一、凉拌金针菇
金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝
两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝,然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟,最后把金针菇下去炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻,就可以出锅了,软,脆,Q,滑,香、咸、辣、甜各有天下。
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二、凉拌西芹
西芹是常见菜,多半都会将它与肉类或腊味一起炒,但其中的营养成份可会损失不少,不如我教大家一个既简单又开胃的方法:只需西芹一把(多少随意)、花生油少许、香油少许、盐少许、冰箱一个、锅一个,将西芹的叶子摘去将锅内放上水,烧开放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。将西芹捞出放入冷水中过冷河,将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的),将剥好皮的西芹切段(不可切太短),装盘撒上食盐少许拌匀,倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人,好一个开胃菜。
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三、冰白玉水果沙拉
白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来,冰镇之后,滑嫩清爽,口感极佳。材 料:白玉豆腐1盒,牛奶小半杯,苹果,西瓜,青缇都少许
步 骤:
1。 把各种材料切成小块,青缇最好去籽
2 。在果盘上均匀的淋上牛奶,加点糖搅拌均匀,冰镇后就可食用
备 注:白玉豆腐较嫩不容易切,可放在冰箱冰镇10分钟后在切,一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏
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四、凉拌菠菜
做法:
菠菜2斤,洗净后,切段. 用炉子上沸水焯一下,待用.
作料: 食盐,味精少许,蒜粉,香油,
一起搅拌均匀. 最后可以放点琥珀花生仁. 可以上桌啦.
优点: 省时省事,营养丰富. 爽口,是夏天的可口凉菜.
提示: 菠菜一定要洗干净. 喜欢芥末的可放芥末油。
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五、凉拌苦瓜
原料:苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克.精盐2克,辣椒丝25克,蒜泥5克。
制作:
(1)将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。
(2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌
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六、凉拌海带丝
原料:海带300克
做法:
1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。(不需加盐)
海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射。
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七、凉拌面筋
原料:面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙。
做法:
(一)将面筋切丝。
(二)鲜菇浸洗干净,和笋尖用佛水滚熟,捞出摊冻切丝。
(三)用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。
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八、凉拌芦笋丝
原料:鲜芦笋300克、盐、芝麻酱
做法:
将鲜芦笋洗净,削去老皮,然后切成细丝,加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀,即可食用。
芦笋的抗病能力很强,在生长过程中无需打农药,是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素。现代药理研究证实,芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用。
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九、麻酱拌豆角
原料:鲜豆角、芝麻酱、精盐、花椒油、姜末适量。
制法:
1.把豆角抽筋、折断、洗干净,在开水锅里绰熟后凉水浸泡,捞出控去水,放到调盘里。
2.再把芝麻酱用冷水调成糊状,把花椒油烧热,加人味精、精盐姜末浇在豆角上,拌匀即即装。
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十、凉拌萝卜丝
原料:白萝卜300克
做法:
先将白萝卜洗净,削去老皮,然后切成丝,加入适量盐、香油、味精等调料,拌匀即可食用。
萝卜又称莱菔,萝卜子称莱菔子。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动,防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素,增强人体免疫力。白萝卜属十字花科植物,我国盛产,一年四季不断。白萝卜、青萝卜有相似之处。胡萝卜含有更多的胡萝卜素,也可做药膳用。
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十一、蒜泥莴苣
原料:莴苣1000克、大蒜一头、香油10克、醋25克、盐二克。
制作:
1、将莴苣刮去皮,切成长5厘米、宽厚各1厘米的条,大蒜去皮,捣成泥。
2、将莴苣放人盐中拌匀,腌出水后,沥去余汁装盘,放人蒜泥、香油、醋拌匀入盘即成。
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十二、凉拌枸杞菜:
原料:枸杞菜300克、食盐、香油、醋、味精等调料
做法:
1.先将枸杞菜洗净,切成段,约2厘米长。
2.枸杞菜用水焯过,捞出放凉。
3.加入食盐、香油、醋、味精等调料拌匀,即可食用。
枸杞菜含甜菜碱、芳香甙、维生素C、多种氨基酸、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等,可间接增强免疫力。
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十三、凉拌鱼腥草:
原料:鱼腥草300克、盐、黄酒、香油、味精等调料
做法:
1.先将鱼腥草洗净,切成约3厘米长的段
2.加入盐、黄酒、香油、味精等调料拌匀,即可食用。
鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特殊的味道。研究证实,鱼腥草有抗病原微生物、增强单核巨噬细胞活性、增强非特异性免疫力和抗过氧化等作用。
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十四、凉拌猪耳朵
原料:猪耳朵。
配料:青葱、香菜。
做法:
1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味。
2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。
3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。
4、烧开后投入处理好的猪耳朵,中火煮25分钟左右.
