范文一:2017年12月 超星尔雅葡萄酒与西方文化期末试题满分
2017年 12月 超星尔雅葡萄酒与西方文化期末试题满分 一、 单选题(题数:50,共 50.0 分)
1、葡萄酒开瓶最容易忽略的一步是 _____________ 。 (1.0分)
A 、不用开瓶器开瓶
B 、去掉酒帽
C 、点蜡烛
D 、乱扔瓶塞
正确答案:B
2、关于葡萄酒杯的说法,错误的是 ________?(1.0分)
A 、球形杯的特点是杯脚长杯口大
B 、球形杯适合于饮用烈性酒
C 、笛型杯适合于饮用起泡酒
D 、笛型杯杯身很长,是为了展示起泡酒细密的气泡
正确答案:A
3、世界著名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔 Robert Parker是哪国人 _____________ ?(1.0分)
A 、法国
B 、意大利
C 、西班牙
D 、美国
正确答案:D
4、白葡萄酒长时间陈放会氧化 _____________ 。 (1.0分)
A 、变青绿色
B 、变黄褐色
C 、变酒红色
D 、不变色
正确答案:B
5、法国什么时候开始种植酿酒葡萄? _____________(1.0分)
A 、古罗马
B 、中世纪
C 、文艺复兴
D 、十七世纪
正确答案:A
6比诺塔吉 Pinotage 酿酒品种起源于 _____________ 。 (1.0分)
A 、法国
B 、意大利
C 、西班牙
D 、南非
正确答案:D
7山羊肯吃葡萄枝叶后,葡萄植株会出现什么状况 _____________ ?(1.0分)
A 、死亡
B 、繁茂生长
C 、繁花似锦
D 、结实
正确答案:D
8现已发现关于耶稣的遗物不包括 _____________ 。 (1.0分)
A 、棺材
B 、十字架铁钉
C 、裹尸布
D 、遗体
正确答案:D
9非法猎杀大象是为了获取 _____________ 。 (1.0分)
A 、象皮
B 、象牙
C 、象肉
D 、都是
正确答案:B
10橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为 _____________ 。 (1.0分)
A 、通气
B 、增色
C 、增味
D 、都是
正确答案:D
11中国面条估计是 _____________ 带到西方的。 (1.0分)
A 、张骞
B 、郑和
C 、马可波罗
D 、麦哲伦
正确答案:C
12谁在伊甸园偷吃了禁果 _____________ ?(1.0分)
A 、诺亚
B 、夏娃
C 、巴克斯
D 、狄俄尼索斯
正确答案:B
13法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是 _____________ 。 (1.0分)
A 、原产地酒
B 、高质量酒
C 、乡村酒
D 、普通佐餐酒
正确答案:A
14香槟葡萄酒诞生自一个 _____________ 。 (1.0分)
A 、教堂
B 、酒庄
C 、牧场
D 、餐馆
正确答案:A
15
璧山露德堂位于 _____________ 。 (1.0分)
A 、重庆
B 、四川
C 、贵州
D 、云南
正确答案:A
16巴克斯属于 _____________ 时代的葡萄酒神。 (1.0分)
A 、古埃及
B 、古希腊
C 、古罗马
D 、中世纪
正确答案:C
17生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含 _____________ 。 (1.0分)
A 、酿酒品种
B 、阳光
C 、土壤
D 、雨露
正确答案:A
18我国新疆产的葡萄酒有一个 _____________ 特点。 (1.0分)
A 、糖度高
B 、酒度高
C 、酸度高
D 、酒度低
正确答案:B
19画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色 _____________ ?(1.0分)
A 、阿姆斯特丹
B 、巴黎
C 、波尔多
D 、普罗旺斯
正确答案:D
20近年来哪国的葡萄酒年产量居世界第一? _____________(1.0分)
A 、美国
B 、西班牙
C 、法国
D 、意大利
正确答案:C
21葡萄属于 _____________ 植物。 (1.0分)
A 、草本
B 、灌木
C 、乔木
D 、藤本
正确答案:D
22桃红 (粉红 ) 葡萄酒是 _____________ 发酵工艺生产出来的。 (1.0分)
A 、皮 +籽全发酵
B 、皮 +籽半发酵
C 、无皮 +无籽全发酵
D 、都不是
正确答案:B
23葡萄酒在中国的传播受到了西方 _____________ 文化的促进影响。 (1.0分)
A 、文学
B 、电影
C 、艺术
D 、都是
正确答案:D
24旧世界法国波尔多葡萄酒的口感相比澳大利亚葡萄酒更加 _____________ 。 (1.0分)
A 、酸
B 、涩
C 、苦
D 、都是
正确答案:D
25葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________ ?(1.0分)
A 、一周
B 、一月
C 、半年
D 、一年
正确答案:B
26气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时,葡萄酒瓶倒过来放置,并不断转动瓶子的目的是 _____________ 。 (1.0分)
A 、让瓶塞处于膨胀状态
B 、防止酒瓶爆炸
C 、发酵更充分
D 、集中沉淀
正确答案:D
27哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒 _____________ ?(1.0分)
A 、佐餐酒
B 、起泡酒
C 、冰酒
D 、白兰地
正确答案:D
28“罗曼尼·康迪”Romanée-Conti 是 _____________ 酒庄著名品牌葡萄酒。 (1.0分)
A 、波尔多
B 、勃艮第
C 、卢瓦尔河谷
D 、阿尔萨斯
正确答案:B
29哪款葡萄酒杯最适合作为各种葡萄酒的品尝杯? _____________(1.0分)
A 、郁金香形杯
B 、笛形杯
C 、矮脚杯
D 、都是
正确答案:A
30欧洲葡萄酒生产国依照葡萄酒质量,把葡萄酒分为 _____________ 大类。 (1.0分)
A 、二
B 、三
C 、四
D 、五
正确答案:
31葡萄酒开瓶用 * 去掉酒帽锡箔纸。 (1.0分)
A 、刀
B 、开瓶器
C 、徒手
D 、都不是
正确答案:A
32中国女性葡萄酒消费者更喜欢 _____________ 葡萄酒。 (1.0分)
A 、桃红
B 、干红
C 、干白
D 、甜型
正确答案:D
33葡萄酒的陈酿时间长短一般为 _____________ 。 (1.0分)
A 、红葡萄酒 <>
B 、红葡萄酒 =白葡萄酒
C 、高级红酒 >低档红酒
D 、高级红酒 <>
正确答案:C
34葡萄属于 _____________ 植物。 (1.0分)
A 、单子叶
B 、双子叶
C 、乔木
D 、灌木
正确答案:B
35往土壤里面添加鹅卵石是为了提高土壤的 _____________ 。 (1.0分)
A 、矿物质
B 、有机质
C 、温度
D 、湿度
正确答案:C
36法国最大的葡萄酒产区位于 _____________ 。 (1.0分)
A 、南方
B 、波尔多
C 、北方
D 、勃艮第
正确答案:A
37看见圣母玛利亚显灵的法国小女孩死于法国 _____________ 葡萄酒产区。 (1.0分)
A 、西南
B 、卢瓦尔河谷
C 、勃艮第
D 、波尔多
正确答案:C
38据历史和艺术记载,亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了 _____________ 果实。 (1.0分)
A 、葡萄
B 、苹果
C 、无花果
D 、都是
正确答案:D
39非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为 _____________ 。 (1.0分)
A 、干邑酒
B 、白兰地
C 、 XO
D 、烈性酒
正确答案:B
40狄俄尼索斯属于 _____________ 时代的酒神。 (1.0分)
A 、古埃及
B 、古希腊
D 、古印度
正确答案:B
41格鲁吉亚人相信,葡萄酒至少有 _____________ 年的历史。 (1.0分)
A 、 1000
B 、 3000
C 、 5000
D 、 8000
正确答案:D
42关于波尔多的描述,错误的是:(1.0分)
A 、位于大西洋沿岸
B 、位于法国东部
C 、是一个城市
D 、指一个地区
正确答案:B
43关于品酒,说法不正确的是:(1.0分)
A 、时间最好上午 10-12点或晚餐前 1小时
B 、配水和面包
C 、室内适宜气温 10-20℃
D 、需在安静的环境
正确答案:C
44古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是 _____________ 。 (1.0分)
B 、酒瓶
C 、酒罐
D 、壁画
正确答案:D
45赤霞珠葡萄品种 Cabernet-Sauvignon 被称为酿造红葡萄酒的头号品种,它起源于 _____________ 。 (1.0分)
A 、意大利皮耶蒙
B 、西班牙巴塞罗那
C 、德国莱茵河谷
D 、法国波尔多
正确答案:D
46南非最早的酿酒葡萄栽植始于 _____________ 。 (1.0分)
A 、中世纪
B 、文艺复兴
C 、 17世纪
D 、 18世纪
正确答案:C
47葡萄酒瓶软木塞是由 _____________ 造成的?(1.0分)
A 、橡树木
B 、橡树皮
C 、橡树根
正确答案:B
48开瓶时点上一支蜡烛是为了 _____________ 。 (1.0分)
A 、餐桌纪念或浪漫仪式
B 、驱赶苍蝇
C 、温酒
D 、辨清沉淀
正确答案:D
49全球最大的粉红酒 (桃红酒 ) 生产国是 _____________ 。 (1.0分)
A 、西班牙
B 、美国
C 、智利
D 、法国
正确答案:D
50红葡萄酒从酒窖中取出后,在饮用前一般都需要 _____________ 。 (1.0分)
A 、加温
B 、冰镇
C 、温酒
D 、加冰块
正确答案:C
二、 判断题(题数:50,共 50.0 分)
1基督教教堂中包含了悠久的葡萄酒历史文化。 _____________(1.0分)
2葡萄酒是有生命的。 _____________(1.0分)
正确答案:√
3重庆也产葡萄酒。 _____________(1.0分)
正确答案:√
4米歇尔?罗兰是美国加州著名的葡萄酒品酒师。 _____________(1.0分)
正确答案:×
5法国南方盛产柑桔。 _____________(1.0分)
正确答案:×
6马可波罗到中国早于张骞出使西域。 _____________(1.0分)
正确答案:×
7香槟酒就是一款平静葡萄酒。 _____________(1.0分)
正确答案:×
8葡萄酒可以用眼睛或蒙着眼睛来鉴别。 _____________(1.0分)
正确答案:√
9巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的。 _____________(1.0分)
正确答案:×
10葡萄酒品尝家帕克尔主要是针对法国波尔多葡萄酒的品尝。 _____________(1.0分) 正确答案:√
11法国香槟地区葡萄采收依赖葡萄采收机械。 _____________(1.0分)
正确答案:×
12葡萄酒长期存放会产生沉淀。 _____________(1.0分)
13欧美杂种葡萄酒有狐臭味道 foxed 。 _____________(1.0分)
正确答案:√
14“金砖四国”包括南非。 _____________(1.0分)
正确答案:×
15冰葡萄酒就是在饮用时加冰的葡萄酒。 _____________(1.0分)
正确答案:×
16法国北纬 45°地区种植葡萄冬季需要埋土防寒。 _____________(1.0分)
正确答案:×
17制 作 葡 萄 酒 时 因 原 料 含 糖 量 达 不 到 酒 精 度 要 求 , 应 该 在 发 酵 完 成 后 添 加 糖 。 _____________(1.0分)
正确答案:
18恐龙与葡萄植物是同时代生活在地球上的生物。 _____________(1.0分)
正确答案:√
19南非用大象破碎葡萄生产葡萄酒是处于旅游促销的考量。 _____________(1.0分) 正确答案:√
20欧洲各国葡萄酒质量分类等级缩写字母相同。 _____________(1.0分)
