范文一:五里
“五里”的教训
A:(骑马赶路)哎!骑了一天的马了,这宗华学员还没到,这天又快黑了,附近也看不到有客栈,怎么办啊。
B:拄着拐棍从一边上场。
A:嘿前面有个老头嘿,我过去问问。
跑到老头身边。
高声喊道:“喂,这儿离旅店有多远?”
B: “五里!”(老人头也不抬地答道)。“现在的年轻人啊……”边说边摇头。
A:(转身策马飞奔,向前驰去。)(抓着头说)这一跑十多里,仍不见人烟。这个老头儿真可恶!一定是骗我呢。(继续往前走边走边嘟囔) “五里,五里,什么五里!”“五里……五里……五里……无理……无理。啊!”手拍脑门,恍然大悟。
A: “?五里?,不就是说我?无礼?吗?”于是,掉转马头往回赶。 B:老人在路边坐下。
A:见那老人还在路边,便急忙翻身下马,躬身施礼,恭恭敬敬地叫了一声:“老大爷!”
B:老人不等年轻人再讲些什么,就说:“小伙子,你已经错过路头了!如果你不嫌弃,就请到我家去住吧。”
A:再施一礼:“那就恭敬不如从命了,老先生,您先请。” B:走吧。
范文二:青州
名街魅力 :青州昭德古街 承載東夷人的勤勞智慧
每天,在青州老城的昭德古街區裏,最早醒來的總是一間間店舖。吱吱呀呀的木板門 開啟聲,是古街最優美的晨曲。
經營傳統清真糕點的福祿壽就是這裡的一家老字號。他的創始人丁祖銘今年已近九十 高齡。 如今, 生意上的事情已經主要交給大兒子丁洪森和他的兩個兄弟打理。 與往常一樣, 每天早晨,當丁洪森將爐子的火捅開時,他也啟封了一天的辛勞與快樂。
此時,丁家的大兒媳婦,正在熙熙攘攘的早市上採買一天的所需。早市位於古街西隅 的一片空地上。每天早晨,古街的居民都會來這裡購買新鮮的蔬菜、水果、牛羊肉??他 們之間互相熟悉,甚至認識彼此的家人和孩子,更在每日互相的攀談中編織著古街上的生 活。
□青州,為歷史上的古九州之一。據《尚書禹貢》記載“海岱惟青州”,因地處海岱 之間,位於中國東方,“東方屬木,木色為青”,故名青州。這裡是原始文明中東夷文化 的發源地。東夷文化從距今 8300年前的後李文化起,歷經北辛文化、大汶口文化、龍山文 化、岳石文化,都是東夷人所創造出來的不同階段的文化。
在漫長的史前階段, 東夷人靠他們聰穎智慧的心靈和勤勞靈巧的雙手, 製造出了實用、 精美的石器、骨器、玉器等生産工具和生活用品;早在距今 4500年前的龍山文化時期,東 夷人就已經進入階級社會,並出現了國家,標誌著文明社會的開始。
由於地處交通樞紐,在春秋時期,這裡就已經有了和西域的通商往來,成為了古代絲 綢之路最早的發源地之一。
很快,集市在這裡成形。到元朝時,諸多來自西域的回族商人移居青州,在當時青州 城內的東關一帶形成聚居區。圍繞著熙熙攘攘的集市,他們修建起清真寺,定居了下來。
經營福祿壽糕點的丁家就是回民,他們祖輩居住在這條街上。今天,他們製作的清真 糕點,已經是古街居民每日生活的必需品。
字號的創始人丁祖銘自兒時起,就跟傳統的清真糕點製作手藝結下了不解之緣。幼年 時,他曾在古街上的另外一家老字號隆盛糕點學徒。
如今,隆盛糕點已經基本實現了機械化生産。而丁家祖孫經營的福祿壽糕點,還依然 堅持著以純手工的製作工藝,吸引著屬於自己的老主顧。
時近中午,全家人正坐在一起緊張地工作。老人也用心指點著去年起剛開始學做糕點 的孫子尚不純熟的手藝。
我們今天看到的昭德古街由東門街、東關街、昭德街、北閣街、糧市街及其兩側的街 巷組成, 全長 3000多米。 它們南北相通, 東西相連, 形成了一組 “連線成片” 的古建築群。
街的兩邊多為老店舖,青磚小瓦,古式的木質小插板門,依稀可見當年這裡商賈雲集,遊 人如織的繁華。古老的民居和商鋪錯落有致,出檐的梁柱和彎脖的鬥拱,古老的窗欞和斑 駁陸離的木門,在不經意間暴露了古街的古老與滄桑。
古街邊的老房子都排排相對,一家的院門對著另一家的院門,像對偶一般格律整齊。 如今,這裡保留下來的房子大多建於明清兩代。