5、捞出放凉后切成丝。
6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。
7、放入冰箱冷藏,凉透。
8、凉凉的,特别适合夏天
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十五、拌黄鱼
主料:鲜黄花鱼2条。
调料:精盐、味精、酒、醋、葱末、姜末、香油各适量。
制作:
1.将黄花鱼收拾干净,上屉蒸至断生时取出,去掉鱼头、鱼尾、鱼翅和皮,拨开肉呈蒜瓣形。
2.加上精盐、味精、酒、醋、葱末、香油拌匀,装盘,撒上香菜段即成。
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凉菜,即凉拌菜,似乎起源于东北,东北菜中凉菜品种多,凉拌的东西很多,而且没有什么规律,做法多样,极富特色且好吃。去时下的东北菜馆,菜单中准会单独列着一栏——凉菜。说来奇怪,东北天寒,尤其是黑龙江,一年中温暖如春的季节不超过5个月,其它时间多是寒冷,而天寒本应吃些热乎的菜,却偏偏喜欢雪上加霜,吃凉菜。
东北大拉皮
这似乎是东北凉菜中最知名的一道了,时下的东北菜馆,无论规模大小,必少不了这道菜。如果真是欠缺了它,那这东北菜馆毫无疑问是骗人的。大拉皮用的材料多是土豆粉做的粉皮,白色,好的粉皮,晶莹透亮,韧性强、吃起来滑、韧、口感好。东北人家做这菜,不是很讲究,多是切得宽宽的,拌入葱、姜、蒜等调料就行了。我也把这办法带到福州,只是原材料换成了绿豆粉,其更软,韧劲没那么大。而菜馆里的拉皮,却讲究的很,不仅口感要好,色彩和工艺也十分的讲究。会切上些细细的黄瓜丝、香菜以及其它的调料放在拉皮上面,然后做一碗肉丝汁,里面有切得极细小的加工过的肉丝还拌上了花生酱,上菜后,服务生会现场把它拌好。
老虎菜
这菜名够吓人的了!极有杀伤力。老虎菜的主要原料是豆腐皮,切成细细的丝,其配料有小辣椒丝、大葱丝和香菜,再加上调料和香油,拌均匀了。而配料的数量常占了一半,所以看起来是有白有绿十分的漂亮。而因为有辣椒丝和大葱丝,有时辣椒丝还带着白白的筋,吃起来非常的辣,其辣和川菜的辣不一样,辣得直伸舌头,而整个口腔象火烧一样的感觉。即使喝水或汤也根本无济于事。我记得去东北菜馆,又想吃又怕辣,只好让老板少放些辣椒了。
五彩凉拌菜
时下许多东北菜馆中都有这道特漂亮的凉拌菜,里面有绿色的黄瓜丝、黄色的鸡蛋丝、白色的白菜丝、红色的心里美罗卜、紫色的包菜丝、橘红色的胡罗卜丝等,上菜时,每种颜色的细丝放一堆,在盘子上围成一圈,十分的漂亮,中间放的是肉丝酱,吃的时候拌一下就行了,这是道非常有创意的菜肴,而且因为有这么多的料,总是一个大盘子,十分有东北菜的特色。
黄瓜凉菜
黄瓜是凉拌菜中使用率最高的了,有道菜叫做“拍黄瓜”,拿着刀“啪、啪、啪”地把黄瓜拍扁了,再切上几刀一起拌上葱、姜、蒜和调味品就行了。还可用醋和糖淹制,做成糖醋黄瓜。除此之外,黄瓜还可以和很多菜拌,比如和粉丝、豆腐皮等一起凉拌,味道也很不错。前段时间曾在一家东北菜馆吃过个“特味凉拌菜”,是黄瓜丝和炸过的土豆丝拌上肉丝和花生等,味道很是特别。
凉菜的品种真是不胜枚举,似乎只要是蔬菜都能拌,东北人家做的家常凉菜,常在其中放上很多种的料,如黄瓜丝、豆芽菜、白菜丝、粉丝、菠菜和肉丝等一起拌。还有如凉拌罗卜丝,用盐淹过后,捏干水分,放上葱花和香菜,很是清淡可口。凉拌金针菇、雪里红拌黄豆、凉拌土豆丝等都是非常可口的凉菜。