正确答案:×
21紫葡萄品种也可酿造白葡萄酒。 (1.0分)
正确答案:√
22暴龙曾肯吃过葡萄枝叶吗 ? _____________(1.0分)
正确答案:×
23一般有瓶肩的葡萄酒瓶是包装白葡萄酒。 _____________(1.0分)
正确答案:×
24喝香槟酒时,手千万不能触摸杯脚。 _____________(1.0分)
正确答案:×
25法语中“城堡”Chateau的同义词就是“酒庄”。 _____________(1.0分)
正确答案:√
26Grapefruit 是属于葡萄果实吗? _____________(1.0分)
正确答案:×
27游牧业的诞生催生了葡萄种植。 _____________(1.0分)
正确答案:√
28地中海葡萄酒贸易始于中世纪意大利威尼斯。 (1.0分)
正确答案:×
29戛纳国际电影节每年在法南普罗旺斯举办。 _____________(1.0分)
正确答案:√
30餐厅酒招待可以不需要懂得品酒。 _____________(1.0分)
正确答案:×
31气候变暖对法国勃艮第葡萄酒产区的影响是负面的。 _____________(1.0分) 正确答案:√
32不同种类的葡萄酒采用不同的瓶塞。 _____________(1.0分)
正确答案:√
33所有的起泡葡萄酒都是香槟葡萄酒。 _____________(1.0分)
正确答案:×
34XO 酒是一款蒸馏葡萄酒。 _____________(1.0分)
正确答案:√
35中国大多酒窖选择的与葡萄酒搭配的西餐菜肴为牛排。 _____________(1.0分) 正确答案:√
36葡萄酒陈酿的时间越长越好。 _____________(1.0分)
正确答案:×
37法国波尔多以产白葡萄酒为主。 _____________(1.0分)
正确答案:×
38“葡萄”这个词是外来语的注音演变而来。 _____________(1.0分)
正确答案:√
39圣公羊是耶稣的化身。 _____________(1.0分)
正确答案:√
40历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。 _____________(1.0分)
正确答案:×
41法国波尔多葡萄酒产区位于地中海岸。 _____________(1.0分)
正确答案:×
42葡萄酒的酒脚或眼泪又被成为“挂杯”现象。 _____________(1.0分)
正确答案:√
43欧洲的葡萄酒庄只负责葡萄原料的加工,即酿酒。 _____________(1.0分) 正确答案:×
44耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。 _____________(1.0分)
正确答案:×
45中国人现在喝葡萄酒基本上是“纯喝”了。 _____________(1.0分)
正确答案:√
46好望角位于非洲南非。 _____________(1.0分)
正确答案:√
47用脚踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。 _____________(1.0分)
正确答案:√
48通过葡萄酒瓶上的瓶标特殊文字标识,能看出葡萄酒的质量分类。 _____________(1.0分)
正确答案:√
49中国目前没有爆发葡萄根瘤蚜危害那是因为中国北方葡萄产区种植的是抗虫品种。 (1.0分)
正确答案:×
50法国露德大教堂是因圣母显灵而建。 (1.0分)
正确答案:√
范文二:2017年3月尔雅超星泛雅葡萄酒与西方文化单元测试题答案全
2017年3月尔雅超星泛雅葡萄酒与西方文
化单元测试题答案全 1.1 葡萄与葡萄酒简介已完成
1
【单选题】
葡萄属于 _____________ 植物。
A、
草本
B、
灌木
C、
乔木
D、
藤本
我的答案:D
2
【单选题】生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含 _____________ 。
A、酿酒品种
B、阳光
C、土壤
D、雨露
我的答案:A
3
【判断题】Grapefruit是属于葡萄果实吗,_____________
我的答案:×
1.2 葡萄起源已完成
1
【单选题】据历史和艺术记载,亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了 _____________ 果
实。
A、葡萄
B、苹果
C、无花果
D、都是
我的答案:D
2
【单选题】葡萄属于 _____________ 植物。
A、单子叶
B、双子叶
C、乔木
D、灌木
我的答案: A
3
【单选题】
诺亚方舟最后搁浅在哪个山上 _____________ ,
A、
阿拉拉特山
B、
比利牛斯山
C、
阿尔卑斯山
D、
落基山
我的答案:A
4
【判断题】恐龙与葡萄植物是同时代生活在地球上的生物。_____________
我的答案:?
1.3 葡萄驯化已完成
1
【单选题】山羊肯吃葡萄枝叶后,葡萄植株会出现什么状况 _____________ ,
A、死亡
B、繁茂生长
C、繁花似锦
D、结实
我的答案:D
2
【单选题】
格鲁吉亚人相信,葡萄酒至少有 _____________ 年的历史。
A、
1000
B、
3000
C、
5000
D、
8000
我的答案:D
3
【判断题】游牧业的诞生催生了葡萄种植。_____________
我的答案:?
1.4 葡萄与葡萄酒的发展史已完成
1
【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是
_____________ 。
A、酒桶
B、酒瓶
C、酒罐
D、壁画
我的答案: B
2
【单选题】第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是 _____________ 。
A、郑和
B、马可波罗
C、张骞
D、哥伦布
我的答案:C
3
【单选题】狄俄尼索斯属于 _____________ 时代的酒神。
A、古埃及
B、古希腊
C、古罗马
D、古印度
我的答案:B
4
【判断题】“葡萄”这个词是外来语的注音演变而来。_____________
我的答案:?
1.5葡萄酒神-巴克斯已完成
1
【单选题】巴克斯属于 _____________ 时代的葡萄酒神。
A、古埃及
B、古希腊
C、古罗马
D、中世纪
我的答案: C
2
【单选题】以下哪个是葡萄酒神 _____________ ,
A、杜康
B、巴克斯
C、维纳斯
D、宙斯
我的答案:B
3
【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 _____________ ,
A、诺亚
B、夏娃
C、巴克斯
D、狄俄尼索斯
我的答案:B
4
【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。_____________
我的答案:×
1.5 葡萄的文化传播已完成
1
【单选题】法国什么时候开始种植酿酒葡萄,_____________
A、古罗马
B、中世纪
C、文艺复兴
D、十七世纪
我的答案:C
2
【单选题】葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于 _____________ 。
A、《希腊神话》
B、《圣经》
C、《伊索寓言》
D、《拉封丹寓言》
我的答案:B
3
【判断题】基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。
我的答案:?
1.6 葡萄酒与《圣经》已完成
1
【单选题】《最后的晚餐》绘画里面没有看到 _____________ 。
A、面包
B、酒杯
C、钱袋
D、公羊
我的答案:D
2
【单选题】西方宗教中的面包象征着 _____________ 。
A、耶稣的肉体
B、耶稣的血液
C、公羊的血液
D、公羊的肉
我的答案:A
3
【判断题】圣公羊是耶稣的化身。_____________
我的答案:?
4
【判断题】耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。_____________
我的答案:×
1.7 葡萄酒与教堂已完成
1
【单选题】法国著名宗教小镇露德镇Lourdes位于法国 _____________ 葡萄酒
产区。
A、香槟
B、波尔多
C、勃艮第
D、西南
我的答案:D
2
【单选题】看见圣母玛利亚显灵的法国小女孩死于法国 _____________ 葡萄酒
产区。
A、西南
B、卢瓦尔河谷
C、勃艮第
D、波尔多
我的答案:C
3
【判断题】法国露德大教堂是因圣母显灵而建。
我的答案:?
1.8 璧山教堂已完成
1
【单选题】璧山露德教堂采用了 _____________ 。
A、庚子赔款
B、哥特式风格
C、中国建筑材料
D、都是
我的答案:D
2
【单选题】我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是 _____________ 。
A、欧洲种品种
B、美国种品种
C、欧美杂交品种
D、都是
我的答案: C
3
【判断题】基督教教堂中包含了悠久的葡萄酒历史文化。_____________
我的答案:?
4
【判断题】重庆也产葡萄酒。_____________
我的答案:?
1.9 马可波罗东方之行已完成
1
【单选题】中国面条估计是 _____________ 带到西方的。
A、张骞
B、郑和
C、马可波罗
D、麦哲伦
我的答案:C
2
【单选题】香槟葡萄酒诞生自一个 _____________ 。
A、教堂
B、酒庄
C、牧场
D、餐馆
我的答案:A
3
【判断题】马可波罗到中国早于张骞出使西域。_____________
我的答案:×
1.10 葡萄根瘤蚜时期已完成
1
【单选题】葡萄根瘤蚜来自于 _____________ 。
A、亚洲
B、欧洲
C、非洲
D、美洲
我的答案:D
2
【单选题】抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于 _____________ 。
A、欧洲
B、美洲
C、亚洲
D、非洲
我的答案:B
3
【判断题】
法国穆利尼埃农学院广场上的雕塑,老太婆象征着欧洲古老的葡萄而年轻的美女
象征着美国的具有生命力具有抗性的葡萄。
我的答案:?
4
【判断题】
海底的沉酒品质降低,葡萄酒风味无法保存。
我的答案:×
2.1 法国葡萄酒产区已完成
1
【单选题】近年来哪国的葡萄酒年产量居世界第一,_____________
A、美国
B、西班牙
C、法国
D、意大利
我的答案:C
2
【单选题】全球著名优质葡萄酒产区都有一个共同特点,即处于 _____________ 条件下。
A、大陆性海洋气候
B、大陆型沙漠气候
C、季风型气候
D、地中海型气候
我的答案: A
3
【判断题】法国北纬45?地区种植葡萄冬季需要埋土防寒。_____________
我的答案:×
2.2 波尔多的葡萄酒已完成
1
【单选题】
波尔多地区种植的三大红色品种的葡萄不包括:
A、
美乐
B、
赤霞珠
C、
品丽珠
D、
白玉霓
我的答案: D
2
【单选题】
关于波尔多的描述,错误的是:
A、
位于大西洋沿岸
B、
位于法国东部
C、
是一个城市
D、
指一个地区
我的答案: B
3
【判断题】法国波尔多以产白葡萄酒为主。_____________
我的答案:×
2.3 波尔多酒故事已完成
1
【单选题】“拉菲”Lafite是 _____________ 著名葡萄酒。
A、澳大利亚
B、美国加州
C、智利
D、法国波尔多
我的答案:D
2
【单选题】为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒 _____________ ?
A、她是法国波尔多人
B、她是法国勃艮第人
C、她丈夫喜欢
D、童年的记忆
我的答案:D
3
【判断题】法国波尔多葡萄酒产区位于地中海岸。_____________
我的答案:×
2.4 波尔多葡萄酒的现代化之路已完成
1
【单选题】葡萄酒的年份是指 _____________ 。
A、葡萄采收的年份
B、葡萄做酒的年份
C、葡萄酒装瓶的年份
D、葡萄酒陈酿的年份
我的答案: A
2
【单选题】旧世界法国波尔多葡萄酒的口感相比澳大利亚葡萄酒更加 _____________ 。
A、酸
B、涩
C、苦
D、都是
我的答案:D
3
【判断题】通过葡萄酒瓶上的瓶标特殊文字标识,能看出葡萄酒的质量分类。_____________
我的答案:?
