人工甜味剂的危害

范文一：人工甜味剂的危害

人工甜味剂主要是指一些具有甜味但不是糖类的化学物质。甜度一般比蔗糖高10倍至数百倍。它不具有任何营养价值。

人工甜味剂不但会使身体长胖，也会致癌。1977年，因为动物试验显示糖精有可能导致膀胱癌、子宫癌、卵巢癌、皮肤癌以及其他器官病变，美国食品药品管理局试图禁止使用这种甜味剂。但食品工会加以干预，劝说美国国会继续允许糖精使用，只是在进入市场时加上警示标签，上面写着:使用本产品可能会危害你的健康。本产品含有糖精，已经动物试验证实致癌。

用动物做研究的结果给了我们启示。普渡大学的研究者发现，与用添加了葡萄糖(一种含相同热量数的自然糖分，如蔗糖)的食物来喂养的动物相比较，喂养含糖精酸奶的动物会摄入更多的热量，增加更多的体重和体脂。研究者总结说，就像我们能和特定的味道产生心理和情绪上的联系一样，我们的身体也能和甜味剂建立能量联系。

正常情况下，当我们吃糖时，身体就会把这种甜味记录下来，并开始认识到非常甜的东西意味着很多的热量。然而，当我们反复饮用减肥苏打时，这种认识就被打乱了，你的食欲会说:“好吧，这是甜的，但热量却很低。”这必然意味着我们不得不吃很多甜食来获取我们所需要的热量。下一次吃甜食的时候，机体就无法识别其中到底含有多少热量，所以就会过度进食。那么，跟那些一开始就吃糖的人相比，你下一餐吃得再少也不能抵消这些多出来的热量。

接下来的这一部分甚至更吓人。普渡大学的研究还发现，当动物持续地进食人工甜味剂后，它们的新陈代谢会慢慢地“忘记”很甜的

东西含有很高热量这件事。多么可怕，所以很可能在最终被攻破防线吃下一个巧克力多纳圈时，你的身体会以为“没什么大不了的”，然后它也懒得去燃烧那些热量了，因为甜味并不代表什么。

人工甜味剂使人发胖的更合理的解释是因为它含有天冬甜二肽，也称为甜味剂，这是一种兴奋性毒素，是一种能对大脑食欲中心造成永久性破坏的化学物质。而且这些破坏开始得越早，后果就越严重。加拿大大学的一项研究发现，在幼崽时期进食较多甜味剂的白鼠，它发生肥胖的概率会比较大。

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范文二：.人工甜味剂的危害

人工甜味剂主要是指一些具有甜味但不是糖类的化学物质。甜度一般比蔗糖高倍至数百倍。它不具有任何营养价值。

人工甜味剂不但会使身体长胖，也会致癌。977年，因为动物试验显示糖精有可能导致膀胱癌、子宫癌、卵巢癌、皮肤癌以及其他器官病变，美国食品药品管理局试图禁止使用这种甜味剂。但食品工会加以干预，劝说美国国会继续允许糖精使用，只是在进入市场时加上警示标签，上面写着:使用本产品可能会危害你的健康。本产品含有糖精，已经动物试验证实致癌。

接下来的这一部分甚至更吓人。普渡大学的研究还发现，当动物持续地进食人工甜味剂后，它们的新陈代谢会慢慢地“忘记”很甜的东西含有很高热量这件事。多么可怕，所以很可能在最终被攻破防线吃下一个巧克力多纳圈时，你的身体会以为“没什么大不了的”，然后它也懒得去燃烧那些热量了，因为甜味并不代表什么。

人工甜味剂使人发胖的更合理的解释是因为它含有天冬甜二肽，也称为甜味剂，这是一种兴奋性毒素，是一种能对大脑食欲中心造成永久性破坏的化学物质。而且这些破坏开始得越早，后果就越严重。加拿大大学的一项研究发现，在幼崽时期进食较多甜味剂的白鼠，

它发生肥胖的概率会比较大。

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范文三：人工甜味剂的危害1

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人工甜味剂主要是指一些具有甜味但不是糖类的化学物质。甜度一般比蔗糖高10倍至数百倍。它不具有任何营养价值。

接下来的这一部分甚至更吓人。普渡大学的研究还发现，当动物持续地进食人工甜味剂后，它们的新陈代谢会慢慢地“忘

记”很甜的东西含有很高热量这件事。多么可怕，所以很可能在最终被攻破防线吃下一个巧克力多纳圈时，你的身体会以为“没什么大不了的”，然后它也懒得去燃烧那些热量了，因为甜味并不代表什么。

范文四：新编人工甜味剂对宝宝危害有哪些？

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人工甜味剂对宝宝危害有哪些,

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多少年来，人们习惯用甘蔗等植物来提取白糖、红糖、葡萄糖等，这些糖有营养，热量也高，吃多了对健康有一定影响，小宝宝吃多了容易长蛀牙，大人吃多了会引起肥胖病、动脉硬化症，糖尿病患者更要严格禁止吃糖。后来人们用人工合成的方法得到了比糖甜几十倍甚至几百倍并且热量又不高的人工甘(甜)味添加剂，用来弥补白糖等的不足。不过，随着科学的发展，科学家和营养学家发现这种人工甘(甜)味添加剂对人体也有不良的影响，尤其是身体器官尚未发育成熟的小宝宝。首当其中的就是绝对禁止给宝宝食用含有阿斯巴甜的饮料和食物。

阿斯巴甜这是我们在食物，特别是饮料中最常见的一种人工甘(甜)味剂，却是对发育中的宝宝神经和内脏发育影响最大的一种物质。阿斯巴甜也称为代糖，其主要成分是天门冬氨酸、苯丙氨酸以及在消化系统中分解出来的甲醇。诚然，天门冬氨酸与苯丙氨酸都是日常食物中含有的氨基酸，是构成蛋白质的成分之一，特别是天门冬氨酸，是神经系统中正常的神经递质，作用是传送信息。但代糖阿斯巴甜中的天门冬氨酸却和自然形成的有所区别，阿斯巴甜中的天门冬氨酸呈现游离状态，不依附神经元，却使神经元受到过度刺激而死亡，属于刺激神经系统的毒素。

根据美国食品和药品管理局不良反应检查监察系统报告显示，游离状态的天门冬氨酸所引起的不良反应包括:头痛、腹痛、作呕、睡眠欠佳、视力障碍、思考不清晰、抑郁、忧郁、烦躁不安、长期疲劳、眩晕、痉挛、眼前突然一片黑等，严重的甚至会导致突然死亡。所以美国航空航天局严格规定，飞行员在飞行前24小时是绝对禁止饮用含有阿斯巴甜的饮料和食物的。

另一种成分苯丙氨酸是很多父母都听说过的。有一种遗传病，叫做先天性苯丙酮尿症(PUK)，就是身体因不能正常代谢苯丙酮，导致脑中堆积苯丙氨酸，这

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是所有医生都知道的，所以在国外含有代糖阿斯巴甜的饮料及食物标签上都会写明不适合PUK患者服用。苯丙氨酸上升，会导致情绪不正常波动，严重的甚至导致中风、精神分裂甚至死亡。

还有一点就是代糖阿斯巴甜本身不含有甲醇，但是当阿斯巴甜进入小肠碰上凝奶蛋白的时候，会慢慢产生甲醇，即木酒精。甲醇是制造劣质假酒的主要原料，对神经细胞有剧毒，最显著的急性中毒症状就是:视力突然下降、模糊不清、视野逐渐收窄、视网膜破坏以致失明，其他症状还有头疼、耳鸣、眩晕、恶心、肠胃不适、四肢肌肉虚弱无力、发冷、失忆、肢端麻痹刺痛、行为异常。

最后要说明的是，阿斯巴甜不能加热，原因是代糖阿斯巴甜只要超过摄氏30?以上就会释放大量的甲醇。试想一下，一瓶含有阿斯巴甜的饮料，在运输、储存的过程中，随时要经历阳光暴晒、闷热颠簸的环境。即使成人经常喝的咖啡，如果含阿斯巴甜，在沸水冲泡的过程中也会释放出大量的甲醇。这就使阿斯巴甜在未遇上小肠的凝酪蛋白前已经含有大量甲醇了。

当宝宝出现情绪不稳定、注意力不集中、甚至视力下降等症状时，父母不要先指责宝宝不听话、任性(太委屈了)，甚至殃及家庭其他养育人的教育引导方式方法，首先要做的是排查一下前段时间的摄入食材，并重新审视、严格规范、摄入安全健康的食材。

其他人工甘(甜)味添加剂问题基本与代糖阿斯巴甜类似，父母们要注意的是:化学作用提炼出来的添加剂，多是游离状态的，虽然跟天然的味道、口感相同，但是跟天然食物中存在的状态不同，它们基本不依附、滋养神经和内脏，反而不断地骚扰、刺激宝宝尚未成熟的肌体神经，对宝宝的未来影响沉重而深远。

其他中国市场上比较普遍的人工甘(甜)味添加剂包括:甜蜜素、安赛蜜、糖精等。从营养和一个母亲的角度上，强烈建议这些人工甘(甜)味剂绝对禁止出现在3岁以内宝宝的食物中。

