qzcm_nhuser1230251
开胃前菜 Appetizer
法式焗蜗牛 Baked Snails Frnch-style 挪威烟熏三文鱼 48鹅肝沙拉 Foie gras salad 88田园时蔬沙拉 Seasonal Vegetable Salad 水果沙拉 Fresh Fruit salad 38金枪鱼沙拉 Tuna Salad 凯撒沙拉 Ceaser Salad 38海鲜沙拉 Seafood Salad 46厨师沙拉Chef's Salad 48
可选酱汁：千岛汁/意大利黑醋汁Dressing: Dressing/Italian Dressing
46元 元 元 36元 元 45元
元 元 元 Thousand Island
汤 Soup
森林蘑菇汤 ： Forest Mushroom Soup 35元
法式洋葱汤： French Onion Soup
罗宋汤 ： Borsch Soup 奶油南瓜汤： Cream of Pumpkin Soup 海鲜 Seafood
香煎三文鱼配柠檬黄油汁 128元
Pan Fried Salmon with Lemon Butter Sauce
香煎鲈鱼配柠檬黄油汁
Pan Fried Weever with Lemon Butter Sauce 深海鳕鱼扒配奶油汁 168Pan Fried Deep-sea Cod with Cream Sauce
28元 元 元 元 元 38 28 98
芝士焗明虾 Baked Cheese Prawn Serviced with Spaghetti Bolognese 118元 主菜：
澳洲小牛肉眼扒 Australian Rib’s Eye Steak 138元 澳洲T 骨扒 Australian T-Bone Steak 158元
澳洲牛柳扒 Australian Tenderloin 158元 安格斯西冷扒 Angus Sirloin 108元
以上牛排可选酱汁：黑胡椒汁/蘑菇汁/红酒汁
Sauce: Black Pepper Sauce /Mushroom Sauce /Red Wine Sauce
香煎澳洲羊排配土豆角佐迷迭香红酒汁 138元
Pan Fried Australian Lamb Chops in Rosemary Red Wine Sauce Serviced with Potato Wedges
法式鸡排佐BBQ 汁 78元 Pan Fried Chicken Chops with BBQ Sauce (French Style) 法式香煎鹅肝佐红酒汁 188元
French Fried Goose Liver with Red Wine Dressing
意大利面 Pasta
意大利经典肉酱面
Spaghetti Bolognese 45元
斜切通心粉佐奶油烟肉蘑菇汁
Macaroni with Bacon Mushroom Sauce 48元
黑椒牛柳炒意大利面
Beef Fried Spaghetti with Black Pepper 45元 海鲜茄汁意粉
Seafood Spaghetti with Tomato Sauce
甜品 Dessert
提拉米苏 :Tiramisu
香蕉船:Fresh Banana Boat (Banana 、Ice Cream )
核桃派: Walnut Tart
水果奶油蛋糕:Fresh Fruit Cake 58元 元 元 36元 元
38 32 32
小吃Snacks
意式奶酪条:Italian Cheese Chips 28元 烤鸡翅:BBQ Chicken Wings 32元 炸鸡米花 :Popcorn Chicken 意式炸蘑菇：Italian Fried mushrooms 面包蝴蝶虾:Crispy Shrimps 炸薯条:French Fries
水果拼盘Fresh Fruit
小份水果拼盘 :Fresh Fruit Platter (small) 中份水果拼盘 :Fresh Fruit Platter (Medium) 大份水果拼盘 :Fresh Fruit Platter (Large)
28元 28元38元 元 元 98元 元 26 58 128
各种职位的英文
欧美企业各种职位的英文
公司高层职位的英文缩写:
CEO ： Chief Executive Officer 首席执行官
CFO ： Chief Financial Officer 首席财务官
COO ： Chief Operated Officer 首席运营官
CTO ： Chief Technology Officer 首席技术官
CIO ： Chief Information Officer 首席信息官
CRO ： Chief Risk Officer 首席风险官
艺术总监 【CAO 】 chief Artistic officer
首席品牌官【CBO 】 chief brand officer
首席文化官【CCO 】 Chief Cultural Officer
开发总监 【CDO 】 chief Development officer
首席执行官【CEO 】 Chief Executive officer
首席财务官【CFO 】 Chief finance officer
人事总监 【CHO 】 Chief Human resource officer
首席信息官【CIO 】 chief information officer
首席知识官【CKO 】 chief knowledge officer
首席市场官【CMO 】 chief Marketing officer
首席谈判官【CNO 】 chief Negotiation officer
首席营运官【COO 】 chief Operation officer
公关总监 【CPO 】 chief Public relation officer
质量总监 【CQO 】 chief Quality officer
销售总监 【CSO 】 chief Sales officer
首席技术官【CTO 】 chief Technology officer
评估总监 【CVO 】 chief Valuation officer
GM ：General Manager 总经理
VP ：Vice President 副总裁FVP （First Vice President）第一副总裁
AVP ：Assistant Vice President 副总裁助理
HRD ：Human Resource Director 人力资源总监
OD ：Operations Director 运营总监
MD ：Marketing Director 市场总监
OM ：Operations Manager 运作经理
PM ：Production Manager生产经理、Product Manager产品经理、Project Manager项目经理) 注：这里面变化比较多，要结合谈话时的背景来判断究竟是指哪种身份） BM （Branch Manager）部门经理
DM （District Manager）区域经理
RM （Regional Manager）区域经理
广告公司职位英文对照:
AAD 〔Associated Account Director〕——副客户总监
AAD 〔Associated Art Director〕——副美术指导
ACD 〔Associated Creative Director〕——副创作总监
AD 〔Account Director〕——客户服务总监、业务指导
AD 〔Art Director〕——美术指导（在创作部可以独挡一面执行美术指导工作的美术监督） AE 〔Account Executive〕——客户执行、客户服务、客户主任；预算执行者，负责广告代理商和广告主之间的一切有关业务，观念，预算，广告表现之联系
AM 〔Account Manager〕——客户经理
AP 〔Account Planner〕——客户企划（分策略企划和业务企划两种）
ASM 〔Area Sale Manager〕——大区销售经理
CD 〔Creative Director〕——创作总监、创意总监、创意指导（CD 的前身，不是撰稿人便 美术设计，因为积累了丰富的经验，并有优异的创作成绩而成为督导）
CGH 〔Creative Group Head 〕——创意组长〔Computer Visualizer〕——计算机绘图员CW 〔Copywriter 〕——撰稿人
DCS 〔Director of Client Service〕——客户主管
ECD 〔Executive Creative Director〕——执行创意总监
FA 〔Finish Artist〕——完稿、画师〔Finish Artist Group Head〕——完稿组长
GAD 〔Group Account Director〕——客户群总监
GCD 〔Group Creative Director〕——创意群总监
GMD 〔General Managing Director〕——总经理
MD 〔Media Director〕——媒体指导、媒介部经理
SAD 〔Senior Art Director〕——高级美术指导
SCW 〔Senior Copywriter〕——高级文案〔Copy Director〕——文案指导
〔Media Supervisor〕——媒介主任、媒介总监
〔Media Planner〕——媒介策划
〔Planning Director〕——企划指导
〔Planning Supervisor〕——企划总监
〔Print Production Manager〕——平面制作经理
〔Production Manager〕——制作经理
〔Research Supervisor〕——调查总监
〔Studio Manager〕——画房经理、作业室经理
〔Traffic Control Specialist（简称Traffic ）〕——制管人员
〔Traffic Coordinator〕——平面制作统筹
〔TV Producer〕——制片
〔Visualizer 〕——插图家、插画师、绘图员、视觉设计
〔Visualizer Group Head〕——视觉设计组长
〔Artist 〕——正稿员
President 总裁
Vice-President 副总裁
Assistant VP 副总裁助理
Executive Marketing Director 市场行政总监
General Manager 总经理 是
Product Manager 产品经理
Project Manager 项目经理
Regional Manager 区域经理
Production Manager 生产经理
Transportation Manager 运输经理
Applications Programmer 应用软件程序员
Computer Operator 电脑操作员
Computer Operations Supervisor 电脑操作主管
Hardware Engineer 硬件工程师
Computer Technician 电脑技术员
MIS Manager 管理信息系统部经理
Developmental Engineer 开发工程师
Operations Analyst 操作分析
Director of Information Services 信息服务主管
LAN Administrator 局域网管理员
Systems Analyst 系统分析
Manager of Network Administration 网络管理经理
Systems Engineer 系统工程师
Product Support Manager 产品支持经理
Systems Programmer 系统程序员
VP Sales 销售副总裁
VP Marketing 市场副总裁
Senior Account Manager 高级客户经理
Telemarketing Director 电话销售总监
Sales Administrator 销售主管
Telemarketer 电话销售员
Regional Sales Manager 地区销售经理
Tele-Interviewer 电话调查员
Regional Account Manager 地区客户经理
Salesperson 销售员
Sales Representative 销售代表
Merchandising Manager 采购经理
Sales Manager 销售经理
Marketing Consultant 市场顾问
Sales Executive 销售执行者
Marketing Assistant 市场助理
Sales Assistant 销售助理
Marketing and Sales Director 市场与销售总监
Retail Buyer 零售采购员
Market Research Analyst 市场调查分析员
Manufacturer ’s Representative 厂家代表
Purchasing Agent 采购代理
Assistant Account Executive 客户管理助理
Advertising Manager 广告经理
Marketing Intern 市场实习
Advertising Coordinator 广告协调员
Marketing Director 市场总监
Advertising Assistant 广告助理
Account Manager 客户经理
Account Representative 客户代表
Accounting Payable Clerk 应付帐款文员
Accounting Assistant 会计助理
Accounting Manager 会计经理
Accounts Receivable Clerk 应收帐款文员
Accounting Clerk 会计文员
Certified Public Accountant 注册会计师
Senior Accountant 高级会计
Chief Financial Officer 首席财务官
Audit Manager 审计经理
Collections Officer 收款负责人
Actuarial Analyst 保险分析员
Auditor 审计师
Junior Accountant 初级会计
Loan Administrator 贷款管理员
Management Accountant 管理会计
Billing Clerk 票据文员
Billing Supervisor 票据管理员
Bookkeeper 档案管理
Staff Auditor 审计员
Bookkeeping Clerk 档案管理助理
Budget Analyst 预算分析
Tax Accountant 税务会计
Credit Analyst 信用分析
Credit Manager 信用管理经理
Vice-President of Administration and Finance 财务行政副总裁
Financial Analyst 财务分析
Vice-President of Finance 财务副总裁
Financial Consultant 财务顾问
Financial Manager 财务经理
Financial Planner 财务计划员
VP HR 人力资源副总裁
Assistant VP HR 人力资源副总裁助理
HR Director 人力资源总监
Compensation & Benefit Manager 薪酬福利经理
