三鲜馄饨作文关于介绍混沌的作文

过去老北京有"冬至馄饨夏至面"的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。

　　另有一种说法：冬至之日，京师各大道观有盛大法会。道士唪经、上表，庆贺元始天尊诞辰。道教认为，元始天尊象征混沌未分，道气未显的第一大世纪。故民间有吃馄饨的习俗。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”实际上“馄饨”与“混沌”谐音，故民间将吃馄饨引伸为，打破混沌，开辟天地。后世不再解释其原义，只流传所谓“冬至馄饨夏至面”的谚语，把它单纯看做是节令饮食而已。

　　吃馄饨我国许多地方有冬至吃馄饨的风俗。南宋时，当时临安(今杭州)也有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗。宋朝人周密说，临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先。只是到了南宋，我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗。

　　馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜；重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等

三鲜混饨的作文

老北京的京味馄饨

馄饨，是我国古老的传统风味小吃，南北均有，历史上称呼不一，四川人叫“龙抄手”，广东人称“云吞”，北京多呼“馄饨”。早在南北朝时期，《齐民要术》中称之为“浑屯”，《字苑》作“馄饨”。要这么说馄饨至今最少也有1500年以上的历史了。经查历史资料，发现各个朝代的美食家把冬至节气与馄饨联系起来的著术颇多。

清初乾隆、嘉庆年间，伍宇澄便在其《饮渌轩随笔》中记载：“京师前门有隙地，方丈许，俗称‘耳朵洞’者，雍正间，忽来一美丈夫，服皂衣，不知何许人也，於隙地筑楼，市馄饨，味鲜美。虽溽暑，经宿不败，食者麇至，得金钱无算。”这段有关北京馄饨铺掌故的文字，说得神乎其神，生动而神秘。确实，旧时的北京，有不少走街串巷叫卖的馄饨挑子，一般在每天下午走街叫卖，夜里、晚上则在固定的地点设摊。他们那“馄饨开锅哟……”的吆喝声为老北京们所熟悉，那声音在街巷中浑厚而致远，几进的四合院都可听见。闹市区卖馄饨的生意也很兴隆，京城人也特喜欢吃馄饨。过去北京的馄饨挑子，前边是小煤球炉子，上面有一块晾盘，盘的四周边沿可放碗、酱油壶等。中心圆洞处坐锅，后边高方柜上层放肉馅大盘，可随时包馄饨；中间几个小抽屉，放馄饨皮子、汤匙碗、京冬菜末、虾皮等；下层放一水桶，随时加汤，边包、边煮、边卖。

清人杨静亭在他的《都门纪略》一书中，对京师馄饨评价很高，赞曰：“包得馄饨味胜常，馅融春韭嚼来香。汤清润吻休嫌淡，咽后方知滋味长。”把小小的馄饨形容得有滋有味儿。冬至，在这一年中最长的一个夜晚，热腾腾香喷喷的馄饨将成为老百姓桌上的主角。

侯氏馄饨上了国宴

凡以小吃品种冠名的人，都有一手绝活儿。“馄饨侯”其人，姓侯名庭杰。小时卖过报纸，青年时当过几年铁路巡警养家糊口。后来偷学到制作馄饨的技艺，又博采众长，1946年用平时积攒的钱，摆起了一个馄饨摊，几经易地最后搬到了东安门大街16号门前摆摊卖馄饨。摊位的后墙挂着一个布帐子，帐子底色是紫红色，上面写着醒目的“馄饨侯”三个大字。帐子周围是一圈和平鸽装饰。因当时正是抗美援朝时期，这群鸽子象征着和平，代表了个体商家盼望和平和社会安定的心情。

当年的东安门、王府井就是京城最繁华的商业区，有人民艺术剧院、东安市场、吉祥戏院等。要是晚上一散戏，街上的行人熙熙攘攘。加上散戏后人们都愿意吃点夜宵，在这里挑灯卖馄饨的足有七八个摊儿，迎来北往的客人，有不少顾客专找馄饨侯的摊。当时人们对馄饨侯的评价有四：一皮薄、二馅细、三汤鲜、四人缘。就说他擀的馄饨皮吧，这个活十分辛苦，不用标准粉，而是特批定量供应的富强粉。和面醒面之后，要用一米多长的擀面杖，擀成薄如纸、半透明的馄饨皮。

