中指秀出高潮
范文一：餐饮可行性研究报告
餐饮可行性研究报告
一、引言
随着生活水平的不断提高，现在人们在日常饮食方面不仅仅是满足于“吃得饱”，更是追求“营养美味、独具特色”，同时希望享受到一个干净雅致的环境和真诚周到的服务。基于人们饮食消费观的这一变化，我们推出带有浓厚中国传统特色的快餐、套餐，定位于贴近大众消费者休闲生活及日常饮食的中档餐厅，并以营养套餐业务为主营业务之一，其中以绿色健康的家常菜为餐厅特色推广产品。
二、项目概况
1、项目名称：建设绿色餐饮 2、项目建设地点：后巷镇 3、项目联系人：
联系电话：18352808100 4、项目建设类型：新建创新
5、项目建设规模与内容：小规模，
6、项目投资估算：项目总投资为350万元。其中固定资产投资为25万元，流动资金50万元。
7、效益分析：项目建成后，年创利税50万元。
三、餐厅主营业务及特色
主营美食
（一） 主食、套餐
有糖醋排骨，宫保鸡丁，红烧肉，鱼香肉丝，回锅肉，麻辣豆腐，木须肉，鱼香茄子，水煮肉片，鱼香肉丝
（二） 风味小食、饮料甜品
鸭血粉丝汤，小馄饨，小煮面，小笼包，煮干丝，如意回卤干，状元豆/五香蛋，蒸饺，糕团小点
（三） 特色绿色家常菜
（四） 有糖醋排骨，宫保鸡丁，红烧肉，鱼香肉丝，回锅肉，麻辣豆腐，木须肉，鱼香
茄子，水煮肉片，鱼香肉丝
四、主要消费群体
我们的目标消费群体是中等及中等以上的工作族，这部分人群的消费特点决定了经营价格不宜太高，盈利方式是薄利多销，需要通过消费总量的提升来带动利润的增加。
五、建立餐厅的必要性及意义和可行性
（一） 必要性意义
经考察及问卷调查我们认为在自己所熟悉的家乡开一家餐厅是很有发展前景的，以下几点可以充分解释开店的必要性及意义：
1、 有大部分的市场需求，国以民为本，民以食为天，一家高雅的绿色餐厅可以给消
费者提供良好的休息环境和保证您生活的质量。 2、 利用我们在校所学过的知识和结识的朋友，一起实现我们共同的目标，为我们的
创业和再就业创造了机会。
3、 我国政府鼓励大学生创业的政策，我们在自己的家乡创业，也会得到当地政府更
好地支持和其他企业的股份投资。
4、 经调查，地方经济收入增长，但市场竞争力弱，更有助于特色餐厅的发展， 5、 熟悉的市场及消费者喜好，针对目标提供需求。
综上所述，建立绿色餐厅是非常有必要的，
（二） 可行性
建设餐厅是以市场为导向，随着国民经济总值的增长，人们消费水平的提高，充分满足消费者需求，高健康的饮食享受，根据调查周边的存在着大量的潜在消费者，市场竞争小，还存在着市场缝隙，虽然存在的相类似的竞争对手，但无法控制消费者的循环量，不具有特色，都是以低层次的传统餐饮标准，随着市场需求的导向，消费者已经有了潜在的其他消费需求，要通过该项目，激发消费者的需求。由于我们的餐厅主打的是以高雅的绿色家常菜。
六、位置选择因素分析
经我们小组的全体成员的倾力配合与努力调查，终于完成了选址调查活动，并做了相关的报告进行详细说明。我们认为一家新店开业，大家都充满期待，但餐饮市场以是供过于求，想要吸引大量的消费群体，必须造势，而非借势，明确了这一点，我们就要对选址及开店的宣传方式做出有效的计划。
开店前景分析
地点选址必须对以下几个细节问题进行调查。
（一）可见度
是餐饮店被往来行人或乘车者所能看到的程度。场所可见度越高，餐厅越容易引起客流的重视，他们来店吃饭的可能性越大。餐饮选址时要选择可见度高的地点，如两面临街的十字路口或三岔路口。
（二）适用性
租用现成的房子侧要考虑建筑物的构造、材料、立面造型及其可塑性，中档高雅的餐厅比一般的餐饮店面积要求大，因为是市场适应期，规模较小，但周围为环境要有可扩充性，相应地要求建筑物的层高也比较高。同时要了解有关城市建设发展规划要求，详细了解该地点的交通、市政、绿化、公共设施、住宅建设或改造项目的近期、远期规划。
（三）交通便利性
主要了解两方面的情况：一是该地是否接近主要公路；而是该地是否有较密集的公交汽车路线经过，因为这直接关系到顾客健康饮食的便利程度。
（四）竞争环境分析
在后巷做的不错的四星级饭店屈指可数，可中小型的餐厅却又数以百不管是豪华饭店还是小型中档餐厅都有其独特的一面，而我们选址的地点，客源丰富，而且现有的竞争对手竞争力明显不强，几家小的饭店无论是经营方式还是店面环境都存再很大问题，在我们的调查过发现，该店在周围居民中口碑一般，而且没有什么群众基础，我相信在我们店的宣传后，一定能抢占大量的顾客量。 一下便是我们调查的几点地点：
通过对比可知，后巷新街是最佳的选择对象，而且据我们调查，我们要选址的地点附近恰有商业网点出租，为我们的调查工作提供了真实的环境条件。
七、建设餐厅的基础条件（在自身条件限制范围内）
1， 资金：自身一部分的资金，加上合作伙伴的投资资金 2， 房子：在可出租房子中，最佳的餐厅选址 3， 宣传：考虑成本与效益，最优的宣传方式 4， 经费;在未来一年内收入和支出的合理安排 5， 特色：厨师的优选
八、经费预算
初始投资及装修、装修费20
万元 成本估算表
九、建设餐厅总体目标和实施年限
=6-1+0.26 =5.26（月）
此项目实行成功，可在六月份收回成本。
NPV=-30-74.4（P/A,10%,3）=-30-74.4*2.4869=-215.0253（元）
NPV=-150-74.4(P/A,10%,3)-100(P/F,10%,3)=-150-74.4*2.4869+100*0.7513=-259.89(元) 选择一方案，降低风险，选择先租赁餐厅
十、环境保护与安全措施
1、环境保护:既然我们的餐厅是以绿色高雅为主题，不仅我们的菜是绿色健康的，我们
的装潢更要能够体现绿色，不是指颜色要充满了绿色，主要是能够给人带来一种清新，舒适，大自然的感觉，然后是我们的菜，色香味俱全，看的顺心，吃的放心。
2、安全措施：计划餐厅项目，最为主要的就是选址，其次就是餐厅的装潢，高雅是基
础，安全是关键，保障装潢器材的质量。
3、消防措施：严格按消防规范要求，建设和安装消防设施。
十一、项目组织管理与保障措施
1、组织机构：组织机构很明确，由于是合营制，由股东大的我们，作为第一家餐厅的
总决策人，一个经理，一个副经理，两个领班（两班制的），领班直接领导两个厨师，8个服务员。
2、实行项目法人责任制：项目业主为法人，后巷政府为责任单位，按项目法人责
任制要求，项目法人对项目工程质量终生负责。
3、项目质量管理：项目建设严格按规定实行招投标，设计与施工必须由有资金的单
位进行，严格进行工程质量检验或质量监理，保证工程质量合格。
十二、效益分析与风险评价
(一)
效益分析
1、经济效益
定期，定量在指定的供应商采购蔬菜肉类的食材，签订长期合同，保障材料的成本低廉，品质优良，交货准时，根据第一天的消费量，一般时期一天订购3000元的食材，
特别假日翻倍，少量大批量采购，经济实惠。要和供应商保持良好的联系，因为食材是时间产品，避免食材的过量采购，供应商的选择，在运输距离因素是关键。
2、社会效益
餐厅建成后，供应商是一专业农民，保障了他们的生活质量，餐饮成功，促进了人们大量的消费，经济水平的提高，收入的提高，为外来就业者提高就业机会，餐厅自身的经济效益好，可以扩大经济规模，增加更多的就业水平，同时也提高了当地整体的经济水平。
(二) 风险评价
项目建设具有以下风险：
1、 消费者的经济水平不能保持稳定的
2、 选址的问题，店面可以辐射的周边的消费者群体在300人以下的，可能开店的风险
比较大
3、 店面可能辐射的周边的消费者群体在500人以上的，销量可能会翻番，但费用还是
基本上那么多，想要扩大范围有点困难
4、 餐饮收益效果快，但模仿更快，怕有大量强势的竞争者进入市场，本餐饮可能无力
抗衡。
5、 我们与合营单位签订协议，与合营单位共同承担风险。
如：合营单位提供货源，如果产品不是人为损坏，合营单位将无偿退换；在运输途中，合营单位将无条件提供赔偿，在运输之外，合营单位将低廉的价格提供小部分的赔偿。
十三、总结
根据合同协议，由于合作单位与我们一同承担风险，可以降低我们的经营风险，由现金流量表，NPV，IRR，Pt等指标，也可以得出从财务上来说，该方案可行。
范文二：餐饮投资可行性研究报告
餐饮投资商业计划书——LV辣菜馆
拟定名称：
LV 辣菜馆（Love 、辣味，定位为包含年轻、时尚、爱情、火辣、快捷等元素的湘赣菜系餐厅）选址条件：
上海五角场标准门面房，具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，同时还是上海最大的大学社区，交通便利、视野宽阔。唯一不足是没有合适的停车位置，只能借助周围各大商场的地下停车场。
市场调研：
经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以五角场商圈的办公白领、商业从业人员和顾客、周围庞大的大学生群、周围庞大的杨浦区居民群；竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅，其中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅，以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较多，但以爱情、火辣为元素的对手较少；五角场所在商圈过去非常发达，新的商业氛围全面营造好后，短期内将成为可以与徐家汇比拟的巨大消费商圈；与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确，供应商关系有待加强。完善、详细、有计划的市场调查，特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。
餐饮特色：
以湘菜和赣菜为主菜系，宣扬湘赣饮食文化，以" 辣" 为主色调进行菜色设计，将辣菜文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广；设计快餐套餐, 积极开拓湘赣菜快餐消费市场和外送市场。
拟定规模：
建筑面积100平方米，1开间门面商铺楼上楼下各50平米，月租金3.3万元。
拟定人员：
2名厨师，2名助理厨师，4个店面服务员（含领班和收银），月工资总额控制在1万元以内。开业准备：
2月中旬签约，两个月免租，3月办理工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等，4月中旬试营业，5月1日正式营业。
