人力资源部概 …………………………………………………………………5一、人力资部组织结构和

(一)组织结构图 …………………………………………………………6

(二)岗位设置图 …………………………………………………………7二、力资源部

(一)人力资源部经理 ……………………………………………………8

(二)培训主任 ……………………………………………………………9

(三)质检主任 ……………………………………………………………9

(四)质量监督员 …………………………………………………………11

(五)劳动工资主任 ………………………………………………………11

(六)人力资源主(兼文员) …………………………………………12三、人资源部人员

(一)人力资源部经理 ……………………………………………………14

(二)培训主任 ……………………………………………………………14

(三)质检主任 ……………………………………………………………15

(四)质量监督员 …………………………………………………………15

(五)劳动工资主任 ………………………………………………………15

(六)人力资源主任(兼文员) …………………………………………15

(七)文员 …………………………………………………………………16四、人力资源部

(一)补充员工工作流程 …………………………………………………17

(二)员工报到、工作分配流程 …………………………………………18

(三)办理员工录用手续流程 ……………………………………………19

(四)签定劳动合同流程 …………………………………………………20

(五)办理员工离店手续流程 ……………………………………………21

(六)社会保险工作 ………………………………………………………22

(七)员工离店工作流程 …………………………………………………23

(八)员工体检工作流程 …………………………………………………25

(九)办理失业工作流程 …………………………………………………26

(十)员工晋升降职流程 …………………………………………………27 (十一)员工计划生育工作流程 …………………………………………28 (十二)岗位效益工资分配

(十三)质量检查督导工作流 …………………………………………30 (十四)编制培训计划流程 ………………………………………………31 (十五)员工岗位格培训工作流 ……………………………………32 (十六)岗位提培训工作流程 …………………………………………33 (十七)员转岗培训作流 …………………………………………34 (十八)员工离岗培训工作流程 …………………………………………35 (十九)员工出培训工作流 …………………………………………36 (二十)接受委托培训工作流程 …………………………………………37 五、人力资源

(一)部门的总体质量标准 ………………………………………………38

(二)培训工作质量标准 …………………………………………………38

(三)质量检查工作质量标准 ……………………………………………38

(四)劳动工资管理工作质量标准 ………………………………………39

(五)人事管理工质量标准 ……………………………………………40六、人力资源部

(一)员工手册 ……………………………………………………………41

(二)劳动组织管理制度 …………………………………………………56

(三)劳动定员管理制度 …………………………………………………58

(四)酒店管理人员的管理制度 …………………………………………60

(五)劳动力计划管理制度 ………………………………………………61

(六)劳动力调配管理制度 ………………………………………………62

(七)劳动力招聘录用管理制度 …………………………………………63

(八)持证上岗管理制度 …………………………………………………65

(九)劳务工管理制度 ……………………………………………………66

(十)劳动合同管理制度 …………………………………………………66 (十一)劳动争议管理度 ………………………………………………67 (十二)员工考评管制度 ………………………………………………68 (十三)规章度的管理制度 ……………………………………………68 (十四)规章制的管理制度 ……………………………………………69 (十五)员工技术等级考核管理制 ……………………………………69 (十六)档案管理制度 ……………………………………………………70 (十七)人力资源工作目管理 ……………………………………72 (十八)考勤管理度 ……………………………………………………72 (十九)员工惩管理

(十一)奖管理制度 …………………………………………………76 (二十二)人工成本管理制度 ……………………………………………76 (二十三)社会保险与员工福利管理度 ………………………………77 (十四)员工伤管制度 ……………………………………………77 (二十五)劳动仲裁管理度 ……………………………………………78 (二十六)质量检督导管理制度 ………………………………………79 (二十七)单身宿舍管理制度 ……………………………………………79 (二十八)员工餐厅管理制度 ……………………………………………80 (二十九)培管理制度 …………………………………………………81 (Ⅰ)金海湾店培训统和训责任 ………………………81 (Ⅱ)员工在职培训的考勤制度 …………………………………82 (Ⅲ)培训励制度 ………………………………………………83 (三十)培训计划管理制度 ………………………………………………83 (三十一)位提高培训制度 ……………………………………………84 (三十)员出培训管理制度 ………………………………………85 (三十三)接受委托培训管理制 ………………………………………85 (三十四)培训追踪评估制度 ……………………………………………85 (三

(一)部门内部沟通与协作 ………………………………………………87

(二)与酒店其它室沟通与协作 ………………………………………87、附录:业

1、招聘面试评分表 ………………………………………………………89

2、求职人员登记表 ………………………………………………………90

3、新进人员政审表 ………………………………………………………91

4、员工登记表 ……………………………………………………………92

5、招聘人员业务技术考核登记表 ………………………………………93

6、特殊工种工作人员登记表 ……………………………………………94

7、新员工见习(熟练)期转正定级审批表 ……………………………95

8、解除劳动合同审批表 …………………………………………………96

9、续签劳动合同审批表 …………………………………………………97 10、员工离店续审批表 …………………………………………………98 11、解除(终止)动合同通知单 ………………………………………99 12、员工工资供给关系转证 …………………………………………100 13、员工退

14、请假单 …………………………………………………………………102 15、员工记 ……………………………………………………103 16、员工结婚申请表 ……………………………………………………104 17、员工加班申请表 ……………………………………………………105 18、职工考勤表 …………………………………………………………106 19、考核考勤月汇 ……………………………………………………108 20、员出勤台帐 ……………………………………………………109 21、人状况计表 ……………………………………………………111 22、人员调动情况表 ……………………………………………………112 23、员工情登记表 ……………………………………………………113 24、奖励登记表 …………………………………………………………114 25、员工个人工作目标月度管理图 ……………………………………115 26、人员培训核表 ……………………………………………………116 27、岗位资格培训合格证书 ……………………………………………117 28、岗位高培训报名表 ………………………………………………118 29、岗位资格训证书 …………………………………………………119 30、员工转岗培申报表 ………………………………………………120 31、员工转岗培训通知 …………………………………………………121 32、员工岗培训考核评估表 …………………………………………122 33、工离岗培训申报表 ………………………………………………123 34、员工离岗培训通 …………………………………………………124 35、员工离岗培训考评估表 …………………………………………125 36、委托训实习通知 …………………………………………………126 37、托培训实习鉴定表 ………………………………………………127 38、培记录表 …………………………………………………………128 39、训作绩效评估 ………………………………………………129 40、客人投诉日报表 ……………………………………………………130 41、量检查记录表 ……………………………………………………131 42、服务质量检查周 …………………………………………………132 43、每月部门奖罚情况一览

人力资源部概述

人力资源管理是酒店经营管理关键

人力资源部是酒店人力资源管理、劳动工资管理、培训管理、督导检理的职部门。 酒店经营理中,力资源部承担着人力资源开发、协调酒店内部人事关系和组酒店开展 培工作,降低人工成本以及为酒员工努力创造良好的工作环境的重。人力资源部的工作 重点是为酒店经营管理业务发展提人资源保证,确保酒店经营管理的正运行和持

酒店人力资源部的主要责是:坚持 “ 以市场为导向,成本为中心,以质量为生命 ” 的经 营管方针和 “ 让客人完全意 ” 的务宗旨,严格遵守国家、地方和上级有关部门的法规、政 策和规定,制定适合店人力资源管理的政和规章度,并组织实施;根据酒店总经的工 作指令和经营管理工作的需要,加强酒人力资源工作的科学化和规范的管理,地开发 和配置店人力资源,努造一支具有良好政治、业务素质的员工队伍和一批不层次的优