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鑫湘甜味剂推荐:【商品名】AK糖/安赛蜜

【性质】

AK糖是无色至白色结晶性粉末，无臭、有强烈甜味;其甜度约为蔗糖的200倍，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味，与糖醇、蔗糖等有很好的混合性，且稳定。熔点约225?，最大吸收光谱227nm，密度1.83g/cm3。不吸湿，室温下稳定。易溶于不(30g/100ml，20?)，微溶于乙醇等有机溶剂。

【用途】

1、安赛蜜广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。食品方面用于饮料、糖果、糕点、冰淇淋、果酱、布丁、烘烤食品和餐桌甜包、奶制品等几乎所有甜味产品中。安赛蜜单独使用时，饮料中只要含有800~1000mg/L或更少的浓度就可得到满意的甜味。

2、安赛蜜由于其耐高温、耐酸碱，以及在溶液状态长期稳定性等特性，使其非常适合于各种类型饮料包括果汁、碳酸型和乳酸菌类等饮料中, 作为甜味剂。

3、当用于生产果冻布丁、果酱类产品时，为了改善这类产品的质构，必须添加些山梨糖醇之类的填充剂，这样可生产出较蔗糖产品能量低得多，并不会引起龌齿现象的产品。

4、用安赛蜜可以制出各种薄片状、颗粒状、粉末状以及溶液状的餐桌甜味剂。

5、目前出口总量占到中国产量的大部分。

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高校毕业生工作总结 [高校毕业生工作总结]作为一名即将面临毕业的大四学生，我将我的个人情况作如下总结:

,一,政治思想

在马列主义、**思想、**理论以及jzm同志;三个代表;的正确指引下，我逐渐成长为一名有理想、有道德、有文化、有纪律，面向现代化、面向世界、面向未来的当代大学生，高校毕业生工作总结。作为合格的大学生，我坚决拥护中国共产党领导的多党合作和政治协商制度,坚决拥护社会主义,同时，始终坚持以辩证唯物主义方法分析和处理问题。我在学习科技文化知识的同时，也在不断努力提高自身的思想道德素质，以适应未来社会的需要。

,二,道德品质

我始终以爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献作为衡量道德的标准来要求自己。在社会生活中，我努力做到文明礼貌、助人为乐、爱护公物、保护环境、遵纪守法,在家庭生活中，也坚持孝敬父母、勤俭节约、团结邻里。

在走上工作岗位后，我也将以爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会来要求自己。

,三,学习工作成绩四年来，在师友的严格教益及个人的努力下，我具备了扎实的专业基础知识，系统地掌握了学、学、学和x学四大主干课程及其它相关理论知识,熟悉涉外工作常用礼仪,能熟练操作

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计算机办公软件。同时，我利用课余时间广泛地涉猎了大量书籍，不但充实了自己，也培养了自己多方面的技能。此外，我还积极地参加各种社会实践活动，抓住每一个机会锻炼自己。

,四,作风纪律

大学四年，我深深地感受到，与优秀学生共事，使我在竞争中获益,向实际困难挑战，让我在挫折中成长。祖辈们教我勤奋、尽责、善良、正直,大学培养了我实事求是、开拓进取的作风。在实践中，我形成了团结服从、顾全大局的行为准则。同时,中华民族的优秀传统造就了我诚实善良、遵纪守法的品质。严谨的作风和严明的纪律成为我成功走向社会、走上工作岗位的有力保障，工作总结《高校毕业生工作总结》。

,五,主要不足

作为一名尚未正式步入社会的学生，我深知自己存在诸多不足。目前，我最大的劣势就是缺乏长期从事某种稳定工作的经验，也正因为如此，有时我会对自己缺乏信心，在处理问题时，往往过于谨慎、保守，不敢轻易、大胆地尝试新方法。但我同时也相信，这种现象会随着我走上工作岗位逐渐得到改善。另外，可以肯定的是，我自身一定还存在着其他我尚未意识到的不足。我真诚地希望，在今后的工作中，领导和同事们能够帮助我，及时指出我暴露出来的缺陷，我一定虚心接受，及时改正,同时，我会在工作中不断充实和改造自己，努力进取、钻研业务，早日成为国家的栋梁之才。

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本人被派往三明市大田县屏山乡党政综合办公室参加;三支一扶;工作一年来，秉持;到农村去，到基层去，到人民最需要的地方去;的理念，广泛深入群众，主动向领导学习，向干部同事学习，向广大人民群众学习，勤奋工作，刻苦锻炼，认真做到;五个为;:一是有为。做到工作有目标、有规划，按计划朝目标序时推进，杜绝盲目行事、虚度光阴的不良行为，手脚麻利、快事快为，当天的任务当天完成，不拖拉懒散，努力实现事有所为、为有所果。二是实为。就是做事情脚踏实地、实事求是，养成不耻下问的良好习惯，拒绝盲从和凭直觉做事，做到公平公正、不偏不倚，树立为人民服务的公仆意识，深入基层、接近群众，努力为人民群众办事。三是能为。就是不断加强学习，主动向领导学习、向同事学习、向广大人民群众学习，逐步积累基层工作经验，将所学到的知识与实践紧密结合起来，努力克服作风漂浮、高傲自大、心浮气躁的消极意识形态。四是敢为。敢为不是乱为，而是事事做到比领导快半拍，领导的决策意图是什么，大概什么时候会出台新计划，都具备超前意识并做好适当准备，这样才没有手足无措，真正做到了超前不抢前。五是新为。就是不断解放思想、大胆创新，着力培养创新思维和改革意识，敢于向领导提出自己的建议和看法，大胆建言献策但不决策，遇事广思维、多角度分析，挖掘亮点、抓住特色。一年来，在各级党委政府、各级;三支一扶;办、各级领导、干部同事、广大人民群众的大力关心和支持下，通过自己的不懈努力和辛勤工作，取得了一定成绩:

一、强化自身思想作风建设

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在改造客观世界的同时，更加注重改变自己的主观世界，工作以来，一直保持读书、看报，关注科技发展动态的习惯，认真学习;三个代表;重要思想和;十七大;精神，牢固树立和落实科学发展观，并把学习和实际工作结合起来，联系群众，为民办实事，时刻把群众疾苦挂在心上，牢记服务宗旨加深群众感情，端正对群众的态度，积极投身到为人民服务的实践中去，一切为农民着想，为农民造福。

二、切实增强为民服务本领

利用业余时间深入群众开展扶贫工作。实现科技致富，人的素质是关键，当前人民群众盼的是致富，要的是服务，求的是技术，希望我们能指出致富门路，人的素质显得更为重要。为此，我努力把学习放在十分突出的位臵，深入村、组指导生产，增加社会实践，确保生产技术及时准确传递到群众手中，同时积极向基层老同志和各领导学习农村工作经验，加强自身建设努力提高业务水平和操作水平，与村支部、村委会一起抓好生产培训，推广新信息、新品种、新技术，提高农业生产效益，从而推进农村生产、农村经济健康可持续发展。

三、爱岗敬业，开展本职工作

服务大田县屏山乡党政综合办公室以来，本人不断加强办公室工作的学习，主动请教领导和同事，切实发挥办公室上传下达、办事办文、联系左右、协调各方的中枢机构功能，广泛深入群众调查研究，将所得到素材成册，为领导决策提供依据。工作一年来，办公室各项工作取得了初步成效:本人负责信息工作，通过实地调研，认真思考，加强创新，2007年度基层信息工作取得全县第一名的佳绩,去年以来，

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所服务乡提出了;持续提升扬优势，务实运作促发展，致力建设闽中高山万亩生态茶乡;的目标，在本人的认真运作下，建成福建省首家乡级茶叶网站，目前网站运作维护良好，短短几个月点击人数达到*万多人，为大力宣传屏山生态茶，拓展屏山生态茶市场起到了不可替代的作用，深受领导干部和群众的广泛好评。

总之，工作一年来，我所做的离组织要求、群众期盼还有差距，但我进取向上的心没有改变，全心全意为民服务的宗旨始终没变。我将继续正确面对工作，深入群众、勤勤恳恳、任劳任怨，不断开创办公室工作新局面，切实在基层增长才干、磨练意志、丰富阅历，为实现自我的人生观、价值关，促进个人成长添砖加瓦。

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高三上学期二级部工作总结 [高三上学期二级部工作总结]2010年高考，我校取得了很好的成绩，一榜上线、实际录取都有较大增长，尤其是本科录取总数突破了千人大关，对此新高三全体师生既受到鼓舞，又感受到了压力，高三上学期二级部工作总结。进入高三以来，二部全体师生迅速投入到紧张有序的教与学之中。整个上学期，全体师生以昂扬的士气，扎实的工作作风，埋头拼搏，力争2011年高考的新突破。现将上学期复习备考中的一些做法做一简要总结:

一、预事于先，鼓足士气，浓厚氛围

进入高三状态越早，准备越充分，高考成绩越好。为此我们本着"凡事预则立"的原则，力争谋事于先。早在高二下期末便与班主任、学科组长交流，为进入高三做好了准备，各学科制定出了《一轮复习计划》。暑假期间不允许补课，但大部分学生在校自主学习。期间班主任自觉全天盯在学校。

