主要看你针对什么了啊,下面大体的呢看看。
作为酒店的一员,酒店的兴衰发展与自已息息相关。在酒店发展日趋成熟的今天,酒店竞争愈演愈激烈。我们都应以主人翁的意识参与到酒店的管理中,为酒店的发展献计献策。以下是我对酒店提出的几点建议以供领导参考。
一、对管理人员的培训
“培训是最好的福利”。培训是使酒店适应不断发展变化的市场需求,提高管理人员综合素质,提高企业竞争力的有效途径。管理人员是酒店的核心力量,随着酒店的发展对管理人员的要求越来越高,多样化的人才是企业所必须的。通过培训可以使管理人员不断成长,不断超越自我发展。在一成不变的固定环境下,人的视野越来越狭窄,酒店可选拔一批人员出外学习,这样可以产生一种精神振奋、朝气蓬勃、开拓进取的良好风气,激发大家的工作热情。
二、情感激励与精神鼓励
只有满意的员工,才有满意的顾客。酒店应成为“员工之家”,对员工进行感情投入,让员工时刻感受到家的温馨。所以酒店要时刻关心员工的工作和生活,随时帮助员工解决各方面的困难,使员工明白他们对于所在的部门和整个酒店的成功起着至关重要的作用。要让员工在工作中开心快乐,就必须寻找他们精神上的家园。有时给员工一些荣誉和尊严往往比给员工一些金钱物质奖励的作用更大。所以,我们应充分地掌握员工心理,在员工付出了汗水和智慧取得了成绩的时候,适时地给予他们一定的荣誉感和成就感。
三、加强沟通参与
人与人之间最宝贵的是真诚、信任和尊重,其桥梁就是沟通。可以不定期举办员工座谈会,关心员工,善于听取员工的意见和建议,才能集思广益。沟通参与要从心灵上挖掘员工的内驱力,为其提供施展才华舞台。要充分发挥总经理信箱的作用,而不仅仅是一个摆设,缩短员工与管理者间的距离,使员工敢于讲真话,充分发挥员工的能动性,为酒店发展获得强大的原动力。
四、真正做到微笑服务
怎样真正做到“顾客至上”,能主动为客户创造“宾至如归”的温馨氛围和一流的服务。微笑给人一种亲切、和蔼、礼貌的感觉,加上适当的敬语,会使客人感到宽慰。虽然每个部部门要求员工面带微笑服务,但实际收效却不大,原因之一就是这是要求员工这样做的。应该下功夫让员工懂得,笑要自然,因为客人是“上帝”;笑要甜美,因为客人是“财神”;笑还要亲切,因为客人是嘉宾的道理。只有这样,“微笑+舒适=一流的服务”才有望得以立见成效的实践,使每一位走进桃李园的顾客都流连忘返,愿当回头客。
五、制作酒店自己的店报
为了更好的体现酒店独特的企业文化,丰富员工业余文化生活,提高员工文化素质,我们酒店可以每半月办一份自己的店报。让酒店员工积极参与进来,号召广大员工积极投稿,广泛地征求员工的意见,对于采用的稿件和好的建议给予奖励。这样可以更好地反映酒店风貌、文化及先进事迹,充分调动员工的积极性、主观能动性和革新创造性,为酒店不断增光添彩,更好地对外宣传酒店形象。
六、加强员工社会公德教育
酒店是社会中的一个单位,是社会文明的窗口,对酒店员工的基本要求就是要遵守社会公德,不遵守社会公德是不可能遵守职业道德的,因为酒店形象是由社会来确认的。酒店形象的形成是靠全体员工的辛勤劳动、热情服务并由这种服务造成的社会效益逐渐在人们心中树立起来的。因此,没有社会公德,就谈不上职业道德;没有职业道德,怎么能做好酒店的服务工作呢?全体员工要有以店为家的主人翁意识,在干好本职工作的同时,在头脑中时刻绷紧勤俭节约,反对浪费这根弦。所以要加强对员工这方面的培训,让员工从一点一滴做起。如,节约用水、用电,不在公共区域干墙壁上乱写乱画,爱护酒店公共财产等。
七、注重日常仪容仪表
仪表端正,衣冠整洁会给人以朝气蓬勃、热情好客、可以信赖的感觉,并使客人增强信任感。一个人的形象代表的不仅仅是自己,是代表了整个酒店。员工只要身着工装,无论上班前或下班后在酒店公共区域都该仪表端正,衣冠整洁,都必须按上班期间的着装标准严格要求自己。某些员工不注重小节,下班后身着工装在酒店不注重自我形象,这样会给客人留下不好的印象。
