食品质量与安全专业可以考食品检验工（中、高级），ISO内审员，高级公共营养师，英语等级及计算机，其它可根据个人喜好考些不受专业限制的证，如：从业会计证，驾驶证最好趁大学期间考出，进企业一般所需的证与企业所从事的项目有关，主要还是英语啦，等级当然是越高越好啦，关于考公务员，对证书要求不怎么严，一般都是受专业限制的。

食品质量与安全专业（Food Quality and Safety）是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

食品质量与安全专业

我也是学这个专业的，这个专业目前来说属于新兴起的热门专业。

由于今年我国食品安全事件频繁发生，这个专业也越来越受到人们的重视。

专业所学内容有食品卫生方面，食品营养方面，食品检验检测和食品安全相关法规，很多都跟吃有关，就是在日常生活中也很有用途的~~本专业毕业生就业率高，多为企业单位，例如康师傅，汇源，白象等众多企业都有对口的岗位，另外添加剂相关的企业也设有对口的部门。

目前来看，这个专业的就业并没有受到经济危机的影响，需求量是很大。

一般学生都是走考研和考公务员的路，考研的多数进入质检，品控部门。

不考研的也能找到工作，但是多数都是下车间，工资也根据单位的不同，地区的不同而有所差异。

另外一条路就是走营养师的路线，近年营养师这个行业也是热门行业，有兴趣可以自己查看一下相关内容。

本专业毕业后就已经具备了营养师的初级资格，这在考取营养师的证件时有一定的优势。

考公务员的一般都在食品药品质量监督部门，海关或出入境检验部门。

个人觉得这也是个不错的选择。

大体情况就是这样，有什么不明白的可以再问，希望我说的这些能对你又帮助~~。

食品质量与安全专业怎么样

确实很差的专业，就业岗位少，待遇低属于工科，工作并不难找，只是待遇很差、发展很差、工作很累，付出与回报严重失衡而已趁早转行，逃离苦逼食品行业，这是聪明人的选择！！可以以一个211大学本硕食品人（本校食品有一级学科博士点和博士后流动站，有国家培育重点学科）的业内人身份负责的告诉大家：食品行业钱景不理想已经很多年了，中国注重重工业发展，轻视轻工业和农业，这是不争的事实；因此，食品行业及从业人员待遇要有起色，十分难；就像餐厅一样，你见过上市公司有几个是餐饮？都是房地产、制造业、金融也居多吧，这就是不同行业的吸金能力了！目前食品专业本专业本科生待遇普遍是2000 --2500/月；硕士基本是3000 --3500（包括食品第一强校江南大学、中国农大、南昌大学、中国海洋大学等的食品硕士在内，绝大多数起薪也都这样）！要清楚这么个事实：3000多的月薪也只能相当于机械、电子、计算机等中游偏上一点的本科生起薪，而机械等好专业上游本科生起薪很多都在5000以上；所以食品上游硕士的起薪竟还不如好行业中上游本科起薪，甚至比她们普遍低1500以上，这就是行业差距；男怕入错行，慎重选择食品科学、食品安全、食品质量等任何与食品相关的专业或相近专业！没必要做这些夕阳行业的牺牲品，我们寒窗多年，谁不想有个好钱途？谁不想让父母今后过的舒服点？如果不慎进入苦逼的食品行业，成功的概率会小很多很多，钱景会差很多很多，发展也会滞后很多很多！我回答过一个类似问题，详细剖析了国内食品行业的现状：http://zhidao.baidu.com/question/459845771.html?oldq=1&from=commentTo#reply-box-1157805824打字不易，如满意，望采纳。

求一篇食品质量与安全的论文？

食品安全与人性 食品，说的普通一点就是人们每天吃的和喝的。

具体指的是各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

不安全的食品成为“问题食品”。

提到食品安全，人们心中是异常关心的，关注的。

因为随着经济社会不断进步，经济全球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。

“苏丹红事件”、“注水肉”还有最近的“三鹿奶粉事件”，无一不牵动着广大民众的心。

随着食品的多样化发展，各种添加剂不断翻新、涌现，不断被加入食物中。

肉松中有添加剂，奶粉中有三氯氰胺。

虽然现社会食品的安全的信息不对称，但可能都是消费者心中所默认的，考虑到我们每天吃的食物，想想我们身边的人，他们也大都认同“眼不见为净的”观点，是的，在你吃食物的时候，你不会想食品的生产过程是怎样的，你也不去想是否真的通过了国家卫生检查，你只是考虑到口感的好坏，但有时吃的是“问题食品”，你却不知道，等到出现问题时，你可能也发现不出是食品原因，当然也拿不出任何证据来证明了。