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1 蒜蓉木耳
材料:木耳
调料:蒜蓉(就是把蒜剁成末啦)、葱、姜、精盐、白糖、醋、鸡精、胡椒粉、香油
制作方法:
1。 将干木耳用水泡开(一定要注意泡开)洗净,用开水焯(就是放入开水里面,马上拿出来)一下。捞出来沥干放在盘子里面。
2。 将蒜蓉放入一个小碗里面,加入精盐、白糖、醋、姜末、蒜搅拌均匀。
3。把锅放在火上放香油,油热了以后,把油倒入小碗里面,加入鸡精、胡椒粉,搅拌均匀,倒到盘子里面拌均匀即可。
2 双椒皮蛋
材料:皮蛋(不要跟我说不知道什么是皮蛋,就是松花蛋啦),青椒,红辣椒
调料:蒜末,酱油,香油
制作方法:
1。将青椒、红辣椒放入锅里面,干煸(就是不放油,把这些东西放进去)片刻,去掉水分,倒出来,切成碎末。(小心辣味,呛)
2。把皮蛋去皮,切成片,放在盘子里,排好(要排的有点艺术性了)。
3。将切碎的青椒红椒蒜末混合,放入香油,酱油,调均匀,淋在皮蛋上。
3 三丝拌金针
材料:
火腿肠(这是为了省事,本身应该用金华火腿,但是,在北方不好找,并且大家都知道今年金华火腿厂今年出的问题,所以就省事了,最好用质量较好的双汇的马可波罗系列),金针菇,青椒丝,水发香菇丝(我们买的香菇很多是干的,要用水泡,行话叫发,才能进行加工)
调料:料酒、酱油、精盐、鸡精、胡椒粉、姜末、香油、醋
制作方法:
1。青椒丝、香菇丝分开用开水焯一下,火腿肠切成细丝。
2。金针菇用水煮熟(一定要熟),从锅里面去出来,把火腿肠丝,香菇丝,金针菇放在盘子里面,加入鸡精、料酒、盐搅拌均匀。
3。把姜末、酱油、胡椒粉搅拌均匀倒在盘子里,结束。
4 香椿拌豆腐
说明:在现在的季节里面,不好找到香椿的,等到春天的时候再说吧。
材料:香椿,豆腐,有可能的话,找点黄豆,
调料:鸡精、盐、白糖、香油
制作方法:
1。豆腐切成丁,越小越好,为了入味,有人说,可以把豆腐搅碎,本人没有干过,大家可以试试看。香椿用开水焯一下,捞出来,切成细末。有黄豆的话,煮熟。
2。把豆腐丁,香椿,黄豆,放在盘子里,把调味料加进去,搅拌均匀,OK。
5 凉拌海带
材料:水发海带,绿豆芽。两者之比5:1,比如海带一斤(500克),绿豆芽二两(100克),其实绿豆芽不要也行,不过有了的话,比较好看。
调料:盐、鸡精、白糖、料酒适量
制作方法: 1。海带水发洗干净,用开水焯熟,取出,凉了以后切成丝。
2。绿豆芽开水焯一下。
3。两样东西放在盘子里,倒入调料,搅拌均匀
凉菜大比拼作文350字
今天我们很幸运可以在作文课上做凉拌菜,大家做得都还不错,做凉拌菜作文。
提起凉拌菜,大家都不会陌生,而且也都喜欢吃,尤其是在炎热的夏天,你们都望着那热腾腾的饭菜,是不是还不如吃一两道凉拌菜的感觉好呢?我今天就品尝到了各种味道的凉拌菜,那真是非常爽啊!好了,不讲这些了,还是让我们来看看凉拌菜的制作吧。
制作凉拌菜的时候都要准备一些可以凉着吃的菜来当住菜,让后在适量的准备一些调料就性了。
我们一共做了三道菜,名字分别是:麻辣豆腐条、西红柿拼盘和黄瓜汉堡包,小学二年级作文《做凉拌菜作文》。
我喜欢的要数麻辣豆腐条,所以今天我就叫你们怎样做它吧。
首先把豆腐条切成一片一片的,然后我们就把它放在一个锅里,放一点水进行搅拌,搅拌完了把水倒了,把麻油、辣椒、盐、味精、酱油合在一起再倒入锅子里搅拌。
哈哈,做好了,品尝一下,有酸有辣,正合我的口味,好了,记得在炎热的夏天做些凉拌菜哦。
