Guardian丶J
范文一：红糖馒头的做法
红糖馒头的做法
1、将红糖在开水中完全融化，水不烫手时放入适量酵母。（注意：放酵母的水不能太烫，烫了酵母烫死了；完全冷水酵母又不活，面发不起来。）
2、加入面粉，使劲揉面，直到手光、面光、盆光。（如果是做白馒头，这里可以加点蛋清、白糖和牛奶之类的，味道会不一样）
3、加盖发酵两小时，因为是冬天，温度太低，把面盆放入温水中发酵速度快些。
（注意:要加盖哈，不然面粉容易很干，发酵程度一般比原来的面团大2倍就很合适了。用手指插入面团一点不觉得沾手面团就发好了。）
4、加点面粉，再次揉面，面揉得好，馒头会更有筋道。
5、揉好的面团搓成合适的长条，然后用刀切好放蒸锅。（揪成小面团搓圆馒头也可以，切的话刀可以沾点干面粉切，不沾刀；蒸锅上要涂点清油哈，这样不沾锅）
6、盖上盖子，醒20分钟，看馒头有点长大才开始蒸。（冬天要加点温，但不要把水烧太烫了，锅底的水要加合适）
7、蒸馒头大火25分钟左右，中途不能揭开锅盖。好了再闷5分钟，揭开盖子后要迅速放旁边，不然水蒸气会把馒头表皮弄湿。
8、馒头要冷了之后才能装进保鲜袋放冰箱储藏。
范文二：红糖开花馒头的做法
红糖开花馒头的做法
红糖开花馒头的做法
1
温水中加入红糖，搅拌溶解至无颗粒状
2
面粉加酵母拌匀，加入红糖水和成稍软面团（如果感觉有点
粘手不利索，可以手上抹一点点油再继续操作），一次发酵至两倍大
3
面碱加一点点水和匀，然后一点点揣进发酵好的面团中，一
定要揉匀
4
双掌抹上一点植物油，将揉好的面团搓成长条，醒发5-10
分钟
5
揪剂子，开水上锅蒸15-20分钟，然后闷4分钟，开盖装盘
即可
小贴士
1、关于水的用量，我家这次面粉含水量大，只用了250ML，和出来面已经很软了，一般的面粉用水量为60%，所以这个用水量要大家自己掌握。建议还是先用250ML水溶解红糖，不够的话，和面的过程中再一点点加至合适。
2、关于温水，红糖一般都有结块的情况，所以用温水溶解是最好的。当然，有温牛奶就更好了。
3、手上抹植物油，一是为了防粘，二是能使成品表面光滑，用量真的只要一点点，一次一两滴油就能抹匀两手了.
4、搓长条后，不要再揉了，静止5-10分钟然后直接揪剂子，虽然这样子，内部气孔组织不如揉过的那么均匀，但是口感会更软。
5、一定要是用揪的，不要切的，要的就是揪的时候产生的裂口
范文三：【红糖红枣馒头的做法】红糖红枣馒头怎么做
首页
用 App 打开，
收藏这道菜谱
立即下载
用 App 打开
红糖红枣馒头
25 人做过
配方来自新浪微博：乖乖与臭臭的妈。
http://weibo.com/1133946402/CEDI4FFCm?from=page_1005051133946402_profile&wvr=6&mod=weibotime&type=comment#_rnd1475132485636
非常温暖朴素的食谱，家常必备主食。
感谢博主乖乖与臭臭的妈详细准确的配方。
纯素实验室
保存到手机 用料
1、红糖红枣糊：
? 红糖25 开水50 红枣肉 50 水100
2、面团：
?红糖红枣糊200 中粉250 酵母2～3
将用料保存到手机 做法
1
? 红糖用开水化开→混合剪碎的红枣肉和水→料理机打成糊
2
? 红枣糊加入酵母混合→倒入中粉搅拌成絮状→揉成面团(面团约443克，做6个，每个约73克)
3
? 面团发酵两倍大→分割揉圆→入蒸屉醒发20分钟备注：揉面时也可以戗入20克面粉，口感略有嚼劲比较好吃。
4
? 大火烧开水→中火15分钟→关火后焖5分钟→出锅啦
用 App 打开，看视频菜谱
小贴士
? 备注：发酵好的面团，揉面时也可以戗入20克面粉，口感略有嚼劲比较好吃。
? 请注意，选购酵母要生产日期比较近的，生产日期太久远，活性会变差，有时
甚至失效。通常酵母用量为面粉的1％，可根据情况酌情添加。
? 这个方子最好不要用白糖，用红糖和红枣搭配口味好，馒头颜色也比较深。
大家参照这个菜谱做的
全部作品
Vivian蕊 好吃
2
28天前
Lynn_zhangyx 半夜做的，为了第二天当早点吃，发面时间不足，第一次做馒头形状不太美观??
1
1个月前
夏至晴阳 味道不错～
0
1个月前
小小掖县嫚儿 为什么我这个不上色呢，枣放了一碗也不少呀 #午餐·2016年8月1日#
20
2个月前
將爱情延續 #早餐·2016年6月16日##红枣馒头#干净，卫生。方便，即食。第一次做的味道不赖...
