范文一:干海燕鱼的做法大全 海燕鱼干的做法
导读:就爱阅读网友为您分享以下“海燕鱼干的做法”资讯,希望对您有所帮助,感谢您对92to.com的支持!
既然你的是海燕鱼干,那我就推荐给你几个用海燕鱼干做的方法,希望可以帮到你~
菠菜鸭血汤
主料:鸭血,菠菜,枸杞子,海燕鱼。
菠菜鸭血汤的做法:
1、沙锅放油烧热,下姜片、葱段爆香后里放水烧开;
2、海燕鱼处理干净后放入沙锅中煮15分钟,捞去姜片和葱段;
3、鸭血洗净切片,入锅中煮熟,撇去浮沫;
1
4、最后放盐、海鲜粉调味,加入菠菜段、枸杞子再煮两三分钟即可。
豆腐小鱼干大酱汤
制作方法:
主 料: 豆腐 海燕鱼干 倭瓜 葱头
辅 料: 姜 葱 韩国大豆酱 韩国辣椒酱 韩国辣椒粉 海鲜粉 黑胡椒 盐
1、清水倒入沙锅中,放入葱、姜烧开
2、放入洗净的海燕鱼干煮开后,小火炖10分钟
3、放入大豆酱、辣椒酱、辣椒粉、黑胡椒粉继续熬到酱汁浓厚
4、将倭瓜丁和豆腐丁放入煮到八九成熟
5、最后放入葱头块、盐、海鲜粉再煮2、3分钟即可
2
木耳清沙拉
制作方法:
主 料: 黑木耳 白木耳 海燕鱼干
辅 料: 橄榄油 盐 柠檬汁等
黑、白木耳泡发洗净,海燕鱼洗净沥干水份
黑、白木耳放入水中煮熟,然后切丝备用
锅中放玉米油烧热后,放入海燕鱼炸至金黄,将黑、白木
耳混合后,倒入橄榄油、盐、柠檬汁拌匀装盘,放上海燕鱼,
点缀辣椒、葱即可
什锦凉拌
制作方法:
主 料: 娃娃菜 平菇 菠菜 彩椒 海燕鱼
辅 料: 姜 葱 蒜 香油 辣椒油等
平菇洗净,撕成条,煮熟
3
娃娃菜洗净后切条,放入锅中焯水
菠菜洗净切段焯水
海燕鱼煮熟;彩椒洗净切丝
所有的原料沥干水分后,用姜末、葱末、蒜末、香油、海鲜粉、熟白芝麻和醋拌匀即可
〖玉米杂豆炒小鱼〗
?小鱼干半碗(用的是海燕鱼,提前用水泡片刻后挤去水分)、什锦蔬菜半袋、姜丝、蒜末各少许、青椒一个切圈、红色朝天椒4-5个切小段
?锅内添油,烧热,下姜丝、蒜末煸香后,下青椒圈和红色朝天椒,煸炒数下后,下泡好的小鱼干,加入少许盐、1-2滴生抽翻匀
?待小鱼干吸收了油分,变香变软后,倒入什锦蔬菜,翻炒1-2分钟关火装盘。
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5
范文二:鱼干煲仔饭的做法
鱼干煲仔饭的做法
煲仔饭源自广东,是以砂锅作为作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭,煲仔饭历史悠久,2000多年前《礼记注疏》等书记载,周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样,只不过改用黄米作原料罢了,可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》
煲仔饭源自广东,是以砂锅作为作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭,煲仔饭历史悠久,2000多年前《礼记注疏》等书记载,周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样,只不过改用黄米作原料罢了,可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记,到了唐代叫『御黄王母饭』,是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味做的,因而更具风味。
器:煲仔饭是一种陶器用具。其特点是传热性能慢,故保温性能强,以较好地保存食物养分,特别馨香,故几千年来,人们一直广泛用它。一人一煲,减少盛饭环节和污染的机会,比较符合卫生条件,故人人喜爱。
米:做煲仔饭一定要泰国米和靓米做出来的饭才够香够焦。
火:火力控制十分重要,师傅一眼观七,不时要调校火力及搅煮,放米后煮一煲饭要二十分钟。但如何将米饭煮熟透,主要靠经验判断。
料:煲仔饭的用料灵活多样,可因时、因地而异,要把煲仔饭制作得好,要讲究火候,因为米的产地不同,新旧程度不一样,吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要把这些材料放在同一锅里煮,熟而不生不焦,达到最大限度保存营养成分和原味,就要识别各种用料的质地,严格掌握火候,做到火候恰到好处。吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆,怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口,包你一吃难忘。
材料:耗豉、鱼干、虾干、金银鱼干、五花肉、姜丝、米
做法:五花肉且票,用生抽、糖、鸡粉、生粉、麻油腌味。耗豉、鱼干、金银鱼干、虾干先泡水20分钟,用水蒸30分钟。煲仔饭过程和之前介绍过的做法大同小异,米泡水,水中放一茶匙盐,泡30分钟。砂锅烧热,下油,使整个锅面都沾上油,下米和水,大火煮开后先铺上五花肉、姜丝,再下耗豉、鱼干、虾干。转小火,慢火煮约10分钟,中间要调整砂锅在路面的摆放位置,使整个锅受热均匀,闻到有饭焦味就关火,不要打开盖子,闷5分钟,吃之前撒上香菜~!
