范文一:烘焙店管理秘籍
烘焙软件宝典
烘烤类食品以新鲜、健康、时尚、方便、易捷带的特点越来越受到消费者青睐,适合现代都市人快节奏生活下的饮食消费方式,尤其是得到了80后、90后新一代主流消费群体喜爱,并逐渐成为一种生活时尚。烘焙饼店的商品结构也不断发生变化,转向以甜点糕点、饮料咖啡、西式简餐等商品为经营销售主体,烘焙饼店由单纯的商品销售转向以休闲、商务为性质的复合型时尚烘焙店。
2010年以来,烘烤类食品零售店更是在快速发展。据统计,目前烘焙饼店超过了10万家,年消费规模约为1000亿元,并且每年以10%速度在增加,未来在二、三线城市的烘焙业具有更为广阔的发展空间。
但经营管理烘焙饼店是非常繁杂的一个过程,要将烘焙店的原料管理、生产加工、连锁配送到销售管理整个过程有条不紊管理起来,必不可少的是高质量烘焙软件。一套合格及优质烘焙软件少不了以下几点:
1、烘焙软件需能够满足总部、中央工厂、门店三类机构一体化统一管理。
,烘焙软件支持中央工厂和门店的生产加工管理。
,烘焙原料的多单位管理和保持期预警管理,配方管理简单快捷,单独的配料间管理,精准控制原料流向。 ,生产加工环节登记,有效控制成本。
?分货计划使生产完工到配送环节更加顺畅、提高人效。
2.烘焙软件不仅仅要能管理原料、生产加工、连锁配送和销售。更不可或缺的当然是收银啦。
针对烘焙门店与消费者之前的帐款结算,会员储值、积分等,此外,还要能够做各种财务结算,包括档口费用及账务管理、利润统计等。
3.烘焙店连锁门店的扩展,会员越来越多,需要精细化的会员管理功能,包括会员设置,建立,储值,积分,优惠,升级,回访,营销,预警,消费分析.....等。另外可设置不同充值优惠和不同加盟店有不同充值上限设置。
4.对于烘焙软件来说,最特色化的促销活动为烘焙店经营发展增添不少活力,收银软件支持会员和非会员的促销政策:时段特价、限量特价、赠品促销、超额奖励、偶数促销、优惠券....等。
思迅软件结合当前烘焙新型业态管理模式推出的第四代产品烘焙软件----烘焙之星9,不仅完美兼容了以上功能,甚至还推陈创新,颠覆传统烘焙软件的技术架构,采用最新的总分部全实时技术架构和门店POS系统自动检测自动升级的维护模式,提高了企业运营决策能力,降低软件系统维护成本。
另思迅软件完美实现O2O闭环,线上线下一体化融合,实体店、微商场、移动支付三位一体化打通整合。
如此强大的功能,相信思迅烘焙之星管理系统会是烘焙软件的不二选择。
范文二:烘焙店员工管理制度
烘焙店管理秘籍2016
烘焙店员工管理制度
烘焙店员工管理制度烘焙店员工管理制度
|2015-09-1614:25
员工的工作态度
1、礼仪——是烘焙饼店职员对顾客和同事的最基本的态度。要面带笑容、使用术语、“请”字当头,“谢”不离口,做到顾客至上,热情有礼。
2、喜悦——最适当的表达方法是常露笑容。“微笑”是友谊的“大使”,是连接顾客的桥梁,它会使职员敬业,并给宾客以亲切和轻松愉快的感觉。
3、效率——提供高效率的服务,关注工作上的技术细节,急顾客所急,需顾客所需,为顾客创造方便,进以赢得顾客的满意以及烘焙饼店的声誉。我们要做到:认真、快、全力以赴。
4、责任——无论是常规的服务还是正常的管理工作,都应尽职尽责,一切务求得到及时圆满的效果,给人以效率快和良好服务的印象。
5、协作——是烘焙饼店管理的重要因素之一,前后台职员之间应互相配合、真诚协作,不得互相扯皮,应同心协力解决疑难,维护本的声誉。
6、忠诚——忠于职守是饼店职员必须具有的品德,有事必报、有错必改,不得提供假情况,不得文过事
1 / 4 ---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢-----------------------------------------------------------
烘焙店管理秘籍2016
非、阳奉阴违、诬陷他人。
7、进取——把工作当作自己的使命,为了达成使命,不断进修,不停创造新东西。工作的过程就是学习的过程,你天天学习,就会有进步,你的生活就会富有生机。
前台人员工作基本要求
1、烘焙饼店前台员工在上班期间一律使用普通话,严禁用方言、土语。
2、服从的工作安排及临时工作安排,不准私自换班。
3、按时上下班,先换工装后打卡(由营业班长监督)。
4、着装统一、整洁,相应证件配戴齐全。
5、仪容仪表化淡妆,不准留长指甲,不准带手饰。
6、上班期间,不准在打闹、大声喧哗、手插衣袋。
7、上班期间,不准擅自离岗,有事需请示。
8、上班期间,不准倚靠设施、物品。
9、不准在柜台内聊天、看报。
10、上班期间,坚持用礼貌用语,不准挖苦顾客,严禁与顾客争吵。
11、不准带不良情绪上班,影响工作。
12、不准私拿烘焙饼店财物。
13、不准带外人随便进入生产操作间。
14、上班时间,不准会客(坐着)。
2 / 4 ---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢-----------------------------------------------------------
烘焙店管理秘籍2016
15、上班期间,不准挖耳挠腮,保持良好形象。
16、同事之间相互团结,不准搬弄是非,挑拨离间。
17、任务没完成,说明理由。
18、爱护烘焙饼店物品,不得随意损坏。
注:查看本文详细信息,请登录安徽人事资料网站内搜索:烘焙店员工管理制度
看了该文章的人还看了:
科学教室管理人员职责
科学教室管理制度一、科学教室必须保持安静、整洁,不得乱扔纸屑、废弃物。二、科学教室内各类用品、展品不得随意使用、翻动。三、实验前应检查实验所需的药
档案管理人员追究制度
档案库房安全管理制度,档案管-理-员岗位责任制一、档案库房安全管理制度1、贯彻“以防为主、防治结合”的原则,切实做好防盗、防光、防高温、防火、防尘、防
水库管理人员管理制度
第一章总则第一条为加强小型水库的管理,充分发挥工程效益,确保小型水库工程的安全与正常运行,根据《中华人民共和国水法》、《中华人民共和国防洪法》、《
3 / 4 ---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢-----------------------------------------------------------
烘焙店管理秘籍2016
4 / 4
---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢-----------------------------------------------------------
范文三:中顶烘焙店管理系统
中顶烘焙店管理系统
中顶烘焙店管理系统从各种烘焙企业的特征和实际需求出发:提供快速点单下、快捷准确的前台收银系统、提供有效的经营成本控制和财务管理等等。系统界面简洁优美,操作直观简单,无需专门培训即可正常使用。适用于蛋糕店、西餐厅、快餐、饼屋、冷饮店、奶茶店等大中小型快速餐饮企业。
