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《精细化工概论》
一、多选题（每小题3分，共15分）
1、下列产品中，
A、邻苯二甲酸二丁
C、高纯度氧化铝 D、
2、下列产品
A、乙醇 B、食盐水
C、胰加漂T D、苯二
3、选出一个耐燃性能、
A、邻苯二甲酸二丁酯 B、
C、磷酸三甲苯酯 D、环
4、指出下列食用色
A、苋菜红 B、
C、胭脂红 D、
5、氯化石蜡可作增塑剂用作燃剂用，如果主要用作阻燃剂时，共最宜的氯
(D)。
A、45％． B、50％
C、60％ D、70％
二、填空题（每空1分，共30分）
1、构成表面活性剂的两个部分是 亲油基 和 亲水基 。阴离、阳离表面活剂承载其表面活性的部分分别为 阴 和 阳 离子；聚环氧乙烷醚型非离子表活性剂中最
2、在化妆品中，硬脂酸主要_油性原料，护_的作用，对羟基苯甲酸酯类起 防腐 的作用，叔丁羟基茴香醚 抗氧化
3、增塑剂是指 添加到聚合物体系能聚合物系增加性的质 ，它的主要作用是 消弱聚合物分子作用力 、 增加聚合物分子链的移动性 低聚合物分
4、合成脂胶粘剂包括 热塑性 和 热性 大类。全世最早实现业化的合树脂是 酚醛树脂 ；聚醋酸乙烯酯可采用 游离基聚合 、 负离子聚合 和 幅照聚合 等法获得；工业应
5、在橡胶胶粘剂中，氧化的要作用为 硫化剂 ，二苯基硫脲的主要作为
6、涂料具有 保护 装饰 色标志和功能 四种用，涂料中的不挥发成分可分为 主要成膜物质 、 次要成膜物质
7、防腐剂是 杀死微生物或抑制生物增殖的物
三、简答题（每小题6分，共30分）
1、简述精细化工生产工艺的
答：（1）小批量 （2）多种 （3）综合生产流程和多功能装置 （4）
（5）高技术密集度 （6）大量使用复配技术 （7）
2、简述环氧树脂的特
答：（1）多变性 （2）粘着力强 （3）操作
（4）韧性高 （5）收缩率低 （6）稳定
3、试比较间歇式乳液聚合和续乳液聚合之间的区别，并分别说明这两种聚方法
答：（1）间歇式乳液聚合：将所有组分一全部加聚合反应器，在规定条件下完聚 合直至出料包装。间歇式聚合较其他乳液聚合法所得的乳液粒度分布要宽，生产效 ，品质量不稳定，但
（2）连式乳液聚合：在聚合过程中连添加单及其配合物，并通过乳聚合反应 程而连续取出反应物。此法可在较单纯的条件下进行运转，产品质量稳定，装置， 造价低，便于实
4、试说明影响防腐剂防腐作用的
答：（1）pH值的影（2）食品染菌的程度（3）在食品中的
（4）温度 （5）多种防腐
5、简述精细机材料在现代科技中的应用
答：（1）在空间技术上应 （2）在能源开发中的应用（3）在激光技术
（4）在光学纤维中的应 （5）在压电材料中的应用 （6）在磁性材料
（7）在光电子学料中的应用 （8）其他特殊领
四、判断题（每小题2分，共10分）
1、Cl12H25C8H4SO3Na属于两性表面活性剂 。( × )
2、某表面活性剂的HLB
3、感光材料的反差性
4、邻苯二甲酸(2一乙基己)PVC树脂的相容性很好，因而其塑化效率
5、胺类化合物作为抗氧剂时，在基对位有供电子取代基(如—CH3)时，抗氧
( √ )
五、写出下列涂
解：
—+
精细化工试题
填 空题
1 精细化工产在日本分 36类,在中国分 11
2 按类属性区分四大类:无机化工产品,精细有机工产品,精细 高分子化工产品,精细生物化工产
3 精细化工产的经济特性:投资效率高,利润率
6 黏合剂定义:填充于物件之间将其连接在
7黏合分类:按主体材分无机和,按黏接强度分为结构型和 非 构型,按固定方式分为室温和高温型,按外观分为液态和固
8 环氧
9 环氧树脂能指标:环氧值,环氧当
13 涂料
15 涂料的型号名原则:成膜物质 +基本名称 +序
18 表面活性剂的分子会产聚而生成胶束,开始出现这
CMC越小,表面活性剂形成胶涑的浓度
19亲亲油平衡值 HLB ,表面活性剂的亲水亲油性好的指标, 0~40, HLB 值越大,亲水性越
HLB 值在 2-6时为 W/O型,表示亲水
20. HLB 12-18时,为 O/W型表示水包
21. 控制 HLB 值,则离子型表面性剂,根据亲油基的增减和亲水基
的变化;
22. 表面活性剂分子, 亲水基在分子中间润湿性强, 亲水基在末端的, 去污力
23. 阴离子表面活性剂
AES 脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐
SAS 仲烷基磺酸盐
24.
25. 咪唑啉型是性表面活性剂产品和商品种类最多,应用
26. 根据洗去污能力不同,可分为轻垢型和重
1. (B)下列面活性剂的亲油基,就亲油型而言哪种
A 碳氢链 B全氟烃 C硅氧烷 D芳
3. (C )对离子型表性剂,可根据亲油基碳
A , CMC B, O/W C, HLB D, W/O
4. (D ) 衡量非离子型表面活性剂的亲
A. HLB B. CMC C. O与 W 比值 D.
5. 以 (C )是阳离子表面活
A ,聚乙烯类 B, AEO C,季氨盐 D, AES
7. 用于改善胶
A 固化剂 B 基料 C 稀释剂 D
9 当环氧乙烷与气混合时,环氧乙的体积浓度在(C)以下就会发 生
A 3%
C 75%以下 D 100%以下
10HLB 值在(B)时,作为洗涤剂
A 8-10B 12-14C12-18D16-18 11W/O型, HLB 值 (A )
A 2-6B 8-10C12-14D16-18
12O/W
A 2-6B 8-10C12-14D12-18
13HLB
A 8-10B 12-14C12-18D16-18
15. AEO是什么表面活性剂(C)
A阳离子 B阴离子 C非离子 D特种
16. CMC越小,则(C D)
A表面活性剂吸附效力越低 B表面活性
C形成胶束
17. 对于氢链的亲油基(B)易生物
A支链型 B直链型 C异构体 D芳香基
-. 填空题
1.__被认为是一个家化学工业发达度的标志之一。 (精细化率大
2. 我国把
5. 精细化工技术 -----------是关键。 (复配技
6. 无机精细材料概括为__和__。 (结构材料,功能材
7. __﹐__和高子材料并列为当三大固体材料。 (陶瓷,金属材
8. 聚醋酸烯酯俗称__。 (白乳
10. 涂料__,__,助剂和__组成。 (成膜物质,颜料及填,剂) 11. 涂料的作用有__,__,__,__。 (保护,装饰,标志,功能) 12. 醋酸乙烯酯(EVA )各种材料有良好的__,__和__。 (接性, 柔软性,低温
15. ____和__是防止化妆品质的添加剂。 (防腐剂,抗氧
17. 习惯上把那些溶入少量显著__,__的物质称为面活性剂。 (降 低溶液表面张力,改变体系界面状
18.CMC 的测量方法有__,__,__,__和染法。 (表面张力法,电 导法,光散法,加溶
二 . 选择题
1. 下列阳离子表活性剂是杀菌剂
A. 伯胺盐类 B.仲胺盐类 C.叔胺盐类 D.季胺
2. 下列表面
A. 表面活性剂 B.氧表面活性剂 C.以碳氢链为表面的表面活性剂 D.生物表面活
3.