开业策划：
试营业两周，正式开业庆典两周，活动期间均可享受活动宣传的优惠；媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。
投资预算：
房租和押金周转资金16.5万元，固定资产投资15万元（装修10万元，电器和厨房设备3万元，家具装饰等2万元），物料周转资金1.5万元，合计33万元。
经营成本：
房租3.3万元/月，水电0.2万元/月，人工1万元/月，促销推广平均0.3万元/月（节庆日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余1.1万元平时使用），税金0.1万元/月，其他开支0.4万元/月，合计每月成本支出5.3万元，每年成本支出63.6万元。
固定资产折旧：
固定资产15万元，预算2年折旧完毕，即平均每月折旧0.625万元，折旧资金可用于周转，但必须预算2年后重新装修。
盈利预算：
预计月营业额15万元，预计65%毛利（内部必须控制75%以上毛利，留足10%空间用于折扣销售）即9.75万元，固定资产折旧0.625万元/月，成本支出5.3万元/月，净利润为3.825万元。年净利润为45.9万元。
生存分析：
单店盈亏平衡点为每月营业额9.12万元，即平均每天营业额0.304万元，年营业额109.44万元。第一年的年营业额如果低于109.44万元，则不具备生存条件，必须尽快调整或转卖；第一年的年营业额高于109.44万元，则具备了生存条件，可以设法改善；第一年的年营业额达到180万元则可以迈开步子考虑进一步发展。
利润分配：
年净利润45.9万元的60%用于提升品牌、继续投资开店，即27.54万元；年净利润的40%用于股东分红，即18.36万元。
扩张计划：
如果第一年的年营业额达到180万元且净利润中用于继续投资的资金大于25万元，则第二年开3家分店。
餐饮开店计划书
《禾口一粥》食府策划书
一．前言
民以食为天。足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。后一类细分如下：
西餐：1，高档餐厅：讲究品位和档次。价格高。适合高收入人士。
2，快餐店，如麦当劳，肯得基等。适合青少年消费。
中餐：1，酒店：以规模经营取胜。
2，小酒店：以特色招牌菜取胜。
3，连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。
4，大排档：以价廉物美，随意取胜
如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地？“卖”点很重要。中国传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的效益。
“粥”字典解释：稀饭。一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。食粥是中国人一种传统的饮食习惯。已有数千年历史。是人们的主要饮食之一。特别是佛门弟子的主要食物。灾荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。随着时代变迁，人们不仅要吃好，还要吃巧。现代研究表明：食“粥”更有保健，美容食疗等功效。应用药粥是摄生自养，简单易行的最好方法。至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东南亚。其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病，治疗疾病, 养生美容. 由于种种原因，如方式分散，品种单一，营销方式不对，形成不了产业经营。我们正是看准机会，挖掘整理，搜集选择了几百种实用粥谱，推出《禾口一粥》系列产品满足市场需求。经调查研究表明，这是一个投资风险小，用途广泛，本小利大，市场前景可观，回报率高的产业之一。
二．市场研究及竞争状况
目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥（红）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺口很大，无明显的竞争。
普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。
卖点：不是稀饭，是健康！仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信，满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足。同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机。
三．消费者研究
1．对象：一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人。
2．主要益处：营养，卫生，口感好，保健，食疗。
3．主要场合：早餐：经济实惠，营养的早点。配合干点销售。正餐：除以上作用外，重点是医院，学校。夜宵：给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品。（给夜间的的士司机提供优质服务也是不可小看的机会）
4．重要性：病人，学生，老人需要营养；免除自己熬粥的烦恼及购买原, 配料不便；更有安全感，卫生营养，功效多。高档粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉。维护健康，省时，省力，使消费者有占便宜的感觉。
四．主要产品：300余种粥及干点62款轮流供应(配方及制作方法另告)
1谷类粥14款2豆类粥16款3蔬菜粥36款4肉类粥40款5花类粥12款
6果品类粥32款7中药类粥80款8鱼类粥20款9其它类粥12款
配套产品62款
1糕类36款2饼类16款3其他类10款
优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。
缺点：因配料众多, 初期采购稍麻烦，推广需要过程。
2．卤菜：各地特色卤菜（如四川卤菜，武汉的鸭脖，南京盐水鸭，开封桶子鸡，江浙糟菜，广东及湖南的烧腊，熏菜），鲜族泡菜等。
3．各地特色小吃：
1．北方风味：东北李连贵熏肉大饼，海城馅饼，大连枣泥蒸饼，天津母子丁香饼，十锦烧饼，煎饼果子，承德的混糖锅饼，鲜花玫瑰饼，北京的一窝丝清油饼，内蒙的哈达饼，西安的肉夹馍，萝卜饼，秦镇凉皮，黄桂柿子饼，山东滨洲的锅子饼，济南的千层饼，周村酥烧饼，孔府桂花饼，等等。
2．南方风味：台湾花生石头饼，咸菜饼，豆沙锅饼，南瓜饼，三鲜锅饼，上海酒酿饼，散丝锅饼，四川椒盐锅魁，玫瑰花饼，江苏黄桥烧饼，苏州麻饼，扬洲枣泥饼，太仓糟油春饼，贵阳鸡肉饼，杭州蓑衣饼，湖洲姑嫂饼，金华雪菜油酥饼，湖北东坡饼，广水桔子饼，虾丝饼，湖北江陵九黄饼，湘鄂茶油饼，武汉老通城豆皮，小桃园油酥饼，面窝，豆沙藕饼，广西莲蓉夹心
饼，安庆油酥饼，湖南浏阳茴饼，江西九江桂花茶饼，，广东潮洲猪油芝葱饼，广州小风饼，月牙馅饼，云南鸡蛋麦饼，福建泉州水晶菜头饼，泉州芋头饼。厦门海蚝煎，等等。
各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议南北小吃大互串，更有吸引力。
五市场建议
近期:
1. 开一家样板店. 以此宣传品牌, 扩大影响力. 地点以市中心为宜. 面积40-50平米. 装饰风格以回归自然为主题. 全用木板, 木桌, 木椅. 简单朴素.
2. 外送服务:粥用大锅熬制, 配料专人分装, 小锅配制. 专业送货队伍. 重点对象:医院住院部, 学校, 家庭. 统一着装的人员上门赠送菜单(上面有食疗粥谱及对症效果), 接受电话定货.
中期
1. 逐步开设连锁店. 可以用特许方式加盟, 不收加盟费, 只受少量商标使用费和管理费. 总店统一配送配料. 店铺只管订货和销售.
2. 专柜和店中店:利用别人的场地经营. 可以自营, 也可以送货由比人经营(如大饭店, 商场, 影院, 迪巴等场所, 公园, 旅游区等等)
3. 与再就业工程结合起来(与政府有关部门联系, 争取支持) 大量吸收下岗人员, 设立流动售货车定点定时供应(车站, 要道, 社区均可) 急扩大就业人数又免除场地租金, 还扩大了销售, 增加了利润, 名利双收.
4. 建立自己的网站. 开展网上宣传, 订货, 加盟, 等扩大销售渠道.
远期
工业化生产:通过兼并, 托管, 委托加工等方式, 利用原来生产罐头食品的工厂生产成品粥(罐装) 半成品(袋装) 进入超市销售
以上过程逐步推广大约需1到3年时间
六商品定位
1大众化系列食品
2价格:素食类:2.00-2.50元/碗肉禽类3.00-5.00元/碗高档类10-15元/碗
极品类50-100元/碗
3餐具:一次性
4品种:店堂每天保持50个品种以上, 订货按菜单预约.
七人员配备
(单店) 店长一人, 制作4人, 收银2人, 服务员8人(均为二班配备) 采购员1人(可兼) 共16人. 各店可以根据具体情况定人员.
八投资预算
1场地:30-50平米租金1500-2500元. 如租二楼还要低(各地区情况不一)
预付三个月的店租：9000-15000元
店面装修5000-10000元(视条件而定, 可以简单装修, 价格更低)
桌子：一张100元，8张共800元.
凳子：一把30元，32把共960元
碗(一次性纸碗) ：一个0.30元，500个共150元
电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元. 电饼铛一个1500元. 空调一台2450元
六孔煤气炉：一个650元，其余：零散物件600元(炉子, 不锈钢桶. 大, 中, 小号各一个；蒸笼一套等) 资料费:2800元. 运作资金：2000-5000余元
证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费2000元
合计:26410—37410元。
2．100平米店预算
租金5000元. 如租二楼还要低(各地区情况不一)
预付三个月的店租：15000元
店面装修20000-50000元(视条件而定, 可以简单装修, 价格更低)
桌子：一张100元，16张共1600元.