中顶烘焙店管理系统 - 产品介绍
中顶烘焙店管理系统从各种烘焙企业的特征和实际需求出发:提供快速点单下、快捷准确的前台收银系统、提供有效的经营成本控制和财务管理等等。系统界面简洁优美,操作直观简单,无需专门培训即可正常使用。适用于蛋糕店、西餐厅、快餐、饼屋、冷饮店、奶茶店等大中小型快速餐饮企业。
一、中顶烘焙店管理系统主界面
二、前台点菜收银快速入门
1. 宾客点单消费:对于在店消费宾客,选中菜单中的商品增加到宾客消费列表中,如上图;支持外卖送餐模式,如下图
(1) 增加商品默认数量为1,可通过快捷键‘+’或‘-’来快速增加或减少消费数量; (2)删除:新增商品允许直接删除;
(3)赠送:对宾客消费的指定商品免费赠送时,直接点赠送操作即可;
(4)挂单取单:宾客点单时由于临时急事如接电话需要暂停点单,可以先挂单后给下一位客户先点单,等该宾客需要继续点单时,直接通过取单操作提取客户之前的挂单信息,继续点单。
(5)作废:取消当前所有点单信息。
2.宾客离店结账
(1)直接输入宾客支付的现金金额结账,如果宾客同时用储值卡或代金券等其它付款方式结账时,直接点击相应的付款方式按钮即可;
(2)支持会员结账,享受一定的会员价或会员折扣,以及会员的积分等; (3)支持会员挂账;
(4)方案折:是有管理员事先设置好的优惠规则,结账时只需要选择相应的方案折即可; (5)任意折:无约束,可以随意的更改消费项目的优惠折扣;
(6)支持免单操作,即在结账时直接免付部分付款金额。
三、POS销售(详细帮助请参看:用户手册 – POS销售)
四、会员管理(详细帮助请参看:用户手册 – 会员管理)
会员刷卡自助充值
五、沽清设置:在经营过程中,发现哪个商品不能供应时,要及时将此商品沽清,这样就可以及时限制所
有操作点再消费此商品,直接就可以了解到此商品暂不能供应。
六、交班管理
支持查看当班收款情况、收款纪录、商品销售明细、商品销售汇总,然后指定接班员工并确认交班,同时支持交班小票打印。
八、账单管理:对消费账单的统计查询;对错误账单进行反结账操作。
对会员挂账单进行统计并再结账,支持批量挂账单结账,支持部分回款。
九、数据初始化:支持初始化系统基础数据;支持按时间删除营业数据。
十、系统设置
1.账单打印设置:支持小票打印模式和票据打印模式两种,支持客户对小票显示内容的自设计功能;
2.后厨打印功能:支持将后厨单打印到同一台打印机,也支持按菜类分厨房打印到不同的后厨打印机;
3.划菜打印功能:支持将划菜单打印到同一台打印机,也支持按菜类分传菜部打印到不同的传菜打印机,设置方式可以后厨打印功能设置。
4.其它外接设备设置
(1)客显设备:结账收银时显示金额用的客户显示设备
(2)会员卡读卡器:如果是接触式IC卡或感应式M1卡需要在此设置启用,其它磁条卡或ID卡不需要设置
(3)来电显示盒:用于预定系统中,启用功能后,有电话打到预定前台,会有来电提醒并快速录入预订信息
(4)智能电源控制器:可用此设备通过电脑软件控制房间、台位灯光那个开关控制; 注:该设备需固定从中顶软件公司购买专用设备
(5)钱箱设置:默认不需要设置,钱箱结账时打不开时可以检查前台账单打印设置是否启用打开钱箱功能;(6)可视卡打印机:可以根据会员实时消费把最新的会员信息打印到会员卡片上; 注:该设备需定制,有需要可以电话中顶软件公司咨询推荐设备型号
(7)短信设置:启用该短信功能后可以实现会员消费时实时短信提醒会员储值变动。等短信提醒信息,可以从中顶软件公司购买短信后就可以直接使用。
中顶烘焙店管理系统 - 功能模块
1.数据服务
2.系统设置
3.前台营业
4.POS销售
5.会员管理
6.库存管理
7.员工管理
8.触摸屏点菜 9.无线点菜宝 10.平板点菜系统 11.经理查询系统 12.集团连锁 中顶烘焙店管理系统 - 硬件支持
1.IC卡读写器 2.磁卡读写器 3.描扫枪
4.小票打印机 5.票据打印机 6.来电显示
7.客显钱箱
8.点菜宝
9.平板电脑
中顶烘焙店管理系统 - 配套应用
1.短信群发
2.连锁应用
3.点菜宝
4.平板电脑
5.触摸屏
6.酒店餐饮娱乐综合ERP
中顶烘焙店管理系统 - 适用范围
适用于蛋糕店、西餐厅、快餐、饼屋、冷饮店、奶茶店等大中小型快速餐饮企业。
中顶烘焙店管理系统 - 产品优势
1.支持无线下单
2.支持POS点单功能
3.支持触摸屏功功能
4.支持寄存
5.支持多种打折
6.支持会员管理
7.支持暂挂
8.支持预结或预付
9.支持按人或按台最低消费
10.支持促销提成
11.支持库存管理
下面是泰戈尔励志经典语录,欢迎阅读。
不需要的朋友可以编辑删除~~
1. 上帝对人说道:“我医治你,所以要伤害你;我爱你,所以要惩罚你。”
2. 如果错过太阳时你流了泪,那么你也要错过群星了。
3. 天空中没有翅膀的痕迹,但我已飞过。
4. 当你把所有的错误都关在门外,真理也就被拒绝了。
5. 错误经不起失败,但是真理却不怕失败。
6. 离我们最近的地方,路程却最遥远。我们最谦卑时,才最接近伟大。
7. 爱就是充实了的生命,正如盛满了酒的酒杯。
8. 月儿把她的光明遍照在天上,却留着她的黑斑给她自己。
9. 生命因为付出了爱,而更为富足。
10. 果实的事业是尊重的,花的事业是甜美的,但是让我做叶的事业罢,叶是谦逊地专心地垂着绿荫的。
11. 上帝对人说道:“我医治你,所以要伤害你;我爱你,所以要惩罚你。”
12. 如果错过太阳时你流了泪,那么你也要错过群星了。
13. 天空中没有翅膀的痕迹,但我已飞过。
14. 当你把所有的错误都关在门外,真理也就被拒绝了。
15. 错误经不起失败,但是真理却不怕失败。
16. 离我们最近的地方,路程却最遥远。我们最谦卑时,才最接近伟大。
17. 爱就是充实了的生命,正如盛满了酒的酒杯。
18. 月儿把她的光明遍照在天上,却留着她的黑斑给她自己。
19. 生命因为付出了爱,而更为富足。
20. 果实的事业是尊重的,花的事业是甜美的,但是让我做叶的事业罢,叶是谦逊地专心地垂着绿荫的。
21. 失败可以导致胜利,死亡可以导致永生。
22. 任何事物都无法抗拒吞食一切的时间。
23. 虚伪的真诚,比魔鬼更可怕。
24. 母亲不仅仅属于家庭,而且还属于世界。我尝过做母亲的痛苦,但却没有做母亲的自由。
25. 鸟翼系上黄金,这鸟便永远不能在天上翱翔
26. 真理是严酷的,我喜爱这个严酷,它永不欺骗。
27. 果实的事业是尊贵的,花的事业是甜美的;但是让我做叶的事业吧,叶是谦逊地、专心地垂着绿荫的。
28. 夜把花悄悄地开放了,却让白日去领受谢词。
29. 有时候,两个从不相识的人的确也很可能一见面就变成了知心的朋友。
30. 青春啊,难道你始终囚禁在狭小圈子里?你得撕破老年的蛊惑人心的网。
31. 全是理智的心,恰如一柄全是锋刃的刀。它叫使用它的人手上流血。
32. 要使生如夏花之绚烂,死如秋叶之静美。
33. 权力把受害者的百般苦恼看作忘恩负义
