冰葡萄酒酿造工艺
范文一:冰葡萄酒酿造工艺 葡萄在葡萄园中经自然冰冻后采摘,并在冰冻状态下压榨。采摘和压榨均须在-8?以下进行,使汁中浓缩很高的糖、酸和风味成分。葡萄汁在10?,12?缓慢发酵数周,然后在...
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