4. 下列哪项
A. 表面活性剂的结构 B.水的硬度 C.污块的几何形状 D.织物的
5. 下列
A.硫酸钠 B.4A沸石 C.酶 D.聚醋酸乙
9. 下列物质
A. 聚氧乙烯 B.硫酸酯盐 C.季胺盐 D.烷基甜
10.AES 是下列哪种物质的简称( B )
A. 基苯磺酸钠 B.脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸 C.α-烯烃磺酸钠 D. 脂肪硫
三 . 名词解释
1.
答 :当表活剂溶于水时 , 表面活剂分子会发生聚而成胶束 , 开始出 现这化的极限浓度称为临胶束浓度 , 即 CMC 。 CMC 越, 表面活性越强。 2. 什么是 HLB, 有何作
答 :HLB即水亲油平衡值 , 是面活性剂的亲水 , 亲油性好坏的指标。 其 围在 0— 40, HLB 值越大 , 该表面活性剂的亲水性强; HLB 越小 , 该表面活 性剂的亲油性越
3.
4. 表
答 :根据表面活剂是否溶于水,即溶于水后是否电离来分
① 阴离子表面活剂,在碱性条下溶于水,亲水基团带负电
羧酸盐,酸盐,硫酸酯盐,磷盐等;如 LAS AES SAS AS AOS MES ② 阳离子表面活性 , 在酸性条件下溶于水,亲水基团带正电荷
(伯、仲、叔)胺盐,季;如 洁而灭,新洁灭,抗静电剂 PC,SN, 氧 化
③两性表面活性剂 ; 在酸性条件下溶于
1. 为什么面活性剂有“工业味精”之美
答 :因为表面活剂一种有双亲结构的有机化合物 . 少会有两种极性亲 液迥然不基团部分 . 它在加入量很少时能大大溶液的表面张力 , 改体系面状态 . 从而产生润湿 , 乳化 , 起泡以及增溶等一系列作 , 可用 来改进工艺 , 提高质量 , 增加节收效。所以有工业味精之
2. 为什
答 :一般控制料浆度在 60? C 左右。 温度高 , 助剂溶 , 有利于搅拌和防止 块 , 使料浆呈均匀状。 但温度太高 , 使五钠水快及加快水解 , 使料浆发。 另 , 有的助剂例如碳酸钠在 30? C 时溶解度最大 , 温度再高 , 溶解度反而下降 , 温度低 , 助剂溶解不完全 , 浆黏大 , 发稠影响其流
2、请
答:表面活性剂的表面活性于表面性剂分子的两亲性结构。 (1 分 ) 表面吸附:依“相似者相亲“的规则,亲水基团使分有进入水的 势,而憎水的碳氢长链则竭力阻止其在 水中溶解而从溶剂内部移,逃 逸出水相的倾向。上述两种倾向平的结是面活剂表面富集, 亲 水基伸向水中,疏水基伸向空气。表面活性这种从水内部至表面,在表 面富的过程叫表面吸附。 表面活性剂在表面附的结构是水表面似被一 层非极性的碳氢链盖,
溶液内部自聚(形胶束) :当表面吸附达到和时,表面活性剂子在 液内部自聚,即疏水链向里靠起形成内核,远离水环境, 而将亲水基 朝外与水接触。 表面活性剂的这种聚体称为分子有序组体, 其最简单 的形式是胶团。 (2
3、简述
水表面层分子受到内层分子的吸力,力图入液体内部,缩小表面积以降 低面能。液体内部分子 迁移到表时,就要克服分子间的吸引力而做功。 当表活性剂分子时,正、负离子部分都被水 溶剂化。而水中的 部分氢键被表面活性剂分子水破坏。 界面吸附使表面活性剂分子留 在液中, 不破许多键。界面吸附是指表面活性剂分子的亲水端 插在水中,是真正的溶解,憎水端整齐地 列在表面上,形成界面定, 极少对氢键产生干扰。 表面活性剂分子入界面将使界面膨胀, 这一趋向 必 须以表面张力缩界面使
面活性剂达到一定的浓时(即界胶束浓度) ,界面吸附的表面活性剂 分子离子已将界面 布满,多余分子离子的为了降低其在环境中 的表面能,靠分子间引力而相互集;开始只有几个 分子聚集,然后逐 大,成类似球状的聚集体,其亲水基朝向水相,疏水基朝向内部。这种 分子或离 子的缔合体称胶束。胶束的形成并不要求溶质到饱和,而是 在一定的浓度以下,表活性剂子就会 以胶束的状态进入
4、胶粘剂粘接工与其他连接方相比,有哪些优点?(6
答:○ 1 可实现不同类或不形材料之间的连接,尤其是薄片材。 ○ 2 应力分布均匀,不易产生应力破坏,延长结构寿
○ 3 密性能良好,有很好的耐腐蚀性
○ 4
○ 5 减轻结构质量。
○ 6 可赋予粘物以特殊的能。 (如导电性,导磁性
(每条 1 分)
5、防腐剂的定义是什么?腐剂的常用品种有哪? pH 适用范围各是多 少?(5
答:防腐剂是一类具有抗菌作,能有效杀灭或抑制微生生长繁殖,防止 食品腐败变质的物质。 (2
常用品种:苯甲酸及其盐类, pH 值用范围是 pH<4.5。 (2="" 分)="" 山梨酸及其盐类,其="" ph="" 值适用范围是=""><5.5。>
对羟基苯甲酸酯类,其 pH 值适用范围 pH 为 4~8。 (2
4、食品添加剂:是指为了改善食品质和食色、香、味、形及营养价值, 以及加工工艺和保存需要而加入食品中的学合成物质或天然物质。 5、胶黏剂:通过界的粘附和物的作用,能使两种或两种以上的 制件或材料连接在一起的天然的或合成的、有机的或机类物质,统称 为黏剂 (adhesive),又称 “ 胶粘或黏(粘)合剂 ” ,习惯上简称胶。 6、基料:基料是胶黏剂的主要成分,起合作用,要求有好的粘附性和 湿润性。作料的物质可以是天然产物,也可以是人工合成的高物。 7、活性稀释剂:是分子中含有活性基团的稀释剂,在稀释胶的过程中 参加化学反应,同时还能增
8、防老:为了延长胶黏剂的用寿命而加的止高分子化合物老化 物质,称为防剂,它包括抗氧剂、光稳定剂、热稳定剂、紫外线吸收剂、 变价金属抑制剂
9、功能高分子材料:一般指除了有一定的力学性能之外,还具特定 功能(如导电性、光敏、化学性、催化性和生物活性等)的高子材料。 10、 智能材料:是指对环境可感知且可响应, 并具有功能发现能力新。 11、电子信息化学品:通常是指为子息配的专化工材料。 12、助剂:广义地讲,助剂是泛指某些材料和品在生产和加过程中为改 进生产工和产品的性能而加入的辅助物质。狭义地,加工助剂是指那些 为改善某些材料的加工性和最终品的性能而分散在材料中, 对材
无明显影响的少量学物质。助剂亦称添加剂或(专用)化学
13、精陶瓷:采用高度精原料、具精的化学组成、按照于进行结 构计及控制的制造方法进行制造加工的、具有优异特性的陶瓷称精细陶
二、简述题(每小题 7分,共 70分)
2、食品
主要有以几个方面:防止食腐败变质,延其保藏期和货架期; 善食品感官状;有利于食品加工操作;保持或提高食品营养价值;满足某 些特殊需
(7分,
4、胶黏
包括基料、剂、固化剂、增塑剂、填料、联剂、交联剂、进、 增韧剂、增黏剂、增稠剂、释剂、防老剂、阻聚、阻燃剂、引发剂、光 敏剂、消泡剂、防腐剂、稳定剂、络合剂、乳化剂等。 (7分,写出 12种以
1、精细化工产值:可以用下面比率表示化工产品的精细化
×100精细化工产品的产值 精细化工值率(精细化率)=%化工产品的总
二、举例说明精化工与新能源技术的关系。 (8
精细化工与能源技术的关十分密。精细化工与新能源技术相促进、 相互发展。 例太阳能电池材料是新能源材料研究的点, IBM 公司研制的 多层复合太阳能电池其光电转换效率可达 40%。能是人类未来的理想能 源,资源丰富、干、污,应范围广。而光解水所用的高效催化剂和 各种储氢材料, 固体氧化物燃电池 (SOFC)所用的固体电解质薄膜和阴极材 料,质子交换膜燃料电池 (PEMFC)用的机质子换膜等,都是目前研究的 热点
21. 精细学品与大宗化学品有何区
22.
