小弟 我是做西餐厨师的 你可以去上岛咖啡 老树咖啡 这样的咖啡厅去学习下基本的东西 学徒一般的地方都收 只要自己有吃苦耐劳的精神一定会成功的~!! 祝你成功! 给你转下做一个好的厨师具备的条件!!! 西餐厨师跟中餐厨师 厨师的本质是没有区别的 区别的在于各自的餐饮文化的不同一、 要成为一名优秀厨师追求的最高境界。优秀的厨师必须具备良好的厨德,培养好的厨德才能使厨师走向成功,在行业内有所建树。所以说:厨德是当好一名厨师的根本。如何在方寸灶台上培养好厨德呢?我在行业内得到大家的认同,与自己用良好厨德来要求自己是密不可分的。良好的厨德主要包括以下四方面的要素:一是要热爱行业,立足本职。只有热爱烹饪这一行,才可潜心做这一行,只有立足厨师本职,才会在工作中不断获得喜悦,获得成功。一名厨师从学徒起要经历从水杂、解功、配菜、站炉等不同岗位的漫长磨练,每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础,每一岗位锻炼的过程都必须立足本职,不怕脏、不怕累、不能急于求成,这是培养厨德的根本。二是要踏实工作、精益求精。做厨师来不得半点虚假,每道菜品都须经过严格的工序,省一道工序,菜品就达不到质量的要求,同时,食客的口味在不断变化,厨师做菜也必须顺应变化,寻求创新,成以做一名厨师必须踏踏实实、精益求精。三 要谦虚谨慎,持之以恒。中国烹饪源远流长、博大精深,对每一们从厨者来讲都没有止境,不是在大赛上得了金奖,在行业内被授予了大师称号就可以高忱无忧,就可以说是登峰造极,必须持之以恒,做到胜不骄、败不馁。方保持进步。四是要亲和同行,尊重前辈。人民饮食质量的提高,在于烹饪水平的提高,烹饪水平的提高,在于烹饪同行的共同努力,厨师之间相互研讨、相互帮助、相互勉励,才可推动行业的共同进步。同时,我们要认识到大部分菜品的原形都是前辈们创造留下来的,我们的技艺是前辈们经验的积累,所以要尊重前辈,学习前辈,亲和同行。二、 要成为一名优秀厨师必须拥有精湛的厨艺。厨艺是厨师立足的关键。要成为一名优秀的厨师,必须拥有精湛的技艺。比如一名优秀的湘菜厨师,不但要精通湘菜,还必须旁通其它菜系。如何才能拥有精湛的厨艺?一是学艺要从零做起。学艺是一个艰苦的、长期的过程。学海无边,厨师学艺要持之以恒、坚持不懈,不要半途而废或停滞不前,从最基本、最基础的做起,一步一个脚印,要有一股永不知足的钻劲。特别是现在饮食消费日新月异,顾客消费的多样化,更加要求厨师立足传统,不断创新。厨师学艺要融会贯通,取长补短,博采众长,在理论和实践操作方面全面发展。二是要以博大胸怀传艺。我在四十年的烹饪生涯中,共培养学生近千人,其中100多人成为高级厨师,并成为酒店、宾馆、饭店、餐馆的中坚技术骨干。我认为厨师成名后,更要为烹饪事业发扬光大作贡献,不能将自身的烹饪技艺视为个人财富,要毫不保留的将自我所知,传授给热爱本职、热爱行业的学艺者,对一些勤奋好学,有发展前途的学生、徒弟要多培养。三、 要成为一名优秀厨师必须对企业和顾客充满感情。我所谈到的感情,就是在工作中要把促进发展和满足顾客需求摆在首位,将个人利益置后,带着感情工作。我认为这是一名合格的厨师不可缺少的素养。何谓充满感情的工作:一是对企业要有“家”的感情。多年来,我一直扎根企业求发展。我认为,一个好的餐饮企业离不开技艺超群的厨师队伍,同样一个大师也需要好的企业做后盾,把企业做大做强是广大厨师义不容辞的责任。当前,一些厨师受社会不良思想的影响,单纯以经济利益为追求目标,这于已于企业都不利。作为厨师,如能将企业当成家,多投入,多付出,为企业的发展多出点子、多想办法,定能在平凡的岗位上做出不平凡的事业。二是对顾客要有“亲戚朋友”般的情谊。我们常说顾客是上帝。要满足顾客需求,需要我们细心观察,认真研究顾客心理,掌握顾客的消费趋向,把顾客摆在第一位。工作中,对顾客充满“亲戚朋友”般的情谊,能把来企业就餐的长辈顾客,像对待自己的父母、老师、领导一样相待;对晚辈顾客,像对待自己的子女一样相待,我想厨师制作菜品就一定能发挥出最高水平。四、 要成为一名优秀厨师必须要有良好的心情。