9月1日开学即组织了一次假期反馈考试，使学生迅速进入了状态。9月3日召开了年级全体教师会，在会上大家认真学习了年级制定的《高三教学工作计划》和《高三一轮复习指导意见》，压担子，鼓干劲。9月5日召开学科组长会，研讨各科备考计划及策略。9月8日召开全体班主任会，制定各班动员、备考计划。9月11日召开了全体高三学生动员大会，以2010年的高考成绩、高二期末成绩鼓舞学生，以铿锵的誓词激励学生，营造出了浓厚的高三氛围，宣誓成为上午课

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前的必需。

10月9日-11日结合第一次月考陆续找部分成绩差的班主任、任课教师座谈，共同分析问题，鼓舞干劲。11月18日、21日结合期中考试分别召开奥赛重点班学生、艺体生促谈会，沟通思想，指导方法，鼓舞干劲，上本科、创名牌。及时出台了各层次班高考任务和边缘生奖励办法，使老师们进一步明确了目标，激发了热情。

二、讲实效、抓落实，形成严谨作风

教学工作要出成绩，最根本的出路便是严谨、扎实。为此我们在制度的落实上做足文章:

1、级部主任、助理定期不定科参加集体备课，把关学案的编制，学科组长每周五上交本周学案和集体备课记录，存档。

2、实行推门听课制，每周必听，每听必评。

3、开学初由各学科组长上了示范课，在"三步骤四环节"思想的指导下，结合一轮复习特点，推出了高效的复习课模式。

4、大力推进多媒体教学，提高了课堂效率。

5、高二下学期末便开始进行每天下午6:30-7:00的外语听力训练。

6、坚决落实"常规周周查"的要求。每周抽查一个班或一个学科组的教案、学案、作业、考试、听课，尤其突出检查学生的训练和教师的批改。并将检查结果开会公布，记录存档。

7、真正落实月考，做到了一月一考，试卷评阅流水作业，24小时内出成绩，两天内出成绩分析表及分析报告，四天之内召开班级教导会、学科总结会，学生座谈会，对比成绩、查找不足，解决不平衡问

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题，工作总结《高三上学期二级部工作总结》。

8、自进入高三以来，要求学生早6:00到，提倡晚10:30离，要求班主任6:00前到，每周至少5次，级部主任、助理带头，提倡班主任盯晚四节。

9、落实班主任住宿舍制，年级值班组检查。

10、落实边缘生培养制度，要求各班依据期中市统考成绩划定边缘生，明确承包老师、培养对象、辅导时间。定期召开边缘生会，了解情况，带动热情，及时反馈信息。

11、加大对艺体生的培养力度，文化课与专业课一起抓。每次考试对体育生单独编考场，考后抽出文管生和体育生另外分别排名，并把信息反馈给班主任和专业教师，齐抓共管。文管生专业课集中在30班上，形成了良好的学习氛围，目前学生正奔赴各地参加专业课考试。美术生的专业课统考成绩已公布，我校本科线以上共126人，其中二部62人，目前他们正奔赴各地参加校考，准备等他们回来后单独编班，有针对性地开展教学。

12、重视基本能力的教学，实行包班制，召开基本能力教师协调会，统筹安排各老师的教学活动。

13、加强学生管理。根据学校、年级值班组、学生会的检查结果，每周开会通报，每月评选优秀班级，调动班主任和学生的积极性,加大班主任的盯班力度，早自习、两操、课间、午晚休，年级主任带头,利用班会时间，开展视频教育，使教育的形式多样化，为此，级部在网上建立了网络u盘，及全体班主任的力量上传优秀教育视频，实现

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资源共享。

通过以上措施取得了较理想的效果，期末考试成绩有了体现。

三、借助外力，不走弯路

在教学上无捷径可寻，如果有，那便是不走弯路。为避免闭门造车的盲目，动员全体教师尽可能与兄弟学校联系，搜集学科信息，借鉴备考经验。

12月份组织全体教师观看了德州二中张杰老师做的视频报告--《我们在一起》，教师们深受启发。1月份组织奥赛班学生参加了山东大学教授在我校做的报告，学生们感受良好。要求学科组精选、重组公共邮箱中的各市地试题，利用周六、周日作为限时训练。要求教师们通过上网等形式学习各地复习模式，取他人之长，把握先进的教学理念及备考信息。派学科组长去德州参加高三备考会，去济南购臵各种资料，做到教师多占有材料，为学生精选一本，用好用足。

四、期末考试成绩分析及下一步对策

期末考试按市上线二级部取得了比较理想的成绩，基本反映了部高三上学期的教学质量。但对成绩进行分析之后，让我们不敢丝毫松懈。在进行了各科、各班的分析交流之后，找出了学科的不足，班级之间的不平衡。下一步要进一步抓落实，在扎实、细致上下功夫，具体地说:

期末考试暴露出学生基本功不扎实、巩固不牢，教师的教学起点仍然偏高。为此我们要求学案编制突出两点:A、知识要做到要点全面，考点清晰，分析到位，针对性强。B、严格限时训练、不搞难、怪、

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老题，以掌握基础知识为主。年级主任进一步深入学科组，参与集体备课,深入课堂，广泛听课，具体指导。进一步落实各项教学管理工作要求，向扎实要成绩，向细致要成绩。及早研究、制定《二轮复习指导意见》。3月份《考试说明》就要出炉，第一时间组织老师们学习，明确考纲和考点，使备考更有针对性。强化基本能力的教学，召开基本能力教师协调会，具体讨论、形成行之有效的教学模式，力争协调一致。一如既往地落实好每月一考及考后的各项工作，召开边缘生、艺体生座谈会，学情、教情调查会，及时反馈给班主任和任课教师。

虽然我们目前秩序井然，并取得了一定的成绩。但我们深知无论在管理的层次上，还是教学理念上都存在着一定差距，面对2011年高考，我们身负重任，深感压力，但我们依然信心百倍，相信在校委会和年级的正确引领下，经过全体师生的扎实奋斗，一定会得到令人满意的回报。

高三二级部

2011-2-16 MSN,中国大学网,

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高速公路管理处上半年安全生产工作

总结

[高速公路管理处上半年安全生产工作总结] 安全生产工作是运营管理工作中的重要内容，是运营管理工作顺利进行的保障，事关人民生命和国家财产安全，关系国家和社会稳定的大局，高速公路管理处上半年安全生产工作总结。京秦高速公路作为连接首都的重要通道，河北的东大门，承担着暑期保畅的重要任务。在日趋复杂的国际、国内形势下，管理处领导班子始终站在讲政治的高度，充分认识到京秦高速公路安全畅通的重要性和特殊性，把安全生产工作作为运营管理工作的重要内容长抓不懈。具体工作情况如下:

一、加强领导，严格落实安全生产责任制度。

管理处党委对安全生产工作高度重视，成立了专门的安全生产领导小组，负责全处安全生产工作的领导、督促、检查，定期进行安全联查，并在重要节日和重要时期进行专项检查。并在今年上半年根据人事变动情况适时进行了调整。处属各单位均成立安全领导小组，根据各自的生产、工作性质，制订了详细的、操作性强的安全保卫防范措施、制度和各岗位、工种的安全操作规程，定期进行检查，消灭事故隐患。管理处与各管理所、服务区,管理所与下属各单位,站与各班组均层层签订了安全生产责任状，坚持谁主管，谁负责的原则，一级抓一级，切实落实安全生产责任制度。

二、认真执行ISO9000质量管理体系，严格落实安全管理规定。

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安全生产是ISO9000质量认证的重要内容，在质量审核体系中有非常严格的要求，我处在进行认证的过程中，对全处各项管理工作的规章制度重新进行了审定和修改，各单位按质量标准要求建立和完善了各项工作档案，对各项工作的实施过程实行原始记录。如消防器材药液的检查更换，各单位均画出示意图，标明存放地点和数量，对更换和使用情况进行登记。锅炉房、发电机组、配电室机械运行记录、保养记录等按要求填写无误，做到了从按程序办事，按规章操作，不允许任何与安全生产不符的行为。各单位安全生产领导小组坚持每月一次至两次活动，并在全体职工会议上反复强调安全问题，根据季节开展各种安全检查活动，做到了活动有记录。管理处安全领导小组每个季度进行全处性的安全联查，并在重要节日及暑期等特殊时期进行专项检查。使安全隐患得到了及时消除和有效的遏制，确保运营管理各环节的正常运转。

三、进一步加强收费站和服务区的安全管理。

5月12日，项目办召开安全工作会议通报了沧州服务区加油站被抢一事，我处于5月17日召开安全工作会议，对我处的服务区和收费站的现金交易和管理做出进一步安排和部署。并开展了专项集中整顿活动，教育干部职工吸取教训，引以为戒，查漏洞、破麻痹思想，提高安全意识、责任意识，工作总结《高速公路管理处上半年安全生产工作总结》。进一步完善安全管理规定、生产操作规范、安全防范、处臵预案和安全联防制度。并提出九项安全措施，要求各单位认真贯彻落实:一是严格落实上下岗、交接款措施，明确人员、落实责任,

