范文一:饲料原料及饲料中各种非淀粉多糖的含量
饲料原料及饲料中各种非淀粉多糖的含量?
答:各种饲料原料中非淀粉多糖的含量见下列表格,这里分类进行阐述。
(1)玉米及其副产品:从下列表格可以看出,玉米及其加工副产品的抗营养因子主要是非淀粉多糖(NSP )类,均以木聚糖和纤维素为主,其中木聚糖含量高达9.1%~18.4%,纤维素含量约6.3%~14.7%。
在动物肠道产生黏度,影响营养物质的消化吸收率。而大麦中除了木聚糖存在外,更多的是葡聚糖含量较高,同样也产生黏性。
麦类及其副产品抗营养因子含量
(3)大豆及豆粕:1)非淀粉多糖含量高。豆粕作为制油工业的副产品,非淀粉多糖(NSP )含量较高,总量达
20%以上。非淀粉多糖通过增加肠道食糜粘度,包裹营养物质,破坏活性成分,螯合矿物元素等途径影响营养物质的消化吸收。其中的β-甘露聚糖还可以通过干扰胰岛素分泌和胰岛素样生长因子(IGF-I )的生成而降低从肠道中吸收葡萄糖的速率和碳水化合物的代谢过程,极大的降低能量利用率。
2)含有较高的α-半乳糖苷。α-半乳糖苷是由一个蔗糖单位以α-l ,6糖苷键连接一个或两个半乳糖构成的低聚糖,主要有棉子糖、水苏糖和毛蕊花糖,又统称为大豆寡糖,也是豆粕中主要的一种抗营养因子,含量在5%~7%。日粮中大豆寡糖含量在1%以上时,极大的降低能量利用率,并降低养分的消化吸收,同时能被消化道微生物发酵产生大量二氧化碳、氨和氢等气体,所以又被称为胀气因子。 大豆及豆粕中抗营养因子含量 (4)杂粮及杂粕:杂粮主要指饲料中不常使用一些能量类原料,如米糠、稻谷、大麦、薯类等,杂粮在饲料中
应用的主要问题是粗纤维含量高,如稻谷中粗纤维含量8.2%。粗纤维主要包括纤维素、半纤维素(阿拉伯木聚糖等)、果胶和木质素。粗纤维不仅本身不能被单胃动物消化利用,以一种“稀释”作用使原料本身养分浓度降低,而且还影响其它营养物质的消化吸收,表现出抗营养作用。
杂粕主要指饲料中除豆粕以外的油料作物种子出油后的副产物,如棉粕、菜粕、花生粕、亚麻籽粕、DDGS 等蛋白原料。杂粕在饲料中应用的主要问题也是粗纤维含量高,特别是有些原料加工过程中脱壳不充分时,粗纤维含量更高。如棉籽饼粕的粗纤维含量可高达17%,亚麻籽粕粗纤维含量可达28%,带壳压榨的葵籽粕粗纤维含量更可高达32%。粗纤维含量过高影响本身营养物质的吸收,同时也影响其他原料中营养物质的吸收。 杂粮杂粕中的抗营养因子
什么是纤维素酶及半纤维素酶?
答:纤维素酶就是降解纤维素的酶,包括C 1、C X 酶和葡萄糖苷酶。其中,C 1酶将结晶纤维素分解为活性纤维素,降低结晶度,然后经C X 酶的作用,将活性纤维分解为纤维二糖和纤维寡糖,再经β-1,4-葡萄糖苷酶作用生成动物机体可利用的葡萄糖。纤维素酶可破坏富含纤维素的细胞壁,一方面使其包围的淀粉、蛋白质、矿物质等内含物释放并消化利用,另一方面将纤维素部分降解为可消化吸收的还原糖,从而提高动物对饲料干物质、粗纤维、淀粉等的消化率。
半纤维素酶是降解半纤维素的酶,主要包括木聚糖酶、甘露聚糖酶、阿拉伯聚糖酶和半乳聚糖酶等。主要作用是将植物细胞中的半纤维素水解为多种五碳糖和六碳糖,且降低半纤维素溶于水后的黏度。 什么是木聚糖及其抗营养作用?
答:木聚糖是由单一木糖聚合而成长链状分子,在分子的侧链上还会结合一些阿拉伯糖残基。 木聚糖的抗营养作用:(1)增加肠道食糜粘度,影响动物消化吸收,单胃动物本身不能分泌分解木聚糖的酶。当动物采食含水溶性木聚糖高的饲料时,可溶性木聚糖在动物肠道内形成粘性物质,提高肠道内容物的黏度。黏度的上升降低肠道内食糜通过消化道的速度,导致采食量下降,妨碍消化液与底物的混合,延缓消化酶对底物的消化。同时,降低肠道内食糜中营养物质在肠道内的扩散速度,妨碍养分吸收。(2)影响消化道内源酶的活性,木聚糖可直接与肠道胰蛋白酶、脂肪酶络合,降低其活性,刺激动物代偿性大量分泌消化液,导致动物胰脏、肝脏的增生与肥大,内源性氮的损失增加。(3)影响脂肪的消化吸收,木聚糖在肠道内能相互结成网状物,降低了饲料的扩散率,阻止脂肪与胆盐结合,不能形成脂肪微粒,抑制了脂肪的消化吸收。(4)促使肠道有害微生物的增殖,影响动物健康,肠道黏度增加导致营养物质在肠道内蓄积,形成富含养分的食糜,使微生物在这里发酵,损害肠道黏膜正常形态与功能。对于家禽,湿润的粪便易黏附在泄殖腔周围,污染禽及禽蛋,并提供微生物发酵的场所,从而产生大量的氨气,并可促使真菌孢子繁殖,不利家禽的健康。(5)物理屏障作用,影响养分的消化,木聚糖作为细胞壁的主要组成成分,包裹营养物质,降低饲料中养分的利用率。
什么是木聚糖酶?有何作用特点?在饲料中使用如何选用木聚糖酶?在饲料中使用木聚糖酶后饲料配方可作怎样的调整?
