～也可用口红刷蘸棒形口红上的口红涂。
C为了使口红看起来上下均匀～涂好口红后～上下唇可抿几抿。
D口红的色彩比较引人留意～因此口红的选择应留意与服装、腮红等色彩调和。
E为了使口红沾在唇上更牢固～避免口红油滋蔓到唇外～可以用纸巾沾一下口红～然后扑上点透明粉饼～再抹一层口红～再用纸巾沾一下。
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范文五：酒店女员工化妆培训
酒店女员工化妆培训
化妆的一般要求:
前厅、餐厅、娱乐部女员工在岗位上须化妆，并在工作中及时补妆;
化妆品的要求:口红以玫瑰色、桃红、桔色、豆沙色为宜。
唇线笔的颜色与口红颜色相一致。眉笔、眼线笔、睫毛膏使用黑色或深棕色。粉底霜颜色与颈部肤色相一致。眼影浅粉色、浅棕色、浅紫色、腮红浅桔色、浅粉色。
男服务员在对客服务前，始终保持整洁。
服务员在对客服务前，无污垢、指甲的长度从手心看不超过1毫米，指甲油表面不可有脱落。
化妆的基本步骤:
用柔和洁面液或洁面乳彻底清洁面部。
在面部抹上护肤露或营养霜。
在前额、鼻子、面颊和下巴处抹几点粉底霜，然后用手指或海绵块从中间朝发际和四周抹匀，注意抹眼睑。
用海绵或指尖，把浅棕色眼影粉抹在整个眼睑上，沿鼻梁两侧轻轻地画一线，用手指尖把线揉开。
用海绵签头在鼻梁上抹本白色眼影粉。
用削尖的眼线笔或眼线液在上下睫毛根部化眼线，不可以带假睫
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毛。
要修正眉毛，用斜面眉刷，顺着眉毛的方向淡抹一层深棕色眉毛粉，或用眉笔描眉。
把胭脂抹在面颊最高点，沿面颊往太阳穴抹匀。
沿自然嘴形内抹口红。用削尖的唇线笔画唇线，上下唇厚度要一致，左右要相称。
使用透明粉饼把粉扑在面上，使面部不油亮，整个化妆柔和自然。 着装:
着装的一般要求
服务员在饭店内工作时，身着由饭店统一发放的制服，包括:外套、衬衣、裙子、领带、领结、领带夹、皮鞋、袜子。
着装须清洁、平整、完好、合体
清洁标准:制服干净，无油渍，无污迹，皮鞋光亮，无破损。
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