凳子：一把30元，72把共2160元
碗(一次性纸碗) ：一个0.30元，1500个共450元
电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元. 电饼铛一个1500元. 空调一台2450元
六孔煤气炉：二个1350元，粉碎机一台：400元。其余：零散物件2500元(炉子, 不锈钢桶. 大, 中, 小号各一个；蒸笼一套等)
资料费:2800元. 运作资金：2000-5000余元
证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费2000元
合计:55210—88210元。
九效益预算
1．30-50平米店：以每天流水(营业额)2000元, 毛利率50%每月就有3万元. 年毛利36万. 三个月就可以收回投资. 第二年随着影响力扩大, 订单及营业额以15%递增利润应能达到4万/年做得好的话可以翻番。
2．100平米店：以每天流水(营业额)4000元, 毛利率50%每月就有6万元. 年毛利72万. 二个月就可以收回投资。第二年随着影响力扩大, 订单及营业额以15%递增利润应能达到22.8万/年做得好的话可以翻番。
十创意方向
本产品看似简单平常, 但作用巨大. 一般人只知其一, 不只其二. 家庭不易做, 大餐馆不愿意做, 更多人不会做. 医生会开方不会熬粥, 餐馆不懂药理无法做, 或者不愿意做. 是一个不被常人注意但发展空间大, 商机无限的行业. 既古老, 有新鲜. 有道是”一招鲜, 吃遍天”!何乐而不为?
副页所列的<粥谱>并非本人创造, 乃是千百年来无数人探索试用总结出来的成功疗方. 本人只是将其搜集, 汇总, 选择, 整理而成, 并将其工业化, 商业化, 造福于大家, 并从中获得效益.
近年来, 食粥已成为时尚, 很多大城市都有大的粥店, 生意火爆. 报端常见报道. 开粥店可大可小. 已成为创业者首选。
下图是家庭和粥店的比较:
品种
粥店制作方式作用原, 配料采购省时, 成本低, 效果好品尝, 食疗美容, 延年益寿专业, 采家庭单调费事, 费时充饥, 调味因购量少, 不易采购, 易浪费, 不专业几百个品种同时搭配供应, 适用面广
购易, 配料全, 价格低, 不浪费.
原, 配料采购的有利条件:
1原料易购. 各地都有粮食批发市场, 就地采购. 自然有人送上门.
2配料:蔬菜, 肉禽, 花类, 水果, 中药, 海鲜都可以在当地购到. 各地还可以将本地有特色的产品加近来, 丰富品种, 做出特色.
3配粥的小菜除自制外还有许多是其他厂家送上门的. 如泡菜, 卤菜等等.
十一公关策略
1. 政府的支持
向政府有关部门领导阐述本企业思路, 与再就业结合, 增加就业岗位, 在本市设流
动售货车形成网络经营. 既增加就业, 扩大了影响, 也增加效益.
与扶贫结合. 许多贫困地区有独特的特产资源. 如争取当地政府支持, 将当地的特产转化为资源配料, 既增加了特色, 又可以争取”扶贫资金”
2. 医学, 营养专家的支持
本品既为食疗粥品应该争取专家的支持. 将本品的材料, 功能等资料送请专家论证, 也可以请他们做名誉顾问等
3新闻界的支持
电视台, 电台的<生活>类栏目联办各类活动, 宣传工作本品
报纸杂志的生活美食栏目里连载<粥谱>均是免费广告.
4其他公关活动
如慰问交警, 孤寡老人, 孤儿, 残障人士等. 还有其他公益活动.
十二结语芝麻, 开门吧!
在当今的商业大潮中竞争无所不在, 商机稍纵即逝. 那种只会抱残守缺, 食古不化的人; 犹豫不决的人只会在潮中翻船落水. 机遇与风险同在. 成功与勇气同在. 你还等什么?
一个好的影视剧的成功方式:一个好剧本, 一个好编剧, 一个好导演, 一群好演员, 一个好舞台. 同样一个成功的企业需要:一个好创意, 一个好产品, 一群好人才, 一个好的营销方式, 一个好市场, 也不可以缺一个精明的投资人.
从来就没有什么救世主, 也没有神仙皇帝, 要创造人类的幸福, 全靠我们自己!
不经历风雨, 怎么能见彩虹? 没有人能随随便便成功.
芝麻, 开门吧!
开餐饮店流程
开餐饮店一、创业诊断
１·创业须知
（１）最能让外行人发挥其特色的行业之一
（２）毛利极高、净利极少
（３）资本回收时间，必须越短越好
（４）完全回收资本须五－六年的时间
（５）成本控制
Ａ·直接成本
ａ·主要材料、配味料、装饰材料
ｂ·约占营业额的３５％，但不可超过４０％
ｃ·提高采购技术及库存管理；压低材料费支出
Ｂ·间接成本
ａ·人事费：约占营业额的２０％；与材料费合并，不得高于营业额的６０％
ｂ·租金：约占营业额的１０－１２％
ｃ·水电燃料费：以５％为上限
ｄ·消耗品费：约占营业额的４－５％
ｅ·税金：约占营业额的５％
ｆ·杂费：包括交际、广告、保险、报章杂志，约占营业额的５－８％
ｇ·资本利息：约占营业额的４％
ｈ·设备折旧：保留５％资金，以备未来设备与装璜之整修
（６）做好计算管理
Ａ·营业额＝总席数＊周转率＊每人平均消费额＊一个月营业天数
Ｂ·净利＝收益－费用
ｃ·营业额高，毛利多并不代表利润也多
２·生意兴隆之要诀
（１）如何使店务欣欣向荣
Ａ·选择有利的据点
Ｂ·卓越的经营技巧－拟定经营方针
卖给谁━━━━━━━━→
卖什么━━━━━━━━→
&nbs
p; ┣→销售的技巧（包括应对、服务等）
━━━━━━━┛掌握顾客层面商品的内容价格多少━━━━━━━┓如何卖
Ｃ·改正「只要有资本和场地，任何人都可以开店做生意」的观念
（２）迎合善变的顾客
Ａ·更新店铺设计
Ｂ·积极开发新商品
Ｃ·加强人事改进（譬如：改善服务态度）
Ｄ·实际表现新的企划
（３）确保店?? 生意兴隆需：
Ａ·掌握合适之顾客层次
Ｂ·确实做好对顾客服务
Ｃ·信用
３·经营者所需具备之条件
（１）具经营能力
（２）掌握经济动向
４·开业的首要工作－拟定筹措资金计划
（１）资金来源：本身、熟人、金融机构
（２）必须资金
Ａ·土地购买费
Ｂ·店?? 建筑费
ａ·硬体建筑费
ｂ·电力工程费
ｃ·供排水工程费
ｄ·瓦斯工程费
ｅ·空调工程费
Ｃ·装璜费
Ｄ·厨房机械器具费
Ｅ·冷暖气机费
Ｆ·桌椅等家具费
Ｇ·杂物备品费
Ｈ·消耗品费
Ｉ·其它费用
二、地点选择
１·一般人最初会考虑的地点：
（１）车站前的商店街
（２）闹区
（３）商业大楼内的出租店
（４）购物中心内
（５）批发商店街
（６）商业区
（７）学校附近
（８）铁、公路沿线
（９）现有的商店街
（１０）住宅区
＊并非绝对好的生意地点，因人口属半固定性，缺乏长期发展潜力。
２·最具发展潜力的地点：新兴社区（譬如大片住宅区或以大工厂为中心，
发展出有车站、学校、行政机关、商店街等新兴都市）
（１）因成败风险大，需事先详细调查，并探讨其发展潜力。
（２）着重新兴社区的地点
３·提高选择地点的正确性：重视地点的商业环境
１）由相对位置关系来探知某地点是否具有价值，
譬如：距离车站的远近，附近商店之经营型态，该地点是否拥有市场潜力招揽理想客户之条件。（２）年年记录，观察商业环境之变化：掌握环境动态，嗅出前瞻性
（３）至市政府、区公所调查有关都市计划、未来人口增减趋势、公车路线是否调动等。
４·立地条件调查标准
（１）以质、量关系作衡量
质：该地区人口之所得、购买力；即外食消费在当地消费者的所得中，所占之比例。
量：该地区「商圈的大小」，例如：面积大小、人口数多寡。
（２）包括：
Ａ·有无同业（销售状况、进货商状况、对其它地区顾客之吸引力）
Ｂ·商圈内之人口（总人口数、性别、年龄、动态、品质）
Ｃ·客户阶层（职业分布状况及平均所得）
Ｄ·交通状况（交通量、行人通行量、距公车站之距离）
Ｅ·商店街之知名度、形象
Ｆ·与该都市中心的关系
Ｇ·地价
Ｈ·该街道的发展性、特性
５·车站前的商店街
（１）以流动顾客居多，顾客层复杂
（２）决定该地区繁荣与否之条件：
Ａ·商店与车站前马路的关系
Ｂ·车站前商店街的街道特性（如：马路宽度、汽机车流量）
Ｃ·有无通道至市中心
６·住宅区
（１）新店是否生意兴隆，取决于：
Ａ·顾客的选择
Ｂ·商品的内容
Ｃ·服务态度
（２）使店面繁容的方法：
Ａ·选择住宅区前或中间之道路
ａ·十字路口附近，行人流量大
ｂ·附近无竞争商店
Ｂ·向附近居民作促销
ａ·制作特殊ＤＭ
ｂ·突显商店特性，内部重点装璜
ｃ·将商品包装成礼盒，以便送人
ｄ·假日时，顾客增加，增加服务速度
ｅ·为单身、公寓居民、迟归者预备餐点、宵夜
ｆ·呈现出符合当地风土民情之气氛
ｇ·加强与居民的人际关系，闲话家常
７·商业大楼或百货公司
（１）租用商业大楼应注意：
Ａ·该餐饮店是否适合当地环境
Ｂ·大楼内之主要商品对顾客之吸引力及与本身店铺设定之顾客是否重覆
Ｃ·开店位置最好设于通道处较佳
Ｄ·估计大楼内可容纳人数，若大楼内６０％已成为顾客，再观察是否有吸引楼外顾客之可能性。
Ｅ·其它店铺之业种
Ｆ·有无电梯、照明、招牌等
Ｇ·设备费、管理费如何分摊
Ｈ·营业时间有无限制
sp; Ｉ·营业保证金、租金
（２）详加考虑资金运用－事先准备周转金因存在同类商型竞争商店，需等半年至一年生意方上轨道
８·顶店注意事项
（１）找不同时段、多方面观察该店面营业状况及风评
（２）签定合约前，先取得房东同意
Ａ·合约上有可转让
Ｂ·租约期限５年以上
（３）核对财务明细
Ａ·以种类为单位，如工具类、餐具类等统一表格
Ｂ·再估计个别项目价值
Ｃ·损坏、不需要者，事先扣除
（４）衡量「顶让权利金」的价值
Ａ·顶让权利金与估计总额间有店名承让费（营业权利）之差距，须慎重
衡量
Ｂ·将此笔费用列入长期资金
Ｃ·请原店主提供进货商之资料→比价→决定是否继续来往
Ｄ·顶店后，更换店名，并呈现不同风格
９·签定租贷契约时需注意
（１）租金、押金应给付多少
（２）租贷契约应该签多长
（３）多久调一次租金、调幅多少
（４）租贷所得税金由谁负担
（５）硬体设备是否完善
１０·购买营业兼住家之店面需核对
（１）卖主是否为店铺所有人
（２）能否由所有人一人之意思出售、租借
（３）买下后能否转卖或自由处理
（４）有无一屋两卖之情形
（５）合约书所载范围是否明确
餐厅开业计划书
做好餐厅开业前的准备工作，对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事餐厅管理工作的专业人士来说也是一个挑战。采用倒计时的手法，将餐厅开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。
一、餐厅开业筹备的任务与要求
餐厅开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：
(一) 确定餐厅各部门的管辖区域及责任范围
各部门主管到岗后，首先要熟悉餐厅的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定餐厅的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总主管。餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，餐厅的清洁工作进行归口管理。这有利于标准的统一、字样
效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，并以书面的形式加以确定。
(二) 设计餐厅各部门组织机构
要科学、合理地设计组织机构，餐厅各部门主管要综合考虑各种相关因素，如：餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