2.5 中国与波尔多已完成
1
【单选题】中国人购买法国波尔多的 _____________ 。
A、葡萄酒
B、葡萄种植园
C、葡萄酒庄
D、都是
我的答案:D
2
【单选题】中国海外投资收购法国波尔多的 _____________ 。
A、酒庄
B、酿酒师
C、历史文化
D、都是
我的答案:D
3
【判断题】法语中“城堡”Chateau的同义词就是“酒庄”。_____________
我的答案:?
2.6 法国葡萄酒-勃艮第已完成
1
【单选题】
以下关于法国勃艮第产区的描述,错误的是:
A、
土壤含有砾石
B、
葡萄园多为坡地葡萄园
C、
种植品种单一
D、
位于法国中东部
我的答案:C
2
【单选题】
每年布诺来新酒节最先在 _____________ 开幕。
A、
美国
B、
日本
C、
中国
D、
法国
我的答案: B
3
【判断题】气候变暖对法国勃艮第葡萄酒产区的影响是负面的。_____________
我的答案:?
4
【判断题】机器人品酒,智能手机酒庄游等已在葡萄酒产业得到实际应用。
我的答案:?
2.7 法国葡萄酒-香槟已完成
1
【单选题】香槟酒诞生于 _____________ 。
A、十六世纪
B、十七世纪
C、十八世纪
D、十九世纪
我的答案: B
2
【单选题】生产香槟酒需要满足 _____________ 条件。
A、冷凉气候
B、黑皮诺品种
C、极碱性钙化土壤
D、都是
我的答案:D
3
【判断题】法国香槟地区葡萄采收依赖葡萄采收机械。_____________
我的答案:×
4
【判断题】所有的起泡葡萄酒都是香槟葡萄酒。_____________
我的答案:×
2.8 法国葡萄酒-南部已完成
1
【单选题】法国南方葡萄酒产区也是著名的 _____________ 文化遗产地。
A、古希腊
B、古罗马
C、中世纪
D、文艺复兴
我的答案: D
2
【单选题】法国最大的葡萄酒产区位于 _____________ 。
A、南方
B、波尔多
C、北方
D、勃艮第
我的答案: A
3
【判断题】
戛纳国际电影节每年在法南普罗旺斯举办。
我的答案:?
4
【判断题】
薰衣草栽培时起垄并修剪成一个弧形主要是为了好看。
我的答案:×得分: 25.0分
2.9 梵高与普罗旺斯已完成
1
【单选题】后期印象派画家梵高出生在 _____________ 。
A、意大利
B、西班牙
C、法国
D、荷兰
我的答案:D
2
【单选题】画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色 _____________ ,
A、阿姆斯特丹
B、巴黎
C、波尔多
D、普罗旺斯
我的答案:D
3
【判断题】梵高到阿尔勒小镇是为了追寻的法南的明媚阳光。_____________
我的答案:?
2.10 葡萄酒产区-南非已完成
1
【单选题】非洲著名的葡萄酒生产国是指 _____________ 。
A、阿尔及利亚
B、科特迪瓦
C、刚果
D、南非
我的答案:D
2
【单选题】南非大部分地区属于 _____________ 气候。
A、四季分明
B、雨季和旱季
C、地中海气候
D、沙漠气候
我的答案:B
3
【判断题】“金砖四国”包括南非。_____________
我的答案:×
4
【判断题】好望角位于非洲南非。_____________
我的答案:?
2.11 南非葡萄酒产业已完成
1
【单选题】比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于 _____________ 。
A、法国
B、意大利
C、西班牙
D、南非
我的答案:D
2
【单选题】
非洲阿尔及利亚、摩洛哥等地区葡萄酒产业发展的不利因素不包括_____________ 。
A、
气候条件
B、
经济条件
C、
没有合适的品种
D、
宗教信仰
我的答案: A
3
【判断题】南非用大象破碎葡萄生产葡萄酒是处于旅游促销的考量。_____________
我的答案:? 3.1 葡萄酒制作(上)已完成
1
【单选题】
制作葡萄酒的原料的含糖量至少要达到什么标准 ?
A、
170克/升
B、
180克/升
C、
190克/升
D、
没有限制
我的答案: C
2
【单选题】生产白葡萄酒的工艺流程是 _____________ 。
A、先发酵后压榨
B、先压榨后发酵
C、边发酵变压榨
D、只发酵不压榨
我的答案:B
3
【判断题】欧洲的葡萄酒庄只负责葡萄原料的加工,即酿酒。_____________
我的答案:×
4
【判断题】
踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。_____________
我的答案:?
3.2 葡萄酒制作(下)已完成
1
【单选题】葡萄酒酿造发酵中,大约多少糖(葡萄糖)能转化成一度酒精度的葡萄酒
_____________ ,
A、7克
B、17克
C、27克
D、37克
我的答案:B
2
【单选题】酿造的葡萄酒需要用 _____________ 进行调酒。
A、食用酒精
B、食用糖
C、不同的葡萄酒
D、都是
我的答案: C
3
【判断题】制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求,应该在发酵完成后添加糖。
_____________
我的答案:×
3.3 葡萄酒陈酿已完成
1
【单选题】葡萄酒的陈酿时间长短一般为 _____________ 。
A、红葡萄酒<白葡萄酒>白葡萄酒>
B、红葡萄酒=白葡萄酒
C、高级红酒>低档红酒
D、高级红酒<>
我的答案:C
2
【单选题】
葡萄酒桶是用 _____________ 木材制作成。
A、
红木
B、
桃木
C、
橡木
D、
椴木
我的答案:C 3
【单选题】橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为 _____________ 。
A、通气
B、增色
C、增味
D、都是
我的答案:D 4.
【判断题】葡萄酒是有生命的。_____________
我的答案:?
3.4 葡萄酒的装瓶已完成
1
【单选题】葡萄酒文化主要体现在 _____________ 上。
A、瓶口
B、瓶塞
C、瓶标
D、瓶颈
我的答案:C
2
【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由 _____________ 造成的,
A、橡树木
B、橡树皮
C、橡树根
D、橡树果
我的答案:B
3
【判断题】一般有瓶肩的葡萄酒瓶是包装白葡萄酒。_____________
我的答案:×
4
【判断题】不同种类的葡萄酒采用不同的瓶塞。_____________
我的答案:?
3.5 葡萄酒的分类(按产地和质量)已完成
1
【单选题】
欧洲葡萄酒生产国依照葡萄酒质量,把葡萄酒分为 _____________ 大类。
A、
五
B、
四
C、
二
D、
三
我的答案: B
2
【单选题】法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是 _____________ 。
A、原产地酒
B、高质量酒
C、乡村酒
D、普通佐餐酒
我的答案: A
3
【判断题】欧洲各国葡萄酒质量分类等级缩写字母相同。_____________
我的答案:×
3.6 葡萄酒的分类(按颜色)已完成
1
【单选题】桃红(粉红)葡萄酒是 _____________ 发酵工艺生产出来的。
A、皮+籽全发酵
B、皮+籽半发酵
C、无皮+无籽全发酵
D、都不是
我的答案: A
2
【单选题】全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是 _____________ 。
A、西班牙
B、美国
C、智利
D、法国
我的答案:D
3
【判断题】黑葡萄品种也可酿造白葡萄酒。_____________
我的答案:?
3.7 葡萄酒的分类(按工艺)已完成
1
【单选题】
非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为 _____________ 。
A、
干邑酒
B、
白兰地
C、
XO
D、
烈性酒
我的答案: B
2
【单选题】法国南部生产的玫瑰香酒Muscat被称为 _____________ 。
A、冰酒
B、天然甜葡萄酒
C、烧酒
D、烈性酒
我的答案:B
3
【判断题】XO酒是一款蒸馏葡萄酒。_____________
我的答案:?
4
【判断题】冰葡萄酒就是在饮用时加冰的葡萄酒。_____________
我的答案:×
3.8 葡萄酒杯已完成
1
【单选题】哪款葡萄酒杯最适合作为各种葡萄酒的品尝杯,_____________
A、郁金香形杯
B、笛形杯
C、矮脚杯
D、都是
我的答案:A
2
【单选题】
关于葡萄酒杯的说法,错误的是________,
A、
球形杯的特点是杯脚长杯口大
B、
球形杯适合于饮用烈性酒
C、
笛型杯适合于饮用起泡酒
D、
笛型杯杯身很长,是为了展示起泡酒细密的气泡
我的答案:A
3
【判断题】喝香槟酒时,手千万不能触摸杯脚。_____________
我的答案:×
3.9 葡萄酒品尝的基本认识已完成
1
【单选题】品尝 _____________ 葡萄酒时,毋须摇动杯子。
A、红葡萄酒
B、白葡萄酒
C、干邑酒
D、香槟葡萄酒
我的答案:D
2
【单选题】
关于品酒,说法不正确的是:
A、
时间最好上上午10-12点或晚餐前1小时
B、
配水和面包
C、
室内适宜气温10-20?
D、
需在安静的环境
我的答案: A
3
【判断题】葡萄酒的酒脚或眼泪又被成为“挂杯”现象。_____________
我的答案:?
3.10 葡萄酒的特点已完成
1
【单选题】白葡萄酒长时间陈放会氧化 _____________ 。
A、变青绿色
B、变黄褐色
C、变酒红色
D、不变色
我的答案: B
2
【单选题】世界著名葡萄酒品尝家罗伯特?帕克尔Robert Parker是哪国人 _____________ ,
A、法国
B、意大利
C、西班牙
D、美国
我的答案: D
3
【单选题】我国新疆产的葡萄酒有一个 _____________ 特点。
A、糖度高
B、酒度高
C、酸度高
D、酒度低
我的答案:B
4
【判断题】葡萄酒品尝家帕克尔主要是针对法国波尔多葡萄酒的品尝。_____________
我的答案:?
5
【判断题】米歇尔?罗兰是美国加州著名的葡萄酒品酒师。_____________
我的答案:×
3.11 葡萄酒开瓶服务已完成
1
【单选题】
葡萄酒开瓶用_______去掉酒帽锡箔纸。
A、
刀
B、
开瓶器
C、
徒手
D、
都不是
我的答案:A
2
【单选题】 葡萄酒在酒窖中保存时,酒瓶是 _____________ 放置。
A、
立着
B、
斜着
C、
倒立
D、
平躺
我的答案: B
3
【判断题】餐厅酒招待可以不需要懂得品酒。_____________
我的答案:×
4
【判断题】葡萄酒可以用眼睛或蒙着眼睛来鉴别。_____________
我的答案:?
3.12 葡萄酒饮用服务已完成
1
【单选题】
香槟酒从酒窖中取出后,在饮用前一般都需要 _____________ 。
A、
加温
B、
冰镇
C、
温酒
D、
加冰块
我的答案:B
2
【单选题】葡萄酒的醒酒器起 _____________ 作用。
A、温酒
B、消散SO2
C、去沉淀
D、都是
我的答案:D
3
【单选题】开瓶时点上一支蜡烛是为了 _____________ 。
A、餐桌纪念或浪漫仪式 B、驱赶苍蝇
C、温酒
D、辨清沉淀
我的答案:D
4
【判断题】葡萄酒长期存放会产生沉淀。_____________
我的答案:?
3.13 酒窖对话已完成
1
【单选题】中国具有葡萄酒消费潜力的人群为 _____________ 。
A、青年人
B、老年人
C、女性
D、都是
我的答案:D
2
【单选题】中国女性葡萄酒消费者更喜欢 _____________ 葡萄酒。
A、桃红
B、干红
C、干白
D、甜型
我的答案:D
3
【判断题】中国人现在喝葡萄酒基本上是“纯喝”了。_____________
我的答案:?