一、人力资源部组织结构和

(一)组织结构图

(二)岗位设置图

四、人力资源部工作规范 (一)充

否

否

(二)员工报到、工作

(三)办理员工录用

(四)签定劳动合

(五)办理员工离店

(六)社会保险工作

(七)员工离店工作流程 1、终止、除合

2、除名、辞退、开除、退

(八)员工体检工

1. 1.员工常规健康检查 2. 新进

(九)办理失业工

(十)员工晋升降

(十一 ) 员工计划生育

1、新婚登记 2、计划内怀孕 3、计划

21

(十二

) 岗位效益工资分配

22

(十三)质量检查督导

23

(十四)编制培训计

24

25 (十五)员工岗位资格培

(十六)岗位提高培训

26

27

(十七)员工转岗培训

28 (十八)员工离岗培训

29

(十九)员工外出培训

30

(二十)接受委托培训

1、

(四)

(五) 劳动力计划

1、 1、 确定人员求和拥有量,合理地安排补充人员,组织培训或调整劳动织和生产组 ,都必须有计划

2、 2、 编制劳动力计划遵循

(1)以编制定员标准为基础,在确定计划期内工需求以后,

位责任为标准,从人员素质、技术要求等方面

(2)通过劳动资料的统计和分析,及时修订劳力计划有关数

现行劳动力安排要切实符合结构合理、平衡

(3)制定劳动力计划时,应充分考虑劳动力成控制,训福利

薪酬等因素。

(4)建立年度人员需求计划申报制度。各部门员需求坚持缺

补多少的原则;做到申报理由充分,人员补合理,划安排

避免计划需求数和实际使用数不相符的现象。人力

店近中期人员要求计划,做到用情况

(5)年度人员增补申请计划须经酒店领导批准实施,由人力

存档备查。

(六)劳动力调配管

1、 1、 酒店劳动力调配权属于人力资源部,其他门均不擅自对外

员和进行跨部门之间的调动。

(1)负责员工的统一调

(2)负责各部门员工之间的动及

(3)负责招聘员工、安置退伍军人及吸收上级有关部安排的他新进

(4)为各部门工作需要,借用或招用临、季

2、劳动力调配的原

(1)坚持 “ 先内后外 ” 、 “ 先近后 ” 原则。般情下,各部门按编 制定员组织生产服务,如经营情况发生变化,成人员分布不平衡, 先在部门内部平衡,如无解决,报由人力资源部先在店内整, 如仍法解决的,则由人力资源实施对

(2)确保经营部门够的劳动力,不得随意把劳动力调往后勤保障与 能部门或从非生产服务性

(3)充分考虑动力的技术等级和劳动力强弱等因素,量才用,人尽 其才,人事

(4)提倡全局观,反对本位主义。由于工作需要抽调编制定员围人 员,部门应坚

(5)员工工作调动时,部门应逐渐做好思想教育工作,在规定的内 到调部门报到,拒不报后不服分配者,按酒店有关规定处理。 (6)部门对新进员工的作安排,一律人力资源部开具的调入通知单 上写明的工种进行安排,不得擅自动。技术工人如有特情况需 改变工种的,向人力资部出报告,待批准后,按调整改行后 的新工种

(7)后勤保障与职能部门人员加、专业人员的调动、关键设备和要 害部门的人员动,由部门提出申请,报人力源部审核,会同有 部门商并报酒店领导批

(8)酒店职能部室因工作需要,须借用经营部门员工,般应在用前 三天内出申请,提出借用原因、对象、人数及起讫日期,经酒 店领导批准,由人力资源部开具员工用通知单办理借调手续。 用员工期满后,应立即回原部门,如继续借用应办手续。 (七 ) 劳动力聘录用

1、招聘工作的基本

(1)劳动力计划,要以编制定员为依据,根据员变动趋势,测算自 然减员人数比例及缺员时间、员工流动表、员储备量等因素进 编制,做到心中数。同时,要考虑増员的工资额控制酒店工 资总额增长

(2)坚持先培后上岗。招录人员应以专业(职校)生为主,以同行业 和社会招收

(3)先内部后外聘实施招聘。酒店内位、职位缺员时,应首先在酒 店现有人员中调剂、招聘。酒店如裁员的,六个月内需要重新招 聘人员,必须优先从原裁减人员中用。内

(4)全面考核,择录用。从德、智、体等方面进行全面考核,坚持原 则和标准,公办事、择

2、 2、 招录人员

(1)政治素质:拥护党的方

(2)道德品质:无偷窃和生活腐等违

(3)现实表现:遵守纪律,劳动态度端正,热爱和心本职

(4)业务技能:有规定要求的外语基础和岗位需要的专业特或具有 好的可培训

(5)心理素质:思维反应正常,语言表达清楚,性格性适应位工作

(6)身体素质:无传染性疾和残。经营部门人员还应品貌端正,男 性身高 1.72米以上,女性身高 1.62米以上,两

3、招聘形式

(1)内部招聘。及时有效地觅选本店合适人员,进行短培训,考合 格后

(2)员工推荐。内部员工推荐的应聘人员,应坚持原则和标经培训与 考核合格后

(3)登报招聘。认真选择招聘媒介,订效的招聘告。招聘工种和 人数、工作内容、就业条、发展前景、学历及专业资 格、历要求、应聘方式等。告的整效果要体现酒 店

(4)劳务市场或人才交流中心聘。参加职业介绍所或职业培训中心等 组织的人招聘、交流活动,与求职人员接见面。经一般询和 证后,告知招聘

4、招聘录用程序

(1)部门实际人数少于定,要增补人员时,由部门填写人员增补申 请计划,报人力资源部,内部调整补缺仍法解决时,实施对

(2)应聘人员报名,如实填写求职登记表,验明求职所需证件,经目 询问初试合者,则进入下

(3)服务员岗位应聘人员进行一般知识和外语试;专要求较

种应聘人员,进行必要的复试。由人力资源会同

与进行资格审查考核。以上的考核可采用口、笔

也结合运用 。

(4)人力资源部对拟录用人员进行政审。认真好阅档录和了

表现。

(5)体格检查。向指定的卫生部门明确健康要和标准派专人

一体检,办理健

(6)经过以上五个程序,最后进行筛选,汇总录用人

材料主要包括:A :录用人员审批表。 B :阅档录。 C :现实表

效期为三个月) 。 D :体格检查表(有效期为三月) 。 E :专

有效证明复印件。

(7)服务员岗位应聘人员考核审查合格后,经人资源经理批准

管理员以上或特殊工种应聘人员考核审查合后,

会签,并由总经理批准

(8)录取后报到培训上岗。由人力资源部发出取通知,按规

报到。凡新进员工,均需经过人力资源部组的岗

合格,由人力资源部签定劳动合同,分配到

专业岗位培训,考核合格上岗进

(9)被录用人员进店后,人力资源部应认真做新进员的档案

记等工作。

(八)持证上岗管

1、员工上岗要求

按照 “ 先培训后 ” 的原则,酒店员工必须参加相应的培训考核,取得岗位资证书后,方

(1)新进员工和转岗人员(包括晋升人员)必须先训,后

(2)现岗人员必须在规定的年限内取得岗资格

2、岗位资格培

新进员工入店后,岗位资格培训分为岗前常培训和位任职

(1)岗前常规培训

A 、参观酒店;

B 、 《员工手册》 ;内容包括酒店简介、员工守、劳动理、酒店

员工行为规范、安全制度、奖与处

C 、职业道德及其

新进员工必须通过岗前常规培训考核合格,才

培训。

(2)岗位任职培训

A 、部门的规

B 、岗位专业知识

C 、岗位操作技能和

D 、其他必须掌握的知

3、岗位资格培训的

(1)培训采取企业内部组织培训、部分岗位外培训及有关单

办班相结合的形式;