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二是严格主辅站上下岗专车接送制度，严禁专车它用,三是严格落实财务、票证室管理制度,四是严格落实收费亭上岗锁门制度,五是严格落实财务现金制度,六是严格落实加油站、配电室、操作间等重要部位的消防制度,七是严格落实食品卫生制度,八是严格落实车辆管理制度,九是实行交接款领导跟班制度。

四、全面加强暑期安全工作，确保暑期万无一失。

暑期工作是我处每年工作中的重要内容，安全生产尤其重要。为认真贯彻落实省委、省政府及交通厅、项目办关于暑期工作的系列指示精神，全力做好京秦路的暑期畅通工作，管理处制定了暑期保畅实施方案。以“五保”,保畅通、保稳定、保安全、保形象、保效益,为目标，加强领导，提高认识，不断增强责任意识、服务意识、法律意识和政治敏感性，提早谋划、周密部署、明确任务、落实责任，全面加强暑期的管理工作。,月1至6月20日是暑期保畅的准备阶段。各单位和部门建立和完善相应的组织机构，对暑期工作做出安排部署。在6月20日前对所辖范围内的设施设备进行一次全面检查，及时发现和消除各种隐患，保证道路设施设备的完好。路政、养护部门加强对沿线交通安全设施、标志标线的巡查。6月20日前完成各项新改建工程及养护专项工程。各收费站、服务区对车流情况进行深入的分析和预测，对可能出现的问题和困难制定出解决办法。成立抢险队伍，准备充足的物资、设备。建立暑期联动机制，制定出紧急情况和特殊情况下的联动方案，明确联系人、联系电话和协作方案，确保紧急情况下的快速反应。

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今年暑期是联网收费以后的第一个暑期，出现了车流量大、微机收费速度慢，暑期客流到来早等新的情况和特点。为切实保障道路安全畅通，全处各单位和部门都切实站在讲政治的高度，认真落实暑期的三项制度:一是坚持值班制度。处、所、站区各级都要做到24小时值班，保障暑期上情下达，政令畅通,二是坚持岗位责任制度。定岗、定人、定职、定责，各单位在暑期必须严格领导带班制度，重要事件主要领导必须到场指挥处理，对于工作不认真负责，擅离职守的一定严肃查处,三是坚持报告制度。对重要事件、重大事故不管是否与本部门有责任，只要在辖区范围内发生都必须在1小时内电话报告，两小时内文字报告到上一级值班部门和主管领导，对延误报告或隐瞒不报的，将依照有关规定，追究有关领导和人员的责任。

今年暑期车流又有大幅度增加，7月份通行费收入已突破亿元大关，8月8日全处通行费日最高收入为490万元。面对如此大的车流，全处上下团结一心，严细管理确保了暑期京秦路的安全畅通。

五、认真开展“反三违月”和“安全生产月”活动。

根据交通厅和项目办关于开展“反三违月”和“安全生产月”活动的文件精神，我处6月份在全处范围内开展“反三违月”和“安全生产月”活动，成立了专门的组织机构。

主要内容如下:

1、结合暑期保畅工作，对全处各岗位职工进行了全面深入的教育培训活动。组织职工认真学习上级的有关文件精神，加强岗位操作规范的学习，教育职工干部严格按规范操作。加强对锅炉工、电工、加

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油站等重点岗位和部门重点检查和教育，杜绝“三违”现象发生。

2、结合《道路安全法》的贯彻实施，加强车辆的管理，认真组织干部职工学习《道路交通安全法》和《道路交通安全法实施条例》，特别是车管干部和司机，要逐条学习掌握，严格落实“两办”九个“严禁”的规定。认真落实岗位责任制，明确专职驾驶人员，与驾驶员签订责任状。

3、开展安全设施专项整治活动。我处接到交通厅关于加强高速公路安全畅通管理的规定和加强高速公路安全设施整治等文件精神后，高度重视，成立了专门组织机构，制定了实施方案，召开会议进行专项部署。各工区成立了维修分队，对沿线的交通安全设施进行了详细的调查统计，详细记录，集中进行维修整治。截止到6月25日，全线共维修安装大型标志牌16块，安装刺丝隔离栅975米，安装隔离栅网628片，轮廓标5216块，反光柱帽599个，总费用为337万元。

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高一结束~

[高一结束~]高一结束~,中国大学网 ,今天上的最后一节课，我真的不知道要说些什么，因为我最讨厌的就是离别，最讨厌这些，本来之前也想说点什么的，可是真的不知道要说些什么了，大脑休克，高一结束~。一如那个时候大学毕业，最后一晚上狠狠的去疯，聚完会，去唱歌，凌晨回到学校，我们一群人就这样告别。就跟在体育馆听着悲伤的歌曲，最终还是要离开，我们在外面照的合影，眼神里有很多内容。最烦别人说什么,我会在你离开的地方等着你,为你祝福,不明白,为什么要分开,如果一定要分别,那就不要有感情了,不要有依赖了,可是,总是会这样,有个依赖,有了感情,最后却要说再见,而这次我是始作俑者,很抱歉,同学们,不能陪你们一起走下去,好不容易度过这近十个月的时光,却又要说再见,好不容易,熟悉了,相知了,却又要分开了.不说这些感伤的东西.最后一节课没有说什么，送给了他们和个句子，晚上的时候，赵方发来短信，让我去一趟，呵呵，让她来办公室，没有等到，我想可能班主任在班吧，正好，我还拿着以前收的同学的一本书,就借故还是回了一次班,走的时候,被同学们叫着,后来到班里自已都不知道在说些什么了.那么我就现在再说吧.早晚要说的,其实我倒想当我离开了再说好了,我还有很长的时间和他们很近呢,呵呵~每一个人都很特别,很有特点,开学第一天去讲台,我真的很不知所措,我是从九月份才开始第一次代课的,以前都没有,所

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以,很是紧张,人生中的第一次,也是超没信心的,怕.也不敢看他们,但是,还好,我自认为我表演的还是不错,很镇定.第一节课给我很多信心吧,觉得他们很配合我,还让他们写了对以后的期望,学生们的意见也很不一样,有些同学,希望课堂生动一些,不要太死板,有些同学不喜欢太热闹,众中难调了,我就想有我自已的风格好,该严的时候一定严,该玩的时候好好玩.恩,不做工作总结了.~~感谢班里的每一个人,我常说的话是不要放弃你自已,还好,绝大多数的同学并没有,大家很努力,基础不是很好的同学,至少在我在的时候,也是很用心的背单词,整理笔记,我很开心,曾经曾经曾经,即使我亲爱的弟弟不努力学习,我也会对我妈说,学习是自已的事,你干嘛要管他呢.但是,做了老师才更多的明白了一种责任.毕竟,你们中绝大多数的人还是要经历高考去证明自已的青春有过奋斗的痕迹,要经历高考去为自已争取更加美好的未来,用自已不错的成绩让所有关心,爱护支持你的家人,朋友开心.所以,凡事,一定要尽自已的努力去做,只要是值得做的事情,就值得你去做到最好,好了,这是关于学习的一些事情.女生篇:刘妍妍送给了我一张照片,后面写的话很让我感动,小妮子,你的保证,足以证明我在你心中的份量,嘿嘿,你说的哦,不要让我失望,要努力,知道吗,不能认为什么女孩子就必须应该很平平常常的,你要有自已的人生,你要争取让自已变得更美好,加油~你是个特别认真的女孩,学语法什么也是特别用心,有些我都没有考虑的事情你都会想很多,所以,如果你要做

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老师,一定会是个很认真很负责的好老师,哈哈~~做记者也一定会的,嘿嘿~加油,还有了,你跟冯莉娜更要互相帮助,共同努力,都是聪明的孩子,再在学习上多一些努力会更好的~赵方,记得第一次让你回答问题,就是问你最喜欢什么节日,我问你,为什么元宵节,你说有很多灯笼,很漂亮,也不知道为什么,就是觉得你很特别,后来看你的英语作业,字体也是非常干净工整,很棒,还有你特别听话,老师交待的事情都能够很好用心的去做.还记得让你讲阅读理解,那是一针见解,特别有风范,我都要给你鼓掌了,很棒,很有才,文字很不错,你应该是传说中的古典美女吧,嘿嘿,之后,还记得你们的广告,很有搞笑天分哪,不错,我喜欢.嘿嘿,恩,不说啦,我写给你,哈哈~~还有冯莉娜,很爱笑,很聪慧,还记得你在第二排时的情景.很爱问问题,那个时候短短的头发,也是特别可爱,那个时候很爱学习,而且那个时候还没发现你那么爱笑呢,其实呢,我也很爱笑,以前在学校的时候也是的,爱笑的女生都很幸运的,但不要笑场哦~听说你唱歌一级棒,也没机会听你唱歌了,要敢于展示自已啊,之后,学习上不能太懒了,要加油,现在没以前努力了哦~但我想你知道你自已在做什么,心里有谱的,所以,大胆做梦,勇敢去追随梦想.恩,徐梦影,很让人喜欢的女孩子,看起来特别的乖巧,很听话,很可爱,学习态度也很好,后来发现会有小些迷糊,但是很可爱,心平如水的感觉,要快乐,要坚持,加油~,你跟崔婷婷都是看上去特别听话,乖巧的女孩,很喜欢你们,要坚持呀.还有婷婷,我们交流不是很多,看

