朝鲜族聚居地双语教育现状分析

摘要:延朝鲜族聚集地区的双语教学是少数民族

民族语言和汉语言组织教学的一种教学形式。要就朝鲜族聚居地实施双教育的依据、现状进行分析，提出解决方案等方面，力大程度的其少数民族的双语教育提供借鉴，后的进一步的探究提供

关键词:双语教育;朝鲜族聚

中图分类号:C915 文献标志码:A 文章编号:1002-2589(2014)06-0175-02

延边朝鲜族聚地区双语教学是指少数民族学校使用少数民族语言和汉语言组教学一种教学形式。由于经济发展，教育基础和语言环境差异，决定了延边双语教模式的多样化。主与以下三个类型:一是意识母语授课，加授汉语的教学模式;二是语教学，加授母语的学模;三是部分课程使母语授课，部分课程使用汉语授课，其中少民族中小学多采用汉英课程使用汉语授课，其他课程

一、鲜族聚居地实行双

(一)实施双语教学的理论依据

双语教育涉及民族心理学、社会语言学、心理语言学中的民族文化认同，学习兴、动机、度，语言习得的发

语言实践“优势”，智慧积累“快速期”，语言的“临界”理论，母语在第二语言习得的扰，还有语言转及语言交际研究，语言中介理论等专业的理论研究。这理论建设为少民双语教学沿着科学的轨道发展提供理论据，能够很好地促进少数民族学生

(二)实施双语教学的现实依据

1.历史背景:边朝族自治州位于吉林省东北部，晚清时期，大批关内人员“闯东”，逐步形成了现如今的朝汉杂居状况。以延吉为例，据2009年延吉市计局综合所发布的数据，截止2008年底，延吉户籍人口已达495 130人，其中朝族有286 846人，占总数的57.93%，而朝鲜又是一个一直极好的传承自己民族文化的民，所以延吉，双语使用似乎是必然的。现实的需要为实

2.理位置:延吉市紧

2年中韩建交以，同韩国的经济、政治、文化 3.国

交流日益频繁，与语同宗同源，不存在交流障碍的朝鲜也逐步地

4.民族特:朝族是一个对本民族文化特别注意保护和传承的民族，他竭尽全力的去沿用祖辈传下来的饮食习惯、风文化，所以他们民族的言、文字、风、文化得到了完整的保存和长足的发展，而后人看到辈自己民族文化的传承做的力，愈加仔细认地对待自己民族的文化，从而形成了个人钦佩的良性循环，也让人看到了今日里

5.国家政:以作为我国基本政治制度的族区域自

国一系列的民族政成了朝汉双语在延边地区使用、学校施双语教

二、研究对象及方法

(一)调研方法

我们用了问卷和访谈两

采用访谈法了解现状，采用问卷法收数据资料，利用计算机SPSS技术进行统计分析。问卷及访谈设计:本小组究问卷主括对待双语教育态度、实施程的问题、修改意见等

(二)调研地点

1.我们将调研点放了小学和初中。首先，小学生和中学生的接受能力不同，小教育中学教育的教学方法也有很大的差异，但他们同是基础教又有他们的互通处，选取两种较有代表性的群更有利于调研结果的可靠性。其次，范围上的较为固定，也有于调手段实施。最后，学群体在待问卷、填写问卷的度上可能会更加地认真负责，在进行访谈回答题时

2.其次的调研地点我选取了新华书店、百货商店、咖啡厅、游戏厅地发卷，力求增加样

(三)调研对象:调查对象包着学校、家庭和学这三个与双语教育息息相关的三个群体。学校之触在校学生和老师，深家庭之中了解孩子

三、朝鲜族双语教学现状

(一)

学校作为实施双语教学的主要地点，在教学之中起到了举足轻重的作用。延市的学致分为了两种类型:汉语学校、朝

1.学生成分:一般的学校之中都各以两种语言为母语学生混合的，特别是汉语学校之中，以朝语母语的朝学生的数目并不少，并且逐年增多的趋势继

2.教学活动:在实际的教学活动学校似乎没有给予老师什么限制，老师的教学语言的选择似乎是十分的自由的。但在我们的具体了解中，在朝族学校，一般老师上时都是朝语，因为对于以朝鲜语为自己第一语言的朝鲜族老而言，用己熟悉的语言能够更轻易地找到可以准确描的词句，进行更深刻的讲解;而于以朝鲜语为自己第语言的学生而言听自熟悉的语言更容易到熟悉的词汇解，也能更加刻的记忆。中作为朝鲜族离开聚居地走向大学或是社会的过渡，师语授课的时间会多，但还以朝鲜语主。但在汉语课及语课上，老师使用汉语。中英语老师授课几乎全用汉语，些英语老多是汉族。以第二语言为媒介，学习第三语言。习语言本就理解居多，这就很容易在正常况的基础上成两种极端况，一是汉语好，学习语障碍少，英语也好;二是作为媒介的第二语言不是熟识，第三语言英语的学习是难上加

朝鲜族群众多是希望老师的课堂能够使两种语言，既能够传承本族又能够更好地适应社会，但因为朝鲜族巨大的师资口尤其是熟使用朝汉双语的教师的匮乏使种情况距离完全的实

3.评价机制:高考试卷同汉族学生一样。对要参加

来说汉语是至关要的，尤其是文科学生。为证高考的

语考试外

朝鲜族聚居地双语教育现状分析

朝鲜族

破壁灵芝孢子粉 http://www.lingzhifang.com/

摘要:延边朝鲜族聚集地区的双语教学是指少数族学校使用少数民族语言和汉语言组教学的一种教学式。主要就朝鲜族聚居地实施双语教育的依据、现状进析，提出解决方等面，力求更大程度的给其他少数民族的双语育供借鉴，为以后的进一步的探究

关键词:双语教育;朝鲜族聚

一、鲜族聚居地实行双

(一)实施双语教学的理论依据

双语教育涉及民心理学、社会语言学、心理语言学中的民族文化认，学习兴趣、动机、态度，语言习得的发展“最佳期”、“关键”，语言实践“优势期”，智慧积累“快速期”，语言的“临界”论，母语在第二语习得干扰，还有语转换及语言交际研究，语言中介理等专的理论研究。这些理论建设为少数民