(2)员工岗前常规培训与考核由酒店力资源

(3)中高级管理人员的岗位任职培训与考核由管部门酒店级

责实施,人力资源部

(4)其他人员岗位任职培训与考核由酒店各部负责实,人力

进行检查与指导;

(5)岗位资格培训的形式采取理论与实践相结的方法;考核形

口试、笔试与操作考核相结合

4、岗位资格培训合格证书的

(1)参加岗位资格培训人员经考核合格后,取得位资培训合格

(2)部门经理以上管理人员的岗位资格培训合证书的效期为

年。有效期满后必须参加复

(九)劳务工管

劳务工是酒店用工配的辅助形式,应予严格控制,计入酒店编

1、劳务工的来源

(1)外单位富余人员、失业员及

(2)劳务工须年满 16周岁,男性不超过 50周,女性不过 45

劳务工必须具有酒店所在地城镇户口,身体康,

岗位标准。

2、劳务工人员录用程序

(1)用工部门提出申请,人力资源部根据工作要和编,统一

优录用,各部门不得擅

(2)经人力资源部和用人部门面试及体检、政合格,经短期

格后上岗。

(3)厨师、管理岗位劳务工,一般应具有高级术等级师及部

上管理人员经历和资格。聘用前由人力资源和有

后报总经理批准。

(4)劳务工由人力资源部办理入店手续。办理续时应证身份

检报告及其他有关证件。酒店与其签订 “ 劳务议 ” ,初签协

3-6个月,期满即行终止。如因工作需要,双方同,可以

3、 3、 劳务工的待遇

(1)人力资源部依据酒店规定负责劳务工的调、跟踪查、奖

除劳务协议及辞退。

(2)劳务工在酒店工作期间,必须遵守酒店的各规章度,服从

积极工作,如有违反,给予解除劳务协议

(3)劳务工的工资一般实行日工资和计件工资制, (计工资应根

岗位和情况确定) ;从事技术、管理岗位的务工,情况适

待遇。

(十)劳动合同管

1、劳动合同

(1)签订劳动合同

A 、 A 、 平等自愿和协商一致。要求劳动合同内容必公正、诚

用。

B 、 B 、 遵守国家法、法

C 、 C 、 以书面形式明确规定双方

D 、 D 、 双方严执。劳动合同签订后,双方都应严格按照同规定的内容遵照执 ,任何一方违约,都将按规定追究

E 、 E 、 以酒店经营目

(2)劳动合同

A 、原在册的固定制员工、劳动合同制员工等及新进店的人

括新招收的大、中专、高中、技职校毕业、调

置的军队转业干部、复退军人等)实行

B 、酒店的法人代表或委托人,代表酒店与他人员订劳动

C 、劳动合同期限分为有固定期限、无固定限和完一定的

期限三种。其中有固定期限的劳动合同是签订

地劳动合同;无固定期限的劳动合同是指签定

确止期;完成一定的工作为期限的劳动合是指

完成某一工作为期限的劳动合同是指合同事人

的起讫的时间为条

A 、 D 、 新进员工应根据签订劳动合同的年限有关规,确定试

试用期最长不得超过

B 、 E 、 劳动的变更、续订、终止和解除,均应按《劳动法》的有关定办理。 (3)费用赔偿和

A 、 A 、 酒店支付培训费、分房补贴费,分配住房或受过酒店务术培训员工, 因人原因解劳动合离店的,必须按规定标准赔偿酒店的损失。违反劳动合同, 已给对方造成经济损的均应根据损失情况和责任大小,承担一定的经济赔偿。 B 、 B 、 员工因各种原因被店解除劳动合同的,其中合国家有关规需支付经济 补偿金的,酒店应按规定付员工经

(十一) (十一) 劳动争

1、 1、 人力资源部是实施劳动合同理地门,首先应分认清劳动争议的特点。即劳动争 议发生在劳关系当事双方之间,当事人一方为员工,另一当事人为酒店;劳动议应属 《劳动法》调整范围

2、 2、 劳动议的种类有:因履行、解除、变更、续订劳动合同发争议;因业开除、 除名、辞违纪员工员工辞退、自动离店发生的争议;在执行劳动工资、社会保险、 利待遇、劳动全卫生的劳动法律、法规过程中发的争议及法律、法规规定的其它争。 酒店设立劳动争议调委员会。 调解委员会由职的员工, 人力 资源部和工会代表组 成,办事构设立在

调解委员会应采取说服教育和劝导协商的方式, 以劳争议处理的原为基础, 充分发挥在 酒店内部对人、对事熟悉,对问了解的特点,根据《动法》对当事人开展调工作。调解 有效,应在双方事人自愿原则下达协议,并由双方字记

3、 3、 酒店劳动争议调解员应经常检查督促内部执行《劳动法》和《员工册》的情况。 积极配合劳动政部门做好劳动争的调、仲裁、检查和

(十二) (十二) 员工考

1、 1、 员工考评是经营理的计划、组织、指挥、监督、协调五大职能中,履行监督职能 的管理办法。它是现代科学人力源管的一种激励的

2、 2、 员工考评工作。人力资源部根员工评的内容,要包括出勤率、劳动纪律、劳动 态度、工作技能、动实绩和服务质量,会同有关部门共同定考核标准和考核方法, 照员工岗工作规范的要求,组

3、 3、 员工考评应列入日常工作的计划中,形成评制度化。部应每月进行一次对员工综 合的考评,班组应每日一次对工综合的考评,人力源部一般在半年左右中少对员工 的考评情况进行一汇总性的估,为开展人事培训实务好充

4、 4、 对员工的考评,必须做好记,制定的数和质量标准都要明确,把员工考评的 结果与员的合理使用和相应的待遇联系挂钩,员工考评工作起到调动员积极性,激 励员工提高工作

(十三) (十三) 规章制度

1、 1、 人力源部制定的规章制度,主要包括《员工手册》 、考勤管理度、劳动合

度、劳动争议管理制度、劳动力调配管理制度、劳员管制度、资管制度等。 2、 2、 制定规章制度应坚持实事求是的原则,保护员工的积极性为出点,使规章制度有 相对稳定性和广泛的适用性,并根据动制度的不

3、 3、 制定规章制度应根据国家、地上主管部门的有政策规定,结合酒店的实际情 况,广泛征求员工的确意见,经总经理公会审议批准后执行。在公布 和执行过程中, 对些重要的章制度要组织员工培

人皆知。

(十四) (十四) 专业技术职称定和

1、 1、 专业技术职称评定和考核工作在上级主管门的统领导下行。力资源部要认真 做好摸底调查工作,掌握基本情况,助上级主管门做好考核和核定工作(包括申请职 称员工的政、业务、资格等情况,及时提供各种关数据和材,并组织参加全国专业 技资格统

2、 2、 认真做好职评和考核工作中员工的思想工作,及时反情况,做好上情下达,下 情上报及解释作。严格按照政策

3、 3、 做好专业技术职称评定核分类工作。考核的组织准备工作细致周到,考核成绩 及汇总登记;部分专业技术职称的评,要及时与有关考评委员联系,实有关事项, 做

4、 4、 专业技术称作为有关专业技术岗位上岗人员的必备标准。人力资源部做好专业 技职称评定和考核

(十五) (十五) 员工技术级考

1、 1、 酒店成立员工技术考委员会。酒店主管领导为该委员会负责人,人力源部及 有关部门负责人为组人员,并根据实际情设立不专业(工种)的

2、 2、 员工的技术等考应以国家颁布的《工人技术培训考核大》的要求实施培训考核。 技术等级标准统归类为初、中、高

3、 3、 员工的培训考核,由人力资源责供有关工种的单。厨师、服务员等,中级工 及其以下由酒店自行织考核;汽车司机、工程维修工等特殊工委托有关专业单位或部 门进考核。员的考核试题均需经人