與大部分的中國北方民居一樣,這裡的建築具有樸素淡雅的風格,主要以茅草、木材 為建築材料,按照結構需要的實際大小和形狀組合在一起。這種建築結構方式反映了古代 宗法社會結構的清晰、有序和穩定。
由於木質材料製作的梁柱不易形成巨大的內部空間,古代建築便巧妙地利用外埠自然 空間,組成庭院。庭院是建築的基本單位,它既是封閉的,又是開放的;既是人工的,又 是自然的,可以俯植花草樹木,仰觀風雲日月,成為古人“天人合一”觀念的又一表現, 也體現了中國人既含蓄內斂,又開拓進取的民族性格。稍大一些的建築則是由若干個庭院 組成的群落,單個建築物和庭院沿一定走向佈置,有主有次,有高潮和過渡,成為有層次、 有深度的空間,呈現出一種中國傳統文化所追求的整體美和深邃美。
正午時分, 古街迎來了一天中難得的忙碌。 傳統的小吃攤旁漸漸聚集起了一圈圈的人, 翹首期盼著各色美食的出鍋待售。一旁的手工香油作坊裏,芝麻的濃香也在此時瀰漫在古 街安詳而寧靜的空氣裏。
此時,福祿壽的老掌櫃丁祖銘正穿戴整齊,準備前往古街裏的真教寺做禮拜。
□位於古街深處的真教寺,是青州伊斯蘭教最大、最古老的寺院。據寺內碑記載,該 寺始建於元大德六年,西元 1302年,是當時全國三大真教寺之一。後經歷代修葺,規模不 斷擴大。它融匯了中外建築之精華,既有中國宮殿式建築的特色,又明顯地帶有阿拉伯式 的建築風格。
真教寺坐西朝東,教眾禮拜時,面部正對著聖地麥加的“天房”。寺門分大門、二門。 大門為單檐歇山式,磚石結構,門洞拱券式,門面通寬 30余米,上嵌磚雕龍鳳等吉祥物, 正面門額為石刻“真教寺”三個大字。二門為單檐硬山式建築,檐下施鬥拱,磚雕伊斯蘭 教經文及圖案,工藝精湛,花紋精美。墻壁上有碑文,記載真教寺創建始末。二門後,迎 面是一座碑亭寬 3米、高 4米,磚石結構,頂覆琉璃瓦,碑的兩面分別鐫刻明朝皇帝朱元 璋禦制《至聖百字讚》和“聖諭”,內容為讚頌伊斯蘭教的教化功德。
據介紹:這個碑叫百字讚碑,碑文就是明朝的開國皇帝朱元璋撰寫的,一共用了 100個字來介紹了伊斯蘭教的基本教義和讚頌了穆罕默德聖文。明朝的皇帝之所以對伊斯蘭教 這麼尊崇有加,是因為當時的開國功臣有很多的回族將軍,像常遇春、胡大海、穆英、蘭 玉(音),丁德興(音),這些為明朝的建立都立下了汗馬功勞,所以皇帝一是為了加強 與他們的聯繫,溝通感情,二是尊重他們的信仰。
在真教寺大禮拜殿的正門北側墻上,挂著一塊寫滿了時間的小黑板,時刻提醒著教眾 一天中做禮拜的時辰
中午的禮拜在一天中是最重要的。此時,居住在老街上的教眾紛紛來到這裡完成莊嚴 的儀式。
對於丁祖銘來説,由於身體的原因,步入禮拜殿完成正式的儀式已經難以做到了。但 是每天中午, 他還是會選擇來到寺裏走一走, 坐一坐, 任由舊日的記憶在時光裏緩緩流過, 伴隨著曾經穿行過無數次的老街,漸漸老去。舊日時光的訊息在此時凝固在記憶的某個角 落,那些永遠飄著香味的香油磨坊,不時傳出叮叮噹當響動的鐵匠舖,坐在小馬扎上曬太 陽的老太太,在街巷中嬉戲的孩子們,與老街一起陳列在那裏,等待著時間的檢閱。
在古街裏,像丁祖銘這樣的老人還有很多。他們住在過去的生活裏,很少出來。一輩 子經營著東關街上的程記洪爐的程光就是一位。今天,這種純手工的鐵匠作坊已經少之又 少了。對於一名年過七十的老人來説,這種純粹的體力勞動也顯得過於沉重了。雖然曾經 的老主顧已經越來越難得上門,然而,每當有活計找到他時,程光還是會生起幾十年的老 爐子,掄起沉重的鐵錘,在火光的映襯下揮汗如雨。對於老人來説,門口的老街,也正在 這一下下的敲砸中,澆鑄成永恒的
記憶。
老人們都説,古街是有生命的。灰磚青瓦,飛檐翹角,是它滄桑又慈祥的面容,縱橫 交錯四通八達的街巷,是它清晰可變的筋脈和血管。古街才是一位真正飽經滄桑的老人, 經歷了太多的風風雨雨,看慣了人世間的冷暖寒涼,因為悟透了生活的精髓,因此顯得超 然而達觀。當歷史的風雲和歲月的輝煌終於遠去,古街以最自然樸實的狀態,融入了尋常 百姓家的生活。
□對於老街的居民來説,他們的飲食起居在這裡,他們的休閒娛樂也在這裡。
