Mustang77
According to their slogan "More security and transparency for tourists", DEHOGA established in 1996 an official hotel classification system in Germany that has been demanded by consumer associations for several years. In the meantime more than 8,000 establishments have asked for an assessment on a voluntary base according to the uniform nation-wide criteria of the "Deutsche
Hotelklassifizierung".
Guests are given an expressive and reliable short message about quality standards of hotels with a star symbol scheme. The classification is open to all licensed types of accommodation
facilities.
TOURIST
Accommodation for simple needs
STANDARD
Accommodation for moderate needs
KOMFORT
Accommodation for greater needs
FIRST CLASS
Accommodation for high demands
LUXURY
Accommodation for the highest demands
More Information: www.hotelsterne.de
German classification for guest houses, inns and guest houses in accordance with the directives
of the German Hotel and Restaurant Association:
Accommodation for basic requirements
G
Accommodation for medium requirements
G
Accommodation for good quality requirements
G
Accommodation for high quality requirements
More Information: www.klassifizierung.de (information in German only)
Classification of apartments and private rooms in accordance with the directives of the German Tourism Association: F
Simple and appropriate accommodation
Simple and appropriate total equipment of the object. Basic equipment available and in working condition.
F
Accommodation with middle comfort
Appropriate, good, maintained total equipment with middle comfort. Equipment is in a good state of preservation. Functionality is the center of attention.
F
Accommodation with good comfort
Total equipment with good comfort. Equipment of better quality. Optically good general impression. F
Accommodation with top quality
High-quality total equipment with high comfort. Equipment in high and well-kept quality.
F
First-class total equipment with additional services and benefits.High well-kept and exclusive general impression. Highest technical comfort, outstanding infrastructure. Very good state of preservation
More Information: www.deutschertourismusverband.de (information in German only) Druckansicht Seite empfehlen Add page to watch list
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guide-to-austria guide-to-oman guide-to-hawaii guide-to-caribbean guide-to-ibiza Copyright by Schwarzmeier Medien So you're wandering around Europe and notice stars prominently displayed in front of every hotel. Say you find one that has three stars. What does it mean?
The short answer is: just about anything, but probably not what you're thinking. Let's get one thing straight, there is no unified definition of a three-star hotel across Europe. And another thing: most of the ratings are provided by the government (or in some cases, like Switzerland, by a volunteer organization), and will be a quantitative measure used to determine the price range (and sometimes the tax obligation) of a hotel. The ranges will overlap, so don't even look for that much consistency in price; a three star hotel may be more expensive than a four star, even in the same city. It depends.
You can make generalizations about hotel prices and the star ratings. A four star hotel will indeed cost more than a one star in the same city. The four star hotel will have more services and amenities, including meeting space for conferences. The one star will usually be very basic; not all rooms may have bathrooms in them. I usually look for 2 or three star hotels when I'm traveling in big cities. Today, most offer private baths in the (usually smallish) room and most of the time include television, a phone and occasionally even a mini bar. For a splurge that's often a good bargain, I'll look for a four star hotel in lest touristy areas, especially when it's hot and I want a day with decent air conditioning.
Just remember--the ratings on the outside of the building are based on an objective facilities and services provided assessment and are not in any way related to ambiance, charm or other subjective criteria. Think government ratings. Guido, a government pencil pusher for his whole life, goes into a hotel with a checklist. Is there a restaurant? Yes or No. Is there a toilet and shower/bath in every room? Yes or No. In the end there's gonna be a count of all the yesses that will intimately bestow the hotel with some number of government stars.
Don't expect a qualitative review. Guido is about as likely to rate the ambiance or romantic qualities of the room as I am to sing Don Giovanni at the Milan Opera house dressed in a garter belt and silk stockings. I can tell you for sure he's not going to write, "And the wainscoting blends beautifully with the flocked wallpaper in the bathroom, enhancing the overall impression of the room without calling attention to itself. It is an ideal space in which to read or contemplate life while the flush of early morning is upon you. 5 stars indeed!"
No, for charm, views, the feel of the place or the friendliness of the staff you'll have to get your ratings elsewhere. Get yourself a Michelin guide or something similar from our selection of . Those guys love wainscoting.
Is it hopeless to try to understand the Star System?
Actually, it's not. Understanding some of the star ratings can net you a bargain if you consider the limitations of the system. For example, there's this little hotel in Italy's Val Camonica that I like. The rooms have everything you may need: newer bathrooms, television, heat that works. Some have fine views. There's a restaurant downstairs where the owner's mom cooks. Inquire about the local specialties and you'll be surprised at what she'll go out of her way to cook for you if you stay long enough to make it worth her while.
The hotel is a one-star hotel so it's pretty cheap to stay there. Unless they drastically change the way the hotel is configured, they will never get more than a one-star rating. Ever.
I mean it. They could add gold plated bathrooms and wide screen television to every room, have a concierge who knew everything there was to know, and still, they'd be a one star hotel. How can this be you ask? Because when you check in you do so in the bar, then, key in hand, you have to go outside and around the corner and climb a flight of stairs in order to make it to your room, even though the rooms are located in the same building. You see, a hotel with a reception area that is separate from the entrance used by hotel guests to get to their rooms is classified as a one star hotel in Italy, according to the owner, and nothing can change it except for digging out a new stairway or elevator shaft from the reception. And in this case that would cut the size of the hotel in half.
So despite the fact that the rooms are newly decorated and have all the amenities, he's only able to charge pretty much the same as a run-down hovel with baths down the hall. That's just the way the system works.
Tip: It is your right to view a room before you commit to staying in it. Ask to do so. If you're looking for a bargain, don't hesitate to consider one star hotels--just check the room first.