小贴士:这次的煲仔饭稍微有点不一样了,不再加酱油了,这次因为在泡米的时候已经放盐,做的就是油盐煲仔饭的效果,所谓的油盐煲仔饭,就是调味的煲仔白饭而已,但是做得好的油盐煲仔饭,什么菜都没有就让我吃两大碗!大家如果喜欢吃银耳的话,可以去淘宝店:姚家铺子看看哦。货品不错。
Tags:做法?煲仔饭?鱼干?
范文三:鱼干的做法
鱼是最普通不过的食物啦,做法也是多种多样,那么鱼干怎么做你了解了吗?对于一般人来说,这个问题也是会有一定的难度哦,所以还是让小编来具体的介绍一下鱼干怎么做吧。 做鱼干用的鱼最好是小鱼,如小鲫鱼,小鲢鱼,这些鱼,如果直接烹了吃,刺太多,浪费太大,好不容易钓来的鱼,就这样浪费了有点可惜。
下面就具体介绍鱼干怎么做:
首先,把鱼清洗干净,去掉鳞片,内脏,特别要去掉鱼胆,可以用剪刀直接从嘴部“开堂”,然后用清水,把鱼清净,直到洗到鱼水变清为止,要不就会影响鱼干的质量。鱼清好后,水分稍微晾一下,再放入容器内,加盐进行淹制进一步去掉鱼的水分,大约一天的时间,就可以,取出进行晒制。
晒制时,用一个小木盒,上面用沙网罩上,防止苍蝇落上。(家住楼房的同志,可直接放在楼顶上)下面用小木条垫上,防止底下不透气,发霉。如果天气好的话,两三天的功夫就可以“出炉”了。这样就可以长期保存了。
了解了鱼干怎么做以后,再给大家介绍一款菜谱吧。
原料:
小鱼干50克,炒熟的花生米,干辣椒,生姜,大蒜,葱花,花椒,料酒。 香辣小鱼干的做法
1、将小鱼干洗净,用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干,待用;生姜与大蒜切成末,干辣椒去蒂去籽后剪成丝
2、热锅放油,下入花椒,小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干,小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒,炒匀后将小鱼干舀出,待用
3、锅内余油,下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花,炒出香味后下入先前炒好的小鱼干,炒匀 4、再倒入约40毫升水,转大火,待汤汁完全收干后关火,最后倒入花生米,炒匀即可出锅 关于鱼干怎么做及其一些简单地鱼干菜谱就给大家介绍到这里,你也一定学会啦,那么你也是可以自己动手试一试效果哦,希望你也能够做出满意的鱼干。
办公隔断 http://www.lyhuazhang.com 编辑:sdaoad
范文四:【海鲜水产】鱼干的家常菜做法大全
鱼干
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鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料,经过高温蒸煮、烘干等程序精制...
鱼干鱼肉
木鱼花鱼子
鱼头咸鱼
鱼皮鱼丸
鱼骨鱼片
鱼排多春鱼
大马哈鱼多宝鱼
龙利鱼比目鱼
小黄鱼秋刀鱼
银雪鱼石斑鱼
黄花鱼沙丁鱼
鲨鱼金枪鱼
鲅鱼鳕鱼
三文鱼黄鱼
带鱼海鱼
鲳鱼刀鱼
鳊鱼柴鱼
乌鱼鳟鱼
鲟鱼银鱼
桂鱼青鱼
鲢鱼鳗鱼
罗非鱼黑鱼
鲶鱼胖头鱼
鲫鱼鲈鱼
鱼肉
草鱼武昌鱼鲫鱼鲈鱼胖头鱼鲶鱼黑鱼罗非鱼鳗鱼鲢鱼青鱼桂鱼银鱼鲮鱼鲟鱼鳟鱼乌鱼柴鱼鳊鱼刀鱼鳜鱼鳙鱼吃货必点>>
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范文五:鱼干的吃法大全
鱼干的吃法大全
鱼干是常见的食材,鱼干含有的营养成分比较多,吃鱼干可以放心进行,它对身体没有任何影响,不过在吃鱼干的时候,也要注意要掌握正确方法,尤其是很多人对鱼干的吃法并不是很清楚,对它制作的时候都是比较随意,这样会破坏鱼干的营养价值,具体该如何制作呢,下面就
详细的介绍下。
鱼干的吃法:
鲜虾鱼干蒸肉饼
材料:鲈鱼干100克、鲜虾100克、五花腩肉400克、马蹄粒50克、姜丝10克、葱花15克,生粉、生抽各少许,盐、糖、胡椒粉、花生油各适量
做法
1、鲈鱼干切件备用;鲜虾洗净备用;
2、五花腩洗净剁成肉碎,与马蹄粒、盐、糖、胡椒粉、花生油和少许生粉拌匀上碟;
3、放上鲜虾和鲈鱼干,入蒸炉蒸10分钟至熟,然后撒上姜丝和葱花,淋上熟油,下少许生抽便成。
甜辣酱韩辣酱银鱼干
材料:银鱼,黄酒,甜辣酱2大匙,韩式辣椒酱1大匙,油,姜,蒜
做法
1.把银鱼用水清洗泡软,水里加点黄酒。
2.甜辣酱2大匙和韩式辣椒酱一大匙。
3.油润锅烧热转小火,姜蒜爆一爆后把银鱼放下去煸炒,不要急于乱翻动,略炒干。
4.将甜辣酱和韩辣酱搅匀放入炒匀即。
这些都是鱼干的吃法不错之选,对鱼干在制作上并不是很难,不过也要注意制作鱼干,每次也要适量的进行,鱼干过多的制作,也是比较容易坏掉,尤其在夏季的时候,鱼干更是比较难保存,因此对它制作更是要注意这点。
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