古街上有一座保存完好的康熙風格的人造園林,這就是馮家的私家花園——偶園。這 裡原是清朝康熙年間文華殿大學士、太子太傅馮溥的私人花園,所以當地俗稱為“馮家花 園”。這座花園規模並不大,由於它是現存稀有的康熙風格園林建築,所以便有著很高的 建築文化價值。園內依舊保存完好的假山、綠竹、翠柏、清泉和長滿青苔的石階,都讓人 不由聯想到當年這裡曾經的清雅和風致。
今天,這裡是老街的居民鍛鍊與休閒的場所。武術,京劇與花毽都是居住在這裡的回 族居民喜聞樂見的娛樂與健身的方式。每天早晚,他們都會聚集在這裡,享受一天中難得 的安逸。
花毽,是另外一種青州的回族群眾日常生活中必不可少的娛樂與健身活動。花毽發源 於青州,自春秋戰國時起就已經出現。到唐宋時期,花毽的踢法有了很大的改進,從一人 踢、雙人踢到多人圍踢。其踢的花樣也逐漸增多。那時,婦女也參加了進來,婦女受封建
禮教約束,纏成尖尖小腳,其直踢、蹦跳等動作就受到了限制,於是,她們發明瞭用腳內 側踢(盤踢),有人一次竟然可以踢到 6000多個。今天,老街上的居民,上至耄耋之年 的老人,下至咿呀學語的兒童,幾乎都能踢上兩腳。
福祿壽糕點正經歷著閉店前最後的忙碌。每天在這個時候,丁祖銘都會來到櫃上坐一 坐,聽一聽麥穗製成的包裝紙包裹點心的聲音。老人説,他再聽幾十年也聽不膩。
西下的夕陽,帶領著人們在古街上凝固的時光裏穿行。而此時遠在千里之外,對於古 街的保護規劃項目即將孕育出爐。
古街的生活日復一日,古街的故事源遠流長,古街的神韻久久回味。古街是歷史文化 的載體,也是滄桑歲月的見證。如今,在歷史的流淌中閒庭信步了幾百年的昭德古街,在 這一天的入暮時分,正靜靜地等待著新的一天的到來。
(中央電視臺 10套《探索發現》欄目供本報專稿 )
范文三:青州
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青州
【青州简介】 青州 ,在古代是《禹贡》“九州”之一,大体指泰山以东至渤海
的一片区域。 现代则指中国山东省的一座县级市——青州市。 青州市是 1986年由原 益都县撤县设市的。 现辖 5个办事处、 13个镇, 总面积 1569平方公里, 人口 90万。 有汉、回、满等 33个民族,少数民族 2.6万人。
【地理位置】 青州地处山东腹地,位于北纬 36度 4分至 36度 8分,东经 118
度 0分至 118度 6分,西接工矿重镇淄博和化工基地齐鲁石化,东临风筝都潍坊, 北靠蔬菜基地寿光市和胜利油田。 青其南为沂蒙山区, 其北为鲁北平原及渤海, 青
州正当此咽喉地带,境内河网密布,历来为兵家必争之地。
【自然条件】 青州市地处温带东部季风节,气候温和,四季分明,雨量集中,
雨热同期。全年平均气温 12-12.5°C,寒署变化显著。年均降水量达 700毫米。 年照总时数 2500-2800小时,无霜期 185-211天。
【交通运输】 青州交通发达,西距济南 150km, 东距青岛 240km 。胶济铁路、羊
临铁路贯穿全境,济青、东红高速公路、国道等六条干红公路同全国各地相连,青 州距济南国际机场 120公里、距青岛国际机场和青岛港码头 210公里、距潍坊机场 55公里。是潍坊西部的交通枢纽。
【矿产资源】 矿产主要有铁矿石、石灰石、碱石、红粘土、黄沙等,开发前景
广阔,已探明的高品位铁矿石储量 1.29亿吨,石灰石、红粘土储量大品质好,是良 好的水泥材料。弥河黄沙和西南山区的石灰石取之不尽,用之不竭,黑色花岗石总
储量达500万立方米;青州红丝砚是全国四大明砚之一。
【工业基础】 青州是一座具有现代气息的新兴工业城市。全市工业拥有机械、 化工、轻工、纺织、电子、冶炼、制药等十几个行业,主要工业产品达 2000 余种, 其中 52种产品获国家、部、省优产品。拥有青州卷烟厂、山东工程机械厂、山东起 重机厂、尧王集团、弘润化工、云门酒业有限公司等一批名牌企业。
