只愿一生无悔付出
既是食品又是药品的品种目录
卫生部曾公布的两批名单有69种：八角茴香、刀豆、姜（生姜、干姜）、枣（大枣、酸枣、黑枣）、山药、山楂、小茴香、木瓜、龙眼肉（桂圆）白扁豆、百合、花椒、芡实、赤小豆、佛手、青果、杏仁（甜、苦）、昆布、桃仁、莲子、桑椹、榧子、淡豆鼓、黑芝麻、蜂蜜莴苣、薏苡仁枸杞子、乌梢蛇、蝮蛇、酸枣仁、牡蛎、栀子、甘草、代代花、罗汉果、肉桂、决明子、莱菔子、陈皮、砂仁、乌梅、肉豆蔻、白芷、菊花、藿香、沙棘、郁李仁、白果、薤白、薄荷、丁香、高良姜、香、火麻仁、桔红、茯苓、香薷、红花、紫苏、麦芽、黄芥子、鲜白茅根、荷叶、桑叶、鸡内金、马齿苋、鲜芦根。
卫生部新公布的既是食品又是药品的名单有8种：蒲公英、淡竹叶、胖大海、金银花、余甘子、葛根、鱼腥草。
作为普通食品管理的食品新资源名单：
油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蚕蛹
广东省报卫生部加药食品名单：
淮山药、葛花、玉竹、艾叶、沙参、桑叶、黄精、白术、银花、梅花、狗脊、槐花、白芍、麦冬、芦荟、天冬、苍术、益智、胖大海、何首乌、枇杷叶、夏枯草、淡竹叶、蒲公英、巴戟、绞股蓝、灯心草、鸡血藤、茵陈蒿、竹壳茶、木棉花、鸡蛋花、藤茶、广东凉茶、广东凉粉、冬虫夏草、白花蛇舌草、白茅根、芦根。
卫生部公布的新资源食品名单
卫生部批准作为食品新资源使用的物质，共分为九类。
食品类论文范文
食品冷藏的原理及技术要点冷藏又称低温贮藏，是指在0℃或略高于食品冰点的低温环境条件下，对食品进行贮藏的方法。
冷藏是通过抑制微生物及酶类的活动和降低食品基质中的活性，来防止食品腐败变质，保持食品的新鲜度和营养价值。
冷藏是目前效果较好、价格较低、保鲜时间校长、最普遍采用的食品贮藏方法。
一、食品的冷藏原理食品的腐败变质，主要是由于微生物的生物活动和食品中的酶所进行的生物化学反应所造成。
动物性食品，如禽、畜、鱼等在贮藏时很容易被细菌污染，细菌并很快繁殖，从而造成食品的腐败。
但是微生物的繁殖和酶活性的发挥，都需要适当的温度和水分条件；环境不适宜，微生物就会停止繁殖甚至死亡，酶也会丧失催化能力，甚至被破坏。
把动物性食品放在低温条件下就可抑制微生物的繁殖和酶对食品的作用，可以贮藏较长时间而不会腐败变质。
对于植物性食品，腐败的原因是呼吸作用。
水果、蔬菜在采摘后虽然不能继续生长，但它们仍是一个有机体，仍然有生命，有呼吸作用。
低温能够减弱果蔬食品的呼吸作用，延长它们的贮藏期限。
但温度不能过低，否则会引起植物性食品的生理病害，甚至冻死。
因此植物性食品冷藏温度应该选择接近其冰点但又不致使植物发生冻死现象为宜。
二、冷藏库的建造要求1、隔热层的隔热性能要好。
隔热层的隔热性能越好，耗冷量越小，所引起的库温波动也就越小，从而有利于贮藏物的质量保持，延长贮藏时间，减少贮藏物的干缩损耗，同时可以节省制冷设备的投资和运转费用。
2、注意隔热层外侧的防潮。
冷库围护结构两侧的温度不一致，易形成水蒸气分压差，伴随热量的传递，库外的水蒸气就会向库内渗透，故应设置防潮隔气层。
常见的防潮方法有3种：沥青防潮、塑料薄膜防潮及使用金属夹心板兼作防潮层。
3、安装良好的抽气系统。
食品在冷库内贮藏一定时间后易积累二氧化碳、乙烯等气体物质，故需安装良好的抽气系统，以便经常换入新鲜空气，以利于食品的贮藏保鲜。
4、选择合适的制冷系统。
冷库是通过人工制冷的方法来获取冷量的。
目前常用液体气化制冷法或蒸气制冷法。
蒸气制冷法可分为压缩式、吸收式、喷射式3种制冷方式，其中以压缩式最为广泛。
压缩式制冷机主要由压缩机、冷凝器、调节阀和蒸发器4部分组成，它是一个闭合循环系统。
三、冷藏时应注意的一些问题1、预冷。
预冷是食品在长途运输或冷藏前预先进行的一种冷却方法，其要求是将待贮食品快速降至规定温度。
