范文一:厨师先进事迹材料
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厨师先进事迹材料
厨师先进事迹材料
高书业
厨师xx,2003年来到xx宾馆餐饮工作。七年来,他一直与“面”为伍,在本职岗位上埋头苦干,任劳任怨,受到宾馆领导和宾客的赞扬。
xx是五台县灵境乡红崖村人,一个在大山里生活过来的人,天生就有着一种憨厚、纯朴的秉性。他热爱自己的工作,从分配工作到现在,一直在望海餐饮面案上工作。在这七年的时间里,他除了在岗位上认真工作,还利用业余时间不间断地学习,经常参加宾馆组织的培训活动,他的业务水平也在不断提高,在打造具有五台风味的面食方面,他不仅有独到的见解,而且也掌握了一定的实际操作技巧。他推出的莜面窝窝口味纯正,很受客人们的青睐。
有一回,几位外地游客,在晚上就餐时提出想品尝品尝五台山的风味小吃
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----现推的莜面窝窝。xx于是马上动手,一会功夫,一小笼白里透黄的莜面窝窝摆在了客人面前,再加上他精心配制的调汤,香味四溢,客人们吃得津津有味,不一会儿,三小笼莜面窝窝吃光了。一连三个晚上,这几位外地游客就餐时
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都点名要xx做的莜面窝窝,他乐此不疲。
今年3月11日至13日,荣获2009年度先进工作者荣誉的xx和其它23位先进工作者一道赴太原旅游观光,一览省城风采。
事迹材料范文:厨师先进事迹材料
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范文二:厨师先进事迹材料
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厨师xx,XX年来到xx宾馆餐饮工作。七年来,他一直与“面”为伍,在本职岗位上埋头苦干,任劳任怨,受到宾馆领导和宾客的赞扬。
xx是五台县灵境乡红崖村人,一个在大山里生活过来的人,天生就有着一种憨厚、纯朴的秉性。他热爱自己的工作,从分配工作到现在,一直在望海餐饮面案上工作。在这七年的时间里,他除了在岗位上认真工作,还利用业余时间不间断地学习,经常参加宾馆组织的培训活动,他的业务水平也ㄜ在不断提高,在打造具有五台风味的面食贰方面,他不仅有独到的见解,而且也掌握芽了一定的实际操作技巧。他推出的莜面窝蜻窝口味纯正,很受客人们的青睐。
有一晃回,几位外地游客,在晚上就餐时提出想莜品尝品尝五台山的风味小吃
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今年3俞月11日至13日,荣获XX年度先进工幡作者荣誉的xx和其它23位先进工作者舯一道赴太原旅游观光,一览省城风采。
范文三:厨师先进事迹材料
厨师先进事迹材料
吴成月,男,汉族,安徽合肥人,研究生学历。1973年10月生,1991年参加工作,1998年5月加入中国民主促进会,现任安徽长安开元投资集团董事长。主要社会职务有:安徽省工商联常委,安徽省工商联直属商会常务副会长,安徽省民进企业界会员联谊会会长,中国民主促进会安徽省委员会明星支部主任委员,安徽省投融资企业商会执行会长,安徽省房地产商会监事会副主席,全联房地产商会常务理事等。
2002年,吴成月萎同志创立安徽长安开元投资集团。公司秉 承“诚系百年,长与时!信达天下,安于搛心!”的企业理念,厚积薄发,博众家之牟长,树一家之风,不断专注品质、追求卓泷越,现已成长为安徽投资行业中一颗璀璨酽的明珠。集团现拥有七家全资子公司,经 过多年稳步发展,已逐步实现以房地产开荇发经营和职业教育产业为主,兼顾生态农兽业开发、商贸、金融风险投资等多领域综肟合发展的态势。