产品质量是企业的生命线。厨师作为菜品的直接制作者,在菜品的烹制过程中,如果没有良好的心情和健康的心态,菜品质量必然会受到影响,从而给顾客留下不好的印象,影响企业的声誉。工作中厨师如何做到拥有良好的心情?一是要有高度的责任感和强烈的敬业精神。要认识到自身工作在企业中的重要性,要认识到菜品质量对企业经济效益的影响,以极其负责的态度工作,工作中体现强烈的事业心和务实的敬业精神,保持一种健康的心态。二是不要把工作之外的不愉快心情带到工作中来,人处在社会环境中,心情受外界影响很大,家庭矛盾、朋友误会、疾病等因素都可能影响人的心情。目前,中式烹调不是标准化操作。试想,一个厨师在工作中,心情受到工作之外不愉快因素的干扰,菜品质量怎能得到保障?因此,厨师要克服这些不良情绪,增强心理承受能力,提高心理素质,保持良好的心境。“厨德、厨艺、感情、心情”是一个优秀厨师的必备素养。一个优秀厨师一定要用自己的实际行动,表晨里言行一致,才能使自己在烹饪事业上拥有更加辉煌的前程
西餐厨师简历怎么写
西餐厨师个人简历模板(一) 个人概况 姓名:*** 性别:男 身高:178cm 出生年月:1985年1月5日 状况:健康 政治面貌:党员 毕业院校:沙洲营养美食学院 专业:美食 专业学历:本科 电子邮件:手机: 教育背景: 2013年--2017年沙洲政法学院 主修课程: 面点工艺学,西餐工艺学,西餐原料学,厨房英语,烹饪工艺学,宴会设计等
西餐厨师的英文名称
试过程中,面试官会向应聘者发问,而应聘者的回答将成为面试官考虑是否接受他的重要依据。
对应聘者而言,了解这些问题背后的“猫腻”至关重要。
本文对面试中经常出现的一些典型问题进行了整理,并给出相应的回答思路和参考答案。
读者无需过分关注分析的细节,关键是要从这些分析中“悟”出面试的规律及回答问题的思维方式,达到“活学活用”。
问题一:“请你自我介绍一下” 思路: ⒈这是面试的必考题目。
⒉介绍内容要与个人简历相一致。
⒊表述方式上尽量口语化。
⒋要切中要害,不谈无关、无用的内容。
⒌条理要清晰,层次要分明。
⒍事先最好以文字的形式写好背熟。
问题二:“谈谈你的家庭情况” 思路: ⒈况对于了解应聘者的性格、观念、心态等有一定的作用,这是招聘单位问该问题的主要原因。
⒉简单地罗列家庭人口。
⒊宜强调温馨和睦的家庭氛围。
⒋宜强调父母对自己教育的重视。
⒌宜强调各位家庭成员的良好状况。
⒍宜强调家庭成员对自己工作的支持。
⒎宜强调自己对家庭的责任感。
问题三:“你有什么业余爱好?” 思路: ⒈业余爱好能在一定程度上反映应聘者的性格、观念、心态,这是招聘单位问该问题的主要原因。
⒉最好不要说自己没有业余爱好。
⒊不要说自己有那些庸俗的、令人感觉不好的爱好。
⒋最好不要说自己仅限于读书、听音乐、上网,否则可能令面试官怀疑应聘者性格孤僻。
5、最好能有一些户外的业余爱好来“点缀”你的形象。
问题四:“你最崇拜谁?” 思路: ⒈最崇拜的人能在一定程度上反映应聘者的性格、观念、心态,这是面试官问该问题的主要原因。
⒉不宜说自己谁都不崇拜。
⒊不宜说崇拜自己。
⒋不宜说崇拜一个虚幻的、或是不知名的人。
⒌不宜说崇拜一个明显具有负面形象的人。
⒍所崇拜的人人最好与自己所应聘的工作能“搭”上关系。
⒎最好说出自己所崇拜的人的哪些品质、哪些思想感染着自己、鼓舞着自己。
问题五:“你的座右铭是什么?” 思路: ⒈座右铭能在一定程度上反映应聘者的性格、观念、心态,这是面试官问这个问题的主要原因。
⒉不宜说那些医引起不好联想的座右铭。
⒊不宜说那些太抽象的座右铭。
⒋不宜说太长的座右铭。
⒌座右铭最好能反映出自己某种优秀品质。
⒍参考答案——“只为成功找方法,不为失败找借口” 问题六:“谈谈你的缺点” 思路: ⒈不宜说自己没缺点。
⒉不宜把那些明显的优点说成缺点。
⒊不宜说出严重影响所应聘工作的缺点。
⒋不宜说出令人不放心、不舒服的缺点。
⒌可以说出一些对于所应聘工作“无关紧要”的缺点,甚至是一些表面上看是缺点,从工作的角度看却是优点的缺点。
问题七:“谈一谈你的一次失败经历” 思路: ⒈不宜说自己没有失败的经历。