星级酒店的要求与评定标准
星级酒店的要求与评定标准
一、星级酒店释义
1、主题性，精品饭店应主题鲜明，并通过别致的装饰与艺术的创作予以表现，
营造出饭店独特的氛围和个性魅力。
2、差异化的饭店环境。有区别于其他五星级饭店的特点，极具特色，其服务品
质为社会广泛认可。
3、特殊的客户群体。精品饭店拥有独特的客户群体，特定的品味需求使他们能
够理解和感受精品饭店所传递的文化信息和设计理念。
4、服务个性化、定制化、精细化。精品饭店讲究高度定制化的个性服务，特色
产品吸引力强，服务周到温馨，能够让宾客留下深刻而美好的印象。
二、建筑外观与结构
1、建筑物外观和建筑结构应具有鲜明的豪华饭店的品质，饭店空间布局合理，
方便宾客在饭店内活动。
2、建筑物结构是指饭店依据自身功能需要，在饭店建筑造型、空间布局、内外
部交通流线设计、设施设备布置等方面所体现的科学性、功能性、合理性、艺术
性与整体性，以及在此基础上饭店建筑内部各功能区域带给宾客的方便性、舒适性与易识性。
3、建筑外观特色是指饭店建筑带给人的视觉感受，通过独特的建筑设计手法予
以表达，包括建筑体量比例、表面处理材质、设计语言符号等基础内容。其表现
形态应与饭店风格定位一致，符合饭店建筑设计常规，通过历史的、地域的、艺
术的各种文化元素的运用，赋予建筑物深刻的文化内涵，适应人们审美意识。
4、豪华饭店品质指饭店在满足建筑结构、外观特色和功能布局等方面基本要求
的同时，所体现的环境特质与产品舒适度；
三、室外环境
1、星级饭店室外环境整洁美观，绿色植物维护良好。
2、室外环境主要包括饭店建筑外观、墙面与地面、店标、景观照明系统、绿化
系统、室外导向系统、门前区域、室外停车场等，这是宾客对酒店第一感观注的
焦点。其重点是：
（1）
建筑造型、风格及体量与周边环境协调；
色调统一，富有美感；
店标醒目、完好。
（2）雨棚体量与建筑物匹配，有特色；门前区域整齐、有序；流线清晰合理，交通顺畅。
（3）园林、景观建设规范协调；景观照明有表现力；绿化植物选择合理、体量、适宜、修剪得体，形成良好视觉形象。
（4）停车场及入口位置合理，流线清晰、畅通，回车线标志明显，导向性能强；
物品、车辆等管理有序、整洁美观。
（5）建筑外观墙体、灯光、地面、店招、标志标牌等维护保养、清洁卫生；电
线、网络线、空调机、广告牌等整齐、规范，视觉效果良好。
四、内外装修装饰
1、内外装修应采用高档材料，符合环保要求，工艺精致，整体氛围协调，风格
突出。
高档材料：装修材料是饭店建筑装饰的物质条件吗，具有形态、色彩、质
感等特质。从性质上看有木材、竹材、石材、金属、胶合材料、玻璃、陶
瓷、塑料、墙纸、织物等。从质感上又可分为硬质（石材、金属、木材等）
和软质（地毯、壁纸）等。从材料形成途径有人工合成材料和天然材料。
2、整体氛围：酒店整体氛围是指通过装修装饰所形成的一种能满足宾客视觉和
心理体验舒适感受的完整气氛和情调。主要包括：
（1）点、线、面等空间构成要素组合得当，空间比例协调、均衡稳定。符合功
能需要，并产生良好的视觉感受。
（2）装饰图案设计充分考虑空间大小、形态、表现目的和性质，中心突出。
（3）装饰材料的纹理、线条走向、色彩、质地等与空间功能吻合，工艺精致。
（4）色彩搭配协调，色调统一；灯光柔和，兼具照明与装饰功能；艺术陈设主
题突出，营造出高雅气氛。
五、采暖与制冷
1、星级酒店应有中央空调，各区域空气质量良好。空气环境是指由温度、湿
度、空气新鲜度、流动速度及区域温差等指标所构成的饭店室内环境。空气环境
直接关系到宾客的舒适与健康。
2、根据酒店自身实际需要，结合不同类型空调机组的特点，本着节能降耗、绿
色环保的原则，科学的选配中央空调机组。在空调工作过程中，应合理控制冷冻
四星级酒店的评定标准
四星级酒店的评定标准
四星级酒店的评定标准
各级饭店规定分数:
一星级饭店80分;二星级饭店120分;三星级饭店220分;四星级饭店300分;五星级饭店330分。.