集团房地产业开发的长沥安系列产品:长安?萨尔斯堡、长安?一联品、长安?天玺、长安?假日公馆等项目呤在合肥乃至安徽都有着较高知名度。先后セ荣获“安徽省省地节能环保型住宅示范工脘程”、“电气化家居设计典范楼盘”、“ 合肥楼市优秀人居环境楼盘”、“中国住左交会(安徽)名盘”、“典范花园
社区”勋、“合肥楼市十大宜居楼盘”、“合肥金冼穗奖合肥最佳景观设计楼盘”、“合肥地幞产十年风云榜品质楼盘”等荣誉。
集团煽教育多次受到上级主管部门嘉奖:201 7年荣获国家劳动和社会保障部“全国职铳业培训机构先进单位”;2017年荣获埋区教育厅、劳动厅、人事厅、农业厅等七袤部门联合颁发的“全区职业教育先进单位彗”荣誉称号,校长荣获“全区职业教育先侔进个人”;2017年荣获由南宁市消费谡者协会组织的百万市民参加评选万家单位肋的“放心单位”荣誉称号;2017年1ж月,荣获教育部中央教育科学研究所“全都国首批IT人才培养示范基地”和“中国鲻十大品牌教育培训机构”;2017年1傍0月,在中国第十七届厨师节中荣获19军项大奖。2017年全国职业院校技能大,赛,广西华南烹饪学校一举包揽一二三等 奖;在第七届全国烹饪技能竞赛中,学校碱荣获一金一银的好成绩;2017年全国巡科技活动周南宁市属职业院校职业技能大 赛,百美汇美容美发学校学员分别荣获一 等奖和三等奖,老师荣获优秀指导老师奖榷,学校荣获“优秀组织单位”奖,美容美琏发学校获评广西美学教育第一品牌;南宁劭长安开元驾校的考试合格率超过80%,霉学员满意度调查,教练员教学满意度达9擂8%,全年安全事故为零,在南宁市驾培锈行业质量信誉考核中综合排名第一位等等奁。
集团公司还先后被评为“肥西县十大 纳税大户”、“庐阳
区2017年度投资脉贡献十佳单位”、“建设工程质量管理先礤进单位”,吴成月被评为“优秀民营企业凫家”、光彩事业先进个人等。
吴成月同黜志带领安徽长安开元投资集团实现企业自诡身发展壮大、创造优良的经济效益的同时搪,还积极承担起更多的社会责任,参加各梁种慈善活动和社会公益事业,以多种形式晌回馈社会。
2017年5月,四川汶川嘞地震发生以后,吴成月同志积极组织公司患全体员工向灾区人民捐款捐物,公司合计 捐款达万元;此外,吴成月同志还带领其 企业第一时间组织筹办抗震救灾慈善捐款宽赈灾晚会,倡议更多的企业及社会各界人 士为地震灾区贡献力所能及的帮助。
2跟017年4月,青海玉树发生地震,吴成″月同志再次倡议公司员工、社会各界朋友 积极捐款捐物,以多种形式参与到社会公秩益和慈善事业中。
2017年7月24铢日,吴成月同志出席在六安市金寨县斑竹氮园镇举行的结对帮扶、合作共建美好乡村“同心示范工程”鹫
签约仪式。并与斑竹园桑镇桥口村委会签订了《结对共建设协议书?》。其公司——长安开元投资集团与斑竹谒园镇桥口村结成帮扶对子,捐资100万リ元,用于桥口村村小学恢复建设、村部办斐公楼改扩建、高位饮水、山土路整修硬化?等重点工程
建设,用实际行动支持“同心敦”工程,共建美好新农村。
2017年和10月12日,吴成月同志参加了安徽省闾光彩事业促进会三届二次理事会议,在省椿光彩事业“十大行动”捐赠仪式上,吴成污月董事长向安徽省光彩事业促进会捐款3缇0万元,以实际行动积极投身安徽的光彩喘事业。
2017年12月10日,吴成匆月在安徽省光彩事业促进会第四次会员代壮表大会暨全省第四届优秀建设者表彰大会闫上获“安徽省光彩事业先进个人奖章”。撩
在民进会中央“同心彩虹行动”、省委绣统战部“同心示范工程”、省扶贫开发领册导小组定点扶贫系列活动中,吴成月在担?任省民进企联会会长期间,先后带领企联躺会按照民进省委会的部署和要求做了大量锡帮扶任务:对接萧县张口村小学,投入万畎余元建设多媒体教学教室,让农村孩子也 享受到了远程优质教育资源;2017年寐6月30日,由吴成月同志担任会长的安ポ徽省民进企业家联谊会一行来到金寨县马骞石村开展帮扶活动,向当地学校和村委会 捐赠爱心物品。在马石村村委会,企联会稳现场捐赠了传真打印机,并进行了座谈, 提出了进一步的帮扶设想。集中力量,投淙入万余元,开展了对金寨县马石村“同心ㄨ示范工程”落实情况的回访工作;主动承揩接民进中央“同心彩虹行动”帮扶任务, 2017年7月21日,长安开元投资集力团旗下广西华南烹饪学校出资19万余