答:“精细学品”指一些具有特定用性能的、成艺广泛中步 骤多、 反杂、 产量小而值高的产品; 大宗化学品指一些应用范围广泛, 生产中化工技术要求高,产量大的产
22. 精细化工产品有的特点?怎样理解其的“大量采用复配技术” , 并举例说
23.
答:精细化工产品的特点有:1、多品种、小批量 2、术密集度高 3、综合 生产流程和多功能生产
4、大量采用复技术 5、投资少、附加价值高、利
大量采用复配技术:了满足各种专用途的需要,许多由化学合成
的产品,除了要求加工成多种剂型(粉剂、粒、可湿剂、乳剂、液剂等) 外,常必须加入多种其他试剂进行复配。由应用对象的特殊性,很难采 用单一的化合物来足要求,于配究便成为决定性的因素。例如, 在合成纤维纺织用的油剂中, 要求合成纤维纺丝剂备以下特性:平滑, 抗电性、有集束或抱合作用,热稳性,挥发低,金属无腐蚀性,可 洗性好等。由于合成纤维的形式及品种不同,如长丝或短丝,加工的方式不 ,如高速纺或低速纺,则所油剂也不同。为了满足上述各种要求,和 纤油剂是多组分的复配产品。其成分以润滑油及表面活性剂为主,以抗 静剂等助剂。有时配方中会涉及到 10多
无机精细化工试题
期末考试
一、 填空
1、 一般所谓纳米材料指尺度为1~100nm的超微粒子经压制、烧结或溅射
的凝聚态固体。纳米材可划分为两个成
括膜和线)。
2、 纳米微粒的基本论包括久保效应、尺寸效应、界面与表面效应、量子
效应、宏观
3、 表面活性剂的结特点是具有降低剂的表面张力。整个分子可分为
分，一部分是
4、 3、表面活性剂作(化学药品): 湿和反润湿、乳化和破乳、分散和凝
气泡和
8、不同的液晶性物质呈晶态的方式不同主要有
9抑制散颗粒凝聚的方法:利用双
4、机械化学:研物质在机械加工的作用下所发生化学反应。 7、应物一必须是固相物质的反应,才能叫固相。根据发生的温度将固相化反应分为三类(1)低热固相反应(2)中热固相反应(3)高热固相反应。 8. 高温固相反应的前提是生界面和相区的运
9、接触是在固、液、气三交界处，固界面经液体内部到气界面的夹角，
润湿，0?为铺展。 为
8、不同的液晶性物质呈晶态的方式不同主要有
9抑制散颗粒凝聚的方法有:利双层、利用凝胶网络、利用防护
1、纳米微粒的基
A、久保效应 B、尺寸效应
C、界面与表面效应 D、量子尺寸效应
E、宏
2、表面活性剂
A、阴离子型表面活性剂 B阳
C、非离子型表面活性剂 D、两性离子表面活性剂
E、混合
4、固相反应过程
A 吸着现象 B 在界面或均相区内原子进行反
C成核反应 D物质通过界面和相的输运 5 利用微乳技术合成超细颗粒过中响超细颗粒制备的主要因素(ABC) A 反相胶束或微乳液组成的影响。 B应物浓度的影响。 C 反胶束或微乳液界面膜影响。 D
3、溶胶,凝
,、产品纯度高 B、粒度
C、反应过程易于控制 D、
E、从一种原料出发，改变工程可获得不同产品 4、从
A 持续的收缩硬化 B产生应
C 破裂 D 气
5、下面方法
A、筛分法 B、显微镜法
C、沉降法 D、激光散射
E、光折射法
三、简答题(共40分，每题5分)
2、简述溶胶,凝胶法的基本反应步骤?。
前驱物溶于剂中形成均匀的溶液，质与溶剂产生解醇解反应，反应生成物1nm左右的粒子
1.利用表面活性剂在溶液
4液相中析出固
7固相反应过
一.吸着现象。二.在界面
1、粉体面处理的总目的是么,并简粉表面改性的方法有哪, 总目的:善和提高粉体原料的应用性能以满足新材料.新技术发展或产品开发的需
方法:物理
按工艺划分:涂
总划分:包覆法，沉淀反应法，表面化学法，机械化学
2、简述L-B膜技术，并列举L-B膜与其它膜比有的特点, 定义:在条件下，不溶物单
特点:a.膜厚度可以从零点几纳米到几纳
b.有高度差异的层状结构
c.具有几乎没有缺陷的单分子
3、何为自蔓
定义:用自身反应的反应热使独自维持下去，直至结束。 特点:a.省时，耗能少，反应速率快，设备比较简
b.产物纯度高
c.可生成高活性的亚稳态
精细化工生产技术期末试题
精细化工
一、填空题
1.绿色精细化工是指 环境 无公害的 低污染 或无污染的精细化学品工
2.阴离表面活性剂的特点在水溶液中后,其活性部分为 带电基团 ;而 离子表面活性剂最初主要是作为 杀菌剂 出现的,它的杀菌作用很显
3.塑料助剂的损失要通过挥发、 抽出 、 迁移 等三个途
4.引起塑料或橡胶等合材料老化的主要物理素是光、 氧 热量 、辐射 机械应
5.对羟基苯甲酸酯又名 泊金脂 ;在食品中作 防腐剂 剂,其防腐效果比 苯甲酸
6.油溶性抗氧化 BHA 的
7. “三醛胶” 是酚脂胶黏剂、 脲醛树 、 三聚氰胺树脂 三 类胶黏剂的总
8.涂料中使用的颜
9.环氧树脂漆的
10. 据香料在香精中的发度和留香的不同, 可以分为头、 体香 、 基香 。 11.工业上常采用 水蒸气蒸馏 法从鲜薄荷草中提取薄荷
二、选择题
1.精细化工产大多采用(A )操作方
A 间歇式 B 连续式 C 可逆式
2.在合成材料中同多种助剂时如相互增效,则起(B )作
A 相抗 B 协同 C 无作用
3.增塑剂
A PVC B PE C PP
4.在食品添加剂, (B )是用量最大的食品添加
A 香精 B 甜味剂 C 乳化剂
5.苯甲酸在(A )条件下,具有较好的防腐效
A 酸性 B 碱性 C 中性
6. LAS
A 硬脂酸钠 B 烷基苯磺酸钠 C 脂肪醇聚氧乙
7.下面几组单离香中,可采用亚
A 柠檬醛、肉桂醛、薄 B 丁香酚、异丁香、百里香酚 C 玫瑰醇、香茅醇、芳
8.生产化妆时,香精及防腐剂一般在()加
A 开始时 B 反应升温到最高点时 C 反应
9. W/O型洗面奶指的是(A ) 。
A 油包水
10.润肤乳或肤霜中的甘油主要作(C )成
A 润滑剂 B 增稠剂 C 保湿剂
5.山梨酸在(C )条件下,具有较好的防腐效
A 中性 B 碱性 C 酸性
6.山梨酸的化学名称 2, 4己二烯
4. DOP
A 邻苯二甲酸辛酯 B 环氧树脂 C 烷基苯磺
三、简答题
1.简述
1答:
定义:细化学品是指“经过深制取的,具有特定功能、特
分类:农药;料;涂料(油漆和油墨) ;颜;试剂和高纯物;信息化学品(感光材料、 磁性材料) ;食品和饲料添加剂;粘合剂;催化剂和各种助剂(又分 20类) ;化药品和 日用化学
2.简述洗
2答:
洗涤基本过程:
①吸附;
②润湿与渗透;
③污垢的脱落;
④污垢
机理:洗涤过程是面性剂润湿、 渗透、 乳化、 分散、 增溶、 起泡等多种作的共果。 被污物放入洗涤剂溶液中,先经吸附、分润湿、浸透,使洗涤剂入被物内部,紧紧吸 附着油污的胶团在机械力的作用下与基质分开, 然洗涤剂把脱落下来的污乳化, 分散于 溶液中,经水漂而去,达到清洗的
方程式表示:
基质-污垢 +洗涤剂 → 基质 +污垢-洗
4简述水
答:
以水为溶剂或散质的涂料叫水性涂料。水涂料主要分为乳漆和溶性涂料两种类 型。 乳胶成膜物质及助剂以微细子的形式分散在水中, 即以水为分散介质的涂料; 水 溶性涂料则指成膜物质溶于水,成为以水为溶剂的涂
水性涂料的优点:
① 水的
② 无
③ 制备过
精细化工试题库
1.下列不属
A清洁 B润湿 C保护 D
4.不属于汽
A.氟利昂类 B.液化石油气 C.二甲醚 D.