【农业特色】 青州地处暖温带,气候适宜,土地肥沃,农作物品种有小麦、玉 米、大豆、花生等共计 126个,是全国商品粮基地。果品资源十分丰富,主要有核 桃、山楂、柿子、蜜桃等 30余种。其中青州蜜桃久负盛名,为历代贡品;敞口山楂 质优价廉,畅销全国;青州柿干肉甜霜厚,驰名中外。青州农、林、牧、副业全面
发展,构成了农业产业化发展的新格局。
【城市建设】 青州城市建设以 30万城市人口和 30平方公里建成区为中期发展 目标,按照突出“青”字、保留“古”字、体现“新”字、发展“商”字的原则, 加快城市基础设施建设步伐。目前城区规划面积 70平方公里,建成区面积 16.1平 方公里, 人均居住面积达 14平方米, 居全省城市居住面积前列。 城区绿化覆盖率达 到 44.6%,人均绿地 7.33平方米,基本实现了“三季有花,四季长青”。是中国优 秀旅游城市、国家卫生城市、山东省园林城市。
【名胜古迹】 云门山位于青州城南 2. 5公里处, 海拔 421米, 自古为鲁中名山。 主峰大云顶,有洞如门,南北相通,远望如明镜高悬,将山顶庙宇托于其上,虚无 缥缈,宛若仙境,谓之 “ 云门 ” ,或称 “ 云门仙境 ” 。
天仙玉女祠是云门山上最古老的建筑, 最初是蒙古包式, 元朝时改建为道士 帽式,为石质无梁建筑,这种石质无梁结构建筑国内仅有三处。东西建阆风亭,向 西眺望,驼山及西南大小群峰山峦起伏,尽收眼底。山腰建有“望寿阁”,红墙青 瓦,古色古香,巍伟壮观。在云门山的阳坡还有大、小石窟 5个,造像 272尊,也 是寻幽访古的佳境。
在云门山阴,有一处海内外罕见的巨大“寿”字摩崖石刻,人称“云门献 寿”,写此字的周全是明代嘉靖年间衡王府的内掌司,善作斗方之字,这是他为衡 王祝寿,以“寿比南山”之意而凿的。这个“寿”字,通高 7. 5米,宽 3. 7米, 单是下部的“寸”字就 2. 22米高, 所以当地有“人无寸高”的戏语 , 素有“南佛北 寿 ”之说 . 青州当地有“一拜寿、二拜佛、三拜清官”之言,近年来众多的中外游 客都喜欢到云门山参拜大寿字。
驼山位于青州市西南 5公里处,“驼岭千寻”为古青州八景之一。山体由东北 向西南延伸,因似骆驼而得名。驼山摩崖造像多数为北周、隋唐时期,大小佛像共 有 638尊。其中大的高 7米,小的仅 10厘米,刻功精细,造型优美。山顶古建筑 雄伟壮观,有昊天宫、玉皇殿、七宝阁等多处景观。现在又新建一个大型滑雪场,
成为青州旅游的一大亮点。
玲珑山位于青州城西南 16公里。山中多洞府,名观音、串心、仙宝、通天 等,各具特色。最为著名的是北魏青州刺史郑道昭的《白驹谷题名》,每年都吸引 国内外众多书法家登临观赏。
青州博物馆的规模是全国县级博物馆最大的一个,被称为“小大博物馆”。 馆内文物十分丰富,馆内收藏的“状元卷”、宜子孙玉璧等皆为国家一级文物。龙 兴寺窖藏佛像为 1999年全国十大考古发现之一, 轰动海内外。 位于范公亭西端, 占
地面积 39
亩,其建筑采用仿古风格,古朴端庄。
偶园位于青州城区偶园街南端。 原为清康熙年间文华殿大学士冯溥的私人花 园,俗称冯家花园。亭阁、假山、怪石、幽洞,构成了偶园假山独特的风格,经园
林建筑学家、同济大学教授陈从周先生考证,偶园假山为全国惟一幸存的清代康熙 风格的假山。
范公亭公园位于范公亭西路西端,总面积 200多亩。有范公井、范公亭、澄 清轩、三贤祠、李清照故居、顺河楼、四松亭、玉带桥等景观。 “先天下之忧 而忧,后天下之乐而乐”的范仲淹知青州时,体恤民情,以范公井之水配药,治疗 流行百姓中的眼疾,一时成为传颂千古的佳话。
仰天山位于青州市西南 48公里,为国家级森林公园,山上树林茂密。有文 殊寺、文昌阁等古迹和佛光崖、仰天槽、仙人洞、水帘洞等众多自然景观。山有巨
洞,洞有石隙通山顶“一窍仰穿,天光下射”,山由此而得名。