4
【判断题】中国大多酒窖选择的与葡萄酒搭配的西餐菜肴为牛排。_____________
我的答案:?
范文三:超星葡萄酒与西方文化答案
1
【单选题】
以下哪种酒 _____________ 不属于葡萄原料酿造而成的,
, A、
干邑
, B、
玫瑰香
, C、
冰酒
, D、
伏特加
我的答案:D得分: 2.1分
2
【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________ ,
, A、一周
, B、一月
, C、半年
, D、一年
我的答案:B得分: 2.1分
3
【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由 _____________ 造成的,
, A、橡树木
, B、橡树皮
, C、橡树根
, D、橡树果
我的答案:B得分: 2.1分
4
【单选题】中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时,为何要加糖发酵 _____________ ,
, A、品种不好
, B、南方人喜欢甜味
, C、光照不足
, D、杀菌需要
我的答案:C得分: 2.1分
5
【单选题】玫瑰香酒中的糖来自于 _____________ 。
, A、玫瑰花
, B、发酵前添加
, C、发酵后添加
, D、葡萄果实本身
我的答案:D得分: 2.1分
6
【单选题】一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个 _____________ 特点来保持葡萄酒的通
气性,
, A、茸毛
, B、表皮
, C、皮孔
, D、气孔
我的答案:D得分: 0.0分
7
【单选题】葡萄酒中的橡木味来自于 _____________ 。
, A、橡木桶
, B、橡树皮
, C、橡木屑
, D、橡木香精
我的答案:A得分: 2.1分
8
【单选题】凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为 _____________ 。
, A、果酒
, B、白兰地
, C、干邑
, D、鸡尾酒
我的答案:B得分: 2.1分
9
【单选题】过去数千年中,葡萄酒酿造压榨主要依靠 _____________ ?
, A、压榨机
, B、手捏
, C、脚踩
, D、木锤樁
我的答案:C得分: 2.1分
10
【单选题】哪种酒属于“原汁酒” _____________ ,
, A、啤酒
, B、高粱酒
, C、米酒
, D、冰酒
我的答案:D得分: 2.1分
11
【单选题】法国干邑Cognac烈性酒是 _____________ 葡萄酒。
, A、天然发酵
, B、蒸馏
, C、混合调配
, D、二次发酵
我的答案:B得分: 2.1分
12
【单选题】酿酒葡萄果实的出汁率一般为 _____________ 。
, A、35%
, B、55%
, C、65%
, D、75%
我的答案:D得分: 2.1分
13
【单选题】葡萄酒的存放是 _____________ 。
, A、时间越短越好
, B、时间越长越好
, C、根据酒的种类不同
, D、依据消费者的习惯不同
我的答案:C得分: 2.1分
14
【单选题】哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途,
, A、赤霞珠
, B、霞多丽
, C、巨峰
, D、玫瑰香
我的答案:D得分: 2.1分
15
【单选题】一瓶葡萄酒的容量一般为 _____________ 毫升。
, A、375
, B、500
, C、750
, D、1000
我的答案:C得分: 2.1分
16
【单选题】葡萄酒的瓶塞采用橡树的哪个部位来制作 _____________ ,
, A、树根
, B、树枝
, C、树皮
, D、木材
我的答案:C得分: 2.1分
17
【单选题】生产白葡萄酒的工艺流程是 _____________ 。
, A、先发酵后压榨
, B、先压榨后发酵
, C、边发酵变压榨
, D、只发酵不压榨
我的答案:B得分: 2.1分
18
【单选题】干邑酒的橙红色来自于 _____________ 。
, A、葡萄果皮
, B、葡萄种子
, C、人工色素
, D、橡木桶
我的答案:D得分: 2.1分
19
【单选题】冰葡萄酒的发酵时间一般都 _____________ 。
, A、很短
, B、很长
, C、2周左右
, D、都不是
我的答案:D得分: 0.0分
20
【单选题】葡萄酒瓶的瓶肩有什么功能 _____________ ,
, A、区别酒的类型
, B、滗酒
, C、陈酿
, D、二次发酵
我的答案:A得分: 0.0分
21
【单选题】利于葡萄发酵产生酒精的酵母菌属于 _____________ ,
, A、病毒
, B、细菌
, C、真菌
, D、藻类
我的答案:C得分: 2.1分
22
【单选题】葡萄酒桶是用 _____________ 木材制作成。
, A、红木
, B、桃木
, C、橡木
, D、椴木
我的答案:C得分: 2.1分
23
【单选题】一般可通过葡萄酒瓶的哪个部位 _____________ 来判断葡萄酒的种类,
, A、瓶口
, B、瓶颈
, C、瓶肩
, D、瓶底
我的答案:C得分: 2.1分
24
【单选题】以下哪个法语单词是“乡村酒”的标示 _____________ ,
, A、vin de table
, B、vin de pays
, C、V,QS
, D、AOC
我的答案:B得分: 2.1分
25
【单选题】气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时,葡萄酒瓶倒过来放置,并不断转动瓶子的目
的是 _____________ 。 , A、让瓶塞处于膨胀状态 , B、防止酒瓶爆炸
, C、发酵更充分
, D、集中沉淀
我的答案:D得分: 2.1分
26
【单选题】葡萄酒酿造发酵中,大约多少糖(葡萄糖)能转化成一度酒精度的葡萄酒
_____________ ,
, A、7克
, B、17克
, C、27克
, D、37克
我的答案:B得分: 2.1分
27
【单选题】冰葡萄酒中的糖来自于 _____________ 。
, A、发酵前添加
, B、发酵后添加
, C、葡萄果实本身
, D、都不是
我的答案:C得分: 2.1分
28
【单选题】葡萄酒中的酒精来自于 _____________ 。
, A、果实中的糖
, B、果实中的淀粉
, C、人工添加的糖
, D、人工添加的酒精
我的答案:A得分: 2.1分
29
【单选题】制作冰葡萄酒的原料时期要求 _____________ 采收。
, A、极早
, B、极晚
, C、不早不晚
, D、随时
我的答案:B得分: 2.1分
30
【单选题】佐餐葡萄酒的保存期长短与 _____________ 有关。
, A、生产国
, B、葡萄品种
, C、栽培技术
, D、都不是
我的答案:B得分: 2.1分
31
【单选题】红葡萄酒中的红色素主要来自 _____________ 。
, A、果皮
, B、果肉
, C、种子
, D、都是
我的答案:A得分: 2.1分
32
【单选题】一吨葡萄酒可以装多少箱葡萄酒,
, A、62
, B、125
, C、222
, D、250
我的答案:C得分: 2.1分
33
【单选题】哪种酒的酒精度最低 _____________ ,
, A、冰酒
, B、啤酒
, C、香槟酒
, D、白兰地酒
我的答案:B得分: 2.1分
34
【单选题】请问此段在描述什么酒瓶 _____________ ,它身着深色的玻璃礼服,头戴金
色的皇冠,拥有宛如少女肩膀的曲线,修长脖颈上闪着一圈亮丽的项链,即使是瓶塞也呈现
出优美的曲线。
, A、啤酒
, B、波尔多酒
, C、干邑酒
, D、香槟酒
我的答案:D得分: 2.1分
35
【单选题】葡萄天然酵母菌存在于 _____________ 。
, A、果皮表面
, B、果肉中
, C、种子中
, D、都不是
我的答案:A得分: 2.1分
36
【单选题】电影《云中漫步》中用脚破碎葡萄是 _____________ 。
, A、电影艺术需要
, B、当时的酿酒技术
, C、旅游活动
, D、发酵后的压榨
我的答案:B得分: 2.1分
37
【单选题】瓶装葡萄酒在存放时平着放置的目的是 _____________ 。
, A、让瓶塞处于膨胀状态
, B、让葡萄酒更安静“睡觉”
, C、让葡萄更易于氧化
, D、让酒窖节省空间
我的答案:A得分: 2.1分
38
【单选题】哪种葡萄酒为含气葡萄酒 _____________ ,
, A、波尔多酒
, B、勃艮第酒
, C、阿尔萨斯酒
, D、香槟酒
我的答案:D得分: 2.1分
39
【单选题】葡萄酒发酵前在什么时候 _____________ 可以添加法律规定的糖量,
, A、不良天气
, B、丰收年
, C、消费者需求
, D、任何时候
我的答案:A得分: 2.1分
40
【单选题】哪种酒属于非蒸馏酒 _____________ ,
, A、啤酒
, B、干邑
, C、白酒
, D、威士忌
我的答案:A得分: 2.1分
41
【单选题】葡萄酒的成分是由90%以上水分和其他有机物质构成,这些水分来自于
_____________ 。
, A、蒸馏水
, B、矿泉水
, C、生物学纯水
, D、自来水
我的答案:C得分: 2.1分
42
【单选题】因遭遇不良气候,在葡萄酒制作中可以依照法规添加适量的糖,请问在什么时候
添加 _____________ ? , A、发酵前
, B、发酵后
, C、装瓶前
, D、随时
我的答案:A得分: 2.1分
43
【单选题】一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒, , A、375
, B、750
, C、1333
, D、1500
我的答案:C得分: 2.1分
44
【单选题】全球最大的蒸馏葡萄酒(烈性葡萄酒)生产国是 _____________ 。
, A、法国
, B、意大利
, C、澳大利亚
, D、俄罗斯
我的答案:A得分: 2.1分
45
【单选题】“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用。 , A、软木塞
, B、金属盖
, C、塑料盖
, D、都不是
我的答案:A得分: 2.1分
46
【单选题】葡萄酒的年份是指 _____________ 。
, A、葡萄采收的年份
, B、葡萄做酒的年份
, C、葡萄酒装瓶的年份
, D、葡萄酒陈酿的年份
我的答案:A得分: 2.1分
47
【单选题】葡萄酒瓶底的凹陷有什么功能 _____________ ,
, A、减少装瓶量
, B、美观
, C、减少触摸面积
, D、增强瓶强度
我的答案:C
【单选题】“张裕”牌葡萄酒产自于 _____________ 。
, A、山东
, B、河北
, C、吉林
, D、新疆
我的答案:A得分: 2.2分
2
【单选题】每年布诺来新酒节最先在 _____________ 开幕。
, A、美国
, B、日本
, C、中国
, D、法国
我的答案:B得分: 2.2分
3
【单选题】“罗曼尼?康迪”Romanée-Conti是 _____________ 酒庄著名品牌葡萄酒。
, A、波尔多
, B、勃艮第
, C、卢瓦尔河谷
, D、阿尔萨斯
我的答案:B得分: 2.2分
4
【单选题】法国哪个地区生产桃红葡萄酒 _____________ ,
, A、波尔多
, B、勃艮第
, C、普罗旺斯
, D、阿尔萨斯
我的答案:C得分: 2.2分
5
【单选题】阿尔勒位于法国哪个地区,
, A、波尔多
, B、勃艮第
, C、普罗旺斯
, D、干邑
我的答案:C得分: 2.2分
6
【单选题】法国波尔多的纬度大致为 _____________ 。
, A、北纬40度
, B、北纬45度
, C、北纬50
, D、北纬55度
我的答案:B得分: 2.2分
7
【单选题】北美洲最产葡萄酒的国家是 _____________ 。
, A、加拿大哥伦比亚省
, B、美国加州
, C、美国佛罗里达州
, D、美国缅因州
我的答案:B得分: 2.2分
8
【单选题】法国香槟地区的土质属于 _____________ 。
, A、酸性
, B、碱性
, C、中性
, D、都不是
我的答案:B得分: 2.2分
9
【单选题】法语词“terroir”是指 _____________ 。
, A、土壤
, B、气候
, C、生物
, D、都是
我的答案:D得分: 2.2分
10
【单选题】怎样的气候条件下 _____________ 可生产天然甜葡萄酒(玫瑰香酒),
, A、高纬度
, B、地中海型
, C、大陆型
, D、沙漠型
我的答案:B得分: 2.2分
11
【单选题】干邑酒产自 _____________ 。