关于冷拼会的作文
各种的凉菜拼盘制作 凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品,故有“见面菜”或“迎宾菜”之称。
因此,凉菜做得好与不好,直接影响到食客对筵席的印象。
凉菜拼盘,更是各类凉菜品种自然巧妙的组合,因此需要较为讲究的刀工技术、较为协调的色泽搭配以及较为优美的装盘造型等等。
制作凉菜拼盘,首先要了解凉菜拼盘的基本知识和具体操作步骤。
传统的凉菜拼盘有双拼、三拼、四拼、五拼、什景拼盘、花色冷拼等6种不同的格式,而制作拼盘时都要经过垫底、围边、盖面三个步骤。
现分别详述如下: 1双拼。
就是把两种不同的凉菜拼摆在一个盘子里。
它要求刀工整齐美观,色泽对比分明。
其拼法多种多样,可将两种凉菜一样一半,摆在盘子的两边;也可以将一种凉菜摆在下面,另一种盖在上面;还可将一种凉菜摆在中间,另一种围在四周。
2三拼。
就是把三种不同的凉菜拼摆在一个盘子里,这种拼盘一般选用直径24厘米的圆盘。
三拼不论从凉菜的色泽要求和口味搭配,还是装盘的形式上,都比双拼要求更高。
三拼最常用的装盘形式,是从圆盘的中心点将圆盘划分成三等份,每份摆上一种凉菜;也可将三种凉菜分别摆成内外三圈,等等。
3四拼。
四拼的装盘方法和三拼基本相同,只不过增加了一种凉菜而已。
四拼一般选用直径33厘米的圆盘。
四拼最常用的装盘形式,是从圆盘的中心点将圆盘划分成四等份,每份摆上一种凉菜;也可在周围摆上三种凉菜,中间再摆上一种凉菜。
四拼中每种凉菜的色泽和味道都要间隔开来。
4五拼。
也称中拼盘、彩色中盘,是在四拼的基础上,再增加一种凉菜。
五拼一般选用38厘米圆盘。
五拼最常用的装盘形式,是将四种凉菜呈放射状摆在圆盘四周,中间再摆上一种凉菜;也可将五种凉菜均呈放射状摆在圆盘四周,中间再摆上一座食雕作装饰。
小学美食节作文600字做的是凉菜
1、今天是平安夜,也是我们学校举办第三届文化美食节。
下午,老师帮我们打扮的非常漂亮。
我参加的是温州童谣。
老师给我们每人照相,照完相我们回到教室老师给我们吃汉堡。
过了一会儿,妈妈来了,我觉得很高兴。
我们表演节目的同学跟着叶老师,妈妈去帮助池老师。
我们向操场走去,就闻到了诱人的香味,真是“十里飘香”。
我这只小馋猫口水都流出来了。
操场上人山人海真是热闹。
美食就更多了,有牛肉串、炒鱿鱼、汉堡、炸鸡腿鸡翅、炸龙虾……,看得我眼花缭乱,就像走入了美食迷宫。
我们先逛了一圈,大哥哥大姐姐们在推销自己的产品,叶老师给我们我们买了很多东西。
美食节开始了,在后台等着表演节目。
轮到我们上台了,我的心情一点也不紧张,还带着微笑。
节目演完隐和妈妈去餐厅换衣服。
我把衣服给了老师,后来我就跟妈妈逛了,妈妈带我去哥哥的小摊里吃东西骑木马玩蹦蹦床,还给我买东西。
时间过地真快,演出也结束了,我才依依不舍的离开了操场,心里想真想再过一个美食节呀!可是8号就要期末考了,应该把心静下来考试才对。
我就和妈妈高高兴兴得回家了。