4、 4、 工作满一年以上的员工,均可参加酒组织技术等级

5、 5、 技术考核的评分标准, “ 应知 ”“ 应会 ” 和平时成绩三项汇总,总分为 100分,其中 “ 应 知 ” 30%; “ 应会 ” 占 50%;平时成绩

6、 6、 在日常考中,因业务技术水平差而完不成任务,经部门研究讨论,报考核委员会 准,可下浮其技

7、 7、 凡综合评估务技术考评成绩不合格者,应安排业务培训,培训后考核成仍不符 合者,作转岗或下岗人

8、 8、 为鼓励员工钻研务术,提高技术水平和服务质量,根据上级主管门的意见和在 规定的比例围内,为优秀员工供一技术等级的考

9、 9、 考核合格颁发证书后,酒店要级的人员进行踪考核。实行技术等级有升有降 的制度。推行厨师定定灶,定质定量,灶操作的措施。建立位厨师的考核档案,并 将定期的考成绩和技术状况载入

10.技师和高级技师的考核工作,按酒店所在地劳动门和上级

门规定进行。

(十六) (十六) 档案

根据《中华人民共国档案法》及有关法规的规定,酒店的人力资源应该做到有档案的 管

档案管理实行 “ 统领, 分节管理 ” 的原则, 维持档案的真实、 完善安全, 便于来使用。 1、

员工档案由酒店的人力资源部统一理,力资源部应全面掌握酒店员工基本情况的收集、 别、管理和利用工作。为做好考培养使用工作提供重要依据。员工档案主要分

(1)员工人事档案

员工人事档案是人力资源部从个人为单位集中保存起来的反人一时期的社经历 德才表现的文件资料。主要包括以下基本内容:员工履历、自传、鉴定、核、考察资料,学 历和聘专业技术职称及专业工种术等级考核或鉴定料;党团、奖励处分料;任免、 资、录用、离店等审批表及它有关重

A 、 A 、员工人事档案的集、

员工人事档案整理应按有方规定的十个大类进行。 整理、 装订册的材料必须具有一定 存价值,还要合进入员工人事档

员工人事档案必须放在可靠安全的场所,做好防霉、防潮、防火、防、防盗工作。并实 施专

B 、 B 、员工人事档案的

查阅人事档案,必须办理阅记手续,查阅一般员工人事档案,由人资源部总监批准; 查管理人员人事档按管理权限办理

外单位人员需要查阅、借用人事档案时,出有效的证明,并经有关领导批准。查阅和 借用人事档案的人员必严格遵守保密制,不准向无关人员泄或向外公布档案内容,违反 者视情轻重,予以批评教育

C 、 C 、员工人事档

在员工录用和离店,人力资源部应及时办理员工人事档案的传递,到传递手完备,材

员工人事档案的传递不得由本

(2)员工的工

从员工进入饭店开始,记录员工在为酒店工作过程中各个阶个人经,思想德;业 务表现、教育培训、奖惩记录的综合情况。材料包括:员工职申请、招聘用、劳动合同和 有关离记录等资料;教育培训记录、业特长与爱好的资;工资福利资料;动业绩、服 工作评估资料;出勤记录、工岗位流动

员工工作档案由员工所在部门负责收集、整和管,人力资源负责指导。每一年由人 力资源部负责指导部门对员的各种资料进行汇、鉴别、分类和归。员工离店或部门之间 调动由所在门将员工工作档案转

2、部门工作档案

人力资源部的工作档案分力资源档案、工资福利档案、教育培训档案和行政人事档案 等四个部分,别记录人力资源部

(1)人力资源档案

有关请示、批复、报告、通知等文件、作划,以及员招聘录用或离店的审批材料, 劳动合同资料(包括签订、续签、变更、解除、终劳动合同的有关资料) ,岗位变资料等。 (2)

有关请示、批复、报告、知文件、工作计划,以及工资、奖金配办法、考核资料, 利发放及变更录、月度员工考勤

(3)教育培训档案

有关请示、批复、报告、通知等文、工计划,教育培训工作、教育管理等活动中产生 的,经整理并保存下来的具有价值的字资料、授课讲义、考资料、图表、照片和音

(4)行政人事档案

有关请示、批复、报告、知文件、工作计划,卫生防疫检查记录、员工健康检查材料、 品卫生检查资料、员工餐厅有关管理

(5)人力资源部的工作档案按年度建

(十七) (十七) 人力资源作目

1、 1、实行目标理,应做到确立目标、期限达标、定期复查、期终评价。人资源工作目 标管理为人力资管理(含员流动率,人员配备计划,违纪率,出勤率等) ;劳动工资 管理(含劳务成本控制、资总使用计划,劳动 生产率、本利润率等) ;教育培训管 理(含位资格培训达标率、岗位高培训完成率、考核合格率)以及其他(制 定建设、劳动保护检查、酒店下达工任务完成情

2、 2、人力资源目标管理的制订依据是:行业和上级主管部门、中期人力源管理规,酒 年度综计划、部门总监目标责任、行业先进企业技术经济指标的水。人力资源部 每年 10月至 12月根酒店的下一年度方针目标,制定部目标管理图,并在部内进行 目标分解,填个人目标理。目标要尽可能量化,确实无法计量,应采取定

法。

3、 3、实行目标管,结合部门岗位责任制,岗位职责,并结合现行的实践经验,按期、按 质、按量开展目标管

4、 4、要每隔一个工作周期行查总结。 (一般一个月对照,一个季度检查、半年小结、年 综总结评价) 。部门个人目标管工作绩要与奖金分配

(十八) (十八) 考勤

1、 1、 酒店各部门员标准配备兼职考勤员,具体负责部 门考勤工作,做到记准确。考 勤期限以一个月为一

2、 2、 人力资源部是主管酒店考勤工作口门。负责制定修改考勤制度,对各部门进 行业务指导,帮助处理有考勤方面的问题,组检查和分析考勤制度执行情况,掌握 员工的出勤况,按月报出勤率报表,定期向店领

3、 3、 酒店员工建立考勤卡,一,要求做天天有考勤,月月有汇总。考勤卡当年部 门保存,次年送人力资源部统一保存。员工办理离店时,考勤随《离通知书》一起 交

4、 4、 员工考勤内:出勤、迟到、早退、旷工、事假、病假、丧假、 婚假、假、探亲 假、工伤假、哺乳假、

5、 5、 酒店实行符合国家规定的工时制度。在员工的情况,周六加班,按国家规 定的工时制度。在员工自愿的情况下,周六可班,并按国家定计发工资。员工按规定 时间上下班。由部门根据工情况和特点决定工班次,经人力资源审核批准后行, 由人力资源部统一报劳动门批准