生产商这样生产“问题食品”，我认为这不但影响到人民的生命安全，亦严重威胁到国家的声誉。

这样做无疑是一种羞耻，一种无能，一种人性泯灭的表现。

食品安全中出现问题，人们都会首先想到出售商和制造商。

是的，追求利益是企业的天职，但他们不能丢失了人性；是的，企业之间的竞争主要竞争的是价格，但是他们不能向猪肉中注水；是的，企业与企业之间，企业内部之间，企业与民众之间有时会利益分配扭曲，但是他们不能拿消费者的健康来负担。

企业固然有他们应该负担的责任，但是国家有关部门的官员也不能从旁而立。

以人民利益为重，依靠国家法律法规来维护民众健康是他们的责任，有句俗话“当官不为民做主，不如回家卖红薯”。

在者，建立食品安全体系是重中之重，如今《食品安全法》已让部分民众吃了颗“定心丸”。

食品安全已有标准，但每个企业有自己的“标准”，有时是标准不能落实，因为个别地方官员、领导和生产制造商“勾结”，有所谓的免检产品，不用检查就发放卫生许可证，直接出售。

这样可以说不为党负责，不为人民负责。

消费者自身的防范意识、自我安全健康保护意识也是不可缺少的。

当然买食品不能单纯的相信吹嘘的广告：质量第一，等等的。

从某些消费者理解到，他们全凭广告，坦言道：有质量第一的谁还买质量第二的食品？话说回来，自己不对自身健康负责，何人还会关心你？ 食品安全出现问题，人的健康就会受到威胁。

在如此严峻的问题面前，为什么还要出现“问题食品”？所谓的人性都到哪里去了？作为自然界生物链的最顶端，我们不是自食其果吗？

食品质量与安全专业的就业形势

目前我国在安全生产和食品卫生安全领域是停留在口号层面上，“安全第一”的口号不知道喊了多少年，但是实际上，安全管理从业人员的待遇却是排在一个企业的末尾，这与口号完全相背而行，与国外安全同行也不能划上等号，但是，随着社会的进步，人们对于威胁到自身的安全因素有清醒的认识以及对安全有迫切的需求，则安全技术人员势必能够得到足够的重视。

据我所知，在香港、日本、欧美等发达国家或地区，安全技术人员的薪资是很高的，这与他们的文明发达程度所决定，其人们对安全的意识形态不仅仅停留在表面上，所以，安全工作人员的待遇自然是水涨船高。

根据我国安全生产方面的法律法规，比如《注册安全工程师管理规定》第六条：从业人员300人以上的煤矿、非煤矿矿山、建筑施工单位和危险物品生产、经营单位，应当按照不少于安全生产管理人员15%的比例配备注册安全工程师；安全生产管理人员在7人以下的，至少配备1名。

前款规定以外的其他生产经营单位，应当配备注册安全工程师或者委托安全生产中介机构选派注册安全工程师提供安全生产服务。

安全生产中介机构应当按照不少于安全生产专业服务人员30%的比例配备注册安全工程师。

本人可以乐观地认为，注册安全工程师的社会地位和待遇在未来三、五年内，将达到不低于注册会计师、注册律师的水平，但是国家局没有明说。

虽然目前并没有法律法规明确规定。

为什么国家局不明说？因为如果现在国家局明确规定了注册安全工程师的权利和待遇，那么将有很多现在不从事安全生产工作的人参加注册安全工程师考试，那样就违背了国家局的初衷--要让绝大多数为安全生产事业作出贡献的老安全员在三年内成为注册安全工程师。