元肱,为贵州省金沙县举办农民技能培训班,ぷ广西华南烹饪学校承担了学员培训、办证阵、食宿、交通的全部费用,此次培训共有ㄒ来自金沙县21个乡镇的31位学员参加粤,为期30天,学员通过正规培训与实践 ,掌握了实用的烹饪技能,获得了资格证虐书,并走上了中小学及幼儿学校厨师工作迟岗位,这一举措受到了民进中央的高度赞芨扬,吴成月会长获得民进中央“基层组织孜建设先进个人”称号,广西新闻网、南国泛早报、江淮时报等主流媒体予以报道;企凼联会成员企业文达集团主动承办“扶持皖碌北部分市县薄弱学校信息技术应用能力提 升援助计划”第二期培训班,出资十余万横元,对来自皖北六个市县的120名中小听学教师进行了为期10天的免费培训。
范文四:先进厨师事迹材料
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先进厨师事迹材料
厨师xx,2003年来到xx宾馆餐饮工作。七年来,他一直与“面”为伍,在本职岗位上埋头苦干,任劳任怨,受到宾馆领导和宾客的赞扬。 xx是五台县灵境乡红崖村人,一个在大山里生活过来的人,天生就有着一种憨厚、纯朴的秉性。他热爱自己的工作,从分配工作到现在,一直在望海餐饮面案上工作。在这七年的时间里,他除了在岗位上认真工作,还利用业余时间不间断地学习,经常参加宾馆组织的培训活动,他的业务水平也在不断提高,在打造具有五台风味的面食方面,他不仅有独到的见解,而且也掌握了一定的实际操作技巧。他推出的莜面窝窝口味纯正,很受客人们的青睐。 有一回,几位外地游客,在晚上就餐时提出想品尝品尝五台山的风味小吃 ----现推的莜面窝窝。xx于是马上动手,一会功夫,一小笼白里透黄的莜面窝窝摆在了客人面前,再加上他精心配制的调汤,香味四溢,客人们吃得津津有味,不一会儿,三小笼莜面窝窝吃光了。一连三个晚上,这几位外地游客就餐时都点名要xx做的莜面窝窝,他乐此不疲。 今年3月11日至13日,荣获2009年度先进工作者荣誉的xx和其它23位先进工作者一道赴太原旅游观光,一览省城风采。
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范文五:厨师先进事迹材料
xx先进事迹
xx,女,汉族,现住xx .xx负责人。
xx饭店创建于2006年,坐落于xx中心位置,占地面积300平米,员工十名,可同时承揽婚庆、酒宴大型包桌三十桌。xx成为当地饭店行业的佼佼者, 负责人xx有一套独到管理经验。
一、把职业当做
事业,做精品员工。
铁棒磨成针,靠得是功夫深。干好工作的前提是要对工作十分的热爱。干一行,爱一行,精一行,说说容易,做起来却不那么简单。厨师是个天天围着锅台转的活儿,烟熏火燎、油脂墨腻不说,起五更、熬半夜,别人下班你上班,还要改变人体生物钟,调整好自己的作息时间。但是作为xx什么样的苦没有吃过,什么样的罪没有受过,在丈夫xx下岗前自已在家料理家务,自丈夫xx于2001年xx下岗失业后,全家失去了经济来源,
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上有老,下有小,负担重,日子过得紧巴巴,从这个时候,家里现实的窘境培养了她不服输、敢闯敢干的性格。利用家里房子紧邻公路的地理优势,和丈夫商量做起了饭店生意,凭着自己的经营头脑和诚实守信的经营理念,生意十分红火,日子越过越好,逐步走向了小康。