Staffing Manager 招聘经理
Training Manager 培训经理
Benefits Coordinator 员工福利协调员
Employer Relations Representative 员工关系代表
Payroller 工资专员
Training Coordinator 培训协调员
Training Specialist 培训专员
HR Supervisor (Training) 培训主管
Vice-President of Administration 行政副总裁
Administrative Director 行政总监
Office Manager 办公室经理
File Clerk 档案管理员
Administration Assistant 行政助理
Receptionist 接待员
General Office Clerk 办公室文员
Secretary 秘书
Order Entry Clerk 订单输入文员
Operator 接线员
Typist 打字员
visiting professor 客座教授
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
计算机/互联网/通讯 Technology/Internet
首席技术执行官 CTO/VP Engineering
技术总监/经理 Technical Director/Manager
信息技术经理 IT Manager
信息技术主管 IT Supervisor
信息技术专员 IT Specialist
项目经理/主管 Project Manager/Supervisor
项目执行/协调人员 Project Specialist / Coordinator
系统分析员 System Analyst
高级软件工程师 Senior Software Engineer
软件工程师 Software Engineer
系统工程师 System Engineer
高级硬件工程师 Senior Hardware Engineer
硬件工程师 Hardware Engineer
通信技术工程师 Communications Engineer
ERP 技术/应用顾问 ERP Technical/Application Consultant
数据库工程师 Database Engineer
技术支持经理 Technical Support Manager
技术支持工程师 Technical Support Engineer
品质经理 QA Manager
信息安全工程师 Information Security Engineer
软件测试工程师 Software QA Engineer
硬件测试工程师 Hardware QA Engineer
测试员 Test Engineer
网站营运经理/主管 Web Operations Manager/Supervisor
网络工程师 Network Engineer
系统管理员/网管 System Manager/Webmaster
网页设计/制作 Web Designer/Production
技术文员/助理 Technical Clerk/Assistant
销售 Sales
销售总监 Sales Director
销售经理 Sales Manager
区域销售经理 Regional Sales Manager
客户经理 Sales Account Manager
渠道/分销经理 Channel/Distribution Manager
渠道主管 Channel Supervisor
销售主管 Sales Supervisor
销售代表 Sales Representative / Executive
销售工程师 Sales Engineer
医药代表 Pharmaceutical Sales Representative
保险代理 Insurance Agent
销售助理 Sales Assistant / Trainee
商务经理 Business Manager
商务专员/助理 Business Executive/Assistant
销售行政经理 Sales Admin. Manager
销售行政主管 Sales Admin. Supervisor
售前/售后技术服务经理 Technical Service Manager
售前/售后技术服务主管 Technical Service Supervisor
售前/售后技术服务工程师 Technical Service Engineer
售后/客户服务（非技术）经理 Customer Service Manager
售后/客户服务（非技术）主管 Customer Service Supervisor
售后/客户服务（非技术）专员 Customer Service Executive
经销商 Distributor
市场/公关/广告 Marketing/PR/Advertising
市场/广告总监 Marketing/Advertising Director/VP
市场/营销经理 Marketing Manager
市场/营销主管 Marketing Supervisor
市场/营销专员 Marketing Executive/Communication
市场助理 Marketing Assistant / Trainee
产品/品牌经理 Product/Brand Manager
产品/品牌主管 Product/Brand Supervisor
市场通路经理 Trade Marketing Manager
市场通路主管 Trade Marketing Supervisor
促销经理 Promotions Manager
促销主管 Promotions Supervisor
促销员 Promotions Specialist
市场分析/调研人员 Market Analyst/ Research Analyst
公关/会务经理 Public Relations Manager
公关/会务主管 Public Relations Supervisor
公关/会务专员 Public Relations Executive
媒介经理 Media Manager
媒介人员 Media Specialist
企业/业务发展经理 Business Development Manager
企业策划人员 Corporate Planning
广告策划/设计/文案 Advertising Creative/Design/Copy writer
财务/审计/统计/金融 Finance/Accounting/Banking
财务总监 CFO/Finance Director/VP
财务经理 Finance Manager
财务主管/总帐主管 Finance Supervisor
会计经理/会计主管 Accounting Manager/Supervisor
会计 Accountant / Accounting Trainee
出纳员 Cashier
财务/会计助理 Finance/Accounting Assistant
财务分析经理/主管 Financial Analysis Manager/Supervisor
财务分析员 Financial Analyst
成本经理/成本主管 Cost Accounting Manager/Supervisor
成本管理员 Cost Accounting Specialist
审计经理/主管 Audit Manager/Supervisor
审计专员/助理 Audit Executive/Assistant
税务经理/税务主管 Tax Manager/Supervisor
税务专员 Tax Executive
证券经纪人 Stock Broker
投资顾问 Investment Advisor
注册分析师 Certified Investment/Financial Analyst
投资/基金项目经理 Investment Manager
融资经理/融资主管 Treasury Manager/Supervisor
融资专员 Treasury Specialist
行长/副行长 President/Vice-President/Branch Manager
风险控制 Risk Management
进出口/信用证结算 Trading / LC Officer
清算人员 Settlement Officer
外汇主管 Foreign Exchange Supervisor
高级客户经理/客户经理 Senior Relationship Manager
客户主管/专员 Relationship?Supervisor/Executive
信贷/信用调查/分析人员 Loan/Credit Officer
银行柜台出纳 Bank Teller
统计员 Statistician
生产/营运/工程 Manufacturing/Operations/Engineering
工厂经理/厂长 Plant/Factory Manager
总工程师/副总工程师 Chief Engineer
项目经理/主管 Project Manager/Supervisor
项目工程师 Project Engineer
营运经理 Operations Manager
营运主管 Operations Supervisor
生产经理/车间主任 Production Manager/Workshop Supervisor
生产计划协调员 Production Planning Executive/Officer
生产主管/督导/领班 Production Supervisor/Team Leader
技术/工艺设计经理/主管 Technical/Industrial Design Mgr./Spvr. 技术/工艺设计工程师 Technical/Industrial Design Engineer
实验室负责人/工程师 Lab Manager/Engineer
工程/设备经理 Engineering/Facility Manager
工程/设备主管 Engineering/Facility Supervisor
工程/设备工程师 Engineering/Facility Engineer
电气/电子工程师 Electrical/Electronics Engineer
机械工程师 Mechanical Engineer
机电工程师 Electrical & Mechanical Engineer
维修工程师 Maintenance Engineer
质量经理 QA Manager
质量主管 QA Supervisor
质量工程师 QA Engineer
质量检验员/测试员 QA Inspector
认证工程师 Certification Engineer 安全/健康/环境经理/主管 Safety/Health/Environment Manager/Supervisor 安全/健康/环境工程师 Safety/Health/Environment Engineer
工程绘图员 Project Drafting Specialist
机械制图员 Drafting Specialist
化验员 Laboratory Technician
技工 Technician / Engineer Trainee
电工 Electrician
服装打样/制版 Clothing/Apparel Sample Production
行政/人事/后勤 Admin./HR/Support Services
行政/人事总监 Admin/Human Resources Director
人事经理 Human Resources Manager
人事主管 Human Resources Supervisor
人事专员 Human Resources Specialist
人事助理 Human Resources Assistant
招聘经理/主管 Recruiting Manager/Supervisor
薪资福利经理/主管 Compensation & Benefits Mgr./Supervisor
薪资福利专员/助理 Compensation & Benefits Specialist/Assistant 培训经理/主管 Training Manager/Supervisor
培训专员/助理 Training Specialist/Assistant
行政经理/主管/办公室主任 Admin Manager/Supervisor/Office Manager 行政专员/助理 Admin Staff/Assistant
经理助理/秘书 Executive Assistant/Secretary
前台接待/总机 Receptionist
后勤 Office Support
资料管理员 Information / Data Management Specialist
电脑操作员/打字员 Computer Operator/Typist
高级管理 Senior Management
首席执行官/总经理 CEO/GM/President
副总经理 Deputy GM/VP/Management Trainee
总监 Director
合伙人 Partner
总裁/总经理助理 CEO/GM/President Assistant
物流/贸易/采购 Logis./Trading/Merchand./Purch.
物流经理 Logistics Manager
物流主管 Logistics Supervisor
物流专员/助理 Logistics Specialist/Assistant
物料经理 Materials Manager
物料主管 Materials Supervisor
采购经理 Purchasing Manager
采购主管 Purchasing Supervisor
采购员 Purchasing Specialist/Staff
外贸/贸易经理/主管 Trading Manager/Supervisor
外贸/贸易专员/助理 Trading Specialist/Assistant
业务跟单经理 Merchandiser Manager
高级业务跟单 Senior Merchandiser
业务跟单 Merchandiser
助理业务跟单 Assistant Merchandiser
仓库经理/主管 Warehouse Manager
仓库管理员 Warehouse Specialist
运输经理/主管 Distribution Manager/Supervisor
报关员 Customs Specialist
单证员 documentation Specialist
船务人员 Shipping Specialist
快递员 Courier
理货员 Warehouse Stock Management
文字/艺术/设计 Writer/Editor/Creative Artist/Designer
编辑/作家/撰稿人 Editor/Writer
记者 Journalist / Reporter
校对/录入 Proofreader/Data Entry Staff
排版设计 Layout Designer
艺术/设计总监 Creative/Design Director
影视策划/制作人员 Entertainment Planning / Production 导演 Director