另外，只有注册安全工程师的人数达到一定数量后，国家才可能要求生产经营单位依法配备注册安全工程师。

国家局在等，通过考试的人也要耐心地等。

这位朋友，看明白了吗？我也在等，大家都在等，你呢？

食品质量与安全专业好吗？

展开全部 应该很好的，现在国内外对食品安全非常关注，中国的食品安全问题迫在眉睫，需要有很多的食品安全方面的专家，也许开始赚不了大钱，但发展前景看好。

食品质量与安全专业（Food Quality and Safety）是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。

通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。

食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

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食品科学与工程和食品质量与安全专业

怎么说呢，食品质量与安全能干的食科都能干，反过来就不一定了，但俩专业没有好坏之分，因为食品专业真心不怎么样。

我是食科的，工作内容的话，公务员事业编除外就只有在食品生产方面了，包括品控，生产管理和食品检测，基本就这三类。

刚入行的话，工资分类来说：生产方面的话，如果进的公司规模还可以，输入知名企业，那一般能拿到三千左右（包括加班费哦，而且一般都是12小时工作制）。

品控和检测差不多，一般不到三千。

还有啥要问的在线留言

食品质量与安全

展开全部 食品质量与安全专业 开放分类： 大学、专业、就业专业前景本专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。

通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。

食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

培养目标本专业培养具备生物学、食品科学以及营养与食品安全的基本知识和技能，能在食品企业、商检、卫生防疫、科研院所等领域，从事和营养与食品安全有关的技术、管理、策划、食品生产及教学、研究等相关工作的高级科学技术人才。

主干课程普通生物学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品等，食品企业管理等。

授予学位理学学士就业方向毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

深造情况学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。

轻松一点可以给别人提供食谱，个人或幼儿园之类的，我听别人说这个专业不错~~...

食品质量与安全专业的就业形势

展开全部 我也是大一新生，被调剂到了食品质量与安全这个专业，作为本人，我也一直很纠结，虽然这个专业目前的状况不是很好，但是又考虑到食品安全问题也逐渐受到人们的关注与重视，我有转专业的想法，可是谁能保证那些热门专业以后会因为供过于求而就业竞争压力过大呢，所以……我真的很纠结啊！机遇与挑战并存吧、还是纠结、、...

食品质量与安全专业的专业课程

不是我开玩笑，食品是工科，基本什么都学，呵呵。

实习也是五花八门，有电工电子技术的一个星期的实习，还有流体力学与传热的实习、机械课程设计，还有金工实习。

理论课更是什么都有，当然没文学语言类的。

有什么概率论、四大化学、分析化学、化工单元操作、机械设计基础，这些都是考完试基本以后用不着的。

要说专业课，也不少，食品化学、食品生物化学、食品微生物、食品安全与法规、食品安全学、食品毒理学、食品加工保藏原理等等。

所以说，如果你是有意的话，做好些准备再说。

以食品质量与安全为主题的论文。

急！~！~

展开全部 【摘要】 “民以食为天，食以安为先”。

食品的安全不仅关系到人的生存和身体健康，而且关系到民族的素质与兴衰，在国际贸易交往中还直接影响到一个国家的声誉，近些年来倍受世人的关注，是一重要的公共卫生问题。

但这个问题尚未能够引起许多国家及部门的重视[1]。

由于自然环境的变化、人们工作、生活方式的改变、随着食品贸易的全球化、都市化、新的食品生产、利用，自然的和人为的因素，降低了食品的安全性，使食源性疾病的发病、食物中毒时有发生，新的食源性病原体感染不断出现。

不管是在发达国家还是发展中国家食源性疾病都严重地损害人类的健康，也给经济造成重大影响。

因此，食源性疾病已成为目前国际上最突出的公共卫生问题之一。

【关键词】 食品安全；食源性疾病；控制对策 人们为了除虫，大量使用剧毒农药喷洒蔬菜、水果；为了提高瘦肉产量，盲目使用违禁激素（瘦肉精）喂猪；为了增白面粉，随便使用吊白块；为了骗钱，将稻草沤水兑色勾盐当酱油出售等等[2]；真是举不胜举。

随着时代的改革变化，食品生产经营规模的扩大普及和食品贸易国际化，全球不断发生重大食品安全事件，如比利时“二恶英事件”、英国“疯牛病”、日本的大肠杆菌O157:H7食物中毒，以及我国暴光的阜阳劣质奶粉、霉变毒米、苏丹红事件等，都使食品安全成为众人关注的焦点，也再次敲响了食品安全问题的警钟[2]。