2、本周星期四,对于我们五(4)班的同学来说,可不是个普通的日子,因为我们要开美食大会了!美食大会,美其名曰,就是把食物放在一起,大家分享,可我们的美食大会却颇有些抢食的味道,你瞧,美食大会开始啦!大家先将带来的东西放在课桌上,一看,嚯,好家伙,大家都使出浑身解数,拿出看家本领,做出各种好吃的美食来,有各式各样的寿司,有馄饨,还有薯条,薯片……,让人看得“口水直流三千丈”,只听老师一声令下,同学们全都拿起自己的美食,在教室里“走街串巷”,与大家共享自己带来的食物,到处传来嘻嘻哈哈清脆的欢笑声和吆喝声,“大家快来吃,我这儿有寿司!”“马上来!”……,声音此起彼伏,咦,那儿怎么那么多人,上前一看,原来卫子晴同学为大家每人准备了一份蛋糕,真好吃啊!快看!英语徐老师来了,她马上被热情的手捧美食的同学们围了个水泄不通,害得徐老师恨不得长出十只手,十张嘴来,这场面好不热闹!这时,只听班主任任老师一声喊:“王瑞琪这儿有冰淇淋,大家快来吃啊!”馋得同学们蜂拥而至,围在他的桌边你一勺,我一筷地吃起来,王瑞琪同学见拯救自己的冰淇淋无望,只好仰天长叹:“我可怜的冰淇淋啊!”引起了同学们一阵阵哄堂大笑。
美食吃完了,美食大会也已临近尾声,大家都还意犹未尽,期盼着下一次的美食大会。
这次活动不仅让我们品尝了同学们的手艺与来自各地的美食,还增近了同学们之间的友谊,真是一举多得呀!2篇文章供参考,你的 认可是我解答的动力,请采纳。
《老师教我第一次做凉拌黄瓜》的作文
今天,老师让我们自己做一道凉菜给爸爸妈妈露一手,我考虑再三决定做凉拌黄瓜。
回到家,我和妈妈一起去超市买了几根黄瓜,然后妈妈按步骤教我怎么做凉拌黄瓜,妈妈给我讲了讲步骤,我听懂了以后,便按妈妈说的步骤做了起来,我先把黄瓜用清水洗了洗,洗干净后,便开始切黄瓜,我小心翼翼地切着,生怕切到自己的手,五六分钟后黄瓜片切好了,一个个像我们玩的小圆长片,然后开始搅拌黄瓜片。
我先倒了一些酱油搅拌着然后放一点盐和味精,鸡精,继续搅拌,搅拌了一会后,再倒一点芝麻酱和香油,搅拌几下后就可以盛到盘子里。
开饭的时候,我端上我做的菜,看到爸爸妈妈津津有味的吃着我调的凉拌黄瓜,不住地说;‘好吃,好吃真好吃’,我感觉特别有成就感,爸爸还夸奖我说;‘虽然你是第一次调调凉拌黄瓜,但是比你妈妈这个专业厨师调的还要好。
’听了爸爸这句话,我心里像吃了蜜一样甜。
以后,我还要继续学做很多种菜,让爸爸,妈妈吃上美味的菜,因为他们天天上班很辛苦。
写一道关于美食的作文,把美食的色香味都写出来,和吃法。
如果你问我最爱吃什么?我一定会毫不犹豫地说:“当然是小笼汤包喽!”你吃过小笼汤包吗?可好吃了,听我来介绍介绍吧。
小笼汤包小巧玲珑,看相很好。
远看,十几个洁白无瑕小笼汤包紧紧地簇拥在一起,你挨着我,我挨着你,好像春天那活泼可爱的小桃花。
在袅袅的“薄雾”中,小笼汤包似乎更惹人喜爱了。
近看,白白嫩嫩的小笼汤包饱满,润泽,嗯,看起来就很好吃。
瞧,那皮儿是多么的娇嫩呀,娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿,轻轻一捏就破碎了。
透过外皮儿,你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿,怎么样,想吃了吧,别急,里面还有一颗如翡翠般润滑的牛肉呢! 小笼汤包不仅看相好,味道也很不错呢。
俗话说得好:“轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤。
”不过我饿管不了那么多,望着那么美味的小笼汤包,我的口水早就“飞流直下三千尺”了,我顾不得什么淑女形象,抓起汤包就往嘴里塞,好烫,我捂着嘴巴叫了起来,这次我吸取教训,先轻轻地咬一口皮,顿时,汁儿涌进了我的嘴里,好醇,好润,好香,我沉浸在美妙的世界里,待我反应过来,我又迫不及待地往嘴里塞汤包了。
小笼汤包真的很好吃,大家都来尝一尝!