1.对化妆品的
A适宜的使用感 B易使用性 C 嗜好性 D稳
3.下列选项中，化妆品在试制试验中不包括（D）。
A 稳定性 B 安全性 C 有用性 D 嗜
2. 对化妆品
A清洁效果B 色彩效果C保湿效果D防水
3.不属于化
A皮肤刺激性实 B过敏性试验 C致癌实验D人体
8.下面属
A 防晒霜 B 指甲油 C 润肤霜 D
9.当前国际化
A 清洁、美化身体，加魅力，改变容 B 易使用性、嗜好性和有
C 保护环境、确保人安全的绿色化妆 D 减少化学成分给人体带
1．以下四个选项
A 美观性 B 安全性C 稳定性D 使
3.化妆
A胶体分散性 B流变性 C表面活性 D保
5下列选项中，（D）不是化妆品的主要基质原料和
A 油脂原料 B 粉质原料 C 胶质原料 D
2。龙诞香产自（C）的肠内。A蓝鲸 B鲨鱼 C香鲸 D
1.麝香是（A）的生殖腺物，存积于麝鹿脐部的香中。A雄麝鹿 B雌麝鹿 C幼麝鹿 D老
5.下列属于柠檬醛的香气种是（A）A.柠檬香 B.橙花香 C.丁子香气 D.紫罗
1.洗发香波的成分主（）为主B A．调理剂B．洗涤剂C．疗效剂D．杀
2．下列哪项
A、吸附法B、冻析法C、浸提法 D、压
3.下列不属
A.食品B.精油 C.香草型 D.定
5.着色
A.白色 B.黄色 C.蓝色 D.
4、哪一项不
A 产量 B价格 C品质 D
6.下列不属
A.食品 B.花精油 C.香草型 D.定
3.香精是（C）和（D）照一定配比调和成具某种香气或香型和一定用途的香料混合
A合成香料 B离香料 C天然香料 D单体
16.下列
A单离B合成C合成D混合
4．动
A、单香料 B、天然香料 C、合成香料 D、调和
2.下列方法属于化学单离方是（D）。A.分馏 B.冻析 C.重结晶 D.酚钠
3。下列不属于天然树是（A）A聚氯乙烯 B虫胶 C石油树脂 D动
5。下流而属于植物性天然的提取方法是（A）A结晶 B吸收法 C浸提法 D压
5.来自石油
A芳香族 B萜类 C合成麝香 D
3，泡花碱也叫(A) A玻璃B滑石粉C钛白粉D轻质碳
5．根据香精的（D）分类，香精可分水溶性、油溶性、乳化、粉末香
A、香型 B、用途 C、颜色 D、
1植物天然香料已约有1500种，也被商品化的大约有（B）种。A 几种 B几十种 C几百种D一千
3、下哪一项不是按合成香分子中特征官能团分类的（D）。A 酮类 B醛类 C醚类 D麝
15．一剂香精配方中的不包括（D）A.主料 B.修饰剂 C.调和剂 D.混
2.下列属于柠檬醛的香气的是（A）A.柠檬香 B.橙花香 C.丁子香气 D.紫罗
1.（）是利用天然香料中组分凝固点的差异A。A．冻析法B．分馏法C．重结晶法D．吸
2.香兰素的
A、 反应→缩→萃取→水洗→结晶→重结晶→
B、 反应→萃→缩合→水洗→结晶→重结晶→
C、 反应→缩→水洗→结晶→重结晶→萃取→
D、 反应→缩→结晶→重结晶→萃取→水洗→
4.下列不属于蒸馏器中蒸作的方法（C）A水中 B水上 C 水下 D 水汽
2.下列哪种方法是年发展起来的
A水蒸气蒸馏法 B压榨法 C吸收法 D超临近萃
2.涂料的组成是A
A．溶剂 助剂 成物质 颜料 B．溶剂 油脂 成膜物质
C．溶剂 助剂 成物质 油脂 D．油脂 助剂 成膜物质
4.代号为“02”又油的涂料品种是D A．清油B．清漆C．调和漆D．
1.胺固化
A 胺类 B 有机酸 C 异氰酯类 D 含活性基团的合成树
4，下列于油脂涂料优点是（A）A候性优良B干燥缓慢C不适宜流水业D漆膜不能打磨抛光 1（ A ）是目前产量最大的树脂
A醇酸树脂漆 B酚醛树脂 C环氧树脂 D聚酯
3. 加
A．增量，增粘，补和降低成本 B．增量，增粘和降低
C．增量，补强和低成本 D．增粘，补强和降低
5下列属于
A有一定的毒性B保光色性能差C长期露于日光下容易失光D涂料坚硬
3.不氨基树脂漆特点的是（C）A 颜色鲜亮 B 机械强好 C 不用烘烤干燥 D 耐水耐磨\抗油\绝缘
19.下列哪
A涂膜坚硬耐磨 B耐碱等侵蚀性介质腐蚀C适用范围广泛D保光保色
4.无机盐
A 对建筑物表面附着能力好 B 对建筑物表面没有没良好的遮盖能力 C 无耐老化能力 D 不能
3.下列不
A．优异的耐水性和绝缘 B.优良的防化学蚀性能 C．装饰性能 D．耐候
3.纤维
A涂膜干燥快B涂料度高且坚韧耐用C对塑料制品附着力好D不可打磨
4.下列不
A 醇酸树脂漆 B 氨基树脂漆 C 环氧树脂漆 D 纤维素
5.下列所列
A 醇树脂漆代号“C” B 基树脂代号“A” C
4.不于醇酸树脂漆的分类（D）A 外用醇酸树脂漆 B 通用醇酸树脂漆 C 水溶性醇酸树脂漆 D
2.下列选项
A 醇酸树脂漆 B 氨基树脂漆 C 环氧树脂漆 D 纤维素
1.硝基
A.苄基纤维素 B.硝酸纤维素C.醋酸丁酸纤维素D.硝化纤
1硝基料的种类很多，不属按能和组成分类的是（D）。A 清漆 B 磁漆 C 底漆 D 乳
6面那些涂料
A 溶剂型涂料 B、水性涂料 C、粉末涂料 D、高固体份
2.以下分
A氯化橡胶涂料 B氯丁橡胶涂料 C丁苯橡胶涂料 D有机硅
1.采用挥发性溶
A.浸膏 B.酊剂 C.香脂 D.