(三) 制定物品采购清单
餐厅开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购还是餐厅各部门，在制定餐厅各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：
1、本餐厅的建筑特点。
采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如某些清洁设备的配置数量，与餐厅的餐位数量直接相关，再如餐厅的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间等。
2、本餐厅的设计标准及目标市场定位。
餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发，根据设计的标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐厅用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。
3、行业发展趋势。
餐厅管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，餐厅减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。
4、其它情况。
在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。
(四) 协助采购
餐厅各部门主管虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，餐厅各部门主管应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购人员的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。餐厅各部门主管要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。
(五) 参与或负责制服的设计与制作
餐厅各部门参与制服的设计与制作，是餐厅行业的惯例。
(六) 编写餐厅各部工作手册
工作手册，是部门的工作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。
(七) 参与员工的招聘与培训
餐厅各部门的员工招聘与培训，需由餐厅各部门主管共同负责。在员工招聘过程中，根据餐厅工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而餐厅最高负责人则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，餐厅各部门主管需从本餐厅的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。
(八) 建立餐厅各部门财产档案
开业前，即开始建立餐厅各部门的财产档案，对日后餐厅各部门的管理具有特别重要的意义。很多餐厅各部门主管就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会
(九) 跟进餐厅装饰工程进度并参与餐厅各部门验收
餐厅各部门的验收，一般由装饰方、投资方、管理方、餐厅各部门主管等部门共同参加。餐厅各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到餐厅所要求的标准。餐厅各部门在参与验收前，应根
据本餐厅的情况设计一份餐厅各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。
(十) 负责全店的基建清洁工作
在全店的基建清洁工作中。餐厅各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对餐厅成品的保护。很多餐厅就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。餐厅各部门应在开业前与餐厅最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。
(十一) 部门的模拟运转
餐厅各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。
二、餐厅开业准备计划
制定餐厅开业筹备计划，是保证餐厅各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，餐厅通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是相关表格仅供参考。
表一：工作倒计时表
计划装饰期—天月日试营业月日正式营业（具体实践根据实际情况落实）
交表日期：年月日
表二：岗位人员及基本工资设定
表三：投资费用预估
表四：台位及布局（此表及供参考）
表五：价格定位及业绩预估分析（仅供参考）
主题餐厅创业计划书
执行摘要
本创业计划书是以寻求合作为目的，向未来的合作伙伴介绍本公司新产品项目的策略、目标、意义、市场、资金与投资分析等。
1.1项目计划
本项目计划组建一家有限责任公司，名称为"天之素"食疗保健主题餐厅，主要从事素食保健餐饮的经营。公司成立地点暂定在太原市柳巷北口，注册资本为人民币50万元，全部投资者为自然人或私营企业法人。本公司将中国传统医学原理与现代化餐饮管理有机结合，向城市居民提供具有传统文化特色的素食保健食品，在中式餐饮与医疗保健的中间领域开辟一块崭新的天地。
公司成立第一年，计划年接待顾客量为5.6万人次，即日接待顾客量约为150人次，销售对象为太原市中心的社区居民及部分工作人群。第二年，增加顾客量至7万人次，即日接待顾客量约为190人次。第三年将顾客范围推广到整个太原市,同时将年接待顾客量扩大到20万人次。第四年将向外部定向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟顾"天之素"食疗保健主题餐厅。第五年公司将走出山西，向全国的中式餐饮业挑战进军，届时本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟，包括优先股、可转换债、附任股权债等灵活多样的形式。投资合作者的利益将采用转售、回购与上市等多种途径获得回报与退出。
1.2产品和服务介绍
"天之素"食疗保健主题餐厅将成为一个多项服务于一身的餐饮中心，提供以下服务：
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1.3市场机遇向顾客提供保健素食餐品为顾客提供保健饮食咨询向每位顾客赠送素食文化手册定期面向会员进行免费健康培训为会员制定保健饮食方案向会员赠送书籍与光盘
1.3.1"民以食为天"是永恒的真理，餐饮业是长青行业。
改革开放带来的经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了庞大的经济基础和广阔的市场空间。目前我国正处于改革开放后餐饮业发展的第三次高峰，中式餐饮业面临着千载难逢的发展机遇。随着与国际市场的接轨中国餐饮市场更加开放，市场更趋丰富多彩。
1.3.2城市居民的生活水平的提高必然对身体健康更加关注。
随着城市现代化建设的突飞猛进，城市居民的收入水平逐年增加，消费档次不断上升，尤其是在温饱满足的前提下，对饮食的健康关注会越来越多。我国逐渐步入老龄化社会，城市环境的污染，生活压力的增大，都会对人们的健康提出了挑战，不久的将来，人们对医疗、保健的消费开支将会不断增加。
1.3.3素食文化必将成为21世纪的饮食新潮流。
当全世界为疯牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大伤脑筋时，素食文化以其独特的自然气息日益赢得了人们的喜爱。当绿色餐饮已经成为人们的共识的时候，健康科学的素食文化也在逐渐深入人心，根据现代人追求健康、美味的反朴归真的饮食要求，创办以食疗保健主题的餐厅可以说是顺应潮流。
1.4产品和服务的竞争优势
l 产品概念的原创性所具有的先发优势，可以尽快的较少阻拦的占领现有市场。素食餐厅尽管在国外及港澳沿海城市已颇为流行，但是最国内尤其是内陆城市的发展才刚刚起步，其发展前景光明。而将素食餐厅引申到食疗保健领域不仅在太原而且在国内外更具有开创性优势，可以避免残酷的竞争，夺取先机。
l 众所周知，动物类食品含有丰富的锌、铁、硒等微量元素，这是植物类食品所缺乏的，为了弥补单纯素食中这些微量元素的缺乏，本公司将与山西大学生命科学与技术学院食品研究所精诚合作，由食品研究所的专业人员配备含丰富的锌、铁、锡等微量元素的补充饮料，如强化果汁等，可在就餐时为广大顾客提供，这样不仅使素食得到很好的配备与完善，而且也使餐厅在同类行业中独树一帜。
l 产品的科研含量，可以避免同类企业的模仿与渗透造成的市场流失。由于餐饮企业模仿性较强，本公司将努力提高食疗保健餐品的科学含量，不断开创新的餐品种类，保持企业在食疗保健领域的绝对竞争优势。本公司将谋求与省内以及全国性的科研机构进行合作，为产品的研发提供理论指导或技术支持。
l 餐厅及产品具有独特幽雅的文化气息，可以成为企业的隐性资产，增加餐品的附加值。本餐厅是由大学生自主创业经营的，因此可以发挥大学生文化素养高、品位高雅的特长，不仅从餐厅的环境、餐品、服务、管理各方面提高文化内涵，而且通过引进俱乐部的形式，将餐厅经营成一个具有浓郁的绿色文化的文化餐厅。
1.5重要使命
"天之素"食疗保健主体餐厅旨在通过经营健康、环保、卫生、便捷的食疗保健餐品的同时，推广科学、健康、绿色的素食文化。针对城市居民日益严峻的健康威胁，本公司将顺应潮流，根据广大消费者需求推出"天之素"系列食疗保健餐品，为城市居民的餐饮消费提供一个幽雅恬适的就餐环境，为城市居民的健康生活开拓一个崭新的消费领域。
1.6成功关键
l
食疗保健功能。
l 从餐厅管理到产品服务，都要烘托出浓郁的文化特色，体现对顾客最体贴完善的人开发一系列具有风味独特的绿色环保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的文关怀，提高顾客对餐厅的忠诚度。
提高餐厅的影响力，稳固现有市场，开拓潜在市场，提高客流量，确保毛利润高于40%。
开营养早餐配送店的投资分析
开早餐店，选址宜在大型住宅小区内，专门为小区住户提供营养合理的早餐，也便于在小区内部开展外卖服务。既为营养早餐，那就一定要着眼“营养”二字。经营种类，主食可提供面包、搭配牛奶、豆浆、果汁，同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜蔬果。通常大家早餐不习惯吃水果，然而专家们建议，科学的吃法是早上和饭前，这样营养更加均衡，而且有利于吸收。
王女士是一家娱乐城的服务员领班，常常工作得很晚。尽管每天早上困得不行，还是得爬起来为丈夫和儿子做早餐。她说，外面小摊上的早餐实在不卫生，让人不放心，再加上传统早餐营养结构不合理，儿子又正在长身体，因此宁可中断自己的睡眠，也要亲自为家人做早餐。由此看来，开一家营养早餐配送公司，也大有文章可做。