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上去你有小小的内向,但是相信你一定是个内心特别美好的孩子,要开心,快乐,要有信心,该展现的时候也要大胆一些,我看好你哈~还有冯慧勤,刚开始的时候,就觉得你是个与众不同的女生,很有自已的个性,很洒脱,很自信,也很聪明,嘴巴也很厉害,很让人欣赏的女孩,后来呢,可能发生了一些事情,没有以前那么锐气,甚至于对自已少了一些信心,可不要这样,你是很棒的,要坚持,人总会心情低落的时候,总会有段时间特别没信心,觉得生活特别没意思,觉得自已一直没进步,要学会调整自已,在正确的时候做正确的事情,这样就对了,现在的你依旧很让人喜欢,加油,要开心,要对自已有信心,你可以的,你很强大的~,要快乐,要幸福~还有我的英语科代表,你总会尽心尽责的安排任务下去,背单词啦,写作业,写题啦,总是会很支持我的工作,这些默默的付出额看在眼里,放在心里,你也会给我进行交流,真的很感谢你,还有每次都是做一些体力活了,收发报纸啦,收发作业啦,很认真的好孩子,谢谢你~希望清茹同学加油努力,快乐,能够幸福,男生篇:LV:无比温暖,无比纯情的男生,呵呵,谢谢你以前给我支的招,帮助我的教学,谢谢你的支持和鼓励,总是会给我建立信心和勇气,还有分享你们身边的故事,推荐喜欢的东西给我,比如你们的VAE,BY2，多听听你们这些小孩们听的歌，我也跟着年轻了些，哈哈很不错的孩子,很善良,也很可爱,有时上课老是看你迷迷糊糊的,但是东西还是记得有模有样,你很聪明的,要对自已和未来有信心,这么小就去外地上学,比我还厉害,

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要照顾好自已,学着去融入新的环境,请最大程度上守护好自已美好的内心.还有胡翔飞,以后就是邻居了,嘿嘿,很听话,很乖的孩子,就是不爱出声,你应该有着自已的梦想,加油吧,又是很聪明的孩,还有唱歌很好听,还很幽默,搞笑,心态很好啊,这么近就不说啥了.还有这个李亚飞,非得让我写个评语,怎么说你呢,人嘛看着老实,其实不了,有时拿你很没办法,你就是那种看起来老实,其实呢.嘿嘿,你很聪明,但是你太爱玩,心该收的时候就要收一收,要有个度,知道自已什么时候该做什么事,你可以跟你同桌李俊豪好好学学.李俊豪是我们班学习态度很好的了,还有王帅,闫磊,你们都是很用功的学生,坚持下去会有惊喜的,加油,李俊豪声音特别洪亮,很有气势,也很聪明,应该是一个有梦想的孩子,加油吧,坚持下去,一步一步向着走,走着走着就会发现,自已会领先很多~不要懈怠哦~还有陈亚飞,最初你是坐在后面的,但是第一次小考,你成绩很好,之前一直以为男生学语言会稍逊一下,但是,你作文也写得不错,可是后来,为什么退步了呢~~还有就是你也很爱玩啊,你们都很聪明,需要的就是再多一些的认真,用心了~加油吧,以前把你眼镜弄坏了,真是不好意思~还有王洋洋,很好,很听话的男生,邻家小弟的感觉,也很上进,很善良,加油啦~可不要学坏啊,一定得认清自已的方向,不能走弯路,努力吧~还有李青圃了,最开始有印象是觉得你好白啊,看上去特别干净的小孩,之后也很有想法,有正义感,很善良,后来看过你写的字,真是很有才,咱班这样的人应该很多吧,看

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赵方写的信,感动之余就是感慨了,都是文学小青年啊,加油,加油,还有我们班的大班长了,很高的个子,很帅气,也肯吃苦,很负责,成绩也很好,以前我们高中的时候班长都是成绩不好,不爱学习,爱玩的人,但是,你能以身作则,不错不错,唯一要给你提个小意见:男生嘛在必要的时候适当的让一下女生才对啊~呵呵.听说你一米九多呢,真是羡慕,加油,好好长啊.嘿嘿,努力.其实嘛,可能就是以后见面会少了,但是现在的网络多发达是吧~不要忘了我是你们的老师哈,满足我的小小成就感吧,嘿嘿,有什么事情了都可以跟我说的,在这留言也行,发邮件也行,陪着大家把咱们很纠结的高中顺利度过~希望你们健健康康的,快快乐乐的.P.S:咱班人很多,就写几个我QQ上有的吧,需要补充了再继续,反正我爱唠叨你们.嘿嘿~

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高中部2007-2008学年第二学期工作

总结

[高中部2007-2008学年第二学期工作总结]高中部2007-2008学年第二学期工作总结,中国大学网 ,本学期围绕学年初制定的奋斗目标、指导思想和工作重点，主要开展了以下几个方面的工作一、立足校情教情，狠抓常规保质量，高中部2007-2008学年第二学期工作总结。1、实行了签到制、候课制、课堂巡视制，进一步规范了请假制。本学期签到率达98%以上，候课率达95%以上，课堂巡视覆盖率达60%以上，课堂秩序良好率达90%以上。零星假控制在周人均2次以下，各种病事假累计60天。教务处和年级组人员定期值班、随时抽查，做到周统计、月公示。2、加强了教学常规检查。坚持了教学计划审核制。学期初，组织有关人员，依据教务处学年工作计划要求、教学计划书写格式要求、各年级各学科教学工作特点，对各备课组制定的教学计划进行了严格的审核，合格率为100%。坚持了集体备课考勤制。集体备课出勤率达99%。坚持了一月一次的教案检查。本学期共检查教案364本，优秀率达25%，合格率为73%。其中，不合格教案主要集中在训练课教案的书写上。检查作业批改一次，合计1089本。坚持了课堂教学视导制。第一，会同督导室、教科室采取随机听课的形式，对全体高中教师的课堂教学进行了诊断和检评，

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并进行了有针对性的指导，并对部分教师的课堂教学进行了二次抽查。第二，邀请山西师大较科院院长胡卫平来校对部分教师的课堂教学进行了诊断和评析。坚持了月考制。本学期共组织非毕业年级月考、期中、期末考试八次，召开质量分析会八次。坚持了一月一次的学生座谈会制。各年级每月召开一次学生座谈会，了解学情和教情中存在的问题，做到了及时反馈，及时矫正。坚持了一学期一次的教育教学反馈制。本学期教育教学反馈结果是:高一年级课堂教学总体满意度为91.1%，班主任工作满意度为95%，学生学习习惯培养良好率为88.5%。高二年级课堂教学总体满意95%，班主任工作满意度为93%，学生学习习惯培养良好率为89.12%。高三年级课堂教学总体满意度为94.96%，班主任工作满意度为86.14%，学生学习习惯培养良好率为90.86%。3、注重了对教师的感情投入。基本做到:每逢教师的生日都能以某种形式表示祝贺，每逢教师或家里有重大事情都能进行访问，每逢教师有思想情绪时都能主动进行谈心。本学期共为113名教师过生日，共访问教师9人次，与教师谈心200多人次。二、立足课堂教学，开展教研促提高。1、进一步规范了集体备课规范备课内容:2、备课组坚持了每周一次的研讨课活动各备课组利用集体备课时间，依据研讨课要求，确定研讨课的内容和授课教师，并将名单、授课时间和地点、授课内容、课型等上报年级组，年级组汇总后一式六份打印出来分发给有关人员。各备课组在听课

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后，要组织本组教师进行评课，并填写研讨课活动纪录表。教务处要对各备课组研讨课活动的文本进行存档，并对备课组听课评课的情况进行考核。本学期共进行研讨课480节，听课人数达1643人次。3、分学科进行了示范课活动在课堂教学视导和研讨课的基础上，选拔具有代表性的教师按新授课、训练课、复习课等内容，给同学科教师进行了示范，对进一步规范各种课型的课堂教学起到一定的示范作用。4、有针对性地开展了教学反思和总结。本学期共收到专题性反思85篇，课例反思60篇，训练课总结18篇，期中考试质量分析报告72篇。收集有效性教学论文31篇，其中，3篇获国家级一等奖，4篇获国家级二等奖，工作总结《高中部2007-2008学年第二学期工作总结》。组织高二年级教师完成对08年高考试卷的分析，组织高三教师完成08年高考复习的总结。5、组织了全体教师的业务考试。考试内容为:个人备课基本要求、讲授课基本要求、训练课基本要求、试卷讲评课基本要求。6、积极开展课题研究。三、立足高三工作，围绕目标抓落实。1、高考基本情况高考一次达线:二本及以上文史类17人、理工类15人、艺体类30人，三本达线人数文史类和理工类各80人。2、主要完成的工作(1)依据高三复习总体计划，各备课组完成二轮、三轮复习计划的制定。(2)组织了六次月考和五次综合科目练兵训练。(3)召开了相关会议。质量分析会五次，备课组长会三次，示范班教师会两次，高考填报志愿指导会一次，学生毕业