青州古街, 青州古街北起北关跨过万年桥, 南至偶园街、 卫街、 东关真教寺, 青石板街道,黑瓦、青砖、红栏、白墙,透出浓浓的古风雅韵。飞檐高挑的门楼店 面,经营着文房四宝、古玩字画,印古轩、紫宝阁、兴盛堂、宝艺阁等等无不洋溢 着古文化的韵味。 沉浸其中, 仿佛回到了 《清明上河图》 所描述过的时代。 新 教寺位于青州市城区昭德街南段。寺院面积 6000平方米,三进院落,坐西朝东,由 低到高,拾级而上,是一组规模宏伟的古建筑群。始建于元大德六年 1302年,为元 代国内三大伊斯兰教寺之一。
衡王府石坊坐落在青州城区玲珑山南路,为明朝衡王府遗迹,俗称“午朝 门”。石坊造型宏伟,刻工精细,是珍贵的历史文化遗产
【历史文化】 青州在远古时为东夷之地,传说大禹治水后,按照山川河流的走
向,把全国划分为青、徐、扬、荆、豫、冀、兖、雍、梁九州,青州是其中之一。 中国最古老的地理著作《尚书 `禹贡》中称“海岱惟青州”。海即渤海,岱即泰山。 据《周礼》记载“正东曰青州”,并注释说:“盖以土居少阳,其色为青,故曰青 州。”
到了周代,青州为姜尚封地,是为齐国。秦汉时期,在青州设置了广县城, 汉武帝时的青州刺史部就设在广县。西晋末年,封建割据,广县城被毁,曹嶷又在 青州建广固城。东晋安帝隆安三年(399年),鲜卑人慕容德在这里定都建立了南 燕国。其叔侄称帝 10余年,直到东晋安帝义熙六年(410年)大将刘裕灭南燕,随 之夷平广固,新任青州刺史杨穆之又在南阳河北岸建东阳城。这可以说是历史上的
第三个青州城。
至北魏孝明帝熙平二年(517年)秋,又在南阳河南岸增筑难过,这就是后来的南 阳城,亦即第四个青州城。唐以降,此城一直是青州府治所在地。东汉开始佛教传 入我国并得到了长足的发展,青州也不例外,到处广建寺院,著名的有七级寺广福 寺 . 兴国寺 . 南阳寺(唐代改名为龙兴寺)等。唐宋时期的青州版图,是历史上占地 面积最大的。永泰元年(765年)平卢淄青兵马节度使李正己(高丽人)以青州为 据,先后攻占近邻 15个州,其祖孙三代统治山东 54年之久,史称李氏父子统治时 法令齐一,赋均而轻。宋代青州人才辈出,先由王曾,后有燕肃,还有范仲淹 . 欧阳
修 . 富弼等北宋名臣来知青州, 因此青州有范公亭, 三贤祠等名胜存世。 著名的女词 人李清照曾在青州居住了十几年,写下了许多词句佳作。明洪武九年(1376年)青 州有省治降为府治。清雍正八年(1730年)在青州城北筑旗兵驻防城为省级军事治 地,仍保留着我国东方重镇的地位。
青州钟灵毓秀,人杰地灵,彪炳史册的历史名人灿若星辰,既有职掌权要的 刚直文臣,也有驰骋疆场的威猛武将;既有才思飞扬的文人墨客,也有巧夺天工的 巧手巨匠。历代有 6人高中状元, 13人至宰相。如王曾、刘羽、冯溥、赵秉忠、刑 玠、钟羽正、房可壮、燕肃、于钦等等,展现了青州人多姿的风貌。同时,中国历 史上闻名遐尔的郦道元、李白、杜甫、李邕、范仲淹、欧阳修、李清照等人士都在 青州留下足迹,为青州文化增添了靓丽的风采。
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范文四:在老城南,我能吃出365种早晨
一日三餐,早餐最简单,却也最是藏着城市独一无二的性情。
在南京,你有多久没有吃过一顿地道的早餐了?那些熟悉的馄饨锅贴,是不是因为太久没吃,已经远如乡愁?
起个早,去老城南,重温那些最市井恩正的味道。
柴火馄饨
南京人对于馄饨总是有一种特殊的感情,老城南的馄饨店大大小小开了很多家,然而老巷口的柴火馄饨却始终占据着城南人心中的一席之地。
夫妻二人开着的小门店里,老板娘麻利地包完馄饨下锅,噼里啪啦的柴火纵情起舞,烟雾缭绕里闪烁着清香,最美味的人间烟火就藏在这里。晶莹剔透的馄饨皮,包裹着粉嫩的肉馅,翠绿的香葱配上老南京“荤油”,这是老城南早餐的标准打开方式。
一句“阿要辣油啊?”是每天早上老城南人最熟悉的问候。
安庆柴火馄饨:秦淮区中营6号
老董馄饨:秦淮区小心桥路口
汪家馄饨:秦淮区金粟庵9号
锅贴
金黄酥脆的锅贴配碗牛杂汤,一场强烈的味蕾刺激直接唤醒早上双眼迷离的城南人。香脆的外皮糅合鲜甜的汁馅,锅贴底部的焦香与贴面的软糯交织在一起,一口咬下去,整个人都清醒了。