摄影师 Photographer
音效师 Recording / Sounds Specialist
演员/模特/主持人 Actor/Actress/Model/MC
平面设计/美术设计 Graphic Artist/Designer
纺织/服装设计 Clothing / Apparel Designer
工业/产品设计 Industrial Designer
工艺品/珠宝设计 Artwork/Jewelry Designer
科研人员 Research Specialist Staff
科研管理人员 Research Management
科研人员 Research Specialist Staff
律师/法务 Legal
律师 Lawyer
法务人员 Legal Personnel
律师助理 Paralegal/Legal Assistant
书记员 Court Clerk
教师 Professor/Teacher
教师 ProfessorTeacher
教学/教务管理人员 Education/School Administrator 助教 Teaching Assistant
讲师 Lecturer
家教 Tutor
医疗/护理 Medicine / Nursing
医生（中、西医） Medical Doctor
医学管理人员 Healthcare / Medical Management 医药技术人员 Medical Technician
药库主任/药剂师 Pharmacist
护士/护理人员 Nurse / Nursing Personnel
临床协调员 Clinical Coodinator
临床研究员 Clinical Researcher
麻醉师 Anesthesiologist
心理医生 Psychologist/Psychiatrist
医药学检验 Clinical Laboratory
咨询/顾问 Consultant
专业顾问 Senior Consultant
咨询总监 Consulting Director / Partner
咨询经理 Consulting Manager
咨询员 Consultant
公务员 Official
在校学生 Student
应届毕业生 Graduating Student
实习生 Intern/Trainee
培训生 Trainee/Intern
培训生 Trainee
服务 Service
美容/健身顾问 Exercise Coach/Fitness Trainer 餐饮/娱乐经理 Banquet Services Manager 宾馆/酒店经理 Reception Manager
领班 Supervisor
服务员 Service Staff
营业员/收银员/理货员 Shop Clerk/Salesperson 厨师 Chief/Cook
导游 Tour Guide
司机 Chauffeur/Driver
保安 Security
寻呼员/话务员 Paging Operator
建筑/房地产 Construction/Real Estate
建筑工程师 Architect
结构/土建工程师 Structural Engineer
电气工程师 Electrical Engineer
给排水/暖通工程师 Drainage/HVAC Engineer 工程造价师/预结算 Budgeting Specialist 建筑工程管理 Construction Management 工程监理 Engineering Project Supervisor 室内外装潢设计 Decorator
城市规划与设计 Urban Design/Planning
建筑制图 CAD Drafter
施工员 Construction Crew
房地产开发/策划 Real Estate Development/Planning 房地产评估 Real Estate Appraisal
房地产中介/交易 Real Estate Agent/Broker 物业管理 Property Management
翻译 Translator
英语翻译 English Translation
日语翻译 Japanese Translator 德语翻译 German Translator
法语翻译 French Translator
俄语翻译 Russian Translator
西班牙语翻译 Spanish Translator 朝鲜语翻译 Korean Translator
其他语种翻译 Other Language Translator 兼职 Part Time
职位的英文说法
艺术总监【 CAO 】 chief Artistic officer
首席品牌官【 CBO 】 chief brand officer
首席文化官【 CCO 】 Chief Cultural Officer
开发总监【 CDO 】 chief Development officer
首席执行官【 CEO 】 Chief Executive officer
首席财务官【 CFO 】 Chief finance officer
人事总监 【 CHO 】 Chief Human resource officer
首席信息官【 CIO 】 chief information officer
首席知识官【 CKO 】 chief knowledge officer
首席市场官【 CMO 】 chief Marketing officer
首席谈判官【 CNO 】 chief Negotiation officer
首席营运官【 COO 】 chief Operation officer
公关总监【 CPO 】 chief Public relation officer
质量总监【 CQO 】 chief Quality officer
销售总监【 CSO 】 chief Sales officer
首席技术官【 CTO 】 chief Technology officer
评估总监【 CVO 】 chief Valuation officer
GM :General Manager 总经理
VP :Vice President 副总裁 FVP (First Vice President)第一副总裁 A VP :Assistant Vice President 副总裁助理
HRD :Human Resource Director 人力资源总监
OD :Operations Director 运营总监
MD :Marketing Director 市场总监
OM :Operations Manager 运作经理
PM :Production Manager生产经理、 Product Manager产品经理、 Project Manager 项目经理 )
BM (Branch Manager)部门经理
DM (District Manager)区域经理
RM (Regional Manager)区域经理
President 总裁
Vice-President 副总裁
Assistant VP 副总裁助理
Executive Marketing Director 市场行政总监
General Manager 总经理
Branch Manager 部门经理
Product Manager 产品经理
Project Manager 项目经理
Regional Manager 区域经理
Production Manager 生产经理
Transportation Manager 运输经理
Applications Programmer 应用软件程序员
Computer Operator 电脑操作员
Computer Operations Supervisor 电脑操作主管
Hardware Engineer 硬件工程师 Computer Technician 电脑技术员 MIS Manager 管理信息系统部经理
Developmental Engineer 开发工程师 Operations Analyst 操作分析 Director of Information Services 信息服务主管
LAN Administrator 局域网管理员 Systems Analyst 系统分析 Manager of Network Administration 网络管理经理
Systems Engineer 系统工程师
Product Support Manager 产品支持经理
Systems Programmer 系统程序员
VP Sales 销售副总裁 VP Marketing 市场副总裁
Senior Account Manager 高级客户经理
Telemarketing Director 电话销售总监
Sales Administrator 销售主管 Tel-marketer 电话销售员
Regional Sales Manager 地区销售经理 Tel-Interviewer 电话调查员 Regional Account Manager 地区客户经理 Salesperson 销售员 Sales Representative 销售代表
Merchandising Manager 采购经理 Sales Manager 销售经理
Marketing Consultant 市场顾问 Sales Executive 销售执行者 Marketing Assistant 市场助理 Sales Assistant 销售助理
Marketing and Sales Director 市场与销售总监
Retail Buyer 零售采购员
Market Research Analyst 市场调查分析员
Manufacturer’s Representative 厂家代表
Purchasing Agent 采购代理
Assistant Account Executive 客户管理助理
Marketing Manager 市场经理 Advertising Manager 广告经理 Marketing Intern 市场实习 Advertising Coordinator 广告协调员 Marketing Director 市场总监 Advertising Assistant 广告助理 Account Manager 客户经理 Account Representative 客户代表 Accounting Payable Clerk 应付帐款文员
Accounting Assistant 会计助理 Accounting Manager 会计经理 Accounts Receivable Clerk 应收帐款文员 Accounting Clerk 会计文员 Certified Public Accountant 注册会计师 Senior Accountant 高级会计 Chief Financial Officer 首席财务官 Audit Manager 审计经理 Collections Officer 收款负责人 Actuarial Analyst 保险分析员
Auditor 审计师 Junior Accountant 初级会计
Loan Administrator 贷款管理员 Management Accountant 管理会计 Billing Clerk 票据文员 Billing Supervisor 票据管理员
Bookkeeper 档案管理 Staff Auditor 审计员
Bookkeeping Clerk 档案管理助理 Budget Analyst 预算分析
Tax Accountant 税务会计 Credit Analyst 信用分析
Credit Manager 信用管理经理
Vice-President of Administration and Finance 财务行政副总裁
Financial Analyst 财务分析
Vice-President of Finance 财务副总裁
Financial Consultant 财务顾问 Financial Manager 财务经理 Financial Planner 财务计划员 VP HR 人力资源副总裁
Assistant VP HR 人力资源副总裁助理
HR Director 人力资源总监
Compensation & Benefit Manager 薪酬福利经理
Staffing Manager 招聘经理 Training Manager 培训经理
Benefits Coordinator 员工福利协调员
Employer Relations Representative 员工关系代表
Payroller 工资专员 Training Coordinator 培训协调员
Training Specialist 培训专员 HR Supervisor (Training) 培训主管 Vice-President of Administration 行政副总裁
Administrative Director 行政总监
Office Manager 办公室经理 File Clerk 档案管理员
Administration Assistant 行政助理 Receptionist 接待员
General Office Clerk 办公室文员 Secretary 秘书
Order Entry Clerk 订单输入文员 Operator 接线员
visiting professor 客座教授
行政 /人事总监 Admin/Human Resources Director
人事经理 Human Resources Manager
人事主管 Human Resources Supervisor
人事专员 Human Resources Specialist
人事助理 Human Resources Assistant
招聘经理 /主管 Recruiting Manager/Supervisor
薪资福利经理 /主管 Compensation & Benefits Mgr./Supervisor
薪资福利专员 /助理 Compensation & Benefits Specialist/Assistant 培训经理 /主管 Training Manager/Supervisor
培训专员 /助理 Training Specialist/Assistant
行政经理 /主管 /办公室主任 Admin Manager/Supervisor/Office Manager 行政专员 /助理 Admin Staff/Assistant
经理助理 /秘书 Executive Assistant/Secretary
前台接待 /总机 Receptionist 后勤 Office Support
资料管理员 Information / Data Management Specialist
电脑操作员 /打字员 Computer Operator/Typist
高级管理 Senior Management
首席执行官 /总经理 CEO/GM/President
副总经理 Deputy GM/VP/Management Trainee
总监 Director 合伙人 Partner
总裁 /总经理助理 CEO/GM/President Assistant
物流 /贸易 /采购 Logis./Trading/Merchand./Purch.