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典礼大会一次，班主任会五次。(4)结合本届高三具体情况和后期工作的特点，分别提出了相应要求。在大同市一模质量分析会上，提出了如下指导性意见:第一，无论现实和结果如何，都要以饱满的热情，尽心尽责地按照高中部的部署和要求，努力完成后期的复习工作,第二，确立"以质取胜"的思想，加强研究，突出重点，讲究方法，科学筹划复习内容,第三，认真做好以下六个方面的训练。即高考题型的训练、答题规范性训练、应试技巧的训练、审题经验的训练、思路分析的训练、意志品质的训练。第四，针对后期教学的实际情况，要求课堂教学要突出"三个为主"，体现"四种讲法"，发挥"五项功能"。"三个为主"即以主干知识、重点方法、学科思想为主，以学生存在的问题和弱点为主，以学生能够得分的点为主,"四种讲法"即相同内容集中讲，相同题型对比讲，相同方法重点讲，易错疑点针对讲,"五项功能"即讲出错因混淆纠正点，讲出方法思想提高点，讲出信心兴趣动力点，讲出能力提高增长点，讲出基础知识落实点。在备课组长会，提出了如下要求:第一，反思和总结一轮复习的得失，进一步明确学生在知识、方法、能力等方面存在的问题，制定相关补救措施,第二，按照高中部学年初提出的总体要求，制定好二轮、三轮复习计划,第三，在操作上要树立"以质取胜"的思想，把训练的着眼点放在答题规范性、应试技巧性、

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意志品质及高考题型上，要防止"七个认识上的误区"，按照"相同内容集中讲相相同题型对比讲、相同方法重点讲、易错疑点针对讲"的要求上好试卷讲评课，通过试卷讲评，评出错因混淆纠正点、评出思想方法提高点、评出信心兴趣动力点、评出能力提高增长点、评出基础知识落实点。在班主任会上，提出了如下要求:第一，要加强对学生的后期管理，确保正常的教学秩序,第二，要加强对学生自信心教育，确保旺盛学习状态,第三，要加强对学生的学习教育，确保二轮、三轮的复习效果。在示范班教师会上，对种子选手适时进行了全面分析，并提出了下一步工作重点和具体措施。(5)为各班安装了《08年高考得分技巧大冲刺》光盘，并有计划地组织学生观看。(6)开设《百日冲刺》讲座62次，听课人数达4030人次。(7)邀请仝海军老师和李常富老师针对后期复习策略、考试技巧和心理等方面为种子选手分别举办了专题讲座。(8)高三学生的高考体检工作和高考志愿填报工作。(9)确定了部分会考科目的评价标准，完成部分会考科目成绩的填报。(10)组织有关人员对高三全体教师的课堂教学进行了检查和督导。四、立足学生管理，突出重点抓养成1、行为习惯方面。(1)坚持了"养成教育从"头"抓起，"安静"和"干净"的环境从教室抓起，遵章守纪从迟到和课堂秩序抓起，集体主义荣誉感从"两操"抓起"的基本策略。(2)强化了班级管理规范化建设，建立了

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班级日志，建立了发型规范自查自纠制，坚持了楼道纪律年级组负责制，坚持了班主任一日常规制，坚持了周会制，坚持了课堂巡视制，坚持了违纪学生纪录制。2、学习习惯方面(1)各班制定了学习文明公约。(2)组织学生制定了个人奋斗目标。(3)加强了班级文化建设。(4)定期表彰了学习成绩优秀者。(5)召开多种形式的学生会，引导学生树立"三种意识"，即责任意识、高考意识、自控意识。五、立足学校发展，追求完美找问题1、教师方面(1)个别教师缺少敬业精神，广大教师育人意识淡薄。(2)课堂教学的有效性有待进一步提高。(3)各种课型有待进一步规范。(4)备课组活动的效率还需进一步提高。(5)教学研究氛围还未形成。2、学生方面(1)学习主动性不高，学习习惯的培养任重而道远，(2)违纪现象时有发生。(3)个别班级的课堂秩序不够理想。3、管理方面(1)距学期初提出的"抓好常规、抓严细节、抓实过程"的工作指导思想仍有较大差距。(2)事事有人管的局面还未形成。(3)要求的多，检查督导的少。(4)团队战斗力有待进一步加强。记录激动时刻，赢取超级大奖,点击链接，和我一起参加"2010:我的世界杯Blog日志"活动,

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范文五：甜味剂

第一节甜味剂

一、甜味剂及其分类

甜味剂及其分类

① 按其营养价值，甜味剂可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类。

营养性甜味剂的特点是其本身含有热量，主要是碳水化合物。甜度与蔗糖相同的甜味剂，其热值为蔗糖热值的2%以上时为营养性甜味剂。营养性甜味剂包括蔗糖、果糖、葡萄糖、乳糖、麦芽糖、异构糖浆等及多元醇和糖苷类，如麦芽糖醇、山梨糖醋和木糖醇等。营养性甜味剂不仅能赋予食品以甜味，还具有较高的营养价值。

非营养性甜味剂的热值为蔗糖2%以下，又称低热量或无热量甜味剂，几乎不提供热量，在食品中不占有体积，例如糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、阿力甜、甜菊苷、甘草甜、三氯蔗糖及新陈皮苷二氢查耳酮等。

② 按其甜度，甜味剂可分为低甜度甜味剂和高强度甜味剂。

目前，低甜度甜味剂（例如蔗糖、异构糖浆属大量甜味剂）在甜味剂中仍占有重要位置。甜度极高的非营养性甜味剂均为高强度甜味剂。

③ 按其来源，甜味剂可分为天然甜味剂和合成甜味剂。

天然甜味剂包括糖和糖的衍生物已经非糖天然甜味剂两类。合成甜味剂是人工合成的非营养性甜味剂，有些虽是合成但也是天然存在的，例如D-山梨醇等，有些则是纯合成的，例如糖精钠等。

二、糖类

（一）蔗糖

1.性状

按照蔗糖晶粒外形和色泽，蔗糖有白砂糖、绵白糖、赤砂糖、红糖、冰糖和方糖等。砂糖又可分为粗制糖和精制糖。粗制糖碳水化合物含量为97%，另外含有蛋白质、铁、维生素等。精制糖碳水化合物含量为100%，不含无机物、蛋白质和维生素等。（1）蔗糖的结晶与相对密度

蔗糖是白色或无色透明的单斜晶系的结晶，15℃时的相对密度为1.5879g/ml。（2）吸湿性

砂糖在贮藏过程中往往发生结块现象，其原因是吸湿的砂糖在重新失去水分时，其晶体相互粘结在一起。纯净的砂糖结晶也有一定的吸湿性，而不纯物会增加吸湿性。精制砂糖如果贮藏在相对湿度60%以下的条件下，则在流通和贮藏过程中就很少发生结块现象。（3）溶解性

1g蔗糖能溶于0.5ml冷水、0.2ml、170ml乙醇溶液和100ml甲醇溶液中。温度上升，溶解度增大。在低温条件下，在水中也有较高的溶解度，这一特性使砂糖适合低温保存。表3-1为砂糖在水中的溶解度。

（4）黏度

蔗糖溶液的黏度受温度和浓度的影响较大。低温下浓度增大，黏度显著升高。

制备和使用糖浆时，通常55%～58%的浓度是适宜的，这一浓度在低温下黏度也较低，容易操作，且在短时间内也不容易受微生物污染。（5）蔗糖的加工特性

蔗糖高温加热可使形状和色调发生变化。例如：将蔗糖溶液加热至101～103℃时，就变为黏稠性糖液；继续加热至105℃时，就变为珍珠状的黏稠糖浆；加热至110.5以上时，由带丝状变至羽毛状；加热至115℃时，冷却成软玉状；119℃时呈硬玉状；160℃时成熔融状态，并着色，随温度的升高，色调由淡黄变黄至褐色；在200℃附近时，成黑褐色焦糖状。（6）渗透性与防腐效果

高浓度的蔗糖溶液其渗透压能阻止微生物生长，浓度高的果汁饮料有较好的防腐作用。（7）甜味

蔗糖具有独特的温和的甜味，在糖类中，其甜度仅次于果糖。甜度不会因温度差和浓度差而产生变化。（8）水解与褐变

蔗糖在酸性溶液中加热会发生水解，生成等量的葡萄糖和果糖，这一反应叫蔗糖的转化，生成物叫转化糖。果蔬饮料在室温下放置也会慢慢发生转化反应。蔗糖溶液本身不会引起褐变，但转化生产的葡萄糖和果糖会产生褐变，其中果糖产生的褐变现象尤为显著。转化糖与氨基酸发生美拉德（Maillard）反应，也是着色的原因。 2.应用注意事项