3.下列食用色
A、苋菜红 B、红曲色素 C、胭脂红 D、胡萝
3. 下列
A甜菜红 B红曲色素 C红花黄 D 苋
4.下列不
A.动物胶 B.植物胶 C 矿物胶 D
3.下列哪一
A.强度低 B.固化慢 C.耐热性不好 D.适用
1. 氯丁橡是由（A）经乳液聚合而
A 氯丁二烯 B 丁二烯 C 乙烯 D
2. 按剂型分，氯丁橡胶胶黏剂分为溶液型和（A）
A 乳液型 B 填料型 C 接枝型 D 固
5.下列不
A树脂型 B 橡胶型 C 复合型 D
A 200-300nm B 1-100nm C 500-1000nm D 1000nm
2.不属于
A 保健 B 成膜 C 乳化 D 着色
3.下列
4.A 海藻酸钠 B 苯甲酸钠 C 聚丙烯酸钠 D 羟基淀
5.增稠剂可以从不同植表皮损伤的渗出
A 海藻酸钠 B明胶 C 罗望子多糖胶 D 氧化
6.下列
7.A调节剂 B抗结剂 C漂白剂 D强
4下面可以作
A 聚醋酸乙烯酯 B、丙烯酸酯 C、聚氨酯 D、
5下面那些物
A 山梨酸 B、果胶 C、磷酸 D、三氯
2.在制鞋业，丁胶粘剂约占总产量的（A）以
A.85％B.90％C.70％D.75％
13.以下
A臭味的白色粉末B肪气味的白色粉 C不溶于热水 D不溶于热
14.下列不
A 发泡和充气作用 B 抗菌保鲜作 C 与蛋白质配合 D 使晶体
15.有利
A 高温 B 电荷 C 粘度 D 减少界面膜
4.α-氰基丙
A.1951 B.1962 C.1947 D.1942
5.可用于制造医
A.甲酯 B.乙酯 C.丙酯 D.正
4以下不属于
A磺酸盐类B酸酯类C硫酸酯盐类D甜菜
5. 有机硅橡胶型黏剂中单组分
A.250℃ B.200℃ C.300℃ D.350℃
3．洗涤剂主
A、表面活性剂 B、乳化剂 C、助洗剂 D、添
1 下列
A 氯丁橡胶 B动物胶 C植物胶 D矿
2 合成
A虫胶 B丁苯胶 C丁腈橡胶 D 氯丁
3 下列哪
A环氧-尼龙 B 水泥 C 水玻璃 D 硅
2.下列不属于离子表型活性剂的是（D） A阳离子型表面型活
B阴离子表面型活性剂 C两性表面活性剂 D特殊表面型活
1.AEO是什么表面性剂（Ｃ）Ａ阳离 Ｂ阴离子 Ｃ非离子 Ｄ
2.CMC越小，则（Ｃ）
Ａ表面活性剂的吸附效力 Ｂ表面活性越差 Ｃ形成胶束的浓度越低 Ｄ表面活性
2、下列产品中，哪个为表性剂(D) A、乙醇 B、食盐水C、吐温类 D、邻苯二甲酸二
2．用一个相对的值即HLB值来表示表面活性
A、强 B、弱 C、不变 D、不
5.一些非离子表面活性洗涤液，其洗涤
A增加、B减弱、C不变、D不确定
1．（A）是润湿最高标准。A铺展B沾湿C浸湿D完全
2.那一个不是影响增作用的因素(D)。A电解质B增溶剂C被增溶物D
1。下列哪一项不属于润作用 （D） A 湿 B浸湿 C 铺展 D
3.对于碳氢链的亲油（Ｂ）易生物分解.Ａ链型 Ｂ直链型 Ｃ异构体 Ｄ芳
4．W/O型，HLB值（Ａ），O/W型，HLB值（Ｄ）Ａ2－6 Ｂ8－10 Ｃ12－14 Ｄ16－18
5. 在下列条件中抑制类胡萝卜
A高水分活度 B高温 C氧化剂 D低水分
1、下列产品中，哪些归属于精细化工产品 ( ABD)
A、邻苯二甲酸二丁酯 B、醋酸 C、高纯度氧化铝 D、环氧
3.在ɑ-淀粉
8.保持酶的结构 B.
5. 一些含类黄酮化合的果汁存放过久会有色沉淀产生，原因是类黄酮与（A）反
A氧 B
10. 相间的几种界面(A)可称作表A气液 B液液 C固固 D
4 下列
A 沥青 B骨胶 C皮胶 D虫胶
1，下列属于物理防燃料的是（D）A 红丹 B 锌粉C铅粉D
2，下列属于化学防燃料的是（B）A氧化铁红B铅粉C氧化锌D
1.化妆品按其使用目可分为 基化妆品、美容化妆品、体用化妆
3.化妆品是有多种原经过合理调配而形
2化妆品的共性是（胶体分散性）﹑（流变性）﹑（表面活
1化妆品使用前要进行的验的是（皮肤刺性实验）（过敏性试验 ）（致癌实
1.添加日用化妆品的色素为＿＿，＿＿，＿＿珠光颜料。（合成色素，天然色素，无机色
2.日用化妆品应有日化妆品＿＿，＿＿舒适性。（安全性，稳定性，有效
3化妆按使用部位可以分为（础妆品）（美容化妆品）（体化妆品）（发用化妆品）（口腔用化妆品）（芳香化妆
2．《化品卫生监督条例》中义化妆品为“以擦、喷洒或者其他类似方法，散布于人
3。香水是将香精溶于醇溶液制成的，
1.香精释放出的香气后有三种不同的形 (头香)(体香)和 (尾
2.动物性天然香料主要有：（麝香）、（灵猫香）、（
2.根据芳香物质的源，香料可分
3.从单香料或天然香料发，通过学
2．植物天然香料的提取方法，主要有水蒸蒸法、压榨法、浸提发、收法和超临界萃法等五种。 1根据溶解性不同，天然色素可分为（水溶性）和（油溶性）两
2．全合成香料的原来源于（煤）工产品和(石油天然气)化工
2.由于然香料中某些含量高的芳香分常温下呈固态，因可先经（水蒸蒸馏）法初步分离，再通过重结晶进行精制，最终得到合乎要求的单离
2.植性天然香料的提取方法，要有（水蒸气蒸馏法）、压法、（浸提法）、（吸收法）和（超临界萃取法）等五
7.香料按源可分为（天然香料）、（天然等同香）（人造香料）。主要包括（然的）和（人造的）两部分。。1．香料按来源可分为天然香和合成香料，麝香是天然香料，紫罗兰酮是合成
1.聚氨酯树脂涂料由（多异氰酸酯）和（多羟基化合物）聚合而形
1，涂料的影
2，涂料的分类方法有很，按涂料的用途来分类有（建筑用涂料，汽车用涂料，电气绝缘料）
3，氨基树脂涂料常分为（清漆，绝缘漆，各种锤纹漆）
3.按我国化工部定的涂料命名则，可将涂料分成（18）
1.(酸树脂漆)是目前产大的树脂漆，氨基树脂漆是以它和（氨基树脂）为主要成膜物质的一类涂
3.涂料按状可分为（液态）涂料（粉末）涂
3. 水性涂料要分为（乳胶漆）和水溶性涂料两
1.洗发香波的成以（泡洗涤剂）为主，辅以其他添加剂。 2．涂料具有 保护作用、装饰作，标志作用 和 防腐作用 四种作用，按组，料是由（成膜物质）（颜）（溶）（助剂）等组成。主要是以（成膜物质）为主。 1.制造涂料用的是胶，目前主要有丁苯橡胶、硫橡胶、氯丁橡胶等，其中用涂料业的以（氯化橡胶）