员工参与的层面是多方面的,员工参与满意度是一个多维结构。酒店的发展与成功离不开员工全方位的参与,酒店的决策、经营方略要想得到员工的支持离不开员工参与。爱我酒店,为酒店的发展贡献出自己的聪明才智。众人划桨开大船,桃李园这艘大船会在市场经济的大潮中越走越远
2016年经济大环境非常差,你对酒店的经营和管理有什么想法和建议
首先对于国内酒店管理专业本身,我是非常地悲观的。
一是因为我国现代酒店业起步及专业教育比国外晚很多,发展程度低; 二是因为高等教育体制使得酒店管理本科专业不能与时俱进,培养出来的学生不能满足对口的行业人才需求。
本人大学是酒店管理本科专业,未毕业之前通过了希尔顿大中华管培项目,后来没选择酒店行业转而进入了在线旅游行业,同专业的同学几乎都没从事酒店业。
为什么酒店管理专业的毕业生都不留在酒店,举几个例子: 我大学的学校的酒店管理本科专业在国内不算一流,但也不差,学的课程主要是在理论,但教育水平远不能与国际接轨,非常不接地气。
而偏偏酒店行业基本是要从基层做起,偏偏对实践经验的重要程度非常大。
相反,高职院校的酒店管理专业的课程,由于灵活性强,重视技能实践培训,比如具体到如何托盘,如何使用酒店系统等,相对匹配社会的酒店基层人才需求。
这样的结果就是,本科酒店管理专业的学生到五星级酒店实习时候,经常被吐槽不够职校学生“好用”。
但没办法,毕竟本科教育是声称培养“管理人才”,可教育发展水平又跟不上,大学老师都说培养我们如何管理酒店,可现实是做最基层的工作。
最后导致本科酒店专业的毕业生不能在刚接触酒店期间得到很好地发展,心里落差大,纷纷选择离开。
对于酒店管理专业来说,我觉得还是要看职业发展,若是一心想做职业经理人,尤其是国际五星级酒店的,还是建议去港澳或国外知名的高校就读酒店管理专业,具体哪些可以自行百度。
因为这些高校的酒店管理专业不仅教学程度国际化,且重视实践,基本与国际五星酒店的实习基地接轨。
当然国内还是有少数没出过国甚至没读过酒店的依然成为国际五星酒店老总,但真的很少,没有海归经历,一般天花板会在市场总监(Director of Sales & Marketing),这里以销售线升职空间为例。
若一心创业自己开酒店,我想说无论你是选择酒店、旅游还是其他专业,都有可能成功。
你看桔子水晶酒店的创始人吴海、华住集团(汉庭全季海友那些)创始人季琦、铂涛会(7天、丽枫、铂涛菲诺那些)创始人郑南雁,都不是科班出身。
当然,我本人到现在也不后悔选择了酒店管理专业,因为喜欢酒店,到最后没选择酒店业而选择在线旅游,其实也算大半个酒店行业。
国内高素质管理人才缺口大,机遇也大 大家不用对酒店行业失望,因为这个行业生机真的太大了,要知道我国是人情社会,“学历”除了国际知名那些学校外,其他用处真不大,反而“人脉”“资源”(如企业、旅行社、OTA等资源)“专业能力”“交际能力”等更能让你在酒店行业的价值得到发挥,而这些大部分都是通过社会经验所得,例如交际能力,这个真的很重要,在国企酒店有国企酒店的一套内部关系技巧,在国内酒店企业是另一套,而到了国际品牌酒店专业可能又是另一套,不仅内部关系,还有与商家、渠道的关系维护等。
综合能力较强,交际能力妥妥的,专业知识不差,能沉下心其实在国内做到国内五星级酒店的老总也是有可能的。
当然,酒店行业有很多灰色地带能让你致富,当你能游刃于行业中,你可以动动脑子,发挥你的小宇宙去获得别人看来的成功~ 对于有意于未来在酒店行业扎根的学生,我有以下建议: 1、尽量选择酒店、旅游、会展、财务、会计等专业,当然其实工商管理、市场营销这种比较泛的专业也是可以的。
2、学好英语!!国际品牌酒店高管多是外籍~其作用就不言而喻了 3、国内毕业生最好切入酒店行业的方式我认为是国际连锁酒店的管理培训生项目:如希尔顿或喜达屋的管培项目,其成熟的培训机制以及高于国内行业水平的薪酬是非常好的选择,且轮岗制为毕业生提供很好地熟悉酒店行业机会。