中华人民共和国涉外旅游饭店设施设备评分表
1、地理位置、环境、建筑物装修
101、地理位置
1011、位置极好，处于市中心或旅游风景区或交通极为便利的地段。8分;位置较好5分;位置一般1分。
102、环境
1021、有庭院和花园5分;有庭院或花园3分。
103、停车场
1031、饭店自备停车楼或停车场，其面积能停放不少于15,客房的汽车8分;在饭店100米方圆内可停放汽车，其面积能停放不少于15,客房的汽车5分;在饭店200米方圆内可停放汽车，其面积能停放不少于15,客房的汽车3分;饭店附近有回车线1分。
104、建筑布局
1041、建筑布局合理，与管理和服务要求相适应6分;建筑布局基本合理2分。 2、设施设备
201,202、前厅
2011、前厅面积0.8平方米/间或更大6分;0.6平方米/间或更大4分;0.4平方米/间或更大2分。
2012、采用大理石材料装修地面和墙面5分;采用优质木地板和墙板4分;采用满铺地毯、墙面使用喷涂材料或墙纸3分;采用水磨石地面，墙面使用喷涂材料或墙纸1分。
2013、天花采用玻璃天花或原结构天花5分;采用木笼天花3分;采用石膏板或塑料板1分。
2014、有可供客人休息的座位及茶几，吸烟区备烟缸2分。
2015、灯具款式豪华，照明充足并与前厅风格协调2分;有充足照明灯具1分。 2016、摆放花木及有民族特色的装饰品2分;摆放花木或有民族特色的装饰品1分。] 2017、有旅行团行李专用通道5分。
2018、有旅行团专用通道5分。
2019、有可供客人开启存放的雨伞架1分。
2020202,204客房
2021、80,标准间客房净面积(不含卫生间)20平方米或更大10分;18平方米或更大6分;16平方米或更大4分;14平方米或更大3分;12平方米或更大2分;小于12平方米1分。
2022、标准间高度3米或更大4分;2.7米或更大2分。
2023、客房装饰豪华6分;客房装饰较好3分;客房装饰一般1分。
2024、客房使用优质木家具(红木、油木、水曲柳等)8分;客房使用木盒板家具5分;客房使用塑料家具2分。
2025、灯具(每物1分，共6分)台灯;镜灯;落地灯;床头灯(每床一个);夜灯;走廊灯。 2026、单人软床垫1.90米×1.30米或更大6分;1.90米×1.20米或更大4分;1.90米×1.00米或更大2分;小于1.90米×1.00米1分。
2027、床头柜有八种功能或更多4分;有5种功能或更多3分;有2种功能或更多2分;普通床头柜1分。
2028、每物1分，共13分:门镜;门铃;沙发椅或扶手椅(每床一个);茶几;写字台;座椅;梳妆镜;行李架;床头板;全身镜;字纸篓;专用小酒吧;艺术品。
2029、衣橱进深不小于50厘米，长度不小于120厘米4分;进深30厘米或更大，长度不小于100厘米2分。
2030、衣架每床不少于两个西服衣架、两个裙架、两个普通衣架1分。 2031、隔音良好，不受室外噪声干扰2分;隔音一般，室外噪声小1分。 2032、18寸彩色电视机或更大4分;16寸彩色电视机或更大3分;14寸彩色电视机或更大2分;有电视机1分。
2033、100,客房有微型酒吧6分;70,客房有微型酒吧4分;50,客房有微型酒吧2分。 2034、微型酒吧软饮料不少于8个品种，烈性酒不少于5个品种5分;软饮料不少于5个品种，烈性酒不少于3个品种4分;软饮料不少于5个品种2分。
2035、80,以上客房有阳台4分;50,以上客房有阳台2分;30,以上客房有阳台1分。 2036、50,以上房间有保险柜4分;30,以上房间有保险柜3分。
2037、饮具、烟具(至多3分，少1项扣1分):暖瓶;凉水瓶;茶杯;凉水杯;茶叶;烟灰缸;火柴。
2038、文具(至多5分，少1项扣1分):文具夹;信封;信纸;笔;价目表;洗衣单;服务指南;信笺。
2039、客用品(每物1分，共6分):针线包;电话簿;洗衣袋(每床一个);“请勿打扰”及“请及时清扫房间”的挂牌或指示灯;擦鞋用具;非常出口指示图(应在门上)。
2040、卧具(必备品不计分，少1项扣1分):枕头;枕套;床单;被单;床罩;毛毯;备用毛毯或薄棉被，特殊地区除外。
205,205、卫生间|
2051、卫生间面积6平方米或更大10分;5平方米或更大6分;4平方米或更大4分;小于4平方米2分。
2052、卫生间全部采用大理石材料装修6分;部分采用大理石4分;采用釉面瓷砖材料装修2分;采用水磨石或马赛克材料装修1分。
2053、卫生间布局合理2分。
2054、照明良好2分。
2055、通风良好2分。
2056、装修精致4分;装修一般1分。
2057、低噪声高级恭筒2分;普通恭筒1分。
2058、高级浴缸2分;普通浴缸1分。
2059、可调节水流的淋浴喷头2分;普通淋浴喷头1分。
2060、(标准间)每床浴缸面盆2分;(标准间)两床浴缸面盆1分。
2061、冷热混合水嘴2分;喷头水嘴1分。
2062、其它(每物1分，共7分):梳妆镜;浴帘;电话副机;晾衣绳;110/220V大于插座;浴巾架;吹风机。
2063、客用品(每物1分，共7分):浴液;洗发液;牙刷牙膏;擦手纸;浴帽(每床一个);浴衣(每床一个);小方巾(每床两个)。以下为必备品，不计分数:小浴巾(每床一个);大浴巾(每床一个);蹋脚巾;卫生纸;卫生袋;纸篓;香皂;漱口杯。
2064、客房电话:程控电话2分;纵横式电话1分。
2065、电话功能:客房内可直拨国际长途3分;客房内可直拨国内长途2分。 301,302、餐厅、酒吧、厨房
3011、装修精致8分;装修较好5分;装修一般3分。
3012、采用优质家具(红木、油木、水曲柳等)5分;采用较好家具(喷头木制家具)3分;采用一般塑料家具1分。;
3013、餐厅有豪华灯具，能创造豪华气氛5分;餐厅有高级灯具，你创造较好气氛3分;餐厅有普通灯具，气氛一般1分。,
3014、每增加能形成一个菜系的餐厅加2分，至多8分。`
3015、餐厅不独立与饭店主体建筑物、住店客人可直接进入2分。
3016、餐厅布局合理，具有独特风格5分;布局合理3分;布局基本合理1分。 3017、有旋转餐厅6分。
3018、餐厅用品:鲜花1分;艺术品1分。以下为必备品，不计分，少1项扣1分:桌布;口布;菜单;调味品。
3019、除有大堂基本，还有单独的酒吧10分;只有单独酒吧8分;只有大堂酒吧6分;酒吧与咖啡厅兼用2分。
3020、酒吧装饰高雅，有豪华吧台、酒吧椅等配套家具4分;酒吧装饰较好，有高级酒吧台、酒吧椅等配套家具2分;酒吧装饰一般，有较好酒吧台、酒吧椅等配套家具1分。
3021、酒吧具有高雅宁静气氛，并有钢琴伴奏4分;酒吧具有高雅宁静气氛2分;酒吧具有宁静气氛1分。