发展提供理论依，能够很好地促进少数民族生身心的

(二)实施双语教学的现实依据

2.理位置:延吉市紧

3.国际环境:自1992年韩建交以来，同韩的经济、政治、文化交流日益频繁，与语同宗，不存在交流障碍的朝族也逐步地被重视

5.国家政策:以作为我国基政治制度的民族域自治制度为首的我国一系列的民族政策了朝双在延边地区使用、学实施双语教学的做

二、研究对象及方法

(一)调研方法

我们用了问卷和访谈两

采用访谈法了解现状，采用问卷法收集数据资料，利用计算机SPSS技行统计分析。问

问卷主要包括对双语教育态度、实施过程中的问题、修改意见

(二)调研地点

2.其次的调研地点我选取了新华书店、百货商店、咖啡厅、游戏厅地发卷，力求增加样

(三)调研对象:调查对象包着学校、家庭和学这三个与双语教育息息相关的三个群体。学校之触在校学生和老师，深家庭之中了解孩子

三、朝鲜族双语教学现状

(一)双语教育实施者(学校)

学校作为实施双语教学的主要地点，在教学之中起到了举足轻重的作用。延市的学致分为了两种类型:汉语学校、朝

1.学生成分:一般的学校之中都各以两种语言为母语学生混合的，特别是汉语学校之中，以朝语母语的朝学生的数目并不少，并且逐年增多的趋势继

2.教学活动:在实的教学活动中学校似乎并没有给予老师什么限制，老师教语言的选择似乎是十分的自由的。但在我们的具体了中，在朝族学校，一般老上课时都是使用语，因为对于以朝鲜语为自己第一语言的朝鲜族老师而言，用自熟的语言能够更加易地到可以准确描述的句，进行更深刻的讲解;而对于以朝鲜语自己一语言的学生而言听自己熟悉的语言更容易找

刻的记忆。高中作为鲜族开聚居地走向大学或是社会的过渡，老师用汉语授课的时间会多，还是以朝鲜语为主。但在汉语课以及英语课上，老师多使汉语。中学英语师授课几全用汉语，这些英语师多是汉族。以第二语言为媒介，学习第三语言。学习语言本就解居，就很容易在正常情的基础形成两种极端情况，是汉语好，学习英语障碍少，英语也好;二是为媒的第二语言不是很熟，第三语言英语的学习是难上

朝鲜族群众多是希望老师的课堂能够使用种语言，既能够传承本民又能够更好地适应社会，但因为朝鲜族巨大的师资缺尤其是能练用朝汉双语的教师的匮乏使得种况距离完全的实现有

3.评价机制:高考试卷同汉族学一样。对于要参加高考高三学生来说汉语是至关重要的，尤其是文科学。为保高的公平性，除朝鲜语考试的他科目一律使用汉

朝鲜族聚居地双语教育现状分析以延边朝鲜族自治州为例

J i a o Y u L i L un Ya n J i u

? 教

朝鲜族

—以延

何淑恒，明浩，韩卓霏，

(中南民族大民族学与社会学学院，

摘要:延边朝鲜族聚集区的双语教学是指少数民族学校使用少数族语和汉语言组织教

要就朝鲜族聚居地实施双教育的依据、现状进行分析，提出解决方案方面，求更大程度的

育提供借鉴，为以后进一步的探究提供启示与借鉴。关词:语教育;朝鲜

中图分类号:C915

延边朝鲜族聚集地区的双语教学是少数民族校碍的朝鲜族也逐步地被重视了起来。使用少数民族语言和汉语言组织教学的一种教学形式。由 4.民族:朝鲜族是一个对本民族文化特别注意保于经发展，育基础和语言环的差异，决定了延边护和传承的民族，他们竭全力的去沿用祖辈下来的饮语教学式的多样化。主与以下三个型:一是意识食习惯、风俗文化，所以他们民族的语言、文字、风俗、文语授课，加授语的教模式;二汉语言教学，加母语得到完整的保存长足的发展，而后人看到先为自己的教学模式;三是部分课程使用母语授课，部分课程使用民族文化的传承所做努力，愈仔细认真对待自己民汉语授课，其中少数民族的中小学多采用汉英课程使用族

看到了今日里充满力的朝鲜族文化。语授课，其他课使用母语

一、朝鲜族聚居地实双语教学的依据 5.国家政策:作为国基本政治

(一)实施双语教的论依据治制度为首的我国一系列的民族政策成了朝汉双在延双语教育涉及民族心理学、社会语言学、理语言学边地区使用、学校实施双语教的做大保障。中的民族文化认同，学习兴趣、动机、态，语言习得的发二、研究象及方法展“最佳期”、“关键期”，语言实践“势期”，智慧积累一)调研方法我们采用了问

“快速期”，语言的“临期”理，母语在第二语言习得的采用访谈法了解现状，采用问卷法收集数据资料，利，还有语言转换及语言交际研究，语言中介理论等专计算机 SPSS 技术进行统计分。问卷及访设计:本小业的理论研。这些理论建设为少数民族双教学沿着科组研究问卷主要包对双语教育度、施过程的问学的轨道发展提理论依，能够很好地促进少数民族题、修改意见等几个方面。生身心的健康发展。 ()调研点 (二)实施双语教的现实依据 1.我们将调研地点放

1.历史背景:延边朝鲜族自治州位于吉林省东部，晚的接能力不同，小学教育和中学教育的教学方法也有很大的差清时期，大批关人员“闯关东”，逐步形成了现如今的朝异，但他们同是基础教育又有们的互通，选取这两种较有汉杂居状况。以延吉为例，据 2009 年吉市统计局合科代表性的群体更有于调研结果的可靠性。其次，范围上的较为所发的数据，截止至 2008 年底，延吉户籍人已达 495 130 定，也有利于调查手段实施。最后，学群体在对待问卷、填，其中朝鲜族 286 846 人，占总人数 57.93%，而朝鲜写卷的上可能会更加地认负责，在进访谈回答问题族又是一个一直极好传自己民族文化的民，所以在也会更直观，便于小组对内容的把握、整和分析，再增调延吉，双语使用似乎是必然的。现实的需要为实施双语教查结果的真实性。学提供了现实依据。 2.次的调研地点我选取了新华书、百货商店、咖 2.理位:延吉市紧邻中朝边境。啡厅、游戏厅等地发放问卷，力求增加本的广

政治、文化交日益频繁，与韩语同宗同

收稿日期:2013- 11- 7

作者简介:何淑恒(1993-)，女，山东淄博人，本科生，从事社会学研;金明浩(1993-)，男(朝鲜族)，林延吉人，本科生，事社会学研究;韩卓霏(1992—)，女，黑龙江牡丹江人，本生，从事社会学研究;玲(1993-)，女，吉林延吉人，本科生，从事社会学究;范文(1993-)，女，云南昆明人，