要做精品员工,不学习不行。为了学习精湛的厨师技艺,xx经常购买有关书籍,捧着书本练炒菜,仅这几年用于买
书的花费就有3000元之多,后来外出培训的机会多了,他就购买了录音机,小录像机,走到哪带到哪,不但课堂上认真听讲,培训回来还听录音看录像,反复观摩老师的高超技艺。几年下来,她先后参加了宜宾、成都等各种层次的厨师专业培训班,并且得到了名师的指导和帮助,从而使自己的业务技能一天天长进,一步步提高。现在她仍然坚持每天两小时的工余时间,正在自学营养配餐学。
多年来的艰苦磨炼不但使xx学会了把常规菜肴做优、做精、做细,做出了人无我有,人有我香的好味道,而且搞创新,出新品,创出了天下第一腓、红焖鱼头、凉拌土鸡等等系列菜肴,成为本店的招牌菜,确保了xx龙头地位。通过多次试验,研制出的咸菜加工密方,无论是味道,还是内在口感,都做到了全镇
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最优,深受顾客喜爱。
二、把员工当做亲人,打造优秀团队。
xx深深的知道,要想做好一名优秀称职的服务业管理者,必须要打造优秀的团队,营造良好的工作氛围。一是教育员工经常开展忠诚教育。教育他们忠诚于饭店,忠诚于职业,忠诚于老板,忠诚于同事,忠诚于自己。牢固树立“领导为员工服务,领导视员工第一,员工视用户第一,全员为客户服务”的思想,秉承“管理无大事,服务无小事”的饭店理念,注重细节,追求完美。二是关心员工。每月召开谈心会,经常与员工共进早餐,进行交流和沟通,倾听他们的心声,答疑解惑,还设立信箱,收
集员工们的意见和建议。三是视员工是亲人。来自xx的xx,家庭贫困,母亲残疾,父亲体弱多病,xx很早就承担起家庭的负担,初中毕业后不久便来到xx打工,xx知道其家境后十分照顾她,在生活和经济上给了何芳很多无偿的帮助,特别是在何芳母亲、父亲相继去世时,家徒四壁的家拿不出安葬母亲、父亲的费用,是xx无偿拿了近万元钱帮助xx料理了父母亲的后事,并把在家无业的弟弟安排进自已饭店工作,更加无微不至的照顾好姐弟俩,视姐弟俩为自已的亲人,现在姐弟俩逢人便说自已遇到了一个好老板。四是培养员
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工。为了让员工的基本功练扎实,在她的倡导下,饭店开展了“传帮带,一帮一,好厨师带好徒弟”活动,白天抽不出空闲,晚上十一二点也要缝里加楔教厨师炒菜。一有空还带员工抓保洁,抓卫生,使一个个小徒弟陆续变成了独挡一面的大厨师,都是xx手把手带出来的,以最真诚的心态待人,用严格的态度律已。凝聚团队合力,她坚持深入第一线,与大家共同加班加点,每到饭店大忙时期,她白天工作,晚上和员工一起奋战到深夜,每天只休息三四个小时,为了加强管理,xx引进先进的餐饮业管理模式,常组织、常整顿、常清洁、常自律、常规范的“五常法”,出台了创新奖罚制度,细化考勤制度,入库领料与保管制度,调动了大家的积极性。
三、注重细节服务
1、个性化服务显魅力
2012年10月16日中午,某单位客人来就餐,xx热情地招待客人,由于是常客,xx对客人的饮食习惯非常熟悉,对客人进行针对性的服务,其中有位客人喝白酒出汗非常厉害,当时屋内开空调,且提供的面巾都是凉的,但仍抑制不住汗水随意流,于是细心的她赶忙将客人的面巾洗净后,把冰块包裹在内,即保证了温度,又保证了就餐的顺利进行。客人
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满意地点点头说:“还是xx的服务好啊,真是太细心了”,随后宴请主宾感觉非常有面子地说了句,“在这我始终享受到尊贵、超值的服务,真是有点名副其实星级饭店。”事后对此事进行了表扬,xx却谦虚地说:“做好服务工作是我的职责,宾客的满意是对我工作的最大肯定~”
2、温暖服务显真情