3022、厨房布局合理，洗碗间与厨房独立分隔4分;厨房布局基本合理2分。 3023、厨房与餐厅之间采用有效的隔音、隔味、隔气措施6分;厨房与餐厅之间采用隔音、隔味、隔气措施4分。^
3024、厨房采取有效的通风和排风措施，灶台采取有效的排风措施3分;厨房有通风口，灶台采取排风措施1分。
401,402、公共设施
4011、有观光电梯2分。
4012、有非住店客人进入饭店公共区域的通道4分。
4013、观光卫生间使用高级建材，装饰豪华，采用高级洁具10分;使用较好建材，装饰良好，采用较高级洁具5分;使用普通建材，装饰一般，采用普通洁具1分。 4014、公共卫生间设施(必备品不计分，少1项扣1分):抽水恭筒;分离式厕位;洗手盆;卫生纸;纸篓;卫生袋;男用便器。以下各项共5分:半身镜1分;干手器2分;纸巾1分;香皂(配有皂盒)或浴液1分。
4015、舞厅(注:装修材料2分，设备2分，装修质量2分，气氛2分):配备现代化灯光音响设备，装饰豪华，气氛高雅的舞厅8分;配备现代化灯光音响设备，装饰较好，气氛高雅
的舞厅4分;配备普通灯光和音响设备，装饰一般的舞厅2分。迪斯科舞厅设在餐厅内的减2分。
4016、健身房设备:每类设备1分，至多6分。
4017、有设备先进、齐全的按摩室4分;有普通按摩室2分。
4018、有设计合理、使用高级材料装修，附冲浪池、基本且男女分设的桑拿浴室12分;有设计合理，使用高级材料装修，附冲浪池。且男女分设的桑拿浴室8分;有死角合理，使用较高级材料装修，男女分设的桑拿浴室5分;只有一个桑拿浴室，且男女不分设1分。
4019、有室内游泳池，住宿客人免费10分。有室外游泳池，住店客人免费6分。 4020、有客人可直接进入的游泳池4分。
4021、游泳池水面面积超过400平方米5分;超过200平方米2分;小于200平方米1分。 4022、有现代化理发设备和美容设备的理发美容室6分;有普通理发设备和美容设备的理发美容室3分;有理发设备的理发室1分。
4023、能够提供召开国际会议，配备同声传译设备的会议厅10分;能提供召开较大会议的正式会议厅5分;能提供一般会议的会议厅3分。
4024、娱乐设施:保龄球(每道1分，至多3分);壁球室3分;台球室2分;兵兵球室1分;棋牌室1分;高尔夫球练习场3分;游戏室1分;日光浴室1分。
4025、商务中心:办公洽谈室2分。以下设备每种1分，共5分:电报;电传;传真电报电传
四星级饭店必须提供8项以上服务流程管理制度，6项以上支持性流程制度和5项以上全局性职能管理制度.其详细内容如下:
6.4.1 饭店布局合理;
a.功能划分合理;
b.设施使用方便、安全。
6.4.2 内外装修采用高档、豪华材料,工艺精致,具有突出风格。
6.4.3 饭店内公共信息图形符号符合LB/Tool。
6.4.4 有中央空调(别墅式度假村除外),各区域通风良好。
6.4.5 有与饭店星级相适应的计算机管理系统。
6.4.6 有背景音乐系统。
6.4.7 前厅
a.面积宽敞,与接待能力相适应;
b.气氛豪华,风格独特,装饰典雅,色调协调,光线充足,
c.有与饭店规模、星级相适应的总服务台;
d.总服务台有中英文标志,分区段设置接待、问讯、结帐,24h有工作人员在岗, e.提供留言服务;
f.提供一次性总帐单结帐服务(商品除外),
g.提供信用卡服务;
h.18h提供外币兑换服务;
i.总服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价目表、中英文本市交通图、全国旅游交通图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊, j.可18h直接接受国内和国际客房预订,并能代订国内其他饭店客房;
k.有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽,能够保护客人的隐私; i.设门卫应接员,18h迎送客人;
m.设专职行李员,有专用行李车,24h提供行李服务。有小件行李存放处; n.设值班经理,24h接待客人;
o.设大堂经理,18h在前厅服务;
p.在非经营区设客人休息场所;
q.提供店内寻人服务;
r.提供代客预订和安排出租汽车服务
s.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,配备轮椅。有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供特殊服务;
t.至少能用2种外语(英语为必备语种)提供服务。各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示;
u.总机话务员至少能用2种外语(英语为必备语种)为客人提供电话服务。 6.4.8 客房
a.至少有40间(套)可供出租的客房;
b.70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米;
c.装修豪华,有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯,或为优质术地板等。采用区域照明且目的物照明度良好;
d.有卫生间,装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜)、浴缸并带淋浴喷头(有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头),配有浴帘、晾衣绳。采取有效的防滑措施。卫生间采用豪华建筑材料装修地面、墙面,色调高雅柔和,采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的排风系统、l10/220V电源插座、电话副机。配有吹风机。24h供应冷、热水;
e.有可直接拨通国内和国际长途的电话。电话机旁备有使用说明及市内电话簿; f.有彩色电视机、音响设备,并有闭路电视演播系统。播放频道不少于16个,其中有卫星电视节目或自办节目,备有频道指示说明和节目单。播放内容应符合中国政(蟹)府规定。自办节目至少有2个频道,每日不少于2次播放,晚间结束播放时间不早于凌晨1时; g.具备十分有效的防噪音及隔音措施;
h.有内窗帘及外层遮光窗帘;
i.有单人间;
j.有套房;
k.有至少3个开间的豪华套房;
1.有残疾人客房,该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求;
m.有与饭店本身星级相适应的文具用品。有饭店服务指南、价目表、住宿规章、本市旅游景点介绍、本市旅游交通图、与住店客人相适应的报刊;