6、 6、 以下情况

(1)工作时间严禁从事与工作无关的活动。各门如在作时间

动,须报酒店分管领

(2)员工请假必须事先办理请假手续。未办理假手续、无故缺

为旷工。旷工包括:未经请假或请假未得到准不

组织调动,擅自不到岗并停止工作者;满无

(3)管理人员在工作时间因公临时外出的,部门职须分管领导

部门副职及以下管理人员须向部门正职请假;部门

外出四小时以上的需总经理批准;一般工作员应

应在部门考勤表上如

(4)员工因病或非因工负伤而请假的考勤凭证。诊可指定医院

取得病假证明方可办理请

(5)凡因病连续停工满二个月以上的病假员工,确实需停工医

应凭指定医院证明办理续假手续,每次续假间一般一个月

并根据本人实际参加工作年限和在本单位工

二十四个月的医疗期。医期的期限认定按照劳动部《企业职工患 病或非因负伤停工医疗规定 》的精

(6)员工加班一应在第二天予以同等时间休息。如工作离不开,部门 可一个月内安

(7)员工请假应提前填写假单,待批准后生效(特殊情况除外) ,审 程序按酒店规定执行。否则旷工处理。请假来需主管或部 门

(8)请事假天数的审批权限以下

A 、部门经理可批准本部门工

B 、请假三天以上由部门经理签署意见,经人力资源审核,报管 领导

C 、部门经理请假,需报分管经理;并经

(9)酒店各部门经理要具体分责勤工作,做到一级抓一级。主管、 领班要天天考勤,部门每月要做到检查一,人力资源部将组织 有关部进行定期或不定

(10)凡因各类假涉及工资、奖金的扣款标准,按酒店有关规定办理。 (十九 ) 员工奖惩

1、员工的奖励

(1)积极运用科学的励段,坚持精神鼓励为主,物质激励为辅,两 者有机结,激发员工的动性、积极性和

(2)人力资源部积同各部门建立明确而切实可行的岗位责任制,以 作为每位员工作绩效评估

(3)人力资源部要积极指导部门好工的考核培训工作,尤其是对业 务骨干、管理人、要采取多种形式,使其得到学深造,以期实 现员的求知励,为酒店造就

(4)人力资源部制定主管以下人员的晋考核准。在填补位时,首 先考虑提拔或调动现岗员工,由所在门提出推荐意见,人力资 源部审核,经店级领导审批决定,从使晋升成人人可追求的目 标

(5)在酒店经营管理或提高服务质量中有重大贡献或在精明建中 表现出,产良好社会效益的员工,在授予精神鼓励的同时,要 有相应物质重奖鼓。在实施奖励中,应有明确奖励标准,划 分相应等级。奖励的等级分为部级,酒店级。在社会获得的荣 奖励,可根据实际情况参照酒级标准进

2、员工的处罚

(1)对违纪员工的处罚,应坚持以思想教育为、经济行政处

的原则,旨在使每个员工都能自觉地把自己于企业人翁的

维护酒店的利益,提高员

(2)对违纪员工的处罚,必须做到:违纪事清楚,用条款

3、奖励与处罚的具体规定可参照《员工手册》有关条,也可

酒店实际制订的具体

(二十)工资管

1、工资分配原则

(1)根据烟台市劳动力市场价格和同行业工资平,合确定员

水平,严格控制酒店劳动

(2)充分体现各尽所能、按劳分配的原则,员工资收应与其

绩紧密挂钩。

(3)以岗定薪、变岗变薪,向关键岗位、骨干员倾斜。并根据

的供需情况,对少数劳动力紧缺岗位的工资配水

以引进人才。

(4)按照 “ 新企业、新机制、新思路、新办法 ” 的要,工资分

力求简化、直观。

2、工资分配水平

员工工资分配的总体水平, 以台劳动力市场及同行业工资水平为依据, 以酒店身经济 承受能力为基础,则上按照不低于当地类酒的分配水平进行

3、 3、工资分

确定酒店员工内部资分配方案时,力求简化工资结构,方便具体操,使员工的资收 入清

4、 4、工资形式

(1)工资以法定货币支付。不得以实及有

(2) (2) 采取月制和日薪制相结合的办法。当员工全时,按月薪标准发给;缺勤或 情况加班时,按日薪标准减或加发工资。体的支付标分为:A :平时加班,支 付劳动者本人小时工资标准 150%的工资报酬(平原则上不安排加班) ; B :休息加 班又不能安排补休的,付劳动者本人小时工资标准的 200%的工资报; C :法定休假 日加班的,支付劳动者人小时工资标准的 300%的工资酬。外,还可根据员工加 班的特殊情况,除支付工资之采取必要的其

(3) (3) 对劳务工一般实行计时和计件工资相的办。实行件工资的,计件工资 标准以劳动者在标准工作时间的劳动量确定。实行时工资时的,其延长工时间或 节假日加班的,分按照不低于其本人法定工作时间计件价的 150%、 200%、 300%支 付

5、 5、工资管

(1)严肃财政纪律,严格贯彻工资基金管理制。酒店按年度

资基金使用计划,经酒店领导审核,报上级管部

行等有关部门的检查

(2)新员工工资评定。根据不同岗位,经知识、技术、

或符合定级条件的,由员工所在部门负责填审批

审核,经酒店、主管领导批准后

(3)凡员工工资的评定、增减、加班工资标准审核、进员工

确定和内部各部门之间工资关系的转移以及职、

工资关系等,一律根据人力资源部的有关式通

(4)劳务工及借调人员的各种协议书等,由人资源部

齐全后将 “ 副本 ” 送计划财务部一份,便掌握资发放

(5)工资结算期每月按 30天计算。

(6)员工在法定工作时间内依法参加活动或由级部门酒店自

的活动,酒店应视其提供的正常动而

(7)是员工本人原因给酒店造成经济损失的,店可按规定要

偿经济损失。并从其工资中扣除。若扣除后剩余

月最低工资标准的,则按最低工资标准支付,扣款的止时期

(8)每月月初,各部门上报考勤表,由人力资部将当的新进

资,增发、扣发工资的人员名单及数额,以面形

资源部经理审核后送交财务部。由财部完

(9)建立健全各类工资台帐。各部门应根据实需要制内部原

台帐。人力资源部按月收齐,妥善保存,作统计

依据。

(二十一)奖金管

(目前与岗位效益工资合

(二十二)人工成本

1、 1、定期按每、每季、全年进行人工成本统计。人工成本是酒店在生产经营供劳务活 动中所发生各项直接和接人工费的总和。人工成本统计口径明确为如下内容:(1) 职工工资总额和生费; (2)其他从人员动报酬; (3)社会保险费(包括:养老保险、 失业保险、医疗保险其他保险) ; (4)职福利费用; (5)职工教育用; (6)动护 费用; (7)工会经费; (8)招

2、 2、在人工成本统计的基础上进行人工成本指标析,包:(1)人工成总量变动情况 分析。人工成本增加绝对值 =报告期工成本总量 -基期人工成本总量;人成本增长率 =报 告期人成本总量 /基期人工成本总量 *100%-100%。人均人工成本分析。人人工成

告期人工成本总量 /报告期企业增加值 *100%。企加值由经营利、人工本、税收 净额三部分组成。 (4)人事费用率的分析。事费用率 =报告期人工成本总量 /报期营业收 入 *100%。 (5)人工成本投入产出分析。人工本的投入产 =报告期经营利润 /报告人 工成

3、 3、通过人工成本指标分析和横向比较,清楚店人成本在行业所处的地位,对人 工成本的未来走势作出预测,对人工成本的不趋势及时纠正,对人工本的优良趋势加 以肯定,从而影响企业的人工成本决定,及调整人工成政策,达到人工成本指标质 化

4、 4、制订积极进取的工成本战略。酒店的人工成本战略应该是:绝对人工成本(人均人工 本)至要等于并争取高于同行业的平水平,以保证吸收人才的争中处于优势 地位,而相对人工成本(劳动分配率或人事费用率)至要等于并力争尽可能于同行业 的平均水平。实现人工本投后产出的最大化。人事费用率一控制在 25%左右。要 运用效益制衡原则控人成本不适当的增长,实行人工成本 “ 两低于 ” 办法,即:人工成本 总额的增长要低店经利润总额的增长幅度,人均人工成本的增长要低于以正常业 收入计算的

5、 5、做好年度人工成本的预算工作,在预算人工费出的础上制订准人成本,并着 重于过程控制,按月、按季监测实际达到的工成本与预算工成本之间的差距,加以 示和分析,及时采取有效施,把人工成本超支或浪费消灭在人成本形成过中。 (二十三)社会保险与工福利

