昨天,老师布置了一个特别的作业---烫干丝。
我很好奇,老师为什么忽然让我们做饭啦,但也很想做一次试一试。于是我买了一大块新鲜的、土黄色的、表面有点粗糙的豆腐干,小心翼翼地放到切菜板上,把切菜刀擦得亮亮的、一尘不染,然后吃力地拿起切菜刀,一只手拿刀柄,另一只手握刀头,对准豆腐干,用力把菜刀往下按,只听“啪”的一声,切下了一小片豆腐干。我又这样切了第二片、第三片......然后我把这些切好的豆腐片排列整齐,竖过来切成细丝。这时我已经是浑身发热、气喘吁吁了。
我拿来一个碗,把这些细丝一股脑都放进去,往碗里缓缓地倒入热开水,把细丝烫熟。一切顺利,我心花怒放,动作也加快了。先找来漏斗,把碗里的细丝和水倒进去,“哗啦啦”水流走了,漏斗里只剩下细丝。我把它们一根一根捏成圆锥形,放到另一个碗里,加上一些虾米、笋丝,倒入调味料,搅拌均匀。我迫不及待地吃了一口。啊!真香,不咸不淡。我请妈妈品尝,得到妈妈的赞扬,我心里美滋滋的。
不知道妈妈是真的喜欢吃,还是在鼓励我。我自己觉得,这次烫干丝是成功的
制作扬州烫干丝作文400字左右
昨天,老师布置了一个特别的作业---烫干丝。
我很好奇,老师为什么忽然让我们做饭啦,但也很想做一次试一试。
于是我买了一大块新鲜的、土黄色的、表面有点粗糙的豆腐干,小心翼翼地放到切菜板上,把切菜刀擦得亮亮的、一尘不染,然后吃力地拿起切菜刀,一只手拿刀柄,另一只手握刀头,对准豆腐干,用力把菜刀往下按,只听“啪”的一声,切下了一小片豆腐干。
我又这样切了第二片、第三片......然后我把这些切好的豆腐片排列整齐,竖过来切成细丝。
这时我已经是浑身发热、气喘吁吁了。
我拿来一个碗,把这些细丝一股脑都放进去,往碗里缓缓地倒入热开水,把细丝烫熟。
一切顺利,我心花怒放,动作也加快了。
先找来漏斗,把碗里的细丝和水倒进去,“哗啦啦”水流走了,漏斗里只剩下细丝。
我把它们一根一根捏成圆锥形,放到另一个碗里,加上一些虾米、笋丝,倒入调味料,搅拌均匀。
我迫不及待地吃了一口。
啊!真香,不咸不淡。
我请妈妈品尝,得到妈妈的赞扬,我心里美滋滋的。
不知道妈妈是真的喜欢吃,还是在鼓励我。
我自己觉得,这次烫干丝是成功的
学做烫干丝作文300个字
昨天,老师布置了一个特别的作业---烫干丝。
我很好奇,老师为什么忽然让我们做饭啦,但也很想做一次试一试。
于是我买了一大块新鲜的、土黄色的、表面有点粗糙的豆腐干,小心翼翼地放到切菜板上,把切菜刀擦得亮亮的、一尘不染,然后吃力地拿起切菜刀,一只手拿刀柄,另一只手握刀头,对准豆腐干,用力把菜刀往下按,只听“啪”的一声,切下了一小片豆腐干。
我又这样切了第二片、第三片......然后我把这些切好的豆腐片排列整齐,竖过来切成细丝。
这时我已经是浑身发热、气喘吁吁了。
我拿来一个碗,把这些细丝一股脑都放进去,往碗里缓缓地倒入热开水,把细丝烫熟。
一切顺利,我心花怒放,动作也加快了。
先找来漏斗,把碗里的细丝和水倒进去,“哗啦啦”水流走了,漏斗里只剩下细丝。
我把它们一根一根捏成圆锥形,放到另一个碗里,加上一些虾米、笋丝,倒入调味料,搅拌均匀。
我迫不及待地吃了一口。
啊!真香,不咸不淡。
我请妈妈品尝,得到妈妈的赞扬,我心里美滋滋的。
不知道妈妈是真的喜欢吃,还是在鼓励我。
我自己觉得,这次烫干丝是成功的。