3
1.如果以分散介质分，整个涂料可以为（溶剂型）、（水性）两大类
1.表面活性剂可分为 (离表面活性剂)、(非离型表面活性剂)、(特殊表面活性剂 )等三大
1两种类型。
3.亲性和亲友性的判断依(HLB) 1.乳
1表面活性物质，是指能其溶液---------------的物质（表面张力降
3.为提高黏胶剂的热化性能，并且提
1 固化剂直
3现在酶制剂获得
2 促进剂是在胶黏配方中起到促进学反应，缩短（固化）时间的成
1. 硬脂酸钠主要途是制造皂类（
3．最早用于胶剂的工业合成弹性体是 氯丁橡
1、胶剂的组成主要为粘结料、化剂、增塑剂、稀释剂及充剂等。合成树脂胶粘剂包括 两大
1.乳化剂分子中
3．天然甜味可分为糖类、糖醇类和非糖类三
2. 酶的专一
1压榨法主
5.喷射装置主要包括阀门、钮和喷嘴，其中（阀门）控制汽溶胶内容物喷射状态和喷射量的关键部
1.硬脂酸钠的制备法( 油脂水解
3.蒸气蒸馏法主要的产设备包括（蒸
1.聚合的性能很大程度上聚合物条件响。通过改变（催化剂量）、（反应间）、（反应温度）及（单体浓度）可以调节聚合物的分子量及其物理性
10.人类皮肤有表道可大致分为(表)、(真皮)、(皮下组织)三
2．香精按香可分为花香型和非花香型两大
3
3.亚硫酸盐
2食品添加剂是指改变品质和（色香味）及腐和加工工艺的需要而加入食品中的
5.（洁生产）又称绿色学，绿技，是指将综合预防的环境保护策持续的应用于生产过程和产品中，以期减少对人类和环境的风
5.有硅树脂涂料中Si占的例涂料性能影响很大，通常用（硅原子上所连烃基的平均数）表达，用（R/Si）衡
2精细化工可以分为（细有机化学品，细无机化学品，精细生物制品）三
4.合成树脂之所以能够水，主要是这类树脂中（极性）官能团，也就是（亲水性）官能
4.根据田主要生产工艺过程，将油田化学品为（通用化学品），（钻井化学品），（油气
三、判断题
2.可以用亚硫
1.将多种香配合制成香精的过程成为调香（
3.天然香料一般是种挥发性芳香化
1.头香一般有发性高的香气扩散力强的香料组成（
2.主香剂的香配置出香精的主体部分—香精（
1。龙诞
2。醇酸树脂是目前产量最大的树脂漆。（
3。雪花膏搽在皮上会像雪融化样立即消失，故而得名。（
1.丙烯酸系聚合的玻璃化温度是其最重要特征之一。（
2.丙烯酸系胶黏常用单体有丙酸甲酯、丙烯酸乙酯等。（
2.除了处理外消旋混物的方法外，光学性体的合成研究也很活跃。 （
2.阴离子表面活性剂是表面活性中发展历史悠产量最大品种最多的一品（对） 1.增
2.来自于动物组织的
3.黄原胶、凝胶多、结冷胶、瓜
1，烘漆只限于烘烤磁，主要是氨基烘，也包括烘烤成膜的醇酸 .(
2,沥青的代号是
3涂料分为着色料、防锈颜料和体质颜料三种。（
1.有些化妆品在用前不做各种实验就可以直接使用。（
2.化妆品在用前不在人身上直接实验。（
3.精细化工的生多采用间歇生装置或多功能生产装置。（
4.凡是加入少量能使其液体系的界面状态发明显变化的物质，称为表面活性剂。（
5.食品添加剂般不是食物，但是具有营养价值。（
3，虫胶是目广泛使用的动物天然树脂。（
1.头香一般有发性高的香气扩散力强的香料组成（
2.香料通常特
3.聚乙烯醇
1香精可加工成
2水剂类妆品必须保持清澈透,香气纯净,即在5℃左右的低温也不
1.硝基料的施工大多以涂为主，用一般为涂料的1 -1.2倍，潮气候下施工可酌情增加10%-25%的硝基漆专用防潮剂。（正
2.化品的开发程序：产品—试制试验——使用试验——配方、制法、容器规格——制造——商品。（
3.醋乙烯的乳液聚合最后冷五十摄氏度以下加入50%的碳酸氢钠溶液和苯二甲酸二丁酯搅拌均匀出料。（
3接触角大
4作为合成洗涤剂阴离子表面活性剂LAS使用量最多。（
5类胡萝卜
1.酶生物细胞源生之生成
3.表面活性剂、胶质料、香料和色素
1 胶黏剂是一类通黏附作用而使
2 大多数胶
3 粘接可实现不种类或不同形
2.消费者在使用化妆品程中，最看重的不是
2.出于防腐的考虑，设备材质大多采不锈钢、搪瓷或玻璃。 （
3.乙基香兰素不于乙醇、丙二
2.不含颜料的透明料称为清漆，含
1、Cl12H25C8H4SO3—Na+
2、某表面活性剂的HLB值为18，比较适
3.纤维素涂料是指天纤维素经物理处而作为主要成膜物质的涂料。（
1.助剂的作用
3.“亲--亲油平衡”指表面活剂亲水基和疏水基之间在大小和力量
2.国际生物化学联合委员酶分为六大类：其中为化还原蛋白酶，转移酶类，水解酶类，裂解酶
分解酶类（×）
3.除了处理外消旋混物的方法外，光学性体的合成研究也很活跃。 （
4.在合成香料的生产工面，由于品种多且产量对小，故大多数采用小规模间歇生产。（
6..硼酸酯法是从然香料中单离
8.水溶性涂料是成膜物质溶于，成为以水位溶剂的涂料（
10.水蒸气蒸馏比压榨法更适合于生产耐热性香料（
1.好的
2．有机硅氧胶黏是以硅氧键为链的一类聚合物胶黏剂。(
3．化妆品的质量求为安全性、定性、实用性和有用性。(
1.麦牙粉是近年来推广的最快的香料之一。（
2.聚酯树脂涂料的备过程中，聚酯环乙烯的比例为65:35。（
1香兰素的香比乙基香兰素的香味浓。（2
2.在合成香料的生产工面，由于品种多且产量
3.在聚二醇的环氧乙烷加成物中，环氧乙烷含量为40%---50%时，不论分子量多大，都是这个分子量级别中润湿性能最好的。（
3.不含颜料的透明料称为清漆，含
1. 固体面与液体接触时，其表能往往会减小。暴在空气中的固体表面积吸附气体的，当它
2. 香精亦称调和料，是由人工调
3. 料是一种涂覆在物体(被护和被装饰对象)表面同
1.我国把精化工产品分为11类。（正
2.表面改性化工技术分为有机，无机和复合改性三类。（正
3.聚醋酸
4.CMC越小，表面活性剂形成胶涑的浓度越低。（正
5.对于碳氢链油基，直链易于生物降解。（正
3.按交联温度，烯酸酯乳液有温交联与高温交联两种。（
2.洗面奶、润
2.凡是能被嗅觉和味感觉出芳香气息或
3.聚乙烯醇膜厚度太大时容易发生溶胀，所以一般宜采用浓度过大的聚乙烯醇滚溶液作为基料（
四 简答题
1使用化