想当年面试希尔顿管培面了近3轮,非常严格,包括电话面试(中英双语),团体协作,2V1面试(英语)。
4、争取进销售部,一般酒店老总大部分是销售出身,其次财务及行政。
当然,对于国内的酒店专业毕业生,是非常难毕业就进的,一般会在前台、会议、礼宾等职位混一段时间,千万别相信销售部不招毕业生,要去分析其原因,其实只要综合能力非常强,学习积极,擅长交际,哪怕毕业生也是可以成为销售助理,然后转销售→高级销售(→销售主管)→销售总监→市场总监→副总→总经理。
对于已经选择酒店管理专业的学生,其实就业面真的很宽,酒店、旅游(尤其在线旅游)以及很多行业都是可以选择的。
但回到根本,有哪个专业是很可能混得更好,哪个专业很可能混得不好的,其实还是看人。
提前给自己进行职业生涯规划,围绕自己的兴趣爱好,早点去投入,坚持不懈地积累竞争力,什么专业出身,进入什么行业,其实真的不重要,别拿酒店管理专业当借口。
周鸿祎对企业发展有那么一句话:“三年摸索,三年深挖,三年爆发”。
企业发展如此,个人事业规划何尝不是呢
想往酒店经营管理方面发展,不知道有什么建议?
开饭店都需要什么?鲜妈妈认为: 一、要有把饭店开大开成功、赚钱并能赚很多钱的自信心!——如果没有这种自信心,办任何事、包括开饭店都不可能会很好地为此而去努力; 二、要了解当地的生活方式、口味、习性、风土人情,了解当地的房租、客源、人流情况。
并能按此制定出一套计划和打算(不一定要写到纸上,但心中一定要有的); 三、要租到合适的房子,并要办齐卫生许可证、营业执照、排污证、消防证、治安许可证、税务证,并及时地交纳相关费用。
(排污证、消防证、治安许可证在有的城市要办,但有很多城市是可以不用办的;。
四、与饭店规模合适的资金;有能烹调一定特色的厨师; 五、如果能取得当地政府和社会名流、著名企业界的支持,更是锦上添花! 附: 鲜妈妈过去在百度知道中发表的部分意见和建议: 1、开饭店不能开到很偏僻的街道上去,喝偏僻的地方房租很便宜,但没客源,你是做生意的,有客源永远是第一位的,否则,你空有天下第一手艺也没用; 2、面向的群体不能单单是那种图实惠型的消费者。
因为图实惠型的消费者往往都是斤斤计较的人,他对你的饭店没有忠诚度的,如果另外有一家店的价格比你的低一、两角钱,他们又会去那家店吃饭,而且这些人都是些购一元钱想要拿一元五角的人,从这样的人身上你也不可能赚到钱,他们也不会知道感恩。
所以,建议你,饭店的价格不能订的太低,订的太低,一是你赚不到钱,也就不会有更多的钱投入经营了,这样就会走入恶性循环中去,二是客人也认为你这个店没有档次,这是你经营的误处和致命伤。
所以鲜妈妈建议你:不要把价格订的太实惠,合理的利润是必须的。
鲜妈妈的一个朋友有一次出差,吃一餐中饭,感觉还可以,心理价位大约是12元,但吃完后老板吃收他5元钱,结果,这位朋友非但没有产生感谢这心,反而把此前曾产生的感觉美味的心情也变没了,正象28元与82元的同一件衣服,给人的感觉是不一样的。
3、鲜妈妈建议你:开价要高,毛头小利要让。
例如三菜一汤,你开价43元,然后你只收人家40元,你实际赚了客人十三、四元钱,人家反说你很大度,他会很开心;反过来,你开价31元、32元,并照价收钱,你实际只赚客人两、三元钱,客人反而说你这个老板很小气、斤斤计较、不会做人。
4、开饭店就要开有特色,不要人家供应0.5元一个的包子馒头,你也一样供应0.5元一个的包子馒头,这样你就会降入价格竞争的低价区。
你完全可以销售1元一个的包子馒头,而方法就是你在原有.5元一个的包子馒头中加入一点辣椒酱、麻油、葱之类的附加,甚至于你还可以包子馒头的体积做的更小吃。
这只是打个比方,鲜妈妈的原意就是如果你在北方,你就开个南方口味的饭店,你在南方,就开个西南口味的川味店,主要是开出你的特色来,吸引一部分人。
鲜妈妈祝你早日开出生意兴隆的饭店来!赚了钱,别忘了鲜妈妈就行!