, A、法国
, B、澳大利亚
, C、荷兰
, D、英国
我的答案:A得分: 2.2分
12
【单选题】文艺复兴“三大艺术巨匠”的达芬奇从意大利文艺复兴摇篮的佛罗伦萨移居到法国
的 _____________ 地区。 , A、波尔多
, B、科西嘉岛
, C、布诺来
, D、卢瓦尔
我的答案:D得分: 2.2分
13
【单选题】南美洲种植的葡萄品种主要来自于 _____________ 。
, A、印第安人培育
, B、美国
, C、欧洲大陆
, D、亚洲大陆
我的答案:C得分: 2.2分
14
【单选题】冰酒产自于 _____________ 。 , A、地中海气候区
, B、高纬度地区
, C、低纬度地区
, D、低海拔地区
我的答案:B得分: 2.2分
15
【单选题】冰葡萄酒诞生于 _____________ 。
, A、英国
, B、法国
, C、德国
, D、加拿大
我的答案:C得分: 2.2分
16
【单选题】香槟酒诞生于 _____________ 。
, A、法国
, B、瑞士
, C、意大利
, D、西班牙
我的答案:A得分: 2.2分
17
【单选题】哪国种植酿酒葡萄需要埋土 _____________ ,
, A、德国
, B、加拿大
, C、美国
, D、中国
我的答案:D得分: 2.2分
18
【单选题】电影《云中漫步》讲述的是发生在哪个葡萄产区的爱情故事 _____________ ,
, A、法国勃艮第
, B、西班牙巴塞罗那
, C、墨西哥墨西哥城
, D、美国加州
我的答案:D得分: 2.2分
19
【单选题】十九世纪的法国皇帝拿破仑是出生在法国哪个地区 _____________ ,
, A、西南地区
, B、科西嘉岛
, C、卢瓦尔
, D、布里塔尼亚
我的答案:B得分: 2.2分
20
【单选题】法国、意大利、西班牙三国葡萄酒产量占全球的约 _____________ 。
, A、五分之一
, B、四分之一
, C、三分之一
, D、二分之一
我的答案:D得分: 2.2分
21
【单选题】酿造天然甜葡萄酒或贵腐酒的原料是因为葡萄果实受到了 _____________ 菌
的感染,
, A、葡萄黑痘病
, B、葡萄霜霉病
, C、葡萄白粉病
, D、葡萄灰霉病
我的答案:D得分: 2.2分
22
【单选题】法国哪个地区以白葡萄酒最有名 _____________ ,
, A、科西嘉岛
, B、法国南方
, C、波尔多
, D、阿尔萨斯
我的答案:D得分: 2.2分
23
【单选题】哪一地区 _____________ 不适宜生产冰葡萄酒,
, A、加拿大哥伦比亚省
, B、德国莱茵河谷
, C、中国吉林省
, D、法国勃艮第地区
我的答案:D得分: 2.2分
24
【单选题】十八世纪法国启蒙运动法学家孟德斯鸠的故乡在 _____________ 。
, A、香槟地区
, B、勃艮第地区
, C、普罗旺斯地区
, D、波尔多地区
我的答案:D得分: 2.2分
25
【单选题】南美洲最著名的葡萄酒生产国是 _____________ 。
, A、墨西哥
, B、巴西
, C、阿根廷
, D、智利
我的答案:D得分: 2.2分
26
【单选题】香槟葡萄酒诞生于 _____________ 。
, A、法国
, B、意大利
, C、瑞士
, D、西班牙
我的答案:A得分: 2.2分
27
【单选题】非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为 _____________ 。
, A、干邑酒
, B、白兰地
, C、XO
, D、烈性酒
我的答案:B得分: 2.2分
28
【单选题】非法国香槟地区生产的含气葡萄酒被称为 _____________ 。
, A、起泡葡萄酒
, B、平静葡萄酒
, C、香槟葡萄酒
, D、干邑葡萄酒
我的答案:A得分: 2.2分
29
【单选题】波尔多葡萄酒博览会或葡萄酒博览会VinExpo每多少年举办一次
_____________ ,
, A、一年
, B、两年
, C、三年
, D、四年
我的答案:B得分: 2.2分
30
【单选题】法国普罗旺斯盛产地“玫瑰香酒”Muscat属于 _____________ 。
, A、天然甜葡萄酒
, B、冰酒
, C、气泡酒
, D、白葡萄酒
我的答案:A得分: 2.2分
31
【单选题】非法国南部生产的玫瑰香酒Muscat被称为 _____________ 。
, A、冰酒
, B、天然甜葡萄酒
, C、烧酒
, D、烈性酒
我的答案:B得分: 2.2分
32
【单选题】冰葡萄酒主要产于 _____________ 地区。
, A、低海拔
, B、高海拔
, C、低纬度
, D、高纬度
我的答案:D得分: 2.2分
33
【单选题】葡萄酒“产地”取决于 _____________ 因素。
, A、气候
, B、土壤
, C、品种组合
, D、都是
我的答案:D得分: 2.2分
34
【单选题】“罗斯才尔德?木桐”Mouton Rothschild酒庄靠近 _____________ 沿岸。
, A、地中海
, B、大西洋
, C、太平洋
, D、印度洋
我的答案:A得分: 0.0分
35
【单选题】高纬度地区最适宜生产 _____________ 。
, A、白葡萄酒
, B、红葡萄酒
, C、天然甜葡萄酒
, D、高酒精度葡萄酒
我的答案:A得分: 2.2分
36
【单选题】“王朝”牌葡萄酒产自于 _____________ 。
, A、北京
, B、上海
, C、天津
, D、重庆
我的答案:C得分: 2.2分
37
【单选题】“拉菲”Lafite是 _____________ 著名葡萄酒。
, A、澳大利亚
, B、美国加州
, C、智利
, D、法国波尔多
我的答案:D得分: 2.2分
38
【单选题】非洲著名的葡萄酒生产国是指 _____________ 。
, A、阿尔及利亚
, B、科特迪瓦
, C、刚果
, D、南非
我的答案:D得分: 2.2分
39
【单选题】中国当前最优质的葡萄产区分布于 _____________ ,
, A、南方季风气候区
, B、北方寒冷大陆气候区 , C、北方海洋气候区
, D、北方沙漠干旱区
我的答案:D得分: 2.2分
40
【单选题】中国“长城”牌葡萄酒产自于 _____________ 。
, A、甘肃
, B、河南
, C、河北
, D、山东
我的答案:C得分: 2.2分
41
【单选题】法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是 _____________ 。
, A、原产地酒
, B、高质量酒
, C、乡村酒
, D、普通佐餐酒
我的答案:A得分: 2.2分
42
【单选题】全球最大的葡萄酒消费国是 _____________ 。
, A、法国
, B、意大利
, C、德国
, D、美国
我的答案:A得分: 0.0分
43
【单选题】法国南部生产的“天然甜葡萄酒”原料采收前受到一种真菌生物“贵腐病”的感染,
这种病的病原又名 _____________ 。 , A、葡萄灰腐病
, B、葡萄霜霉病
, C、葡萄白粉病
, D、葡萄黑痘病
我的答案:A得分: 2.2分
44
【单选题】种植香槟葡萄酒原料的土壤要求 _____________ 。
, A、酸性
, B、碱性
, C、中性
, D、都是
我的答案:A得分: 0.0分
45
【单选题】画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色 _____________ ,
, A、阿姆斯特丹
, B、巴黎
, C、波尔多
, D、普罗旺斯
我的答案:D
【单选题】非洲著名的葡萄酒生产国是指 _________ 。
, A、阿尔及利亚
, B、科特迪瓦
, C、刚果
, D、南非
正确答案: D 我的答案:D得分: 1.3分
2
【单选题】葡萄酒“产地”取决于 _________ 因素。
, A、气候
, B、土壤
, C、品种组合
, D、都是
正确答案: D 我的答案:D得分: 1.3分
3
【单选题】法国波尔多的纬度大致为 _________ 。
, A、北纬40度
, B、北纬45度
, C、北纬50
, D、北纬55度
正确答案: B 我的答案:B得分: 1.3分
4
【单选题】
北美洲最产葡萄酒的国家是 _________ 。 , A、加拿大哥伦比亚省
, B、美国加州
, C、美国佛罗里达州
, D、美国缅因州
正确答案: B 我的答案:B得分: 1.3分
5
【单选题】葡萄枝蔓在水边生长,游牧民得到了 _________ 繁殖启示。
, A、播种
, B、扦插
, C、嫁接
, D、压条
正确答案: B 我的答案:B得分: 1.3分
6
【单选题】根据《圣经》记载,哪个种下了第一株葡萄 _________ ,
, A、耶和华
, B、亚当
, C、夏娃
, D、诺亚
正确答案: D 我的答案:D得分: 1.3分
7
【单选题】欧洲葡萄品种果实的特点是 _________ 。
, A、带狐臭味
, B、紫色
, C、皮与果肉不易分离
, D、都是
正确答案: C 我的答案:C得分: 1.3分
8
【单选题】以下哪种葡萄果实颜色属于"黑色品种" _________,
, A、粉红色
, B、白色
, C、黄色
, D、绿色
正确答案: A 我的答案:A得分: 1.3分
9
【单选题】葡萄与葡萄酒的历史至少有 _________ 年。
, A、500
, B、1500
, C、3000
, D、8000
正确答案: D 我的答案:D得分: 1.3分
10
【单选题】因葡萄为攀缘生长植物,故栽培中需要 _________ 。
, A、修剪
, B、立支架
, C、建大棚
, D、摘心
正确答案: B 我的答案:B得分: 1.3分
11
【单选题】
以下哪个是葡萄酒神 _________ , , A、
杜康
, B、
巴克斯
, C、
维纳斯
, D、
宙斯
正确答案: B 我的答案:D得分: 0.0分
12
【单选题】
葡萄grapevine属于 _________ 植物。 , A、热带
, B、亚热带
, C、温带
, D、寒带
正确答案: C 我的答案:C得分: 1.3分
13
【单选题】以下哪种葡萄果实颜色属于"白色品种" _________,
, A、紫色
, B、蓝色
, C、粉红色
, D、绿色
正确答案: D 我的答案:D得分: 1.3分
14
【单选题】葡萄蔓上拴羊,游牧民发现了 _________ 技术。
, A、繁殖
, B、扦插
, C、环割
, D、嫁接
正确答案: C 我的答案:C得分: 1.3分
15
【单选题】欧美杂种葡萄品种果实的特点包括 _________ 。
, A、带狐臭味
, B、皮厚
, C、皮与果肉易分离
, D、都是
正确答案: D 我的答案:D得分: 1.3分
16
【单选题】葡萄根瘤蚜来自于 _________ 。 , A、亚洲
, B、欧洲
, C、非洲
, D、美洲
正确答案: D 我的答案:D得分: 1.3分
17
【单选题】什么样的葡萄适宜制作葡萄干 _________ ,
, A、有籽葡萄
, B、天然无核葡萄
, C、人工无核葡萄
, D、酒用葡萄
正确答案: B 我的答案:B得分: 1.3分
18
【单选题】古植物学考古发现人类最早的葡萄种植地位于 _________ 。
, A、高加索地区
, B、非洲埃瑟俄比亚
, C、中国新疆地区
, D、古埃及地区
正确答案: A 我的答案:A得分: 1.3分
19
【单选题】葡萄属于 _________ 植物。 , A、落叶
, B、常绿
, C、针叶
, D、单子叶
正确答案: A 我的答案:A得分: 1.3分
20
【单选题】为预防葡萄根瘤蚜,最有效的栽培技术是 _________ 。
, A、土壤消毒
, B、沙地种植
, C、淹水栽培
, D、嫁接繁殖
正确答案: D 我的答案:D得分: 1.3分
21
【单选题】适宜酿酒葡萄种植的相似生态气候植物是 _________ 。
, A、柑橘
, B、枇杷
, C、油橄榄
, D、杨梅
正确答案: C 我的答案:C得分: 1.3分
22
【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 _________ , , A、诺亚
, B、夏娃
, C、巴克斯
, D、狄俄尼索斯
正确答案: B 我的答案:B得分: 1.3分
23
【单选题】中国酿酒葡萄主要分布在 _________ 。
, A、亚热带地区
, B、干热沙漠地区
, C、高寒地区
, D、都是
正确答案: B 我的答案:B得分: 1.3分
24
【单选题】酿造香槟葡萄酒的原料主要来源于 _________ 葡萄品种。
, A、霞多丽
, B、长相思
, C、赤霞珠
, D、黑比诺
正确答案: D 我的答案:D得分: 1.3分
25
【单选题】狄俄尼索斯属于 _________ 时代的酒神。
, A、古埃及
, B、古希腊