34. 真理之川从他的错误的沟渠中流过。
35. 虚伪的真诚,比魔更可怕。
36. 休息与工作的关系,正如眼睑与眼睛的关系。
37. 抽象概念作为一种见解倒是不错的,但应用到人们身上,就不那么行得通了
38. 你可以从外表的美来评论一朵花或一只蝴蝶,但你不能这样来评论一个人。
39. 世界上的一切伟大运动都与某种伟大理想有关。
40. 我们把世界看错了,反说它欺骗我们
41. 我给你爱的阳光,同时给你光辉灿烂的自由。
42. 顺境也好,逆境也好,人生就是一场对种种困难无尽无休的斗争,一场以寡敌众的战斗。 ——罗宾德拉纳特?泰戈尔
43. 真理穿了衣裳觉得事实太拘束了,在想象中,她却转动得很舒畅。
44. 如果把所有的错误都关在门外的话,真理也要被关在门外了。
45. 贞操是从丰富的爱情中生出来的资产。
46. 有些事情是不能等待的。假如你必须战斗或者在市场上取得最有利的地位,你就不能不冲锋、奔跑和大步行进。
47. 在哪里找到了朋友,我就在哪里重生。
48. 爱是亘古长明的灯塔,它定晴望着风暴却兀不为动,爱就是充实了的生命,正如盛满了酒的酒杯。
49. 那些仅仅循规蹈矩过活的人,并不是在使社会进步,只是在使社会维持下去
50. 医治罪恶的正确方法是和它进行斗争
51. 在任何情况之下,天神都不会用镣铐来束缚他所创造的人的;他使他们的生活经常发生变化,从而得到启发。
52. 只有人类精神能够蔑视一切限制,相信它的最后成功,将它的探照灯照向黑暗的远方。
53. 不要从你自己的袋里掏出勋绩借给你的朋友,这是污辱他的。
54. 埋在地下的种子产生果实,却并不要求什么报酬。
55. 情报对敌人和我们周围的世界的了
56. 在老年时,会有许多闲暇的时间,去计算那过去的日子,把我们手里永久丢失了的东西,在心里爱抚着。
57. 真理只有用它受到的阻力和反对来检验它是真是假??真理必须通过它在各个时代受到的反对和打击被人重新发现。
58. 生命是永恒不断的创造,因为在它内部蕴含着过剩的精力,它不断流溢,越出时间和空间的界限,它不停地追求,以形形色色的自我表现的形式表现出来。
59. 我宁愿要那种虽然看不见但表现出内在品质的美。
60. 静止便是死亡,只有运动才能敲开永生的大门。
61. 我希望你照自己的意思去理解自己,不要小看自己,被别人的意见引入歧途。
62. 如果错过了太阳时你流了泪,那么你也要错过群星了。
63. 要是童年的日子能重新回来,那我一定不再浪费光阴,我要把每分每秒都用来读书!
64. 月儿把她的光明遍照在天上,却留着她的黑斑给它自己。
65. 人所追求的,不过是看到“新事物”以无比壮丽的姿态出现在那摧毁“旧事物”的火焰顶上罢了。
66. 我们的生命是天赋的,我们惟有献出生命,才能得到生命。
67. 如果你对一切错误关上了门,那么真理也将将你关在门外
68. 我们如海鸥与波涛相遇似地,遇见了,走近了。海鸥飞去,波涛滚滚地流开,我们也分别了。
69. 完全按照逻辑方式进行思维,就好像是一把两面都昌利刃而没有把柄的钢刀,会割伤使用者的手。
70. 祖国的伟大和力量原来就蓄存在祖国的自己身上
71. 宗派主义,使人完全忘记了人就是人这个简单明白的真理
72. 那些仅仅循规蹈矩的过活的人,并不是在使社会进步,只是在使社会得以维持下去
73. 多和朋辈交游无疑是医治心病的良方。
74. 不要从你自己的袋里掏出勋章借给你的朋友,这是侮辱他的。
75. 永恒的献身是生命的真理。它的完美就是我们生命的完美。
76. 世界上使社会变得伟大的人,正是那些有勇气在生活中尝试和解决人生新问题的人!
77. 有生命力的理想决不能象钟表一样,精确计算它的每一秒钟。
78. 总会发生些情愿与不情愿、知道与不知道、清醒与迷误的那种痛苦与幸福的事儿。但如果心里存在虔诚情感,那么在痛苦中也会得到安宁。否则,便只能在愤怒争吵、妒嫉仇恨、唠唠叨叨中讨活了。
79. 生活本身就是五花八门的矛盾集合——有自然的也有人为的,有想象的也有现实的。
80. 超越国界,比国家更伟大的东西,只能通过国家来显示自己
81. 思想以自己的言语喂养它自己,而成长起来。
82. 真理之川,从它的错误之沟渠中流过。
83. 附和真理,生命便会得到永生。
84. 蜜蜂从花中啜蜜离开时营营地道谢,浮夸的蝴蝶却是相信花是应该向他道谢的。
85. 有勇气在自己生活中尝试解决人生新问题的人,正是那些使社会臻于伟大的人!那些仅仅循规蹈矩过活的人,并不是在使社会进步,只是在使社会得以维持下去。
86. 人生虽只有几十春秋,但它决不是梦一般的幻灭,而是有着无穷可歌可颂的深长意义的;附和真理,生命便会得到永生。
87. 你若爱她,让你的爱像阳光一样包围她,并且给她自由。
88. 虚伪永远不能凭借它生长在权利中而变成真实。
89. 闪射理想之光吧,心灵之星!把光流注入,未来的暮霭之中。
90. 妥协对任何友谊都不是坚固的基础。
91. 如果你因失去了太阳而流泪,那末你也将失去群星了。
92. 要是爱情不允许彼此之间有所差异,那么为什么世界上到处都有差异呢?
93. 虚伪永远不能凭借它生长在权力中而变成真实。
94. 我们必须奉献于生命,才能获得生命。
95. 当形式是内容的本身,它和内容是
96. 全是理智的人,恰如一把全是锋刃的刀,叫使用它的人手上流血
97. 造物主把像你这样的人派遣到人世间来,是要你担负一定的责任的,所以你决不应该轻视自己的身体。
98. 人类的历史是很忍耐地等待着被侮辱者的胜利。 (印度)《飞鸟集》
99. 学习必须与实干相结合。
104. 蜜蜂从花中啜蜜,离开时营营的道谢。浮夸的蝴蝶却相信花是应该向他道谢的。
105. 刀鞘保护刀的锋利,它自己则满足于它的迟钝。
106. 知识是珍贵宝石的结晶,文化是宝石放出来的光泽。
107. 当我们是大为谦卑的时候,便是我们最近于伟大的时候。
108. 如果错过了太阳时你流了泪,那么你也要错过群星了。
109. 爱是理解的别名。
110. 眼睛不能看到你,因为你是眼睛中的瞳仁;心灵不能了解你,因为你是内心深处的秘密。
111. 世界上最遥远的距离不是生与死,而是我站在你面前,你却不知道——我爱你。
112. 生当如夏花之绚丽,死当如秋叶之静美。
113. 你微微地笑着,不同我说什么话。而我觉得,为了这个,我已等待得久了。
114. 使生如夏花之绚烂,死如秋叶之静美。
115. 让死者有那不朽的名,但让生者有那不朽的爱。
116. 我们把世界看错了,反说世界欺骗我们。
117. 你看不见你自己,你能看见的只是自己的影子
118. 生当如夏花之绚烂,死当如秋叶之静美。
119. 闪射理想之光吧/心灵之星!把光流注入/未来的暮霭之中。
120. 我们只有献出生命,才能得到生命。
121. 爱情是理解和体贴的别名。
122. 相信爱情,即使它给你带来悲哀也要相信爱情。
123. 女人,罪恶把你剥得赤裸,诅咒把你洗净,你升华成完善的生命。
124. 在消除贫困的时候,我们会拥有自己的财富,而拥有这笔财富,我们却会失去多少善心,多少美和多少力量啊!