店面选择在大型住宅小区内，专门为小区住户提供营养合理的早餐，也便于在小区内部开展外卖服务。既然是营养早餐，那就一定要着眼“营养”二字。经营种类，主食可提供面包，搭配牛奶、豆浆、果汁，同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜果蔬。通常大家早餐不习惯吃水果，然而专家们建议，科学的吃法是在早上和饭前，这样营养更加均衡，而且有利于吸收。吃惯了油条胡辣汤，很多人口味一下子难免改不过来，所以，还可以选择小米稀饭、馒头小菜、煎鸡蛋等这些传统早餐品种。在经营时，既可以由顾客随意点，也可以借鉴西式快餐的方法，将早餐品种搭配成套，例“面包＋牛奶＋苹果”，“馒头＋小米粥＋煎鸡蛋”，这那就很标准的套餐模式，方便顾客选择。公司的经营方式可采取集中加工，设店定外卖和分散投递到户的经营模式。
早点式样设计提示：
1）主食：面包、包子、馒头或其他糕点；
2）副食：咸菜或其他特色小菜；
3）饮料：早茶、咖啡、牛奶、稀粥或其他液态食品；
4）设计制作早点专用饭盒，将主食、副食、饮料一式一盒，这样便于快递和出售；
5）早点设计应根据不同地区不同口味和健康饮食制订，根据大众普遍定量，价钱不要太贵，如果业务量大，则免收专递费。如果你每天能为10家单位1500左右人专递早点，一盒3元，那么每月收入4500元，除掉一半的成本，还剩2200多元。
投资预算：
1、操作间设备投资约计2万元；
2、购置送餐车5辆，计25000元；
3、操作间办公室年租金19200元；
4、操作间办公室装修10000元；
5、广告宣传费用约计10000元；
6、办理营业执照，卫生许可证等证件约计3000元；
7、电话两部2160元；
8、其它纲用1000元；
9、周转资金20000元，共计投入资金110360元；
收益分析：
1、店刚开始运营，业务量肯定不大，按最低订餐数量计算，每天1000份，标准早餐为每份2元，每天合计收入为2000元，每月即为6万元；
2、店需招聘业务员，厨师糕点师、营养专家，业务经理、采购员、杂工等人员。估计每月工工资为15000元，房租每月1600元，电话费每月600元，水电费约1200元，送餐车油费及各种费用共计2000元，购置原材料20000元，不可预见费用1600元，税金3000元，合计每月费用为45000元；
3、店每月纯利润为60000-45000元=15000元，一年即为15000×12个月=18万元；不到一年时间就可收加投资。
筹建“素食餐厅”三步曲
消费者的需求就是经营者的商机。面对“穿要布，吃要素”的消费潮流，你想不想开办一家素菜餐厅，想不想开好一家素菜餐厅？
随着社会的进步和人民生活的富足，食素的人群越来越大。我们应当看到这一发展趋势，抓住有利商机，投资兴办“素食餐厅”，也许就会在拥挤的餐饮市场中开发出一片新的天地。
选好开店地区位置
想投资兴办素食餐厅，首先要做好市场调查，摸清周边环境。素食之风劲吹虽是一种社会现象，但需求群体各异，投资选址要有区别。首先要选靠近寺庙和古迹名胜之地。寺庙、古迹名胜之地皆为圣洁之所在，随着改革开放政策的实施，旅游事业的发展，“天下名山僧占多”的佛寺古刹，已成为旅游线上的热点，“借佛游春”，“向佛祈福”的旅游者数以百万计，这些因素有力地推动了寺庙经济及饮食业的繁荣，使寺庙菜日益趋向市场化。在这些地方投资兴建素食餐厅会有广阔而美好的前景；二是要选择生活水平和文化水平比较高的消费群体所在地区。因为当今人们不是“贪而吃素”而是“富而吃素”，对素食的追求，与其物质文明程度和精神文明程度息息相关；三是要先沿海后内陆。沿海地区经济发展迅速，生活水平高，比较讲究饮食文化，注重健康饮食的人比较多，接受素食文化的人士也相应广泛；四是积极向以荤食为主的地区进军。调查表明，自改革开放以来，一些以荤食为主地区的“富贵病”增长率较高，人们已经逐渐认识到常吃肉食的危害，开始向素食靠近；五是依托绿色生态园开辟“素食餐厅”。据了解全国已建有绿色生态园餐厅60余家，可真正实现“绿色生态链”（有绿色种植、养殖、食品加工）的不到5%，绝大多数生态园以经营荤菜、海鲜为主，燕、鲍、翅、参占有相当比例，绿色鲜蔬、山野菜、菌类菜肴的数量很少。从长远经营策略分析，在绿色生态园增设“素食餐厅”，可大为增强对消费者的吸引力。
强化原料、菜品和烹调方法的开发创新
素菜是中国烹饪的一大类型，要开好一家素菜餐厅，就要继承和发扬祖国素食文化，并且同当代医药科学、生物科学、农业科学、食品科学等科学研究成果相结合，形成现代素食科学。
开发出一批符合现代人食用需求的创新素菜。开发与创新素菜，首先要进行原料开发。中国素食原料非常讲究时鲜，正像清人李渔所说：“论素食之美者，曰清、曰洁、曰芳馥、曰松脆而已；至美之所在，能居肉食之上者，只有一字之鲜。”选择素食原料要以清、净、素、雅为标准。无论是三菇六耳、还是四时蔬果，都要随时令的变化突出一个“鲜”字。有些稀有珍贵的素食原料，如天山的蕨菜，泰山的鹿角菜，五台山的天花菜，灵隐寺的西湖莼菜，长白山的松茸，以及四川的花菇、羊肚腩、丁香菌、虎掌菌等，都应列入开发之列。
近年来，我国对山野菜的开发和利用也取得了可喜的成绩，山野菜生长在野生环境中，没有农药的污染，没有化肥的催生，没有污染空气的侵蚀，没有基因的转换，充分吸收着富含负离子的清新空气，含有许多家蔬没有的有益于人体的成分，是得天独厚的素食烹饪原料。其他如水果类原料，如鲜果中的苹果、梨、橙、橘子、桃、香蕉、荔枝、菠萝、樱桃、草莓、葡萄等，以及干果类的大枣、板栗、白果、杏仁、花生、莲子、榛子、松子、芝麻等，以及豆制品类、面筋类等都是取之不尽的素食原料。
此外，还要抓好素食调味的开发与创新。中国菜是以“味”为核心，素食也毫不例外，但素菜调味与荤菜调味有着严格区别。中国素菜的调味原则是清幽、淡雅，突出原料本色本味，尤其是寺院素菜、宫廷素菜调味有着严格戒律，如不用“五辛”，即大蒜、小蒜、兴蕖、慈葱、茗葱（以上为佛家戒律），或韭、*、蒜、云苔、胡荽（以上为道家戒律）。我主张现代素菜调味应本着既不违背传统的戒律，又要因地、因时、因物制宜。现在，国内市场上新型调味料、各种调味汁层出不穷，调味方法丰富多彩，很多荤菜的调味料和调味手段不仅可以借鉴，一些西餐用的调味料也可融入。因物制宜就是要根据原料的物性实施调味，如鲜蔬、瓜果同豆制品、面筋和菌藻类的调味方法、调味手段就不能一模一样，应区别对待，以期达到尽善尽美。
要探索烹调方法的改革与创新。中国传统素食花样品种繁多，技艺精湛，享誉海内外。素料虽为
普通之物，但经过烹饪高手的精心制作，却能化平凡为神奇，创制出千姿百味的清素佳肴。就其品类而言，凉拌、热炒、烹煮、烧焖、蒸扒样样俱全，既有便餐小酌美味素肴，又有高级素筵配套肴馔。其花色拼盘更是令人叹为观止，而且能用素料制出荤形，如素火腿、素鸡、素虾、素蟹、素牛腩、素肝、素肠、素干贝等，鲜美隽永，成为中国素馔中之佼佼者。笔者认为，今后对素食的烹制要求也应同荤菜一样，要与现代生活节奏的加快相协调，那些制作工艺复杂、制作时间过长、有名无实的造型菜，如素鱼、素鸭、素鹅等尽量不做；烹制家蔬、野蔬要多采用泡、拌、炝、白灼、生炒为好，以求能保持原料的原汁原味；烹制菌类、菇类原料以蒸扒为上；烹制豆腐、面筋、根茎类原料多采用熘、烧、焖、炖等方法最为适宜；烹制水果、干果、坚果之类原料，要多运用拔丝、蜜汁、蜜焖的方法；而一些蔬菜类原料、豆制品及面筋之类原料，采用生*的烹制方法很受客人喜欢，只要能因地、因人配制出不同风味的**酱，即可达到事半功倍的效果。做好“广而告知”工作
要开好一家素食店，还要重视经常性的素食文化宣传工作。前边已经谈到，常吃素食还是常吃荤食是观念的转变，它与消费群体的卫生知识、医疗保健知识水平息息相关。作为一个餐饮工作者和烹饪技术工作者，有责任向社会宣传饮食科普知识，提高全社会的素食文化知识水平，引导消费，促进健康。
作为一家素食餐馆，也应大力做好素菜的宣传工作，如当今的一些素菜馆，不仅在店内悬挂素菜宣传图片，还将素菜相关知识印成宣传品，向社会广为散发。这不仅有利于扩大素菜在社会的影响，更有利于素菜餐厅自身的发展。
餐厅经营成功创业计划书
有了创业计划，你就可以按“计划”逐项进行工作，并努力付诸实践，在实践中调整修订计划以臻完善，使之真正成为你整个创业过程中的“行动指南”。专家认为，一份成功的开业计划应明确经营的规划、步骤和要达到的目标。
创业战略及规划
每个具有竞争优势的公司都会有一套优秀的战略。创业战略是在创业资源的基础上，描述未来方向的总体构想，它决定着创业企业未来的成长轨道以及资源配置的取向。创业战略与企业非创业阶段战略的不同在于：它主要包括创业企业的核心能力战略和企业定位。核心能力战略是创业企业的根本战略，不仅决定着创业企业能否存续，而且决定创业企业能否实现成功的跨越和进一步发展。而企业定位则包括创业产品定位和创业市场定位，决定着创业企业能否成功地进入并立足市场，进而拓展市场。反观中国许多创业企业，在一不缺乏创业资本二不缺创业技术的情况下，往往只是因为缺乏准确的创业战略而使企业走向夭折。公司的发展，“稳健”永远比“成长”更重要。因此要有跑马拉松的做法。规划包括目的，达到目的之程序，进度时刻表等，并列出任何可能会影响到规划的情况，考虑好调整、应变的措施。
市场分析
市场分析，包括目标顾客情况、市场容量和发展趋势、竞争对手的优势分析。你的想法在市场上能否奏效？这个市场的发展有多快？你的目标市场是谁？美国公司和中国公司有很大的差别，就是中国的公司认为它需要向每一个人提供自己的产品和服务才能够获得成功，而美国和欧洲的公司则会认
清自己的目标市场，然后为特定的目标市场提供专门的服务。所以，建议大家在计划书中一定要明确指出你们的目标市场是谁？这样在执行时会比较容易，你能够针对你的目标市场展开你的营销活动和促销活动。例如某公司生产一种新型椅子，专门针对大家庭的市场。因为这种椅子使得这种家庭清洁起来十分方便。于是他们在确定目标市场时，就提出一个问题，在美国的城市里有多少4个孩子以上的大家庭？通过调查，他们发现在盐湖城等四个城市拥有数量最多的大家庭。于是这个公司把它的产品主要向这四个城市推出，结果非常成功。在这部分一定要提到的是你的竞争者，他们在做什么？他们的主要客户是谁？他们是否在盈利？
营销计划
市场营销计划包括产品或服务、定价、渠道、促销。你如何将这些产品和服务递交到客户手中呢？例如，如果你面对的客户是消费者，那么你就要注重广告；如果你面对的客户是企业，你就要注重销售人员。在这里，最重要的是如何制定价格。对于新创公司来讲，公司是否盈利很大程度上取决于你的价格。
机会及风险
你一定要选择你有经验的和你所喜爱的工作。但同时必须注意：你所选择的事业本身必须有发展前途，前景可观。如果你所选择的业种本身效益不佳，你就需要重新研究确定想进入的行业。在前景不妙的行业内，你很难成功。即使是你所熟悉的行业，你是否有独到见地？你是否发现了别人尚未看到的商机……这对你的成功十分重要。同时，必须预测你的风险有多大？风险来自各个方面，有市场风险，有执行计划中的风险。在计划书中你不仅要一一列出这些风险，还要告诉阅读者面对这些风险你会作出哪些反应，要根据不同风险制定出不同方案。
财务计划
企业财务计划包括固定资产、变动成本、销售利润预测、盈亏平衡分析、现金流量分析。你需要多少资金？你在什么时候需要这些资金？投资者希望你能逐渐投入这些资金，而不是刚建立公司时就大量投进去。作为一个创业者，在选择投资者时要非常谨慎。在今天，金钱已经成为一种商品，你在任何地方都能得到这种商品，但是更重要的是金钱以外的东西。实际上投资人不仅仅能带来资金，他们还能带来像政府关系和技术这类服务。所以你在一开始就要想清楚你要投资者给你带来什么。餐饮公司创业计划书