, C、古罗马
, D、古印度
正确答案: B 我的答案:B得分: 1.3分
26
【单选题】全世界主要栽培的葡萄种为 _________ 。
, A、欧洲葡萄(欧亚葡萄)
, B、美洲葡萄
, C、亚洲葡萄
, D、酿酒葡萄
正确答案: A 我的答案:A得分: 1.3分
27
【单选题】葡萄属于 _________ 作物。 , A、一年生
, B、二年生
, C、多年生
, D、都不是
正确答案: C 我的答案:C得分: 1.3分
28
【单选题】葡萄根瘤蚜危害 _________ 。 , A、欧洲葡萄的叶片
, B、欧洲葡萄的根系
, C、美洲葡萄的根系
, D、亚洲葡萄的果实
正确答案: B 我的答案:B得分: 1.3分
29
【单选题】霞多丽Chardonnay属于 _________ 颜色葡萄品种,
, A、黑色
, B、红色
, C、白色
, D、粉红色
正确答案: C 我的答案:C得分: 1.3分
30
【单选题】以下哪个地区不属于地中海型气候 _________ ,
, A、西班牙
, B、美国加州
, C、中国宁夏
, D、智利
正确答案: C 我的答案:C得分: 1.3分
31
【单选题】山葡萄(Vitis amurensis)原产 _________ 。
, A、亚美尼亚
, B、美国
, C、法国
, D、中国
正确答案: D 我的答案:D得分: 1.3分
32
【单选题】葡萄属于 _________ 植物。 , A、草本
, B、灌木
, C、乔木
, D、藤本
正确答案: D 我的答案:D得分: 1.3分
33
【单选题】种植欧洲葡萄最适宜的气候是 _________ 。
, A、夏干冬湿
, B、冬干夏湿
, C、四季如春
, D、高温多雨寡日照
正确答案: A 我的答案:A得分: 1.3分
34
【单选题】
为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒 _________ ?
, A、她是法国波尔多人
, B、她是法国勃艮第人
, C、她丈夫喜欢
, D、童年的记忆
正确答案: D 我的答案:D得分: 1.3分
35
【单选题】古植物学考古在哪里发现了最早的栽培葡萄 _________ ,
, A、欧洲法国
, B、非洲南非
, C、美洲智利
, D、亚洲高加索
正确答案: D 我的答案:D得分: 1.3分
36
【单选题】欧洲酿酒葡萄典型的生态相似植物是 _________ 。
, A、柑橘
, B、梨
, C、草莓
, D、橄榄
正确答案: D 我的答案:D得分: 1.3分
37
【单选题】以下哪个不属于罗马神 _________ , , A、宙斯
, B、维纳斯
, C、巴克斯
, D、狄俄尼索斯
正确答案: D 我的答案:D得分: 1.3分
38
【单选题】酿酒葡萄果实有什么特点 _________ ,
, A、果穗松散
, B、果穗大
, C、肉质厚
, D、果粒小
正确答案: D 我的答案:D得分: 1.3分
39
【单选题】赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于 _________ 颜色葡萄品种,
, A、黑色
, B、紫色
, C、红色
, D、白色
正确答案: A 我的答案:A得分: 1.3分
40
【单选题】山羊肯吃葡萄枝叶后,葡萄植株会出现什么状况 _________ ,
, A、死亡
, B、繁茂生长
, C、繁花似锦
, D、结实
正确答案: D 我的答案:D得分: 1.3分
41
【单选题】赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种,它起源
于 _________ 。
, A、意大利皮耶蒙
, B、西班牙巴塞罗那
, C、德国莱茵河谷
, D、法国波尔多
正确答案: D 我的答案:D得分: 1.3分
42
【单选题】以下哪个地区属于地中海型气候 _________ , , A、中国山东半岛
, B、加拿大南部
, C、中国新疆
, D、澳大利亚北部
正确答案: D 我的答案:D得分: 1.3分
43
【单选题】欧美杂种葡萄果实不具备 _________ 特点。
, A、果皮与果肉易分离
, B、果皮与果肉不易分离
, C、果皮厚
, D、带狐臭(麝香)味
正确答案: B 我的答案:B得分: 1.3分
44
【单选题】全球葡萄酒大半产于 _________ 。 , A、美洲
, B、澳洲
, C、亚洲
, D、欧洲
正确答案: D 我的答案:D得分: 1.3分
45
【单选题】以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄 _________,
, A、巨峰
, B、玫瑰香
, C、赤霞珠
, D、意大利
正确答案: C 我的答案:C得分: 1.3分
46
【单选题】酿酒葡萄果实特点 _________ 。 , A、果皮与果肉易分离
, B、果皮与果肉不易分离
, C、果皮厚
, D、带狐臭(麝香)味
正确答案: B 我的答案:B得分: 1.3分
47
【单选题】全球栽培最广的葡萄品种为 _________ 。
, A、鲜食葡萄
, B、酿酒葡萄
, C、制干葡萄
, D、制汁葡萄
正确答案: B 我的答案:B得分: 1.3分
48
【单选题】霞多丽Chardonnay主要用于酿造 _________ 。
, A、红葡萄酒
, B、白葡萄酒
, C、干邑酒
, D、香槟酒
正确答案: B 我的答案:B得分: 1.3分
49
【单选题】巴克斯属于 _________ 时代的葡萄酒神。
, A、古埃及
, B、古希腊
, C、古罗马
, D、中世纪
正确答案: C 我的答案:C得分: 1.3分
50
【单选题】葡萄植株埋土的目的是为了 _________ ,
, A、分蘖繁殖
, B、防寒
, C、扩展根系
, D、防天旱
正确答案: B 我的答案:B得分: 1.3分
51
【单选题】中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时,为何要加糖发酵 _________ ,
, A、品种不好
, B、南方人喜欢甜味
, C、光照不足
, D、杀菌需要
正确答案: C 我的答案:C得分: 1.3分
52
【单选题】中国当前最优质的葡萄产区分布于 _________ ,
, A、南方季风气候区
, B、北方寒冷大陆气候区
, C、北方海洋气候区
, D、北方沙漠干旱区
正确答案: D 我的答案:D得分: 1.3分
53
【单选题】以下哪个词 _________ 不代表葡萄果实,
, A、Grape
, B、Grapefruit
, C、Grape berry
, D、Raisin
正确答案: B 我的答案:B得分: 1.3分
54
【单选题】以下哪个词 _________ 不代表葡萄植株,
, A、Grape tree
, B、Grapevine
, C、grape plant
, D、Grape
正确答案: A 我的答案:A得分: 1.3分
55
【单选题】葡萄植株埋土的目的是为了 _________ ,
, A、分蘖繁殖
, B、防寒
, C、扩展根系
, D、防天旱
正确答案: B 我的答案:B得分: 1.3分
56
【单选题】一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒, , A、375
, B、750
, C、1333
, D、1500
正确答案: C 我的答案:C得分: 1.3分
57
【单选题】全球最大的葡萄酒消费国是 _________ 。
, A、法国
, B、意大利
, C、德国
, D、美国
正确答案: D 我的答案:D得分: 1.3分
58
【单选题】格鲁吉亚人相信,葡萄酒至少有 _________ 年的历史。
, A、1000
, B、3000
, C、5000
, D、8000
正确答案: D 我的答案:D得分: 1.3分
59
【单选题】维拉斯女神来源于 _________ 。 , A、赫拉女神
, B、阿丽亚娜女神
, C、阿芙罗狄忒女神
, D、赛默勒女神
正确答案: C 我的答案:C得分: 1.3分
60
【单选题】哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途,
, A、赤霞珠
, B、霞多丽
, C、巨峰
, D、玫瑰香
正确答案: D 我的答案:D得分: 1.3分
61
【单选题】最新考古发现,中国酿造啤酒的历史至少有 _________ 年。
, A、2000
, B、3000
, C、5000
, D、8000
正确答案: C 我的答案:C得分: 1.3分
62
【单选题】利于葡萄发酵产生酒精的酵母菌属于 _________ ,
, A、病毒
, B、细菌
, C、真菌
, D、藻类
正确答案: C 我的答案:C得分: 1.3分
63
【单选题】生产天然甜葡萄酒需要 _________ 气候。
, A、湿润的冬季
, B、冷凉的春季
, C、干热的夏季
, D、气爽的秋季
正确答案: C 我的答案:C得分: 1.3分
64
【单选题】法语词“terroir”是指 _________ 。 , A、土壤
, B、气候
, C、生物
, D、都是
正确答案: D 我的答案:D得分: 1.3分
65
【单选题】据历史和艺术记载,亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了 _________ 果实。
, A、葡萄
, B、苹果
, C、无花果
, D、都是
正确答案: D 我的答案:D得分: 1.3分
66
【单选题】巴克斯Bacchus酿酒品种起源于 _________ 。
, A、德国
, B、意大利
, C、以色列
, D、希腊
正确答案: A 我的答案:A得分: 1.3分
67
【单选题】葡萄酒中含有哪种 _________ 物质, , A、白藜芦醇
, B、花青素
, C、单宁
, D、都是
正确答案: D 我的答案:D得分: 1.3分
68
【单选题】以下哪个词 _________ 不代表葡萄植株, , A、Grape tree
, B、Grapevine
, C、grape plant
, D、Grape
正确答案: A 我的答案:A得分: 1.3分
69
【单选题】2014年统计数据,中国为世界第4大葡萄酒进口国(进口32万吨),第5大消费
国(158万吨),中国自己年 _________ 万吨葡萄酒。 , A、26
, B、36
, C、106
, D、126
正确答案: D 我的答案:D得分: 1.3分
70
【单选题】耶稣母亲圣母玛利亚是在 _________ 显灵。
, A、以色列
, B、法国
, C、西班牙
, D、意大利
正确答案: B 我的答案:B得分: 1.3分
71
【单选题】中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害,
, A、土壤中无葡萄根瘤蚜
, B、种植的欧美杂种品种
, C、采用了抗虫砧木嫁接
, D、水田土种植葡萄
正确答案: B 我的答案:B得分: 1.3分
72
【单选题】西方人可能会把中国白酒作为 _________ 来饮用。
, A、餐前开胃酒
, B、佐餐酒
, C、消化酒
, D、都是
正确答案: C 我的答案:C得分: 1.3分
73
【单选题】抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于 _________ 。
, A、欧洲
, B、美洲
, C、亚洲
, D、非洲
正确答案: B 我的答案:D得分: 0.0分
74
【单选题】葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于 _________ 。
, A、《希腊神话》
, B、《圣经》
, C、《伊索寓言》
, D、《拉封丹寓言》
正确答案: B 我的答案:B得分: 1.3分
75
【单选题】狄俄尼索斯是谁的儿子 _________ , , A、维拉斯
, B、宙斯特
, C、赫拉
, D、朱庇特
正确答案: B 我的答案:B得分: 1.3分
76
【判断题】奥运火炬是从希腊奥林匹亚城宙斯神庙前点燃的吗,
正确答案:× 我的答案:×
范文四:尔雅葡萄酒与西方文化
单选题(题数:50,共 50.0 分)
1“罗曼尼·康迪”Romanée-Conti是 _____________ 酒庄著名品牌葡萄酒。(1.0分)1.0 分
A、波尔多B、勃艮第C、卢瓦尔河谷D、阿尔萨斯
我的答案:B
2第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是 _____________ 。(1.0分)1.0 分
A、郑和B、马可波罗C、张骞D、哥伦布
我的答案:C
3以下哪个是葡萄酒神 _____________ ?(1.0分)1.0 分