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? ? ? ? 学理论

识的用汉语来，而选择在生活上用朝语交。孩子

找小伙伴们玩耍的时候数时候会说汉语，因为他们的朋 (三)研对:调查对象包含

三个与双语教育息息相关的三个群体。在学校中接触在友圈中或多或的会有汉族小伙伴的存在。从实践这个方校学生和老，深入家庭中解孩子和家长。面讲，朝鲜族的汉语缺少了一个联系

三、朝鲜族双语教现状边的朝鲜族朋友说的，在延之类的朝鲜

(一)双语教育实施(学校) 用不着普通话，坐公、买西、下馆子

学校作为实施双教学的最主要地点，在教学中起以

到了举足轻重的作用。延吉市的学校大致分了两种类学生朝语的接大多是在家庭和邻里之间，从小的耳濡目染。型:汉学校、朝校。而汉语则主要是通过学学、同汉族朋友的相

两者相较而言，汉语无论学习途径还是联系途径都远远少于朝1.生成:一般的学校之

语的学生混合的，特别是语学校之中，以朝语为母语语。但随着网络、视

起十年前的青少年的汉语平已经有了很大的提高。但是在现阶朝鲜族生目并不少，并且

发展着。段的言表现中，存在着十分之大的

文化席卷全球，更是强冲击着我国，女生大部分对韩国的流行2.学活:在实际的教学

文化更有兴趣，使用同语同宗同源的朝语更易同朋友交流，不予老师么，老师的教学语

要绞尽脑汁来想翻译之的歌名或人名，所以女生更喜欢在交由的。在我具体了解中，在

流之中使用朝语。而男生于韩流文化的关注度较低，兴趣也不时都是用，因为对于以朝

是很大，对于动漫、新闻、游戏等则更喜欢，这些方面却是更多的鲜族师而，用自己熟悉的语

用到了汉语，故此男孩子与同伴交流时则更愿意使用汉语。以准确述句，进行更深刻

四、现状分析以及决方案为自己第一语言的学生而听自己熟悉

到熟悉的词汇理解，也吉的双语教学的普及面非常广，延边地区双能更加深刻

学族离开聚居地走向大学是社会的过渡，老师用汉语授课确实可为其少数民族聚居区

初到延吉，感到十分稀奇，路边门店招牌、车站站牌均是用的时间增多，还是以朝鲜语为

语课上，老师多使用汉语。中学英语老师授课几乎用汉的双语(朝汉)，可，其实延吉之所以双语教育好，并不仅仅，这些英语老多汉族。以二言为媒介，学习第三学校教育就以现的，更重要的其实应

语言。学习语言本就解多自于日常生活的耳濡目染。不靠加大汉语课程数，，这就容易正常情况的基础上形成两种极端情况，一是汉语好，学习英语障碍少，不靠增学生课业负担，而由浅入深，从学习之外抓学英语也好;二是作为媒介的第二言是很识，第三语习，从专业言教育之外对朝族青年进行潜移默化的汉言英语的学习是难上难，以汉语英语一起差。文化熏陶，加强他们对于

朝鲜族群众多是望老师的课堂能够使用两种语言，用汉语

既能够传承本民族又够更好地适应社会，但因为朝鲜族双语教学目标是培养“民族兼通”的人才，这就要巨大的师资缺口其是能熟练使朝汉双语的教师的匮少数民族学生必须学母。推进双语教学是忽母乏使得这种情况距离完全的实现有极大的距。语，而是要求在学好母语的基础上掌

向本地学母语，面向全国汉语，面向世界学英语”，这一 3.评机制:考试卷同汉族学

考的高三学生来说语是至关重要的，尤其是文科学生。语言学思路符合民族地区实际、符合历史展需求、符为证高考的公平性，除朝鲜语考试外的其他科目一律使合进步要求。人的力无限的，只要条件允许，方法用汉语试卷。当，中学毕业之前获得相当的双

双语教学下的鲜族高中生同普通汉族

对于朝鲜双语教育的建议:对与双语教育来说家庭的语言环不同在于一门考试。他的语文成绩满 150，包含朝鲜语境是很重要的，父及弟姐妹可以是生最早的语言教师和文和汉语课两方，分别 75 分，计算

成绩 = 朝鲜文得 (满分 150)*50%+ 汉语得分 (满分话对象，因此家庭环境和社会环境也是不容视的重要因素。300)*25%。其的汉语是民族汉语考试(MHK)不涉及汉创造良的言环境是十分必要。新的条件下，延朝鲜族族语文所学的古典知识、经典

(二)双语教育的受众(学生及其家庭) 族语文和汉语语文课程革，加强与汉

家庭中的父母以及兄弟姐妹是孩子最的语言老师地给学营造汉语语言环境，使延边朝鲜族双语教育上一个以会话对象，朝鲜族父母待语的态度呈现着

视的趋势，虽说他们中的大分仍是以孩子的意向为标准，但是可以很显的他们越来越察觉到

要性。经调查，72.8%的朝鲜族众认为朝双语的学习是 [1]于凤贤.浅谈黑龙江省少数民族双语现象及双语教学问必要的，这也就说明朝汉双语使用的，学校逐步题[J].黑龙江民族丛刊，2008(1). [2]李淑.搞好双语教育促进民完善双语教学制度是十分有要的。教育的发展[J].鸡西大学一般的朝鲜族家庭一直用朝语，原因是家中有纪学报，2008(3). 比较大的老人，不太懂汉语，且吉市朝鲜族比重大， [3]王 ,黎颖.朝鲜族汉语材研究[J].文学教育，2011(4). 一般家的围大多数会是朝鲜族。一般的家长与孩子交 [4]宣德五.我国朝鲜族双语使用情况浅析[J]. 族语文，都会用他们彼此都比较悉的朝语，但在访谈的五个对 1989(5). 中有一位母亲的做法和一般

她在同孩子流，比如辅导作业，批

(责

旅游管理本科毕业论文-延边朝鲜族聚居地饮食文化的开发

延边朝鲜族聚居地

摘:任何民族的饮食文化都是在独特的自然土环境及民族历史文化土壤中孕育、发展而来的，同时又随着民族政治、经济、化展而不断变化。朝鲜族在长期的发展过程中，形成了具有本民族特色的饮食文化。延边朝鲜族人民在继承民族史传统的基上。托地自然条件，不断汲取汉族、其他少数民族及朝鲜半岛(韩国)的饮文化元素，创出具特色的鲜族饮食文化。其天然、重食疗、多元的饮文化特征，在中华饮食中独树一帜，为民族业的进步中民族食文明的健发展作出了贡献。基延边朝鲜族聚居地的饮食也已经形成了自己的一道色，延边饮食文化为基础的旅游业也有了新的亮点。文章就针对这个题对延边饮食在延边旅游所扮演角色，分析其所存在问题，并提出建议使之能发挥更好的