一．创业目标
发展以“和谐社会”为注册商标的餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型绿色餐饮连锁公司。
二．市场分析
随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。
随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题？如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。
三、实施方案
1．绿色餐饮服务业的模型。
以顾客为中心，周到服务，以顾客满意为目的，笑脸迎宾，以诚待客，积极倡导绿色消费，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。
2．目标市场的定位。
中高收入者能接受的餐饮业。顾客群：个体私营业主+白领+其他。
3．市场策略。
产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。
(1)
餐饮公司经营策略
员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一。
绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中，首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料，更要善于识别、杜绝采购被污染或腐败变质的原料。
(2)
餐饮公司形象策略
在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本公司的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性
范文三：烟台餐饮可行性研究报告
外商独资经营企业
烟台那斯餐饮有限公司
可行性研究报告
一、项目概况
项目名称:烟台那斯餐饮有限公司
法定地址:烟台市芝罘区建设路16号
经营范围:从事餐饮、桑拿、休闲、娱乐及相关服务。
生产规模:年收入3000万元人民币。
投资总额:100万美元
注册资本:100万美元
合营方式:外商独资经营
合营期限: 12年
主办单位:投资局
可行研究报告负责人:金丰植
二、投资方概况
,一,企业名称:韩国客商边丰植先生
法定地址:韩国汉城城东成寿113-127 层19/8。
国籍:韩国
,二,企业概况
韩国客商边丰植先生在韩国主要从事餐饮业～经营状况良好～有丰富的生产与管理经验～销售渠道广阔。该公司经过多次来烟考察～认为烟台投资环境好～劳动力资源丰富～决定投资兴办该独资企业。
三、项目可行性研究的依据
该项目名称已经工商部门核准～环保局已出具环保合法手续～并办理了行业代码。该项目符合国家有关现行政策、法规及有关规定。
四、项目提出的背景及建设的必要性
烟台是我国沿海开放城市之一～地理位置优越～交通运输方便～具有良好的投资环境。烟台地处胶东半岛～土壤肥活～农产品丰富～便于经营餐饮业。根据国家《外商投资产业指导目录》规定～该项目属于允许类项目。
五、市场分析与建设规模
,一,市场调查
随着经济的发展～人们对饮食消费生产要求不断提高～该公司利
用国外资金兴办该项目～可以促进高档餐饮业的发展～提高我市知名度～更好地为对外开放服务。年收入3000万元人民币。
,二,产品销售
在国内消费。
,三,市场预测:
目前～我市餐饮业已向高档次发展～高档次的饭店越来越受到人们的喜爱～适时兴办该项目～可使企业获得较好的经济利润～也给我市增加税收。
,四,产品方案和建设规模
1.产品方案
公司主要经营餐饮业、休闲。
2.建设规模
根据市场分析预测情况及国家产业政策～考虑合营公司实际发展需要和资金筹措能力～确定项目建设规模为:年收入3000万元人民币。
,五,产品销售收入预测
,1,餐厅共300个座位～每个座位每天利用2次～每次约100元～总利用率80%～一年按350天计算～则餐厅每年收入约1680万元人民币。
,2,休闲、娱乐:每年收入为1320万元人民币。
合计年收入为3000万元人民币。
六、建设条件论证与建设地点
,一,资源和原材料
1、生产所需原材料由国内解决。
2、燃料动力及其他公用设施:独资公司租赁建设路16号的厂房作为经营场所。
3、 主要原材料、燃料动力费用估算:原材料1500万元/年～能 源费40万元/年。
,二,厂址选择
厂房租赁建设路16号的房屋经营～无需进行厂房建设。
七、项目工艺技术方案与设备选择
,一,生产技术方案
生产技术方案系指产品生产所采用的工艺技术、生产方法、主要
设备、测量自控装备等技术方案。
1. 项目的工艺技术方案由公司负责
2. 产品质量达到卫生标准
3(设备由国内外解决,详见进口设备明细表,。
,二,总平面布置和运输
总平面布置原则:
材料存储仓库—厨房—餐厅
八、环境保护与劳动安全
该项目的生产方式及生产工艺将严格执行《中华人民共和国环境保护法》和当地的法律、法规～做好环境的保护处理。该项目生产过程中无“三废”排放～对环境卫生无污染。
劳动安全:按国家劳动法规定办理。
九、企业组织与劳动定员
,一, 企业组织
公司设董事会～董事会是公司最高权力机构～公司属董事会领导 下的总经理负责制。
,二,劳动定员和人员培训
1.劳动定员:公司定员30人～管理人员5人～工人25人。设总经理室、办公室、财务部、餐厅部。
2.年总工资和职工年平均工资:每人年平均1万元人民币
十、项目实施进度安排
2004年4月办理项目审批、营业执照、税务登记。
2004年6月开业。
十一、总投资与资金来源
,一,项目总投资估算
流动资金826万元人民币
,二,资金来源
注册资本100万美元～以美元现汇作为出资。
,三,投资使用计划
作为流动资金826万元人民币用于租赁厂房、购买生产设备、原材料和其它费用。
十二、财务效益、经济和社会效益评价
,一,生产成本和销售收入估算
1.生产总成本
公司每年生产成本分析如下:
材料:1800万元,
(2)工资:30万元,
(3)附加工资:10万元,
(4)能源费:40万元,
(5)折旧费:62万元,
(6)维修费:2万元,
(7)管理费:30万元,
(8)其它费用:26万元。
合计:独资公司每年生产成本为2000万元。
2、,1,餐厅共300个座位～每个座位每天利用2次～每次约100
元～总利用率80%～一年按350天计算～则餐厅每年收入约1680万元
人民币。
,2,休闲、娱乐:每年收入为520万元人民币。 ,3,桑拿:每年收入为800万元人民币。
合计年收入为3000万元人民币。
,二,经济效益评价
1、营业税=营业收入×5%=150万元
2、所得税:根据国家有关规定～税率按33%计算～独资公司
每年缴纳所得税 =,销售收入-生产成本-税收,×33%
=280.5万元
3、三项基金:公司三项基金率按15%计算
三项基金=,年销售收入-年生产成本-税收,×15%=85.4万元 4、利润计算:
独资公司每年可获利润,净利润,
=销售收入-生产成本-税收-三项基金=484.1万元 5、投资回收期和投资回收率:
投资总额 100×8.26
投资回收期=----------- = ----------- ?1.5年
净利润+折旧 484.1+62
利润+折旧 484.1+62 投资回收率= -----------×100% = ------------ =66%
投资总额 100×8.26
,三,社会效益和社会影响分析
该项目投入正常生产每年可创汇近百万美元～创造就业机会～带动第三产业的发展。
十三、可行性研究结论
该项目的实施不仅能利用外资提高产品质量和档次～增加我市税收～同时也有较好的经济效益～促进我市经济的发展～使投资者获得满意的经济效益～兴办该项目是可行的。
签字:
二00四年四月二日
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范文四：餐饮服务可行性研究报告
餐饮服务项目可行性研究报告
2016年
前 言
可行性研究报告是从事一种经济活动（投资）之前，双方要从经济、技术、生产、供销直到社会各种环境、法律等各种因素进行具体调查、研究、分析，确定有利和不利的因素、项目是否可行，估计成功率大小、经济效益和社会效果程度，为决策者和主管机关审批的上报文件。
中商产业研究院每年完成项目数量达数百个，在养老产业、商业地产、产业地产、产业园区、互联网、电子商务、民营银行、民营医院、农业、养殖业、生态旅游、酒店、机械电子等行业积累了丰富的项目案例，可对同行业项目提供具有参考性、建设性意见，为客户设计该项目的建设方案，完成包括市场和销售、规模和产品、厂址及建设工程方案、原辅料供应、工艺技术、设备选择、人员组织、实施计划、投资与成本、效益及风险等的计算和评价；内容详实、严密地论证项目的可行性和投资的必要性。我们策划编制的餐饮服务X项目可行性研究报告在发改委、投资商与金融机构的审慎下处于同行领先水平。
【出版日期】 2016年
【交付方式】 Email电子版/特快专递 【价 格】 订制
餐饮服务项目可行性研究报告 第一章 项目总论 一、项目背景 二、项目简介
三、项目可行性与必要性分析 四、主要经济指标说明 五、可行性研究报告编制依据
第二章 项目建设单位介绍 一、项目建设单位介绍 二、经营业绩 三、资质证书
第三章 餐饮服务市场分析 一、餐饮服务行业发展现状
二、餐饮服务行业市场规模分析与预测 三、餐饮服务市场分析小结
第四章 项目总体规划 一、项目定位 二、项目功能 三、主要服务内容
第五章 运营管理 一、商业模式 二、运营模式
第六章 项目建设条件 一、项目选址 二、地理位置
三、交通条件 四、基础设施
第七章 工程建设方案与总图布置 一、工程建设基本原则 二、总图布置方案 三、建设经济指标
第八章 人力资源管理 一、组织架构 二、劳动定员 三、人员培训 四、薪酬绩效制度
第九章 节能、节水保护 一、编制依据 二、能耗与水耗分析 三、节能、节水措施
第十章 环境保护与劳动安全 一、设计依据及执行标准 二、环境影响分析 三、环境影响保护措施 四、劳动安全措施
五、环境保护与劳动安全措施
第十一章 消防设计 一、设计依据及执行标准 二、危险因素分析 三、消防安全措施
第十二章 项目实施进度安排 一、项目实施阶段规划 二、项目实施进度表
第十三章 建设投资估算 一、投资估算范围 二、资金使用计划 1、项目总投资
2、固定资产投资（土地费用、土建工程、装修装饰、设备、预备费、工程建设其它费用、建设期利息） 3、流动资金 三、分年投资计划表 四、资金筹措
第十四章 项目财务评价 一、基本财务数据假设
二、销售收入预测与成本费用估算 三、敏感性分析 四、盈亏平衡分析 五、盈利能力分析 六、财务评价结论
第十五章 项目综合评价 一、SWOT模型分析 二、项目结合评价结论
第十六章 附件
中商产业研究院简介
中商产业研究院是深圳中商情大数据股份有限公司下辖的研究机构，研究范围涵盖智能装备制造、新能源、新材料、新金融、新消费、大健康、“互联网+”等新兴领域。公司致力于为国内外企业、上市公司、投融资机构、会计师事务所、律师事务所等提供各类数据服务、研究报告及高价值的咨询服务。
中商行业研究服务内容