A、杜康B、巴克斯C、维纳斯D、宙斯我的答案:B4现已发现关于耶稣的遗物不包括 _____________ 。(1.0分)1.0 分
A、棺材B、十字架铁钉C、裹尸布D、遗体
我的答案:D
5中国具有葡萄酒消费潜力的人群为 _____________ 。(1.0分)1.0 分
A、青年人B、老年人C、女性D、都是
我的答案:D
6生产香槟酒需要满足 _____________ 条件。(1.0分)1.0 分
A、冷凉气候B、黑皮诺品种C、极碱性钙化土壤D、都是
我的答案:D
7巴克斯属于 _____________ 时代的葡萄酒神。(1.0分)1.0 分
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、中世纪
我的答案:C
8品尝 _____________ 葡萄酒时,毋须摇动杯子。(1.0分)1.0 分
A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、干邑酒D、香槟葡萄酒
我的答案:D
9拿破仑以前的法国宫廷流行 _____________ 葡萄酒。(1.0分)0.0 分
A、波尔多B、勃艮第C、阿尔萨斯D、卢瓦尔河谷
我的答案:A
10葡萄酒瓶软木塞是由 _____________ 造成的?(1.0分)1.0 分
A、橡树木B、橡树皮C、橡树根D、橡树果
我的答案:B
11香槟酒诞生于 _____________ 。(1.0分)1.0 分
A、十六世纪B、十七世纪C、十八世纪D、十九世纪
我的答案:B
12哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒 _____________ ?(1.0分)1.0 分
A、佐餐酒B、起泡酒C、冰酒D、白兰地
我的答案:D
13葡萄酒的陈酿时间长短一般为 _____________ 。(1.0分)1.0 分
A、红葡萄酒<>
C、高级红酒>低档红酒D、高级红酒<>
我的答案:C
14白葡萄酒长时间陈放会氧化 _____________ 。(1.0分)1.0 分
A、变青绿色B、变黄褐色C、变酒红色D、不变色
我的答案:B
15葡萄酒带青绿色,说明葡萄酒越 _____________ 。(1.0分)1.0 分
A、甜B、涩C、酸D、苦
我的答案:C
16红葡萄酒从酒窖中取出后,在饮用前一般都需要 _____________ 。(1.0分)0.0 分
A、加温B、冰镇C、温酒D、加冰块
我的答案:A
17生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含 _____________ 。(1.0分)1.0 分
A、酿酒品种B、阳光C、土壤D、雨露
我的答案:A
18山羊肯吃葡萄枝叶后,葡萄植株会出现什么状况 _____________ ?(1.0分)1.0 分
A、死亡B、繁茂生长C、繁花似锦D、结实
我的答案:D
19全球著名优质葡萄酒产区都有一个共同特点,即处于 _____________ 条件下。(1.0分)1.0 分
A、大陆性海洋气候B、大陆型沙漠气候
C、季风型气候D、地中海型气候
我的答案:D
20往土壤里面添加鹅卵石是为了提高土壤的 _____________ 。(1.0分)1.0 分
A、矿物质B、有机质C、温度D、湿度
我的答案:C
21葡萄酒的醒酒器起 _____________ 作用。(1.0分)1.0 分
A、温酒B、消散SO2C、去沉淀D、都是
我的答案:D
22关于波尔多的描述,错误的是:(1.0分)1.0 分
A、位于大西洋沿岸B、位于法国东部C、是一个城市D、指一个地区 我的答案:B
23葡萄属于 _____________ 植物。(1.0分)1.0 分
A、单子叶B、双子叶C、乔木D、灌木
我的答案:B
24葡萄酒在中国的传播受到了西方 _____________ 文化的促进影响。(1.0分)1.0 分
A、文学B、电影C、艺术D、都是
我的答案:D
25南非大部分地区属于 _____________ 气候。(1.0分)1.0 分
A、四季分明B、雨季和旱季C、地中海气候D、沙漠气候
我的答案:B
26古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是 _____________ 。(1.0分)1.0 分
A、酒桶B、酒瓶C、酒罐D、壁画
我的答案:D
我的答案:D
22关于波尔多的描述,错误的是:(1.0分)1.0 分
A、位于大西洋沿岸B、位于法国东部C、是一个城市D、指一个地区 我的答案:B
23葡萄属于 _____________ 植物。(1.0分)1.0 分
A、单子叶B、双子叶C、乔木D、灌木
我的答案:B
24葡萄酒在中国的传播受到了西方 _____________ 文化的促进影响。(1.0分)1.0 分
A、文学B、电影C、艺术D、都是
我的答案:D
25南非大部分地区属于 _____________ 气候。(1.0分)1.0 分
A、四季分明B、雨季和旱季C、地中海气候D、沙漠气候
我的答案:B
26古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是 _____________ 。(1.0分)1.0 分
A、酒桶B、酒瓶C、酒罐D、壁画
我的答案:D
27葡萄根瘤蚜危害 _____________ 。(1.0分)1.0 分
A、欧洲葡萄的叶片B、欧洲葡萄的根系
C、美洲葡萄的根系D、亚洲葡萄的果实
我的答案:B
28法国著名宗教小镇露德镇Lourdes位于法国 _____________ 葡萄酒产区。(1.0分)1.0 分
A、香槟B、波尔多C、勃艮第D、西南
我的答案:D
29我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是 _____________ 。(1.0分)1.0 分
A、欧洲种品种B、美国种品种C、欧美杂交品种D、都是
我的答案:C
30非洲著名的葡萄酒生产国是指 _____________ 。(1.0分)1.0 分
A、阿尔及利亚B、科特迪瓦C、刚果D、南非
我的答案:D
31后期印象派画家梵高出生在 _____________ 。(1.0分)1.0 分
A、意大利B、西班牙C、法国D、荷兰
我的答案:D
32法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是 _____________ 。(1.0分)1.0 分
A、原产地酒B、高质量酒C、乡村酒D、普通佐餐酒
我的答案:A
33我国新疆产的葡萄酒有一个 _____________ 特点。(1.0分)1.0 分
A、糖度高B、酒度高C、酸度高D、酒度低
我的答案:B
34“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用 。(1.0分)1.0 分
A、软木塞B、金属盖C、塑料盖D、都不是
我的答案:A
35葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于 _____________ 。(1.0分)1.0 分
A、《希腊神话》B、《圣经》C、《伊索寓言》D、《拉封丹寓言》 我的答案:B
36葡萄酒酿造发酵中,大约多少糖(葡萄糖)能转化成一度酒精度的葡萄酒 _____________ ?(1.0分)1.0 分
A、7克B、17克C、27克D、37克
我的答案:B
37葡萄酒文化主要体现在 _____________ 上。(1.0分)1.0 分
A、瓶口B、瓶塞C、瓶标D、瓶颈
我的答案:C
38葡萄酒开瓶用 * 去掉酒帽锡箔纸。(1.0分)1.0 分
A、刀B、开瓶器C、徒手D、都不是
我的答案:A
39桃红(粉红)葡萄酒是 _____________ 发酵工艺生产出来的。(1.0分)1.0 分
A、皮+籽全发酵B、皮+籽半发酵C、无皮+无籽全发酵D、都不是 我的答案:B
40看见圣母玛利亚显灵的法国小女孩死于法国 _____________ 葡萄酒产区。(1.0分)1.0 分
A、西南B、卢瓦尔河谷C、勃艮第D、波尔多
我的答案:C
41抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于 _____________ 。(1.0分)1.0 分
A、欧洲B、美洲C、亚洲D、非洲
我的答案:B
42葡萄酒桶是用 _____________ 木材制作成。(1.0分)1.0 分
A、红木B、桃木C、橡木D、椴木
我的答案:C
43中国面条估计是 _____________ 带到西方的。(1.0分)1.0 分
A、张骞B、郑和C、马可波罗D、麦哲伦
我的答案:C
44比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于 _____________ 。(1.0分)1.0 分
A、法国B、意大利C、西班牙D、南非
我的答案:D
45葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________ ?(1.0分)1.0 分
A、一周B、一月C、半年D、一年
我的答案:B
46酿造的葡萄酒需要用 _____________ 进行调酒。(1.0分)1.0 分
A、食用酒精B、食用糖C、不同的葡萄酒D、都是
我的答案:C
47香槟葡萄酒诞生自一个 _____________ 。(1.0分)1.0 分
A、教堂B、酒庄C、牧场D、餐馆
我的答案:A
48欧洲葡萄酒生产国依照葡萄酒质量,把葡萄酒分为 _____________ 大类。(1.0分)0.0 分
A、二B、三C、四D、五
我的答案:A
49中国海外投资收购法国波尔多的 _____________ 。(1.0分)1.0 分
A、酒庄B、酿酒师C、历史文化D、都是
我的答案:D
50非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为 _____________ 。(1.0分)1.0 分
A、干邑酒B、白兰地C、XOD、烈性酒
我的答案:B
二、 判断题(题数:50,共 50.0 分)
1黑葡萄品种也可酿造白葡萄酒。_____________(1.0分)1.0
我的答案: √
2机器人品酒,智能手机酒庄游等已在葡萄酒产业得到实际应用。(1.0分)1.0 分
我的答案: √
3耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: ×
4制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求,应该在发酵完成后添加糖。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: ×
5XO酒是一款蒸馏葡萄酒。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: √
6中国人现在喝葡萄酒基本上是“纯喝”了。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: √
7中国大多酒窖选择的与葡萄酒搭配的西餐菜肴为牛排。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: √
8通过葡萄酒瓶上的瓶标特殊文字标识,能看出葡萄酒的质量分类。_____________(1.0分)0.0 分
我的答案: ×
9米歇尔?罗兰是美国加州著名的葡萄酒品酒师。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: ×
10“葡萄”这个词是外来语的注音演变而来。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: √
11葡萄酒陈酿的时间越长越好。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: ×
12气候变暖对法国勃艮第葡萄酒产区的影响是负面的。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: √
13Grapefruit是属于葡萄果实吗?_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: ×
14葡萄酒品尝家帕克尔主要是针对法国波尔多葡萄酒的品尝。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: √
15葡萄酒可以用眼睛或蒙着眼睛来鉴别。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: √
16法国波尔多以产白葡萄酒为主。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: ×