李记、草桥、蒋有记都是城南的老字号了。李记名气虽大,不过老城南人似乎都更偏爱草桥的牛肉锅贴。出自草桥最老一辈师傅的手艺,味道自然足够正宗。
这些老字号,老城南一吃就是很多年。
李记清真馆:秦淮区评事街打钉巷1号
草桥清真牛肉锅贴扁食店:评事街七家湾甘雨巷33号
蒋有记:秦淮区贡院西街18号
汤包
殷高巷的小李汤包,口味微甜、汤汁浓郁、皮薄馅多,一笼下去,唇齿留香。热闹的居民区,每天早上,店里都挤满了人。他家的蟹黄包,十足的良心,每一个馅里都能吃到蟹肉,满满的鲜味。
一碗鸭血粉,一笼蟹黄包,老城南人的生活就是这么简单。
小李汤包:殷高巷30号
徐建萍汤包:秦淮区瞻园路199号-201号
鸡鸣汤包:三山街金沙井1号
小笼包
小笼包和汤包,在南京还是有区别滴。“轻轻移、慢慢提、先开窗、后喝汤”,南京人这句顺口溜到底是在说吃汤包还是吃小笼包,傻傻分不清。
老城南的小笼包口味偏甜,甜中带鲜,甜而不腻,也正是这股淡淡的甜味,才彰显了老城南独特的韵味。四川酒家、老瞻园、刘长兴这些都是老城南耳熟能详的名字。
四川酒家:秦淮区太平南路171号
老瞻园面馆:五福街双塘路交叉口南
刘长兴:建康路127号夫子庙北口牌坊正对面
包子
吃腻了小笼包和汤包,早上来点简单的包子也是不错的选择。奇芳阁的招牌什锦菜包,青菜鲜亮,入口甜糯,回味无穷;安乐园的牛肉包,油而不腻,豆沙包,甜而不齁。
老城南的包子,有108种打开方式。
奇芳阁:秦淮区贡院西街12号
清真安乐园菜馆:王府大街138号
麻团
麻团儿,小时候早点必备的餐食之一,老门东的麻团,种类繁多,芝麻、豆沙、黑糖的都有,甚至还衍生了肉馅儿。金黄色的外壳裹着芝麻,外酥里嫩,嚼起来带劲还一点都不油腻。
人们的饮食越来越讲究健康,油炸类的早点越来越少见了,不过在城南的一些老店里,还保留着这些儿时的记忆。
芳婆糕团:王府大街50号
糖芋苗
糖芋苗是老南京人心中最有情结的一样甜品。嫩芋头蒸熟去皮,用桂花糖浆煮过后再加入菱角粉和藕粉。晶莹剔透的暗红色,入口浓稠爽滑,芋苗软糯香甜。
虽然糖芋苗在南京很流行,但是想吃最正宗的还是得到老城南。响当当的蓝老大糖粥藕,粥一直都是在祖传的铜锅里煮的。蓝老大退居二线之后,将店交给了女儿们。对于老城南而言,只要这家老店还在,早饭就有了去处。
蓝老大糖粥藕:秦淮区双塘路22号
芳婆糕团:王府大街50号
赤豆元宵
红豆配上嫩白的糯米元宵,白里透红,还有一股淡淡的酒香。老城南偏爱甜口,糖芋苗、赤豆元宵、糖粥藕,他们百吃不厌。
除了蓝老大、芳婆,莲湖糕团的赤豆元宵也是一绝,百年老店翻新了很多次,然而记忆里那份香甜却一直未变。
蓝老大糖粥藕:秦淮区双塘路22号
芳婆糕团:王府大街50号
莲湖糕团:秦淮区贡院西街26号
奇芳阁:秦淮区贡院西街12号
糖粥藕
铜锅里熬出来的粥十分酥软,里面的藕也是香糯可口,红糖的味道虽然浓郁,却是甜而不腻。
蓝老大糖粥藕:秦淮区双塘路22号
烧饼
在老城南,有很多家烧饼摊,其中最有名的当数朱记小郑酥烧饼。他家的鸭油酥烧饼个头饱满,鸭油味香浓,饼层酥的恰到好处却又扎实,不会让你吃的满手都是饼渣。葱油烧饼和黑芝麻烧饼也是抢手货,松软酥脆,虽然已经走过了34个年头,但熟悉的味道一直未曾改变。
老城南有很多家没有名字的烧饼味道也很不错。烧饼叠了很多层,酥脆可口,尤其是外皮边缘,简直脆的跟苏打饼干似的。吃起来一定要注意,因为烧饼实在太酥了,所以一口咬下去,饼渣纷纷往下掉。
朱记小郑酥烧饼:夫子庙建康路170号
无名烧饼:秦淮区长乐路三七八巷
豆腐脑
豆腐脑到底是甜的还是咸的,老城南表示都好吃。咸豆腐脑浇点辣油,撒上香菜和虾米;甜豆腐脑里配上红糖或者砂糖,想吃什么口味都可以自行调配。
一碗豆腐脑,配上油饼或者油条,最平凡不过的一顿早饭。
司记豆腐脑:三条营49号老门东内
皮肚面
评事街的老太皮肚面,老城南地道的小煮面馆,在很多当地人心里,最好吃的就是这家了。
招牌皮肚,炸的鲜香脆爽,吃起来很有嚼劲。油渣现炸而成,常年处于供不应求的状态,去晚了就没了。高汤由骨汤熬制而成,面条筋道,份量十足,一碗下去,连汤都要喝的精光。
