范文一:【黑糖】黑糖的功效与作用
黑糖在市面上比较少见,我们常见的有白糖、红糖,其实黑糖与红糖的区别就在于,它们熬制的时间长短不同,黑糖熬制的时间稍长一些。所以黑糖与红糖是具有相同功效的。
什么是黑糖
什么是黑糖?黑糖大多数人都不太了解,在生活当中,常用的就是红糖与白糖,很少见有黑糖。有很多人认为黑糖不是红糖。
黑糖,颜色较深且没有经过高度精炼食用蔗糖,由于颜色近似黑色, 故在台湾、新西兰和日本被称为黑糖。
黑糖实际为传统红糖的一种,其制作工艺流程与红糖完全一致,只是在熬制时间上较一般红糖时间稍长,且富含铁元素,熬制成行后与空气接触久之氧化,固色彩呈黑色、褐色状,且有焦香味,实际与红糖并无二至,只是区域不同称谓不同而已,如台湾、日本等地称之为黑糖。
黑糖具有很高的营养价值,而且有利于人体内酸碱平衡。
黑糖具有补中益气、健脾暖胃以及消积化食的作用,同时还有活血化瘀、止痛、收缩子宫的功效,因此对于产妇特别适宜食用。
黑糖的功效与作用
黑糖虽然并不是红糖,但是其与红糖的区别就在于熬制的时间要比红糖长一些,从而就达到黑色的地步。那黑糖的功效与作用是否与红糖相同呢?
中医认为,黑糖性温味甘,入脾,具有补中益气、缓中、化食,健脾暖胃功能,还有止疼、行血、活血散寒的效用。
黑糖在日本最早是拿来养生。据说,从前的日本妇女在做月子时,必须天天饮用黑糖水,帮助排出恶露。生理期前后饮用浓稠的黑糖水或用黑糖冲茶,能帮助经血顺利排出,舒缓经期的不适感。因黑糖含有大量的铁质,可补充女性生理期间的耗损。若心情烦躁,喝些黑糖水,可降低烦躁感。营养价值高,对消除疲劳、保持体力也极有助益。
因黑糖营养价值高,所以各年龄层都适合,尤其老人及孩童可补充钙质,女性生理期可补充铁质,寒冬饮用黑糖姜茶可袪寒,是老少咸宜的饮品。
黑糖适用范围广,一般人群都可以适用,而像肥胖者、有各种眼病的患者不宜多食用;像阳虚内热的人群也不宜多食用。
黑糖和红糖的区别
有很多的人认为黑糖就是红糖,其实,黑糖与红糖是有一定的区别的,不光是有一字之差,而且在制作中也存在着区别。
红糖和黑糖两者之间颜色的深浅是由于熬煮糖浆的时间长短不同而造成的。黑糖的熬煮时间比较长,糖浆经浓缩后制成的糖砖呈现近乎黑色的外观。至于两者之间形态和粗细的差异则是因为再加工的方式不同而导致,因而常见有切割成不同大小的糖砖以及研磨成粉状的糖粉。
无论是红糖、黑糖、黄糖、白糖还是冰糖,起初的提炼制法都是一样的。之所以会成为不同颜色和型态的糖,当中的原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高,颜色则越白,纯度则越高,但是其甜度却不会因纯度的升高而增加。
红糖保留了甘蔗中较多的营养成分,更加容易被人体消化和吸收,可以快速补充体力,被称为“东方的巧克力”。此外,还含有人体生长发育所不可或缺的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸及微量元素锰、锌、铬等各种成分。黑糖除了提供热能之外,还含有钙、钾、铁、镁等微量元素以及叶酸和其它矿物质等,不仅营养价值极高,还有利于人体内的酸碱平衡。
黑糖与红糖的区别主要是在于它的制作过程,其它的都基本相似。无论是黑糖还是红糖都不适宜糖尿病患者食用。
黑糖姜茶
黑糖有食用价值,也有药用价值。尤其是女孩子吃黑糖有助于补血排毒。黑糖的吃法也有很多种,我们来给大家介绍黑糖姜茶的做法。
主料:姜175克 黑糖350克
黑糖姜茶的做法
1、姜削皮刨成姜蓉置碗内,加黑糖搅拌均匀;
2、用保鲜膜封碗口放入锅里蒸半小时,冷却后装瓶;
3、喝时挖一勺用开水一冲,连姜蓉一起喝或隔渣饮用。
烹饪技巧
1、姜与糖的比例大约为1:2,即1份姜、2份糖,喜欢姜味浓郁的可以加大姜的量;
2、姜磨成姜蓉后会有姜汁,直接把黑糖倒入搅拌,不能另外加水;
3、用保鲜膜封碗口是为了防止蒸时锅里的水滴进姜茶;
4、冷却装瓶后的姜茶需放入冰箱冷藏,取时必须用干净(无水无油)的勺子挖取,并用盖子盖好,否则姜茶容易变质。
黑糖姜茶具有着补中气,补血养肝,温筋通络的功效。黑糖直接煮水喝的话,可以保暖身体,增加能量,活络气血,并且还能加快血液循环。
范文二:黑糖的功效与作用
目录
黑糖的介绍
黑糖本意上是颜色较深的红糖,由于颜色近似 黑色, 故被日本和台湾称为黑糖,中国大陆称红糖。黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖,为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取 汁炼制而成的赤色结晶体,黑糖有丰富的糖份、微量元素,如钙、钾、铁、镁及叶酸等矿物质及甘醇酸,有利于人体内酸碱平衡。黑糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、 营养有着独到的功效。
黑糖的保存秘诀
黑糖应放在干燥阴凉的地方,以防受潮溶化。