⒉不宜把那些明显的成功说成是失败。
⒊不宜说出严重影响所应聘工作的失败经历, ⒋所谈经历的结果应是失败的。
⒌宜说明失败之前自己曾信心白倍、尽心尽力。
⒍说明仅仅是由于外在客观原因导致失败。
⒎失败后自己很快振作起来,以更加饱满的热情面对以后的工作。
问题八:“你为什么选择我们公司?” 思路: ⒈面试官试图从中了解你求职的动机、愿望以及对此项工作的态度。
⒉建议从行业、企业和岗位这三个角度来回答。
⒊参考答案——“我十分看好贵公司所在的行业,我认为贵公司十分重视人才,而且这项工作很适合我,相信自己一定能做好。
” 问题九:“对这项工作,你有哪些可预见的困难?” 思路: ⒈不宜直接说出具体的困难,否则可能令对方怀疑应聘者不行。
⒉可以尝试迂回战术,说出应聘者对困难所持有的态度——“工作中出现一些困难是正常的,也是难免的,但是只要有坚忍不拔的毅力、良好的合作精神以及事前周密而充分的准备,任何困难都是可以克服的。
” 问题十:“如果我录用你,你将怎样开展工作” 思路: ⒈如果应聘者对于应聘的职位缺乏足够的了解,最好不要直接说出自己开展工作的具体办法,⒉ 可以尝试采用迂回战术来回答,如“首先听取领导的指示和要求,然后就有关情况进行了解和熟悉,接下来制定一份近期的工作计划并报领导批准,最后根据计划开展工作。
” 问题十一:“与上级意见不一是,你将怎么办?” 思路: ⒈一般可以这样回答“我会给上级以必要的解释和提醒,在这种情况下,我会服从上级的意见。
” ⒉如果面试你的是总经理,而你所应聘的职位另有一位经理,且这位经理当时不在场,可以这样回答:“对于非原则性问题,我会服从上级的意见,对于涉及公司利益的重大问题,我希望能向更高层领导反映。
” 问题十二:“我们为什么要录用你?” 思路: ⒈应聘者最好站在招聘单位的角度来回答。
⒉招聘单位一般会录用这样的应聘者:基本符合条件、对这份共组感兴趣、有足够的信心。
⒊如“我符合贵公司的招聘条件,凭我目前掌握的技能、高度的责任感和良好的饿适应能力及学习能力,完全能胜任这份工作。
我十分希望能为贵公司服务,如果贵公司给我这个机会,我一定能成为贵公司的栋梁!” 问题十三:“你能为我们做什么?” 思路: ⒈基本原则上“投其所好”。
⒉回答这个问题前应聘者最好能“先发...
西餐厨师001大家好我是西餐厨师干了两年我在北京面临两家五星级酒
那看你怎么个选择了,像我自己,我现在在国外西餐厅工作了两年,我本身是西餐服务员,接触久了西餐,发现自己是越来越喜欢西餐了,不忙的时候自己就去后出偷偷和大厨学做西餐,我已经计划好了,现在我在这的合同马上就结束了,等回国准备学西餐。
另外告诉你,如果是工资方面的话,其实还是西餐厨师工资高些,还有补助什么的,调酒师,就要用心去学去记了,不过相对厨师来说成手比较快了,但不是长远的打算
对于西餐适合初中生学习吗?求介绍?
西餐厨师呀!不是很好学的。
在一线城市还是可以的,想学好是在一线城市去学。
(想象力丰富、灵感与自己艺术感)这些都是后面的事,一步一步学出来 不用谢 西餐是高热量的!中餐有很多做法与吃法, 西餐是高热量的!中餐有很多做法与吃法, 西餐是高热量的!中餐有很多做法与吃法不同 是呀!差不多 有低有高!那样都不错了,是有这种情况 这几年生意都不怎么好做 想月收入上万,多了花些钱听陈安之的课。
说不定以后就是土豪了
退伍后找工作找怎么? 现在学西餐挺好找工作的, 求介绍,去哪学?
如果家里认识西餐厨师可以去给人家当学徒学。
如果不认识的话推荐还是先去报个学校学西餐不过报学校推荐尽量报公办学校,民办学校除非是有正规资质的(能发统招文凭的那种)。
如果你的学历是初中的话可以报个职高技校学;如果你的学历是中专可以通过高职考或者高考(貌似有中专文凭就能参加高考)考个大专学;如果你的学历是高中的话可以通过高考,能过本科线就去大学的烹饪专业(我记得扬州大学是有烹饪专业的本科的),能过大专线就报个大专学的。
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