小时候每天上学放学路过,远远地就能闻到皮肚的香味。吃面的人从店里坐到店外,热闹中洋溢着老城南的烟火气。
老太皮肚面:评事街97号(千章巷口)
糕团
五颜六色的糕团,看起来就软糯的样子,谁说南京没有好吃的糕点,老城南甩你一块马蹄糕。
城南长大的孩子永远恋着莲湖糕团的那一口老味道,马蹄糕、茶糕、五色小糕、玫瑰糕、清明上市的芝麻青团,别看它们个头不大,可是分量却不轻,一对糕团吃下去绝对管饱。
莲湖糕团:秦淮区贡院西街26号
芳婆糕团:王府大街50号
蒸饺
不得不说,安乐园的早茶确实品种繁多,是老城南吃早点的好去处。
荠菜蒸饺,一如既往的好吃,薄薄的饺子皮里包满了荠菜木耳各种食材,里面汤汁很多,还带着浓浓的荠菜香,吃起来很是爽口。
清真安乐园菜馆:王府大街138号
刘长兴:建康路127号夫子庙北口牌坊正对面
烧麦
以前吃烧麦的时候总是嫌皮厚,会习惯吃掉里面的糯米,然后把皮剩下。在老城南吃烧麦,是绝对不用剥皮的。
鸭肫烧麦的馅料是用鸭油拌的,但是吃起来不会很腻,会在糯米饭里吃到鸭肫,但不是很多。一块5一个的鸭肫烧麦,老城南总是一笼一笼的买,去晚了也就只能等下次了。
清真安乐园菜馆:王府大街138号
乌饭
乌漆墨黑的一团,看上去其貌不扬,其实内里乾坤。
乌饭团,有甜咸两种,每个饭团的乌饭都用秤称过。里面可以包裹油条、卤蛋、肉松,小菜被切成了碎末,均匀地铺在乌饭上,老油条酥脆,嫩油条温软,肉松微甜,口感极好。
整个乌饭黑黑的就像小石粒拼成的大石头,吃起来颇有“一层一层剥开它的心”的感觉,难能可贵的是,从第一口吃到最后一口,每一口都能吃到馅儿。
眼看着乌饭成了网红,早上六七点就开始排起长队,要想吃上一次可真是不容易。
芳婆糕团:王府大街50号
老卤蛋
改良了传统的咸卤,加入了甜味之后,卤蛋变得特别入味,卤汤十分清爽,常来吃的人会习惯让老板多加点卤汤。
芳婆糕团:王府大街50号
奇芳阁:秦淮区贡院西街12号
司记豆腐脑:三条营49号老门东内
板栗肉粽
因为吃过了芳婆家的板栗肉粽,其他家的肉粽在眼里似乎都有点黯然失色。
糯米与肉汁的香咸完美的融合在一起,花生、板栗、蜜豆粉糯香甜,每一口都超满足,豌豆大小的肥肉化在里面,瘦肉大块偏柴,6块钱一个的价格真的非常实在。
芳婆糕团:王府大街50号
鸡汁回卤干
汤汁是用鸡汤熬的,味道很鲜。豆腐泡是个神奇之物,充分吸收了鸡汁的鲜味,咬起来软软嫩嫩的,配碗糖芋苗或者赤豆元宵都是不错的选择。
奇芳阁:秦淮区贡院西街12号
永和园酒楼:夫子庙建康路68号
窝窝头
虽然有首歌是这么唱的:“手里呀捧着窝窝头,碗里没有一滴油”,不过,如果是捧着这么香甜可爱的窝窝头,没有油我也是心甘情愿的。
航天馒头家的窝窝头,不仅只有玉米粗粮的谷物味,还带着浓浓的奶香,颇有玉米味奶黄包的感觉,特别有嚼劲,而且还越嚼越香。
航天馒头:瞻园路126号
永和园酒楼:夫子庙建康路68号
酸辣汤
吃多了甜的,来碗酸辣汤,那入口的刺激简直不能更酸爽。大大的一碗,海带、薏米、千张丝、花生再加上粉丝勾芡而成,加上香菜、陈醋,浇上点辣油,甭管你早上多困,一碗下去,肯定精神抖擞。
莲湖糕团:秦淮区贡院西街26号
范文五:五里桥
五里桥
五里桥是国家第一批公布的全国重点文物保护单位,横跨在南安市水头镇与晋江市安海镇的海湾之上,全长约五里。故称五里桥,因安海古称安平,故此桥又称“安平桥”。泉州桥梁建筑在我国历史上占有重要位置,素有“泉州桥梁甲天下的”的美誉。唐宋以来,为了适应海上交通发展的需要,泉州大型石桥较早,如雨后春笋,破土而出。横跨在泉州与惠安洛阳江上的洛阳桥,便是在北宋时泉州太守蔡襄任职期间造的。到了南宋,泉州一跃成为世界最大的贸易港口之一,地处晋江、南安沿海一带经济、贸易非常繁荣。但由于水头、安海间被相隔五里的海湾阻隔,严重制约了两地的往来和经济发展。因此建造一条连接南安水头和晋江安海两地的桥梁,成为两地百姓梦寐以求的愿望。 南宋绍兴八年(1138),僧人祖派开始建造石桥。安海富绅黄护与龙山寺住持智渊钱万缗(一缗为一千铜钱)为之倡。桥建未一半,祖派与黄护相继逝世,建桥工程中断。14年后,即绍兴二十一年(1151)十一月,泉州太守赵令衿才鸠工继续建造,第二年十一月完工,花时一年。但前后工程历时13年才告竣工,是一座花岗岩构筑的梁式长桥。