物流经理 Logistics Manager 物流主管 Logistics Supervisor 物流专员 /助理 Logistics Specialist/Assistant
物料经理 Materials Manager
物料主管 Materials Supervisor
采购经理 Purchasing Manager
采购主管 Purchasing Supervisor
采购员 Purchasing Specialist/Staff
外贸 /贸易经理 /主管 Trading Manager/Supervisor
外贸 /贸易专员 /助理 Trading Specialist/Assistant
业务跟单经理 Merchandiser Manager
高级业务跟单 Senior Merchandiser 业务跟单 Merchandiser 助理业务跟单 Assistant Merchandiser
仓库经理 /主管 Warehouse Manager
仓库管理员 Warehouse Specialist
运输经理 /主管 Distribution Manager/Supervisor
报关员 Customs Specialist 单证员 documentation Specialist 船务人员 Shipping Specialist 快递员 Courier
理货员 Warehouse Stock Management
文字 /艺术 /设计 Writer/Editor/Creative Artist/Designer
编辑 /作家 /撰稿人 Editor/Writer 记者 Journalist / Reporter 校对 /录入 Proofreader/Data Entry Staff 排版设计 Layout Designer 艺术 /设计总监 Creative/Design Director
工作描述(西厨房)
工作描述
日期:二零零三年六月十八日 酒店:上海浦东机场华美达大酒店 职位:西餐副总厨 部门:西厨房
工作汇报:西餐总厨 级别:Dept. Section head
主要职能
管理西餐厨房的运作并且督导热房、 冷房, 以带来客人期望的高质量食品、 服务、 卫生和清 洁, 符合酒店的政策和程序。 制定每月的计划和冷、 热自助餐食品的多样化。 解决厨房每日 出现的问题,并且及时汇报给西餐总厨。
主要职责
1. 所有的仓库申领单要在晚上之前送达总厨报批。
2. 每天早晨确认从仓库和准备厨房申领的食物准确无误。
3. 所有的食物应该准备给当天,如果不够,要立即通知总厨和餐厅经理。
4. 确认自助餐一切食品数量充足,有适当的装饰和新鲜的外观。
5. 检查员工的仪容仪表,清洁卫生,准时检查。
6. 完成员工的月度表。
7. 确认每周排班表已完成并贴在告示板上。
8. 准时和迅速提交采购单给总厨。
9. 每天早晨轮换冰箱中的食物,以避免变质。
10. 报告总厨一天中所发生的事件或问题。
11. 每日记录所发生的事并在一早送给总厨。
12. 微笑待客。真诚待人,忠实酒店,关心员工。
13. 督导下属完成所派的工作。
14. 为员工进行培训并注意员工卫生及仪容仪表。
15. 推出新式点心,应为员工作出示范,并建立标准食谱。
16. 确保厨房清洁卫生的良好工作环境。
17. 确保下属交班前保证正常的食品库存量,并清洁各自的工作区。
18. 及时向行政总厨汇报厨房动作有关情况。
19. 时刻注意个人卫生及仪容仪表,并给下属做好榜样。
20. 检查工作所需的一切用品。
21. 保证厨房设备,机器表面及内部处于良好的工作状态。
22. 遇火情,知道如何采取紧急措施。
23. 按时将排班表交行政总厨办公室审批。并做好每月的考勤。
24. 督导培训员工,不断提高员工的专业技能。使其达到酒店的技术要求。
25. 检查员工是否身着干净的制服。
26. 按标准,每日检查自助餐的摆放情况,下班前必须安排好厨房的工作。
27. 确保安全工作规程,所有的事故必须汇报给总厨、保安部和工程部。
28. 对员工有责任进行专业培训,并为提高员工的技术负有责任。
客人关系:
1. 和所有人接触时运用技巧。
2. 真诚表现出对对方的尊重、谦虚、殷勤和帮助。
3. 通过客人的赞誉,满足客人的需求,用灵活的补救措施来体现对客人的忠实感。
4. 注意客人的需求和关心并在 4小时内以适当的方式给予答复。
成本控制:
1. 收拾自助餐时,确认所有的食品返回到厨房并储存妥当,或开好转移单送到员工餐厅。
2. 每日交给总厨每日盘点表。
3. 检查每日订单,确保食品质量,正常库存量,并使食品浪费降到低水准。
4. 负责检查食品的准备,份量和装饰。
5. 负责每个月的食品成本盘店,并且有责任把成本保持在酒店要求之内。
行政:
1. 根据生意好坏和季节安排员工排班表。
2. 按照酒店计划,制定菜单和装饰。
3. 完成总厨安排的工作。
环境意识:
1. 如有可能,尽量重复使用。
2. 节约能源。
3. 保持健康和干净的环境。
4. 减少和杜绝浪费。
5. 积极参与保护环境的活动。
以上所述的主要职责和任务反映了该工作所必须考虑到的基本点, 不能视为所有的工作需要 的具体描述。
注意:酒店是每周七天,每天 24小时营业的。所有的员工都必须明确,酒店回根据实际情 况随时进行调班。 另外, 我们从事的是服务性行业, 所有的员工在任何时候都要保持彬彬有 礼。管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。
我已阅读并收到上述工作描述的副本,并完全了解违反上述职责既违反酒店的纪律。
总厨签名 / 日期 员工签名 / 日期
注:签名后的副本送交人力资源部,保留在员工档案里。
工作描述
日期:二零零三年六月十八日 酒店:上海浦东机场华美达大酒店 职位:饼房厨师长 部门:西厨房
工作汇报:西餐总厨 级别:Dept. Section head
主要职能
管理西餐饼房的运作并且督导饼房, 以带来客人期望的高质量食品、 服务、 卫生和清洁, 符 合酒店的政策和程序。 制定每月的计划和饼房自助餐食品的多样化。 解决饼房每日出现的问 题,并且及时汇报给西餐总厨。
主要职责
1. 所有的仓库申领单要在晚上之前送达总厨报批。
2. 每天早晨确认从仓库和准备厨房申领的食物准确无误。
3. 所有的食物应该准备给当天,如果不够,要立即通知总厨和餐厅经理。
4. 确认自助餐一切食品数量充足,有适当的装饰和新鲜的外观。
5. 检查员工的仪容仪表,清洁卫生,准时检查。
6. 配合总厨做好每日套餐的菜谱、解释和中文翻译工作。
7. 完成员工的月度表。
8. 确认每周排班表已完成并贴在告示板上。
9. 准时和迅速提交采购单给总厨。
10. 饼房厨房冰箱和仓库随时打扫,冰箱中的食品应该用保险膜包裹
11. 每天早晨轮换冰箱中的食物,以避免变质。
12. 要求管事部换垃圾桶。
13. 报告总厨一天中所发生的事件或问题。
14. 每日记录所发生的事并在一早送给总厨。
15. 微笑待客。真诚待人,忠实酒店,关心员工。
16. 督导下属完成所派的工作。
17. 为员工进行培训并注意员工卫生及仪容仪表。
18. 推出新式点心,应为员工作出示范,并建立标准食谱。
19. 确保厨房清洁卫生的良好工作环境。
20. 确保下属交班前保证正常的食品库存量,并清洁各自的工作区。
21. 及时向行政总厨汇报厨房动作有关情况。
22. 时刻注意个人卫生及仪容仪表,并给下属做好榜样。
23. 检查工作所需的一切用品。
24. 保证厨房设备,机器表面及内部处于良好的工作状态。
25. 遇火情,知道如何采取紧急措施。
26. 按时将排班表交行政总厨办公室审批。并做好每月的考勤。
27. 督导培训员工,不断提高员工的专业技能。使其达到酒店的技术要求。
28. 检查员工是否身着干净的制服。
29. 按标准,每日检查自助餐的摆放情况,下班前必须安排好厨房的工作。
30. 确保安全工作规程,所有的事故必须汇报给总厨、保安部和工程部。
客人关系:
1. 和所有人接触时运用技巧。
2. 真诚表现出对对方的尊重、谦虚、殷勤和帮助。
3. 通过客人的赞誉,满足客人的需求,用灵活的补救措施来体现对客人的忠实感。
4. 注意客人的需求和关心并在 4小时内以适当的方式给予答复。
成本控制:
1. 收拾自助餐时,确认所有的食品返回到厨房并储存妥当,或开好转移单送到员工餐厅。
2. 每日交给总厨每日盘点表。
3. 检查每日订单,确保食品质量,正常库存量,并使食品浪费降到低水准。
4. 负责检查食品的准备,份量和装饰。
5. 负责每个月的食品成本盘店,并且有责任把成本保持在酒店要求之内。
行政:
1. 根据生意好坏和季节安排员工排班表。
2. 按照酒店计划,制定菜单和装饰。
3. 完成总厨安排的工作。
环境意识:
1. 如有可能,尽量重复使用。
2. 节约能源。
3. 保持健康和干净的环境。
4. 减少和杜绝浪费。
5. 积极参与保护环境的活动。
以上所述的主要职责和任务反映了该工作所必须考虑到的基本点, 不能视为所有的工作需要 的具体描述。
注意:酒店是每周七天,每天 24小时营业的。所有的员工都必须明确,酒店回根据实际情 况随时进行调班。 另外, 我们从事的是服务性行业, 所有的员工在任何时候都要保持彬彬有 礼。管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。
我已阅读并收到上述工作描述的副本,并完全了解违反上述职责既违反酒店的纪律。
总厨签名 / 日期 员工签名 / 日期
注:签名后的副本送交人力资源部,保留在员工档案里。
工作描述
日期:二零零三年六月十八日 酒店:上海浦东机场华美达大酒店 职位:热房高级主管 部门:西厨房
工作汇报:西餐副总厨 级别:Senior Supervisor
主要职能
1. 在西餐厨师长的领导下做好厨房的工作 .
2. 协助厨师长准备和安排好各种菜品所需的原辅料 .
3. 控制好热灶的食品成本 , 菜品的质量 .
4. 协助厨师长督导西厨热灶的员工完成各项工作 .
具体职责
1. 保持自身较高的个人素质和职业道德 , 认真完成厨师长交给的各项工作 .
2. 注意自己的仪容仪表 , 给下属做个好榜样 .
3. 保持厨房高标准的环境卫生和个人卫生 .
4. 确保各种食品的质量和卫生要求 , 不符合卫生要求的食品绝不准送出厨房 .
5. 保持厨房的各种机器设备完好无损 , 教育员工爱护厨房机器设备 .
6. 了解酒店的应急措施 , 如遇险情 (如 :火险 , 盗警等 ), 要及时协助厨师长搞好应急工作 .
7. 配合厨师长定期培训西厨热灶的员工 .
8. 按照酒店和厨师长的安排上班 , 下班 .
9. 西餐厅厨师长休息时 , 代理管好厨房的各项工作 .
10. 工作时间未经许可不得擅自离开工作岗位 .
11. 随时完成上司交给的其他指派工作 .
12. 所有的仓库申领单要在晚上之前送达总厨报批。
13. 每天早晨确认从仓库和准备厨房申领的食物准确无误。
14. 所有的食物应该准备给当天,如果不够,要立即通知总厨和餐厅经理。
15. 自助餐摆台之前确认自助餐炉已清洁和抛光,水已加满和已插电并打开开关。 16. 确认自助餐一切食品数量充足,有适当的装饰和新鲜的外观。
17. 检查员工的仪容仪表,清洁卫生,准时检查。
18. 配合总厨做好每日套餐的菜谱、解释和中文翻译工作。
19. 和餐厅经理开个“改革创新”短会,并解释菜单,讨论特别点,缺点和促销。 20. 完成员工的月度表。
21. 确认每周排班表已完成并贴在告示板上。
22. 准时和迅速提交采购单给总厨。
23. 厨房冰箱和仓库随时打扫,冰箱中的食品应该用保险膜包裹。
24. 要求管事部换垃圾桶。
25. 报告总厨一天中所发生的事件或问题。
26. 每日记录所发生的事并在一早送给总厨。
客人关系:
1. 和所有人接触时运用技巧。
2. 真诚表现出对对方的尊重、谦虚、殷勤和帮助。
3. 通过客人的赞誉,满足客人的需求,用灵活的补救措施来体现对客人的忠实感。
4. 注意客人的需求和关心并在 4小时内以适当的方式给予答复。
成本控制:
1. 协助厨师长做好节约能源的工作 .
2. 在厨师长带领下做好餐料的进货 , 销售 , 盘点工作 .
3. 下班前要认真检查厨房的水 , 电 , 煤气 , 燃油的开关是否关好 . 厨房门窗是否关好 , 绝不能留 下安全隐患 .
4. 收拾自助餐时,确认所有的食品返回到厨房并储存妥当,或开好转移单送到员工餐厅。
5. 每日交给总厨每日盘点表。
6. 每天早晨轮换冰箱中的食物,以避免变质。
行政:
1. 根据生意好坏和季节安排员工排班表。
2. 按照酒店计划,制定菜单和装饰。
3. 完成总厨安排的工作。
环境意识:
1. 如有可能,尽量重复使用。
2. 节约能源。
3. 保持健康和干净的环境。
4. 减少和杜绝浪费。
5. 积极参与保护环境的活动。
注意:酒店是每周七天,每天 24小时营业的。所有的员工都必须明确,酒店回根据实际情 况随时进行调班。 另外, 我们从事的是服务性行业, 所有的员工在任何时候都要保持彬彬有 礼。管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。
我已阅读并收到上述工作描述的副本,并完全了解违反上述职责既违反酒店的纪律。
总厨签名 / 日期 员工签名 / 日期
注:签名后的副本送交人力资源部,保留在员工档案里。
工作描述
日期:二零零三年六月十八日 酒店:上海浦东机场华美达大酒店 职位:冷房高级主管 部门:西厨房
工作汇报:西餐副总厨 级别:Senior Supervisor
主要职能
负责冷房厨房的准备工作,如沙拉 . 冷盘 . 三文治 . 果品等。检查标准成品食谱及成本核算,严 格控制好食品的成本。直接协助西餐厨师长督导员工完成工作。
主要职责
1. 微笑待客。
2. 保持高标准的个人卫生和良好的仪容仪表,给下属做个好榜样。
3. 在厨房保持高标准的个人卫生和环境卫生。
4. 负责准备冷房所有食品。
5. 确保食品符合卫生局的规定和程序,保证食品的质量要求。
6. 保持厨房设备清洁和运转正常及保养。
7. 负责组织每日厨房的动作,准备食品申购单,厨房转帐单,及和项准备工作。
8. 应清楚了解酒店的应急措施,遇火情应及时采取措施。
9. 按照酒店规定及安全使用设备,并节省能源。
10. 随时保持厨房清洁,整齐。
11. 定期培训冷房员工,不断提高员工的专业技能。
12. 每日参加会议并执行会议精神 .
13. 准备冷房每周排班表并交厨师长审批 .
14. 负责菜单和食品节菜单 .
15. 未经批准不能擅自离岗 .
16. 按照酒店的程序做好上班 , 下班的工作 . 下班前必须安排好厨房各部门的工作 .
17. 随时完成其他指派的工作 .
18. 确认所有的准备工作充足地用于装饰、 色拉、 冷盘、 调味汁, 足够的饼房食品和冰淇淋 用于点菜,以使服务有条不紊的进行。
19. 随时保证工作环境干净整洁:工作台、冰箱、墩板、层架、刨片机、搅拌机等。并要求 下属和管事部按公司清洁标准。
20. 确认自助餐食品准时完成,并且根据规定完成摆台。
21. 确认食品按照标准和菜谱准备,并有好的装饰和变化。
22. 确定在出菜前自助餐的食品新鲜。
23. 食品装饰应该漂亮,点菜应象厨房白板上的照片一样装饰。
24. 在职责范围内管理好员工。
客人关系:
1. 和所有人接触时运用技巧。
2. 真诚表现出对对方的尊重、谦虚、殷勤和帮助。
3. 通过客人的赞誉,满足客人的需求,用灵活的补救措施来体现对客人的忠实感。
4. 注意客人的需求和关心并在 4小时内以适当的方式给予答复。
成本控制:
1. 向西餐总厨汇报每日最低的库存量 , 食品质量 , 并负责盘点工作 .