答:木聚糖酶指能专一降解木聚糖为低聚木糖和木糖的一组酶的总称,主要包括三类:(1)β-1,4-D-内切木聚糖酶(EC 3.2.1.8),从木聚糖主链的内部切割 β-1,4糖苷键,是木聚糖溶液的黏度迅速降低;(2)β-1,4-D-外切木聚糖酶(EC 3.2.1.92),以单个木糖为切割单位作用于木聚糖的非还原性末端,使反应体系的还原性不断增加;(3)β-木糖苷酶(EC3.2.1.37),切割低聚木糖和木二糖,有助于木聚糖彻底降解为木糖。另外,由于木聚糖还有一些由阿拉伯糖形成的侧链,相对应的还有切割侧链的酶存在。
由以上介绍可知,木聚糖酶是一组可将木聚糖降解成低聚糖和木糖的复合酶系,包括内切木聚糖酶,将木聚糖分解成低聚木糖(木二糖、木三糖等);外切酶和木糖苷酶,则作用于低聚木糖的末端或降解低聚木糖,释放出木糖。
在饲料工业中使用木聚糖酶的目的是消除木聚糖的抗营养作用,而不是将木聚糖彻底分解成单糖,因为动物不能消化利用单一木糖供能。因此,内切木聚糖酶才具有实际应用价值。内切木聚糖酶分解的产物木二糖、木三糖等低聚木糖不仅没有抗营养作用,而且还是目前最有效的双歧因子,能调节动物肠道微生态,保持动物健康。如果木聚糖酶制剂中β-木糖苷酶含量过高,将进一步将木二糖、木三糖等低聚木糖分解成木糖,而丧失其肠道微生态调节功能。因此,饲料工业中适用的木聚糖酶制剂应该尽量少含β-木糖苷酶等外切木聚糖酶。
饲料中添加木聚糖酶可消除木聚糖的抗营养作用,提高各种饲料原料的利用率,增大非常规原料在饲料中的使用量,降低饲料生产成本。具体建议如下:
(1)饲料中木聚糖酶的添加量:10000 U/g(国标酶活力单位) 玉米豆粕型饲料:100g/t全价饲料
小麦型饲料(小麦、小麦副产物和米糠占配方30%以上):150~200g/t全价饲料 杂粕型饲料(棉籽粕、菜籽粕、花生粕、葵籽粕等杂粕用量之和超过12%):100~150g/t全价饲料 (2)饲料配方的具体调整(确保生产性能不发生变化) 1)、全价饲料:可在原配方的基础上降低50 kcal/kg的代谢能。同时可增加非常规饲料原料的用量,如米糠、次粉等可用到20%~30%;肉鸭饲料中棉粕、菜粕的总用量可达到12%~16%;肉鸡前期饲料中棉粕、菜粕总用量可达到4%~5%,后期可达到8%~10%;蛋鸡蛋鸭饲料中可用到15%。猪饲料中也用加大菜粕棉粕的用量。 2)、浓缩饲料:可用1%的棉粕+1%的菜粕替代2%的豆粕。 什么是甘露聚糖及甘露聚糖酶?
答:甘露聚糖,就是半乳糖基甘露聚糖,其在饼粕类饲料中含量很高,在豆粕中的含量比在其他常用饲料中的都高。(1)对于家禽和猪来说,甘露聚糖降低饼粕类饲料的消化率。(2)即使很低浓度的甘露聚糖也会降低葡萄糖在肠道中的吸收率,结果通过干扰胰岛素的分泌和胰岛样生长因子的产生而降低碳水化合物的代谢。(3)降低氮的存留率以及阻碍脂肪和氨基酸的吸收。(4)降低水分的吸收从而导致粪便含水量增高。
甘露聚糖酶是半纤维素酶中的一种,它能有效地分解饼粕类饲料中的甘露聚糖成甘露寡糖等物质,还可参与集体的神经内分泌,影响代谢。甘露聚糖酶的作用包括:(1)提高饼粕类饲料的能量利用率。(2)降低动物体重的变异程度。而且动物体重越小,该酶的作用越容易体现。(3)可有效阻断细菌和寄生虫对肠道的侵袭,提高动物健康水平。
什么是葡聚糖及葡聚糖酶?