关键词:朝鲜族

Yanbian Korean Food Culture of the Development of

Settlements

Abstract:Any nation's culinary culture is endemic in the unique natural environment and national history and culture of the soil nurtured， developed from the same time

accompanied by the national political， economic and cultural development and

constantly changing. Korean long-term course of development， formed with the

ethnic characteristics of the food culture. Yanbian Korean people in the succession on the basis of national history and tradition. Rely on local natural conditions， and

continuously learn from the Han and other ethnic minorities and the Korean Peninsula (South Korea) diet cultural elements to create a unique Korean food culture. Its still natural， weight diet， diet melting multi-cultural identity， in the Chinese diet is

unique for the national cause of progress and civilization， the Chinese diet has

contributed to the healthy development of. Yanbian Korean settlements based on the diet has also formed its own characteristics of an order to Yanbian food culture-based tourism is also a new bright spot. The article deals with this problem right diet Yanbian Yanbian the role of tourism in the analysis of their problems and to make recommendations so that it can play a better role.

Key words:Korean; Food Culture; Development

2.1朝鲜族饮食......................................................................................................................... 1

2.1.1主食 .......................................................................................................................... 1

2.1.2副食 .......................................................................................................................... 2

2.1.3其他 .......................................................................................................................... 2

2.2朝鲜族饮食礼仪................................................................................................................. 2

2.3朝鲜族饮食文化的特征 ..................................................................................................... 3

2.3.1崇尚五色 .................................................................................................................. 3

2.3.2发酵食品居多 .......................................................................................................... 3

2.3.3饮食合欢 .................................................................................................................. 4

2.3.4强调“诚”心 .............................................................................................................. 4 3延边朝鲜族聚居地饮文化源游

3.1推动延边旅游文化产业发展 ............................................................................................. 4

3.2丰富延边旅游产品内容 ..................................................................................................... 4

3.3增加延边旅游经济效益 ..................................................................................................... 5

3.4 具有国际性意义................................................................................................................ 5 4延边朝鲜族聚居饮食资

4.1中小餐饮企业数量多分布散 ............................................................................................. 5

4.2本地餐饮企业缺乏品牌意识 ............................................................................................. 6

4.3旅游产品开发重游览，轻饮食 ......................................................................................... 6

4.4旅游餐饮产品的宣传力度不够 ......................................................................................... 6 5延饮食文化资旅

5.1制订地方旅游餐饮产品质量标准 ..................................................................................... 7

5.2合理布局打造特色美食街区 ............................................................................................. 7

5.3营造良好的饮食旅游就餐环境 ......................................................................................... 7

5.4强化旅游餐饮企业的文化品位 ......................................................................................... 8

5.5搞好旅游餐饮商品的开发与创新 ..................................................................................... 8

5.6加大旅游餐饮的宣传营销力度 ......................................................................................... 8 结论 ................................................................................................................................................. 10

参

致

III

1引言

2009年11月国务院正式批复《中国图们江域合作开发规划纲要——以长吉图为开发开放先导区》，标志着吉图开发开放先导区建设上升家战略，成为迄今唯一一个国家批准实施的沿边发开放区域。延边州作为此次开发的参与地区，要充分发挥自身优势，快经济建设，展绿工，积极开展开发特色旅游业，饮食文化在旅游业中发挥的作用也越来越受到注和重视。作为饮化和旅游开中的一个重要项目，对朝鲜族饮食文化及旅游开研究也被提上日程，且逐渐深入。本文始终注意虑朝鲜族食文作为游资源具意义，始终注意把朝鲜族食文化与旅游相结合，紧密联系社会发展的实际情况，为中肯提出朝鲜族饮食文化在旅游开发中出现的各类问题并随之针对性给了自己的解决方案，以期更地实现朝鲜饮食文化的旅游开发价值，最大化地发挥出其对旅游业的推

本通过学习和参照旅游开发理论，研究国朝族饮食文化开发现状，结合实际，把饮食化带入旅游开发之中，运用游源研究法、旅规划学研究法等方法，总结出朝鲜族饮食文化在旅游开发中出现的各问并随之提

2朝鲜族饮食文化

2.1朝鲜族饮食

朝族的主要食粮一般是大米和小米。以鱼肉蛋品和海鲜产品为辅，基本上以素食为主，同吃荤的民族有明显的区别。辣菜是食中不可缺的。另外，打糕、冷面、大酱汤、辣椒和狗肉也是他们非常喜爱的。另外，鲜人民非常喜吃辛辣刺激的食

2.1.1主食

朝族的主食主要有饭、糕、面条等。由于朝鲜族是种植稻的民族，食用大米自然最多，玉米、小米、高粱米、黄米等次之。米饭由铁锅煮成，这锅一是底大口小上盖沉重的铁盖，严丝合缝(锅里的蒸气不易跑出来，香味也不易外溢，这样做出来的米饭香软。五谷饭就用米、麦、谷、豆、

混煮成，每年的农历正月十五日吃，以此祈望新的一年里五谷丰登。糕也是朝族很喜欢吃的主食之。糕主要用米和米磨成的面粉制作，根据风俗和材料不同，品种有50多个，制作方法有蒸、煮、打多种。糕中最爱欢迎的是打糕和松饼。打糕是将糯米洗净淘好后煮，然后在糕槽里用木锤制，打到不整颗止，故名打糕，然后，切成块蘸豆面、小面、豆、蜂蜜等食用。松饼先用开水把大米面和好，再将米面蒸熟，擀出小片将小豆、芝麻、栗子、枣、糖等做馅，包成半形等各种形状放在上松的锅里蒸熟，使之散发出很浓的松香味，