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制作扬州烫干丝作文400字左右
昨天,老师布置了一个特别的作业---烫干丝。
我很好奇,老师为什么忽然让我们做饭啦,但也很想做一次试一试。
于是我买了一大块新鲜的、土黄色的、表面有点粗糙的豆腐干,小心翼翼地放到切菜板上,把切菜刀擦得亮亮的、一尘不染,然后吃力地拿起切菜刀,一只手拿刀柄,另一只手握刀头,对准豆腐干,用力把菜刀往下按,只听“啪”的一声,切下了一小片豆腐干。
我又这样切了第二片、第三片......然后我把这些切好的豆腐片排列整齐,竖过来切成细丝。
这时我已经是浑身发热、气喘吁吁了。
我拿来一个碗,把这些细丝一股脑都放进去,往碗里缓缓地倒入热开水,把细丝烫熟。
一切顺利,我心花怒放,动作也加快了。
先找来漏斗,把碗里的细丝和水倒进去,“哗啦啦”水流走了,漏斗里只剩下细丝。
我把它们一根一根捏成圆锥形,放到另一个碗里,加上一些虾米、笋丝,倒入调味料,搅拌均匀。
我迫不及待地吃了一口。
啊!真香,不咸不淡。
我请妈妈品尝,得到妈妈的赞扬,我心里美滋滋的。
不知道妈妈是真的喜欢吃,还是在鼓励我。
我自己觉得,这次烫干丝是成功的...
扬州茶馆重点写了
1、扬州茶馆重点写了(烫干丝和小笼点心),略写了(零碎茶点).2、概括文章主要内容文章主要描写了当年扬州茶馆的零碎茶点、烫干丝和小笼点心等特色风情,在回忆中包含了作者对家乡的怀念和热爱.3、把描写烫干丝过程中表示动作的词语摘录下来,并说说自己的体会描写烫干丝过程中表示动作的词语:切、切、浇、滗、拨、倒、搁这些动词言之有序,清楚准确个人理解,愿对你有所帮助!
汪曾祺《寻常茶话》及赏析
寻常茶话 ○ 汪曾祺 我对茶实在是个外行。
茶是喝的,而且喝得很勤,一天换三次叶子。
每天起来第一件事,便是烧水,沏茶。
但是毫不讲究,对茶叶不挑剔。
青茶、绿茶、花茶、红茶、沱茶、乌龙茶,但有便喝。
茶叶多是别人送的,喝完了一筒,再开一筒。
喝完了碧螺春,第二天就可以喝蟹爪水仙。
但是不论什么茶,总得是好一点的。
太次的茶叶,便只好留着煮茶叶蛋。
《北京人》里的江泰认为喝茶只是“止渴生津利小便”,我以为还有一种功能,是:提神。
《陶庵梦忆》记闵老子茶,说得神乎其神。
我则有点像董日铸,以为“浓、热、满三字尽得茶理”。
我不喜欢喝太烫的茶,沏茶也不爱满杯。
我的家乡论为客人斟茶斟酒:“酒要满,茶要浅”,茶斟得太满是对客人不敬,甚至是骂人。
于是就只剩下一个字:浓。
我喝茶是喝得很酽的。
曾在机关开会,有女同志尝了我的一口茶,说是“跟药一样”。
我读小学五年级那年暑期,我的祖父不知怎么忽然高了兴,要教我读书。
“穿堂”的右侧有两间空屋。
里间是佛堂,挂了一幅丁云鹏画的佛像,佛的袈裟是朱红的。
佛像下,是一尊乌斯藏铜佛。
我的祖母每天早晚来烧一柱香。
外间本是个贮藏室,房梁上挂着干菜,干的棕叶,靠墙有一坛“臭卤”,面筋、百叶、笋头、苋菜秸都放在里面臭。
临窗设一方桌,便是我的书桌。
祖父每天早晨来讲《论语》一章,剩下的时间由我自己写大小字各一张。
大字写《圭峰碑》,小字写《闲邪公家传》,都是祖父从他的藏帖里拿来给我的。
隔日作文一篇,还不是正式的八股,是一种叫做“义”的文体,只是解释《论语》的内容。
题目是祖父出的。
我共做了多少篇“义”,已经不记得了。
只记得有一题是“孟子反不伐义”。
祖父生活俭省,喝茶却颇考究。