山西老陈醋作文600字
我的家乡是山西,我爱家乡那别有风味的“老陈醋”。
它味道鲜美,价钱便宜,而且历史悠久,驰名中外。
真可谓是物美价廉呀!老陈醋颜色发黑,味道酸溜溜的。
别看它不太引人注目,却是山西每个家庭日常生活中不可缺少的调味品。
无论是吃面食、拌凉菜还是吃饺子,都得把它摆在餐桌上。
就拿炖鱼来说吧,在鱼儿快熟的时候放上少量的醋,就可以去鱼腥味,使其酥脆可口。
夏季,在凉拌黄瓜或白菜、萝卜的时候,浇上点儿老陈醋,可以起到杀菌的作用,防止肠道疾病的发生,而且吃起来更加清凉爽口,使人食欲大增。
山西老陈醋还有它鲜为人知的医药作用呢!平时,人们不小心被烫伤时,涂抹少量的老陈醋,就可以立即减轻疼痛,并能起到消肿的作用;被鱼刺卡住嗓子后,喝少量的老陈醋,就可以把鱼刺溶化或随着醋一起流入肚子里。
另外,在一个小盒子里放上半盆热水加上两勺老陈醋,使热气和醋味一同散发到空气中,刺激着我们的鼻孔,这样鼻子呼吸畅通,就可以起到预防和治疗感冒的作用。
老陈醋还有一个重要的作用就是能美容。
经常食醋,可以软化血管,增加皮肤的弹性,使肌肤变得更加柔嫩,充满光泽,防止衰老,让人看起来既年轻又漂亮。
老陈醋还可以净化空气呢!刷完墙壁,漆过家具后,室内会残留下有害的气体,很呛鼻。
这时,在室内放上一碗醋,并把它加热,就可以大大降低有害气体对人体的伤害。
老陈醋能促进食欲,帮助消化,灭菌,消毒,既能食用,又能药用,给我们的日常生活带来了诸多的方便和快乐。
因此,我爱家乡的老陈醋!