n.客房、卫生间每天全面整理1次,每日更换床单及枕套,客用品和消耗品补充齐全,并应客人要求随时进房清扫整理,补充客用品和消耗品;
o.提供开夜床服务,放置晚安卡、鲜花或赠品;
p.24h提供冷热饮用水及冰块并免费提供茶叶或咖啡;
q.客房内设微型酒吧(包括小冰箱),提供充足饮料,并在适当位置放置烈性酒,备有饮酒器具和酒单;
r.客人在房间会客,可应要求提供加椅和茶水服务;
s.提供叫醒服务;
t.提供留言服务;
u.提供衣装干洗、湿洗、奥烫及修补服务,可在24h内交还客人。16h提供加急服务; v.有送餐菜单和饮料单,24h提供中西式早餐、正餐送餐服务。送餐莱式品种不少于10种,饮
料品种不少于8种,甜食品种不少于6种,有可挂置门外的送餐牌; w.提供擦鞋服务。
6.4.9 餐厅及酒吧
a.总餐位数与客房接待能力相适应;
b.有布局合理、装饰豪华的中餐厅。至少能提供2种风味的中餐。晚餐结束客人点菜不早于22时;
c.有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(简易西餐厅)。能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于l8h并有明确的营业时间; d.有适量的宴会单间或小宴会厅。能提供中西式宴会服务; e.有位置合理、装饰高雅、具有特色、独立封闭式的酒吧; f.餐厅及酒吧的主管、领班和服务员能用流利的英语提供服务。餐厅及酒吧至少能用2种外语(英语为必备语种)提供服务。
6.4.10 厨房
a.位置合理、布局科学,保证传菜路线短且不与其他公共区域交叉; b.墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有吊顶;
c.冷菜间、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施; d.粗加工间与操作间隔离,操作间温度适宜,冷气供给应比客房更为充足; e.有足够的冷库;
f.洗碗间位置合理;
g.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭
h.厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门; i.采取有效的消杀蚊蝇、蝉郎等虫害措施。
6.4.11 公共区域
a.有停车场(地下停车场或停车楼);
b.有足够的高质量客用电梯,轿厢装修高雅,并有服务电梯; c.有公用电话,并配备市内电话簿;
d.有男女分设的公共卫生间;
e.有商场,出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品; f.有商务中心,代售邮票,代发信件,办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字等服务;
g.有医务室;
h.提供代购交通、影剧、参观等票务服务;
i.提供市内观光服务;
j.有应急供电专用线和应急照明灯。
6.4.12 选择项目(共79项,至少具备28项)
6.4.12.1 客房(10项)
a.客房内可通过视听设备提供帐单等的可视性查询服务,提供语音信箱服务; b.卫生间有饮用水系统;
c.不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设;
d.不少于50%的客房卫生间干湿区分开(有独立的化妆间); e.所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间;
f.设商务楼层,可在楼层办理入住登记及离店手续,楼层有供客人使用的商务中心及休息场所;
g.商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备;
h.为客人提供免费店内无线寻呼服务; i.24h提供洗衣加急服务;
j.委托代办服务(金钥匙服务)。
6.4.12.2 餐厅及酒吧(9项)
a.有大堂酒吧;
b.有专业性茶室;
C.有布局合理、装饰豪华、格调高雅的西餐厅,配有专门的西餐厨房;
d.有除西餐厅以外的其他外国餐厅,配有专门的厨房; e.有饼屋;
f.有风味餐厅;
g.有至少容纳200人正式宴会的大宴会厅,配有专门的宴会厨房;
h.有至少10个不同风味的餐厅(大小宴会厅除外); i.有24h营业的餐厅。
6.4.12.3 商务设施及服务(5项)
a.提供国际互联网服务,传输速率不小于64kbit/s; b.封闭的电话间(至少2个);
c.洽谈室(至少容纳10人);
d.提供笔译、口译和专职秘书服务;
e.图书馆(至少有1000册图书)。
6.4.12.4 会议设施(l0项)
a.有至少容纳200人会议的专用会议厅,配有衣帽间; b.至少配有2个小会议室;
c.同声传译设施(至少4种语言);
d.有电话会议设施;
e.有现场视音频转播系统;
f.有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机;
g.有专门的复印室,配备足够的复印机设备; h.有现代化电子印刷及装订设备;
i.有照相胶卷冲印室;
j.有至少5000平方米的展览厅。
6.4.12.5 公共及健康娱乐设施(42项);
a.歌舞厅;
b.卡拉0K厅或KTV房(至少4间)
c.游戏机室;
d.棋牌室;
e.影剧场;
f.定期歌舞表演;
g.多功能厅,能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅;
h.健身房;
i.按摩室;
j.桑拿浴;
k.蒸汽浴;
1.冲浪浴;
m.日光浴室;
n.室内游泳池(水面面积至少40平方米); o.室外游泳池(水面面积至少100平方米); p.网球场;
q.保龄球室(至少4道);
r.攀岩练习室;
s.壁球室;
t.桌球室;
u.多功能综合健身按摩器;
v.电子模拟高尔夫球场;
w.高尔夫球练习场;
x.高尔夫球场(至少9洞);
y.赛车场;
z.公园;
aa.跑马场;
ab.射击场;
ac.射箭场;
ad.实战模拟游艺场;
ae.乒乓球室;
af.溜冰场;
ag.室外滑雪场;
ah.自用海滨浴场;
ai.潜水;
aj.海上冲浪;
ak.钓鱼;
a1.美容美发室;
am.精品店;
an.独立的书店;
ao.独立的鲜花店
ap.婴儿看护及儿童娱乐室。
6.4.12.6 安全设施(3项)
a.电子卡门锁;
b.客房贵重物品保险箱;