答:β-葡聚糖是D-葡萄糖通过β-(1-3)和β-(1-4)键连接而成的多聚体。其中β-(1-3)键的比例要视不同谷物来源而定。由于它们是水溶性的,因此不会造成太过复杂的结构。低浓度的β-葡聚糖只会直接与水分子作用而截留水分。但当其浓度增加后,就会相互反应而形成网状结构(凝胶)。因此含有高浓度的β-葡聚糖的饲料就会导致肠道内容物的黏性增大。
β-葡聚糖酶,是一种内切酶,专一性作用于β-葡聚糖的1,3和1,4糖苷键,产生3~5个葡萄糖单位的低聚糖和葡萄糖;低聚葡萄糖还可在葡萄糖苷酶的作用下降解成葡萄糖。可以有效分解麦类和谷物植物胚乳细胞壁中的β-葡聚糖。
纤维素和葡聚糖都是由葡萄糖聚合而成,那它们有什么区别呢?纤维素酶和葡聚糖酶又有什么区别呢?
答:纤维素和葡聚糖都是由葡萄糖构成聚合而形成的,通过上面的介绍,首先,纤维素是D-脱水葡萄糖以β-1,4糖苷键结合而成的线性大分子物质,而葡聚糖是D-葡萄糖通过β-(1-3)和β-(1-4)键连接而成的多聚体。即葡萄糖残基之间的化学键不同,这样形成的空间结构也就不同,纤维素通常是以晶体状态存在,较难溶于水,不会形成黏性;而葡聚糖较容易溶于水,产生黏性。 通常所说的纤维素酶包含三种酶:即C 1酶(内切)、C x 酶(外切)和葡萄糖苷酶,而葡聚糖酶是指葡聚糖内切酶。
范文二:几种常见饲料原料中总淀粉含量的测定
28
中国饲料2005年第15
期
几种常见饲料原料中总淀粉含量的测定
中国科学院亚热带农业生态研究所
张平印遇龙李铁军
黄瑞林李丽立
[摘要]本文介绍了一种利用酶水解测定总淀粉含量的方法,并测定了几种常见饲料原料中总淀粉的含量。[关键词]总淀粉;测定;酶水解[中图分类号]S816.4
[文献标识码]A
[文章编号]1004-3314(2005)15-0028-02
andthecontentof[Abstract]Amethodonthedeterminationoftotalstarchusingenzymehydrolysiswasintroduced,thetotalstarchinseveralkindsofmonfeedstuffswasdetermined.
[Keywords]totalstarch;determine;enzymehydrolysis
饲料中淀粉含量的测定对于研究动物对碳水化合物营养代谢与调节具有重要意义。稀盐酸水解淀粉后测定还原糖浓度,从而推算出淀粉含量的方法(何照范,1985;章骏德等,1982;华东师大生物系植物生理教研组,1980),由于植物组织中还原糖常不容易除尽以及酸水解时会有淀粉以外的高分子碳水化合物(如半纤维素)水解产生还原糖的干扰,所得结果往往偏高,对淀粉含量低的材料尤其如此(徐昌杰等,1998)。王喜萍等(2001)研究表明,目前测定淀粉含量的3种方法(酶水解法、酸水解法、旋光法)中,酶水解法的测定结果准确度最高。
本文通过参考Megazyme公司试剂盒提供的方法(McCleary等,1997、1994;Englyst和Cum-mings,1988),结合国内实际情况,探讨利用酶水解准确、方便、快捷的测定饲料中总淀粉含量,为饲料行业测定总淀粉提供一种新方法。1实验原理
用耐热α-淀粉酶和淀粉葡萄糖苷酶(Amy-loglucosidase,AMG)将淀粉水解成葡萄糖,然后测定糖的含量,从而推算出淀粉的含量。2材料与方法
2.1仪器15mL离心试管(带盖),分析天平(0.0001g),Gilson移液枪,离心机(Eppendorf
,WH-1微型旋涡混合仪(上海Centrifuge5810R)
沪西分析仪器厂),DSHZ-300多用途水浴恒温振荡器(江苏太仓王秀实验设备厂),BeckmanSyn-chronCX4/Pro全自动生化分析仪。2.2溶液的配制
2.2.13-氮马林基丙磺酸钠(MOPS)缓冲液(50mmol/L,pH值=7.0):取3-氮马林基丙磺酸钠盐(Sigma公司生产)11.55g加入900mL蒸馏水中,用1mol/L(10%)HCl调节pH值至7.0(HCl的添加量大约为17mL),然后加入二水氯化钙0.74g、叠氮钠0.2g,蒸馏水定容至1L,室温保存。2.2.2醋酸钠缓冲液(200mmol/L,pH值=4.5):取11.8mL冰醋酸(1.05g/mL)加入900mL蒸馏水中,用1mol/L(0.04g/mL)NaOH调节pH值至4.5(NaOH的添加量大约为60mL),然后添加叠氮钠0.2g,蒸馏水定容至1L,室温保存(注意:要在pH值调节好以后才能加入叠氮钠,其酸化后会放出有毒气体。叠氮钠在此作为防腐剂用,可以不加入,但溶液必须保存在4℃以下)。2.2.3耐热α-淀粉酶(Thermostableα-Amylase)母液:将Sigma公司生产的固态酶(408U/mg)用磷酸缓冲液(pH值=6.0)配制成3000U/mL。2.2.4耐热α-淀粉酶工作液(100U/mL):将1mL耐热α-淀粉酶母液用3-氮马林基丙磺酸钠
2005年第15期中国饲料
29