2
3个月前
小小怖叮 第一次把馒头做得这么光滑！???? #早餐·2016年5月29日#
19
4个月前
用 App 打开，上传我做的这道菜
红糖红枣馒头所在的分类
馒头
被大家加入到以下菜单
特色小吃
传统面食
包子馒头
家常美食
博大精深的中式面点
最近大家浏览过的分类
蛋黄酥
蔓越莓饼干
牛油果
戚风蛋糕
栗子
牛轧糖
麻薯
蔬菜
全部菜谱分类
作者纯素实验室的其他菜谱
粉红蔓越莓馒头
7人做过
下载下厨房
彩椒土豆片
4人做过
下载下厨房
凉拌虫草菇
4人做过
下载下厨房
酸豆乳（附成品视频）
3人做过
下载下厨房
玫瑰酥
3人做过
下载下厨房
简单白吐司（一次发酵）
3人做过
下载下厨房
红糖红枣全麦面包
3人做过
下载下厨房
秋葵炒香干
2人做过
下载下厨房
小白菜豆腐汤
2人做过
下载下厨房
丝瓜炒蘑菇
2人做过
下载下厨房
蘑菇夹馍（孜然鲜辣味）
1人做过
下载下厨房
南瓜蔓越莓面包（无糖）
1人做过
下载下厨房
香辣焖子
1人做过
下载下厨房
咖啡巧克力纯素蛋糕（酸豆乳版）
1人做过
下载下厨房
农家酱拌地三鲜
0人做过
下载下厨房
红糖糯米饼
0人做过
下载下厨房
酸豆乳实验记录（三种酸奶机对照视频）
0人做过
下载下厨房
南瓜燕麦饼干
0人做过
下载下厨房
红枣豆浆糙米糊
0人做过
下载下厨房
今日关闭
反馈建议
关于我们
长期关闭
智慧松原
游戏中心
话费流量
油卡缴费
我的社区
已经阅读并同意智慧社区用户服务协议
范文四：馒头的做法和配方是什么
馒头的做法和配方是什么
说起馒头，大家应该都很熟悉。馒头是许多地区人民的主食，常见于北方，所以在北方馒头也被称为馍。馒头可口松软，营养丰富，是餐桌上不可缺少的主食。由于中国各民族人口众多，口味各异，馒头也慢慢发展成许多美味的食物，有菜馒头、肉馒头、生煎馒头，油炸馒头等等。馒头是以面粉发酵而成，虽然制作方法简单，但是馒头含有大量的淀粉和蛋白质等对人体有益的物质。
那么，馒头是怎么制作而成的，里面有什么配方呢？
配方
中筋面粉...600克
细糖....50克
酵母粉... 6克
泡打粉.....5克
鲜奶...280 毫升
作法
1. 将中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将酵母粉加入拌匀。然后，将鲜奶徐徐倒入并拌匀。
2. 将拌匀的材料揉约2分钟，直至均匀揉成的面团没有硬块时为止。
3. 用湿毛巾或保鲜膜将揉好的面团盖好，静置发酵约20分钟。
4. 将醒过的面团再次揉至表面光滑，然后将面团对切成2大块。
5. 将面团搓揉成直径约2.5公分的长条。
6. 用刀将面团条切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，再静置约25分钟醒发。
7. 开炉火，待蒸锅内蒸气升起时，将醒发好的馒头用大火蒸约8分钟即可。
看了上面馒头的制作方法和配方，发现原来馒头的配方也就只有面粉、细糖、酵母粉、泡打粉、和鲜奶等这几样，虽然只有简简单单的几样，加上简单的制作方法，就能制作出美味的馒头，要是能亲手制作馒头，那是一件多么荣耀的事啊。
范文五：开花馒头的做法和配方
开花馒头的做法和配方
摘要：开花馒头的做法和配方，开花馒头的做法大全，开花馒头的做法。紫薯开花馒头的做法紫薯的做法大全图解。三色开花馒头的做法三色开花馒头怎么做。出谋划策开花馒头十字开花馒头。紫薯开花馒头的做法畅点儿下厨房。嘉唲在下厨房做过开花馒头下厨房。开花馒头自己做一粟的。
紫薯开花馒头的做法紫薯的做法大全图解图片
三色开花馒头的做法三色开花馒头怎么做图片
出谋划策开花馒头十字开花馒头图片
紫薯开花馒头的做法畅点儿下厨房图片
嘉唲在下厨房做过开花馒头下厨房图片
开花馒头自己做一粟的图片
开花馒头的做法开花馒头怎么做好吃图片
玉米开花馍馍加盟玉米开花馍馍培训玉米开花图片
双色开花紫薯馒头馒头也可以有花样儿。图片
哪里有正宗红糖大枣开花馒头培训学校黄图片
双色开花馒头的做法双色开花馒头怎么做好吃图片
馒头机图片|馒头机样板图|家用馒头机好机汇包图片
馒头机供应商/生产供应旭众开花馒头机开花馒图片
三色开花馒头图片
红糖开花馒头wawa507图片
怎么做开花馒头怎么做红色馒头图片
刀切开花馒头的做法家常刀切开花馒头的做法图片
三色开花馒头的做法三色开花馒头怎么做图片
旺仔小馒头寿桃馒头馒头片图片