经营八年的酒店想改造,有什么好的建议么?
由于星级酒店价格昂贵,对于普通百姓、中小商务人士来说,经济型酒店是最佳选择,却供给断档,因而那时候经济型酒店很辉煌。
但从2014年开始,中产或者整个国民的消费能力都有了很大的提高;自驾游、自助游、家庭游、休闲旅游的市场正在逐渐爆发,今天的经济型酒店,已经逐渐不纯粹像过去那样70%- 80%是商务人士,休闲旅游的需求正在逐渐地补充着这个市场。
同时,互联网时代的消费者有着更多的个性,他们对产品的选择比以前更加的细分。
这是经济型酒店现在碰到的问题,不能说中国经济型酒店没有希望了,只是它现在正处于非常正常的换挡期,它的产品需要更加细分、服务的内容需要更多的升级,在顾客价值的构建上,更多地通过自我搭建、跨界的合作,给予用户更多元化的体验。
影巢酒店,将电影+社交这两大风口元素赋予酒店更多元化的娱乐体验和差异化的功能特色。
一方面酒店作为刚需,仍然以酒店业务为主体,将电影嫁接于酒店,提升入住客人的入住体验,休息的同时可以欣赏大屏的电影和震撼的影音效果,提升酒店的客单价和入住率。
另一方面,因为白天酒店的空置率很高,那么可以把白天这个阶段作为一个私人影院为主体去运营。
具体的就是开具钟点房的模式。
年轻人,看看电影,休息一下,甚至唱唱歌,3-4小时,时间事宜。
这样一个房间,按照24小时去计算,白天钟点房可售出2-3次,晚上作为客房休息,一天的毛收入在300-400.较之前单一的入住模式,营业额可提升70%左右。
经营酒店,社交元素是业主要多考虑的垂直细分方向。
不能单一的按照传统酒店的模式去单一运营,而是要不断自我创新,跨界组合,提升客人的入住体验。
从而提升酒店的竞争能力和营收
酒店经营管理失败有何原因
经过多年酒店管理工作,拜访多位管理专家,亲眼看见一些经营失败的酒店。
细做研析,总结出如下原因:1、叶公好龙现在一些酒店老板出于自己投资的酒店(餐饮)经营绩效较好想再度发展或出于现在经营不善等原因,纷纷花大价钱聘请专业的酒店管理咨询公司,来提升企业的知名度或竞争力,可当管理公司介入后,好象自己被管理公司夺权一样难受,而将管理公司或经理人束之高阁,然后是我行我素自主经营,以成功人或经验之谈将管理公司的建议放在一旁,自由发挥,结果弄得整个酒店鸡犬不宁,人员流动非正常、顾客投诉居高不下、产品质量上不来等等。
还逢人便说自己怎么有能力、自己的想法多么超前、自己能力多么强等等。
试问,你不想用人家的建议你花钱把人家请来干吗?既然管理公司没能力为你管理酒店你请人家干什么?你钱多吗?捐助社会不好吗?2、决策失误酒店的成功要得益于决策正确,而经营失败是由于决策失误。
决策失误又是外行决策或市场调查不足等原因造成的。
酒店决策包括对市场、价格、人才、广告、财务等方面的决策,酒店进行重大决策时,要慎重地权衡利弊,也可聘顾问或向专家请教。
要采用判断或计算的决策法,充分估计风险,并将风险分散。
3、酒店高层管理者之间不团结或酒店管理层不稳固最高管理者由于心态不平衡或某些因素的影响,导致管理上带有明显的倾斜迹象,酒店中管理者之间的予盾和利益冲突就明显和表面化了,最终往往使酒店打内耗战。
人员分散,由此导致酒店实力的削减,甚至酒店的破产。
因此,酒店管理层组合时要有明确、有效的授权安排,调整好集权与分权之间的关系,并有明确的制约协议。