答：使用化妆品的目的是保、清洁和美化人体，而不备药品的预防和治疗功效，其生理作用是缓和
2。化
答 交替分散性、流性、表面活性、对稳定性、高度的安全性、易使
3化妆
答 1油脂料2粉质原料3胶质原料4溶剂
4油蜡类物质是化品的主要原料，阐述其在化妆品中的主要作
答。油性原料是组成膏霜类化与发蜡，唇膏等油蜡类妆品的基本原料。主要起护肤，柔顺，滋润等作
5什么是CMC？
答案：表面活性剂溶于水时，表性剂分子会发生凝聚而生成胶
6 阳离子表活性剂能否用于衣物洗涤去
答，不能。因阳子表面活性剂在水溶液中离时生成的表面活离子正电荷。水溶液中阳离子表面活在固体表面的吸附是极基团朝向固体表面，吸附在带负电荷的固体表面，疏基朝向水相，使固表面呈“疏水”状态，通常不用于洗涤和清
7.简述
答：龙香产自香鲸肠内，由体内后漂浮于海面或冲上海岸，呈褐色块状，经海上长期漂流自然或拾起后熟化即为龙涎香
9.什
答：乳状液是由两种以上不溶的混合物，其中一种微粒的形式分散到另一种液体里形成的分散
10.评价香精
答：急口服毒性试验，急性皮肤试验，皮肤刺激性试验，眼刺激性试验，皮肤接触过敏试验，光敏中度和皮肤光敏化
1.皮肤从生理构造上从及内分为哪几个分? 答：表皮、真皮、皮下组
2.粘结的基本原理包括些？ 答：机理论 、吸附理论、扩散理论、静电
2.不饱和
答：（1）涂膜硬度，耐磨，耐冲，绝缘好。（2）保光保色
11.有
答：1)纯有机硅树脂涂料
2)改性有机硅涂料a、型有机硅涂料b、共聚型有机硅涂料c、共缩聚冷混型有机硅
12.氨
答：氨树脂漆通常分为清漆、缘漆和各色锤纹漆等。包 ⑴氨基清漆⑵氨基烘漆⑶氨基绝缘漆⑷氨基锤纹
13.植物性天然
答：1水蒸气蒸馏. 薄荷油 2压榨法. 香柠
3吸收法 鲜花精油 4 浸提 桂花浸膏 5 超临界萃
14.列举单
答：分馏法，重结晶，冻析法，硼酸法，酚钠盐法，亚硫酸氢钠加
2.氰基丙
答：1.韧性差 2.耐热性不好 3.贮存期短 4.不能实施大面积
2.简述氯
答:主要由氯丁橡胶或氯乳与硫化剂，促进剂，防老剂，改性树脂，填料，溶剂等配制
1.胶
答：胶黏剂是一类过黏附作用而使被粘物体结合在一起的物
2.有机
答：利用合物-填料和填-填料之的互作用可大大提高胶黏剂的抗冲击性、力学性能，降低固化过程的收缩率或是赋予胶黏剂某些特殊性
1.表面活
答：润湿作用、乳化用、分散作用、泡与消泡、.增溶作用、洗涤作
8. 表面性剂在洗涤剂中的作用是什
1、吸附作用2、化作用3、增作用4、分散作用5、泡沫
2.涂料由哪些物质组成？ccc ①成膜物质②有机溶剂或水③颜料④填料⑤
1。涂料
答：保护作用、装饰作用、标志、其他特殊作用：如在潮湿环境下使用防潮涂料，吸收雷达涂
10.合成香工业常用的生产设备主要有哪
答：1.化学反应过程设备，：缩合反应器、加成反器、硝化反应器、高温异构化反应器、高压氧
氧化反应器。
2.半成品及成品的纯化设：过滤器、压滤机离心机备、澄清机萃取剂、结晶器干燥器及精馏设备
4.酶具有哪些特性？（3分）答：?催化效率；?具有专一性；?酶的作用条件温
3.赋香剂的定义？
答：食生产过程过程中，常常加少量的香精香料，以改善增强食品的香气和香味，这些香精和香料则被称为赋香
五流程题
1 简述配料程序？
答:难溶的先加,易的后加;密度小的先加,密度大的加;用量少的先加,量大的加;边投料边搅拌,使料浆均匀一致,入五钠时,不能同时加入纯碱,也不能接着加冷水,否则它们迅速水合成晶体,导致料浆变厚,生难溶解的细粒和硬块。水玻璃的加入能改善料浆流性,故可不按次序
3简述食
a、干扰微生物的系，破坏其正常的新陈代谢，抑制酶的活
b、使微生物的白质疑固和变性，干扰其生存和繁
c、改变细胞浆膜的透性，使其体内酶类和代谢产物逸出导致其失
4写出液洗类妆品的一般性生产工艺流
答：1．冷混法
首先将去离子水加入合锅中，然后将表面活性剂溶解于水中，再加入其他助剂，待形成均匀溶液后，就可入其他成香料、色素、防腐剂、络合剂等。最后用柠檬酸或其酸调节至所需的pH值，粘度用机（化或氯化铵）来调整。若遇到加香料后不能完全溶解，可先将它同少量助洗剂混合后，投入溶液。或者使用香料增溶剂解决。 冷混法用于含蜡状固体或难溶物质的
2．热混法
当配方中含有蜡状固体难溶物质时，如光或乳浊制品等，一般采用热混
首先将表面活性溶解热水或冷水中，在不断搅拌下加热到70℃，然后加入要溶解固体，继续搅拌，直到溶液呈透明为止。当温降至35℃左右时，加色素、香和防腐剂等。pH的调节和粘度的调节一般都应在较低的温度下进行。采用热混法，温度不宜高（一般不超过70℃），免配中的某些成分遭到
5.活性染料应
(1)高的水溶性。
(2)高
(3)对纤维较高的反应性和高的固色
(4)染料－纤维间合键的化学稳性高，即使用过程中不易断键
(5)扩散
(6)各项染色牢度，如日晒、气候、水洗、摩擦、耐氯漂等牢度均
(7)未反应的料及水解染料，染后容易洗去，不沾
(8)染色
6. 简述水汽馏制取植物精油的方法原理与特
水蒸汽蒸馏是用度很高的水蒸汽渗透到香料物细胞内将细胞的精带出来，再利用油水互不相溶、比重的不同的特点将油分离得到精油产品。这种方法的特点是设备简单、容操作、成本低，量大，是植物性天然香料生产的最主要的方
3．简述水蒸气蒸法提取植物精油的原理、设备和该法优
答；原理：水蒸气蒸馏法是在95－100℃温下，直接向植物通水气，使其中的香成分向水中扩散或溶解，并与水汽一同共沸馏出，经油水分离即可得精
设备：主要是由蒸器（锅）、冷器、油水分离器三个部分组
优点：设备简单、操作容易、成本低，产量大等优
4简述水蒸气蒸
答：即在95~100℃高温下，直接向植物或干燥后的植通入水蒸气，使其中芳成分中扩散或溶解，并与水汽一同共沸馏出，油水分离即可得直接粗油和馏出。直接粗油经澄清、除水和过滤得直接油，馏出水经萃取和复蒸得中粗油，水中粗油经澄、除水和过滤得水中油，再直油和水中油混合得
7植物性然香料目前的提取法主要有，其中的超临界流体萃取法原理是什？ （1）水蒸气蒸馏法，压榨法，吸收法，浸提法和超临界流体萃