这一切也清楚地表明，食源性疾病不会随着经济发展和技术水平的提高而减少或消失。

无论是在发达国家还是发展中国家，食品污染和食源性疾病都尚未得到有效的控制，依然严重地危害着人们的健康和安全。

因此，食品安全和食源性疾病的控制已刻不容缓。

1 食源性疾病的现状食源性疾病是指通过食物进入人体内的致病因子而导致的感染或中毒。

大多数食源性疾病是由细菌、病毒、蠕虫和真菌引起的。

流行病学监测数据显示，在过去的10年间全球食源性疾病发病率不断上升，且有严重暴发流行。

据报道，发达国家每年大约有30%的人患食源性疾病。

美国每年约有7600万人发生食源性疾病，其中约5000人死亡。

欧洲一些国家的沙门氏菌感染病例增高到5倍。

尽管现在还没有关于发展中国家食源性疾病的系统性报道，但发展中国家的问题可能更严重。

这些国家食源性疾病的种类较多，常见的有霍乱、空肠弯曲菌、大肠杆菌、沙门菌感染等，腹泻发病率和死亡率较高。

世界卫生组织 （WHO）统计报告表明，全球因食物污染而致病者已达数亿人，每年约有几亿腹泻病例，导致约300万5岁以下儿童死亡，其中约70%是因生物性污染的食品所致。

在发展中国家，估计每年腹泻及其相关疾病有2.7亿病例，导致240万5岁以下儿童死亡[2]。

由于目前世界上只有少数几个国家建立了食源性疾病年度报告制度（即美国、英国、加拿大、日本，其中美国食源性疾病监测系统最完善，资料报告最多最完整），且漏报率相当高，发达国家的漏报率高达90%，发展中国家在95%以上。

所以很难准确估计全球食源性疾病的发病率。

据WHO报告，食源性疾病的实际病例数要比报告的病例数多300~500倍，报告的发病率不到实际发病率的10%。

因此，所得到的报告病例数仅是“冰山一角”。

我国虽有较健全的食物中毒报告系统，但还没有健全的食源性疾病监测体系，故难以估计食源性疾病的发病情况。

据卫生部统计，近几年我国食物中毒例数、人数、死亡人数有较大上升，专家估计，每年食物中毒例数至少20~40万人，但统计报告的约2~4万，尚不到实际1/10，食品安全形势不容乐观，食物中毒事件屡有发生[2]。

2002年，卫生部共接到重大食物中毒事件报告128起，7127人中毒，死亡138人；2003年重大食物中毒事件379起， 12876人中毒，323人死亡，与2002年比较，分别增加了196.7%、80.7%、134.1%。

尽管各级卫生部门在预防和控制食物中毒方面采取了一系列有效措施，积极开展食品安全专项整治工作，严厉打击产销假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为，取得了一定效果。

但从整体上看，各种生物性和化学污染尚未得到根本控制，食品安全和食源性疾病预防控制工作仍非常艰巨。

食源性疾病不但严重危害人们的健康，而且造成重大经济损失。

美国每年约有7,600万例食源性疾病病例，造成的经济负担高达1,100 亿元。

澳大利亚估计每年因食源性疾病带来的经济损失可达26亿澳元。

英格兰和威尔士每年约有2,366,000例病人，每年的医疗费和损失约为3~7亿英镑。

1986年引起全球恐慌的“疯牛病”，共宰杀1100多万头病牛，经济损失达数百亿英镑。

1996年日本的大肠杆菌O157:H7食物中毒事件，约 9000多人中毒，经济损失惨重。

近几年我国在这方面也造成了上千万元的经济损失和严重影响了食品企业的声誉。

2 食源性疾病发生的因素 2.1 环境变化 由于开放改革，大量农村人口无计划地向城市地区流动，导致城市人口拥挤，居住条件变差，饮用水供应和废弃物处理都处于重大压力之下，增加了食源性病原体传播的机会。

人口不断增长，农用化学物质和工业废弃物的排放量不断增加，水体中有机物污染，重金属在农畜水产品中富集，使污染加...

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