行业研究是中商开展一切咨询业务的基石，我们通过对特定行业长期跟踪监测，分析行业需求、供给、经营特性、盈利能力、产业链和商业模式等多方面的内容，整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的行业市场研究报告，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、竞争格局、进出口情况和市场需求特征等，对行业重点企业进行产销运营分析，并根据各行业的发展轨迹及实践经验，对各产业未来的发展趋势做出准确分析与预测。中商行业研究报告是企业了解各行业当前最新发展动向、把握市场机会、做出正确投资和明确企业发展方向不可多得的精品资料。
中商行业研究方法
中商拥有10多年的行业研究经验，利用中商Askci数据库立了多种数据分析模型，在产业研究咨询领域利用行业生命周期理论、SCP分析模型、PEST分析模型、波特五力竞争分析模型、SWOT分析模型、波士顿矩阵、国际竞争力钻石模型等、形成了自身独特的研究方法和产业评估体系。在市场预测分析方面，模型涵盖对新产品需求预测、快速消费品销售预测、市场份额预测等多种指标，实现针对性的进行市场预测分析。
中商研究报告数据及资料来源
中商利用多种一手及二手资料来源核实所收集的数据或资料。一手资料来源于中商对行
业内重点企业访谈获取的一手信息数据；中商通过行业访谈、电话访问等调研获取一手数据时，调研人员会将多名受访者的资料及意见、多种来源的数据或资料进行比对核查，公司内部也会预先探讨该数据源的合法性，以确保数据的可靠性及合法合规。二手资料主要包括国家统计局、国家发改委、商务部、工信部、农业部、中国海关、金融机构、行业协会、社会组织等发布的各类数据、年度报告、行业年鉴等资料信息。
中商的产业研究服务优势
中商的影响力
国家政府部门及权威媒体广泛报道与引用中商产业研究院专业研究结论
国内外主流财经媒体及国家政府部门大量引用中商数据及研究结论，如央视财经、凤凰财经新浪财经、中国经济信息网、国家商务部、发改委、国务院发展研究中心（国研网）等。
范文五：校园餐饮可行性研究报告
校园餐饮可行性研究报告
篇一:校园订餐系统可行性报告
一、可行性研究报告
1编写目的
(1) 为同学提供便利的服务，实现更好订餐。
(2) 降低同学们订餐后等待送餐的时间
(3) 利用网络的便利增加商家的销售额
2项目背景
根据学校学生生活情况分析，很多同学都会出现时间紧张的情况，还有的因为食堂太远、人多太挤而不愿去吃饭，但是现有的订餐系统中存在一定的不足之处，。所以我们就的感觉现有的系统不能满足学生的需要，在学校这个市场，送餐服务还没有真正独立出来，也没有成为一个体系。如果我们能在学校为同学提供方便，专一服务，保证饮食的质量，同时做好宣传力度，把订餐和送餐集为一体，尤其是送餐的及时性。将会很有市场竞争力的。
3风险分析
我们用自己的电脑进行管理。所以我们前期主要考虑的是运营成本。而这个成本我们可以相对缩小，和学校外面商家建立好合作关系，只有双方的互相的获利，所以风险较小。
1
4技术可行性分析
订单自己网络订餐系统的开发是一项复杂的系统工程。为了保证系统开发成功，必须采用工程化的系统开发方法，并研究出一些符
合工程化标准的开发方法。这些方法旨在指导开发者进行工程化的系统开发，从而加快系统开发的速度，保证质量以及降低开发成本。工程化的系统开发方法确实在开发实践中取得了一定的效果。此次开发使用java作为主要的编程语言，c、c++为辅助，html作为网页的编写。数据库管理采用mysql数据库，更方便的实现数据的增删改查。
5. 时间和资源可行性分析
英特网迅猛发展使这一事物已日渐成为社会生活中一个重要的组成部分。放眼望去，零售业，银行业，旅游业的人们都在广泛地运用这一高新技术向顾客提供便捷周到的服务，同时也为自己创造了无限的发展商机与巨额的经济效益。如今，这股网络热潮正以锐不可挡的趋势冲击着餐饮业的方方面面。所以，业内分析家表示在这个网络世纪里，餐饮业主若没有关注，紧跟这股网络风潮，将会错失众多的商业良机
7.结论
以上就是对于校园网上订餐项目的可行性分析。可行性分析涉及背景及解决方案。报告认为:本项目的技术成熟、
2
完备、安全、测试手段可靠，没有任何技术风险。能够适应市场需求，具有良好的拓展空间，经济效益可观。因此，项目可立即开始
篇二:学校食堂建设项目可行性研究报告
第一章 总论
1.1 项目名称
1.1.1项目名称
**************食堂建设项目
1.1.2项目建设单位
***********
法人代表:*******
1.1.3项目建设地点
**********学校院内
1.1.4项目编制单位
齐齐哈尔市东方工程咨询处
资格等级:丙级
证书编号:工咨丙10920100008
1.2 项目建设单位的基本情况
******学校于1984年9月从****分校，成立****中学，2003年5月根据国家、省、市、县关于事业单位改革精神，将****中心校与镇中学整合，更名为***镇中心学校。由于教育资源整合，于2010年9月迁入原*****中学校址。
3
中心学校所辖十九所小学，一所初级综合中学，中心学校占地面积80037平方米，校舍建筑面积7833平方米，其中教学用
房面积3550平方米。学校现有普通教学班22个，在校生1200人。学校有教职工116人，其中高级职称15人，中级职称42人，省教学能手1人，省骨干教师1人，市级学科带头人2人，市级骨干教师9人，已形成骨干教师群体，教师学历达标率100,。师资力量雄厚。
几年来，学校在上级党委政府及主管部门和业务部门的高度重视和关怀指导下，从无到有，从小到大，办学条件日益完善，办学规模不断扩大，教育教学质量稳步提高，深得***镇人民的认可。2004至2007连续四年被评为市德育教科研先进单位，2007年通过市“文明单位”创建验收，2007年被评为***县唯一一所省级“师德师风”先进集体。被中央教科所授予国家级“传统美德”教育先进单位。2003年为联合国儿童基金会夏令营提供了现场，活动的全过程在央视播出。2004年、2005年新西兰、南非的国际友人先后来校考察学生的英语口语交际能力，对我校学生的表现给予很高评价。学校基础教学工作、中考成绩均在全县农村乡镇中名列前茅。2006年有33名学生考入省重点高中;2007年有34名学生考入重点高中;2008年有46名学生考入重点高中，其中有3名学生进入全县前10名，有9人进入奥赛班，有
4
19名学生择优，2009年有48名学生考入重点高中，2010年有50人考入重点高中，赢得很好的社会声誉。
学校注重健康教育、艺术教育。以“太极拳”为主题的学校体育大课间活动是该校的一大靓点，学校初评为省级群众性活动
工作先进单位。师生多次在县艺体比赛中取得优异成绩。学校连续18年被评为县政府教育督导室评为先进单位。
学校多年持之以恒地宣传、开展职业教育工作，2005年秋，学校适应教育形式发展，创办了中级职业班，学校发展成为***县首批综合中学，迈向了更广阔的教育发展领域。
1.3 可研报告编制的依据和范围
1.3.1编制依据
1、《2020年中国教育发展纲要》
2、《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)》
3、《饮食建筑设计规范》建标[86]263号
4、《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》(国食药监食〔2010〕160号)
5、《食品卫生法》
6、《中华人民共和国食品安全法》
7、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》
8、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》
5
9、《***县国民经济与发展第十二个五年规划》
10、《***县新农村建设规划》
11、建设单位提供的作为编制依据的数据和资料
12、可研报告编制的有关规范要求
1.3.2编制范围
1、项目建设的必要性
2、项目建设规模和条件
3、项目建设内容和配套设施
4、项目环境保护与消防
5、项目组织机构和进度设想
6、项目投资估算和效益分(转载自:CspeNgBo.cOm 蓬 勃 范文网:校园餐饮可行性研究报告)析
1.4 结论
通过学校食堂硬件设施的建设，充分合理地配置教育资源，改善办学条件，使学校食堂食品安全保障水平得到显著提高，满足黑龙江省职业教育的迫切需要，同时有利于提高办学质量和社会效益，本项目的建设是必要的、可行的。
第二章 项目建设的背景及必要性
2.1 项目建设的背景
学校是传播知识、培养人才的基地，学校食堂是在校学生就餐的主要场所。近几年来，随着加强教育的呼声日益高涨，我国政府也加大了对学校校舍及附属设施的建设力度，
6
但是直接关系到学生身体健康和生命安全的食堂建设和管理却存在着许多不容忽视的死角。为了加强学校食堂卫生安全，为学生营造一个良好的学习生活环境，从而促进教育的稳步发展，学校食堂建设显得尤为重要。
加强学校食堂建设与管理是贯彻科学发展观、构建和谐校园的需要。
学校食堂的硬件设施是办好食堂的基础，学校食堂是学校后勤服务保障体系的重要组成部分，是学生集体用餐和日常生活的重要场所，是课堂之外对学生进行思想政治教育和日常行为习惯养成教育的重要阵地。学校食堂建设与管理的好坏，事关学校教育教学秩序的正常进行乃至社会稳定，事关教育事业的和谐发展、科学发展、可持续发展。加快学校食堂建设，解决学生就餐问题，各级各类学校要在思想上高度重视此项工作的重要性、严肃性与必要性。进一步加强学校食堂建设与管理，已成为办人民满意教育、打造优质教育品牌的当务之急。
解决学生就餐问题是关心学生身心健康的现实要求。
篇三:学校餐厅建设项目可行性研究报告
学校餐厅建设项目可行性研究报告
(本文档为word格式,下载后可修改编辑～)
目 录
第一章 总
7
论 ............................................................................ 1
1.1 项目概
要...................................................................................... 1
1.2 可行性研究报告编制依
据 ......................................................... 1
1.3 项目区简介及建设单位概
况 ..................................................... 2
1.4 可研报告研究内
容 ..................................................................... 6
1.5 可研报告研究结论、问题及建
议 ............................................. 7
第二章项目背景及建设的必要性和可行
性 ............................. 8
2.1 建设背
景...................................................................................... 8
2.2 项目建设的必要
性、 ............................................................... 13