c.自备发电系统。
星级酒店评审程序
2007-3-21 0:57:00 四星的估计得到县级以上旅游局或是旅游质量监督部门，先咨询一下你们当地的旅游局:
一、申请:
首先当事的酒店提出申请(书面材料，依据申请的星级向有权限的星评委员会提出申请。同
时抄报上一级星评委员会，抄送下一级星评委员会。)并且要附酒店的情况说明。(主要写的
内容一是目前的酒店基本情况，二是在申评过程中所做的工作，还存在的不足，今后如何
做。)，其次，建立健全服务和管理制度，形成书面材料备查。第三，对照标准进行自查。
二、受理:
区旅游局接到二星级酒店申请后，必须在14天之内做出答复是否受理，如受理，区旅游局
要做好服务工作，并把星评标准发放给酒店，或请他们登录南京旅游网，进入办事指南页面下载星评报告书，让他们自查。同时要告知申请酒店的二星级标准及达标分值。 三、检查、评审:
区旅游局从受理后起，一个月之内安排检查，主要是对申请酒店硬件检查，特别是必备项目的检查(三星级以上还要查选择项目参考星级评定册子的第9-11)。
1、明查:
(1)主要检查部分有前厅部分，客房部分和餐饮部分。
其中:一、二星级主要是整体干净、卫生、清洁;三星级主要舒适度;四、五星级主要看豪华度。
(2)看各个功能区域划分是否合理，各个区域舒适度的程度。
(3)各个区域的公共信息标识符要相对统一，要看实用效果，摆放是否合理。 明查程序:
1、酒店接到检查通知后，要准备会议室。要求酒店的中层干部到会，由酒店的负责人汇报情况主要内容是酒店的基本情况、创星级过程中的准备情况、自打分情况和现有的差距) 2、实地打分:首先检查人员和酒店人员商量一个检查路线(尽量不影响酒店正常营业);其次检查内容包括各类型的客房、会议室、餐厅(主要后场)和康娱中心。 (1)酒店的外部环境。包括地理环境、停车场(停车位一般是客房数的15%) (2)前厅部分:
A:看装饰档次和风格，如地面、灯、墙壁和艺术品等，
B:总服务台各部分功能能否满足客人的需求，是否提供贵重物品存放;(如服务台无此项内容，但50%客房内配备了保险箱，就算有提供贵重物品存放。)
C:前厅各个功能区域划分是否合理。有无大堂吧、小商店、商务服务。 (3)客房部分:
A:有无家俱;
B:客用品的档次;
C:隔音效果和客房密闭性。
(4)餐饮:
A:后场:主要看清洁程度，冷热、粗细是否分开，环境是否干净，设备是否齐全等。 B:用餐:主要看菜单和上菜的速度(20分钟以内)
(5)康娱中心:是否有健身、娱乐等设施。(如酒店此项承包给别人经营，必须纳入本酒店统一管理)
(6)客用公共区域如电梯、走廊、装饰的档次，规范化服务是否统一。 3、进行打分:打分时酒店人员不参加。
4、意见反馈会:打分完后，请老总及酒店中层干部回到会议室，通报检查情况，提建设性的意见(针对检查不足)，同时要求酒店以表格形式写出整改报告(主要内容有整改项目、整改责任人、整改完成时间)。
2、暗访:(区县旅游局交差进行)
主要侧重于软件检查，(可参考星级评定册子附录B、附录C， 87页)即检查酒店管理水平和服务质量。暗访人员首先要到市局开一个暗访通知单;其次以客人的身份到申请评星的酒店检查，最后，检查完毕后，把暗访通知单拿出交给酒店负责人，说明来意，所发生的费用由酒店负责。第四，暗访人员要及时撰写暗访报告并将报告交到此酒店所属的旅游局。 四、宾客满意度的调查。调查表格由市旅游局统一制作，由区旅游局按比例发放到酒店，由酒店负责发放表格给客人填写并及时收回，收齐后交到区旅游局。区旅游局随机抽取几份进行电话回访。检验真实性。
五、报批和批复:二星级批复由区旅游局制作，落款为市星级评定委员会，章由市局盖。(注:二、三星级铜牌930元/块)
涉外酒店及星级宾馆申报程序
一、由企业法人提交申请书。申请书载明:酒店规模、经营地址、投入方式、申请批准项。
二、地区旅游质量监督所接此申请后，在30天以内组织具有星级评定资格人员进行现场评估，并按《中华人民共和国星级宾馆评定标准》具体打分。
三、确认是否具有相应规模和质量水平，发出授予或否定的意见。
四、授牌。
四星级酒店的评定标准
四星级酒店的评定标准
四星级酒店的评定标准 四星级饭店必须提供 8 项以上服务流程管理制度，6 项以上支持 性流程制度和 5 项以上全局性职能管理制度。其详细内容如下： 6.4.1 饭店布局合理； a.功能划分合理； b.设施使用方便、安全。 6.4.2 内外装修采用高档、豪华材料，工艺精致，具有突出风格。 6.4.3 饭店内公共信息图形符号符合 LB/Tool。 6.4.4 有中央空调（别墅式度假村除外） ，各区域通风良好。 6.4.5 有与饭店星级相适应的计算机管理系统。 6.4.6 有背景音乐系统。 6.4.7 前厅 a.面积宽敞，与接待能力相适应； b.气氛豪华，风格独特，装饰典雅，色调协调，光线充足； c.有与饭店规模、星级相适应的总服务台； d.总服务台有中英文标识，分区段设置接待、问讯、结账、24h 有工作人员在岗； e.提供留言服务； f.提供一次性总账单结账服务（商品除外） ； g.提供信用卡服务；
h.18h 提供外币兑换服务； i.总服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价目表、中英文本市 交通图、全国旅游交通图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通 工具时刻表、与住店客人相适应的报刊。 j.可 18h 直接接受国内和国际客房预订，并能代订国内其他饭店 客房； k.有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、 隐蔽，能够保护客人的隐私； i.设门卫接应员，18h 迎送客人； m.设专职行李员，有专用行李车，24h 提供行李服务。有小件行 李存放处； n.设值班经理，24h 接待客人； o.设大堂经理，18h 在前厅服务； p.在非经营区设客人休息场所； q.提供店内寻人服务； r.提供代客预订和安排出租汽车服务 s.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅。有残疾人 专用卫生间或厕位，能为残疾人提供特殊服务； t.至少能用 2 种外语（英语为必备语种）提供服务。各种指示用 和服务用文字至少用中英文同时表示； u.总机话务员至少能用 2 种外语（英语为必备语种）为客人提供 电话服务。