1、 1、社会保险

(1)社会保险是由国家规定的具有社会性、强性、互性和福

一种制度。酒店按规定参加社会养老保险、疗保

有关保险。人力资源部应认真执行或配合有部门

结算、统计工作,促进社会保险制改革

(2)各项保险费用的提取、缴纳、使用、管理规定办。酒店

工资总额,按上级有关部门的政策规定执行,计算

资总额相一致,开支必须与财务部门实际

(3)在处理社会保险待遇工作中,应正确计算龄、区一般工

续工龄;掌握工伤与非工伤

2、 2、员工福利

(1)员工福利是员工分配部分的延伸。在社会义市场济条件

利措施使酒店人事政策的重要性愈加明显,不仅

性的激励措施,也是稳定员工队伍,增强企内部

要手段。

(2)员工福利分为集体福利和个人福利。集体利包括工集体

利、员工集体生活福利,即员工在店工作期的工

培训等;个人福利包括探亲假、婚丧假,以女职

等待遇。同时,社会保险也是员工福的一

(二十四)员工工伤

为进一步建立和完善企制,推动酒店工作,保障职工利益,在本市工伤保险政策未 式出台以前,制定工伤处理暂

1、 1、 酒店员工必须增强 “ 安全第一,预防为主 ” 的意识,严格执行国家全卫生标准和 操作规程,遵岗位工作纪律,减少防止动事故及职业危

2、 2、 工伤范围及其认定、评残、待遇,参劳动部发布《职工工伤保险试行办法》 有关条例执行,够条件的,当自工伤事故发生日起,十五日内向当劳动行政部 门及保险机构提工伤报告,进行坚定确认,并享受关工

3、 3、 发生工伤但达不到工伤上报鉴定条的,按内部工伤事处理,具体办法: (1) (1) 工伤事故发生后, 应当在 24小时内, 将个人申请、 部门写 “ 员工工伤报告 ” 、 医疗诊材料,一并上报人力资源,逐

(2) (2) 工较的,可视情况给予工伤假,休息一周内的按出勤计工资,超过

(3) (3) 部工伤在指定医院就诊的,给予一次性全额报销,非指定医院,就诊 费

4、 4、 职工由于下列情况之一造成负伤、致残、死亡的,不认定为

(1)犯罪或违法; (2)自杀或自

(4)酗酒; (5)违反工作纪或

5、本规定未尽事宜,一律按上有关

(二十五 ) 劳动仲裁

1、 1、 为维护企业和员工的合法权益,工会、人力资部设有劳争议调解委

2、 2、 调解委员会受理列

(1)因履行、解除、变更、续订劳动合过程

(2)因员工自动离职发生

(3)因员工不服酒店行政处分、赔偿及济处

(4)在执行劳动、人事、分配、保险、培训等定过程发生的

(5)酒店职代会授权受理的他

3、 3、 员工与酒店发生的劳动争议,应在 30日,将争议项,以书

向调解委员会申请

4、 4、 任何人不得以任何理由干扰调解人员执行务,不阻止员工

委员会提供事实真相,不准阻止员工依法使申

(二十六)质量检查督导

1、 1、建立三级检查

在总经理领导下,人力资源部质检主任和质检员对酒各部门行全服务质量监督 检查。部门级在部门经理指导下,对本部门各业务部门进行监督检。主管级负责对本 管的工作进行监督和检查。组成酒质量督导 —— 部门 —— 主管三检查

2、 2、质量检查

为提高酒店的服务质量,使客人真正有宾至归的觉,增强员的劳动纪律性,同时也 使酒店管理人员真正做到抓自己部门的事,管自己部门的人,增强理人员的管理职 能和督导识,特制酒店质量督导检查罚

(1)酒店质量检查出的质量、纪律方面的题一律罚部门

(2)对检查出的问题,统一报人资源

(3)不管部门人员多少,凡对酒店的服务质造成不影响并

起客人投诉的,除处罚员工外一处罚

(4)在工作中相互推诿、没有按时完成工作务并造

罚责任人外一并处罚部

(5)凡酒店质量检查出的问题,一律按酒店工手册律处罚

规定扣罚,并按以下规定处罚

① ① 10人以下的部门有违纪的员工,发现一,处罚

② ② 10人 -50的部门有违纪的员工一个月内发现二次处罚部门经一次, 不够次, 按百分

③ ③ 50人 -100人的部门有违纪的员工一个月内发现三次处罚部门理一次,不三 次,按百

④ ④ 100人以的门有违纪的员工,一个月内发现四次,处罚部门经一次,不够 四次,按百分

(二十七 ) 单身宿舍

为了加强集体宿舍的正规理,给员工创造一个文明、卫生、安静、安全的休息环境, 提高员工的精文明素质,将做如

1、 1、 服从宿舍管理人员的管理,严遵守宿的各项

2、 2、 如工作调动,离人员必须在停止工作后三日内办好手续出宿舍,再将宿舍钥 匙到行政事务部,每超一天收取十元

3、 3、 自觉维护宿舍内外楼走廊、通道、公共卫生间的秩序安全卫生,不乱仍垃 圾,随地大小便,随倒污水,应自觉将圾置垃圾筒内,争创

4、 4、 维护宿内的设施设备,不准乱拿乱借,乱拉乱接,一旦损坏应即报告,保 各种设施设备

5、 5、 宿舍晚上 23:00关门,如有因工作需要晚回宿舍者,须持部门经理因公加班的 证信,方可进入宿,否则视为违反宿舍

6、 6、 宿舍不准会客,如有直系亲属来探访,必须在舍值班办理登手续,访时 间不得超过 21:00,否则禁止入内,同学朋友非直系亲属特殊情况一律禁止入内。 7、 7、 有直系亲属来访过夜者,必须到行事务部申请批准后不超过三天情况下 可以入住,但留宿者须遵守有

8、 8、 宿舍内禁止大声喧哗,听收音机或录音机看电视不影响他人

9、 9、 宿舍内禁止打扑克、打麻将、酗酒、打斗殴、博及变相

10、男女员工不得以任何理

11、宿舍实行轮流值班日制,当天的值日生责搞好舍内、

的卫生,宿舍要保持每时每刻

12、住宿员工不准私自移动宿舍床或私

13、不准乱拉电线,私自使用电炉子、电褥子、得快、 60W

泡。

14、对浪费水、电,造成一定经济损失者,工程下的有关

理(有一处浪费现象罚款 50元) 。

15、宿舍内各种物品摆放整齐,面

16、在宿舍内禁止带入有皮的食

17、宿舍内打内线电话不得超

18、凡未经各部门经理批准同意(值班除外) ,严禁宿不归

夜者。

凡违反上述规定,第一次除给予书面警告处分,还将给

元的经济处罚,第二次除给予最后警告处分,

的经济处罚,情节严重及屡教不改者,除予留

之外,还要根据情节给予一定的

以上规定从分到宿舍之日起请

(二十八)员工餐厅

1、 1、仓库管理和

(1)外省市采购的食品必须经卫生防疫验,

(2)食品进、出库必须坚持先进先出。做好质验收、

记入帐。

(3)食品必须按类堆放,做到定置管理,明数

(4)调味品、辅料必须存放在有盖容器内,并明品名,做到无

霉变。

(5)冰库、冰箱专人负责,定期保洁、无异味。存放的品必须

齐,隔墙离地。环境无油垢、

2、 2、面点间卫

(1)所用原料必需做到卫生、新鲜、无杂

(2)加工用具、容器、蒸笼(格)必

(3)冰箱内生熟食品和半成品要分开,成品

(4)操作间内环境卫生做到整洁、无虫害,地面无垢、无

(5)工作人员要保持工作衣帽整洁,不留长指、不涂甲油、

饰。上岗必须戴

3、 3、厨房间管理和

(1)严禁加工、烹调有害和变质的食品。菜肴品必须

食品盛器有标记,并严格分

(2)墙面、盛器、用具、工作台等无积尘、无油垢,地面无

(3)冰箱内食品分类用盘存放,不叠盘,生熟开,内保持整

垢、无异味。

(4)成品橱内整洁、无积尘、

(5)辅料、调味品必须放置在盛器内,做到无霉、无害、用后

(6)垃圾桶加盖密封,周围清洁、无,垃

(7)工作人员保持工作衣帽整洁,不留长指甲、不戴首。上岗

口罩。

(二十九)培训管

(Ⅰ)金海湾酒店培训系统和

1、 1、金海湾酒店培训系

酒店的培训系统由两部分构成:即人资源

酒店明确规定:培训是酒店管理的有效手段之一,酒管理也应是训者,训工作 是从人力资源部负责培训的所有任职人员到部门经理及管必须承担培训责任。此, 上述人员必须参加导师资格培训,并通过考试获得资证书,作为职资格的一项条件。 2、 2、培

