范文一:米菲卡通生日蛋糕
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第一步:可可戚风的制作
可可戚风材料:(8吋活底圆模)
蛋黄糊:
热水? 90ml
白砂糖? 20克
可可粉? 25克
BS(小苏打)? 2克
色拉油? 70~80ml
低粉? 100克
蛋黄? 5个
蛋白部分:
蛋白? 5个
细砂糖? 90克
玉米淀粉? 5~10克(我用8克)
白醋? N滴(1/8~1/4小勺,我用塔塔粉)
盐? 1小撮
可可戚风的做法:
1,拌蛋黄糊:
a.热水融化可可粉和小苏打,加糖20克,搅至糖融化,一定要完完全全融化(见图1、2)。
b.加色拉油,打成略浓稠的均匀液体(见图3)。
c.一次加入预先过完3次筛的低粉拌匀(吃粉很顺,很容易拌,见图4)。
d.最后加蛋黄,拌匀即可(见图6)。
这些个搅拌过程,全部用手动打蛋器就行。
2,另取一个打蛋盆,倒入蛋白,电动打蛋器低速打至粗泡,一次性加入细砂糖、玉米淀粉、
盐、白醋,高速打至湿性发泡,转低速打(打碎高速时形成的大泡)到接近干性发泡,这时
提起打蛋头,蛋白泡为短小的尖尖(长尖是湿性发泡),且盆倒过来时蛋白泡不掉下来。
3,打蛋白过程中,同时预热烤箱160度,等下用150度烘烤。
4,将打好蛋白泡的1/3舀到蛋黄糊中,用橡皮刮刀切拌均匀,再舀1/3蛋白泡进来,用橡皮
刮刀从盆底捞起快速切拌均匀,将拌好的蛋白蛋黄糊倒回到蛋白盆中,和剩余的1/3蛋白泡
切拌成均匀的蛋糕糊。
5,将蛋糕糊倒入模具,轻震几下以去掉大气泡,送入预热好的烤箱底层,用150度烘烤,时
间约为50~60分钟。
6,取出后在桌上磕一下,立刻倒扣在网架上,至凉后脱模。
1,鸡蛋不要选那种很小的土鸡蛋,最好选那种蛋清量相对较大的洋鸡蛋。
2,可可蛋糕要适当增加糖油量。
3,BS(小苏打)的作用是中和可可的酸性,并加深蛋糕颜色,会使可可的颜色看上去更
PL,也有增加蛋糕蓬松度的作用。
4,在蛋黄糊里如能加上一大勺朗姆酒或白兰地的话,成品蛋糕将更具风味。
第二步:蛋糕的装饰
装饰用材料:
植脂奶油(长春)
食用色素(少量)、
喷粉(蛋糕装饰专用)
竹炭粉(和在打发的奶油中用以勾画轮廓线)
:冬、春、秋三季我多用动物性鲜奶油,而这个季节我则会选择植物性奶油,最常用的牌子是产自德国的“长春”(没记错的话),非常好用!实在也是不得已,几次打动物性鲜奶油,且都是提前在冰箱冻了盆和打蛋头,且打时用冰水垫着,还特别移到了空调房间,但是最后都是以崩溃收场,请教了些专业西点裱花师,原来我的这个看季节选择所用奶油的做法还是极为靠谱的!
蛋糕装饰方法:
1,蛋糕一剖为三片。
2,植脂奶油隔冰水打发,每两片蛋糕之间抹上打发的奶油,放上切成小块的新鲜芒果肉和沥
干糖水的蒟蒻块,再放上一片蛋糕,依次重复前一步,直到放上最后一片蛋糕。
3,整个蛋糕抹上打发好的鲜奶油,用牙签按上面图纸大概画出图案主要线条(自己能分辨出
就行)。
4,然后依次在图案的每块空白处填上自己想要颜色的奶油(用牙签取少量色素拌和打发的鲜
奶油即可),再用加了竹炭粉的奶油勾画各处的轮廓线和兔兔的眼睛嘴巴。
5,最后可用蛋糕专用喷粉(随自己喜欢选择颜色)在蛋糕四周适量喷洒强化一下卡通蛋糕的
喜感,并放上几粒银珠糖点缀。
6,用余下的奶油在蛋糕底座裱上一圈奶油花(菊花嘴)以增强蛋糕和托底的衔接感。
范文二:生日蛋糕简笔画
篇一:生日蛋糕简笔画
最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的,这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入,坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进,甘蔗则从东方国家与南方国家进口。和cnfla儿童网小编一起来学习生日蛋糕简笔画吧!!