125. 静止便是死亡,只有运动才能敲开永生的大门。
126. 老是考虑怎样去做好事的人,就没有时间去做好事。
127. 那些缠扭着家庭的人,命定要永远闭卧在无灵魂世界的僵硬的生活中。
128. 我希望你照自己的意思去理解自己,不要小看自己,被别人的意见引入歧途
129. 真理之川从他的错误的沟渠中流过。
148. 当青春的光彩渐渐消逝,永不衰老的内在个性却在一个人的脸上和眼睛上更加明显地表露出来,好像是在同一地方久住了的结果。
149. 人的青春时期一过,就会出现名象秋天一样的优美成熟时期,这时,生命的果实象熟稻子似的在美丽的平静的气氛中等待收获。
150. 知识是珍贵宝石的结晶,文化是宝石放出的光泽
151. 在你青春的无忧无虑的生涯里,你屋子里所有的门户始终洞开着。
152. 一个人的青春时期一过,就会出现像秋天一样的优美的成熟时期,这时,生命的果实像熟稻子似的在美丽的平静的气氛中等待收获。
153. 果实的事业是尊贵的,花的事业是甜美的,但是让我们做叶的事业罢,叶是谦逊地专心地垂着绿荫的
154. 天空虽不曾留下痕迹,但我已飞过
155. 当你错过太阳而流泪,你也将错过群星了
156. 世界上的一切伟大运动都与某种伟大理想有关。
157. 有生命力的理想决不能象钟表一样,精确计算它的每一秒钟。
158. 生命是永恒不断的创造,因为在它内部蕴含着过剩的精力,它不断流溢,越出时间和空间的界限,它不停地追求,以形形色色的自我表现的形式表现出来。
159. 界上使社会变得伟大的人,正是那些有勇气在生活中尝试和解决人生新问题的人!
160.宗教就会象财富、荣誉或家族那样,仅仅成为一种人们引以自豪的东西。
范文四:稻香园管理文档-烘焙店店长管理
稻香园
标 准 营 运 手 册
受控状态: 发放范围: 文件编号: 版本版次: 编 写: 审 核: 批 准: 生效日期: 分 发 号:
之
店长篇
目 录
第一节、 店长职责
第二节、 营业流程检查
第三节、 会议召开、交接班工作事项 第四节、 人员管理 第五节、 服务管理 第六节、 销售管理 第七节、 促销活动 第八节、 安全管理
第九节、 顾客调查管理 第十节、 产品质量管理 第十一节、 成本控制 第十二节、 新品上市
第十三节、 营业结束宿舍管理 第十四节、 接收新员工制度 第十五节、 自我要求期许 第十六节、 文件管理 第十七节、 店面装饰 第十八节、 宿舍管理
第十九节、 客户档案整理
第二十节、 现烤产品操作流程 第二十一节、 退货管理
第二十二节、 表格管理(一)至(四)
第一节 店长职责
店长是门店里具体实现经营方针的责任者,为确保公司门店营运的稳定成长,确切完成营业指标,店长在整个门市经营有责任确保公司营业额目标在日常经营管理过程中得到贯彻和实现,主要有以下职责: 1、指导能力—组织营运; 2、员工教育能力; 3、接受命令; 4、完成销售目标; 5、判断力、规划能力; 6、商品知识—商品管理;
7、自我教育、寻找动力、方向; 8、高峰期须先检查商品; 9、了解公司内外部机构; 10、销售纪录; 11、损耗管理; 12、库存管理; 13、每日来客数;
14、理解公司经营方针、制定工作计划; 15、将计划交给下属执行——检查成果; 16、销售计划制定; 17、树立企业形象;
第二节 营业流程检查
店长应认真对待每天的巡视工作,按下列巡视内容进行检查,并注意每一细节部分:
1、检查前厅一切卫生是否彻底清洁;(收银台、货架、玻璃、蛋糕柜、地面); 2、对于未彻底清洁的地方应主动提示或帮助打扫; 3、检查吧台区物品的准备、设施设备是否正常运转; 4、检查前厅服务用品是否有遗漏;
5、确定休闲区空调温度的适宜,音乐音量大小;
6、桌椅的规范摆放、书报栏的规范摆放,装饰品的正确摆放及店内空气的清新; 7、自检个人及所有员工的着装、佩带是否符合上岗要求; 8、检查所有的商品严禁售卖不合格、过期商品; 9、收银机内备用金、零钞准备是否充足;
10、确保店外环境的整结、店周围墙面无杂乱招贴、店入口无障碍阻挡; 11、对需要重新整理的商品上柜前必须经严格整理; 12、商品陈列正确,颜色搭配得当,商品标价统一;
第三节 会议召开 、交接班会议
1、晨会
一般控制在10分钟之内:
(1)检查销售员仪容仪表是否符合要求; (2)当天工作调整与安排;
(3)昨天工作总结。检讨疏失;
(4)产品知识和服务规范的指导与抽查、表扬与批评; (5)促销活动及执行标准;
(6)完成早班会议日记。做成工作日志;
2、周会
(1)检讨一周门店工作缺失; (2)制定促销销售计划; (3)表扬优质员工事迹;
(4)将每日晨会工作日志做成会议记录,上报公司; 3、交接班会议
(1)交接未尽事宜。例如:下一班次外送蛋糕情况; (2)订单情况交接,存货、要货产品、促销产品交接; (3)公司下达通知(书面及电话)转告; (4)盘点情况;
(5)上一班次未尽事宜的完成;
(6)其它情况,如:设备、维修、人员调整等情况; (7)赞扬与批评、鼓励; (8)总结促销状况。
第四节 人员管理
1、根据本店员工数合理安排班次,认真记录员工日常考勤、优异表现及过失; 2、对于试岗、试用期员工更应关心及鼓励;
3、定期激励新老员工,密切关注员工生活状况,了解前后堂员工心理状态; 4、积极收集员工合理化建议,控制人员流失;
5、电话管制,卡片管理,员工非因公事不可打公司电话; 6、员工培训时公司无加班费。
7、一个月新进员工表现良好,合格转正;
8、若每月使用原料超出30%,超出部分倒扣全体奖金; 9、店长管理离职手续。报批手续;
部门主管——批离天数; 店 长——收公共财产;
财 会——按二位主管批示签名,日期到则予结清薪支; 工作人员——批离天数30天;
第五节 服务管理
1、细心观察前厅员工服务的举止、言语、表情是否规范;(以便考核)
2、熟记顾客的姓名、职业及其消费特点,当其光临时更应主动迎接、引导并帮助购物; 3、人员与店内关系维持,店长有权处罚失职员工,扣5——50元; 4、非本店员工不得进入生产部,非本店门市人员不得上岗; 5、提升顾客满意度,使用服务规范用语,建立专卖店文化,使客人对专卖店建立信心,贯彻命令 追求完美; 6、永远保持清洁的展示柜,注意温度及湿度还有灯光及玻璃,蛋糕摆放需注意前对齐线、垂直线、平行线和商品的价签;
7、对员工定期培训,提高下属员工的专业知识,专业技能;
8、有效应用服务技巧,积极给客人介绍商品,帮助行动不便的客人拿商品; 9、熟悉商品知识,订购须知;