2.3 项目建设的可行
性 ................................................................... 15
第三章项目建设内容及规
模 .................................................... 17
3.1 项目建设内
8
容 ........................................................................... 17
3.2 建设规
模.................................................................................... 17
第四章场址选择及建设条
件 .................................................... 19
4.1 场址现
状.................................................................................... 19
4.2 建设条
件.................................................................................... 19
第五章 工程方
案 ...................................................................... 25
5.1 方案设计指导思想及原
则 ....................................................... 25
5.2 建筑设
计.................................................................................... 25
5.3 结构设
计.................................................................................... 30
5.4 给排水设
计 ............................................................................... 34
5.5 暖通设
计.................................................................................... 37
5.6 电气及弱电设
9
计 ....................................................................... 40
5.7 消防设
计.................................................................................... 43
第六章 能源和资源节约措
施 ...................................................... 46
6.1 能源节约措
施 ........................................................................... 46
6.2 建筑节能具体措
施 ..................................................................... 47
6.3 给排水资源节约措
施 ............................................................... 47
6.4 电气节能具体措
施 ................................................................... 48
6.5 供热系统节能技术措
施 ........................................................... 48
第七章环境影响评
价 ................................................................ 49
7.1 环境影
响.................................................................................... 49
7.2 保护措
施.................................................................................... 51
7.3 安全保护措
10
施 ........................................................................... 52
7.4 环境影响评价结
论 ................................................................... 53
第八章 组织机
构 .......................................................................... 54
8.1 管理机
构.................................................................................... 54
8.2 项目组织管
理 ........................................................................... 54
第九章工程管理及实施计
划 .................................................... 55
9.1 项目建设管理原
则 ................................................................... 55
9.2 工程管
理.................................................................................... 55
9.3 项目实施步
骤 ........................................................................... 56
9.4 项目实施进度计
划 ................................................................... 56
第十章 劳动安全、卫生与消
防 .................................................... 59
10.1 劳动安全与卫
11
生 ..................................................................... 59
10.2 消防安
全 ................................................................................. 60
第十一章 投资估算及资金筹
措 .................................................. 62
11.1 估算依据及内
容 ...................................................................... 62
11.2 投资估
算 .................................................................................. 64
11.3 资金筹
措 .................................................................................. 65
12.1 招标依
据 ................................................................................. 66
12.2 工程招
标 ................................................................................. 66
第十三章社会影响分析及评
价 ................................................ 69
13.1 项目社会评价的依
据 ............................................................. 69
13.2 建设地区基本的社会环境情
况 ............................................. 69
13.3 社会影响分
12
析 ......................................................................... 69
13.4 项目在建设、运营中的社会风险分
析 ................................. 70
13.5 社会评价结
论 ......................................................................... 71
第十四章结论及建
议 ................................................................ 72
14.1 结
论 .......................................................................................... 72
14.2 建
议 .......................................................................................... 72
第一章 总 论
1.1 项目概要
1.项目名称:
某某中学餐厅建设项目
2.项目建设单位:
某某县某某初级中学
3.项目单位法人代表:
罗某某(某某初级中学校长)
4.项目建设地址:
某某县某某初级中学院内
5.项目主管部门:
13
某某县教育局
6.项目性质:新建
7.项目建设期: 11(个月)
8.可研编制单位:
编制单位:某某工程咨询有限公司 1.2 可行性研究报告编制依据 1)、《中华人民共和国土地管理法》 2)、《中华人民共和国土地管理实施条例》 1
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