它是维护被运输食品的品质和延长贮藏寿命的重要措施。
预冷通常在冷库和预冷间进行。
常用的预冷方法有自然空气冷却、通风冷却、真空冷却及冷水冷却。
经预冷处理后的食品应迅速置入低温环境中贮藏。
2、温度允许的变化范围与贮藏期限。
冷藏库中的温度并不可能恒定在某一温度值上，因制冷机性能、库容大小和内外温差等因素会使库温在一定范围内波动。
一般而言，食品以贮藏温度较低，且变化范围越小越好。
这样有利于食品保鲜，防止损耗及低温生理病害。
3、温度的控制。
不同的食品具有不同的最适冷藏温度。
冷库温度和入库后食品的温度受多种因素的影响，如入库时食品的温度与库温的差别、制冷机的效能与库容、库内空气流通情况、堆码方式，食品品种及成熟度等。
入库时应合理堆码，根据实际情况调节库温；出库前需采用逐步升温方法，以免因内外温差大，而造成食物表面凝结水珠。
4、湿度的控制。
冷库常因蒸发器大量吸热而不断地在其上结附冰霜，又不断地将冰霜融化流走，致使库内湿度常低于食品贮藏对湿度的要求。
可以采用增大蒸发器面积、减少结霜，安装喷雾设备或自动喷湿器来调节冷库内湿度。
另外，当因货物出入频繁，使库内相对湿度增大时，可安装吸湿器吸湿，并加强冷库管理，严格控制货物和人员的频繁出入。
列举人们利用微生物的例子
民以食为天，食以洁为先。
人人关注食品卫生安全，它关系着我们的切身利益，健康生活，需要我们时时刻刻密切注意。
食品卫生安全非常重要，要求食品符合卫生安全标准。
须对食品，对食品内食品添加剂使用卫生标准，食品卫生微生物学检验，生活饮用水标准，原料粮食卫生标准等进行严格质量检验检测，对食品内亚硝酸盐类物质含量，各种有毒的金属离子Pb,P等进行严格质量检验检测。
病从口入，严格把好健康安全的入口。
加强对新技术，新工艺的研究与应用，力争实现无污染生产，从种植到食用，加工，生产，储藏进行一系列卫生保障体系。
远离污染源，在生产中做到清洁卫生，严格操作规程。
在生活中均衡膳食，使摄入的各种营养成分保持适当比例，设计一份健康的膳食计划。
远离浓硝酸，重金属盐，甲醛等化学物资，谨防一些无机盐通过饮用水直接进入人体内，也可被动植物吸收后通过食物链间接进入体内，还可以通过大气中的可吸入颗粒物进入人体内。
水是生命之源，水污染不仅破坏水生态系统，影响工农业和渔业生产，还直接危害人体健康生命安全，所以要依据不同的水质标准对水资源进行分类管理，加强水质监测，禁止污水的任意排放，对生活饮用水进行标准检测。
在生产中，科学，合理使用化肥和农药，开发研究与推广使用新型高效低毒，低残留肥料和农药，是实现农业良性发展的需要。
在生产工艺流程中，各道工序的工作质量将直接影响到产品质量，清理，粉碎，计量，混合，成形等主要设备，必须性能良好，工作正常且工艺流程合理。
原副料都应进行清杂除铁处理，对原料进行卫生标准检测，如果原料有结块，发霉，污染，虫蛀，变质等质量问题，则成品质量就得不到保证。
做好储藏工作，仓库的温度和相对湿度，如控制不当，会使储存物料结块，发霉变质，如果管理不严，会造成储存物料乱放或混杂，不能按时间顺序数量要求进出物料，安全防护不得力，会出现老鼠，昆虫齿咬，造成污染埙矢等，确保产品在流通使用过程中，对健康不造成埙害，并确保人体的健康，对生活环境不造成或尽量减少污染，使产品达到安全的要求。
不吃变质食品，食品在加工和储存的过程中，会受到菌类的污染，在温暖和潮湿的环境中，会引起食物的变质，霉菌在食品中生长繁殖时能产生有毒的霉菌毒素，其中，黄曲霉毒素的毒性较大。
妥善保存好食物，不吃霉变的食品和超过保质期的食品。
我们关爱生命，关注健康，从自己开始，从身边的事做起，食品卫生安全人人有责。
让我们重视食品卫生安全，放飞生命之航，永驻健康快乐的人生。
食品微生物超标是否车间微生物超标引起的,如何控制车间细菌微生物...