(1)人力资源部应承担的

A 、贯彻执行总经理对酒店培训工作指导

B 、负责酒店年度、月度培训计划及预算的制定培训工的组织、

C 、负责安排、检查各部门的年度、月度培训计的制及培训工

施。

D 、 D 、每 30日向各部门下达下一个月份培训工作任务,吸取各部门月份培训工

E 、 E 、人力资源部的训活侧重于举办知识性专题培训班,安排派出培训组织和管理。安 排各种来实习生的组织和管,组织店性大型培训

(2)各部门应承担的培

A 、各部门经理、主管本部门的培训工作,主管管理员是本区

酒店人力资源部概述

目 录

人力资源部概述……………………………………………………………5

一、人力资源部组织结构和

(一)组织结构图…………………………………………………………6

(二)岗位设置图…………………………………………………………7二、力资源部岗

(一)人力资源部经理……………………………………………………8

(二)培训主任……………………………………………………………9

(三)质检主任……………………………………………………………9

(四)质量监督员…………………………………………………………11

(五)劳动工资主任………………………………………………………11

(六)人力资源主(兼文员)…………………………………………12三、人资源部人员

(一)人力资源部经理……………………………………………………14

(二)培训主任……………………………………………………………14

(三)质检主任……………………………………………………………15

(四)质量监督员…………………………………………………………15

(五)劳动工资主任………………………………………………………15

(六)人力资源主任(兼文员)…………………………………………15

(七)文员 …………………………………………………………………16四、人力资源部

(一)补充员工工作流程…………………………………………………17

(二)员工报到、工作分配流程…………………………………………18

(三)办理员工录用手续流程……………………………………………19

(四)签定劳动合同流程…………………………………………………20

(五)办理员工离店手续流程……………………………………………21

(六)社会保险工作………………………………………………………22

(七)员工离店工作流程…………………………………………………23

(八)员工体检工作流程…………………………………………………25

(九)办理失业工作流程…………………………………………………26

(十)员工晋升降职流程…………………………………………………27 (十一)员工计划生育

(十二)岗位效益工资分配工作程……………………………………29 (十三)质量检查督导工作流程…………………………………………30 (十四)编制培训划流程………………………………………………31 (十五)工岗位资格培训工作流程……………………………………32 (十六)岗位提培训工作流程…………………………………………33 (十七)员工转岗培训工作流程…………………………………………34 (十八)员工离岗训工流程…………………………………………35 (九)外出培训工作流程…………………………………………36 (二十)接受委托培训工作流程…………………………………………37五、人力资源

(一)部门的总体质量标准………………………………………………38

(二)培训工作质量标准…………………………………………………38

(三)质量检查工作质量标准……………………………………………38

(四)劳动工资管理工作质量标准………………………………………39

(五)人事管理工质量标准……………………………………………40六、力资源部

(一)员工手册……………………………………………………………41

(二)劳动组织管理制度…………………………………………………56

(三)劳动定员管理制度…………………………………………………58

(四)酒店管理人员的管理制度…………………………………………60

(五)劳动力计划管理制度………………………………………………61

(六)劳动力调配管理制度………………………………………………62

(七)劳动力招聘录用管理制度…………………………………………63

(八)持证上岗管理制度…………………………………………………65

(九)劳务工管理制度……………………………………………………66

(十)劳动合同管理制度…………………………………………………66 (十)劳动争议管理制度………………………………………………67 (十二)员考评管理制度………………………………………………68 (十三)规章制度的管理制度……………………………………………68 (四)规章制度的管理制度……………………………………………69 (十五)员工技等级考核管理制度……………………………………69 (十)档案管理制度……………………………………………………70 (十七)人力

(九)员工奖管理制度………………………………………………73 (二十)工资管理制度……………………………………………………74 (二十一)奖金管理制度…………………………………………………76 (二二)人工成本管理……………………………………………76 (二十三)社保险与员工福利管理制度………………………………77 (十四)员工工伤管理度……………………………………………77 (二十五)劳仲裁管理制度……………………………………………78 (二十六)质量检查督导管理制度………………………………………79 (二十七)单身宿舍管度……………………………………………79 (十)员工餐厅管理制度……………………………………………80 (二十九)培训理制度…………………………………………………81 (Ⅰ)金海湾酒店培训统和培训责任 ………………………81 (Ⅱ)员在职培训考勤制度…………………………………82 (Ⅲ)培训激励制度………………………………………………83 (三十)培训计划管理制度………………………………………………83 (三十一)岗位提高培训制度……………………………………………84 (三十二)员工外出培训管理制度………………………………………85 (三十)受委托培训管制度………………………………………85 (三十四)培训追踪评估制度……………………………………………85 (三十五)培训经费管理制……………………………………………86