缓冲液稀释至30mL(冷冻保存)。2.2.5淀粉葡萄糖苷酶(200U/mL)10mL(Megazyme公司试剂盒提供)。2.3
测定步骤
将样品粉碎,过筛(0.45mm,40
目)后称取(100±5)mg样品于15mL离心试管(带盖)中,并轻轻敲打试管,使样品掉入试管底部。加入0.2mL乙醇(80%,v/v),旋涡混匀。立即加入3mL耐热α-淀粉酶工作液(100U/mL),旋涡混匀,放入沸水中6min(每隔2min旋涡混匀1次)。将试管从沸水中取出,加入4mL醋酸钠缓冲液(200mmol/L,pH=4.5),然后加入淀粉葡萄糖苷酶0.1mL,旋涡混匀;接着将试管放入50℃水浴恒温振荡器中(200次/L),30min后取出。将试管中所有溶液转入至100mL容量瓶中,用蒸馏水冲洗离心管3次,洗液加入容量瓶中,蒸馏水定容至100mL,摇匀。3000r/min离心10min,吸取100μL上清液至BeckmanSynchronCX4/Pro全自动生化分析仪样品杯中,测定葡萄糖(GLU),计算出总淀粉含量:
总淀粉含量=G×(100/W)×0.9×100%;式中,G为水解样中葡萄糖含量(mg/mL),W为样品干物质重量(mg),0.9为淀粉与葡萄糖的转换系数,100代表体积100mL。3
结果与分析
根据上述方法,对不同物质中总淀粉的含量
进行测定,结果见表1。米和小米中淀粉的含量最高,其次为小麦等,而绿豆、燕麦等物质中淀粉的
含量则比较少。
表1不同物质中总淀粉含量的测定结果%
样品干物质总淀粉土豆粉88.260.61燕麦89.857.3玉米89.765.17小麦89.671.57绿豆89.137.34芋头90.156.64小米89.475.86荞麦90.764.9米92.481.44蚕豆92.534.83红薯92.460.31抗性淀粉
88.1
66.57
(基金项目:国家自然科学基金资助项目,项
目编号:30371038;中国科学院知识创新工程重要方向项目,项目编号:KSCX2-SW-323)
参考文献
[1]何照范.粮油籽粒品质及其分析技术[M].北京:农业出版社,1985.114~150.162~165.
[2]华东师范大学生物系植物生理教研组.植物生理学实验指导[M].北京:高等教育出版社,1980.156,191~193.
[3]王喜萍,李长生,张文英,等.淀粉含量测定方法的研究初探[J].粮油食品科技,2001,9(2):37~38.
[4]徐昌杰,陈文峻,陈昆松,等.淀粉含量测定的一种简便方法———碘显色法[J].生物技术,1998,8(2):41~43.
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[8]McClearyBV,SolahV,GilsonTS.Quantitativemeasurementoftotalstarchincerealfloursandproducts[J].JCerealScience,1994,20:51~58.
[通讯地址:长沙市芙蓉区马坡岭,邮编:410125]
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范文三:【doc】国产鳗鱼配合饲料中α淀粉和粗纤维含量的研究
国产鳗鱼配合饲料中α淀粉和粗纤维含量
的研究 第1期1996年.粮食与饲料工业2l 4要有合理的工艺配备
4.1要有合理的筛路组夸
高方筛的主要任务就是按物料粒度的不同 对物料进行分级提取.在工艺配合中,应根据各 系统物料的流量,分级种类,应筛出物含量的多 少等合理安排筛理路线,筛程长短以及筛网配 备等.一般而言,流量大,应筛出物比例大,应选 用较长的筛程}分级过程中,应首先对比例大或 容易分级的物料进行提取,并排出筛外,然后再 对其他物料进行分级提取.筛阿配备应按照粒 度曲线的分布规则进行配备,过大或过小都不 利于生产.
4.2要保证磨粉机和南方筛运转过程中的有 机配舍
任何一条制粉粉路在设计过程中,高方筛 的筛理路线,筛理面积等的选择都是和相应系 统的磨粉机的技术特性和操作参数相适应的. 如果磨粉机在操作过程中不按照设计要求操 作,造成各系统流量的不平衡,就可能使得某一 系统的流量过大.使该系统的筛子筛理不及,从 而引起高方筛的堵塞.因此,在实际操作中,应 要求磨粉机操作工严格按照磨粉机设计的技术 参数进行操作.磨粉机技术参数和操作参数一 般不应进行变动.如果由于生产要求,需要对磨
粉机的技术特性或操作参数进行变动,应同步 考虑调整相应系统高方筛的筛理面积,筛理路 线,筛程长短,筛网配备等,以保证高方筛的正 常运行..
5筛网本身的质量及绷装的影响
筛网本身的质量也是影响筛理正常进行的 重要因素.目前所用的筛网主要有蚕丝筛网,合 成丝筛网.钢丝筛网等蚕丝筛两具有弹性适 中,受热湿膨胀性小的特点,但其价格贵,耐磨 性差,易受虫蚀.合成丝筛网表面光滑,耐磨性 好,不易受虫蛀.但受热易膨胀.钢丝筛网主要 用于粗筛分级.在实际生产中应根据各种筛网 的特点加以利用如夏季可以用蚕丝筛网,冬季 用合成丝筛网,以避免由于筛阿受热膨胀变形, 引起筛面塌陷,从而引起筛子堵塞.