（2）处于超临界状态流体，稍微改变温度或压力，可显著改变超临界流体密度和介电常数，就可以选择性萃取不的物质，因此通过选择合适的操作条件（温度和压力）就以萃取出目标产物。 萃取完成，携着物的超临界流体进入分离装置，通过改变温度或者压力：降低压力或升高温度，或者同降低压力、升高温度使萃取剂从超界状态转变成气态，萃取物就从萃取中分出来，实现萃取剂与溶质的
8简要说明人
答：人工合成色素用食品工有很多优点，如色彩鲜艳、着色力强、性质稳定，结合牢固等。但人工成色素存全性问题。天然食品着色剂安全性高，在赋予食品泽同时，有些天然色素还有营养和些性。但天然色素一般对光、热、酸、碱和某些酶较敏感，着色性差，成本也较高。 2．说明洗发香波的主要成份作用。对洗发香波？ccc 答：要成包括：洗涤剂和添加剂两
洗涤剂是表面性，主要起清洗、增泡、增稠、溶、助洗等作用； 辅助主要起黏度调节、珠光、杀菌、防、赋香、赋色、调PH等作； 调理剂主要起柔软、抗静电、润泽、营养、保湿等用； 疗效剂有修复发、去屑止痒等作用； 溶剂是溶解稀释的作
性能要求1)适度洗力，既能洗净污垢又不过分脱脂；2)泡沫细腻丰富持续，即是有皮污物存在也能起泡；3)易清洗干净；4)有良好的湿、干发梳理性，保护发免受洗发中摩擦引起的损伤；5)使洗后的头发具有自然的光泽和柔性，不发黏；6)对头发、头皮及眼睛安全性好，温和
7.皮肤对
答：其一是表皮吸收，是主要途径。物质渗透通过角层细胞膜进入角质层细胞，再经其它各层进入真
其二是囊皮脂腺吸收，少量脂溶水溶性物质或不易渗透的大分物质多通过此途径。 液洗类化妆品的一般性生产工艺流
一、简述影
1、结构及子量对黏度的影响。2、浓对黏度的影响3、pH值对黏度的影响4、温度黏度的影响 5、切力对黏度的影响6、增稠剂的协同作用7、他因素对黏度的影响 1，微胶囊型粉末香精的生产
二、食
食品添加是指改变食品品质色香味及腐加工工艺的需要而入食品中的化合成和天然物质。 1.食品工业是否可以杜绝使用食品添加剂？为什
不可以。食品添加剂是构成食品工业的重要因素，它对于改善食品的色、香、味，增加食品营
提高食品品，善加工条件，防止食品变，延长食品的质期极其重要的作用。因此，食品加剂在食品工业中占据要地位，可以说没有食品添加剂就不可能有现食品工业。 3.吸附剂的吸附过程一般包括哪三个阶
固体颗粒表面吸附质的吸附过程按以下三步进
（1）吸附质通过散传递到固体颗粒的外表面，简称外扩
（2） 附质从固体颗粒的外表通过颗粒上微进入颗粒内部表面，内扩散； （3） 在固体颗粒内表面上的吸附质被吸附剂吸附。 2.精细化工的主要特点是什
（l）多品小量 （2）综合生产流程多功能生产装置 （3）高技术密集度 （4）商品 、市场竞争激烈（5）新产品开发周期长，费用高 （6）产品附加值 以邻苯二酚为原料的合成香兰素 （1）合成所需要的
邻苯二酚，聚乙二
(2) 生产工艺，包括原料的用料比例，反应的具体条件
该法以邻苯二酚为反应料,以聚乙二醇、叔胺作相转移催化剂,在碱性条
经甲基化、赖默-梯曼(Reimer-Tiemenn)反应可以制得香兰
香兰素
反应缩合 亚硫酸氢钠反取 产品 1列举几项聚醋酸乙烯乳胶漆配方的原
答：蒸水、聚乙烯醇、过硫酸钾、酸乙烯单体、乳化剂、邻苯甲酸二丁酯 。 1．简述水性涂料的分类和它的优
答：以水为剂分散介质的涂料叫水性涂。水性涂料主要为乳漆和水溶性涂料两种类型。乳中成膜物质及助剂以细粒子的形式分散在水中，即以水为分散介质的料；水溶性涂料则指成膜物质溶于水，成为以水为溶剂的涂
水性涂的优点：①水的来源，价格低且净化；②无毒味，防火防爆；③制备过程安全卫生，防止环境污
1．单离精油中的酚类用什么化学方法？出单离丁香酚的反应原理和工艺流
答：采用钠盐法。酚类化合物与作用生成的酚盐于水，将天然精油中其化合物组成的有机与水相分层分离，再用无机酸处理含有酚钠盐的水相，便可实现酚类香料化合物的单
酚钠盐法
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（2分）工艺流程：
（在丁香油含80%左右的丁香酚，分馏后可分离出丁酚。向粗丁香酚中加入氢氧水溶液，可生成容于的丁香酚钠。经过分离除去不容于水的有机杂
2．写愈创木酚－乙醛酸路线生兰素（食用香料）的合成路线，并画出其分离精制的工艺流程图。 答：分离精制工艺流
反应式如下：
1简述水溶性丙烯酸树脂涂料的制方法，单体对聚合物提供的作
制备方法：丙烯酸体在液中共聚形成粘稠状的聚丙烯酸酯，然部分醇解制的水溶性丙烯酯树。 单体对聚合物提供的作用：以单一的丙烯酯体，以聚合而形成的树脂往不能足水溶性涂料的要求，因而在实际应用中都采用多种不同性质的单体进行聚。单体对聚合物提供的用有：提高漆膜硬度，提高漆柔软，起交联作用，提高
1如今大食品防腐剂被广泛应用各类食品行，品防腐剂有哪些?及其剂的作用机理。 答：我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25
抑制物质腐的药剂。即对以腐败物质为谢底物的微生的长具有持续的抑制作用。重是它能在不同情况下制最易发生的腐败作用，特别是在一般灭菌用不充分时仍具有持续性的效果。 防腐剂的作用机
①能使微生物的蛋质凝固或变性，从而干扰其生长和繁
②防腐剂对微生物胞壁、细胞膜产生作用。由于能破坏或损伤胞壁，或能干扰细胞壁合的机，致使胞内物质外泄，或影响与膜有关的呼吸子传递系统，从而具有抗生物的用。 ③作用于遗传物质或遗传微粒结构，进而影响到遗传物质的复制、转录、蛋白质的翻译等。 ④作用于微生物体内的酶系，制的活性，干扰其正常
3吸附剂的
固体颗粒表面吸附质的吸附过程按以下三步进
① 吸附质通过散传递到固体颗粒的外表面，简称外扩
② 吸质从固体颗粒的外表面过颗粒上的孔入颗粒内部表面，简称散； ③ 在体颗粒内表面上的吸附质被吸附剂吸附。 2合成香料工业常用的生产设备主要有哪
答：1).化反应程设备，如：缩合反应器、加反应器、硝化反应、高异构化反应器、高压氢化和氧化反应；2).半成品及成品的化设备，如：过滤器、压滤机、离心机设备、澄清机、萃器、结晶器、干燥器精馏设备等。 1.液
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