据说有一次郭沫若同志路过馄饨侯的摊，在品尝过馄饨后，竖起大拇指连赞其好。郭老看到侯庭杰包馄饨的熟练程度不禁赞道：“包的这样快，这么漂亮，可否告知这有个什么讲头儿。”侯庭杰风趣地回答：“这可称为‘鱼儿蹦’。”此后，不少文艺界的名角常来光顾。“馄饨侯”的名声也就不胫而走了。《旅行家》杂志（1957年4月号）后来刊登金受申先生撰写的《北京的夜》一文由来毓继明先生画的钢笔速写插图，画面前景一排人坐在木凳上吃馄饨，后景布棚内挂一布帐，帐上书写“馄饨侯”三个大字。

到了1956年合作化、公私合营时，散落在东华门、菜厂、大纱帽胡同口儿上的七家馄饨摊：侯家、梁家、王家、陈家、闻家和两位张家的馄饨摊成立起一个合作小组。大家推举侯庭杰为组长。到了1959年，这七位摊主觉得老在外头摆摊并非长久之计，决定开个门脸，在区商管会帮助下，选重德胜祥烧饼铺（即现在的馄饨老房），合到一起卖馄饨。有了门脸得起个字号呀，大家一合计，侯庭杰精明能干又是组长，干脆字号就叫“馄饨侯”吧。于是申请注册，找了个牌子，涂上白漆，上写北京风味“馄饨侯”。从此，“馄饨侯”这个字号诞生了。本来是街头小吃走进了店堂，深受北京人喜欢，买卖十分红火。“馄饨侯”老职工陈宝增老人曾写过一篇回忆文章《我为总理做馄饨》。那是在1960年年初，**总理出访印度，当时的印度总理尼赫鲁邀请**品尝了印度的馄饨。尼赫鲁回访中国时，**在人民大会堂宴请，特意安排了一道地方风味小吃，即“馄饨侯”京味馄饨。

小馄饨的作文，写出色香味形

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过去老北京有"冬至馄饨夏至面"的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。　　馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜；重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等

中国特色小吃450字作文

的麻辣味,而是以清淡、鲜美、可口著称.

　　上海的小吃,有蒸、煮、炸、烙,品种很多,最为消费者喜爱的,莫过于是：汤包、百叶、油面精.这是人们最青睐的“三主件”.

　　汤包：上海汤包的特点,做工精细,小巧玲珑,皮薄,馅多、虾肉、蟹肉,不论是哪一种馅,都咸淡适度,口感极好.每一小笼内一般放汤包十个,用松针铺底,不粘皮、又清香,端上桌后,观其形、闻其味,食欲大增,咬开皮,包内有少许油水,故称“汤包”.

　　百叶：是一种用豆精皮（上海称为“千张”）做成一个结子的小吃,有若干层,故叫“百叶”,沸水煮熟后盛入有骨头汤的碗里,并加入精盐、味精葱花等作料,吃起来清淡爽口.

　　油面精：是用精面粉发酵后做成一个个小圆团,用油锅炸泡成金黄色后起锅,再放入有滚烫骨头汤和加了若干作料的碗内,食用时,有一种油而不腻的可口之感.

　　上海除了浓油酱赤的本帮餐饮,其实最令上海人引以为豪的因该是上海的各色点心.无论是市井的四大金刚,咸菜泡饭,还是绿波廊里接待西哈努克的鸽蛋圆子、眉毛酥,均是上乘之美味.搜罗起角角落落的小点心,慢慢品尝,美味就从小处渐渐蔓延……[title]上海师大传统名小吃/[title]

　　1.生煎馒头

　　生煎馒头可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史.生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了.

　　美味秘笈：底酥、皮薄、肉香.一口咬上去,肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出,味道一级.当然咯,生煎如今也有了一定的“美味”发展,蟹肉生煎,鸡肉生煎包的口味,也都是一级棒的,而且,现在许多的上海餐饮小吃店,都推出了类似于这样的,够传统也有新意的小吃,想要一尝美味,可谓是踏破铁鞋无觅处,得来全不费功夫啊!