筛网的绷装也是一项重要工作,绷装筛网 时,应在保证筛孔不被拉变形的前提下,尽可能 四周均匀绷紧,使筛网在使用过程中,能保证一 定的张紧程度,摧免由于受压塌陷而引起高方 筛的堵塞.
(收稿日期:1995—08—29)
?|一
国产鳗鱼配合饲料中oc淀粉和
粗纤维含量的研究
'L一/
华中农业大学水产学院(430070)熊邦喜龙良启秦桂祥常青
2.
捕薹时国产成鳗,劫蛙,仔鳗配夸饲料中的a淀耪扣租井堆的台量进行了定量分析.
结果为每
100g鳗料中淀和粗纤堆酌平均台量依次是成蛙料为(23,47?1.16),(1.49+--.0.53),
劫鳗料为
(24.15士3.06),(1.27士0.79),仔鳗料为(20.26?3.17),(0,7l士0.21).并且时国产鳗直配合
饲料的质量与生产工艺进行了深入的计静.,
关键词鳗鱼配合饲料淀耪韭堑筮.-_——
一一
AStudyo玎theContentsofaStarchandCrudeFiberinEelFeedMadeinChi[1l
?胡北奢自然科学基金聱助项目
22粮食与饲料工业1996年第1期
ABsTRACTThecontentsof口一starchandCrUde打bel:indomesticformulafeedforeelwere quantitativelyenalysed.Theresultsshowedthatthemeancontentsof口一s~rchandcrudefiberinthe
feedforadulteel,eelfingerllngandeelfwere(23.47土JJ16),(1J49~0.53),(24.15"+3.06),
(1.27-4-0.9)%,(20.26:k3.17),(0.71-6o.21)r印ective1y.Inaddition,thequalityandproduction technologywerediscussed.
KEYW0RDS舶I(ang~illa~ponica)f0rmulafeedn—s~rchcrudefiber 碳水化合物是配合饲料中营养组成的重要
成分.鱼用配合饲料中的碳水化合物主要由淀
粉和纤维两大类物质组成,不同种鱼对其饲料
中的淀粉和纤维含量有不同的需要量.据报道,
鳗鱼对饲料中的淀粉和纤维含量比一般鲤科鱼
类低得多"],并且对淀粉的品种和纤维的细度
有较敏感的选择性.随着我国养鳗韭的发展,国
产鳗鱼配合饲料,特别是幼鳗,仔鳗饲料的质量
和数量不能满足生产发展的需要,针对进口鳗
料充斥国内市场的现状,本文以淀粉和纤维为 重点对国内8家主要饲料厂生产的鳗鱼饲料质 量进行了分析.旨为开展深人研究.提高国产鳗 鱼饲料的质量和促进人工养鳗的深^发展提供 依据
1材料与方法
1.1鳗鱼饲料
随机抽取国内8家主要饲料厂生产的.10 种鳗鱼配合饲料,其中成鳗饲料4种,幼鳗饲料 4种,仔鳗饲料2种,密封保存于冰箱中备用. 1.2镬4试方法
n淀粉:用氯化钙液作分离提取后,在 wxG一4型旋光仪上测定.'
粗纤维:将已脱脂,脱水的全干鳗料分别用 1.25硫酸和5Yo氢氧化钠进行热沸处理,分 离纤维素后置于105?烘箱中干燥至恒重,在 550"C的马福炉灼烧4h称重.
每个样品溅定2个平行样;结果用方差分 析检验其差异显性.
2结果与讨论
2.1a淀粉含量'
测定结果列于表1.4种成鳗饲料中a淀粉 _r
f
Jf
,.
寰1国产鳗鱼饲料中a淀精和
粗纤维的百分音量(g/lOOg) t掂糟士SD租纤椎X土SD
*F寰示奠鱼但科,HM表示饲辩厂簟写,_,b,c丹别寝 示成囊,轴奠,仔奠,如下间义.