当游人从南安水头镇海潮庵启程步入五里桥,首先映入眼里的是大桥门楼石匾上“海国安澜”四个大字,系清嘉庆年间(1796—1820)的南安县令盛本所书。
五里桥全长2255米,面宽3-3.8米,共有桥墩361座,疏水
道3962孔。桥面每孔用5-8挑大石板直铺,每条长约5—11米之间,重量4.5吨至25吨不等。桥墩的形状各有不同,有方形、单边及双边船型墩。这是因为桥墩形状与水深和流速有关。为减轻水的冲击,在水域深、水流急的地方桥墩用船型,而方形的桥墩就表示该水域较浅,流速较缓。桥基和洛阳桥一样,采用筏形基础。反映出我国古代桥梁建筑的辉煌成就。
造桥所需石料,据说采自金门岛和石井大佰岛。大佰岛东边是深水地带,工匠在退潮时把石板弄上大木筏,等待潮涨时木筏上浮,再用帆船拖到“五里桥”石墩边,然后又利用“潮涨上墩,潮退撤筏”的轻便方法,一板一板地铺设起来。可以想象,早在800年前,没有电动切石机,没有起重机,没有机帆船,从开石、运石到造桥,全凭手工操作,我们的祖先用了多少心血,挥洒多少汗水,才让碧海飞长虹,天堑变通途,其工程之浩大,水下施工之艰辛,令人叹绝,无不称颂古代劳动人民的勤劳伟大和聪明才智。
五里桥建成之后,又在桥上的东、西、南、北、中部分别置有五座“憩亭”,以供人休息,并配有菩萨像。两翼水中有对称的长形实心石塔四座,圆形石塔一座,塔身雕刻佛祖,面相丰满慈善。桥中央又叫泗州亭,是晋、南两市的水域分界处。中亭建筑规模较大,面阔5间,祀释迦摩尼、观音、韦驮及关帝。门柱对联云:“世间有佛宗斯佛,天下无桥长此桥。”|亭中还有二尊护桥将军,躯高1.59至1.68米,头戴盔,身着甲、手执剑,雕
刻形象威武,反映了古代石雕艺术的高超。亭之四周广植花木,配设亭台、石塔,并竖立着十余方明清重修五里桥的碑记。游客到了中亭,可以一读碑记,小憩片刻,再继续前往。
据说,五里桥竣工之际,赵令衿太守偕泉州府官员在中亭举行庆典仪式。赵令衿欣然作《吟安平桥》一诗,其中有“玉龙千尺天投虹,直槛横栏翔虚空”之佳句,还亲笔撰文《石井镇安平桥记》,叙述了石桥建筑之壮观,写尽人行石桥所见之盛况,把闻名于世的五里桥描绘得淋漓尽致。
五里桥的建造,大大方便安海水头口岸的海陆交通,促进泉州港海上丝绸之路的繁荣和对外贸易的发展。宋代特在安海设石井镇,大理学家朱熹之父朱松曾任镇监,对中外商船征收船税。明末清初,郑成功府第建在安平,之后,在安平石井一带坚持抗清多年,义军出入五里长桥,并屡败清兵。直至屯兵金、厦,挥师东征收复台湾。
东桥头立有超然亭,又叫水心亭,祀水月观音,旁有僧人住的澄亭院,近代高僧弘一大师曾驻锡于此,并为院宇题写匾联,刻石犹存。出桥头门楼,楼上石匾题刻“望高楼”,下层拱门题“环海镜清”,联云:“寺镇晋南界;桥跨五里桥。”为清同治三年(1864)所建。原先的超然亭,只有一座10余平方米的小亭,包括桥畔南宋建筑高达22米的五层六角形瑞光塔等附属建筑,也不过100平方米而已。近年来,海外侨胞投资100多万扩建,建筑规模又扩大了许多,新建了大雄宝殿、三圣殿、天坛,宽敞
的旷地辟有小桥流水,广植花卉,成为清净胜地,游览之所。
综观整座五里桥,在我国桥梁史上占有重要位置,对于泉州港的繁荣发挥过重要作用。后来,物转星移,沧海桑田,大自然的变化,海港淤塞,使五里桥失去了往日的风采,正如1962年纪念郑成功收复台湾300周年之际,郭沫若闽游《吟五里桥》所云:“五里桥成陆上桥”。新中国建立之后,虽多次修葺,但旧的桥板断折,桥墩倒塌,倾斜仍然时有发生。1980年,国家拨款进行全面修复,于 1985年5月,工程全部完工,与此同时,沿桥两旁各展30米,深挖水沟,海潮一来,绿波荡漾,长虹五里,横贯东西,恢复了海上桥的历史原貌。漫步桥上,一种思古之情油然而生。