17梵高到阿尔勒小镇是为了追寻的法南的明媚阳光。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: √
18一般有瓶肩的葡萄酒瓶是包装白葡萄酒。_____________(1.0分)0.0 分
我的答案: √
19地中海葡萄酒贸易始于中世纪意大利威尼斯。(1.0分)0.0 分
我的答案: √
20葡萄酒是有生命的。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: √
21游牧业的诞生催生了葡萄种植。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: √
22欧美杂种葡萄酒有狐臭味道foxed。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: √
23基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。(1.0分)1.0 分
我的答案: √
24餐厅酒招待可以不需要懂得品酒。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: ×
25所有的起泡葡萄酒都是香槟葡萄酒。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: ×
26法语中“城堡”Chateau的同义词就是“酒庄”。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: √
27欧洲各国葡萄酒质量分类等级缩写字母相同。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: ×
28巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: ×
29用脚踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: √
30南非用大象破碎葡萄生产葡萄酒是处于旅游促销的考量。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: √
31欧洲的葡萄酒庄只负责葡萄原料的加工,即酿酒。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: ×
32中国目前没有爆发葡萄根瘤蚜危害那是因为中国北方葡萄产区种植的是抗虫品种。(1.0分)1.0 分
我的答案: ×
33戛纳国际电影节每年在法南普罗旺斯举办。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: √
34不同种类的葡萄酒采用不同的瓶塞。_____________(1.0分)1.0
我的答案: √
35香槟酒就是一款平静葡萄酒。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: ×
36好望角位于非洲南非。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: √
37法国南方盛产柑桔。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: × 分
38法国香槟地区葡萄采收依赖葡萄采收机械。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: ×
39法国北纬45°地区种植葡萄冬季需要埋土防寒。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: ×
40基督教教堂中包含了悠久的葡萄酒历史文化。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: √
41葡萄酒的酒脚或眼泪又被成为“挂杯”现象。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: √
42法国波尔多葡萄酒产区位于地中海岸。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: ×
43恐龙与葡萄植物是同时代生活在地球上的生物。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: √
44喝香槟酒时,手千万不能触摸杯脚。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: ×
45冰葡萄酒就是在饮用时加冰的葡萄酒。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: ×
46圣公羊是耶稣的化身。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: √
47重庆也产葡萄酒。_____________(1.0分)1.0 分
我的答案: √
范文五:超星尔雅
1
下面哪种情况下听一个笑话更不觉得好笑?()
A、刚刚运动完
B、正在微笑
C、刚刚受惊吓
D、刚刚睡醒
正确答案: D
2
对个人内部情感状态的体验属于情绪的哪个成分?()
A、外部行为
B、主观体验
C、生理唤起
D、认知解释
正确答案: B
3
呼吸、心跳、血压及大脑皮层激活的变化属于情绪的哪个成分?()
A、外部行为
B、主观体验
C、生理唤起
D、认知解释
正确答案: C
4
吊桥实验说明了生理唤起是决定人们产生何种情绪的关键。()
正确答案:×
5
某种情绪体验可能是由人们的错误认知归因导致的。()
正确答案:√
认识情绪(下)
1
人们有时会说没有feel,这里的feel与下列情绪成分关系最小的是()。
A、外部行为
B、主观体验
C、生理唤起
D、认知解释
正确答案: A
2
喝茶对情绪的最基础作用是增强()。
A、外部行为
B、主观体验
C、生理唤起
D、认知解释
正确答案: C
3
述情障碍的人在经历情绪时,特征是()。
A、没有感受
B、不能表达情绪
C、不能生理唤起
D、没有情绪的外部行为
正确答案: B
4
情绪的不同成分通常是融合在一起的,并不能分离。()
正确答案:×
5
情侣一起看恐怖片可能由于对生理唤起的错误归因而增加浪漫。()
正确答案:√
情绪的功能(上)
1
到便所餐厅就餐一看到粪便状的食物马上逃离属于情绪反应的哪个系统?()
A、快速反应系统
B、慢速反应系统
C、意识反应系统
D、控制反应系统
正确答案: A
2
下列情绪属于复合情绪的是()。
A、愤怒
B、恐惧
C、厌恶
D、嫉妒
正确答案: D
3
到便所餐厅就餐大快朵颐地咀嚼粪便状的食物属于情绪反应的哪个系统?()
A、快速反应系统
B、潜意识反应系统
C、固定反应系统
D、意识反应系统
正确答案: D
人与人之间的尴尬情绪具有交流的功能。()
正确答案:√
5
情绪反应很多时候是不理性的,所以阻碍了人的适应。()
正确答案:×
情绪的功能(下)
1
下列对愤怒的处理方法,不恰当的是()。
A、表达愤怒的原因
B、利用我信息
C、发泄
D、数数
正确答案: C
2
对于困难的任务,什么样的动机水平效率最高?()
A、偏低
B、中等
C、较高
D、没有关系
正确答案: A
3
情绪与认知最不可能的关系是什么?()
A、情绪与记忆一致
B、情绪促进认知
C、记忆依赖于情绪
D、认知抵消情绪
正确答案: D
4
从个体适应的角度,在地铁上对陌生人冷漠能够节约人的能量。()
正确答案:√
5
一般来说,女性比男性更擅于理解他人的情绪。()
正确答案:√
压力与情绪(上)
1
下列事件在社会再适应量表中应激水平比较低的是()。
A、离婚
B、丧偶
C、分居
D、结婚
正确答案: D
2
下列身体反应,不属于应激条件下反应的是()。
A、呼吸加快
B、血压上升
C、血管舒张
D、消化功能减弱
正确答案: C
3
下面有关应激的说法错误的是()。
A、急性应激比慢性应激对人的危害更大
B、生理应激反应是自动的反应
C、心理应激反应受人们认知的影响
D、应激时免疫力会降低
正确答案: A
4
所有以情绪为中心的压力应对策略都是有效的。()
正确答案:×
5
有助于躯体对付急性应激的东西反而会在慢性应激中对躯体造成伤害。()
正确答案:√
压力与情绪(下)
1
下列压力应对策略效果最差的是()。
A、积极看待压力源
B、放松训练
C、重视压力源
D、延迟具有竞争性的活动
正确答案: C
2
哪种经历或念头最不可能成为心境的来源?()
A、已经过去的不快
B、现在的杂念
C、已经放下的念头
D、遥远的预期
正确答案: C
3
下列应激源不属于慢性应激源的是()。
A、拥挤
B、污染
C、偏见
D、考试
正确答案: D
4
应对癌症诊断和治疗所造成的焦虑导致的慢性焦虑对健康造成的损害要远大于疾病本身。() 正确答案:√
5
一般来讲,问题为中心的应对策略要好于情绪为中心的策略。()
正确答案:√
情商与韧性(上)
1
延迟满足能力与哪种能力关系最小?()
A、解决问题的能力
B、人际关系能力
C、创造能力
D、应对挫折的能力
正确答案: C
2
一个悲伤的人想高兴起来,哪种方式最好?()
A、一个人散步
B、和朋友聊天
C、看一部动作电影
D、吃一顿大餐
正确答案: B
3
情绪理解能力不包含哪方面?()
A、理解一种情绪如何引发另一种情绪
B、情绪如何随时间变化
C、情绪状态如何影响人际关系
D、控制情绪表达方式
正确答案: D
4
情绪整合能力高的人比整合能力低的人情绪波动更大。() 正确答案:√
5
情商比智商更难以培养。()
正确答案:×
情商与韧性(下)
1
按照埃利斯的观点,下列想法属于非理性信念的是()。
A、努力一定会成功
B、人一定会犯错
C、天不会塌下来
D、好人不一定有好报
正确答案: A
2
认知坚强的3C不包括哪种态度?()
A、挑战
B、承诺
C、控制
D、联系
正确答案: D
3
对于提高情商效果甚微的是()。
A、自我监控提高情绪知觉
B、自我调节管理消极情绪
C、养成独自解决问题的习惯
D、和同伴共同承担解决问题的责任
正确答案: C
4
人们的负面情绪体验背后往往隐含了我们的不合理信念。() 正确答案:√
5
安排特别的时间和地点是有效沟通的基础。()
正确答案:√
焦虑与抑郁(上)
1
对于沉浸体验不是必需的成分是()。
A、内在动机
B、挑战性
C、可控感
D、自我意识
正确答案: D
2
下列关于有目的状态与无目的状态的说法错误的是()。
A、焦虑是有目的的状态
B、兴奋是无目的的状态
C、无目的状态受外在动机驱使
D、面临威胁会使人从兴奋状态转化为焦虑状态
正确答案: C
3
相对而言,从事下列活动发生沉浸体验概率最大的是()。
A、闲逛
B、运动
C、饮食
D、工作
正确答案: B
4
沉浸体验是一种完全没有压力的状态。()
正确答案:×
5
焦虑源于人们面临的外在挑战高于个人的技能水平。() 正确答案:√
焦虑与抑郁(下)
1
悲观的人认为一件不幸事件的发生是()。
A、暂时的
B、内在因素造成的
C、个别的
D、外在因素造成的
正确答案: B
2
下列管理焦虑的方法,不适当的是()。
A、离开焦虑情境
B、系统脱敏
C、在焦虑情境中放松训练
D、写出焦虑
正确答案: A
3
当不确定感比较强烈的时候,人们最不可能会()。
A、寻求秩序
B、相信谣言
C、迎接挑战
D、坚持偏见
正确答案: C
4
驳斥不合理的悲观信念是对抗抑郁的有效方法。() 正确答案:√
5
习得无助是指个体努力要改变现状但没有能力改变。() 正确答案:×
快乐与幸福(上)
1
要想更幸福,哪件事相对而言无关紧要?()
A、宗教信仰
B、结婚
C、接受教育
D、良好人际关系
正确答案: C
2
对幸福比较有利的社会心态是()。
A、相对剥夺感
B、非功利
C、不公平感
D、底层认同
正确答案: B
3
压力最不可能产生哪个后果?()
A、高产量
B、工作倦怠
C、免疫力下降
D、内在动机
正确答案: D
4
做自己喜欢的事并有一定的挑战可以让人感到更幸福。() 正确答案:√
5
拥有金钱会使人倾向于独立解决问题而不是找人帮忙。() 正确答案:√
快乐与幸福(下)
1
三种基本的积极情绪不包括哪一个?()
A、兴奋
B、兴趣
C、快乐
D、满意
正确答案: A
2
获得幸福的三种需求不包括哪一个?()
A、自主性体验
B、胜任感
C、成功感
D、归属感
正确答案: C
3
下列哪一项不能增加人的自信?()
A、看到别人的成功
B、外部的奖励
C、有成功的经验
D、言语的激励
正确答案: B
4
在大自然中入迷属于软心入迷,入迷中伴随着人的反省。() 正确答案:√
5
人们在悲伤的时候比在快乐的时候思维更开阔。() 正确答案:×
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