食品微生物超标可能性有很多食品本身加工不达标携带微生物 以前的食品生产检测标准比较低 随著经济的发展 国民对生活质量要求越来越高 对食品的要求也相应提高 微生物 细菌 大肠杆菌等都有严格的指标 对上超市的各类食品一经检测微生物超标是必须下架进行整顿的 如果是民众爆光出来的 食品厂关门的机率是百分之九十以上食品进行加工一般不外乎 炸 蒸 煮 烤 这几种方法进行加工 然后调料 冷却打包 在蒸炸煮烤加工过程中一般细菌超标的可能性只有百分之二左右 但：1、由生产时所用的工具、容器 、周转箱、周转车、工作平台等，因消毒不及时，与食品直接接触而导致细菌二次交叉感。
2、包装材料储存间无空气消毒设备，导致空气细菌污染包装材料；在进入车间包装前未经过杀菌工序，因自身污染原因或过程中被二次污染。
3、手消毒方式有缺陷，大部分企业采用过氧化物类消毒剂浸泡3 min达到灭菌效果，但上班时人员集中只能象征性地浸一下，再使用公用毛巾擦手，污染严重。
4、工作服、鞋靴消毒不彻底，由于清洗不及时或与私人衣服混放，相互交叉污染后，通过人员进出将细菌带进生产车间，污染车间环境。
5、在冷却、内包装过程中，遭受空气中细菌二次污染，从而导致食品细菌含量超标。
调料 冷却 包装过程中感染细菌的机率是很大的 如何过行控制呢 首先：要对操作员工的工衣 工帽 工鞋进行彻底灭菌 生产时配置一次性手套 对员工要进行食品卫生普级教育 加强员工的卫生意识 对生产用具进行清洁灭菌消毒 对生产环境进行空气灭菌消毒对生产流程各个环节加强控制 对包装材料灭菌消毒 对内包装间进行消毒灭菌 对於灭菌消毒除微生物可以选择使用广州环伟臭氧消毒机.灭菌彻底 有效果 功耗低 能有效保持灭菌持续时间 提高产品保质期 臭氧灭菌的优势在於：在密闭的空间里臭氧能渗透到各个角落缝隙进行细菌灭杀 灭菌极其迅速 灭菌后臭氧会分解成为氧气 为什麽有的食品公司使用了臭气机灭菌还是效果会差的原因在於：臭氧灭菌后 工人上班携带细菌 然后开窗开开门 从非灭菌室拉入各类容器工具包装材料箱等引卢灭菌效果变差 一般进行臭氧灭菌后必须密闭各个通风排风系统 工人上班进行灭菌车间必须穿戴灭菌衣鞋帽等 产品冷却车间必须长期使用HW-YD-100G臭氧消毒机灭菌消毒如果食品生产出来微生物达标那麽控制好冷却间和包装间及包装材料的灭菌消毒 微生物超标很难超标 还能延长保质期
六年级学生生物论文范文400字
一、摘要 二、现代生物技术与健康 1、现代生物技术中蛋白质与健康 2、现代生物技术中糖类与健康 3、现代生物技术中与健康 4、现代生物技术中与健康 三、总结 四、后序 五、鸣谢 六、参考文献 关键词：现代生物技术、蛋白质、糖类、脂肪、维生素、健康 摘 要 现代生物技术以其越来越重要的经济价值和科研价值而逐渐受到人们越来越多关注。
据估计生物技术可以给人类创造数千亿美元的收入，但比这更重要的是现代生物技术挽救了数亿人的生命。
最典型的例子就是青霉素的使用，因为青霉素的使用而使人类的平均年龄增加十几年。
人类的生活条件也因生物技术的使用而大有改善。
我国作为一个拥有十三亿人口大国，生物技术对保证国民的身体健康起着举足轻重的作用。
那么现代生物技术与健康又有哪些连系呢？带着这些问题，我们小组对此进行了调查。
希望通过我们的探究活动性报告，使您对现代生物技术与健康的关系有更深入的了解！ 现代生物技术与健康 1、现代生物技术中蛋白质与健康 （1）蛋白质的定义及概述 蛋白质是一种复杂的有机化合物，旧称“朊”。
组成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽链。
蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子，每一条多肽链二十~数百个氨基酸残基不等；各种氨基酸残基按一定的顺序排列，蛋白质的氨基酸序列是由对应基因所编码。
除了遗传密码所编码的20种“标准”氨基酸，在蛋白质中，某些氨基酸残基还可以被翻译后修饰而发生化学结构的变化，从而对蛋白质进行激活或调控。
多个蛋白质可以通过结合在一起形成稳定的蛋白质复合物，折叠或螺旋构成一定的空间结构，从而发挥某一特定功能。