有关做菜的作文
请您拜读:迷上做菜,也许是初为人妇。
迷上做文,却是骨子里的喜好。
随着对美食的迷恋,忽然发觉这毫不相干的两者间冥冥中竟有丝丝缕缕的联系。
先说一说跟东北女人学做糖醋排骨的事儿,也给自己打打气儿。
现场观摩,油盐酱醋,按先后顺序默记于心,回家后缠着老公买排骨,经过十遍二十遍的反复练习,最终我做的糖醋排骨成了一家人时常惦念的美食。
有一次,刚掀开高压锅,一股挡也挡不住的馥郁香气迎头扑来,排骨入口柔软滑腻,仿佛一入口就会融化。
“师傅”看俺做好排骨,凑上来,尝尝,表情大为惊讶,出徒了出徒了。
俺心里那个美啊,无法用语言来表达。
文章本天成,只有正确的方法加持续反复的训练,才能“妙手偶得”。
八月十五仲秋节,跟杨姐一家团圆赏月。
满满一桌子鸡鱼鸭肉。
杨姐的姐姐亲自下厨。
她原是饭店老板。
顺便将烩鲤鱼的做法默记于心,只等以后多买几条鱼实践几遍。
饭桌上气氛轻松热烈,刘哥兴致高涨,自编自导,随口唱起东北式的粗犷民歌,唱东北的风和第二故乡的情。
鸡鱼肉虽好,我只对那个开胃凉菜情有独钟。
整整一大盆几乎全被我消灭掉。
杨姐告诉我这叫“冰山来客”,黄瓜、甘蓝、胡罗卜切丝,香菜切段,蕃茄酱与白糖香醋拌匀,浇在切好的菜丝上,添入味精、香油,拌匀即可。
还可以放点洋葱丝开味。
酸甜爽口,开胃提神。
回来后时刻想着亲自动手试一下。
去市场买来萝卜、胡萝卜、香菜、醋、白糖,没有甘蓝就用大白菜代替,没有蕃茄酱就用苹果沙拉代替,反正都是甜的,没有洋葱头也不碍上次就没有不也挺好吃嘛。
照着杨姐的做法如法泡制,足足有一小盆。
酸酸的甜甜的。
首先把自己迷倒。
兴致勃勃地端着盆子跑到同事宿舍。
我曾向她夸下海口要做冰山来客给她吃。
同事开门,“天哪,你喂猪啊!”遂又摇头,不吃白菜不吃香菜不吃胡萝卜,还是,还是端回去吧。
心有不甘。
刚好另一位进来,一把拉住,让她尝尝。
在我的一再坚持下,她拿起小勺兴致勃勃地尝了一口,正等着她夸赞,一看她的脸色,眉头皱成核桃、脸部严重变形,“啊,我不吃甜的啊!不好意思,我要吐了......”忽忽跑出去。
开怀大笑。
自己也仅吃了几口。
只吃这个太酸甜了,这冰山来客只有放在那一堆鸡鱼肉菜中才能显出它的价值。
冥思苦想,终于明白症结所在:一种东西必得有丰富的背景映衬才能显现它独有的价值;单纯一种滋味对任何一位食客都是苦刑。
酸、甜、苦、辣、咸,合理布置,巧妙搭配,才能人见人爱。
最近迷上一种咸菜,爱不释口。
萝卜、胡萝卜、姜、青辣椒、红辣椒、香菜、还有花椒、桂皮,酸、辣、香,不知那位师傅咋整的。
请教他,只笑,摇头,祖传密方,恕不奉告。
哼,你不告诉我,我一样自己琢磨出来。
留心吃留心观察,发现红辣椒段烹煮而成,这汤料一定也是烧开油放红辣椒烹调,再加水,醋,酱油,花椒大料八角桂皮等煮出来的。
果不其然,看他从大筒里捞出淹萝卜条再拌上酱油醋香油等,大桶里油汪汪香气扑鼻且还用沙布包着一拳头大料。
也终于找出了为何咸菜味道越来越淡只酸不辣也不香的原因了,汤一直没换,已经没有最初的原汁原味。
我把想法告诉他,师傅点点头,说,行家,美食家,你应该向餐饮业发展。
差点晕倒,我只是比别人多了个心眼儿琢磨琢磨而已。
也想试试,只是没有那么多材料。
就用最简单的法儿,把萝卜胡萝卜白菜洗过加入盐、酱油、醋、糖、味精等等淹在盆子里,盖上盖。
忙碌起来就把这事儿忘记,等想起来揭开盖子看时,盆子里已散发出一股刺鼻的异味,表面也长出一层绿茸茸的毛儿,赶紧跑到同事那里,表扬她有先见之明,知道我一定会把咸菜淹臭。
后来,还是老公告诉了我其中的缘故,萝卜条加入汤料前是不能见水的,其中的酸也不是醋的酸,而是自然发酵而成的,将菜条泡水里三天,捞出来晒半干再泡再晒至半干,就可以直接下到准备好的汤料里。
这样淹出来的便是东北的酸菜。
老公还告诉了我湖南泡菜的做法儿。
这喜好琢磨做菜的毛病还是小时候养成的。
八九岁时我就能自己琢磨烙甜饼,那种表面带芝麻里面夹糖的甜饼。
婶子大娘们都夸我小小年纪心灵手巧。
其实我馋,想着什么吃,就想自己做来试试,而且还必得达到自己心中的感觉,否则一点吃的欲望都没有。
一日,从收音机里听到马扎菜做出的野味很好吃,便照着收音机里所说的模仿起来,自己一尝,好吃,却没有去掉马扎菜的土腥气。
终究算是不成功的模仿吧。
以后也没有细细的揣摩如何去掉这土腥气。
想来,单单有模仿,还远远不够,非得加入一颗“心”,反复煎炒,反复滚煮,才能出味,不是吗?