① 可以根据饮料种类和甜度要求，在较大范围内调整糖的浓度，使饮料具有特种风味。用量过多时会使饮料失去清凉感，产生腻人的甜味。

② 含有10%左右蔗糖浓度的饮料是可口的，在加糖的果汁饮料中，除特殊情况下，饮用的最佳可溶性固形物浓度为8%～14%。

蔗糖与葡萄糖混用有增效作用，在蔗糖中添加少许食盐可增加甜味感，而在酸味和苦味较强的果蔬汁饮料中增加蔗糖用量，会出现酸味和苦味减弱的现象。

③ 糖对产品色泽产生的影响包括蔗糖化作用和美拉德反应。焦糖化作用可产生焦糖香气，但温度过高时会产生焦臭味。美拉德反应不限于游离氨基酸，也包括蛋白质、肽和胺类物质，几乎所有食品都有发生美拉德反应的可能性，因此产品着色和产生褐变在所难免。

（二）葡萄糖

1.性状（1）熔点

ａ型为146℃，β型为148～150℃。（2）溶解度

普通的葡萄糖为ａ型，溶于水后逐渐变为β型。ａ型溶解度比β型大。结晶葡萄糖1g可溶于1mL水中（25℃）无水葡萄糖1g可溶于1.1mL（25℃）的水中，其在水中的溶解度见表3-2.在低温至常温的条件下，其溶解度比蔗糖低，因此对低温保藏的饮料最好将其与蔗糖混合使用，混合糖的溶解度高于单一糖。

（3）耐热性

耐热性比蔗糖差，而且糖纯度越高，对加热的敏感性越强，这也是还原糖共同的基本特性。长时间或高温加热会使其吸湿性、结晶性、甜度和色调发生变化。（4）甜度

甜度与其葡萄糖值有关，其葡萄糖值接近100的结晶葡萄糖甜度为蔗糖的63%～88%。一般使用条件下，葡萄糖的甜度为砂糖的75%左右。（5）PH

葡萄糖水溶液PH为5.8左右。渗透压与其分子质量有关，葡萄糖渗透压约为蔗糖的两倍，水分活度低，可以抑制微生物生长，提高防腐效果。（6）味质特性

葡萄糖能加强饮料的风味、色泽和香气。葡萄糖溶解于水时吸热，可使饮料产生清凉感。同时葡萄糖溶解于水后，由于部分ａ型变为甜度低的β型，随时间增加，甜度有所降低，但至一定时间后甜度不变。另外，葡萄糖浓度高达20%时，也不会产生蔗糖那样的腻人甜味。 2.应用注意事项

葡萄糖具有清凉感和温和的甜味，但甜度和性状会因温度而变化，使用时应注意这一特性。在相同浓度下，一般低温时感觉甜度大。

葡萄糖浓度高时甜度大。在蔗糖中混入20%左右的结晶葡萄糖，由于增效作用，其甜度高于计算值。这样有利于提高饮料的口感和质量。对于果蔬汁饮料，如用葡萄糖取代12%～13%的砂糖，其甜度并不比单独使用砂糖时低。

葡萄糖与氨基酸和蛋白质同时加热时发生美拉德反应，引起褐变。葡萄糖液加热时容易着色，对某些产品可在不损害产品风味情况下，获得适当的焦糖色。

（三）果糖

1.性状

果糖通常难以结晶，其结晶为白色，吸湿性强。β型（D-果糖）熔点为103～105℃。易溶于水，甜度为蔗糖的1.4～1.7倍。 2.应用注意事项

果糖是上等甜味剂，具有清凉感，除作各种食品甜味剂外，对食品还有较好的润湿作用，可防止蔗糖结晶。在制造同样甜度的饮料时，果糖用量比蔗糖少，因此可制造低热量饮料。缺点是价格高，容易吸湿和产生褐变。

（四）异构糖浆

异构糖浆亦称果葡糖浆、淀粉糖浆、高果糖浆等，主要由果糖和葡萄糖组成。 1.性状

异构糖浆是澄清透明、黏稠、无色、无臭的液体，其甜度随果糖含量而异，一般为蔗糖的1.0～1.4倍。异构糖浆除含有果糖、葡萄糖外，还含有少量的麦芽糖等低聚糖。葡萄糖和果糖都是具有还原性的糖，因此异构糖浆化学稳定性差，受热易分解。 2.应用

异构糖浆的味质接近砂糖，但比砂糖更具清凉感。果糖含量越高，此倾向越强。异构糖浆的成分和风味类似蜂蜜，有“人造蜂蜜”之美名，因此异构糖浆用于清凉饮料效果较好。（5）蜂蜜

蜂蜜大部分为蔗糖，由于酶的作用转化为果糖和葡萄糖。蜂蜜因蜂种、蜜源（花种）等的不同，其风味

特征和化学成分也有不同。完全蜂蜜相对密度为1.43，波美度为43.5左右。蜂蜜成分如表3-3所示。表3-3 蜂蜜成分

蜂蜜中的矿物质主要是镁、钾、钙、硫、钠、磷以及微量元素铁、锰、铜等。有机酸有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸和乙酸等。蜂蜜中含有微量维生素，如维生素A、维生素B2、维生素C、维生素D和维生素K等。此外，还含有氨基酸，各种酶类，包括淀粉酶、转化酶、过氧化氢酶及脂酶，以及促进人体生长和活动的生物活性物质。因此，蜂蜜不仅营养价值高，而且具有保健功能。蜂蜜作为甜味剂，用于各种营养保健饮料的制造。在现代果蔬汁加工中，蜂蜜即可作为果蔬汁的澄清剂，又是抗氧化剂，可以防止果汁发生褐变。

三、糖醇类

目前，使用较多的糖醇类有由葡萄糖还原的山梨糖醇；由麦芽糖醇；由麦芽饴糖还原的麦芽饴糖醇；由木糖还原的木糖醇；由乳糖还原的乳醇；由葡萄糖发酵而成的赤藓糖醇和由砂糖还原的甘露糖醇。其中，山梨糖醇和麦芽糖醇被指定作食品添加剂使用。糖醇类的主要特性如下。

① 不会褐变：与淀粉酶不同，糖醇没有还原基，与氨基酸共同加热时不会发生褐变。

② 耐热性强：葡萄糖、砂糖加热至130～140℃时，由于热分解会显著褐变。但糖醇，例如山梨醇，在180℃时加热也不会分解和着色；麦芽糖醇在140～150℃下尚稳定。

③ 甜度低：相对于蔗糖的甜度，山梨醇为70%，还原麦芽糖醇为85%，木糖醇为65%。 ④ 不会引起龋齿：糖醇不会被口腔微生物分解生成有机酸，对牙齿无腐蚀作用。

⑤ 其他：还有保水性、降低水分活性和增加光泽等特性。

（一）麦芽糖醇

1.性状

麦芽糖醇为易溶于水的无色、透明、中性的黏稠液体，甜度为蔗糖的85%～95%。热值仅为蔗糖的5%，是难发酵性和非结晶性的糖醇，具有保香和保湿作用。在PH3～9范围内加热不会分解。与蛋白质和氨基酸共存加热时不会发生美拉德反应，稳定性高。不能被人体消化吸收，能为肠内细菌所利用。 2.应用

麦芽糖醇作为低热值非腐蚀性甜味剂，除作为糖尿病人、肥胖病人的保健甜味剂外，可用做乳饮料、果汁饮料、碳酸饮料等的甜味剂，并具有保香、增稠等的作用。

（二）山梨糖醇

1.性状

山梨糖醇为白色颗粒状粉末或结晶性粉末，无臭，有清凉甜味；易溶于水，溶于乙醇、乙酸，一般不溶于其他有机溶剂；对热、酸、碱稳定。无水物熔点为110℃.溶于水时，溶解热为-110.8J/g，因此有清凉感。

其甜度为蔗糖的50%～60%。此外，D-山梨糖醇液为含有68%～76%山梨醇的水溶液，是无色、透明、糖浆状液体，有甜味，耐酸、耐热，不产生美拉德反应，有持水性，不为微生物发酵。 2.应用

山梨糖醇为天然甜味剂，多用于清凉饮料。另作金属螯合剂、保香剂、保湿剂等。山梨糖醇无毒性，但摄入过量可致腹泻和消化紊乱。

（三）木糖醇

1.性状

木糖醇为白色结晶或结晶性粉末，基本无臭甜度约为蔗糖的65%，有清凉甜味。极易溶于水，微溶于乙醇。熔点为94℃，吸湿性强，溶解热为蔗糖的10倍，10%水溶液PH为5～7。对热稳定，对金属离子有螯合作用，无美拉德褐变反应。 2.应用