的平均舍量幅度为22.02,25.15,均在经 验指标20,25的范围内[2],且差异不显 着(P>0.05).4种幼鳗和2种仔鳗饲料中a淀 粉含量幅度分别是21.29,28.79, 17.1l,23.42.其幼鳗料中Fm--b和仔鳗 料Fzs--c的含量超出了经验指标范围,并且同 一
规格鳗料中n淀耪的含量差异都援显着(P <0.oD.'说明国产幼鳗,仔鳗饲料比成鳗饲料 各生产厂家的差别较大,进而表明部分生产厂 家对幼,仔鳗料中的适宜淀粉含量还未引起重 视,这必然会影响鳗料的质量和养殖效果.从淀 粉的憾平均含量看,成鳗料为(23.47? 1.16)%.幼鳗料为(24.15士3.06),仔鳗料为 (20.26士3.17)%,方差分析三者问差异不显着 (P>0.05).其妨鳗料的含量高于成签科,这显
第1期1996年粮食与饲料工业
然是不符合生长规律的要求.饲料中的蛋白质 是供鱼类生长的主要营养,而淀粉在饲料中只 是起粘合剂和提供能量的作用不同规格鳗鱼 饲料中a淀粉的合理含量目前虽无参考指标可 依,但在经验指标范围内按鳗鱼的生长规律理 应是成鳗料>幼鳗料>仔鳗料.另外,国内a淀 粒粘度一般不超过400Bu,而日本a淀粉粘度 可达到900Bu_.].由此可见,国产鳗鱼饲料中 的n淀粉无论是合理台量还是其粘度指标都有
待进一步研究
2.2粗纤维吉量
由表1可知,粗纤维的总平均含量成鳗料 为(1.49士0.53),幼鳗料为(1.27士0.79), 仔鳗料为(O.71?0.2),三者间方差分析差异 不显着(P>0.05).将测试鳗料与农业部标 准"和日本鳗料[5比较表明(表2)国产鳗料中 的粗纤维含量明显高于日本鳗料.与部颁标准 比较,除仔鳗料外,幼鳗,成鳗饲料中的粗纤维 含量显着高于农业部标准.从表1看出,被分析 的10种国产鳗料中,只有4种符合日本鳗料要 求除此之外,国内对粗纤维的加工细度只能达 到8O目,而日本的加工细度可达到1oo目【4]. 无论从纤维的含量还是加工细度上,国产鳗鱼 饲料都急待调整与提高.目前,进口鳗鱼饲料充 斥国内市场,而国产鳗料质量欠佳,这无疑是影 响其质量的主要因素之一.
毫2篡鱼饲料中粗纤维含量比较(g/lOOg) 3结束语
测定结果表明,国产鳗鱼配台饲料中的 淀粉和粗纤维的含量与有关指标比较有待调整 其配方中的比例.淀粉的粘度与纤维的细度则 需改进加工设备和提高工艺水平,以促进鳗鱼 饲料生产的国有化,推动我国人工养鳗的健康, 持续发展..
参考文献
1.关受江.鱼类营养厦饲辩学.成都:电子科技大学出版社, 1992.19—30页.
2.罗舍明葺I庆堂,郑元球.实用养镘技术.厦门厦九大学
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[作者简介]:熊邦喜博士为华中农业大学水产
鱼类养殖系剐教授蓑系主任.
(收稿日期:1995-08-25)
s3亏f
一
肉,鸡,睫一j觐砉,碉抖,叼
氨基酸与微量元素Zn,Mn络合物
肉鸡饲喂试验.
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国内贸易部饲料工业技术发中心(43?70)堕囊和平 摘要昔4200只AA内鸡分成7姐进行了复合氨基酸瞎舍Zn-夏台氯基酸瞎舍Mn,
蛋氨酸瞎
告Zn,蛋氨酸瞎夸Mn,与硫醢辟硫酸往的饲唯出较,蛄采表明饲嚷氨基酸蝽舍Zn,
氨基酸蝽夸Mn各
组较饲喂硫酸辞,硫酸往姐日坩重提高了4.81%,6.08,差异显着(P<O.05),饲井
利用率提高了
?国隶八五科技]熏目子专题(85-l609—02)
范文四:【doc】 几种常见饲料原料中总淀粉含量的测定
几种常见饲料原料中总淀粉含量的测定
检测技术
几种常见饲料原料中
总淀,IyA4含量的测定IZ.王--v,,J’
张平印遇龙李铁军黄瑞林李丽立
中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态重点实验室
摘要介绍一种利用酶水解测定总淀粉含量的方法,并测定了几种常
见饲料原料中总淀粉
的含量,为饲料行业测定总淀粉提供一种新的方法.
关键词总淀粉测定酶水解
饲料中淀粉含量的测定对于研究动物对碳水化
合物营养代谢与调节有重要意义.以前采用稀盐酸
水解淀粉后测定还原糖浓度,从而推算出淀粉含量
的方法(何照范,1985;华东师大生物系,1980;章骏
德,1982),由于植物组织中还原糖常不容易除尽以
及酸水解时会有淀粉以外的高分子碳水化合物(如
半纤维素)水解产生还原糖的干扰,所得结果往往偏
高,对淀粉含量低的材料尤其如此(徐昌杰等,
1998).王喜萍等(2001)的研究表明,目前测定淀粉
含量的3种方法(酶水解法,酸水解法,旋光法)中,
酶水解法的测定结果精确度最高.
文章通过参考Megazyme公司试剂盒提供的方
法(Batey,1982;Englyst,1988;McCleary,1997,1994;
Theander,1979),结合国内实际情况,研究出一套准
确,方便,快捷的利用酶水解测定饲料中总淀粉含量
的方法,为饲料行业测定总淀粉提供一种新的方法.
1原理
用耐热a一淀粉酶和淀粉葡萄糖苷酶(Amy—
loglucosidase,AMG)将淀粉水解成葡萄糖,然后测定
糖的含量,从而推算出淀粉的含量.
2仪器与试剂
2.1仪器
15mL离心试管(带盖),分析天平(0.0001g),
收稿日期:2005—03—25
基金项目:国家自然科学基金资助项目(30371038)中国科学院
知识创新工程重要方向项目(KSCXZ—sw一323)
42饲料研究
Gilson移液枪,离心机(EppendoffCentrifuge5810R),
WH一1微型旋涡混合仪(上海沪西分析仪器厂),
DSHZ一300多用途水浴恒温振荡器(江苏太仓王秀
实验设备厂),BeckmanSynchroncx4/Pro全自动生
化分析仪.