品尝洛阳水席作文100字
上个星期天,我和妈妈游完所有景点,跟着人们来到饭店里,准备吃一顿洛阳水席。
上菜了,服务员端来八盘菜说:“这是八道凉菜,各位请慢用。
”这八道凉菜有肉、蔬菜,还有水果,味道还不错。
八道凉菜被我们一扫而光后,服务员端走空盘子,开始上十六道热菜——洛阳水席。
这里上菜的方式也不同,我们都是把所有菜一起上,而这里是一道一道上。
第一道菜是牡丹燕菜,里面都是各种颜色的丝丝,其他的都是汤,色香味俱全,直让人流口水。
第八道菜是洛阳酥肉,在一大盘汤里,漂着几块骨头肉,正好够我们每人一个,也很好吃。
除了这些,还有很多好吃的菜。
我发现这些菜中都有许多汤,原来洛阳以前气候干燥寒冷,所以人们喜欢汤类食物。
洛阳水席不愧是洛阳三绝之一,果然名不虚传呀!
制作凉菜的过程英语作文
1. Cut the tomatoes into decent slices.2. Crack two eggs into a bowl and beat with an egg beater until egg yolk is fully mixed with the egg whites.3. Heat a pan on the stove for about one minute.4. Add about two tea spoons of cooking oil and wait for the oil to heat up.5. Pour the tomatoes into the pan, fry it briefly.6. Add a tea spoon of sugar before removing the tomatoes from the pan.7. Pour the egg mixture into the pan and fry until eggs turn solid.8. Pour the tomatoes in again and stir them together.9. Add flavouring.10. Take eggs and tomatoes out when they look well cooked.
北京美食作文500字涵盖的小吃多一些小吃简而精的介绍.
说到饺子,我想大家一定不会陌生吧!在今天,饺子是速冻食品,想什么时候吃就什么.可大家知道吗?在北京,除夕之夜的饺子是十分讲究的!素馅饺子是用来敬神的,家人吃的则是肉馅的.在饺子,年糕这些众人所周知的美食之外,老北京人家还要打“豆儿酱 ” —这是由肉皮,豆腐干,黄豆,青豆等做成的凉菜,色如琥珀,类似于“肉冻儿”.此外还有“芥末墩儿”,这是用来开胃的凉菜.节日中人们食用油腻食品多,易生火,生痰,这些凉菜可以弥补这一缺陷.老北京人古代祭神祭祖的糕点—沙琪玛等,不仅是北京地区等少数民族的食品,也是北京人家中必备的食物.昔日还有除夕夜食鱼的习惯,必须是鲤鱼,最初是以祭神为名,后来则与“吉庆有余 ” 的吉祥话相关联,鱼既是美食,也是贡品.老北京不仅有美食,而且民居的历史也十分久远.北京民居大多为四合院.四合院的住房是我国最为普遍,历史最为久远的住宅形式.大多坐北朝南,南面为正房,北面为偏房,两侧为厢房,阳光充足,四间房由一个院子紧紧地连接在一起,俗称“四合院”.其布局为“一正两厢”,正房位置在在全宅的中轴线上,开间,进深,高度和装饰都居全宅之首.院子两侧的厢房陪衬着正房.院子是交通,采光,通风的地方,并配以绿化,成为休息与家庭活动的中心.老北京还有很多历史值得你去观赏,北京人很热情,他们随时欢迎外来游客的到来.