黑糖容易吸收异味,不能和有浓烈气味的调味品放在一起,应单独装在玻璃或陶制密闭的容器中。
黑糖的保质期一般是18个月。
黑糖的选购技巧
黑糖糖颜色较深,接近暗红,色泽光亮,黑糖呈晶粒状或粉末状,干燥而松散,不结块,不成团,无杂质,无霉变,黑糖尝起来有浓浓的清甜味。
黑糖的食用方法
1.黑糖每天的食用量是30克左右。过量食用黑糖会影响食欲和胃肠道的消化吸收。
2.产妇在产后连服黑糖7-10天为宜。
3.受寒腹痛的人可用黑糖姜汤来祛。黑糖不宜与牛奶同饮。黑糖在贮藏过程中,易滋生细菌,因此黑糖水应煮开后饮用,不要用开水一冲即饮。
黑糖的烹调方法
在食用黑糖时要加入煮沸的水,这样可以消毒又能沉淀出去杂质。
不要直接食用黑糖,黑糖要加水煮开,或者黑糖搭配其他食物一起煮。最重要是煮沸。
黑糖的搭配宜忌
宜:
黑糖和小米同煮:能够起到补血补虚的作用,因为黑糖有活络气血、疗虚进补的效果。
黑糖和黑豆同煮:可以起到滋补肝肾、活血行经、美容乌发的作用。这是因为黑糖营养价值高,有美容效果,而黑豆有乌发作用。
黑糖和荷兰豆同煮:这种搭配是起到健脾、通乳、利水的功效。黑糖能入脾、利尿,加上荷兰豆,就有这种综合作用了。
黑糖和山楂同煮:黑糖和山楂都有活血化淤的功效,这有助于解除局部淤血状况。
黑糖和黑木耳同煮:黑木耳是一种能益气强身的食物,与黑糖搭配食用可起到补血的功效,还能促进血液循环与暖身的作用。
忌:
黑糖与牛奶不能同食:因为牛奶中的蛋白质与黑糖在高温状态下能发生糖基化反应,生成糖基化中间产物,能导致血管内皮损伤,加速动脉粥样硬化。
黑糖与牛肉:两者同食会引起腹胀。
黑糖与豆浆:黑糖与豆浆搭配煮食时豆浆中的蛋白能与黑糖发生糖基化反应,生成毒性物质,即糖基化终产物,多食久食,容易导致动脉粥样硬化。
黑糖与生鸡蛋:两者同服会引起腹泻,可用绿豆解毒。
黑糖与花椒:两者用水煎服,可抑制乳汁分泌,有回乳作用。
黑糖的生活妙招
红枣生姜黑糖水
材料:带皮生姜、枣、糖
做法:5片带皮生姜、5个枣、2勺糖左右,没有一定的比例,根据自己习惯即可,煮几分钟。
作用:活血散瘀,暖身的效果
范文三:黑糖姜茶的功效与作用,黑糖姜茶有什么功效,黑糖姜茶有什么作用
什么是黑糖
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黑糖,其实属于我们平常所说的“红糖”,说白了就是颜色深得如黑色的红糖。黑糖是蔗糖加工过程的第一道产品,精炼程度不高,所含的杂质及保留的营养成分更多一些。由于是粗加工的蔗糖,黑糖保留了较多的铁、钙、钾、镁及尼克酸、锌等维生素及矿物质,对人体健康有一定的益处。
黑糖姜茶的作用
2
生姜有温经散寒,驱寒作用;红糖有益气养血,健脾暖胃,驱风散寒,活血化淤的效果。二者结合有温经散寒,健胃,化瘀的功效。特别适宜于虚寒体质的人群使用。
可以预防感冒
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风寒感冒在中医的角度来说就是风寒外袭,而生姜是属于热性的,主要可以驱散外邪,如果是受了风寒,喝一碗热的黑糖姜茶,令患者微微出汗,则表示寒邪随着汗而流出了,因此病也会随之而好的。
能驱寒暖胃
4
胃寒也是由寒气引起的一种肠胃病,主要病是由于饮食习惯不良如饮食不节制、经常吃冷饮或冰凉的食物引起,再加上生活节奏快,精神压力大,更易导致胃病。生姜是健胃、暖胃的调味品,适度饮用黑糖生姜茶可以调理胃寒的不适,恢复健康脾胃。
范文四:黑糖的功效和作用
黑糖本意上是颜色较深的、没有经过高度精炼食用蔗糖,由于颜色近似黑色, 故在台湾 新西兰和日本被称为黑糖。 黑糖实际为传统红糖的一种,其制作工艺流程与红糖完全一致,只是在熬制时间上较一般红糖时间稍长,且富含铁元素,熬制成形后与空气接触久之氧化,固色彩呈黑色、褐色状,且有焦香味,实际与红糖并无二至,只是区域不同称谓不同而已,如台湾、日本等地称之为黑糖。
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方法/步骤
1. 黑糖黑糖的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是黑糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使黑糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久黑糖砖的颜色也越深,使黑糖呈现出不同深浅的黑褐色。而我们常见的传统粉末状黑糖则是黑糖砖再经过研磨所制成。
2. 未经过精炼的黑糖保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被人体消化吸收,因此能快速补充体力、增加活力,所以又被称为「东方的巧克力」,其中不仅含有可提供热能的碳水化合物,还含有人体生长发育不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。此外,黑糖的含钙量是白糖的10倍,含铁量是白糖的3.6倍。精彩内容,尽在百度攻略:https://gl.baidu.com