2012年10月1日,婚宴客人在一楼举行宴会。席间上了一道“百年好合汤”,有一位女客人看到后,说里面的小红枣很好,正好这几天熬药缺小红枣,但是一直没有买到,想把汤里的小红枣带走,xx听到后,从厨房取来10个红枣装好交到客人手中,客人接过一直未买到的红枣,非常高兴并执意付款,被xx婉言谢绝,客人不停夸赞;“你们的服务真是太到位了…。”
3、体贴服务显用心
2013年1月5日中午,宴请的客人在就餐,由于是婚后宴请,两位新人不断向前来祝贺的人敬酒,由于新娘不胜
酒力,经过一轮劝酒后,坐在沙发上显出非常难受的样子,
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xx看到这一情况后,主动联系后厨为新娘做了一份醒酒汤,并主动询问客人的身体情况,客人非常感动,连连感谢。
xx同志默默坚持着,始终如一的做好服务打动和感染身边每一个人。她觉得在她心灵深处,顾客永远是衣食父母,被顾客需要,才是一种至高的享受,才是一种最大的成功~
篇二:厨师长先进材料
2011年,在各位领导的指导下,在广大同事的支持下,作为一名厨师长,我始终坚持以身作则,高标准、严要求,团结和带领广大食堂员工,为公司职工提供了精美的菜肴和优质的服务;为完善公司的后勤保障,勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年的工作总结如下。
一、管理方面:以人为本,我结合员工实际情况加强素质教育,每天都对员工进行有针对性的厨艺培训,经过努力,员工整体素质得以提高,如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。
食堂员工工作强度大,加班时间多,且一度因员工离职致使人手紧缺,在这种情况下,我以身作则,尽自己的力量多干一些,以此来带动其他员工。并经常激励他们把工作看作是
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自己的事业,要乐于奉献,不怕吃苦。只要付出,就一定会有回报。正是在这样的带动和鼓励下,我们挺过了最辛苦的一段时间,为公司的大干四季度提供了良好的后勤保障。而经过这样的洗礼,我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
二、质量方面:作为厨师长,我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单,做菜时严格按照标准执行,确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取公司领导和员工的意见,总结每日出品问题,并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱,动脑筋、想办法、变花样,确保公司职工每次都可以尝到新口味。
四、卫生方面:严格执行《食品卫生安全法》,认真抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。按规定,每个员工都必须对各自的卫生区负责,同时,由我进行不定期检查;其次,规定食品原料必须分类存放,分别处理,厨房用具也必须存放在固定位置;另外,厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量,确保食品卫生安全。
五、成本方面:在保证菜肴质量的情况下,降低公司运营成
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本成本,始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长,我也总结出一些降低成本的新方法。如:加强采购环节的把控,