酒店高层管理者在作决策时,要给其他管理者充分发展的机会和自主权,并使他们的利益得到保证,让他们感到分立、分散对他们不利。
4、没有最终建立起正确的经营理念酒店文化是酒店人的一种价值取向、一种酒店发展的氛围。
酒店大多数员工是不是热爱这个酒店,这是衡量酒店文化成功与否的一个标准。
酒店命的凝聚力不光取决于工资的高低,还取决于人格的尊重。
如果员工得到应有的尊重,有充分发展的机会,往往宁可工资低一些。
同时酒店的各级员工也会保持相对稳定,当酒店面临困难时,大家会同舟共济。
酒店文化的建立需要一个漫长的过程。
己经建立起来的文化,无论是好的还是坏的,再改变都比较困难。
特别是坏文化向好文化的转变更难。
经过一段时间,有的酒店沉淀了一批优秀人才,形成良性循环。
而有的酒店则沉淀了一批素质不高的管理人员,形成了恶性循环,素质低的人用素质低的人,素质高的人进不来或得不到重用。
酒店经营由盛转衰,最终将导致经营失败。
5、重“家法”轻国法B、将酒店作为整人的平台,制造内耗气氛。
一些高层管理者由于历史和自身的本质问题,喜欢搞内耗战,每隔一段时间就整人,形成一种内耗氛围,造成员工上下人心惶惶,不思进取,日常管理工作严重脱节,导致酒店严重亏损,后患无穷。
C、在内部管理方面,有的酒店不顾劳动法的规定,把员工当苦力,强行要求加班加点而不付给相应的报酬。
法律规定必须给员工的各种福利,员工往往根本得不到,在工作中受伤,也无法得到补偿。
工作中常常莫明其妙地遭受到这样或那样的处罚和克扣,员工成了任意被宰割的替罪羊。
6、没有顺利通过酒店经营危险期酒店与人一样,也有一个生命周期,各阶段都可能出现这样或那样的病症,处理不当,可能病倒,甚至夭折。
在酒店经营危险期内,酒店体质比较单薄,在决策上要特别慎重。
在这个阶段发展要渐进,运用一切行之有效的诊断方法进行医治,避免风险的扩大。
而一旦酒店走向平稳期,洒店的实力则会迅速增强。
酒店没有渡过危险期时,决策失误或医治无方。
容易导致经营亏损或倒闭。
7、没摆脱家庭情绪酒店高层决策者,愿意任用自己的家庭成员在不同的关键岗位上,或者将自己认为信赖的熟人、朋友安排进去。
随着事业的不断发展,如果还不能摆脱感情、亲情的联系、酒店的发展将会受到影响。
家族式经营的酒店一般很难发展壮大,就是因为一个家族无论有多大,其成员终究是有限的,并且容易造成外行管内行的局面。
这是其无法回避的一个致命缺陷。
8、酒店后继无人酒店开业之初聘请管理公司或专业人士来负责管理。
合同期满后,自己人接手,造成管理跟不上,不具备专业的条件。
酒店难于发展,甚至倒退。
酒店管理模式、酒店文化,与酒店高层管理者有密切关系。
如果酒店高层管理者事无巨细都由自己解决,那么,就不利于培养下属的能力。
有时还扼杀了下属的工作积极性。
如果酒店以某个人为中心,一旦这个人离开酒店,酒店的运作一时接不上,这个酒店就会瘫痪,走下坡路了。
管理模式、酒店文化的建立需要一个漫长的过程,做好前后任交接工作事关重要。
9、忽视市场发展与变化《孙子兵法》中有句话:“知己知彼,百战不殆;不知彼而知己,一胜一负;不知彼不知己,每战必败。
”人们说商场如战场,做生意与带兵打仗有相通之处,这句话是用得上的。
其实,这己成为普通真理,干什么都可以用。
但实际上,很多人虽然知道这...