木糖醇可作甜味剂和保湿剂。木糖醇在人体内的代谢不需要胰岛素的参与，适合制造糖尿病患者用的饮料。木糖醇不被微生物发酵，不会致龋齿。

对各种糖及糖衍生物的糖醇的甜度尚无理想的测定方法。而且其甜度还随其浓度、温度而发生变化。各

种糖和糖醇的相对甜度参见表3-4。

表3-4 糖和糖醇的相对密度

四、高强度天然甜味剂及其衍生物

甜度为蔗糖的30倍以上的甜味剂一般称为高强度甜味剂。由于高强度甜味剂用量很少，故成为低热值或无热值的甜味剂。实用性高强度甜味剂应具有一下重要特性：

① 甜味质量高；

② 安全性得到充分保证； ③ 易溶于水，使用方便； ④ 在食品中的稳定性高； ⑤ 成本低。

天然的高强度甜味剂有甜菊苷、阿斯巴甜、索马甜、甘草甜等。此外，还有新橘皮二氢查耳酮，相对甜度350；三氯（半乳）蔗糖，相对甜度500～600；阿力甜，甜度2000；罗汉果苷，甜度300；蒙内灵，甜度2000～3000等。

（一）甜菊苷

甜菊苷是从菊科多年生草本植物甜叶菊的叶中提取的一种甜苷。甜叶菊原产南美的巴拉圭和巴西，现已受到许多国家和地区的重视。日本、新加坡、马来西亚、韩国、美国以及我国均有大量种植。 1.甜味成分

甜叶菊主要成分有甜菊苷、甜菊双糖苷A等数种双萜糖苷。 2.性状

甜菊苷一般为白色或近白色的粉末，无臭或稍有特异臭。甜菊苷味接近砂糖，其特点是有清凉感，同时有高甜度甜味剂特有的微苦，并有稍许后味。甜菊苷甜度为蔗糖的270～280倍，甜菊双糖苷A的甜度为蔗糖的220～330倍。主要特性如下。

① 吸湿性：在空气中吸湿较快，由水再结晶而成的水化合物会在空气中逐渐失去结晶水。 ② 溶解性：甜菊苷是各种甜味成分的混合物，溶解性极好。

③ 稳定性：其溶液对热和酸比较稳定，在一般饮料的PH范围内加热稳定，在通常酸性食品的杀菌条件下无变化。

④ 耐光性：粉末状或水溶液状态下对光均稳定，装于玻璃瓶中的甜菊苷水溶液曝光7个月后残存率达90%以上。

⑤ 着色性：甜菊苷有二萜结构的配糖体，不会引起氨基、羧基反应，与氨基酸的混合液在100℃、加热60min时，几乎不着色。 3.应用

甜菊苷味质具有清凉感，特别与砂糖合用可以改善蔗糖浓厚的甜味，产生爽快感。

甜菊苷为低热值、不致龋齿。甜菊苷可代替10%～20%的糖料，广泛用于碳酸饮料、果蔬汁饮料和乳性饮料，特别是由于乳成分可掩盖甜菊苷的苦味，更适合用于含有乳成分或咖啡因的饮料。

甜菊苷与蔗糖、异构糖浆等糖类甜味剂合用，不仅能改善味质，还可提高甜度。提高甜度的效果如下：对中性溶液，异构糖浆<><><><>

（二）天冬氨酰笨丙氨酸甲酯（阿斯巴甜、蛋白糖）

天冬氨酰苯丙氨酸甲酯为氨基酸系甜味剂，是美国于1965年发现的以二肽为主的天然化合物的衍生体。1981年，美国FDA批准作食品添加剂使用，主要用于碳酸饮料，现已为美国、德国、加拿大、英国、日本等多数国家批准使用。 1.性状

为白色结晶性粉末，无臭、有甜味，甜度约为蔗糖的200倍，味质极似砂糖，有清凉感，无苦味和金属后味，有增强风味的效果，特别是对酸性水果香味效果尤佳。其溶解性与温度和PH有关，常温下在水中的溶解度约1%，在60℃的水中为4%，在等电点PH为5.2附近溶解度最小。粉末状态下最稳定。在碱性或强酸水溶液中或在高温下加热易分解。加热会降低其甜味。 2.应用

低热值氨基酸系甜味剂，有增强水果风味、掩盖蔬菜生臭味的效果，广泛用于清凉饮料、固体饮料、果蔬汁饮料、乳性饮料等，还可作为肥胖病和糖尿病患者的砂糖代用品。与蔗糖、葡萄糖、糖精钠等甜味剂合用有增效作用。

（三）甘草甜

1.性状

甘草甜又称甘草素，为白色结晶性粉末，稍难溶于水和稀乙醇溶液，易溶于热水。冷后成黏稠胶液，熔点为220℃.甜度约为蔗糖的200倍。与蔗糖和其他甜味剂不同，入口后有暂时的后甜味。水溶液为弱酸性，遇酸会水解成2分子葡萄糖醛酸和甘草酸，其中葡萄糖醛算有解毒作用。 2.应用

甘草甜广泛用于甜味的增强和改良、风味调整等。与糖精钠以及核酸系调味料合用，有甜味和风味两种增效作用。

五、合成甜味剂

合成甜味剂为人工合成的非营养性高强度甜味剂，主要有糖精钠、甜蜜素和安赛蜜等。

（一）糖精与糖精钠

1.性状

糖精学名邻磺苯甲酰亚胺，1900年前后作为甜味剂使用。由于安全问题，在1970年曾为美国宣布禁用，而后又延期禁用。FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会（JECFA）规定，ADI值为0～2.5mg/kg体重。糖精为无色至白色结晶粉末，无臭或微有芳香，甜度约为蔗糖的500倍，难溶于水。糖精钠是其钠盐，又称可溶性糖精、水溶性糖精，应用较广。

糖精钠为无色至白色结晶或白色结晶性粉末，无臭，微有芳香。在空气中缓慢风化，失去约一半结晶水变成白色粉末。熔点为228.8～229.7℃，易溶于水，水溶液呈中性，几乎不溶于乙醇。溶解度随温度上升而迅速增大（见表3-5），甜度约为蔗糖的300～500倍。甜度随浓度变化而变化，浓度稀时甜度大，稀释10000倍的水溶液也能感觉甜味，浓度高时有苦味。糖精钠耐热性、耐酸性和耐碱性弱，特别是耐酸性差。糖精钠在PH=8时，100℃下加热2h几乎不分解；但在PH=3.8以下酸性溶液中会变成糖精，很不稳定，加热时有34%分解成邻——磺胺苯甲酸，失去甜味，并产生苦味。

表3-5 糖精钠与糖精的溶解度 %

2.应用

糖精不参与人体代谢，不提供热量，用做甜味剂，广泛用于各种饮料的加工，是糖尿病人和肥胖病人的蔗糖代用品，与其他甜味剂例如蔗糖、葡萄糖、山梨醇等合用，苦味会有某种程度地减弱。避免在酸性条件下加热。最大使用量为0.015%，与其他甜味剂混合使用时，在饮料中用量约为72mg/kg。

（二）甜蜜素

甜蜜素学名环已基氨基磺酸钠，发现于1937年，20世纪50年代开始被应用，美国FDA曾于1969年禁用。1980年，FAO/WHO将甜蜜素ADI值由原0～4mg/kg体重改为0～11mg/kg体重，现已有50多个国家允许使用。 1.性状

甜蜜素为白色结晶或结晶性粉末，无臭，味甜。溶于水、丙二醇，几乎不溶于乙醇、乙醚、笨和氯仿。10%水溶液PH为6.5，加热后略有苦味，分解温度为280℃，不发生焦糖化反应。对热、光、空气稳定。在碱性条件下稳定，酸性时稍有分解。甜度为蔗糖的30～50倍，是高强度甜味剂中甜度最低的一中甜味剂。 2.应用

甜蜜素是非营养性甜味剂，味质比糖精好，后味不强，可用于供糖尿病人的食品。通常与糖精一起使用，配比为10：1 。两者甜味相当，能够互相掩盖对方的不良风味，而改善混合物味觉的特性。与水的配比以1：450为佳。与蔗糖配合使用，甜度可提高至80倍，与蔗糖和0.3%有机酸（柠檬酸）合用，甜度提高100倍以上。大量用于低热量饮料。

（三）安赛蜜（A-K糖）

安赛蜜是非营养性甜味剂，1983年联合国FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会同意作食品添加剂。目前，已被30多个国家批准使用。我国于1991年12月正式允许使用，推荐ADI值为0～9mg/kg体重。 1.性状

为白色、无味的结晶性物质。易溶于水，20℃时的溶解度为270g/L，温度升高，溶解度增加很快，100℃时溶解度为1000g/L。无一定熔点，热稳定性好，在室温下贮藏可保持长期稳定，但在225℃高温下开始分解。

甜度约为蔗糖的200倍，与阿斯巴甜的甜度大致相同，味质类似蔗糖。 2.应用

安赛蜜为无热值高强度甜味剂，可在PH2～10范围内使用。用于饮料、冰淇淋、糕点等。安赛蜜在高温下能保持甜味，与阿斯巴甜、甜蜜素或与二氢查耳酮混合使用有增甜效果。安赛蜜在高浓度时能感觉后味，中等浓度时无后味。安赛蜜不参与人体代谢，适合作糖尿病、肥胖病以及心血管病患者食品的甜味剂。甜味剂作为一种食品添加剂，使用时不仅要考虑其甜度及理化特性，而且要考虑其安全性、经济性等因素。几种甜味剂的性能比较如表3-6所示。

表3-6 几种甜味剂的性能比较

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