第六节 销售管理
1、每个月需做一次市场调查,到专卖店、或饼房业务调查; 2、新推出的商品要做试吃,了解客人反应;
3、门店无假蛋糕,店长须训练门市,先行销售卧柜蛋糕; 4、提前告知店员今日主推重点商品(节庆促销品),今日本店缺货商品;
5、聆听服务员在推销介绍中的细节(做好记录,以做针对性地培训)观察顾客的综合反应,
可直接收集顾客意见或请其填写反馈表;
第七节 促销活动
1、储备相关的促销商品,合理安排人员,进行业务技能的培训; 2、作好促销商品的宣传执行;
3、保证促销活动的顺利进行,预测可能发生的意外情况;
4、制定均衡的促销销售计划。例:每月一次的促销活动。活动内容要有力度,有新颖;
第八节 安全管理
1、注意店里易燃物品,远离电线、插头、插座;
2、保障员工上岗时的人身安全,经常灌输店内安全防范常识; 3、营业高峰期要关注前厅及后堂设备正常使用及用电安全;
4、经常检查冷冻设备制冷功能,温度是否保持在正常水准上,热排器每星期需做一次清洁,建表管理; 5、消防灭火设备是否正常,使用期限是否到期;
第九节 顾客调查管理
1、店长在每天巡视时,应与不同的顾客进行交谈,询问他们关于专买店服务、商品质量等方面的意见与建议,并做好相应记录,加以整理后,进行改善;
2、店长应每周整理翻阅顾客投诉表,查看顾客投拆的主要问题是什么,接待人员的处理是否恰当,承诺顾客的解决方案是否实施。对于顾客投拆的问题要立即拟定改善方案,坚决制止同样的问题再次发生; 3、门店应建立顾客档案,定期与顾客进行沟通,并及时将店内的相关促销活动和新商品信息告之顾客,店长还应保管并及时更新顾客档案;
4、客户投诉处理查明原因是哪个部门问题进行处罚,并填写投诉表,以消协理赔方式,以一赔二,先进
行洽谈。若客户因食用公司商品,中毒入院,马上通知经理,进行处理;
第十节 产品质量控管
1、严格控制商品制作过程中的浪费、破损;保证规范操作、标准制作; 2、检查商品,对于不合格商品有权要求制作人员重新制作; 3、检查原辅料及水果的盛放、保鲜、储存是否卫生并符合标准; 4、协调门店与工厂的沟通;(包括产品质量、卫生)
5、检查结果发现问题提出,并制定相应的纠正预防和改进措施;
第十一节 成本控管
1、月底最后一日进行原料包材盘点,建账交给会计,必须由监督人员签字;
2、赠品或试吃品须账务管理,因公而浪费成品或材料也须建账管理,否则视同浪费,失职人员须处罚,
干部连带处分;
3、做好收银机与商品盘点的核算,加强原料和物品的管理,降低材料消耗与浪费; 4、控制营销的费用在公司规定的范围内;
第十二节 新品上市
1、做好新产品上市的准备工作,确定产品品种,为财务部门提供新产品核算依据; 2、提供新产品所需的店关布置,上架位置与营销计划;
第十三节 营业结束
1、货品的核对、整理和检查;
2、现金、票据的核对、检查和保管; 3、当日工作简短总结; 4、打扫卫生;(清烟蒂、清店堂、清垃圾) 5、关闭电源;(注:电冰箱、蛋糕柜的电源不可关),关店门、关煤气、关水源、关空调。 6、门窗锁紧,作好“三清五关”工作;
第十四节 接收新员工制度
根据本公司人事的规定,凡新招聘的员工:
1、首先接受稻香园公司培训中心的脱产培训; 2、经考核后转入门市中心店进行实地见习;
3、然后的再统一分配至各分店工作。因此,各部门、各分店必须在全过程重视接收新员工,并作为一项必经程序和制度加以执行。
本制度的宗旨与目的是:
1、第一时间,直接、迅速地强化新员工对企业的归属感; 2、同时使新员工了解企业机构组织系统;
3、进而了解本公司组织概念,各部门的营业方针,及有关人事管理规章,并能恪守章则竭诚操守业务; 4、使新员工深切认识本公司远大的抱负,激发其求知欲,创造力,不断充实自己,努力向上,藉以奠定公司基础;
第一条:如何使新员工有宾至如归的感觉
当新员工开始从事新工作时,成功与失败往往决定其受雇的最初数小时或数天中。而在开始的期间内也最容易形成好或坏的形象。因此,新工作与新上司与新员工彼此间的好印象是非常重要的。接收新员工,应采用以老带新,一帮一、指定专人负责的办法,将该项工作确实执行。
第二条:新员工面临的问题
1、陌生的面孔环绕着她;
2、对新工作是否有能力做好而感到不安; 3、对于新工作的意外事件感到胆怯; 4、对新工作有力不从心的感觉; 5、不熟悉公司的规章制度; 6、对新工作环境陌生;
7、不知道所遇的上司属那一种类型的人; 8、害怕新工作将来会有很大因难;
第三条:友善的欢迎
给新员工以友善的欢迎是很简单的课题,但这却常常被主管人员所疏忽。因此主管人员在接待新员工时要微笑的去欢迎她,要有诚挚友善的态度。
第四条:价绍同事及环境
友善地将新员工介绍给同事,并把公司的环境一并介绍给她,使她消除陌生感,可协助其更快地进入状态。
第五条:使新员工对工作满意
最好能在刚开始就使新员工对工作表示称心,这就需要主管人员在新员工参加工作时去鼓励和帮助她们。
第六条:与新员工做朋友
以诚挚及协助的方式对待新员工。
第七条:详细说明公司政策和规章
新员工常常因对公司的政策与规章不了解,而造成一些不必要的烦恼及错误,所以新员工报到之初,为使她感到愉快并有宾至如归的感觉,第一件必须做的事,就是让她明白与她有关的公司各种政策及规章。然后,她将知道公司对她的期望是什么,以及她可对公司贡献些什么。
第八条:以下政策仔细说明
1、发薪方法; 2、升迁制度; 3、安全法规; 4、休假规章; 5、工作时间; 6、旷工处分办法; 7、劳动合同; 8、在职行为准则;
第九条:如何解释公司政策
对新员工解释有关公司政策及规章时,必须使她认为对他们是公平的态度。所有公司的政策及规章都有其制定的理由,主管人员应将这些理由清楚地告诉她们。
第十条:给予安全训练
配合新员工的工作性质与工作环境,提供安全指导原则,可避免意外伤害的发生。安全训练的内容是: 1、工作中可能发生的意外事件; 2、各种事件的处理原则与步骤; 3、仔细介绍安全常识;
4、经过测试,检查新员工对“安全”的了解程度; 有效的安全训练可达到以下目标:
1、新员工感到在福利方面,她已有肯定的保证; 2、建立善意与合作的基础;
3、可防止在工作上的浪费,以免造成意外事件; 4、员工可免于时间损失,并提高其工作能力; 5、可减少人员损害补偿费及医药服务费用的支出; 6、对建立公司信誉极有帮助。
第十一条:解释给薪计划
新员工极欲知道下列问题: 1、何时发放薪金; 2、上下班时间。