选择物美价廉的食品原材料供应渠道;研制无成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价,每日估算所用原料的价值,这样就把成本控制落实到每个员工身上,使所有厨房员工都关心成本,从而达到效益最大化。 综上所述,在本年度,通过团队的共同努力,我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。
篇三:食堂管理员先进事迹
食堂管理员先进事迹
杜玉芬是后勤部营养餐食堂管理员,为了让职工们吃好,心情舒畅的投入到生产建设中去,真可谓呕心沥血,兢兢业业。
三十一岁的杜玉芬,有一个五岁的孩子需要照顾。但是他总是
一心扑在工作上,家里的事情什么也顾不上。孩子的棉衣需
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要拆洗,她就找来姐姐帮忙,春节前需要擦玻璃、打扫卫生,她和爱人一起,分几个晚上干,春节期间别人可以走亲戚看朋友拜年,可是她顾不上,一天也舍不得休息,每天盯在食堂,生怕哪里出现问题。厨师们要炒一个香菜木耳,她发现香菜切的太碎,立即对厨师提出批评;他发现厕所的地板脏了,院里的地板有污泥,马上安排清扫;他发现食堂门前的雪堆分散,不便于职工行走,立即带领服务员重新清理,把积雪归置到一块;在售饭口,她发现一盘大米饭颜色不新鲜,可能是剩饭,她立即安排撤下去,让服务员自己吃饭时吃掉,不能让职工吃不好看的米饭??。点点滴滴,她总是考虑的那么精细,用高度负责的精神,审视着食堂的工作进程。
春节快到了,她考虑要为职工准备上好的年夜饭。由于供应单位节日期间不供货,春节前十几天,就制定了节日菜谱和采购计划,提前购进了四百斤饺子,到节前又购进了七百斤水饺。由于春节前购进的蔬菜较多,她每天注意检查蔬菜存放情况,查看有无腐烂现象。甚至于每次送菜的车走后,她都要检查一下大门是否锁好。他还检查了各炊事机械、烤箱是否正常,发现绞肉机缺配件,立即督促采购维修。年三十中午,他们炸好了鸡腿和带鱼,又炒了十个新鲜蔬菜,还煮了部分饺子,另有馒头、烧饼、烙饼、花卷等主食。在售饭过程中,她发现因为有丰富的菜,许多职工喜欢吃大米饭,
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她立即安排再蒸十盘。由于是免费工作餐,有个别不自觉的职工,吃完后还要往外带,她当即予以制止,还安排专人在门口检查把关。在正月初一中午,她们又炸了大虾和丸子,仅在三十晚上和初一早上,就售出了七百斤水饺。就是这样,她在食堂工作经过的三个春节,没有回家过一个,平时没有休息过星期天,总是这样兢兢业业的工作着。
为保证让职工吃好过年的四顿免费工作餐,她在年三十和初一两天,一直盯在食堂,连自己家的饺子也顾不上包,爱人和孩子在
家随便吃点什么了事。他对家里是那么粗心,可是在食堂里却又是那么细致。他看见哪个菜切的刀法不好了,都要立即纠正,哪个菜售的只剩菜底了,她就安排再炒一点,不让职工吃菜底??。
到了二季度,面对副食品价格高涨的压力,为了既让职工吃饱,又要吃好,他合理安排菜谱,注重营养。肉类价格高,就适当安排一些鸡、鱼类食品,职工喜欢吃,价格相对较低。还采取荤素搭配,贵菜、便宜菜搭配等措施,既让职工吃的满意,又适当控制了成本。为了避免浪费,将炸油条的油,用于和油酥面打烧饼。
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到了夏季,她又着重做好食品卫生工作。苍蝇易于进入餐厅和操作间。在较高的气温条件下,食品腐败速度加快,在食堂的各个门口,挂了防蝇帘,对蔬菜保存使用护蝇罩,并在周围喷洒灭蝇药。为了保证食品不变质,她坚持把好四道关,一是采购关,尽量不采购熟食,若必须采购时,首先要检查、品尝是否变质;二是把好保管关,按照入库顺序,先入库先使用,变质原材料不准入库;三是把好制作关,腐烂的蔬菜不使用,变质的肉类不加工;四是把住销售关,发现有变质迹象,宁肯浪费也不能让职工食用。他及时检查维修电冰箱、消毒柜,保证正常运转,发现问题,及时联系维修。坚持生熟食品分开存放,发现厨师、服务人员的个人卫生不整洁,她就立即提出批评。她按照岗位责任制,加强检查、监督,落实各项措施,保证让职工吃上放心饭、卫生饭、安全饭。