6.4.8 客房 a.至少有 40 间（套）可供出租的客房； b.70%客房的面积（不含卫生间）不小于 20 平方米； c.装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座 椅或简易沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李 架等高级配套家具。室内满铺高级地毯，或为优质术地板等。采 用区域照明且目的物照明度良好； d.有卫生间，装有高级抽水恭桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜） 、 浴缸并带淋浴喷头（有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头） ，配有 浴帘、晾衣绳。采取有效的防滑措施。卫生间采用豪华建筑材料 装修地面、墙面，色调高雅柔和，采用分区照
明且目的物照明度 良好。有良好的排风系统、110/220V 电源插座、电话副机。配 有吹风机。24h 供应冷、热水； e.有可直接拨通国内和国际长途的电话。电话机旁备有使用说明 及室内电话簿； f.有彩色电视机、音响设备，并有笔录电视演播系统。播放频道 不少于 16 个，其中有卫星电视节目或自办节目，备有频道指示 说明和节目单。播放内容应符合中国政府规定。自办节目至少有 2 个频道，每日不少于 2 次播放，晚间结束播放时间不早于凌晨 1 时； g.具备十分有效的防噪音及隔音措施； h,有内窗帘及外层遮光窗帘；
i.有单人间； j.有套房； k.至少 3 个开间的豪华套房； l.有残疾人客房，该房间内设备能满足残疾人生活起居的一半要 求； m.有与饭店本身星级相适应的文具用品。有饭店服务指南、价目 表、住宿规章、本市旅游景点介绍、本市旅游交通图、与住店客 人相适应的报刊； n.客房、卫生间每天全面整理 1 次，每日更换床单及枕套，客用 品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清扫整理，补充客 用品和消耗品； o.提供开夜床服务，防止晚安卡、鲜花或赠品； p.24h 提供冷热饮用水及冰块并免费提供茶叶或咖啡； q.客房内设微型就把（包括小冰箱） ，提供充足饮料，并在适当 位置放置烈性酒，备有饮酒器具和酒单； r．客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务； s.提供叫醒服务； t.提供留言服务； u.提供衣装干洗、湿洗、奥烫及修补服务，可在 24h 内交还客人。 16h 提供加急服务； v.有送餐菜单和饮料单，24h 提供中西式早餐、正餐送餐服务。 送餐菜式品种不少于 10 种，饮料品种不少于 8 种，甜食品种不
少于 6 种，有可挂职门外的送餐牌； w.提供擦鞋服务。 6.4.9 餐厅及酒吧 a.总参位数与客房接待能力相适应； b.有布局合理、 装饰豪华的中餐厅。 至少能提供 2 种风味的中餐。 晚餐。晚餐结束客人点菜不早于 22 时； c.有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅（简易西餐厅） 。 能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅（或有一餐厅）营业时间不 少于 18h 并有明确的营业时间； d.有适量的宴会单间或小宴会厅。能提供中西式宴会服务； e.有位置合理、装饰高雅、具有特色、独立封闭式的就把； f.餐厅及酒吧的主管、领班和服务员能用流利的英语提供服务。 餐厅及就把至少能用 2 种外语（英语为必备语种）提供服务。 6.4.10 厨房 a.位置合理、布局科学，保证传菜路线短且不与其他公共区域交 叉； b.墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有吊顶； c.冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空 气消毒设施； d
.粗加工间与操作间隔离，操作间温度适宜，冷气供给应比客房 更为充足； e.有足够的冷库；
f.洗碗间位置合理； g.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭 h.厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的 弹簧门； i.采取有效的消杀蚊蝇、蝉螂等虫害措施。 6.4.11 公共区域 a.有停车场（地下停车场或停车楼） b.有足够的高质量客用电梯，轿厢装修高雅，并有服务电梯； c.有公用电话，并配备市内电话簿； d.有男女分设的公共卫生间； e.有商场，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品； f.有商务中心，代售邮票，代发新建，办理电报、电传、传真、 复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字等 服务； g.有医务室； h.提供代购交通、影剧、参观等票务服务； i.提供市内观光服务； j.有应急供电专用线和应急照明灯。 6.4.12 选择项目（共 79 项，至少具备 28 项） 6.4.12.1 客房（10 项） a.客房内可通过视听设备提供账单等的可视性查询服务，提供语 音信箱服务；
b.卫生间有饮用水系统； c.不少于 50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设； d.不少于 50%的客房卫生间干湿区分开（有独立的化妆间） ； e.所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间； f.设商务楼层，可在楼层办理入住登记及离店手续，楼层有供客 人使用的商务中心及休息场所； g.商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备； h.为客人提供免费店内无线寻呼服务； i.24h 提供洗衣加急服务； j.委托代办服务（金钥匙服务） 。 6.4.12.2 餐厅及酒吧（9 项） a.有大堂酒吧； b.有专业性茶室； c.有布局合理、装饰豪华、格调高雅的西餐厅，配有专门的西餐 厨房； d.有除西餐厅意外的其他外国餐厅，配有专门的厨房； e.有饼屋； f.有风味餐厅； g.有至少容纳 200 人正式宴会的大宴会厅， 配有专门的宴会厨房； h.有至少 10 个不同风味的餐厅（大小宴会厅除外） ； i.有 24h 营业的餐厅。 6.4.12.3 商务设施及服务（5 项）