他是喝龙井的,泡在一个深栗色的扁肚子的宜兴砂壶里,用一个细瓷小杯倒出来喝。
他喝茶喝得很酽,喝一口,还得回味一下。
他看看我的字、我的“义”;有时会另拿一个杯子,让我喝一杯他的茶,真香。
从此我知道龙井好喝,我的喝茶浓酽,跟小时候的熏陶也有点关系。
后来我到了外面,有时喝到龙井茶,会想起我的祖父,想起孟子反。
我的家乡有“喝早茶”的习惯,或者叫做“上茶馆”。
上茶馆其实是吃点心,包子、蒸饺、烧麦、千层糕……茶自然是要喝的。
在点心未端来之前,先上一碗干丝。
我们那里原先没有煮干丝,只有烫干丝。
干丝在一个敞口的碗里堆成塔状,临吃,堂倌把装在一个茶杯里的佐料——酱油、醋、麻油浇入。
喝热茶,吃干丝,一绝! 抗日战争时期,我在昆明住了7年,几乎天天泡茶馆。
“泡茶馆”是西南联大学生特有的说法。
本地人叫做“坐茶馆”,“坐”,本有消磨时间的意思,“泡”则更胜一筹。
这是从北京带过去的一个字,“泡”者,长时间地沉溺于其中也,与“穷泡”、“泡蘑菇”的“泡”是同一语源。
联大学生在茶馆里往往一泡就是半天。
干什么的都有,聊天、看书、写文章。
有一位教授在茶馆里读梵文。
有一位研究生,可称泡茶馆的冠军。
此人姓陆,是一怪人。
他曾经徒步旅行了半个中国,读书甚多,而无所著述,不爱说话。
他简直是“长”在茶馆里。
上午、下午、晚上,要一杯茶,独自坐着看书。
他连漱洗用具都放在一家茶馆里,一起来就到茶馆里洗脸刷牙。
听说他后来流落到四川,穷困潦倒而死,悲夫! 昆明茶馆里卖的都是青茶,茶叶不分等次,泡在盖碗里。
文林街后来开了一家“摩登”茶馆,用玻璃杯卖绿茶、红花——滇红、滇绿。
滇绿色如生青豆,滇红色似“中国红”葡萄酒,茶味都很厚。
滇红尤其经泡,三开之后,还有茶色。
我觉得滇红比祁(门)红、英(德)红都红,这也许是我的偏见。
当然比斯里兰卡的“利普顿”要差一些——有人喝不来“利普顿”,说是味道很怪。
人之好恶,不能勉强。
我在昆明喝过烤茶。
把茶叶放在粗陶的烤茶罐里,放在炭火上烤得半焦,倾入滚水,茶香扑人。
几年前在大理街头看到有烤茶罐卖,犹豫一下,没有买。
买了,放在煤气灶上烤,也不会有那样的味道。
1946年冬,开明书店在绿杨邨请客。
饭后,我们到巴金先生家喝功夫茶。
几个人围着浅黄色的老式圆桌,看陈蕴珍(萧珊)“表演”:濯器、炽炭、注水、淋壶、筛茶。
每人喝了三小杯。
我第一次喝功夫茶,印象深刻。
这茶太酽了,只能喝三小杯。
在座的除巴金先生夫妇,有靳以、黄裳。
一转眼,43年了。
靳以、萧珊都不在了。
巴老衰病,大概没有喝一次功夫茶的兴致了。
那套紫砂茶具大概也不在了。
我在杭州喝过一杯好茶。
1947年春,我和几个在一个中学教书的同事到杭州去玩。
除了“西湖景”,使我难忘的有两样方物,一是醋鱼带把。
所谓“带把”,是把活草鱼的脊肉剔下来,快刀切为薄片,其薄如纸,浇上好秋油,生吃。
鱼肉发甜,鲜脆无比。
我想这就是中国古代的“切脍”。
一是在虎跑喝的一杯龙井。
真正的狮峰龙井雨前新芽,每蕾皆一旗一枪,泡在玻璃杯里,茶叶皆直立不倒,载浮载沉,茶色颇淡,但入口香浓,直透脏腑,真是好茶!只是太贵了。
一杯茶,一块大洋,比吃一顿饭还贵。
狮峰茶名不虚传,但不得虎跑水不可能有这样的味道。
我自此方知道,喝茶,水是至关...
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