2.1.2副食

朝族的副食主要有汤和泡菜。朝鲜族喜欢喝汤，汤是日常中必备的，其种类多达30余种。其中，大酱汤和狗肉汤最受青睐。大酱汤是用酱、蔬菜、肉、鱼、豆油等作为要原料，常在早饭和晚饭时喝，一般喝热汤。三伏天则多喝凉汤，凉汤黄瓜丝、葱花、蒜冲凉水加上大酱(酱油)、醋、芝麻做成。夏天喝凉汤可清凉去暑。狗肉汤也称狗酱汤、补身汤、能补身体，驱热防暑。将狗肉放入清水里煮熟，再放些香菜、狗酱等作料，连肉、汤一起吃用，味美可口。泡菜在朝鲜族肴占有突出的地，它富民族特色。朝鲜吃泡菜有悠久的历史。为及，而且有“男人可以没老婆，但不可以没泡菜”的俗谚。泡是一种发酵品，大致可分过冬泡菜和夏秋季随随吃泡菜，种类也繁多，根据原、制、用法的不同，其口味也各异。此外，朝鲜族拌小菜，风独特，鲜美爽口，酸辣多味，健脾开胃，制作便，经济实惠，深受欢迎。朝鲜族善于用各野菜如沙、、野芹菜、蕨菜等和其他如海白菜、小鱼等做小菜，其种类甚多，有用各

朝族还有饮酒的习惯，自古以来就有无酒不成礼的文化传。酒类除白酒外，还有民间酿造的米酒、浊酒、清酒等。年过节，红白喜事，接待亲朋好友时都能缺。饮酒时，大往即席唱歌或跳舞。浊酒是粮酿造朝鲜语称“麻克里”，酿制简便，酒精度不高，在乡村仍然行，多作为清凉饮。 2.2朝鲜族饮食

人们总说饮食文化，可见食与文化的关密切。而食礼便是表现饮食

的式之一，更是一种常识、一种礼仪，人们应了解并遵守它，不然就会使当地人感到不愉。朝鲜族深受儒家伦理道德体的影，虽然经过时的变迁，但儒家的礼仪制度仍是社会礼仪的基础。朝鲜族的礼节数量繁多，是用餐时，也着繁杂的礼仪规

(1)尊敬老人

朝族将尊敬老人当作家庭和整个社会生活中非常重要的礼节和美德，老年人在内和社会中普遍受到尊敬。因此，吃饭时给老人摆上单人桌用餐，等老人先动勺之后，其他人才开始吃饭，离席时也要等长辈先席。晚辈不得与人同席喝酒、吸，如同席无法回避时，年人喝也举杯转过身背席而饮，以示对同席老人的尊重。其的就餐规矩还有:要讲礼节、分餐就、口时不能弄出声音、要中注意力，不能喋喋不休地说话

(2)饮酒习俗

朝族热情好客，非常注重礼仪，用最好的酒食来待客人。朝鲜族喜爱喝酒，以酒待客是风俗习，主人希望客人在欢乐的气氛开畅饮，因此客要做好喝酒的准备，在客人吃完放筷之前，主人不能先放下筷勺，否则就是失。招待男客时，女性一般不同桌用

2.3朝鲜族饮

2.3.1

朝族料理的五色之美还形成了颇具特色的配料——五色菜码。朝鲜族的每道菜肴中乎都放有菜码，其味道仅与主菜相符，颜色也与主菜相符，为的是增强饮食的视觉美。以冷面为例，其主要原料是荞麦面条，配则有熟鸡蛋、牛肉片、黄瓜、苹果梨、辣椒粉。无疑，牛肉呈酱黑色;的鸡蛋白、黄色;黄与苹果、梨切片状，别呈绿色和乳白色;辣椒当然是红，即色。还有，在婴儿的百日宴会上也要上五色松饼以象征五行、五德、表达人儿健成长的祝福。由此可见，朝鲜族在饮食色彩对五色偏爱已超出视觉上美感，把五方色作为一种具有超自然的神秘力量来

2.3.2发

近来，世界各国对传统发酵食品进行了大量研究。结表明，发酵食品中存在很多人体有益的功能成分。众所周知，朝鲜族饮食具代性的发酵

有、酱、泡菜等，均属发酵饮食，占鲜族传统饮食的80,,90,的比，有着悠久的历史。这些对谓的“现代”诸如:高血压、糖尿病、心血管系统疾病、恶性肿瘤、骨疏、脱发等

2.3.3

《记?乐记》:“酒食者，所以合欢。” 聚餐和宴饮往往是节日活动的最高潮。酒还有一种神奇的力量(可以使陌生人缩短距离，使沉默寡言的人倾吐心声，此交流感情增进了解和友谊。体验和观察过朝鲜族饮文化的都知道，鲜族在备一桌酒菜后，很多情况下亲朋友集堂，享受饮酒歌舞之乐。家在共食、共饮的过程中，和了人际关系。用饮食来敦睦亲友、里并过对菜品的安排、环的设计、气氛的烘托，去敦睦感

2.3.4强

朝族妇女们在制作饮食时，将“诚”心溶入到饮食准备过程。从酒、泡、酱、精美的糕点和菜肴，有祭祀及礼饮食中，都能窥见此特征。她们不仅把“诚”溶人到饮之，也传

3延边朝鲜族聚居地饮食文化资旅游开发的意 3.1推动延边旅游文化产业发

从化的角度来看，饮食文化一直是我国独特的文化资源，其悠久的历史、鲜的特色和民族风情对外地游客有着很大的吸引力，可增加游客对旅游地的同感。与其它文化产业相比，饮食文化拥有更大的和力。边饮食化的旅游发尚在初期阶段，如果能有地开用边饮食文化资源，饮食文化与旅游业有机地结起来，形成强有力的竞争品牌，对推延边旅游文化产业的展无疑具有着积极的作用和效

3.2丰富延边

随现代旅游业的发展，旅游消费者已不再满足于单纯的山玩水，他们希望通过旅游不仅能扩大眼界、增长知，而且还能得到愉快的休闲和美食享受。近几年来，延旅资源得到了进一步开发，旅游产品在不断丰富，旅游者呈现出逐年上升的趋势。但总体来，边旅游产品仍得单一，缺乏特色和

特是在饮食文化旅游产品的开发上还很薄弱，没更多地能满足旅游者需求的美食旅游产品或项让旅游者为之停留。因此，把边食文化资源一项旅游产品来开发，丰富延边旅游产品的内容，适应现代旅游业发展和旅游者求。 3.3增加延边旅游经济

从旅游经济角度分析，“吃”是旅游消费六要素中的首要要素，餐饮消费的少对旅游经济效益产生接影响。延边市2009年全年餐饮和住宿业实现销售额32.62亿元，同比增长26.4%;人均餐住宿消费额620.2元，比2008年的496.35元增加了123.9元。饮和住宿业继保持了高速发的势，餐饮消费成为延边消费增长的新亮。但前边旅收入主要还是“门票”，种旅游产业链是失衡的，必须加大以旅餐饮主的其它消费来发展。旅游餐饮的文化特性其附加增高，盈利空间增，因此力发展旅游餐饮能直接增加延边旅游经济效