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3. 将黑糖煮成黑糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分,且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效,一品水心黑糖水是早期最常见又实用的水心黑糖养生饮品。孕妇产后失血多,体力和能量消耗大,在产后的7~10天中若喝一些黑糖水,能补充能量、增加血容量,有利於产后体力的恢复,且对产后子宫的收缩、恢复、恶露的排出以及乳汁分泌等,也有明显的促进作用。 4. 黑糖水对妇女月经顺畅也有帮助,可让身体温暖,增加能量,活络气血,加快血液循环,月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差,气色不好,可以在每天中餐前,喝一杯浓度约20%的黑糖水。不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯,持续一星期即可有效改善。
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5. 除了饮用之外,黑糖水也能用於外敷,同样具有排毒滋润的功效,
老一辈的人大多经历过小孩子被蜜蜂蛰了,伤口又黑又肿,疼痛难耐,此时父母会取少许浓度较高的黑糖水涂抹於黑肿处,一会儿疼痛就能减轻,一品黑肿也会逐渐消退。秋冬季节皮肤因寒冷干燥而瘙痒,也可用黑糖水洗擦、清洁,可有效地减轻乾痒的感觉。精彩内容,尽在百度攻略:https://gl.baidu.com
6. 黑糖水也可以加入白木耳、枸杞、黑枣或是黑豆一起煮,有利水利尿的功效,月经期间则有助子宫废物排出,能缓解腹胀、腰紧症状;水心黑糖加桂圆、姜汁共煮,有补中补血效果;取番薯、黑糖、姜汁一同煮,不仅具有养生功效更是一道别具风味的点心。
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7.
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黑糖所含有的葡萄糖释放能量快,吸收利用率高,可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童,平日可适量饮用黑糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人,也可用一品水心黑糖姜汤祛寒。对老年体弱,特别是大病初愈的人,黑糖亦有极佳的疗虚进补作用,老人适量吃些黑糖还能散瘀活血,利肠通便,缓肝明目。
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注意事项
? 经期吃黑糖可以缓解经痛,有补血的效果。 孕后吃黑糖是取其补血的效果,但长期
吃黑糖容易上火,而且容易潮,反酸水。 ?精彩内容,尽在百度攻略:https://gl.baidu.com
? 每天不宜吃的太多,一天一块就好! 以上的信息不代表全部关于黑糖的信息,如果还想了解其他的可以百度搜索水心
黑糖,了解更多。
范文五:黑糖话梅挑选小技巧 黑糖话梅的功效与作用
时间:2014-09-05 09:54来源:z.xiziwang.net 作者:lsp
黑糖话梅大家知道是什么吗?也许人些人见过这种食品,它是台湾的一种特产,近几年才销往大陆,是国一种营养丰富,功效出色的进口食品。只是大陆居民见过和食用过黑糖话梅的人是比较少的,在购买黑糖话梅时也不知道如何挑选。为此小编专门整理了一些黑糖话梅挑选的小技巧,喜欢吃这种食物的朋友可以学习一下。
黑糖话梅挑选步技巧
大家在挑选黑糖话梅时,要特别注意它的包装,看清上面的产地、生产日期以及食用检疫的证明。在它的外包装应该明确用中英文两种语言把食物的名称和产地以及包装厂商标识出来,只有这些清晰可见,它才可能是真正的黑糖话梅。
黑糖话梅的功效与作用
1、黑糖话梅用我们的话来说也就是红糖与甜菊梅一起制成一种休闲小食,它味道酸甜可品,具有健脾、开胃和消食等多种功效。
2、黑糖话梅还人活血止痛和促进女性子宫收缩的作用,特别适合女性在产后食用,能起到促进女性身体快速恢复的作用。另外黑糖话梅还有利尿的作用,可以减少尿液在人类膀胱中的滞留。
3、黑糖话梅还可以促进儿童发育,特别适合中气不足和不爱吃饭的儿童食用,但是儿童在食用这种黑糖话梅时,最好选择在饭后食用,饭前食用会加重儿童消化道的负担。
原创:果蔬百科z.xiziwang.net
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