第十五节 自我要求期许
1、严以律己,学会自我控制,因为“身教盛于言传”; 2、对于自我心态;(积极向上、认同公司企业文化、内心有着强烈的归属感和荣誉感) 3、自我表情;(极具亲和力、感染力)自我行为;(优雅、敏捷) 4、良好的人际协调;(与员工保持正常的亲疏远近)
5、提供顾客一个良好、舒适的购物环境,让门店有好气氛,激发员工的积级性,做好一个服务质量最
良好的专买店
第十六节 文件管理
1、公司文件保密,不可将其内容泄漏任何人,否则追究法律责任。 2、公司文件仅供店内阅读,不可带离。 3、文件应按发放顺序完整保存。
4、下发到各店文件应张贴一周全体人员签字后存档。 5、文件按编号顺序统一摆放收银台区域。
第十七节 店面装饰
1、凡公司下发节日装饰,请于节后一周清检并返回公司。
2、各种促销海报必须张贴于店内明显位置,且不可直接贴于岗上,可用鱼线悬挂;店内货架上海报不可用胶条;玻璃、磁砖部位,可用双面贴。涂料、壁纸墙面不可张贴任何广告、饰品、通告,张贴在客人目及不到的地方,如:库房、吧台下、冰箱侧面,整齐排放,时间不可过一个月不可以卷角,卷边。 第十八节 宿舍管理 参照员工出勤制度:任何人禁止私自店内住宿。
第十九节 客户档案整理
1、 客户分类:机关、团体、企业(国有、合资、有限责任公司)、事业单位、个人。 2、客户登记:由店内员工按客户登记表格记录。
3、客户档案保管
(1) 客户档案经表格形式登记备案由专人保管。 (2) 各店客户档案及时返回公司录入电话备份。 (3) 拜访对象。
(4) 客户拜访:客户经理对重要客户定期拜访。
(5) 拜访分类:A 、电话拜访 B、登门拜访 C、信件拜访 D、短信拜访 E、电子邮件拜访 A 、电话拜访: 先自报宝號:“您好,我是*******请问先生或小且在吗?”其次“祝您的客户生日快乐”或“节日快乐”再次对我们所出售的商品做客户的满意程度调查。
B 、登门拜访:首先与您要拜访的客户预约看对方什么时间方便,其次拜访前的准备(1)带齐公司各种宣传
资料(2)乘车路线
6、拜访礼仪
(1)着装:公司工作服或穿职业装;
(2)敲门:如有门铃按二声,如没有轻轻敲二声; (3)时间:在客户那里时间要安排在一小时内。
工作要谦和、热情、要有责任心,遇事要有责任心,互相帮助是一种美德,不要相互推诿,对本职工作要
热爱、有热情,同事之间要谦和,不要把人个情绪带到工作中,更不能因个人事情或不良情绪影响正常工作,对待客人要热情礼貌,对顾客的提问或资询要热情解答,对顾客的投拆或抱怨要微笑听取,切不可把不满情绪表露出来,更不能和顾客发生争吵,并能尊重和接受经理老员工的批评和指正。
第二十节 退货管理
1、 必须了解每个星期销售的高低期(除天气原因) 2、 专人订货,门店要货需填库存,再参考库存下单。
3、 订货数量100%,80%是日销售,20%是库存量明日销售(只限常温蛋糕和甜面包)。 4、 门店销售,到下午3点需盘点进行调拨,降低退货比例。 5、 订货时间确定为下午2点。 6、 来货正确率95%。
7、 成本率26%,退货率4%。 8、 确定到货时间。
9、 次品不得到门市,生产部必须增加品管人员。
10、 退货倒数3名,不生产(退货不可累计,集中一日退货)。
第二十节 表格管理
1、排制人员班表(工作时间、休假时间、工作项目)
2、人员工作区域分配表(工作负责区、打扫卫生区)
3、每日盘点表(门店产品数量、每日生产数量、报损、差额) 4、每周清洁表(每星期定期大扫除,做细部卫生清洁)
5、每月货品盘点表(每月最后一日为盘点日,盘点门店内外所有物品) (以上表格视营运状况由店长自行制表)
新员工跟踪表(一)
组别: 年 月 日
新员工工作安排表(二)
年 月 日
填表人:
注:1、以上是新员工实习分配表,以老带新,一带一的原则,责任到人。
2、此表一式两份,一份交于店经理,一份留底。
面试记录表(三)
週收银报表(四)
范文五:稻香园管理文档、烘焙店店长管理
目 录
第一节、 店长职责
第二节、 营业流程检查
第三节、 会议召开、交接班工作事项 第四节、 人员管理 第五节、 服务管理 第六节、 销售管理 第七节、 促销活动 第八节、 安全管理
第九节、 顾客调查管理 第十节、 产品质量管理 第十一节、 成本控制 第十二节、 新品上市
第十三节、 营业结束宿舍管理 第十四节、 接收新员工制度 第十五节、 自我要求期许 第十六节、 文件管理 第十七节、 店面装饰 第十八节、 宿舍管理
第十九节、 客户档案整理
第二十节、 现烤产品操作流程 第二十一节、 退货管理
第二十二节、 表格管理(一)至(四)
第一节 店长职责
店长是门店里具体实现经营方针的责任者,为确保公司门店营运的稳定成长,确切完成营业指标,店长在整个门市经营有责任确保公司营业额目标在日常经营管理过程中得到贯彻和实现,主要有以下职责: 1、指导能力—组织营运; 2、员工教育能力; 3、接受命令; 4、完成销售目标; 5、判断力、规划能力; 6、商品知识—商品管理;
7、自我教育、寻找动力、方向; 8、高峰期须先检查商品; 9、了解公司内外部机构; 10、销售纪录; 11、损耗管理; 12、库存管理; 13、每日来客数;
14、理解公司经营方针、制定工作计划; 15、将计划交给下属执行——检查成果; 16、销售计划制定; 17、树立企业形象;
第二节 营业流程检查
店长应认真对待每天的巡视工作,按下列巡视内容进行检查,并注意每一细节部分:
1、检查前厅一切卫生是否彻底清洁;(收银台、货架、玻璃、蛋糕柜、地面); 2、对于未彻底清洁的地方应主动提示或帮助打扫; 3、检查吧台区物品的准备、设施设备是否正常运转; 4、检查前厅服务用品是否有遗漏;
5、确定休闲区空调温度的适宜,音乐音量大小;
6、桌椅的规范摆放、书报栏的规范摆放,装饰品的正确摆放及店内空气的清新; 7、自检个人及所有员工的着装、佩带是否符合上岗要求; 8、检查所有的商品严禁售卖不合格、过期商品; 9、收银机内备用金、零钞准备是否充足;
10、确保店外环境的整结、店周围墙面无杂乱招贴、店入口无障碍阻挡; 11、对需要重新整理的商品上柜前必须经严格整理; 12、商品陈列正确,颜色搭配得当,商品标价统一;
第三节 会议召开 、交接班会议
1、晨会
一般控制在10分钟之内:
(1)检查销售员仪容仪表是否符合要求; (2)当天工作调整与安排;
(3)昨天工作总结。检讨疏失;