3.4 具有

朝族聚居地延边所处的地理位置比较特殊，它处中国，俄罗斯，朝鲜等三国之焦点。从而招来多俄罗斯人民和朝鲜，韩国人来游，或者从贸活动。其有特色的饮食文化同时也能深深吸引着这些外国朋友。从而达到促同国家之间饮食文化交流与发

4边朝鲜族聚居地饮食文化资旅游开发现状分 4.1中小餐饮企业数量多分布

近年来，延边地区餐饮业发展迅速，市场日益扩大。但总体上是以中小餐饮企为主，以延吉市为例，饮、小吃店遍布延吉市的大街小巷，数量多、分布散，无法形成规模和产业化经营。据统计，2009年全市工商注册的餐饮业只有79家，从业人员2153人，年营收入1.52亿元;全食品加工制造业242家，从业人员7294人，年营总收10.69亿元，形成规模经营的餐企业不多。延吉市现有登记的小吃店126家，从业人员300多人，没有登记的类小吃、排档则散落在市区大街小，随处都可以找到各类小吃店、小排档的

4.2本地餐饮企

延市大部分餐饮经营者缺乏注册商标、争创品牌的意识。虽然已形成以延边味菜肴为主营的餐饮品牌店，但大多数都是在延边州内建立连锁性质的分，没有走出延边地区。延边风味菜肴的无形资产不到充体现和开利用，如奶包饭、梅花狗肉等虽已注册商，但乏使用制度、质量准和管理规范，任何人都可在任何一个地方开设而不受商标约束，无形中降低了品牌价，这是无法弥补的无形资产损

4.3旅游产品开发

在们推出的旅游产品中，以长白山、防川为主要游览景点的旅游线路为例，无论是“一日游”、“二日游”还是“三日”，均存在重游览轻饮食的现象。长白山“二日游”的报价为388元，包括了交通费、景点门票、住宿费、导游务费和餐饮费等。其中，正餐仅为每人次15元，该餐标准是个旅游线路收项中最便宜价格，用餐地为住宿的宾馆或店。社在安排的行程中，每天的用餐时间也有限。以出，个旅游线路的餐饮环节欠缺，餐仅仅是旅行社线路中一种必需的内容而已，很少旅行社把旅游餐饮作为一个重点旅游项目进行游线路设。游客只能在填饱肚子基础上观游览，根本无法品尝到延边的美食佳肴和风味

4.4旅游餐饮产品

旅餐饮产品的购买对象通常是初到异地他乡的旅游者，他们对旅游地的饮食情、饮食文化特色的了解是通过旅行社宣传、导游讲解或者其它宣传途径而获得。而延边各旅行社现阶段的旅游宣传重点仍是在旅游景点和旅游线路的介绍上，尚未把旅游餐饮看作整体旅游产基本构成素来进行统宣传。本市各网站、播电台未开辟有关延边饮食文化专栏或节目，各旅游景区景点看不到地菜肴、风味小吃的介绍，旅游饭店、商也缺乏介绍延边传统饮食文化内容的橱窗和墙。这不影响到旅游餐饮产的开发销售，而且影响了延边旅游业的综合经济

5延边饮食文化资源旅

从国旅游业初创时期起，美食就一直是整个活动中的重要环，餐饮消费作为拉动消费需求增长的重要力量，在整个旅收入中的比重呈逐渐上升趋势。随着现旅游和餐饮业的发展，饮不仅仅是吃、喝，而是注入饮食，赋予饮食以浓厚的文化积淀，并把饮食文化与旅游结合来发。 5.1制地方旅游餐饮产品质量

在饮企业经营理念方面，要改变现有的选料不统一、菜品制作粗糙、质量无标准、盛装皿简单的问题，要实现管理规范化、质量标准化、包装美观化，提高品位和档次。建由相关部门牵头，赋予一定行业的指导职能，负责对延边色菜肴、味小吃进合理安排、局，订地方旅游餐饮产品的质量准。菜或吃的用料、制作流程、工艺、成品、包装等方面进行规，通过技术认定和质量把关，使延边菜、风小吃成为我市独特美食列。 5.2合理布局打造特色美食

建由有关部门和行业协会牵头，在全市评选命名一批特色饭店、选命名一批地方风味小吃精品;设立分布一批重点旅游饭店、作坊、店铺;形成一批专营延边风味小吃连锁质店铺，并统一面识、行业着装，集中销售延传统食品在内的各类本地土特产品。在全市重点旅游线路上，有计划设和分布一批延边色菜肴饭店，突出当地风

5.3营造良好的饮

现人对饮食和饮食文化的品位要求越来越高，这就要求餐饮经营者必须适应市场的需求，饮食卫生和饮食文化的放在首位。开发饮食旅游，就是把游客的吃变成一次眼、耳、口、鼻、身的全感官体验，将吃变成一次难忘的游体验，这就要重视旅游就餐环境的营造。就餐环境包括菜肴、菜谱、环境、四部分。肴应着力保留土特色;菜谱注重菜的组合，形成主题菜谱、特色菜谱;环应借助服饰、服务礼仪配合就餐活动开展的娱活动来营造气氛;服务则更讲究情感化、性化、标准化，如特色交通、建筑、器皿、装饰设、背景音、电视播放、点菜方、就餐式，氛围营造等都属于饮食旅游就餐环境营造的

5.4强化旅游餐饮

人对物质的需求是有限的，而对文化的需求却是无限的。提高餐饮企业的饮食文化品位，成为当今餐饮市场竞争的重要领域和发展趋势。饮食文化是一个广泛的概念，人们吃什么、怎么吃、吃的目的、吃的效果、吃的观念、吃的趣、吃的礼仪，都属于饮食文化范畴，它贯穿于餐饮企业经营和饮活动的全程，体现在各方面、各个环之中。我们应点挖掘深厚的饮食文化内涵，在突出饮食文特色上功，加力度整理延边饮食的文化背景、历史渊源和典故等资料，提高饮食菜品的文含量，力求使游客达到以吃为方式、以精神享受为目的旅游体，使饮食文化与旅游文达到更层次的结合。 5.5搞好旅游餐饮商品的开发