产生蛋白质的细胞器是核糖体。
蛋白质（protein）是生命的物质基础，机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。
蛋白质占人体质量的16.3%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.8kg。
人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。
被食入的蛋白质在体内经过消化分解成氨基酸，吸收后在体内主要用于重新按一定比例组合成人体蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。
因此，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。
（2）蛋白质的生理功能 1、构成蛋白质的身体。
蛋白质是一切生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。
人体的每个组织：毛发、皮肤、骨骼、内脏、大脑、血液、神经等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。
可见蛋白质对人的生长发育非常重要。
2、修补人体组织。
人的身体由百兆亿个细胞组成，它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。
例如年轻人的表皮28天更新一次，而胃黏膜两三天就要全部更新。
所以一个人如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好，那么皮肤就是光泽而又有弹性的。
反之，人则经常处于亚健康状态。
组织受损后，若不能得到及时和高质量的修补，便会加速肌体衰退。
3、维持肌体正常的新陈代谢和各种物质在体内的输送。
载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。
可以在体内运载各种物质。
比如血红蛋白一输送氧、脂蛋白一输送脂肪、细胞膜上的受体和转运蛋白等。
4、白蛋白：维持机体内的渗透压的平衡及体液平衡。
5、维持体液的酸碱平衡。
6、免疫细胞和免疫蛋白：有白蛋白、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体（免疫球蛋白）、补体、干扰素等。
七天更新一次。
当蛋白质充足时，这个部队就很强，在需要时，数小时内可以增加100倍. 7、构成人体必需的各种酶。
我们身体有数千种酶，每一种只能催化一种生化反应。
相应的酶充足，反应就会顺利、快捷的进行，我们就会精力充沛，不易生病。
否则，反应就变慢或者被阻断。
8、激素的主要原料。
激素可以调节体内各器官的生理活动。
如胰岛素是由51个氨基酸分子组合成，生长素是由191个氨基酸分子合成的。
9、构成神经递质乙酰胆碱、五羟色氨等。
维持神经系统的正常功能：味觉、视觉和记忆。
10、胶原蛋白：占身体蛋白质的 ，生成结缔组织，构成身体骨骼。
如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑（在大脑脑细胞中，很大一部分是胶原细胞，并且形成血脑屏障保护大脑）。
11、提供生命活动的能量。
（3）现代生物技术在蛋白质重点应用 保持健康所需要的蛋白质含量因人而异。
普通健康男性或女性每公斤体重大约需要0.8克蛋白质。
婴幼儿、青少年、怀孕期间的妇女、伤员和运动员通常每日可能需要摄入更多蛋白质。
蛋白质缺乏：成年人：肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血，严重者将产生水肿。
未成年：成长发育停滞、贫血、智力发育差，视力差。
蛋白质过量：蛋白质在体内不能贮存，多了肌体无法吸收，过量摄入蛋白质，将会因代谢障碍产生蛋白质中毒甚至死亡。
面对这些问题营养师根据人体对不同蛋白质的需要量进行膳食调配以及人工添加或减少蛋...