(4)产品知识和服务规范的指导与抽查、表扬与批评; (5)促销活动及执行标准;
(6)完成早班会议日记。做成工作日志;
2、周会
(1)检讨一周门店工作缺失; (2)制定促销销售计划; (3)表扬优质员工事迹;
(4)将每日晨会工作日志做成会议记录,上报公司; 3、交接班会议
(1)交接未尽事宜。例如:下一班次外送蛋糕情况; (2)订单情况交接,存货、要货产品、促销产品交接; (3)公司下达通知(书面及电话)转告; (4)盘点情况;
(5)上一班次未尽事宜的完成;
(6)其它情况,如:设备、维修、人员调整等情况; (7)赞扬与批评、鼓励; (8)总结促销状况。
第四节 人员管理
1、根据本店员工数合理安排班次,认真记录员工日常考勤、优异表现及过失; 2、对于试岗、试用期员工更应关心及鼓励;
3、定期激励新老员工,密切关注员工生活状况,了解前后堂员工心理状态; 4、积极收集员工合理化建议,控制人员流失;
5、电话管制,卡片管理,员工非因公事不可打公司电话; 6、员工培训时公司无加班费。
7、一个月新进员工表现良好,合格转正;
8、若每月使用原料超出30%,超出部分倒扣全体奖金; 9、店长管理离职手续。报批手续;
部门主管——批离天数; 店 长——收公共财产;
财 会——按二位主管批示签名,日期到则予结清薪支; 工作人员——批离天数30天;
第五节 服务管理
1、细心观察前厅员工服务的举止、言语、表情是否规范;(以便考核)
2、熟记顾客的姓名、职业及其消费特点,当其光临时更应主动迎接、引导并帮助购物; 3、人员与店内关系维持,店长有权处罚失职员工,扣5——50元; 4、非本店员工不得进入生产部,非本店门市人员不得上岗; 5、提升顾客满意度,使用服务规范用语,建立专卖店文化,使客人对专卖店建立信心,贯彻命令 追求完美; 6、永远保持清洁的展示柜,注意温度及湿度还有灯光及玻璃,蛋糕摆放需注意前对齐线、垂直线、平行线和商品的价签;
7、对员工定期培训,提高下属员工的专业知识,专业技能;
8、有效应用服务技巧,积极给客人介绍商品,帮助行动不便的客人拿商品; 9、熟悉商品知识,订购须知;
第六节 销售管理
1、每个月需做一次市场调查,到专卖店、或饼房业务调查; 2、新推出的商品要做试吃,了解客人反应;
3、门店无假蛋糕,店长须训练门市,先行销售卧柜蛋糕; 4、提前告知店员今日主推重点商品(节庆促销品),今日本店缺货商品;
5、聆听服务员在推销介绍中的细节(做好记录,以做针对性地培训)观察顾客的综合反应,
可直接收集顾客意见或请其填写反馈表;
第七节 促销活动
1、储备相关的促销商品,合理安排人员,进行业务技能的培训; 2、作好促销商品的宣传执行;
3、保证促销活动的顺利进行,预测可能发生的意外情况;
4、制定均衡的促销销售计划。例:每月一次的促销活动。活动内容要有力度,有新颖;
第八节 安全管理
1、注意店里易燃物品,远离电线、插头、插座;
2、保障员工上岗时的人身安全,经常灌输店内安全防范常识; 3、营业高峰期要关注前厅及后堂设备正常使用及用电安全;
4、经常检查冷冻设备制冷功能,温度是否保持在正常水准上,热排器每星期需做一次清洁,建表管理; 5、消防灭火设备是否正常,使用期限是否到期;
第九节 顾客调查管理
1、店长在每天巡视时,应与不同的顾客进行交谈,询问他们关于专买店服务、商品质量等方面的意见与建议,并做好相应记录,加以整理后,进行改善;
2、店长应每周整理翻阅顾客投诉表,查看顾客投拆的主要问题是什么,接待人员的处理是否恰当,承诺顾客的解决方案是否实施。对于顾客投拆的问题要立即拟定改善方案,坚决制止同样的问题再次发生; 3、门店应建立顾客档案,定期与顾客进行沟通,并及时将店内的相关促销活动和新商品信息告之顾客,店长还应保管并及时更新顾客档案;
4、客户投诉处理查明原因是哪个部门问题进行处罚,并填写投诉表,以消协理赔方式,以一赔二,先进
行洽谈。若客户因食用公司商品,中毒入院,马上通知经理,进行处理;
第十节 产品质量控管
1、严格控制商品制作过程中的浪费、破损;保证规范操作、标准制作; 2、检查商品,对于不合格商品有权要求制作人员重新制作; 3、检查原辅料及水果的盛放、保鲜、储存是否卫生并符合标准; 4、协调门店与工厂的沟通;(包括产品质量、卫生)
5、检查结果发现问题提出,并制定相应的纠正预防和改进措施;
第十一节 成本控管
1、月底最后一日进行原料包材盘点,建账交给会计,必须由监督人员签字;
2、赠品或试吃品须账务管理,因公而浪费成品或材料也须建账管理,否则视同浪费,失职人员须处罚,
干部连带处分;
3、做好收银机与商品盘点的核算,加强原料和物品的管理,降低材料消耗与浪费; 4、控制营销的费用在公司规定的范围内;
第十二节 新品上市
1、做好新产品上市的准备工作,确定产品品种,为财务部门提供新产品核算依据; 2、提供新产品所需的店关布置,上架位置与营销计划;
第十三节 营业结束
1、货品的核对、整理和检查;
2、现金、票据的核对、检查和保管;
3、当日工作简短总结; 4、打扫卫生;(清烟蒂、清店堂、清垃圾) 5、关闭电源;(注:电冰箱、蛋糕柜的电源不可关),关店门、关煤气、关水源、关空调。 6、门窗锁紧,作好“三清五关”工作;
第十四节 接收新员工制度
根据本公司人事的规定,凡新招聘的员工:
1、首先接受稻香园公司培训中心的脱产培训; 2、经考核后转入门市中心店进行实地见习;
3、然后的再统一分配至各分店工作。因此,各部门、各分店必须在全过程重视接收新员工,并作为一项必经程序和制度加以执行。
本制度的宗旨与目的是:
1、第一时间,直接、迅速地强化新员工对企业的归属感; 2、同时使新员工了解企业机构组织系统;
3、进而了解本公司组织概念,各部门的营业方针,及有关人事管理规章,并能恪守章则竭诚操守业务; 4、使新员工深切认识本公司远大的抱负,激发其求知欲,创造力,不断充实自己,努力向上,藉以奠定公司基础;
第一条:如何使新员工有宾至如归的感觉
当新员工开始从事新工作时,成功与失败往往决定其受雇的最初数小时或数天中。而在开始的期间内也最容易形成好或坏的形象。因此,新工作与新上司与新员工彼此间的好印象是非常重要的。接收新员工,应采用以老带新,一帮一、指定专人负责的办法,将该项工作确实执行。
第二条:新员工面临的问题
1、陌生的面孔环绕着她;
2、对新工作是否有能力做好而感到不安; 3、对于新工作的意外事件感到胆怯; 4、对新工作有力不从心的感觉; 5、不熟悉公司的规章制度; 6、对新工作环境陌生;