旅商品是旅游收入中的重要组成部分，直接影响着旅游业的经济效益。而旅游商品的开发一是我们的弱项，也是延边经济整体效益不高的原因之一。2009年延边旅游接待总人数为742.48万人次，旅游收46.44元，旅游商品创汇112.49万美元。2009年在全部的旅游收中，旅游商品对旅游收的贡献较小，来自旅游餐饮商消费的例更小。延边有许多具有地方特色的饮特产，这饮食产与旅游文化结合起来，开发产出包装精美、便于携带、具有纪念意义并予其文内涵的高档旅游商品，对激发游客购买欲望、高旅游购比重，拉长延边旅游业经济链有着重要作用。 5.6加大旅游餐饮的宣传营

要分发挥大众新闻媒体作用，以延边饮食文化、美食为主要内容，电视、广播、报刊、网站要拿适当的时段和版面开辟栏、题进行广泛宣传。如电台可开辟有关延边饮食文化专题节目，使外地游客一上公交车或出租车就可了解边“吃”的彩。游景点要有延边地方风味小吃名点的介绍，主要旅游饭店、商场有介绍延边传统文化内容的窗或墙报;可作全市风味小吃、美食店布地图与市区游览图在各主干道立牌宣传。要充分用种重大庆活动和重大旅游活动，大力推延边传统饮食文化，充分展示延边菜肴、小吃系列食产品。选择时机举办“延边美食文化展销会”、“美食周、食节”之类的推介活动，分展示

种式如出版《延边小吃》、《延边饮食文化》等专业书籍，介绍延边统食品、特色菜肴和传统吃的历史源、掌故习俗、文化内涵，使人们在品尝精美的风味小品尝一

结论

随经济的展、生活水平的提高，人们越来越看重自身的健康，对饮食求也越来越高。医学研究表明肉中含有较高的胆固醇，加之减肥风气的流行，导致素食之风日盛。然，朝鲜族传统饮食中，多是些少油腻的物性食品，无为朝鲜族饮食文化走向市场提供了良好的契机。而且重视饮食医疗保健作用是朝鲜族饮食文化的一大特色。在品尝美味佳肴同时，又能防病治病，无疑是很受消费者欢迎的。因此，朝族著名传统小吃和朝鲜冷面、辣、狗肉等食品不仅受本民族成员所喜爱，也深受其他民族的青睐。有趣的是在东北各大城市及北京，朝鲜族饮食深受欢迎，常去的顾中汉族多于朝鲜。朝族充分利用本民族食特色，走家门，到城市和镇从事饮食业，开设朝鲜族餐馆朝鲜族风味小菜。目前，朝鲜族风味食品遍布全国各地，这提高了朝族的活水平，创造观的经济效益，为社会决了剩余劳动力。由可知，朝鲜族饮文化在朝鲜族社会文化发展程中占着十分重要的位置。同时，朝鲜族饮食文化作为中华民族饮食文化的重组成分，也丰富了内涵。在市场经济体制下，朝鲜族大力继承和发展本民族良文明的饮食文化，合理地规并开发，在促本和本民族经济与文化的发展的同。也应有择、有目的地吸国内外各民族科学先进的食文化，与中国各民族一同，为共创科学、文明的中华饮食文化作出自

参考文献

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[9] 许辉勋(朝鲜族民俗文化及其中国特色(延边大学出版社(2007:362; [10] 徐苑.中国饮食文化概论[M].北京:清华大学出

致谢

经这么长时间的努力，我的论文即将完成，在此我衷心地感谢导师。无论是在研究还是在日常生活中他给予了我非常多的指导和帮助。老师孜孜不倦的学精神及治学严谨的科研态度更是无时不在影响着我，他为人表的谦恭范及豁达容的事哲学更是对我的人生方产积影响。在撰写本论文过程中，从论文的选定，到题后文章的多次修改，再到论文成的字句酌，从始至终都得了老师的悉心指导，使我受益匪

在学学习期间，我也得到了很多的帮助。谢谢你们，老师，你们幽默风趣，识渊博，诲人不倦。你们教我们读书，指导我们写作，帮助我们形成思考质疑的习惯，你们和我们一起旅行，一起吃饭，把慧和生的美好道带给我。谢你们，同学，你们充满气，乐，努力勤勉。你们我体会了酒逢知己千杯少的意，你们用年轻而求真的心激励我与们同行，你们让我看了有意义的生活方式和人生目

还感谢我的父母，感谢他们的养育、教导和鼓励。他们

雪溪董氏聚居地

董子孙固守着雪溪的家园，又有一些子孙向外迁徙发展，在雪溪以外的许多辟基拓楹，有的把自己居住的地方印上董氏的记号，名为董家搭、董坞岗、董郎岗、董家彦、董家山、西仓董、华董、后董，的则把安在如雪村一样有山绿的地方，如竹潭、溪竹、飞泉、深、南溪、渔家渡、小石浦。一代代雪溪董氏守着自的家园，繁衍生息，传承着源自祖的同的血脉，虽然天一方，但大都知道自己的根脉在

董的长子董法，迁居剡县的孝嘉乡，后代居住在现嵊州市的华堂、金庭、彦、北漳等地；次子董涞，仍然居住在雪溪，三子董濠，先迁西岸（今林乡竹岸村），后赘蒋山（今小将村），他的儿董椿定于芹塘。住雪溪董涞代中，十一世中有董功健，他六儿子，次子董润之董淳，十三世董淳又生四儿子，雪溪村中就分为大、二、三、四房，四房下面又有人迁外地，渐渐地聚族而居，形成

芹村，在小将镇，董宁的孙子董椿始迁此地，村居北依新昌县最高峰菩提峰，山清水秀。明丁酉年（1417），董廉考中了举人，为永宁学谕，晚归所居之所名“芹谷朴处”，“至人无为，至宝不琢，所以先生处之以朴”。民国时期有董国，就读于本明治大学业社会系，到新昌，任新昌中学任校长，为设校上海地筹募资金，不辞辛劳。芹塘的董氏族人追远报本，宗祠名为“追远堂”。全村约350户，1000多人。村边有外湾桥、堂桥、老岙桥、新岙桥、董家桥、祠前桥、庵

巧村，在巧英乡，二十四世董贵洪，原住芹塘村，发善心舍宅为诚心寺，迁居新昌廿八都巧英（名溪下英）置产业，他的长子董阶住巧英，次子升为何监山之祖，第四子董廷明为溪竹（旧名竹家岙）之祖。巧英全村有400多，其中董氏60多人，宗祠名维

溪村，在巧英乡，全村2005年有137户，425人，中董氏有300多人，宗祠名维堂，堂匾仍

尖村，在巧英乡，雪溪四房下十六世祖瑶公始迁，宗祠孝思堂。全村250多户，750多人，有耕地570亩，山林2902亩，其中毛竹1592。村民大都事家庭作坊为主的竹制品加，村里的竹笋产品已经通过绍兴市无公害绿色农产品认证。2006，被新昌县委府重新命名为“文明