在旺季、产量大的情况下,如何做到无菌操作或减少食品微生物污染
一，食品安全影响最大的因素包括：1，生物污染，，微生物对食品的污染途经有几种：(1)食品原料的污染；(2)对食品加工过程的污染；(3)在食品贮存、运输、销售过程中对食品的污染。
2，物理污染：食品的物理污染是食品在生产加工过程中混入食品的杂质超标或食品吸附、吸收外来的放射性核素所引起的质量安全问题。
3，农药残留污染：农药除了可造成人体的急性中毒外，农药将通过食物链造成蓄积污染食品，存在致癌和损害人体健康的潜在危害性。
4，重金属及其他化学污染，导致重金属及其他化学污染的原因是：(1)种植业中过量使用化肥、农药和滥用生长素；(2) 环境污染如水源海域污染、垃圾焚烧及空气、土壤污染造成食物性病。
5，药物残留：由于在养殖业中过量使用兽药、抗生素，滥用激素类物质是造成仪器原料药残超标的主要原因。
二，食品安全影响相关例子：农药残留污染例子：立顿”茶叶事件 ，绿色和平于在北京随机购买了四份“立顿”牌袋泡茶，品种分别为红茶、绿茶、茉莉花茶和铁观音。
具有国家资质的、独立的第三方实验室进行农药残留检测。
检测结果显示，“立顿”绿茶、茉莉花茶和铁观音样本均含有农业部明令禁止在茶树上使用的高毒农药灭多威。
举例说一说微生物对人类有哪些帮助和危害（两个以上的例子）越简单...
展开全部 1、论文格式的论文题目：（下附署名）要求准确、简练、醒目、新颖。
2、论文格式的目录 目录是论文中主要段落的简表。
（短篇论文不必列目录） 3、论文格式的内容提要： 是文章主要内容的摘录，要求短、精、完整。
字数少可几十字，多不超过三百字为宜。
4、论文格式的关键词或主题词 关键词是从论文的题名、提要和正文中选取出来的，是对表述论文的中心内容有实质意义的词汇。
关键词是用作计算机系统标引论文内容特征的词语，便于信息系统汇集，以供读者检索。
每篇论文一般选取3-8个词汇作为关键词，另起一行，排在“提要”的左下方。
主题词是经过规范化的词，在确定主题词时，要对论文进行主题分析，依照标引和组配规则转换成主题词表中的规范词语。
（参见《汉语主题词表》和《世界汉语主题词表》）。
5、论文格式的论文正文： （1）引言：引言又称前言、序言和导言，用在论文的开头。
引言一般要概括地写出作者意图，说明选题的目的和意义， 并指出论文写作的范围。
引言要短小精悍、紧扣主题。
〈2）论文正文：正文是论文的主体，正文应包括论点、论据、论证过程和结论。
主体部分包括以下内容： a.提出问题-论点； b.分析问题-论据和论证； c.解决问题-论证方法与步骤； d.结论。
6、论文格式的参考文献 一篇论文的参考文献是将论文在研究和写作中可参考或引证的主要文献资料，列于论文的末尾。
参考文献应另起一页，标注方式按《GB7714-87文后参考文献著录规则》进行。
中文：标题--作者--出版物信息（版地、版者、版期） 英文：作者--标题--出版物信息 所列参考文献的要求是： （1）所列参考文献应是正式出版物，以便读者考证。
（2）所列举的参考文献要标明序号、著作或文章的标题、作者、出版物信息。
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结合例子谈谈对生物技术的看法
展开全部 生物与人类生活的许多方面都有着非常密切的关系。
生物学作为一门基础科学，传统上一直是农学和医学的基础，涉及种植业、畜牧业、渔业、医疗、制药、卫生等等方面。
随着生物学理论与方法的不断发展，它的应用领域不断扩大。
现在，生物学的影响已突破上述传统的领域，而扩展到食品、化工、环境保护、能源和冶金工业等等方面。
如果考虑到仿生学，它还影响到电子技术和信息技术。
人口、食物、环境、能源问题是当前举世瞩目的全球性问题。
目前，世界人口每年的增长率约20%，大约每过35年，人口就会增加一倍。
地球上的人口正以前所未有的速度激增着。
人口问题是一个社会问题，也是一个生态学问题。
人们必须对人类及环境的错综复杂的关系进行周密的定量的研究，才能对地球、对人类的命运有一个清醒的认识，从而学会自己控制自己，使人口数量维持在一个合理的数字上。