生
日蛋糕
今天爸爸过生日,从来没有给他买过什么礼物,今天我打算给他买一个生日蛋糕,所以我早早的吃过早饭就来到了市里,找到一个不错的蛋糕店,定了一个蛋糕。
大约过了一个小时,蛋糕做好了,我特意让师傅给我写上爸爸生日快乐这几个字,然后美美的拿着蛋糕回家了。一路上我就在想,如果爸爸看到生日蛋糕会不会很惊讶,会不会表扬我说 儿子长大了 ,想到这我就加快了回家的步伐。
到了家里,我对爸爸说,爸爸,生日快乐,说完把蛋糕递给了爸爸,爸爸愣了一下,然后开心的笑了。
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到了中午的吃蛋糕的时候,我给爸爸点上了蜡烛,让爸爸吹,爸爸还一脸的不乐意,说,直接吃,还那么费事干嘛,我嘿嘿一笑,爸爸吹灭了蜡烛,开始吃起了蛋糕,爸爸说,这白色的奶油吃着真不好吃,还浪费钱买这么一个蛋糕。真是的。
我听了心里很不是滋味,这是爸爸第一次吃蛋糕,以后爸爸过生日,我都会给爸爸买生日蛋糕的。
篇二:生日蛋糕简笔画
儿童画蛋糕简单画法
如何画生日蛋糕
三层蛋糕的画法
生日蛋糕简笔画图片
点燃蜡烛的蛋糕画法
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范文三:卡通奶油生日蛋糕(巧克力转印)
图文| AIKO淘
食材
八寸戚风
鸡蛋5个
玉米油50g
水(或者牛奶)60g
低粉100g
白砂糖70g
盐1g
黑巧克力适量
白巧克力适量
淡奶油600g
色素少许
卡通奶油生日蛋糕(巧克力转印)的做法步骤
1.?首先我们提前做好巧克力转印的图片:打印或者画好一张图片,我是自己手稿直接画的,上面盖一张油纸(或者透明pet转印纸)要用夹子或者透明胶压紧贴住,以免画的时候移位。(这是我给我老公画的卡通头像,朋友们各个都说神了像极了!哈哈哈)
2.?黑巧克力,白巧克力隔水融化,注意温度不能太高,以免巧克力温度太高油水分离
3.?然后将融化的巧克力液装入裱花袋,用黑色描边,填满黑色部分,其他彩色部分就是拿白色巧克力加少许色素调成自己需要的颜色,再进行填充(这个巧克力转印我是做了几个,第一个不够漂亮,我又重新画了一个小一点的更Q一点的哈)
4.?剩下白色部分填充好,最后用白色巧克力把整个图案都覆盖一层(这样是为了使图案在凝固后脱模更好保护图案完整性)放冰箱冷藏二十多分钟就凝固了,备用
5.?接下来我们做蛋糕,做八寸的戚风蛋糕:5个鸡蛋,蛋白蛋黄分离
6.?往蛋黄盆里倒入水 玉米油 再筛入低筋面粉搅拌均匀 (不用一步一步来的 这样更容易搅拌)
7.?用刮刀像炒菜那样翻拌均匀,不能转圈搅拌,应该划十字来回左左右右拌均匀,直至无干粉无颗粒
8.?打发蛋白: 蛋白里滴几滴柠檬汁(或者白醋代替)用电动打蛋器打至干性发泡的状态,做法是先加入三分之一砂糖。继续搅打。并分两次加入剩下的砂糖每隔一两分钟几十秒钟看看蛋白状态,当提起打蛋器后,蛋白拉出直立的小尖角不倒,就说明打发好了。
9.?如果还不能确定,可以拿一根筷子插着,筷子直立不倒就确定成功了。把打蛋盆倒扣过来蛋白不会掉下来,晃动打蛋盆蛋白不会移动。