酒店工作计划怎么写
酒店工作计划一、经营思路1、树立全员营销意识;2、进一步调整目标市场定位和客源结构,在稳定本地客源的基础上,积极开拓旅游市场,特别是服务好来酒店的团队和散客;3、积极整合酒店现有资源;4、调整营销思路,推进客户量化管理标准,同时引进专业销售人才,增强销售力量;5、提升产品及服务的附加值,在产品组合上做文章;6、根据市场变化,结合营销手段,灵活运用价格杠杆,最大限度获取经济效益;7、能力拓展市场份额,以各种节日为主线,作好家假日及特殊宴会营销工作;8、了解竞争对手的信息,有针对性的制度本酒店的营销计划;9、各类营销活动突出主题,注重营销活动的整体性; 10、努力提高福临酒店的美誉度。
二、管理思路1、管理上定位“执行年”,内部管理重点为执行力建设;2、加大经营、管理、服务及制度创新力度;3、落实“严谨、严格、严肃”的管理方针,实行“无情管理”和“有情领导”有效结合的管理原则树立管理的权威性和严肃性; 4、把宾客的满意度(对外)和员工的满意度(对内)作为系统来抓;5、提高整体薪酬水平,加大考核和管理力度,转被动管理为主动管理;6、加大培训力度,提高员工整体的服务水平;7、加大人力资源开发和管理,全面落实人才梯队制度建设;8、开源节流,增加节支,紧缩内部各项管理费用从管理和技术上使节能降耗工作取得更大成效。
三、企业文化建设思路坚持以服务经验管理核心,进一步建立健全机制,完善内涵,丰富表现形式,不断完善员工内部娱乐设施,充分发挥员工的自觉性和主动性、创新求变、与时俱进、达到“统一思想、活跃生活、促进经营”的目的。
开了一个小饭店,我该怎么去经营管理请大家给我一些建议。
在此谢谢...
小店赚钱秘诀一流企业做规格二流企业做品牌三流企业做服务四流企业杀价格小店应该从经营对客角度要做到3.4.两点然后自己管理本身就是市场定位准确在什么地段该地段的主要消费人群及消费概念节约:节约每一分钱便是百分之百的利润.这是每个大企业都遵循的规则,小企业更要把这点做到位.节约不等于抠门不要在出品上做文章
求酒店前台个人工作总结范文。
感激不尽
第一篇某年已经过去,在这一年里,xx大酒店在xx公司和xx公司的共同经营下有了较大的变化,两家股东投入大量的资金对酒店部分设备设施进行了更新和改造,荒废多年的三楼经过装修营业,弥补了酒店娱乐项目的空缺,使酒店的服务项目更加完善,针对客房异味的问题,通过打开窗户通风得到了根本的解决,同时对客房旧电视进 进行了更新……,所有的这些给酒店带来了生机和希望。
酒店设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进一步提高,使xx大酒店在2003年的星评复核中取得有史以来的最好成绩第二名,使xx大酒店在酒店业有了较高的声誉。
所有的这些都是店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力是分不开的。
所以酒店较注重员工的精神文明建设,给员工创造了良好的生活空间,将酒店的洗衣房改造成一个宽敞的员工餐厅和员工活动的两用室,并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娱乐项目,并多次开展各项比赛,即增强了员工的体质又丰富了员工的业余生活,酒店还将太阳能热水安装到了员工宿舍,解决了员工冬天洗澡的问题。
所有的这些员工只能通过认真工作来回报酒店。
今年来前厅部在人员不断更换的情况下,所有的员工仍然能够克服困难、团结进取,圆满的完成酒店交给的各项接待任务,全年共接待了VIP团四个,会议无数次,在整个接待过程中受到客人的好评,一年来前厅部做好了以下几项工作: 一、加强业务培训,提高员工素质 前厅部作为酒店的门面,每个员工都要直接的面对客人,员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平,因此对员工的培训是我们的工作重点,今年来针对五个分部制定了详细的培训计划:针对总机,我们进行接听电话语言技巧培训;针对行李处的行李运送和寄存服务进行培训;接待员的礼节礼貌和售房技巧培训;特别是今年七月份对前厅部所有员工进行了长达一个月的外语培训,为今年的星评复核打下一定的基础,只有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高,才能更好的为客人提供优质的服务。