在这方面生物学应该而且可能做出自己的贡献。
内分泌学和生殖生物学的成就导致口服避孕药的发明，已促进了计划生育在世界范围内的推广。
在人口问题中，除了数量激增以外，遗传病也严重威胁人口质量。
一些资料表明，新生儿中各种遗传病患者所占的比例在 3%~10.5%之间。
在中国的部分山区，智力不全者占2%~3%，个别地区达10%以上。
揭示产生遗传病的原因，找到控制和征服遗传病的途径无疑是生物学又一重要任务。
目前，进行家系分析以确定患者是否患有遗传病，对患者提出有益的遗传指导和劝告；通过对胎儿的脱屑细胞进行染色体分析和各种酶的生化分析，以诊断未来的婴儿是否有先天性遗传性疾病。
这些方法都能避免或减少患有遗传病婴儿的出生，以减轻家庭和社会的沉重负担。
将基因工程应用于遗传病的治疗称为基因治疗，在实验动物上对几种遗传病的基因治疗已取得一些进展。
随着基因工程技术的发展，基因治疗将为控制和治疗人类遗传病开辟广阔的前景。
和人口问题密切相关的是食物问题。
食物匮乏是发展中国家长期以来未能解决的严重问题，当前世界上有几亿人口处于营养不良状态。
从目前到21世纪初，粮食生产至少每年要增长3%~8%才能使食物短缺状况有所改善。
人类食物的最终来源是植物的光合作用，但在陆地上扩大农业生产的土地面积是有限的，增加食物产量的主要道路是改进植物本身。
过去，在发展科学的农业和“绿色革命”方面，生物学已做出巨大的贡献。
今天，人类在一定限度内定向改造植物，用基因工程、细胞工程培育优质、高产、抗旱、抗寒、抗涝、抗盐碱、抗病虫害的优良品种已经不是不切实际的遐想。
近年来，植物基因工程的一些关键技术已经有所突破，得到了一些转基因植物。
此外，利用富含蛋白质的藻类、细菌或真菌，进行大规模培养，并从中获得单细胞蛋白质。
由于成功地利用了基因工程并取得了大规模连续发酵工程的技术经验，单细胞蛋白技术已经取得了重大突破。
氨基酸是蛋白质的单体，植物蛋白往往缺少某几种人体必需的氨基酸，如果在食品中添加某种氨基酸，将会大大提高植物蛋白的生物学价值。
目前，用微生物发酵、固定化细胞或固定化酶技术生产氨基酸，已经逐步形成比较完整的体系，可以预料，氨基酸生产将在营养不良问题上发挥日益重要的作用。
现代生物学成就和食品工业相结合，已使食品工业成为新兴的产业而蓬勃地发展起来。
20世纪生态学关于人与自然关系的研究，唤醒人类重视赖以生存的生态环境。
工业废水、废气和固体废物的大量排放，农用杀虫剂、除莠剂的广泛使用，使大面积的土地和水域受到污染，威胁着人类生产和生活。
这就要求人们更深入地研究生物圈中物质和能的循环的生态学规律，并在人类的经济生活以及其他社会生活中，正确的运用这些规律，使生物能够更好地为人类服务。
现代生物学证明，微生物所具有的生物催化活性是极为广泛的，利用富集培养法几乎可以找到降解任何一种含毒有机化合物的微生物，利用基因工程等技术还可以不断提高它们的降解作用。
因此，有降解作用的微生物及其酶制剂就成为消除污染的有力手段。
利用微生物防治害虫，以部分代替严重污染的有机杀虫剂也是大有前途的。
在农业中尽快使用生物防治、生物固氮等新技术，改变农业过分依赖石油化工的局面，这是关系到恢复自然生态平衡的大事，也是农业发展的大势所趋。
大量消耗资源的传统农业必将向以生物科学和技术为基础的生态农业转变 全世界的化工能源（石油、煤等）贮备总是有限的，总有一天会枯竭。
因此，自然界中可再生的生物资源（生物量） 又重新被人所重视。
自然界中的生物量大多是纤维素、半纤维素、木质素。
将化学的、物理的和生物学的方法结合起来加工，就可以把纤维素转化为酒精，用作能源。
有人估计，到20世纪末全世界的汽车约有35%将使用生物量（酒精）。
沼气是利用生物量开发能源的另一产品。
中国和印度利用农村废料进行厌氧发酵产生沼气已作出显著成绩。
世界上已经出现了利用固相化细胞技术的工业化沼气厌氧反应器。
一些单细胞藻类中含有与原油结构类似的油类，而且可高达总重的70%，这是另一个引人注目的可再生的生物能源。
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