2.2溶液的配制
2.2.1MOPS(3一氮马林基丙磺酸钠)缓冲液
(50mmol/L,pH=7.0)
3一氮马林基丙磺酸钠盐(Sigma公司生产)
11.55g~JI1人900mL蒸馏水中,用1mol/L(10%)HC1
调节pH至7.0(HC1的添加量大约为17mL),然后
加入二水氯化钙0.74g,叠氮钠0.2g,蒸馏水定容
至1L,室温保存.
2.2.2醋酸钠缓冲液(200mmol/L,pH=4.5)
取11.8mL冰醋酸(1.05g/mL)加入900mL蒸
馏水中,用1mol/L(0.04g/mL)NaOH调节pH至4.5
(NaOH的添加量大约为60mL),然后添加叠氮钠
0.2g,蒸馏水定容至1L,室温保存.
(注意:要在pH调节好以后才能加入叠氮钠,
叠氮钠酸化后会放出有毒气体.叠氮钠在此作为防
腐剂用,可以不加入,但溶液必须保存在4?以下)
2.2.3耐热a一淀粉酶(Thermostablea—Amylase)母
液:将Sigma公司生产的固态酶(408U/mg)用磷酸
缓冲液(pH=6.0)配制成3000U/mL.
2.2.4耐热a一淀粉酶(Thermostablea—Amylase)工
作液(100U/mL):将1mL耐热a一淀粉酶母液用
MOPS(3一氮马林基丙磺酸钠)缓冲液稀释至30mL
(冷冻保存).
2.2.5淀粉葡萄糖苷酶(Amyloucosidase,AMG)
10mL,200U/mL(Megazyme公司试剂盒提供).
3测定步骤
3.1将样品粉碎,过筛(0.45mm,40目).
3.2称取100mg(4-5mg)样品于15mL离心试管
(带盖)中,并轻轻敲打试管,使样品掉入试管底部.
3.3加入0.2mL乙醇(80%v/v),旋涡混匀.
3.4立即加入3mL耐热a一淀粉酶工作液
(100U/mL),旋涡混匀,放入沸水中6min(每隔
2min旋涡混匀1次).
3.5将试管从沸水中取出,加入4mL醋酸钠缓冲
液(2oommol/L,pH=4.5),然后加入淀粉葡萄糖苷
酶(Amyloglucosidase,AMG)0.1mL,旋涡混匀;接着将
试管放入50?水浴恒温振荡器中(200次/分),
30min后取出.
3.6将试管中所有溶液转入至100mL容量瓶中,
用蒸馏水冲洗离心管3次,洗液并入容量瓶中,蒸馏
水定容至100mL,摇匀.
3.73000r/min离心10min,吸取100tLL上清液
至BeckmanSynchroncx4/Pro全自动生化分析仪样
品杯中,测定葡萄糖(GLU),计算出总淀粉含量.
表1不同物质总淀粉含量%
检测技术
4计算公式
总淀粉含量=G×(IO0/W)×0.9×100%
公式中:G为水解样中葡萄糖含量(mg/mL),W
为样品干物质重量(mg),0.9为淀粉与葡萄糖的转
换系数,100代表体积100mL.
5应用实例
根据上述方法,对不同物质中总淀粉的含量进
行了测定.由此不难看出,米和小米中淀粉的含量
非常之高,其次为小麦等,而绿豆和燕麦等物质中淀
粉的含量则比较少.
参考文献
1何,,范.粮油籽粒品质及其分析技术.北京:农业
出版社,1985.114,150,162,165
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学实验指导.北京:高等教育出版社,1980,191,
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3王喜萍,李长生,张文英,等.淀粉含量测定方法
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4徐昌杰,陈文峻,陈昆松,等.淀粉含量测定的一
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5章骏德,刘国屏,施永宁,等.植物生理实验法.江
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8McClearyBV,GibsonTSandMugfordDC.Mea—
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loglucosidase—Q—amylasemethod:Collaborative
study.J.Assoc.Off.Ana1.Chem.,1997(80):
571,579
通讯地址:湖南省长沙市芙蓉区马坡岭
410125
饲料研究
范文五:几种常见饲料原料中抗性淀粉含量的测定
几种常见饲料原料中抗性淀粉含量的测定
Resistant starch,简称RS,这一概念由Englyst提出,国内大多数文章译为抗性淀粉,也有的将其译为抗淀粉及抗消化淀粉,1993 年,欧洲抗性淀粉研究协会(EURESTA)将其定义为“健康者小肠中不被吸收的淀粉及其降解产物的总称”。抗性淀粉一般分为4类:RS1型(生理不可消 化性截留淀粉);RS2型(抗性淀粉颗粒);RS3型(老化淀粉);RS4型(化学改性淀粉),杨光和丁霄霖(2002)分别就抗性淀粉的测定方法进行了讨论,但测定结果却不尽一致,本文通过参考 Megazyme公司试剂盒提供的方法,结合国内实际情况,研究出一套准确,方便、快捷测定饲料中抗性淀粉含量的方法,为饲料行业测定抗性淀粉提供一种新的方法。