7、不知道所遇的上司属那一种类型的人; 8、害怕新工作将来会有很大因难;
第三条:友善的欢迎
给新员工以友善的欢迎是很简单的课题,但这却常常被主管人员所疏忽。因此主管人员在接待新员工时要微笑的去欢迎她,要有诚挚友善的态度。
第四条:价绍同事及环境
友善地将新员工介绍给同事,并把公司的环境一并介绍给她,使她消除陌生感,可协助其更快地进入状态。
第五条:使新员工对工作满意
最好能在刚开始就使新员工对工作表示称心,这就需要主管人员在新员工参加工作时去鼓励和帮助她们。
第六条:与新员工做朋友
以诚挚及协助的方式对待新员工。
第七条:详细说明公司政策和规章
新员工常常因对公司的政策与规章不了解,而造成一些不必要的烦恼及错误,所以新员工报到之初,为使她感到愉快并有宾至如归的感觉,第一件必须做的事,就是让她明白与她有关的公司各种政策及规章。然后,她将知道公司对她的期望是什么,以及她可对公司贡献些什么。
第八条:以下政策仔细说明
1、发薪方法; 2、升迁制度; 3、安全法规; 4、休假规章;
5、工作时间; 6、旷工处分办法; 7、劳动合同; 8、在职行为准则;
第九条:如何解释公司政策
对新员工解释有关公司政策及规章时,必须使她认为对他们是公平的态度。所有公司的政策及规章都有其制定的理由,主管人员应将这些理由清楚地告诉她们。
第十条:给予安全训练
配合新员工的工作性质与工作环境,提供安全指导原则,可避免意外伤害的发生。安全训练的内容是: 1、工作中可能发生的意外事件; 2、各种事件的处理原则与步骤; 3、仔细介绍安全常识;
4、经过测试,检查新员工对“安全”的了解程度; 有效的安全训练可达到以下目标:
1、新员工感到在福利方面,她已有肯定的保证; 2、建立善意与合作的基础;
3、可防止在工作上的浪费,以免造成意外事件; 4、员工可免于时间损失,并提高其工作能力; 5、可减少人员损害补偿费及医药服务费用的支出; 6、对建立公司信誉极有帮助。
第十一条:解释给薪计划
新员工极欲知道下列问题: 1、何时发放薪金; 2、上下班时间。
第十五节 自我要求期许
1、严以律己,学会自我控制,因为“身教盛于言传”; 2、对于自我心态;(积极向上、认同公司企业文化、内心有着强烈的归属感和荣誉感) 3、自我表情;(极具亲和力、感染力)自我行为;(优雅、敏捷) 4、良好的人际协调;(与员工保持正常的亲疏远近)
5、提供顾客一个良好、舒适的购物环境,让门店有好气氛,激发员工的积级性,做好一个服务质量最
良好的专买店
第十六节 文件管理
1、公司文件保密,不可将其内容泄漏任何人,否则追究法律责任。 2、公司文件仅供店内阅读,不可带离。 3、文件应按发放顺序完整保存。
4、下发到各店文件应张贴一周全体人员签字后存档。 5、文件按编号顺序统一摆放收银台区域。
第十七节 店面装饰
1、凡公司下发节日装饰,请于节后一周清检并返回公司。
2、各种促销海报必须张贴于店内明显位置,且不可直接贴于岗上,可用鱼线悬挂;店内货架上海报不可用胶条;玻璃、磁砖部位,可用双面贴。涂料、壁纸墙面不可张贴任何广告、饰品、通告,张贴在客人目及不到的地方,如:库房、吧台下、冰箱侧面,整齐排放,时间不可过一个月不可以卷角,卷边。 第十八节 宿舍管理 参照员工出勤制度:任何人禁止私自店内住宿。
第十九节 客户档案整理
1、 客户分类:机关、团体、企业(国有、合资、有限责任公司)、事业单位、个人。 2、客户登记:由店内员工按客户登记表格记录。 3、客户档案保管
(1) 客户档案经表格形式登记备案由专人保管。 (2) 各店客户档案及时返回公司录入电话备份。 (3) 拜访对象。
(4) 客户拜访:客户经理对重要客户定期拜访。
(5) 拜访分类:A、电话拜访 B、登门拜访 C、信件拜访 D、短信拜访 E、电子邮件拜访 A、电话拜访: 先自报宝號:“您好,我是*******请问先生或小且在吗?”其次“祝您的客户生日快乐”或“节日快乐”再次对我们所出售的商品做客户的满意程度调查。
B、登门拜访:首先与您要拜访的客户预约看对方什么时间方便,其次拜访前的准备(1)带齐公司各种宣传
资料(2)乘车路线
6、拜访礼仪
(1)着装:公司工作服或穿职业装;
(2)敲门:如有门铃按二声,如没有轻轻敲二声; (3)时间:在客户那里时间要安排在一小时内。
工作要谦和、热情、要有责任心,遇事要有责任心,互相帮助是一种美德,不要相互推诿,对本职工作要
热爱、有热情,同事之间要谦和,不要把人个情绪带到工作中,更不能因个人事情或不良情绪影响正常工作,对待客人要热情礼貌,对顾客的提问或资询要热情解答,对顾客的投拆或抱怨要微笑听取,切不可把不满情绪表露出来,更不能和顾客发生争吵,并能尊重和接受经理老员工的批评和指正。
第二十节 退货管理
1、 必须了解每个星期销售的高低期(除天气原因) 2、 专人订货,门店要货需填库存,再参考库存下单。
3、 订货数量100%,80%是日销售,20%是库存量明日销售(只限常温蛋糕和甜面包)。 4、 门店销售,到下午3点需盘点进行调拨,降低退货比例。 5、 订货时间确定为下午2点。 6、 来货正确率95%。
7、 成本率26%,退货率4%。 8、 确定到货时间。
9、 次品不得到门市,生产部必须增加品管人员。
10、 退货倒数3名,不生产(退货不可累计,集中一日退货)。
第二十节 表格管理
1、排制人员班表(工作时间、休假时间、工作项目)
2、人员工作区域分配表(工作负责区、打扫卫生区)
3、每日盘点表(门店产品数量、每日生产数量、报损、差额) 4、每周清洁表(每星期定期大扫除,做细部卫生清洁)
5、每月货品盘点表(每月最后一日为盘点日,盘点门店内外所有物品) (以上表格视营运状况由店长自行制表)
新员工跟踪表(一)
组别: 年 月 日
新员工工作安排表(二)
年 月 日
填表人:
注:1、以上是新员工实习分配表,以老带新,一带一的原则,责任到人。
2、此表一式两份,一份交于店经理,一份留底。
面试记录表(三)
週收银报表(四)
文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!
文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附
文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!文档附件上传成功,但与已有文档重复,只能自己阅读!