　　2.南翔小笼包

　　南翔小笼驰名中外,已有百年历史.初名“南翔大肉馒头”,后称“南翔大馒头”,再称“古猗园小笼”,现叫“南翔小笼”.大肉馒头采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅,每只馒头折裥十四只以上,一两面粉制作十只,形如荸荠呈半透明状,小巧玲珑.

　　美味秘笈：戳破皮子,汁满一碟为佳品.皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰

　　3.三鲜小馄饨

　　好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚.上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨.馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心,而是纯肉的.所谓三鲜名堂皆在汤里,蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉,口感咸香爽滑.

关于混沌凿窍的作文

香菇小馄饨作文 600字

上海，是个美丽又繁华的大城市。那里，有各种各样的风味小吃，其中，我最喜欢的就是新鲜美味的小馄饨。你可别小看小馄饨，它可是集各地馄饨优点于一体，色、香、味俱全，是远近闻名的特色小吃。

　　上海小馄饨的皮，似乎比薄纸还要薄，乍一看，里面包着的馅几乎一览无余。你看，这是包着瘦肉葱花的“朵朵鲜花”，那是包着芹菜香菇的“三鲜美味”，还有虾仁蘑菇、荠菜鲜肉……只只晶莹剔透，玲珑诱人，让人还未尝其味，就已经被它独特精致的外表深深吸引了。

　　这小馄饨不仅外形美，味道更美。端一碗小馄饨从你面前走过，就会有一阵香气扑鼻而来，你一定会情不自禁地说：“真香啊！”舀起一只放进嘴里，嚼着嚼着，一股美味直入肺腑。再捧起大碗，喝一口鲜美的汤，顿时就会神清气爽、惬意无比。

　　上海的小馄饨店最忙碌的时候是晚上。华灯初上，走在街上，看那一家家馄饨店，哪家不是人来人往、顾客满座？有的在细细品尝，有的是狼吞虎咽，大家都沉浸在腾腾的热气中享受这个美味。有些自己吃饱了品足了，还要打上一两包，孝敬孝敬老人，犒赏犒赏孩子，还有的青年人，一定是带回去给朋友们一饱口福。

　　啊，上海的小馄饨，鲜美的家常小吃，让人常常牵挂，常常欲罢还休！

我的家乡（上海）有美食800字左右的作文，在线急！！！等！！！

我的家乡我的家乡是个美丽富饶的地方。一想起我的家乡——福建，就使我心花怒放，心久久不能平静。家乡存储了我天真烂漫的童年。那里的一草一木，一山一石是我最好的朋友。春天，小溪里的水融化了，那叮叮咚咚的流水声像一首悠悠的小令，非常动听。一群群的鸟儿从南方飞回来了。鸟儿站在树枝上唱着美妙动听的乐曲。燕子在屋檐下建起它们温馨的小屋。花儿竞相开放。家乡的春天就像一幅幅美丽的图画。夏天，家乡开始热闹起来了。知了在树干上叽叽喳喳的叫着，好像在说：“热死了！热死了！”鱼儿在自由自在的游来游去，快活极了。高大的树长得葱葱茏茏，就像草原上的哨兵一样。溪边，小朋友们在欢快的玩耍，有的在游泳，有的在打水仗，有的在洗衣服。秋天的天是那么蓝，那么高，田野里一派丰收的景象;果园里，各种各样的水果让人垂涎三尺，农民伯伯怀着喜悦的心情，都在收割呢！动物们正在准备过冬的粮食呢!青蛙正在修筑它那温暖的小窝。大雁排成人字行的队伍向南方飞去。冬天，家乡下起了霜，花草树木都皮上了一层厚厚的冰。动物们在家舒舒服服地过冬呢！小朋友们被冻得更加来劲了，大家站在河面上欢快的溜着冰，有的甚至吃着在花儿上结的冰块，大家玩得非常开心。家乡存储了我快乐的时光，给我留下了深刻的印象。家乡的美丽风景给我们带来欢乐。每次想的家乡，我就不禁想起童年在家乡过的快乐时光。这样美丽的家乡，难道不使我去爱它吗？

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