二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识,控制好成本 “开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求,前厅部员工积极响应酒店的号召,开展节约、节支活动,控制好成本。
为节约费用,前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥匙,减少了钥匙袋和房卡的使用量,给酒店节约了费用(原来不管是团队还是散客,每间房间都必须填写房卡和使用钥匙袋,通过团队房不使用房卡和钥匙袋后,大大节省了费用,房卡0.18元/张,钥匙袋0.10元/个,每天团队房都100间以上,一年可节约一笔较大的费用);商务中心用过期报表来打印草稿纸;督促住宿的员工节约用水电;控制好办公用品,用好每一张纸、每一支笔。
通过这些控制,为酒店创收做出前厅部应有的贡献。
三、加强员工的销售意识和销售技巧,提高入住率 前厅部根据市场情况,积极地推进散客房销售,今年来酒店推出了一系列的客房促销方案如:球迷房、积分卡、代金券、千元卡等促销活动,接待员在酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价,前台的散客有了明显的增加,入住率有所提高,强调接待员:“只要到前台的客人,我们都要想尽办法让客人住下来”的宗旨,争取更多的入住率。
四、注重各部门之间的协调工作 酒店就像一个大家庭,部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦,协调的好坏在工作中将受到极大的影响。
前厅部是整个酒店的中枢部门,它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系,如出现问题,我们都能主动地和该部门进行协调解决,避免事情的恶化,因为大家的共同目的都是为了酒店,不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。
五、加强各类报表及报关数据的管理 前台按照公安局的规定对每个入住的客人进行入住登记,并输入电脑,境外客人的资料通过酒店的报关系统及时的向国家安全局出入境管理科进行报关,认真执行公安局下发的通知,对每位住客的贵重物品进行提醒寄存。
前厅部所有的报表和数据指定专人负责,对报表进行分类存档并每月统计上报。
二○○二年客房收入与二○○三年客房收入进行对比,住房率增加了9.46%,但收入却减少了240223.07元,主要原因是因为酒店业之间的恶性竟争导致平均房价降低,入住率增加而收入减少的现象,客房简况表附后。
成绩是喜人的,但不是之处我们也深刻地意识和体会到: 1、在服务上缺乏灵活性和主动性; 2、总机的设备老化造成线路不畅,时常引起客人投诉; 3、个别新员工对本职工作操作不熟练; 4、商务中心复印机老化,复印机效果不好,影响到商务中心的收入,今年全年商务中心的复印现金收入只有2812.9元。
根据酒店给营业部门制定了新的销售指标和任务,二○○四年对前厅部来说是一个重要年,为能配合销售部完成任务,特制定出二○○四年工作计划: 1、继续加强培训,提高员工的综合素质,提高服务质量; 2、稳定员工队伍,减少员工的流动性; 3、“硬件”老化“软件”补,通过提高服务质量来弥补设备老化的不足; 4、提高前台员工的售房技巧,增加散客的入住率,力争完...