10.?打蛋白的同时预热烤箱,120℃,上下火,然后开始混合蛋白蛋黄:取1/3蛋白加入蛋黄糊里,还是用刮刀上下划十字,快速轻轻翻拌均匀,不可转圈搅拌。混合均匀,继续取一部分混合翻拌。分三次全部混合完,缓缓倒入模具
11.?提起装好蛋糕糊的模具在桌面上轻轻震几下,震出气泡,蛋糕糊也跟着抹平了
12.?中下层,上下火120度60分钟左右(一般用150度,我的烤箱温度偏高,我改用低温120度)出炉后端着模具在桌面上震几下,马上倒扣在烤网上放凉
13.?蛋糕切片。一般分成三片,我为了方便只切了一刀分两片,中间抹打发好的淡奶油,再加上水果,再抹上奶油,盖上另一片蛋糕片
14.?用打发好的淡奶油抹面
15.?抹完面剩下的淡奶油加一点点色素调成有颜色的,装入裱花袋简单装饰一下
16.?把巧克力图案从冰箱取出,撕去油纸,移到蛋糕中间,这样一个八寸生日蛋糕就做好了(请忽略人物的手指断了一部分。。。)
17.?成品
18.?祝亲爱的老公 生日快乐!
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范文四:生日蛋糕简笔画:奶油蛋糕房子
生日蛋糕简笔画:奶油蛋糕房子
小动物们在讨论盖什么样的房子好。大象说:“盖座石头房吧!
既能遮风,又能挡雨。”大熊猫说:“盖座竹房吧!又舒服又凉快。”毛毛虫说:“盖座草房吧!又柔软又暖和,还可以在上面荡秋千呢!”它们争吵不休,七嘴八舌。小猴子说;“要不我们盖座奶油蛋糕房吧!”“好主意”!小动物们异口同声地回答。
第二天,小动物们去超市买了鸡蛋。牛奶。面粉。奶油。水果带回了家。小乌鸦说:“我们又不会做蛋糕,怎么办呢?”“要不去请黑熊大伯帮帮忙!”大熊猫说。“好啊!”于是小动物们派小猴子去。小猴子翻过山,跃过岭,才来到黑熊大伯家,小猴子向黑熊大伯说明了来意,黑熊大伯答应了。黑熊大伯请来几只小动物帮忙,小猪搅拌奶油。小象加水。小鸟打鸡蛋??
奶油蛋糕房终于盖好了,大熊猫把竹子拿到房顶上做烟囱,大象把木头拿来当家具。
这幅生日蛋糕简笔画制作精美,线条富有美感,是一幅不错的生日蛋糕简笔画!
范文五:轻松玩转各种卡通图案 | 巧克力转印生日蛋糕
巧克力转印简单,但是很费时间。请选择时间充分的时候来做
原创作者烘培是条不归路
食材
蛋糕坯1个(12寸)
淡奶油1000ml
芒果5个
黑巧克力一块
白巧克力1块
大星嘴裱花头1个
步骤
1.?戚风蛋糕分成三片,抹上奶油洒上芒果块。
2.?一层接一层,完后抹好面。
3.?给奶油调上自己喜欢的颜色,用星字裱花嘴裱接蛋糕裱满。
4.?放冰箱冷藏
5.?把自己喜欢的图片打印出来
6.?然后用张油纸铺上面固定住,把黑巧装裱花袋里打个结。放到热水里,融化好后拿出来。放到手温时把裱花袋剪个小孔,就可以在油纸上描边了。描好后用白巧将空白处填满。(你也可以做彩色的,我时间紧迫就做了这个简单的。)
7.?转印巧克力块干了以后撕掉油纸,放在蛋糕上。是不是很好看
8.?搞定
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