2. 检查所有的食品和调料,数量充足地用于一天的自助餐和点菜所需。
3. 确保冷房正常的库存量,
4. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
5. 完成每日盘点表和份数控制表。
6. 通知厨师长食物的储藏量,以备保证自助餐和点菜准时出菜。
7. 避免多做和食物变质。
行政:
1. 根据生意好坏和季节安排员工排班表。
2. 按照酒店计划,制定菜单和装饰。
3. 完成总厨安排的工作。
环境意识:
1. 如有可能,尽量重复使用。
2. 节约能源。
3. 保持健康和干净的环境。
4. 减少和杜绝浪费。
5. 积极参与保护环境的活动。
注意:酒店是每周七天,每天 24小时营业的。所有的员工都必须明确,酒店回根据实际情 况随时进行调班。 另外, 我们从事的是服务性行业, 所有的员工在任何时候都要保持彬彬有 礼。管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。
我已阅读并收到上述工作描述的副本,并完全了解违反上述职责既违反酒店的纪律。
总厨签名 / 日期 员工签名 / 日期
注:签名后的副本送交人力资源部,保留在员工档案里。
工作描述
日期:二零零三年六月十八日 酒店:上海浦东机场华美达大酒店 职位:夜班一级厨师 部门:西厨房
工作汇报:西餐副总厨 级别:Skill 1
主要职责
1. 检查所有的食品和调料,数量充足地用于早餐自助餐和点菜所需。
2. 确认所有的准备工作充足地用于装饰、 色拉、 冷盘、 调味汁, 足够的饼房食品和冰淇淋 用于点菜,以使服务有条不紊的进行。
3. 随时保证工作环境干净整洁:工作台、冰箱、墩板、层架、刨片机、搅拌机等。并要求 下属和管事部按公司清洁标准。
4. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
5. 完成每日盘点表和份数控制表。
6. 确认自助餐食品准时完成,并且根据规定完成摆台。
7. 确认食品按照标准和菜谱准备,并有好的装饰和变化。
8. 确定在出菜前自助餐的食品有足够的热度。
9. 食品装饰应该漂亮,点菜应象厨房白板上的照片一样装饰。
10. 避免多做和食物变质。
11. 在职责范围内管理好员工。
12. 通知厨师长食物的储藏量,以备保证自助餐和点菜准时出菜。
客人关系:
1. 和所有人接触时运用技巧。
2. 真诚表现出对对方的尊重、谦虚、殷勤和帮助。
3. 通过客人的赞誉,满足客人的需求,用灵活的补救措施来体现对客人的忠实感。
4. 注意客人的需求和关心并在 4小时内以适当的方式给予答复。
成本控制:
1. 完成每日盘点表和份数控制表。
2. 向西餐总厨汇报每日最低的库存量 , 食品质量 , 并负责盘点工作 .
3. 检查所有的食品和调料,数量充足地用于一天的自助餐和点菜所需。
4. 确保冷房正常的库存量,
5. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
6. 通知厨师长食物的储藏量,以备保证自助餐和点菜准时出菜。
7. 避免多做和食物变质。
8. 尽量关闭能源,节约水、电、气。关闭一切不需要的开关。
环境意识:
1. 如有可能,尽量重复使用。
2. 节约能源。
3. 保持健康和干净的环境。
4. 减少和杜绝浪费。
5. 积极参与保护环境的活动。
注意:酒店是每周七天,每天 24小时营业的。所有的员工都必须明确,酒店回根据实际情 况随时进行调班。 另外, 我们从事的是服务性行业, 所有的员工在任何时候都要保持彬彬有 礼。管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。
我已阅读并收到上述工作描述的副本,并完全了解违反上述职责既违反酒店的纪律。
总厨签名 / 日期 员工签名 / 日期
注:签名后的副本送交人力资源部,保留在员工档案里。
日期:二零零三年六月十八日 酒店:上海浦东机场华美达大酒店 职位:饼房一级厨师 部门:西厨房
工作汇报:饼房高级主管 级别:Skill 1
主要职责:
1. 微笑待客。
2. 准备所有的食品和调料,数量充足地用于自助餐和点菜所需。
3. 随时保证工作环境干净整洁:工作台、冰箱、墩板、层架、刨片机、搅拌机等。
4. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
5. 在出菜前自助餐的食品有足够的热度。
6. 认真学习。随时做好笔记,勤学勤问。
客人关系:
1. 和所有人接触时运用技巧。
2. 真诚表现出对对方的尊重、谦虚、殷勤和帮助。
3. 通过客人的赞誉,满足客人的需求。
4. 注意客人的需求和关心并及时上报给分部主管。
成本控制:
1. 向分部主管汇报每日最低的库存量 .
2. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
3. 尽量关闭能源,节约水、电、气。关闭一切不需要的开关。
环境意识:
1. 如有可能,尽量重复使用。
2. 节约能源。
3. 保持健康和干净的环境。
4. 减少和杜绝浪费。
5. 积极参与保护环境的活动。
注意:酒店是每周七天,每天 24小时营业的。所有的员工都必须明确,酒店回根据实际情 况随时进行调班。 另外, 我们从事的是服务性行业, 所有的员工在任何时候都要保持彬彬有 礼。管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。
我已阅读并收到上述工作描述的副本,并完全了解违反上述职责既违反酒店的纪律。
总厨签名 / 日期 员工签名 / 日期
注:签名后的副本送交人力资源部,保留在员工档案里。
日期:二零零三年六月十八日 酒店:上海浦东机场华美达大酒店 职位:热房二级厨师 部门:西厨房
工作汇报:热房一级厨师 级别:Skill 2
主要职责:
1. 微笑待客。
2. 准备所有的食品和调料,数量充足地用于自助餐和点菜所需。
3. 随时保证工作环境干净整洁:工作台、冰箱、墩板、层架、刨片机、搅拌机等。
4. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
5. 在出菜前自助餐的食品有足够的热度。
6. 认真学习。随时做好笔记,勤学勤问。
7. 督促管事部勤换垃圾桶,帮助同事传递器皿和菜肴。
客人关系:
1. 和所有人接触时运用技巧。
2. 真诚表现出对对方的尊重、谦虚、殷勤和帮助。
3. 注意客人的需求和关心并及时上报给分部主管。
成本控制:
1. 向分部主管汇报每日最低的库存量 .
2. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
3. 尽量关闭能源,节约水、电、气。关闭一切不需要的开关。
环境意识:
1. 如有可能,尽量重复使用。
2. 节约能源。
3. 保持健康和干净的环境。
4. 减少和杜绝浪费。
5. 积极参与保护环境的活动。
注意:酒店是每周七天,每天 24小时营业的。所有的员工都必须明确,酒店回根据实际情 况随时进行调班。 另外, 我们从事的是服务性行业, 所有的员工在任何时候都要保持彬彬有 礼。管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。
我已阅读并收到上述工作描述的副本,并完全了解违反上述职责既违反酒店的纪律。
总厨签名 / 日期 员工签名 / 日期
注:签名后的副本送交人力资源部,保留在员工档案里。
日期:二零零三年六月十八日 酒店:上海浦东机场华美达大酒店 职位:热房厨工 部门:西厨房
工作汇报:热房一级厨师 级别:Skill 3
主要职责:
1. 微笑待客。
2. 准备所有的食品和调料,数量充足地用于自助餐和点菜所需。
3. 随时保证工作环境干净整洁:工作台、冰箱、墩板、层架、刨片机、搅拌机等。
4. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
5. 在出菜前自助餐的食品有足够的热度。
6. 认真学习。随时做好笔记,勤学勤问。
7. 督促管事部勤换垃圾桶,帮助同事传递器皿和菜肴。有责任为本部门做清洁工作。
客人关系:
1. 和所有人接触时运用技巧。
2. 真诚表现出对对方的尊重、谦虚、殷勤和帮助。
3. 注意客人的需求和关心并及时上报给分部主管。
成本控制:
1. 向分部主管汇报每日最低的库存量 .
2. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
3. 尽量关闭能源,节约水、电、气。关闭一切不需要的开关。
环境意识:
1. 如有可能,尽量重复使用。
2. 节约能源。
3. 保持健康和干净的环境。
4. 减少和杜绝浪费。
5. 积极参与保护环境的活动。
注意:酒店是每周七天,每天 24小时营业的。所有的员工都必须明确,酒店回根据实际情 况随时进行调班。 另外, 我们从事的是服务性行业, 所有的员工在任何时候都要保持彬彬有 礼。管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。
我已阅读并收到上述工作描述的副本,并完全了解违反上述职责既违反酒店的纪律。
总厨签名 / 日期 员工签名 / 日期
注:签名后的副本送交人力资源部,保留在员工档案里。
日期:二零零三年六月十八日 酒店:上海浦东机场华美达大酒店 职位:热房帮厨 部门:西厨房
工作汇报:热房二级厨师 级别:Non-skill
主要职责:
1. 微笑待客。
2. 准备所有的食品和调料,数量充足地用于自助餐和点菜所需。
3. 随时保证工作环境干净整洁:工作台、冰箱、墩板、层架、刨片机、搅拌机等。
4. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
5. 在出菜前自助餐的食品有足够的热度。
6. 认真学习。随时做好笔记,勤学勤问。
7. 督促管事部勤换垃圾桶,帮助同事传递器皿和菜肴。有责任为本部门做清洁工作。
客人关系:
1. 和所有人接触时运用技巧。
2. 真诚表现出对对方的尊重、谦虚、殷勤和帮助。
3. 注意客人的需求和关心并及时上报给分部主管。
成本控制:
1. 向分部主管汇报每日最低的库存量 .
2. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
3. 尽量关闭能源,节约水、电、气。关闭一切不需要的开关。
环境意识:
1. 如有可能,尽量重复使用。
2. 节约能源。
3. 保持健康和干净的环境。
4. 减少和杜绝浪费。
5. 积极参与保护环境的活动。
注意:酒店是每周七天,每天 24小时营业的。所有的员工都必须明确,酒店回根据实际情 况随时进行调班。 另外, 我们从事的是服务性行业, 所有的员工在任何时候都要保持彬彬有 礼。管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。
我已阅读并收到上述工作描述的副本,并完全了解违反上述职责既违反酒店的纪律。
总厨签名 / 日期 员工签名 / 日期
注:签名后的副本送交人力资源部,保留在员工档案里。
日期:二零零三年六月十八日 酒店:上海浦东机场华美达大酒店 职位:饼房高级主管 部门:西厨房
工作汇报:饼房厨师长 级别:Senior Supervisor
主要职能
协助运作并且监督分部厨房, 以带来客人期望的高质量食品、 服务、 卫生和清洁, 符合酒店 的政策和程序。解决分部厨房每日出现的问题,并且及时汇报给厨师长。
主要职责
1. 所有的仓库申领单要在晚上之前填写完毕。
2. 每天早晨确认从仓库和准备厨房申领的食物准确无误。
3. 所有的食物应该准备给当天,如果不够,要立即通知厨师长。
4. 自助餐一切食品数量要准备充足,并有适当的装饰和新鲜的外观。
5. 检查自己的仪容仪表,清洁卫生,勤洗澡。
6. 准时和迅速提交采购单给厨师长。
7. 厨房冰箱和仓库随时打扫,冰箱中的食品应该用保险膜包裹
8. 每天早晨轮换冰箱中的食物,以避免变质。
9. 要求管事部换垃圾桶。
10. 报告厨师长一天中所发生的事件或问题。
11. 每日记录所发生的事并在一早送给厨师长。
12. 微笑待客。真诚待人,忠实酒店,关心同事。
13. 督导下属完成所派的工作。
14. 确保厨房清洁卫生的良好工作环境。
15. 确保下属交班前保证正常的食品库存量,并清洁各自的工作区。
16. 及时向厨师长汇报厨房动作有关情况。
17. 时刻注意个人卫生及仪容仪表,并给下属做好榜样。
18. 检查工作所需的一切用品。
19. 保证厨房设备,机器表面及内部处于良好的工作状态。
20. 遇火情,知道如何采取紧急措施。
21. 确保安全工作规程,所有的事故必须汇报给厨师长。
客人关系:
1. 和所有人接触时运用技巧。
2. 真诚表现出对对方的尊重、谦虚、殷勤和帮助。
3. 通过客人的赞誉,满足客人的需求,用灵活的补救措施来体现对客人的忠实感。
4. 注意客人的需求和关心并在 4小时内以适当的方式给予答复。
成本控制:
1. 收拾自助餐时,确认所有的食品返回到厨房并储存妥当,或开好转移单送到员工餐厅。
2. 每日交给总厨每日盘点表。
3. 检查每日订单,确保食品质量,正常库存量,并使食品浪费降到低水准。
4. 负责检查食品的准备,份量和装饰。
5. 负责每个月的食品成本盘店,并且有责任把成本保持在酒店要求之内。
环境意识:
1. 如有可能,尽量重复使用。
2. 节约能源。
3. 保持健康和干净的环境。
4. 减少和杜绝浪费。
5. 积极参与保护环境的活动。
以上所述的主要职责和任务反映了该工作所必须考虑到的基本点, 不能视为所有的工作需要 的具体描述。
注意:酒店是每周七天,每天 24小时营业的。所有的员工都必须明确,酒店回根据实际情 况随时进行调班。 另外, 我们从事的是服务性行业, 所有的员工在任何时候都要保持彬彬有 礼。管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。
我已阅读并收到上述工作描述的副本,并完全了解违反上述职责既违反酒店的纪律。
总厨签名 / 日期 员工签名 / 日期
注:签名后的副本送交人力资源部,保留在员工档案里。
工作描述
日期:二零零三年六月十八日 酒店:上海浦东机场华美达大酒店 职位:热房副主管 部门:西厨房
工作汇报:西餐副总厨 级别:Supervisor
主要职能
协助运作分部厨房, 以带来客人期望的高质量食品、 服务、 卫生和清洁, 符合酒店的政策和 程序。解决分部厨房每日出现的问题,并且及时汇报给厨师长。
主要职责
1. 每天早晨确认从仓库和准备厨房申领的食物准确无误。
2. 所有的食物应该准备给当天,如果不够,要立即通知厨师长。
3. 自助餐一切食品数量要准备充足,并有适当的装饰和新鲜的外观。
4. 检查自己的仪容仪表,清洁卫生,勤洗澡。
5. 准时和迅速提交采购单给厨师长。
6. 厨房冰箱和仓库随时打扫,冰箱中的食品应该用保险膜包裹
7. 每天早晨轮换冰箱中的食物,以避免变质。
8. 要求管事部换垃圾桶。
9. 报告厨师长一天中所发生的事件或问题。
10. 每日记录所发生的事并在一早送给厨师长。
11. 微笑待客。真诚待人,忠实酒店,关心同事。
12. 督导下属完成所派的工作。
13. 确保厨房清洁卫生的良好工作环境。
14. 确保下属交班前保证正常的食品库存量,并清洁各自的工作区。
15. 及时向厨师长汇报厨房动作有关情况。
16. 时刻注意个人卫生及仪容仪表,并给下属做好榜样。
17. 检查工作所需的一切用品。
18. 保证厨房设备,机器表面及内部处于良好的工作状态。
19. 遇火情,知道如何采取紧急措施。
20. 确保安全工作规程,所有的事故必须汇报给厨师长。
客人关系:
1. 和所有人接触时运用技巧。
2. 真诚表现出对对方的尊重、谦虚、殷勤和帮助。
3. 通过客人的赞誉,满足客人的需求,用灵活的补救措施来体现对客人的忠实感。
4. 注意客人的需求和关心并在 4小时内以适当的方式给予答复。
成本控制:
1. 收拾自助餐时,确认所有的食品返回到厨房并储存妥当,或开好转移单送到员工餐厅。
2. 每日交给总厨每日盘点表。
3. 检查每日订单,确保食品质量,正常库存量,并使食品浪费降到低水准。
4. 负责检查食品的准备,份量和装饰。
5. 负责每个月的食品成本盘店,并且有责任把成本保持在酒店要求之内。
环境意识:
1. 如有可能,尽量重复使用。
2. 节约能源。
3. 保持健康和干净的环境。
4. 减少和杜绝浪费。
5. 积极参与保护环境的活动。
以上所述的主要职责和任务反映了该工作所必须考虑到的基本点, 不能视为所有的工作需要 的具体描述。
注意:酒店是每周七天,每天 24小时营业的。所有的员工都必须明确,酒店回根据实际情 况随时进行调班。 另外, 我们从事的是服务性行业, 所有的员工在任何时候都要保持彬彬有 礼。管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。
我已阅读并收到上述工作描述的副本,并完全了解违反上述职责既违反酒店的纪律。
总厨签名 / 日期 员工签名 / 日期
注:签名后的副本送交人力资源部,保留在员工档案里。
日期:二零零三年六月十八日 酒店:上海浦东机场华美达大酒店 职位:肉房二级厨师 部门:西厨房
工作汇报:西餐副总厨 级别:Skill 2
主要职责:
1. 检查每天进货蔬菜的质量和数量,并进行分类安排。
2. 准备所有的食品和调料,数量充足地用于自助餐和点菜所需。
3. 随时保证工作环境干净整洁:工作台、冰箱、墩板、层架等。
4. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
5. 所有蔬菜必须清洗和漂洗,以去除残留的农药。
6. 认真学习。随时做好笔记,勤学勤问。
7. 督促管事部勤换垃圾桶,帮助同事传递器皿和菜肴。有责任为本部门做清洁工作。
客人关系:
1. 和所有人接触时运用技巧。
2. 真诚表现出对对方的尊重、谦虚、殷勤和帮助。
3. 注意客人的需求和关心并及时上报给分部主管。
成本控制:
1. 向分部主管汇报每日最低的库存量 .
2. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
3. 尽量关闭能源,节约水、电、气。关闭一切不需要的开关。
环境意识:
1. 如有可能,尽量重复使用。
2. 节约能源。
3. 保持健康和干净的环境。
4. 减少和杜绝浪费。
5. 积极参与保护环境的活动。
注意:酒店是每周七天,每天 24小时营业的。所有的员工都必须明确,酒店回根据实际情 况随时进行调班。 另外, 我们从事的是服务性行业, 所有的员工在任何时候都要保持彬彬有 礼。管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。
我已阅读并收到上述工作描述的副本,并完全了解违反上述职责既违反酒店的纪律。
总厨签名 / 日期 员工签名 / 日期
注:签名后的副本送交人力资源部,保留在员工档案里。
日期:二零零三年六月十八日 酒店:上海浦东机场华美达大酒店 职位:夜班二级厨师 部门:西厨房
工作汇报:夜班一级厨师 级别:Skill 2
主要职责:
1. 检查肉类,在厨师长指导下分割肉类。
2. 准备所有的食品和调料,数量充足地用于自助餐和点菜所需。
3. 随时保证工作环境干净整洁:工作台、冰箱、墩板、层架、刨片机等。
4. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
5. 注意肉类的卫生状况和新鲜度,如有疑问请教厨师长。
6. 认真学习。随时做好笔记,勤学勤问。
7. 督促管事部勤换垃圾桶,帮助同事传递器皿和菜肴。有责任为本部门做清洁工作。
客人关系:
1. 和所有人接触时运用技巧。
2. 真诚表现出对对方的尊重、谦虚、殷勤和帮助。
3. 注意客人的需求和关心并及时上报给分部主管。
成本控制:
1. 向分部主管汇报每日最低的库存量 .
2. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
3. 尽量关闭能源,节约水、电、气。关闭一切不需要的开关。
环境意识:
1. 如有可能,尽量重复使用。
2. 节约能源。
3. 保持健康和干净的环境。
4. 减少和杜绝浪费。
5. 积极参与保护环境的活动。
注意:酒店是每周七天,每天 24小时营业的。所有的员工都必须明确,酒店回根据实际情 况随时进行调班。 另外, 我们从事的是服务性行业, 所有的员工在任何时候都要保持彬彬有 礼。管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。
我已阅读并收到上述工作描述的副本,并完全了解违反上述职责既违反酒店的纪律。
总厨签名 / 日期 员工签名 / 日期
注:签名后的副本送交人力资源部,保留在员工档案里。
工作描述
日期:二零零三年六月十八日 酒店:上海浦东机场华美达大酒店 职位:冷房副主管 部门:西厨房
工作汇报:西餐副总厨 级别:Supervisor
主要职能
协助运作分部厨房, 以带来客人期望的高质量食品、 服务、 卫生和清洁, 符合酒店的政策和 程序。解决分部厨房每日出现的问题,并且及时汇报给厨师长。
主要职责
1. 每天早晨确认从仓库和准备厨房申领的食物准确无误。
2. 所有的食物应该准备给当天,如果不够,要立即通知厨师长。
3. 自助餐一切食品数量要准备充足,并有适当的装饰和新鲜的外观。
4. 检查自己的仪容仪表,清洁卫生,勤洗澡。
5. 准时和迅速提交采购单给厨师长。
6. 厨房冰箱和仓库随时打扫,冰箱中的食品应该用保险膜包裹
7. 每天早晨轮换冰箱中的食物,以避免变质。
8. 要求管事部换垃圾桶。
9. 报告厨师长一天中所发生的事件或问题。
10. 每日记录所发生的事并在一早送给厨师长。
11. 微笑待客。真诚待人,忠实酒店,关心同事。
12. 督导下属完成所派的工作。
13. 确保厨房清洁卫生的良好工作环境。
14. 确保下属交班前保证正常的食品库存量,并清洁各自的工作区。
15. 及时向厨师长汇报厨房动作有关情况。
16. 时刻注意个人卫生及仪容仪表,并给下属做好榜样。
17. 检查工作所需的一切用品。
18. 保证厨房设备,机器表面及内部处于良好的工作状态。
19. 遇火情,知道如何采取紧急措施。
20. 确保安全工作规程,所有的事故必须汇报给厨师长。
客人关系:
1. 和所有人接触时运用技巧。
2. 真诚表现出对对方的尊重、谦虚、殷勤和帮助。
3. 通过客人的赞誉,满足客人的需求,用灵活的补救措施来体现对客人的忠实感。
4. 注意客人的需求和关心并在 4小时内以适当的方式给予答复。
成本控制:
1. 收拾自助餐时,确认所有的食品返回到厨房并储存妥当,或开好转移单送到员工餐厅。
2. 每日交给总厨每日盘点表。
3. 检查每日订单,确保食品质量,正常库存量,并使食品浪费降到低水准。
4. 负责检查食品的准备,份量和装饰。
5. 负责每个月的食品成本盘店,并且有责任把成本保持在酒店要求之内。
环境意识:
1. 如有可能,尽量重复使用。
2. 节约能源。
3. 保持健康和干净的环境。
4. 减少和杜绝浪费。
5. 积极参与保护环境的活动。
以上所述的主要职责和任务反映了该工作所必须考虑到的基本点, 不能视为所有的工作需要 的具体描述。
注意:酒店是每周七天,每天 24小时营业的。所有的员工都必须明确,酒店回根据实际情 况随时进行调班。 另外, 我们从事的是服务性行业, 所有的员工在任何时候都要保持彬彬有 礼。管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。
我已阅读并收到上述工作描述的副本,并完全了解违反上述职责既违反酒店的纪律。
总厨签名 / 日期 员工签名 / 日期
注:签名后的副本送交人力资源部,保留在员工档案里。
工作描述
日期:二零零三年六月十八日 酒店:上海浦东机场华美达大酒店 职位:饼房副主管 部门:西厨房
工作汇报:饼房厨师长 级别:Supervisor
主要职能
协助运作分部厨房, 以带来客人期望的高质量食品、 服务、 卫生和清洁, 符合酒店的政策和 程序。解决分部厨房每日出现的问题,并且及时汇报给厨师长。
主要职责
1. 每天早晨确认从仓库和准备厨房申领的食物准确无误。
2. 所有的食物应该准备给当天,如果不够,要立即通知厨师长。
3. 自助餐一切食品数量要准备充足,并有适当的装饰和新鲜的外观。
4. 检查自己的仪容仪表,清洁卫生,勤洗澡。
5. 准时和迅速提交采购单给厨师长。
6. 厨房冰箱和仓库随时打扫,冰箱中的食品应该用保险膜包裹
7. 每天早晨轮换冰箱中的食物,以避免变质。
8. 要求管事部换垃圾桶。
9. 报告厨师长一天中所发生的事件或问题。
10. 每日记录所发生的事并在一早送给厨师长。
11. 微笑待客。真诚待人,忠实酒店,关心同事。
12. 督导下属完成所派的工作。
13. 确保厨房清洁卫生的良好工作环境。
14. 确保下属交班前保证正常的食品库存量,并清洁各自的工作区。
15. 及时向厨师长汇报厨房动作有关情况。
16. 时刻注意个人卫生及仪容仪表,并给下属做好榜样。
17. 检查工作所需的一切用品。
18. 保证厨房设备,机器表面及内部处于良好的工作状态。
19. 遇火情,知道如何采取紧急措施。
20. 确保安全工作规程,所有的事故必须汇报给厨师长。
客人关系:
1. 和所有人接触时运用技巧。
2. 真诚表现出对对方的尊重、谦虚、殷勤和帮助。
3. 通过客人的赞誉,满足客人的需求,用灵活的补救措施来体现对客人的忠实感。
4. 注意客人的需求和关心并在 4小时内以适当的方式给予答复。
成本控制:
1. 收拾自助餐时,确认所有的食品返回到厨房并储存妥当,或开好转移单送到员工餐厅。
2. 每日交给总厨每日盘点表。
3. 检查每日订单,确保食品质量,正常库存量,并使食品浪费降到低水准。
4. 负责检查食品的准备,份量和装饰。
5. 负责每个月的食品成本盘店,并且有责任把成本保持在酒店要求之内。
环境意识:
1. 如有可能,尽量重复使用。
2. 节约能源。
3. 保持健康和干净的环境。
4. 减少和杜绝浪费。
5. 积极参与保护环境的活动。
以上所述的主要职责和任务反映了该工作所必须考虑到的基本点, 不能视为所有的工作需要 的具体描述。
注意:酒店是每周七天,每天 24小时营业的。所有的员工都必须明确,酒店回根据实际情 况随时进行调班。 另外, 我们从事的是服务性行业, 所有的员工在任何时候都要保持彬彬有 礼。管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。
我已阅读并收到上述工作描述的副本,并完全了解违反上述职责既违反酒店的纪律。
总厨签名 / 日期 员工签名 / 日期
注:签名后的副本送交人力资源部,保留在员工档案里。
日期:二零零三年六月十八日 酒店:上海浦东机场华美达大酒店 职位:热房一级厨师 部门:西厨房
工作汇报:热房高级主管 级别:Skill 1
主要职责:
1. 微笑待客。
2. 准备所有的食品和调料,数量充足地用于自助餐和点菜所需。
3. 随时保证工作环境干净整洁:工作台、冰箱、墩板、层架、刨片机、搅拌机等。
4. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
5. 在出菜前自助餐的食品有足够的热度。
6. 认真学习。随时做好笔记,勤学勤问。
客人关系:
1. 和所有人接触时运用技巧。
2. 真诚表现出对对方的尊重、谦虚、殷勤和帮助。
3. 通过客人的赞誉,满足客人的需求。
4. 注意客人的需求和关心并及时上报给分部主管。
成本控制:
1. 向分部主管汇报每日最低的库存量 .
2. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
3. 尽量关闭能源,节约水、电、气。关闭一切不需要的开关。
环境意识:
1. 如有可能,尽量重复使用。
2. 节约能源。
3. 保持健康和干净的环境。
4. 减少和杜绝浪费。
5. 积极参与保护环境的活动。
注意:酒店是每周七天,每天 24小时营业的。所有的员工都必须明确,酒店回根据实际情 况随时进行调班。 另外, 我们从事的是服务性行业, 所有的员工在任何时候都要保持彬彬有 礼。管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。
我已阅读并收到上述工作描述的副本,并完全了解违反上述职责既违反酒店的纪律。
总厨签名 / 日期 员工签名 / 日期
注:签名后的副本送交人力资源部,保留在员工档案里。
日期:二零零三年六月十八日 酒店:上海浦东机场华美达大酒店 职位:冷房一级厨师 部门:西厨房
工作汇报:冷房高级主管 级别:Skill 1
主要职责:
1. 微笑待客。
2. 准备所有的食品和调料,数量充足地用于自助餐和点菜所需。
3. 随时保证工作环境干净整洁:工作台、冰箱、墩板、层架、刨片机、搅拌机等。
4. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
5. 在出菜前自助餐的食品有足够的热度。
6. 认真学习。随时做好笔记,勤学勤问。
客人关系:
1. 和所有人接触时运用技巧。
2. 真诚表现出对对方的尊重、谦虚、殷勤和帮助。
3. 通过客人的赞誉,满足客人的需求。
4. 注意客人的需求和关心并及时上报给分部主管。
成本控制:
1. 向分部主管汇报每日最低的库存量 .
2. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
3. 尽量关闭能源,节约水、电、气。关闭一切不需要的开关。
环境意识:
1. 如有可能,尽量重复使用。
2. 节约能源。
3. 保持健康和干净的环境。
4. 减少和杜绝浪费。
5. 积极参与保护环境的活动。
注意:酒店是每周七天,每天 24小时营业的。所有的员工都必须明确,酒店回根据实际情 况随时进行调班。 另外, 我们从事的是服务性行业, 所有的员工在任何时候都要保持彬彬有 礼。管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。
我已阅读并收到上述工作描述的副本,并完全了解违反上述职责既违反酒店的纪律。
总厨签名 / 日期 员工签名 / 日期
注:签名后的副本送交人力资源部,保留在员工档案里。
日期:二零零三年六月十八日 酒店:上海浦东机场华美达大酒店 职位:肉房一级厨师 部门:西厨房
工作汇报:西餐副总厨 级别:Skill 1
主要职责:
1. 微笑待客。
2. 准备所有的食品和调料,数量充足地用于自助餐和点菜所需。
3. 随时保证工作环境干净整洁:工作台、冰箱、墩板、层架、刨片机、搅拌机等。
4. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
5. 在出菜前自助餐的食品有足够的热度。
6. 认真学习。随时做好笔记,勤学勤问。
客人关系:
1. 和所有人接触时运用技巧。
2. 真诚表现出对对方的尊重、谦虚、殷勤和帮助。
3. 通过客人的赞誉,满足客人的需求。
4. 注意客人的需求和关心并及时上报给分部主管。
成本控制:
1. 向分部主管汇报每日最低的库存量 .
2. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
3. 尽量关闭能源,节约水、电、气。关闭一切不需要的开关。
环境意识:
1. 如有可能,尽量重复使用。
2. 节约能源。
3. 保持健康和干净的环境。
4. 减少和杜绝浪费。
5. 积极参与保护环境的活动。
注意:酒店是每周七天,每天 24小时营业的。所有的员工都必须明确,酒店回根据实际情 况随时进行调班。 另外, 我们从事的是服务性行业, 所有的员工在任何时候都要保持彬彬有 礼。管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。
我已阅读并收到上述工作描述的副本,并完全了解违反上述职责既违反酒店的纪律。
总厨签名 / 日期 员工签名 / 日期
注:签名后的副本送交人力资源部,保留在员工档案里。
日期:二零零三年六月十八日 酒店:上海浦东机场华美达大酒店 职位:冷房二级厨师 部门:西厨房
工作汇报:冷房一级厨师 级别:Skill 2
主要职责:
1. 微笑待客。
2. 准备所有的食品和调料,数量充足地用于自助餐和点菜所需。
3. 随时保证工作环境干净整洁:工作台、冰箱、墩板、层架、刨片机、搅拌机等。
4. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
5. 在出菜前自助餐的食品有足够的热度。
6. 认真学习。随时做好笔记,勤学勤问。
7. 督促管事部勤换垃圾桶,帮助同事传递器皿和菜肴。
客人关系:
1. 和所有人接触时运用技巧。
2. 真诚表现出对对方的尊重、谦虚、殷勤和帮助。
3. 注意客人的需求和关心并及时上报给分部主管。
成本控制:
1. 向分部主管汇报每日最低的库存量 .
2. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
3. 尽量关闭能源,节约水、电、气。关闭一切不需要的开关。
环境意识:
1. 如有可能,尽量重复使用。
2. 节约能源。
3. 保持健康和干净的环境。
4. 减少和杜绝浪费。
5. 积极参与保护环境的活动。
注意:酒店是每周七天,每天 24小时营业的。所有的员工都必须明确,酒店回根据实际情 况随时进行调班。 另外, 我们从事的是服务性行业, 所有的员工在任何时候都要保持彬彬有 礼。管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。
我已阅读并收到上述工作描述的副本,并完全了解违反上述职责既违反酒店的纪律。
总厨签名 / 日期 员工签名 / 日期
注:签名后的副本送交人力资源部,保留在员工档案里。
日期:二零零三年六月十八日 酒店:上海浦东机场华美达大酒店 职位:饼房二级厨师 部门:西厨房
工作汇报:饼房一级厨师 级别:Skill 2
主要职责:
1. 微笑待客。
2. 准备所有的食品和调料,数量充足地用于自助餐和点菜所需。
3. 随时保证工作环境干净整洁:工作台、冰箱、墩板、层架、刨片机、搅拌机等。
4. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
5. 在出菜前自助餐的食品有足够的热度。
6. 认真学习。随时做好笔记,勤学勤问。
7. 督促管事部勤换垃圾桶,帮助同事传递器皿和菜肴。
客人关系:
1. 和所有人接触时运用技巧。
2. 真诚表现出对对方的尊重、谦虚、殷勤和帮助。
3. 注意客人的需求和关心并及时上报给分部主管。
成本控制:
1. 向分部主管汇报每日最低的库存量 .
2. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
3. 尽量关闭能源,节约水、电、气。关闭一切不需要的开关。
环境意识:
1. 如有可能,尽量重复使用。
2. 节约能源。
3. 保持健康和干净的环境。
4. 减少和杜绝浪费。
5. 积极参与保护环境的活动。
注意:酒店是每周七天,每天 24小时营业的。所有的员工都必须明确,酒店回根据实际情 况随时进行调班。 另外, 我们从事的是服务性行业, 所有的员工在任何时候都要保持彬彬有 礼。管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。
我已阅读并收到上述工作描述的副本,并完全了解违反上述职责既违反酒店的纪律。
总厨签名 / 日期 员工签名 / 日期
注:签名后的副本送交人力资源部,保留在员工档案里。
日期:二零零三年六月十八日 酒店:上海浦东机场华美达大酒店 职位:冷房帮厨 部门:西厨房
工作汇报:冷房二级厨师 级别:Non-skill
主要职责:
1. 微笑待客。
2. 准备所有的食品和调料,数量充足地用于自助餐和点菜所需。
3. 随时保证工作环境干净整洁:工作台、冰箱、墩板、层架、刨片机、搅拌机等。
4. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
5. 在出菜前自助餐的食品有足够的热度。
6. 认真学习。随时做好笔记,勤学勤问。
7. 督促管事部勤换垃圾桶,帮助同事传递器皿和菜肴。有责任为本部门做清洁工作。
客人关系:
1. 和所有人接触时运用技巧。
2. 真诚表现出对对方的尊重、谦虚、殷勤和帮助。
3. 注意客人的需求和关心并及时上报给分部主管。
成本控制:
1. 向分部主管汇报每日最低的库存量 .
2. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
3. 尽量关闭能源,节约水、电、气。关闭一切不需要的开关。
环境意识:
1. 如有可能,尽量重复使用。
2. 节约能源。
3. 保持健康和干净的环境。
4. 减少和杜绝浪费。
5. 积极参与保护环境的活动。
注意:酒店是每周七天,每天 24小时营业的。所有的员工都必须明确,酒店回根据实际情 况随时进行调班。 另外, 我们从事的是服务性行业, 所有的员工在任何时候都要保持彬彬有 礼。管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。
我已阅读并收到上述工作描述的副本,并完全了解违反上述职责既违反酒店的纪律。
总厨签名 / 日期 员工签名 / 日期
注:签名后的副本送交人力资源部,保留在员工档案里。
日期:二零零三年六月十八日 酒店:上海浦东机场华美达大酒店 职位:饼房帮厨 部门:西厨房
工作汇报:饼房二级厨师 级别:Non-skill
主要职责:
1. 微笑待客。
2. 准备所有的食品和调料,数量充足地用于自助餐和点菜所需。
3. 随时保证工作环境干净整洁:工作台、冰箱、墩板、层架、刨片机、搅拌机等。
4. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
5. 在出菜前自助餐的食品有足够的热度。
6. 认真学习。随时做好笔记,勤学勤问。
7. 督促管事部勤换垃圾桶,帮助同事传递器皿和菜肴。有责任为本部门做清洁工作。
客人关系:
1. 和所有人接触时运用技巧。
2. 真诚表现出对对方的尊重、谦虚、殷勤和帮助。
3. 注意客人的需求和关心并及时上报给分部主管。
成本控制:
1. 向分部主管汇报每日最低的库存量 .
2. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
3. 尽量关闭能源,节约水、电、气。关闭一切不需要的开关。
环境意识:
1. 如有可能,尽量重复使用。
2. 节约能源。
3. 保持健康和干净的环境。
4. 减少和杜绝浪费。
5. 积极参与保护环境的活动。
注意:酒店是每周七天,每天 24小时营业的。所有的员工都必须明确,酒店回根据实际情 况随时进行调班。 另外, 我们从事的是服务性行业, 所有的员工在任何时候都要保持彬彬有 礼。管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。
我已阅读并收到上述工作描述的副本,并完全了解违反上述职责既违反酒店的纪律。
总厨签名 / 日期 员工签名 / 日期
注:签名后的副本送交人力资源部,保留在员工档案里。
日期:二零零三年六月十八日 酒店:上海浦东机场华美达大酒店 职位:冷房厨工 部门:西厨房
工作汇报:冷房一级厨师 级别:Skill 3
主要职责:
8. 微笑待客。
9. 准备所有的食品和调料,数量充足地用于自助餐和点菜所需。
10. 随时保证工作环境干净整洁:工作台、冰箱、墩板、层架、刨片机、搅拌机等。 11. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
12. 在出菜前自助餐的食品有足够的热度。
13. 认真学习。随时做好笔记,勤学勤问。
14. 督促管事部勤换垃圾桶,帮助同事传递器皿和菜肴。有责任为本部门做清洁工作。
客人关系:
4. 和所有人接触时运用技巧。
5. 真诚表现出对对方的尊重、谦虚、殷勤和帮助。
6. 注意客人的需求和关心并及时上报给分部主管。
成本控制:
4. 向分部主管汇报每日最低的库存量 .
5. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
6. 尽量关闭能源,节约水、电、气。关闭一切不需要的开关。
环境意识:
6. 如有可能,尽量重复使用。
7. 节约能源。
8. 保持健康和干净的环境。
9. 减少和杜绝浪费。
10. 积极参与保护环境的活动。
注意:酒店是每周七天,每天 24小时营业的。所有的员工都必须明确,酒店回根据实际情 况随时进行调班。 另外, 我们从事的是服务性行业, 所有的员工在任何时候都要保持彬彬有 礼。管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。
我已阅读并收到上述工作描述的副本,并完全了解违反上述职责既违反酒店的纪律。
总厨签名 / 日期 员工签名 / 日期
注:签名后的副本送交人力资源部,保留在员工档案里。
日期:二零零三年六月十八日 酒店:上海浦东机场华美达大酒店 职位:饼房厨工 部门:西厨房
工作汇报:饼房一级厨师 级别:Skill 3
主要职责:
15. 微笑待客。
16. 准备所有的食品和调料,数量充足地用于自助餐和点菜所需。
17. 随时保证工作环境干净整洁:工作台、冰箱、墩板、层架、刨片机、搅拌机等。 18. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
19. 在出菜前自助餐的食品有足够的热度。
20. 认真学习。随时做好笔记,勤学勤问。
21. 督促管事部勤换垃圾桶,帮助同事传递器皿和菜肴。有责任为本部门做清洁工作。
客人关系:
7. 和所有人接触时运用技巧。
8. 真诚表现出对对方的尊重、谦虚、殷勤和帮助。
9. 注意客人的需求和关心并及时上报给分部主管。
成本控制:
7. 向分部主管汇报每日最低的库存量 .
8. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
9. 尽量关闭能源,节约水、电、气。关闭一切不需要的开关。
环境意识:
11. 如有可能,尽量重复使用。
12. 节约能源。
13. 保持健康和干净的环境。
14. 减少和杜绝浪费。
15. 积极参与保护环境的活动。
注意:酒店是每周七天,每天 24小时营业的。所有的员工都必须明确,酒店回根据实际情 况随时进行调班。 另外, 我们从事的是服务性行业, 所有的员工在任何时候都要保持彬彬有 礼。管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。
我已阅读并收到上述工作描述的副本,并完全了解违反上述职责既违反酒店的纪律。
总厨签名 / 日期 员工签名 / 日期
注:签名后的副本送交人力资源部,保留在员工档案里。
日期:二零零三年六月十八日 酒店:上海浦东机场华美达大酒店 职位:夜班厨工 部门:西厨房
工作汇报:夜班一级厨师 级别:Skill 3
主要职责:
22. 微笑待客。
23. 准备所有的食品和调料,数量充足地用于自助餐和点菜所需。
24. 随时保证工作环境干净整洁:工作台、冰箱、墩板、层架、刨片机、搅拌机等。 25. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
26. 在出菜前自助餐的食品有足够的热度。
27. 认真学习。随时做好笔记,勤学勤问。
28. 督促管事部勤换垃圾桶,帮助同事传递器皿和菜肴。有责任为本部门做清洁工作。
客人关系:
10. 和所有人接触时运用技巧。
11. 真诚表现出对对方的尊重、谦虚、殷勤和帮助。
12. 注意客人的需求和关心并及时上报给分部主管。
成本控制:
10. 向分部主管汇报每日最低的库存量 .
11. 检查自己所属区域中的食品,以预防变质。
12. 尽量关闭能源,节约水、电、气。关闭一切不需要的开关。
环境意识:
16. 如有可能,尽量重复使用。
17. 节约能源。
18. 保持健康和干净的环境。
19. 减少和杜绝浪费。
20. 积极参与保护环境的活动。
注意:酒店是每周七天,每天 24小时营业的。所有的员工都必须明确,酒店回根据实际情 况随时进行调班。 另外, 我们从事的是服务性行业, 所有的员工在任何时候都要保持彬彬有 礼。管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。
我已阅读并收到上述工作描述的副本,并完全了解违反上述职责既违反酒店的纪律。
总厨签名 / 日期 员工签名 / 日期
注:签名后的副本送交人力资源部,保留在员工档案里。
西厨房案例分析
案例分析
2月3日早上八点十分左右，用餐的客人突然来了不少集中在煎蛋区，大部分客人都取走了煎鸡蛋，还有三四位客人需要等一下，我们的工作人员以最快的速度为剩余的几位客人加工，客人们都一次说了自己需要的数量。其中一位客人站在后面，可这位客人要先给他取，在说的时候其他客人已经要了，可这位客人我在这等着了先给我盛，而且不耐烦的样子，厨师只好先给了这位客人，态度比较端正的跟客人说，不好意思，先生让您久等了，客人当点了点头，当客人第二次对客人说，先生刚才不好意思，这位客人露出了微笑很满意的说，没事的。通过这个案例我们需要走的有以下几点
1.服务无处不在，在客人需要的食品可给客人能没有时，积极推荐其它的种类，直至客人满意为止。可能有些时候问题真的出在了客人的身上，但不能因为是客人的原因就对客人不理会，越是这样的客人越对他热情地服务，客人总会感动的。
2.服务态度要端正，无论是对待哪种客人，不管客人是怎样的态度，只要你有一颗平常心，把客人当成自己的亲人来对待，处处为客人着想，保持良好的工作态度和为客服务的心态。
3.礼貌礼节要到位，作为明档厨师是直接面客的一个岗位和餐厅服务有着共同的为客服务理念。首先仪容仪表端庄得体，见到客人主动问一句早上好，先生，中午好女士，把我们最好的面展现给客人。
明档