酒店检讨书怎么写
尊敬的谢总及酒店领导: 我怀着自责、反省和感激的心情写这份检讨书,在正熙3年的日子里,这里留给我了很多成长的脚印,留给我了很多感动的画面,留给我了很多悔恨的泪水,更留给我了很多从做人到做事的经验和教训。
看着自己到现在仍然保存被正熙酒店录用的短信,回想每一次谢总对我的教导、和同事一起并肩作战的情景,心中太多怀念和回忆以及对自己犯下错误的悔恨。
作为一名管理者,部门的管理好坏,部门员工的思想好坏和自己平时的努力、付出是分不开的。
在从刚刚到正熙酒店的全心投入、认真工作到现在整个部门发生的事情,以及对酒店、对其他同事造成的影响,我是付有不可推卸的责任的。
经过认真、仔细的反省,我认为在以下几点是我犯下的错误: 1、在自己对工作的用心以及投入上面。
任何一件事情,如果不全身心投入,就没有办法去做好,做人如此,做事也如此。
对于自己的工作,对于酒店对我的信任、对于一个团队对我的信任,我没有把所有的心思都放在工作上,在思想上的松懈,导致了部门管理的松懈,导致了部门业务的监督不力。
2、在作为一名管理者与员工之间扮演角色上面。
作为一名管理者,应该分清自己在工作岗位上扮演的角色,认真履行自己的权利和职责,对于我来讲,一直以来对于员工,把生活和工作没有分开,过于的在乎感情,以错误的方式给予员工错误的人际关系概念。
3、在部门监管力度方面。
作为一个部门经理,特别是作为酒店重要经营部门来讲,前台是有着大量现金和账务业务的部门,怎样从制度上约束员工,从业务上指导员工,通过不断的检查和复查,找出流程上存在的问题和预见可能发生的问题,是作为一个管理者必须要做和思考的事情。
但是,在这点上面,我没有做到认真监督、努力去寻找及发现错误和漏洞,造成酒店的损失。
4、在对员工的思想教育方面。
员工从酒店招聘,再到部门工作,整个在酒店工作期间,部门的思想教育对员工的思想是起着影响和决定性作用的。
对于前台的员工,更应该有着强烈的职业道德和责任感,在部门思想教育松懈的时候,员工就会犯错误,就会偏差,就会走上错误的价值观,在入职时做思想教育和引导是远远不够的,还需要在日常的工作中时时刻刻提醒和教导员工什么是正确的、什么是错误的,作为部门的管理者,正因为这点没有做好,才造成了部门员工在道德品质上犯下了错误。
5、在起好带头作用,树立良好榜样方面。
作为一个部门的领头羊,自己的言行举止,直接影响到员工的工作,我作为一个部门的管理者,在平时的言行举止上,没有要求好自己,过于强烈、一定要争取输赢的性格,导致了部门员工爱争强好胜,没有以一个正确的心态去面对自己的工作和出现的问题。
6、在反省和自我反省方面。
任何一个人不可能十全十美,周围的同事或者其他部门都会提出意见和建议,但是在这个时候,我往往不自我总结,总是以自己或者自己的部门为中心,听不进去别人的意见,不会从意见中吸取经验和教训,不断改善和完善本部门的工作,而是很多时候,一味认为自己的部门做了多少,得不到别人的理解,出现抱怨,就造成了员工心态的不成熟和不稳定。
7、在出现问题和错误的时候,没有认真总结,特别是在员工出现问题的时候,刻于偏袒员工,没有正视问题,而是给出现的问题找理由,找借口,造成了员工在出现问题的时候也会给自己找理由,找借口,没有去从根本上加大力度去杜绝问题,造成问题的不断发生和升级。
8、在配合其他部门共同完成工作的时候,没有以一个正确的心态去面对,老是一味抱怨付出和收获没有成正比,在这种思想发生的时候,就不能以正确的角度去看待问题,往往把问题处理得极端或者消极,在员工心理就造成了抱怨的心态出现,然后就是对工作的不用心、不重视和无所谓,造成了员工对岗位的不热爱,以致出现偏差的行为。
正因为上面的这些没有做好,导致了部门出现了管理方面重大过失,在反省的同时,我感觉愧对酒店对我的培养和信任,愧对酒店领导对我的教导,更愧对自己部门的员工,是因为我没有给予他们正确的引导,没有及时发现和纠正他们的错误,不管是给员工还是酒店都造成了不可弥补的错误。
回顾过去一路走来,自己认真过、努力过、付出过、收获过也失误过,酒店的任何处罚和决定都是应该承担的面对的,我愿意接受。
作为一名正熙酒店的员工,我深刻的认识到自己存在的错误和偏差,作为一名热爱酒店工作的人来讲,我现在仅仅能做的就是怀着感激的心情,在岗位上的每天,总结前面工作的缺点和错误,用更多的时间认真完成好自己本职工作,这样才对得起对我付出、对我信任、对我包容的酒店领导和其他的同事,用实际行动不辜负在正熙的日子。
永远记得谢总对我说的这句话:“用真诚的心活在真实的世界里。
”我受用终生! 为了我爱和爱我的人,我相信自己,能够经得起风雨,面对今后的道路的,因为一路有你们的支持。
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