平村，在小将镇，雪溪三房中宅派廿五世昌廿八公迁

竹村，在镜岭镇，雪溪二房十七世祖百廿一公、百廿五公迁，与从南洲迁居竹潭的丁选后裔共处。董氏祠堂戏台有联：曰“才见得白冈高峰西江月，又闻知青流水淘沙。”为清秀董世荣撰写。竹潭董氏人1000多人，早已分出自做房谱，新的房谱已续修完工，于20074月24日（历四月初八）举行圆谱

西头村，在镜岭镇，溪下英派下三十世登朝迁居，现有70多人。近年来，全县农村深入开展以“文明村行，乡风代传”为主要内容的村风建设活动，西山头村被新昌县委宣传部为2006度村风建设先进

练岭，在彩烟山台地的西部边缘，曲折盘绕，为绍、台州、金华三市交界之咽喉。宋宣和年间，董功的第六个儿子董德之（1095～），中军统领，兵守练使岭，因卜居彩烟大塘，成为彩烟房派之祖。董德之的后裔又迁居官园、贤等，现在彩烟派氏人口有1400

官村，在回山镇，廿五世董河始居地，现有200多，宗祠名“报德堂”。（瓦窑湾原有河公

贤村，在回山镇，廿五世董海（1443—？）始居此地，董海生五，后裔分五房，派下分居回镇华董（名下董）、里练使、外练使等村，董氏有五六百人，贤董

后村，雪溪三房中宅派下十五世董汝文（1176—？）始迁于此，从十五世传至廿六世，经宋后、元明二朝历时三百多年，一直丁独，廿七世生男女，到三十六世生62男55女，现有董氏500多人，宗祠名“思慎堂”。派有分居到店堂、上礼泉、张家庄

查村，在新林乡，雪溪二房下三十世董交文迁此地，董氏现有200人，村中人口与梁氏各占对半，宗祠隆昌祠、衍庆

奉化市

畈村，在奉化市大堰镇，溪下英派下廿三董廷升迁何监山，今黄狗山，董氏约120人，大都迁奉化市区居

南村，古名锦溪，在奉化市大堰镇，村居在天台山凤凰山北麓，南来县溪与西来万竹溪在村西相汇。雪溪董氏大房派下十九世祖天铭公元初居这里，已７００余年，繁衍了３０余，南溪全村有二三百户，八百多人，董氏人口约占全村三分二。1９９２年４，被评为浙江省文

宁海县

西董村，在宁海县力洋镇，雪溪董氏三房下廿一世祖（子雲公）在明弘治年间(1488~1 505)迁居此

澄村，旧名诚心，在宁海县，雪董氏二房派下迁，有董氏十多户，大都在县城经商打

嵊州市

董岗村，在嵊州市北漳镇，雪溪大房

董岗村，在嵊州市崇仁镇，十世董贤皎公下迁剡西孝节乡，解放后，因村居筑建库，一董氏仍住原地，多数董氏迁移到宋家墩、横山下水库周的几个村

董彦村，在嵊州市金庭镇，村居在明山麓，地势高，海拔有600多，村民从事高山蔬菜种植，村有60户200人口，其中董氏有七八十人。董氏在清末修过房，2002毁于火，未见

绍兴县

董搭村，在绍兴县富盛镇，十一世董功健长子福之公下十八世董文炳下二十祖道二公、尚二公迁居于此，名其地为“董家搭”，搭者，欲暂居而仍恋土之意也。全村900多人，董氏人口占九成，宗有3个，大祠堂正谊堂，祠堂继子堂，小祠堂名治仁，已文大革命时期。现存《董氏宗谱》有清道光七年（1827）重修５卷，同治十二年（1873）重修３卷，光绪间重修３卷，已由绍兴县文物馆

相，明朝初年，雪溪村要养活董家这许多人已显困难，雪溪四房派下廿一世洪祖太（洪八公）有意到别处，向测字先生询问去向，测字先生告诉他：厂下有口谓之石，你可“逢石而住”。洪祖太公从雪溪出发，一路走来，到了会稽廿七都，见两面青山高耸，溪两岸土平缓，一打听，地名“厂”（音年），就是“逢石而”的，太公大喜，就在这里住下来，后人丁兴，石厂个地方形成了村，后来改名东山村。村边有“石厂庙”，保存完好。全村412户1176人，董氏占总人口的75%。洪公的后裔中，有迁青坛、联、坎上等地，渐成村落，现在绍兴县王坛

坎村，西连青坛村，北靠大山，全村385户1117人，董氏占全人口的80%以上。董氏人中，有一来自东山村，另一支由雪溪二房二十四世克涓公（旵，十公）始，建有董氏家

上虞市

董山村，在上虞市上浦镇，十一世功健公派十五世应明公始迁董家。全村235户845人，董氏占全

小石浦村，在上虞市，雪溪四房下十五世祖董申知会稽县，十六世董琏迁会稽小江，子孙家焉，成会稽房派。全村310户912人，董氏有711人，占全村总人口的78%。后裔还有迁往渔家渡、探花桥（绍兴市萧街东首南边）、庙基湾、陶岙等

渔渡村，在上虞市上浦镇小舜江畔。十一世董功健长子福之公下十八世董文蔚的后聚居地。村中有牌坊两座，东边的上书“会元”“世科”、西边的书“榜眼”“衣”，精雕细刻，高壮雄伟。”董氏祠堂内专设水龙间，渔家渡安水龙会于清朝同年间，最先是村上一户官翁董久大 “义” 慈善机构投资，来义庄衰败关门，董氏宗祠打一定田产，作维修和添置基金。现全有541户1534人，董

从溪出发的董氏，秉承着源自先祖同一个人的血脉，分散走到了许多地方，一代接着一代，起走过了千百年的岁月，的雪溪董氏，总人口在二万以上，居住的村庄遍布七个县市，其中二百人以上的村庄有19个，五人以上的有雪、芹塘、贤辅、渔家渡、董家搭、坎上、越联、青坛、竹潭、浦、董坞岗等。一个个村都以雪溪为发地，分为彩烟房、芹派、溪下英房派、后董房派、平山房派、竹潭房、林房、西仓房派、锦溪房派、会稽派、小江房派、董坞岗房派、董郎岗房派、家山派、董家搭房派，子孙众多，房派有别，先祖来雪溪成代传承的最普遍的共的记忆，“雪溪董氏”永远是一个血脉相连的董氏族人统一

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