(一)部门内部沟通与协作………………………………………………87

(二)与酒店其部室沟通与协作………………………………………87、附录:业

1、招聘面试评分表 ………………………………………………………89

2、求职人员登记表 ………………………………………………………90

3、新进人员政审表 ………………………………………………………91

4、员工登记表 ……………………………………………………………92

5、招聘人员业务技术考核登记表 ………………………………………93

6、特殊工种工作人员登记表 ……………………………………………94

7、新员工见习(熟练)期转正定级审批表 ……………………………95

8、解除劳动合同审批表 …………………………………………………96

9、续签劳动合同审批表 …………………………………………………97 10、员工离店手续审批

关于人力资源部资料

宾馆

新员工入职制度

一、工经人力资源部试合格后，推荐至

二、新员工职需提供

三、提供相证件经人

四、办理入职手时，需交纳100元制服金。力资源部发放工

五、新员工一周内，因

六、被录用新员工需

七、经考

八、入职人具备相应部门要

调职、晋级制度

一、员工宾馆内调

二、所有员工均被升的机会，晋升主要据该

三、员工晋升后，有1--3个月的试用期，若不胜任工作，将视情

四、馆有权根据工作需要调员岗位。员工本提出调换岗位，首先应所在部门理递交申，批准后交综合部。

五、员工每六个月考评一

上人员每隔一年考评次。考评达不到标准不予晋级，门可期考时间。考评达

离职、辞退制度

一、试用期内，员未能达到宾馆要求的，将予以退。若工认为能适应宾馆工

二、试用期后，工提出辞职须提前一个月递辞职请，

三、员工递

四、违反宾馆规章

考勤制度

为规范考勤制度，强人力资源管理，一步提高工作效率。

一、宾馆员工正工时间由各部门根据工需要总办确定，因季

二、宾馆员律实行上下

三、为便于，正确规范使

四、如有特殊情未卡或未按时打卡，应部门理签字认可，

五、所有员工须先到馆卡报到后，方能外出办理项业务。特殊况需经部门负

六、上班时间开后，迟到10分钟以内罚5元，10,30分钟以

七、员工外理业务前须

经理出

八、员工无故工天者，扣除三天工，旷工两天扣除半

九、合部每月按规定时汇总及核对各部门的考勤表及考卡，员如因特情况外出等无

宾馆

一、

1、是酒店正式职工，在合宾馆各项工作要求的情况下，连续工满一年上(试用期不

2、凡连续在宾作满两年以上的员工(试用不计算在内)，

3、凡

二、宾

宾馆了提高员工出勤率，表每月勤人员制订勤奖，标准为50元/月，随当月工发放。员当月除正常休假外有

三、宾

为了提升宾馆员工

工作积极性作态度，提高服

1.秀员工的考评标准:遵守馆各管理制度、操作程序、仪表容、言行止规范;在服务接待工作

2.奖励程:奖励以月度

公平、公开、公正的方式行选，有依据地提出奖励人选，于月10日，将上员工奖励名单报

1、夜班费 :小夜1.5元/个 大夜班3/个(:下

2、

酒店人力资源部年终总结

尊敬的

新春伊，万象更新。俗话说“一日之在于晨，一年之际于春”，在新的一年里我部将紧紧围绕公司运城会议布署“12138工程”计划目标，发挥积极的勤职能部门作用，全力为营销部门做后勤保

一、做

1、每月20日招工前下，走出去不定期到人才市场加一些聘会择录用，同时充

2、结去年招聘工作中的验，利用现化的科技手段，在网上进一步善信息的布，吸

3、做好强强联合，势补，积极与有关大中专学联系，加学组织的人才招

二、继续完

酒店的发需要有一批稳的员工队伍，而稳定的心就是利薪酬解决留人的问题，根酒店现在的实际情况，05年将继续完善部岗位工资偏低的现象，其侧点向业务强，工作时间长，工作强度大的岗位斜，真正做到多劳多得，按劳取酬。同时要做好工每月的转

三、继续完

人力源的管理虽已出台了许多理法及制度，但要正做到规范化、系统化还有定的距离，所以在新一年里我们会根据酒店

四、做好工调配，

企业招员工，对优秀的要求是相对，对适的要求是对，怎充分发挥每位员工的特长，做到适的人给合适岗位，充分挥其潜能。这就要求我们在年的工作中做好员工的个性档案，每位员工

五、做好人梯队建设，建

企业竞争归根结底是人才的竞，在店业竞激烈的天，核心员工的梯队建设是证企业健康定发展的要手段，酒店需建立人

在新的一年里，我们从今日做起，为金辇辉煌的明天

酒店人力资源部工作总结

上半年,人力资部在酒店总理的直接领导下,在各部门的配合支持下,团结一致, 不惧繁难,勤勤恳恳工作,扎扎实做事,较好地履行了责,取得色的成绩。作为领 导的参谋和助,部门员工不提高服务水平,沟通内外,协调关,有效将各部门 一到酒店领导决上来, 有力地进了各项工的健康发展。 作如下汇报。 围绕中 心工作,服务水平。 俗话说,火车跑的快,全靠车头带。高领导决策和指示精神事关 酒店全局的健发展,是酒店心工作。上半年,在酒店总经理的正确领导下,人力资源 紧围绕领导决,不断高服务质量与服务水平,传下达,有力地促进了各项决策的 的贯彻执行。为了促进经营管理的科学化,提高酒店的营与服务平,按领导思路和指 精神,人力资源深入酒店各个部门,深入客户群,开展细致的调查研究,认真征求各 部门的意见与建议, 进一步完酒店的各项管理措施与服务度。 半年内, 起了 《 ######》 、 《 #####》 、 《 ###》 32个文件, 为建立健全各项制度奠定了基础。 经领导研究、 批准后, 我部人员又将各类文件发放,致沟,解释文件精神,为坚决贯彻各项决策奠定了良好基 础。 会议是研究问题、解决问题的要形式,也是下情上达、上情下达的重工作方法。我 部分发挥办文、办事、办会的优势,认真组织各类议。根据次会议的主题,事前细致 准备,确通知到位;事中,积极参与,做好会议录;事后,跟服务,整理会议内, 形成书面文件,达发放个部。半年总计组织大小会议 ###场,制作会议条幅 ##个。 围绕人力资源作, 为酒店发展提供才与智力支持。 人资源是保证酒店健康发展的前提 条。 为了招聘多人才, 我部在网站、 报纸杂志广做宣传, 张贴招聘启事, 并派出人员, 多次深人才交流市场, 开展宣传与招聘活动; 为了优中选优, 我部组织了多场人招聘会, 格审查招聘者的条件, 核招聘者的素质与能力, 尽量选择德才兼人员加盟酒店团队; 为了人尽其、物尽其用,我根据员自身的文化程、综合素质和考结果,综合分析 人才点,合理配人力资源,将其分配合的岗位,尽量发挥每个员工的优势与强, 并行跟踪考察,综合试用期各种信息,淘汰合格者,选择职业道德高尚、能力强的人员 为酒店务。上半年总共组织招聘专会 ###场,总计录用 ##人,淘汰 ##人,加盟员, 适时调整岗位的 #3人。 三围绕团队建设,做好培训与企文化建。 团队培训和企业文化 建设是打造一支高素质、 高绩效员工队伍的根本途径, 提高酒店向心力和凝聚力关键, 更是提高队伍服务意识与服务技能的重要方法。合酒的实际需要,我部重点做好了两 工作,是组织了全员培训。为全力提店员工的整体工作能力,我部次到 ##游学院 协商,积极联系专业教授来酒店授课。针对我员工队伍的薄弱环节,我们又多次与授课教师 研究、分,最终确定了培训的重点,制定了科学的培训计,保证酒店正常运转的情况 下, 进行分、 分批、 分层次训。 在各部门积极配合下, 店全体员工进行专业学习, 团队精神貌焕然新,技能提升很快,取得了明显成效。二了进富团队的业 余生活,提员工的工作主动性、激发队伍的工作热情,我部组织开展了富多彩化娱 乐活, 演讲比赛、 歌联唱、 乒乓球比、 野外拓展训练、 春节连环晚会活动层出不穷, 有力地提高了团队的引力和凝聚力, 促了队伍的健康、 稳定与和谐发展。 四围绕服务酒 店发展的大局, 尽尽责完成各类工作。 人资源部工作为繁杂琐碎, 涉及面广, 半年来, 部紧紧围绕服务酒店发展的大局,事无巨细,不繁难,耐心、热心、细心、有条不地 开展各项工作, 尽职尽责完成各类工作, 高效完成领导付的任务和临时性工作。 按照党组 织的要求,我部狠了党支部建设,积极组织各党支部开展科学发展观等学习教育活动, 开展党员培训,充分发挥员的范带头作用,服务酒店发展,时及时催缴党费,助支 部开展工作;每月对员工进行月度考勤考核,对严违纪的员工进行处理,上半年共计处理 ##人,解聘 ##人;推动店工资制度改革,落实工资革方案,每对员工工资细致核并 造册; 多次沟通市社会保险管理构, 对工各类会保险进行申、 年审; 多次到旅游局、 卫生防站综合协调, 3月份组织人员完成了健康查体, 4月份卫生许证到期顺利换

会工作和计生育工作常抓不解, 贯彻执行了国家各项政策。 此外, 积极配合其他门工作, 协助质检圆满完成各项质检查工作。 我部虽然取得了一成绩, 但是与上级领导的要 求相比,还有一定的差距,主表现在,是有些工作不,做的不够到位;二是人员 招聘、工培训、企文化建设还需要进一步创新工作方式,加大工作力,开展更多的活 动。今后,我部将围绕职工作,上为领导分忧,下为门和基层员工服务,大胆创新, 力完成各项工作任务,争为酒

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