a.提供国际互联网服务，传输速率不小于 64kbit/s； b.封闭的电话间（至少 2 个） ； c.洽谈室（至少容纳 10 人） ； d.提供笔译、口译和专职秘书服务； e.图书馆（至少有 1000 册图书） 。 6.4.12.4 会议设施（10 项） a.有至少容纳 200 人会议的专用会议厅，配有衣帽间； b.至少配有 2 个小会议室； c.同声传译设施（至少 4 种语言） ； d.有电话会议设施； e.有现场视音频转播系统； f.有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录 像机、文件粉碎机； g.有专门的复印室，配备足够的复印机设备； h.有现代化电子印刷及装订设备； i.有
照相胶卷重冲印室； j.有至少 5000 平方米的展览厅。 6.4.12.5 公共及健康娱乐设施（42 项） ； a.歌舞厅； b.卡拉 OK 厅或 KTV 房（至少 4 间） c.游戏机室； d.棋牌室；
e.影剧场； f.定期歌舞表演； g.多功能厅，能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞 厅； h.健身房； i.按摩室； j.桑拿浴； k.蒸气浴； l.冲浪浴； m.日光浴室； n.室内游泳池（水面面积至少 40 平方米） ； o.室外游泳池（水面面积至少 100 平方米） ； p.网球场； q.保龄球室(至少 4 道)； r.攀岩练习室； s.壁球室； t.桌球室； u.多功能综合健身按摩器； v.电子模拟高尔夫球场； w.高尔夫球练习场； x.高尔夫球场（至少 9 洞） ； y.赛车场；
z.公园； aa.跑马场； ab.射击场； ac.射箭场； ad.实战模拟游艺场； ae.乒乓球室； af.溜冰场； ag.室外滑雪场； ah.自用海滨浴场； ai.潜水； aj.海上冲浪； ak.钓鱼； al.美容美发室； am.精品店； an.独立的书店； ao.独立的鲜花店； ap.婴儿看护及儿童娱乐室。 6.4.12.6 安全设施（3 项） a.电子卡门锁； b.客房贵重物品保险箱； c.自备发电系统。
酒店星级评定标准
酒店星级评定标准
酒店星级评定[1]是为了促进旅游业的发展，保护旅游者的利益，便于饭店之间有所比较，按照饭店的建筑设备、饭店规模、服务质量、管理水平，逐渐形成了比较统一的等级标准。
酒店评星的标准是什么? 通行的旅游饭店的等级共分五等，即一星、二星、三星、四星、五星。
?一星饭店。设备简单，具备食、宿两个最基本功能，能满足客人最简单的旅行需要，提供基本的服务
?二星饭店。设备一般，除具备客房、餐厅等基本设备外，还有商品部、邮电、理发等综合服务设施，服务质量较好，收费低廉，经济实惠。
?三星饭店。设备齐全，不仅提供食宿，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。每间客房面积约20平
方米，家具齐全，并有电冰箱、彩色电视机等。服务质量较好，收费标准较高。能满足中产以上旅游者的需要。
?四星饭店。设备豪华，综合服务设施完善，服务项目多，服务质量优良，讲究室内环境艺术，提供优质服务。这种饭店国际上通常称为一流水平的饭店，收费一般很高。
?五星饭店。这是旅游饭店的最高等级。设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪华外，服务设施齐全。各种各样的餐厅，较大规模的宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。环境优美，服务质量要求很高，是一个亲切快意的小社会。收费标准很高。
酒店评星需哪些手续 1.由饭店向所在地星级评定机构提出申请，经设区的市饭店星级评定委员会审核同意后报省饭店星级评定委员会;
2.省饭店星级评定委员会在收到星级申请报告和材料后，在20个工作日内安排检查员进行实地初查;
3.实地初查后，对不符合星级评定标准的饭店提出整改意见，对符合星级评定标准的，发放宾客意见表，向社会公示;
4.安排暗访;
5.正式明查并实地打分;
6.批复。
时限:自实地初查之日起，对符合星级评定标准的饭店，60个工作日内完成评定并对外公布。具体您可联系市旅游局.
酒店星级评定注意事项功能定位和市场定位 酒店的功能决定着市场方向和客源群，星级则决定着酒店的客源层次，功能和星级结合起来决定了一家酒店的市场定位。
我国现有的星级酒店大部分处于综合经营阶段，从实际情况看，这种定位并不十分合理，因为适合做综合经营的酒店起码客房应在300间以上、经营面积在2万平方米以上。以辽宁省为例，在250家星级饭店中，300间客房以上的较大规模酒店占总数的比例不到10%，100—150间客房的小规模酒店占60%，是绝大多数。但在辽宁省的酒店中，80%以上在搞综合经营，大也全，小也全，除了餐厅、客房外，还有大小会议室、康乐设施、桑拿、歌舞厅等，别的酒店有的自己也要有，酒店在功能定位上存在很大误区，
以为功能越全，市场占有率就会越高，收入就会越有保障。
如果所有酒店对各类市场都抓，没有一个明确的定位和市场细分，结果只能是竞相削价。这种情况也会造成客户的茫然，比如想找一家接待会议的酒店，比来比去也找不到哪一家优势更明显、个性更突出，离客户的心理预期总是有距离，该抓的市场抓不住。现在，新的饭店星级标准的修订，会规范和引导酒店的经营范围。综合分析了自身的位置、特点和优势之后，不论是定位为商务酒店、度假酒店还是康乐酒店，在硬件改造和装修设计中就要围绕着既定方向去做。综合型酒店不是大多数酒店应追求的经营方向。
功能划分和配套 目前，我国不少的中小型酒店在功能划分上还存在不少问题，这一方面造成投资的浪费，另一方面给管理带来很大压力，同时不利于客人的使用和消费。
总体上看，酒店大致可以划分为客房、餐饮、康乐、会议和前厅5大区，另外还有员工设施区。在这些功能划分中，应坚持两条原则:布局合理、有利于安全和管理，方便客人进入和使用。另外，某一特定类型的酒店，其主要功能要配套完善。如会议型酒店，除大小会议室外，还应有配套的会议设备，以及相应的餐饮接待能力等。现在许多酒店都提出“员工满意战略”，提倡“以人为本”的管理，但却忽略员工设施，使之成为一个很大的问题。
应克服困难，挖掘潜力，尽可能地为员工提供食堂、洗浴室、更衣室、固定的活动室和培训教室，并且合理的位置应设在酒店的主体建筑内。
“酒店星级评定标准”由
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