1 原理
先用胰α-淀粉酶(Pancreatic α-amylase)将非抗性淀粉水解成葡萄糖,再利用抗性淀粉能溶于KOH中的性质,用淀粉葡萄糖苷酶(Amyloglucosidase,AMG)使其水解成葡萄糖,然后测定糖的含量,从而推算出非抗性和抗性淀粉的含量。
2 仪器与试剂
2.1 仪器
GILSON移液枪,DSHZ-300多用途水浴恒温振荡器(江苏太仓王秀实验设备厂),分析天平(0.000 1g),Beckman Synchron CX4/Pro全自动生化分析仪,WH-1微型旋涡混合仪(上海沪西分析仪器厂) ,离心机(Eppendorf Centrifuge 5810 R)。
2.2 溶液的配制
2.2.1 马来酸缓冲液(0.1M,pH=6.0)将23.2g马来酸溶解于1 600ml蒸馏水中,用4M(160g/l)NaOH调pH至6.0,加入0.6g CaCl22H2O和0.4g叠氮钠,蒸馏水定容至2L,室温保存。
2.2.2 醋酸钠缓冲液(1.2M,pH=3.8)取69.6ml冰醋酸于800ml蒸馏水中,用4M NaOH调PH至3.8,蒸馏水定容至1L,室温保存。
2.2.3 氢氧化钾(2M)称取112.2g KOH溶于900ml去离子水中,用玻璃棒搅动,使之溶解,去离子水定容至1L。
2.2.4 乙醇(50%,V/V)取526ml 95%乙醇于1L容量瓶中,蒸馏水定容,混匀,室温保存。
2.2.5 淀粉葡萄糖苷酶(Amyloglucosidase,AMG)工作液(300U/ml):取1.0ml AMG母液(3300U/ml,Megazyme公司试剂盒提供),用马来酸缓冲液稀释到11ml. (注意:此试剂要求现配现用)
2.2.6胰α-淀粉酶(Pancreatic α-amylase)反应液:称取1.0g胰α-淀粉酶(Megazyme公司试剂盒提供)用适量马来酸缓冲液溶解,转入于100ml容量瓶,加入 1.0mlAMG工作液,振摇5min,摇匀,用马来酸缓冲液定容。溶液于12 000r/min离心10min,取出上清液,以备后用(注意:此试剂要求现配现用)
3 测定步骤
3.1 称取100mg(±5mg)样品于15ml离心试管(带盖)中,并轻轻敲打试管,使样品掉入试管底部。
3.2 每管内加胰α-淀粉酶(Pancreatic α-amylase)反应液4.0ml(现配现用)。
3.3 盖紧盖子,旋涡混匀,然后用橡皮筋扎紧(一般为六个试管一扎)。
3.4 将扎好的试管放入37℃的水浴恒温振荡器中(200次/min)水解,16h后取出。
3.5 用纸巾将试管外的水擦干,加入4.0ml乙醇(95%)旋涡混匀。
3.6 在离心机上于1 500g(大约3 000r/min)离心12min。
3.7 轻轻将试管移出(因为是低速离心,过重摇晃会使沉淀松散)将上清液倒入100ml容量瓶中,向剩下的沉淀中加入2ml乙醇(50%)旋涡混匀,再加入6ml乙醇(50%)旋涡混匀,仍然在1 500g离心12min
3.8 重复步骤3.7一次。
3.9 将上清液倒入原先的100ml容量瓶中,将试管倒置,用滤纸吸干试管内液体(防止非抗性淀粉水解成的糖转入下一步抗性淀粉的水解过程中)注意:只有在沉淀吸附得比较牢固时才能用,当沉淀比较松散时则尽量将上清液倒出后立即扶正试管。
3.10 将上述100ml容量瓶用蒸流水定容,摇匀。吸取100μl溶液至Beckman Synchron CX4/Pro全自动生化分析仪样品杯中,测定葡萄糖(GLU),计算出非抗性淀粉含量。
3.11 向试管中加入2.0ml KOH溶液(2M)冰浴振荡20min(注意不能旋涡混匀)
3.12 向每管中加8.0ml醋酸钠缓冲溶液(1.2M,pH3.8)摇匀。
3.13 加入100μl AMG酶液(3 300U/ml),盖紧盖子,反复摇匀,用橡皮筋扎紧,放入50℃水浴恒温振荡器中(200次/min),30min后取出。
3.14 1 500g离心12min,吸取100μl上清液至Beckman Synchron CX4/Pro全自动生化分析仪样品杯中,测定葡萄糖(GLU),计算出抗性淀粉含量。
4 计算公式
非抗性淀粉含量=G×(100/W)×0.9×100%
抗性淀粉含量=G×(10.3/W)×0.9×100%
总淀粉含量=非抗性淀粉含量+抗性淀粉含量
式中:G——水解样中葡萄糖含量(mg/ml)
W——样品干物质重量(mg)
0.9为淀粉与葡萄糖的转换系数
A式中100代表体积100ml;
B式中10.3为一经验值,表示步骤3.14中上清液的总体积为10.3ml。
5 应用实例
根据上述方法,对不同物质中抗性淀粉与非抗性淀粉的含量进行了测定。由此不难看出:土豆粉和芋头中抗性淀粉的含量非常之高,其次为玉米等,而小米,燕麦等物质中抗性淀粉的含量则比较少。
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