她经常翻看泔水桶,看看哪些菜职工不喜欢吃;到餐桌前询问调查,征求职工的意见,组织厨师召开研讨会,研究对饭菜的改进工艺和花样翻新,始终保持主副食品种数量,达到职工满意。十一月份,征求意见时,听到有的职工反映,上早班的四点钟吃饭,有时准备的不充分,等的时间长;有的反映,早餐小咸菜给的多,会造成浪费;还有的反映售大锅菜的量不均匀等等,她立即采取措施,对服务员加强教育。
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为了让早班的同志吃得更好,她安排厨师提前上班,每天增加两个热菜和一个大菜,保持一咸一淡两个汤。他们
了解到,有的职工喜欢吃咸汤,比如:豆腐汤、豆腐脑、面片汤、鸡蛋汤,而有的职工怕下井后喝不上水,喜欢喝淡汤,象豆浆、小米粥、大米粥、玉米面粥等,他们就轮流供应,每天保持两个汤,早餐还供应小咸菜和油条,努力满足职工的需要。
她变着法的组织改善饭菜花样,注重营养搭配,避开食品搭配禁忌,确保品种齐全。每餐副食不低于八个品种,主食不低于6个品种。坚持小锅炒菜,保持菜的颜色;每菜必偿,把握菜的口味;调整供应饭菜花样的时间,让不同时间就餐的职工感受到花样的变化。在打扫卫生方面,她更是严格要求,一丝不苟,带头爬梯子、擦窗户玻璃,还把就餐大厅打扫的一尘不染,在操作间,不论是灶台后面还是屋顶,所有角落都打扫得一尘不染。一进食堂就有一种亮堂堂的感觉,让职工有愉悦的心情就餐。
3月份后勤部对厨师考核,进行实际操作比赛。他提前做好准备工作,把比赛需用的肉、菜、调料等,全部准备妥当。十一月份,他们再次进行技术比赛,把比赛范围扩大到服务
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员和面案厨师,她又是提前做好准备工作。
他经常告诫职工,不要把营养餐看成仅仅是一顿饭,它担负着提高职工生活水平、增强职工身体素质的责任,对凝聚职工力量,提高我矿的吸引力也有着很大作用。因此要把营养餐做成不仅有营养,而且还好吃,受职工欢迎的一顿饭。作为一个女同志,不但做好工作,还要操持家务、照顾孩子,肩上的担子是可想而知的,可是她不论白天黑夜,一个电话,马上到现场处理解决问题。08年的七月份,晚上两点多,电话铃响了,外面下着雷阵雨,班长汇报说“食堂没电了”他马上穿衣服,孩子哭喊着不让他走,他顾不上孩子,撑起雨伞就走,路上没有一个人影,只有风声、雨声,雷鸣声,她心惊身冷的坚持到食堂,联系电工及时进行了处理。尤其是公司季度验收前,突击整理环境卫生,总是早出晚归,家里的事情什么也顾不上收拾,连饭也顾不上做,总是煮些方便面凑合着,顾不上
照顾丈夫和孩子,为了大家,他舍弃了小家。
在08年11月,女儿得病,为了工作,他不占用工作时间,利用中午,带孩子到邢台市医院为女儿治病;12月份,女儿诊断为中耳炎,又是年底“和谐共建验收”,医生说需要带孩
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子往返十天治疗,为了节省时间,他就每天做两次治疗,做完疗程,节省了四天的时间,没等孩子痊愈,就急忙上了班。杜玉芬同志,就是用她的细心和敬业精神,为食堂的工作操劳着,为职工提供着满意的服务,受到了科领导和职工的赞誉。
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